новости «Золотая Балка». В московском клубе «Chateau de Fantomas» прошла презентация премиальной линейки игристых вин «Балаклава» винодельческой компании «Золотая Балка». Известная винодельня Балаклавы «Золотая Балка» выпустила престижное и долгожданное для ценителей шампанского игристое вино – Black Prince Extra Brut Blanc de Blancs.
«Золотая Балка» получила награды во всех номинациях Международного винного конкурса
Всего в категории ВЗГУ вина защищенного географического указания, сделанные из местного винограда вошло 37 образцов. А в ценовом сегменте до 400 рублей Роскачество внесло в рейтинг 11 игристых вин «Золотой Балки» из общего количества — 28. Продукция агрофирмы, по оценке Роскачества, стала одной из лучших в соотношении «цена-качества». Таким образом, в этом году Роскачество внесло игристые вина «Золотой Балки» в список рекомендованных к новогоднему столу.
Изготовитель «Агрофирма Золотая Балка». Дата розлива 06. Год урожая: 2021. Дата розлива 02. Изготовитель «Игристые вина». Год урожая 2019. Изготовитель «Абрау-Дюрсо». Дата розлива 04. Год урожая 2020. Среди проверенных образцов фальсификация не обнаружена, все вина были натуральными.
Каждый из них обладает своими особенностями и имеет верных почитателей: Брют «Золотая Балка» — освежающий напиток с тонким вкусом. Он имеет светло-золотистый оттенок, с зеленоватым отливом. Игристое вино раскрывается фруктовыми нотами с цветочными переливами. Вкусовые качества передают свежесть винограда и цитрусовое послевкусие. Отлично комбинируется со всеми видами свежего сыра, морепродуктами. Может подаваться без дополнения. При составлении рейтинга этот напиток непременно займет одну из лидирующих позиций. Полусухое белое «Золотая Балка» — легчайшее вино оттенка свежей соломы. Обладает удивительным ароматом луговых трав. Купаж представлен пятью сортами винограда. Отличается изумительным гармоничным вкусом, который раскрывается легкой фруктовой нотой. Подают с десертами, рыбой. Напиток обладает розовым ароматом, переходящим в ноты абрикоса и персика. Богатая вкусовая палитра включает в себя манговые оттенки, а также ноты киви, папайи. В послевкусии имеется слабая горечь грейпфрута. Комбинируется с коктейлями из фруктов и десертами. Выпускается из сорта Пино Фран. Напиток имеет фруктовый аромат, переходящий в цветочный букет. Выделяется оттенок груши, яблок. Сливочный оттенок переплетается с бисквитными нотами.
Всего в 2018 году игристые вина «Золотой Балки» получили 10 золотых и 5 серебряных медалей в самых главных профессиональных винных конкурсах. Это в 2 раза больше наград, чем достижения 2017-го года. Высокая оценка Гида служит сигналом потребителю об отличном качестве вина, соответствующем мировому уровню. Накануне Нового года Роскачество представило рейтинг игристых вин российского производства среднего ценового сегмента.
«Золотую балку» заказали?
Игристое белое вино ТМ "Золотая балка" мы покупали к Новогоднему столу две бутылки. Поэтому при производстве игристых вин классических линеек после дегоржажа обязательно доливают вино и дозажный ликёр. Российское игристое вино с ЗГУ «Крым» полусладкое белое (производитель – «Золотая Балка»), 2021 год – 83,2 балла. Самой яркой и креативной компании, собравшейся вместе на игру с ХК «Сочи» 5 февраля, мы подарим сертификат на годовой запас* игристого вина «Золотая Балка». Игристые вина «Золотая Балка» ведут свою историю с 1889 года, поэтому компания ставила своей целью подчеркнуть преемственность традиций. В маркетплейсе в категории Шампанское и игристые вина Золотая Балка вы можете прочитать отзывы на 17 товаров.
