Пошаговый рецепт блинов на молоке: Тесто для блинов я сразу начала делать в чаше блендера, взбивая его после добавления каждого следующего компонента.
Блины на молоке — 6 классических рецептов
Предлагаем простой и проверенный рецепт классических блинчиков на молоке, которые всегда получаются ровными, эластичными и румяными. Обязательно посмотрите наш ВИДЕО РЕЦЕПТ тонких и вкуснейших блинчиков на молоке с добавлением кипятка, который мы заботливо сняли для вас, чтобы процесс приготовления был более простым и понятным. 10 простых и вкусных рецептов. Тонкие блинчики, блины с дырочками, заварные, ажурные, с начинкой, жареные и другие. Блины на молоке по классическому рецепту будут полезны для всех хозяюшек, желающих порадовать своих родственников. Рецепт приготовления блинчиков на молоке.
Тонкие блины на молоке
Я переворачиваю силиконовой лопаткой. Она не портит поверхность сковороды и аккуратно поддевает края. Каждый блинчик обязательно смазывается растительным или сливочным маслом, посыпается сахаром. Тонкие и нежные блинчики на молоке — идеальное лакомство, которое малыши и взрослые любят употреблять в пищу не только на завтрак, но и в любое время суток. Сладкие заготовки понравятся каждому, если есть их самостоятельно или же поливать разнообразными соусами, джемом, медом. Неплохо будет начинить тонкую основу молотым мясом, печеными яблоками, маринованными или тушеными грибами, творожком с изюмом, кубиками колбасы и сыра. В старые добрые времена хозяйку в дом не приводили, не проверив заранее, может ли она приготовить блинчики. Это незатейливое искусство превращается в настоящую проверку на прочность для большинства хозяек.
Я, например, долгое время боялась переворачивать горячие блины, опасалась обжечься. Потом научилась производить этот нехитрый процесс при помощи двух лопаточек, а не ножа и ладони. Стоит отметить, что приготовленные правильно однажды заготовки невозможно разучиться выпекать уже никогда. Молочные блинчики с сахаром получаются нежными, ароматными и вкусными. У солнечных кружков хрустящие края, но, если их оставить ненадолго в покое, они станут намного мягче и нежнее. Нет, наверное, ни одного человека, который бы не захотел попробовать аппетитные блины, политые сметаной или медом. Интересно, кто с чем любит есть подобное кушанье?
Добавь яйца, масло, оставшееся молоко, вымешай до однородности и настаивай еще полчаса. Обжаривай блины на сухой сковороде. Пышные блины на молоке и сухих дрожжах Фото: mykaleidoscope. Тебе понадобится: 1 стакан теплого молока, 1 стакан теплой воды, 400 г муки, 1 яйцо, 1,5 ч. Приготовление: Муку просей, смешай с дрожжами, разрыхлителем, солью и сахаром. Добавь взбитое яйцо, молоко и воду. Накрой миску пищевой пленкой, убери на час в теплое место. Влей 1 ст. Выливай тесто порционно на разогретую сковородку, смазанную маслом.
Обжаривай блины до золотистого цвета с двух сторон. Медовые блины на молоке Фото: konditer-club. Тебе понадобится: 2 стакана молока, 1 ст. Приготовление: Смешай молоко с медом и слегка подогрей. Добавь взбитые яйца с солью, муку, разрыхлитель и растительное масло. Вымешай тесто и оставь на 15 минут под крышкой. Обжарь блины на разогретой сковороде, смазывая ее сливочным маслом. Блины на кислом молоке Фото: zen. Тебе понадобится: 400 мл кислого молока, 250 г муки, 2 яйца, щепотка соли, 0,5 ч.
Добавь теплое кислое молоко, соду, муку и 1 ст. Вымешай тесто до однородного состояния и накрой пищевой пленкой на 15 минут. Обжарь блины с двух сторон на сковороде с маслом. Ажурные блины на молоке с какао Фото: about-tea. Тебе понадобится: 0,5 л молока, 200 г муки, 50 г какао, щепотка соли, 2 ст. Приготовление: Взбей яйца с сахаром и солью. Добавь 1 ст. Накрой тесто пищевой пленкой и убери в теплое место на 15 минут. Разогрей сковородку, добавь масло, вылей немного теста в центр и равномерно распредели.
Обжарь блины до золотистого цвета с двух сторон. Двухцветные блины на молоке Фото: liveinternet. Тебе понадобится: 400 мл молока, 250 г муки, 2 яйца, 2 ст. Добавь муку, теплое молоко, ванилин и 20 г растопленного сливочного масла. Раздели тесто пополам, в одну часть добавь какао и хорошо перемешай. Разогретую сковородку смажь маслом, сначала вылей в нее белое тесто, а затем сделай рисунок шоколадным.