Винодельня из Крыма назвала абсурдом запрет называть игристые вина из Франции шампанским
| Новости - «Золотая Балка»: рекордный год по количеству наград за игристые вина | Больше всего подорожают игристые вина защищенного географического указания «Имериал» — на 35% и 33%. |
| Пассажиров первого поезда из Санкт-Петербурга в Севастополь встречали шампанским «Золотой Балки» | «Если говорить о производителях игристых вин, то ежемесячный анализ показывает, что вина нашей компании представлены в торговых сетях региона в наибольших объемах»,— утверждает директор винодельческого хозяйства «Золотая балка». |
«Винный гид России - 2022»: названы лучшие игристые вина страны
Лишь немногие из более чем 100 российских производителей вина России обладают необходимым оборудованием, специалистами и опытом для создания качественного игристого вина. Кроме того, на производство игристых вин влияет и место расположения, терруар, в котором растет виноград. Результаты года показали рекордную долю игристых вин высокого качества в разных ценовых категориях по сравнению с предыдущими годами исследования. При этом количество производителей и торговых марок в исследовании вин было сравнительно невелико. Повторяем, лишь немногие винодельни справляются с такой сложной «дисциплиной», как создание игристого вина высокого уровня. Олеся Буняева руководитель проекта «Винный гид России», директор департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества Из года в год мы отмечаем работы ряда производителей из Севастополя, Крыма, с Таманского полуострова и Новороссийска, а в последние годы и из Южного Дагестана.
Мы, как российская винодельня, производящая игристые вина, считаем сложившуюся ситуацию абсурдной по отношению к нашим глубоко уважаемым коллегам из Франции, которые имеют неотъемлемое историческое право называть игристые вина из Шампани шампанским.
Мы считаем варварским такое отношение к продукции компании с почти трехсотлетней историей, чьи шампанские вина являются образцом для сотен и тысяч производителей игристого в мире. В том числе и для нас, конечно. К нашему великому сожалению, российские законодатели принимают би полярные законы, которые либо мешают комфортной работе отечественных виноделов, либо дискредитируют их в глазах иностранных коллег.
Это также самый высокий показатель за все предыдущие годы исследований, сообщает пресс-служба Роскачества.
Лучший брют: «Высокий берег. Лучшие полусладкие игристые вина: «Балаклава Мускат». Лучший экстра-брют: «Аристов. Кюве Александр.
Как и большинство шампанских домов, винодельня «Золотая Балка» выпускает свое Prestige Cuvee ограниченным тиражом. Приобрести эксклюзив можно на сайте производителя. Инновационная линейка тихих и игристых от «Магарача» Институт виноградарства и виноделия «Магарач» в 2023 году отмечает 195 лет. К этому событию с конвейера предприятия в октябре выйдет новая линейка вина, созданного с использованием дрожжей, выведенных в институте.
Что особенно ценно, подчеркнули специалисты, — это крымская чистая культура, идеальная для местных вин и дающая им уникальный вкус. Итак, уже в октябре любители крымских тихих и игристых оценят четыре марки новой линейки «Магарача». В последний раз такое событие было 9 лет назад! Покупателям представят четыре марки винтажных сухих белых и красных вин.
Это моносортовое сухое белое «Алиготе Магарач» светло-соломенного цвета с цветочными, травяными и фруктовыми нотами, свежее, светло-лимонное «Ркацители Магарач» с длительным послевкусием алычи, дюшеса и цитрусов. Из новой линейки виноделы с гордостью выделяют «Ркацетели Магарачское», сухое вино с так называемым Skin contact. На профессиональном языке это означает, что сусло выдерживалось на мезге. В данном случае ещё и с использованием диких и культурных дрожжей.
Цвет получившегося инновационным путём напитка янтарный, насыщенный, тона с выраженными танинами, ароматом кураги, монпансье, нотками сухих трав, легкой горчинкой и дымностью.
Два вина «Золотой балки» получили престижные награды «Кубка АВВР»
Первый приз игристое вино из балаклавского винограда получило в 1900 году на всемирной выставке в Париже. Севастопольское винодельческое хозяйство «Золотая Балка» не станет повышать цены на игристые и тихие вина и призывает других производителей сделать то же. Цапелика напоминает, что «Золотая балка» делает вино только из своего винограда, выращенного в Крыму. Больше всего подорожают игристые вина защищенного географического указания «Имериал» — на 35% и 33%. Виноделы «Золотой Балки» создают игристые и тихие вина из собственного винограда, используя классические европейские сорта и крымские автохтоны. Вина «Золотой Балки» оказались самыми многочисленными в рейтинге: в категорию «Лучшие красные вина» вошли игристое полусладкое красное «Золотая Балка» и жемчужное полусладкое красное ZB Frizzante.
Производство игристых вин "Золотая Балка"
Массандра стала заниматься исключительно тихими винами, а Золотая Балка, как вы понимаете, игристыми. Игристое белое вино ТМ "Золотая балка" мы покупали к Новогоднему столу две бутылки. «Золотая Балка» производит игристые, тихие и жемчужные вина только из собственного винограда, выращенного в Севастопольской винодельческой зоне. Севастопольское винодельческое хозяйство «Золотая Балка» не станет повышать цены на игристые и тихие вина и призывает других производителей сделать то же.
Осенние новинки от крымских виноделов: какой эксклюзив предлагают производители
Нотки акации подчеркнул невероятно элегатный аромат Acaciosa от «Caron» 1924 года. Вкус и запах дополняли друг друга, знакомство с вином становилось более ярким. Шеф-повар ресторана The Cад Николай Чернов разботал специальный гастрономический сет, который еще более усилил эффект восприятия винно-парфюмерных пар: нежное севиче из палтуса с муссом из авокадо; камамбер с горячей сладкой грушей; креветки в тесте катаифи с муссом из пармезана; томлёный кролик с морковным парментье; сахарная вата с с пармезановым мороженым на десерт. Финальным аккордом мероприятия стал мастер-класс цветочных композиций от мастерской Marishok Flowers: гости смогли собрать собственные вазы цветов по мотивам винно-парфюмерных ароматов в честь главного героя презентации Александра Витмера.
Это единственный производитель, который таким образом, публично сейчас привлекает к себе внимание и пытается опровергнуть исследование Роскачества», — сказала она. Представитель ведомства обратила внимание на то, что его представителей на пресс-конференцию в качестве спикеров не пригласили.
Галичева также рассказала, что остальные производители, чьи продукты попали в список некачественных, вышли на связь и уже исправляют ситуацию, чтобы пройти новые исследования. На самом деле, у нас есть подтверждение, что представитель этой компании получил письмо и все документы 2 декабря. Что самое интересное, они не отреагировали на это и не связались с Роскачеством», — считает пресс-секретарь. Что касается других экспертиз, проведенных производителями игристых вин, их в ведомстве не могут принять во внимание, так как предоставление, отбор проб и процесс испытания проходили вне их контроля. Свои данные они называют достоверными.
Журналистка РБК, присутствовавшая на пресс-конференции, парировала обвинения в необъективности тем, что слова о низком качестве вина издание давало в кавычках в виде цитаты, взятой из сообщения Роскачества.
Однако сейчас, когда спрос на российские вина невероятно возрос, мы не хотим наживаться на общем ажиотаже», — отметила Костенко. По ее словам, в ближайшее время не планируется менять цены на весь ассортимент игристых и тихих вин, в том числе премиальных.
Впереди долгие новогодние праздники, поэтому лучше бы шампанское пустили не в расход, а на технические нужды как-то Вы фсю романтику обозвали... Никакой не знаток спиртного, но из шампанского больше всего понравилось полусладкое харьковское о, ужас! Правильно пить: немного, качественно и главное - в хорошей компании! Мускатное белое раньше нравилось. А из красных вкуснее домашнего вина, приготовленного с чувством, толком и расстановкой знакомым из Любимовки ничего и рядом не стояло! Лежала пара пластиковых бутылок в ящике, мало ли кто угощает "массандровским-подвальным", я передаривал обычно.
А тут взял и с кем-то попробовал, ох, обе бутылки и приговорили с большим удовольствием за неделю. Такое чудо мне трудно угодить! Потом спрашивал этого винодела, а нет ли такого на продажу.
Эксперты негодуют
- FNW — новости пищевого производства, общественного питания, торговли
- Осенние новинки от крымских виноделов: какой эксклюзив предлагают производители — НИИ Магарач
- Вам больше 18 лет?
- Розовое вино «Золотой балки» вошло в число лучших в России
- Начинаем с юмора
Свежие новости
- Содержание
- Навигация по записям
- Эксперты негодуют
- По каким критериям проверялись вина?
Свежие записи
- Интересные факты о производстве
- FNT — новости питания, торговли, производства продуктов
- Контактная информация и цены
- Годовой запас игристого вина
- «Золотая Балка»: рекордный год по количеству наград за игристые вина – АГРАРИЙ
- Золотая Балка - необыкновенное вино из лучшего терруара Крыма – Крымские вина %
«Золотую балку» заказали?
В 1968 году на базе «Золотой Балки» создается вертикально-интегрированный производственный комплекс, специализирующийся на выпуске игристых вин из винограда с собственных плантаций. В советские времена предприятие выпускало около 2,5 млн бутылок в год. С началом антиалкогольной кампании 1985-1987 годов серьезные изменения претерпела структура производства предприятия. В памятный для виноделов 1985 год в Балаклавской долине выкорчевали 600 га виноградников с техническими сортами винограда и высадили на их месте столовые сорта. В 2003 году в предприятие «Золотая балка» пришел новый инвестор.
Учреждается торговый дом «Золотая балка». Продукция агрофирмы выходит на национальный украинский рынок. На винзаводе устанавливают современное оборудование, и мощность предприятия увеличивается с 2 млн до 4 млн бутылок в год. В 2015 году имущество собственников «Золотой балки» было арестовано судебными приставами из-за неоплаченной аренды земли, к тому же старое руководство предприятия не смогло получить лицензию на производство и оптовую торговлю алкоголем, и права аренды хозяйственного комплекса компании перешли к новому собственнику из Москвы.
Новые инвесторы отмечают, что в их планах посадить в окрестностях Балаклавы порядка 500 га новых виноградников. Таким образом плантации в «Золотой балке» будут расширены до 1600-1700 га.
Напитки производятся из различных видов винограда, который произрастает в местности около Балаклавы. Каждый из них обладает своими особенностями и имеет верных почитателей: Брют «Золотая Балка» — освежающий напиток с тонким вкусом. Он имеет светло-золотистый оттенок, с зеленоватым отливом. Игристое вино раскрывается фруктовыми нотами с цветочными переливами. Вкусовые качества передают свежесть винограда и цитрусовое послевкусие.
Отлично комбинируется со всеми видами свежего сыра, морепродуктами. Может подаваться без дополнения. При составлении рейтинга этот напиток непременно займет одну из лидирующих позиций. Полусухое белое «Золотая Балка» — легчайшее вино оттенка свежей соломы. Обладает удивительным ароматом луговых трав. Купаж представлен пятью сортами винограда. Отличается изумительным гармоничным вкусом, который раскрывается легкой фруктовой нотой.
Подают с десертами, рыбой. Напиток обладает розовым ароматом, переходящим в ноты абрикоса и персика. Богатая вкусовая палитра включает в себя манговые оттенки, а также ноты киви, папайи. В послевкусии имеется слабая горечь грейпфрута. Комбинируется с коктейлями из фруктов и десертами. Выпускается из сорта Пино Фран. Напиток имеет фруктовый аромат, переходящий в цветочный букет.
Выделяется оттенок груши, яблок.
Всего в 2018 году игристые вина «Золотой Балки» получили 10 золотых и 5 серебряных медалей в самых главных профессиональных винных конкурсах. Это в 2 раза больше наград, чем достижения 2017-го года. Высокая оценка Гида служит сигналом потребителю об отличном качестве вина, соответствующем мировому уровню. Накануне Нового года Роскачество представило рейтинг игристых вин российского производства среднего ценового сегмента.
Исследование выходит в рамках «Винного гида России», который Роскачество создает совместно с Минпромторгом и Минсельхозом России.
В Севастополе находится туристический кластер «Шампанерия», ставший одной из точек притяжения в экскурсионных маршрутах юга России. Здесь проходят дегустации, экскурсии, гастроужины. К туристическому сезону 2022 года готовятся новые экскурсионные продукты и мастер-классы, ведётся подготовка новых площадок для организации индивидуальных мероприятий.
Крымский винзавод "Золотая балка" (Севастополь) нашел нового владельца
Название премиального продукта традиционно обыгрывает историю той местности, где выращен и собран виноград. Согласно историческим хроникам, в XV веке южный берег Крыма перешел под управление генуэзцев-колонизаторов. В те времена крымское виноделие было в самом расцвете, а генуэзцы торговали вином из винограда,собранного в тех долинах, где сейчас расположены виноградники «Золотой Балки». Ягоды собраны вручную и проходят двойную селекцию.
В частности, каберне, мерло, саперави и шардоне» Увеличение количества выпускаемых позиций потребовало установки современного оборудования для наклейки этикеток. В цеху розлива появилась новая итальянская машина по наклеиванию этикеток производительностью 6 тысяч бутылок в час. Она позволяет оформлять бутылки в 48 различных видах. Эти корпуса будут оснащены по последнему слову техники новым оборудованием» Горячий сезон для виноделов предприятия не заканчивается сбором винограда.
В ноябре и декабре агрономы планируют высадить саженцы европейских сортов лозы на 130-ти гектарах, подготовленных под виноградники по программе реконструкции и восстановления виноградников Крыма. Для этого привезена специальная немецкая посадочная машина, которая формирует виноградники с плотной посадкой.
Насыщенный сливочный вкус бисквита и фруктов. Сочетается с морскими деликатесами, рыбными пирогами, икрой и птицей. Отзывы У продукции "Золотая Балка" отзывы в основном только положительные. Ценители шампанского говорят, что у напитков "Золотой Балки" нет спиртового запаха и вкуса, зато чувствуется вкус хорошего винограда. У шампанского умеренное количество газов, которые не бьют в голову, давая моментальный эффект опьянения, а наутро — головную боль. Опьянение происходит медленно и мягко, что позволяет пить шампанское в больших количествах, не опасаясь за своё поведение.
Многие отмечают отсутствие химического привкуса, ароматизаторов и усилителей вкуса. Тонкий и ненавязчивый аромат, полное отсутствие головной боли наутро. Пьётся легко, послевкусие приятное. На сегодняшний день по соотношению "цена и качество" рассматриваемая продукция имеет слабую конкуренцию. Количество наград подтверждают высокий уровень игристых вин.
Пенистые и игристые свойства — при наливе вина в бокал образование пены и образование пузырьков двуокиси углерода недостаточны. На шестом месте оказалось вино «Наследие мастера «Левъ Голицынъ». Аромат неразвитый, вкус неполный, с присутствием тона окисленности. Пятое место занял «ЗБ Вайн Спуманте». Эксперты нашли его аромат невыраженным, резким, без тона выдержки. Также пена слабовыраженная, отметили эксперты. Четвертую строчку заняло вино «Крым» от «Золотой балки». Игристое не соответствует ГОСТу. Аромат недостаточно развитый, нехарактерен данному виду вин, вкус негармоничный. Бронзу забрал «Шато Тамань», серебро — «Абрау-Дюрсо», а на первом месте оказался «Дагестан» дербентского завода.