Заранее выложим яйца, чтобы они приобрели комнатную температуру, когда мы будем готовить. Затем с них и начнем — разбиваем в глубокую миску. Далее всыпаем сахар и взбиваем венчиком. Молоко греем в микроволновке или на плите, чтобы оно было теплым, но не горячим. Половину молока вливаем к яйцам, размешиваем. И начинаем потихоньку, через сито, вводить просеянную муку. У вас будет получатся тесто, густое, в котороем мы так же порционно продолжаем вливать молоко и просеивать муку, пока она не кончится. Выливаем остатки молока, получаем жидкое блинное тесто. Добавляем в него подсолнечное масло можно заменить на натуральное кокосовое, если планируется сладкая начинка. Если получились комочки, то можно довести тесто до идеала с помощью погружного миксера. Или еще раз перемешать венчиком. Даем тесту постоять минут 5-10, для образования лучшей клейкости муки и повышения эластичности. В это время уже греем блинную сковороду. У меня маленькая сковородка диаметром 22 см. Из этого объема теста выходит около 20 тонких блинчиков.
Если блины рвутся, то в тесто нужно добавить немного муки или взбить яйцо, если тесто слишком густое и не растекается, то в него нужно добавить немного теплого молока. Этап 3 — Украшение блинчиков: Блинчики нужно промазывать сливочным маслом, укладывая их горкой, друг на друга, чтобы они не слиплись. Подавать к чаю блинчики на молоке можно со сгущенкой, медом или сметаной, посыпав сахарной пудрой, вместе с фруктами. Либо можно завернуть в блинчики красную рыбу, икру, прожаренный мясной фарш и другие начинки. Классические тонкие блины на молоке готовы! Приятного вам аппетита! И хорошего настроения!
Классический рецепт блинов с использованием 0,5 литра молока
Секреты успешного выпечки 1. Использование свежих ингредиентов Одним из ключевых секретов в приготовлении блинов является использование свежих ингредиентов. Обратите внимание на срок годности молока, яиц и муки, чтобы быть уверенным в качестве используемых продуктов. Растворение дрожжей или разведение ржаной закваски Если вы используете дрожжи или ржаную закваску для приготовления блинов, важно правильно их растворить или развести. Следуйте инструкциям на упаковке и обеспечьте оптимальные условия для активации дрожжей или закваски. Тщательное перемешивание теста Тщательное перемешивание теста поможет добиться однородности и избежать комков. Используйте венчик или миксер, чтобы хорошо взбить тесто и получить идеальную консистенцию. Предварительное нагревание сковороды Перед началом выпечки блинов, предварительно нагрейте сковороду на среднем огне.
Солим и сахарим. Взбиваем миксером до образования пены. Вливаем крутой кипяток. Затем молоко. Повторяем процедуру. Гасим лимонным соком чайную ложку соды и выливаем в смесь. После этого активно ее взбиваем.
Достаточно 2—3 капель. Наливать тесто для блинов на сковороду лучше половником. С ним массу будет удобнее распределить по сковороде так, чтобы сформировался круг. Выпекать блины нужно на хорошо разогретой сковороде. Огонь должен быть умеренно сильным, чтобы блины быстро выпекались, но не горели. Из инвентаря понадобится блинная сковорода, венчик или вилка, половник, силиконовая лопатка и кисточка , чтобы смазывать блинчики растопленным сливочным маслом. Но это не обязательно: в тесте и так есть растительное масло. Пошаговый способ приготовления тонких блинов на молоке Шаг 1.
В чистую емкость для взбивания вылить 2 больших куриных яйца, высыпать 1,5 столовые ложки сахара и щепотку соли. Взбить до однородности. Взбивать до однородности. Дать постоять тесту 15 минут. Тесто должно получиться однородным и жидким, как маложирная сметана. Желательно его попробовать на вкус. Если чего-то не хватает, то добавить сахар и соль по вкусу.
Как испечь тонкие блины с дырочками: 16 лучших рецептов
Пошаговый рецепт приготовления тонких блинов. Поэтому сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом блинов классических на молоке. Классический рецепт на 1 литр молока. Ранее мы готовили блины на молоке классический рецепт здесь, обязательно посмотрите.
Классические блины на 0.5 литра молока с кипятком тонкие
Тебе понадобится: 1 стакан молока, 2 яйца, 170 г муки, 1 ч. Приготовление: Взбей яйца с молоком, добавь соль, сахар и ванилин. Всыпь просеянную муку, разрыхлитель. Обжарь блины с двух сторон на сухой сковороде. Толстые блины на молоке с кефиром Фото: kulinaria1914. Тебе понадобится: 200 мл молока, полстакана кефира, 200 г муки, 1 яйцо, щепотка соли, 2 ч. Приготовление: Взбей яйцо с сахаром, солью, добавь теплое молоко, муку и хорошенько все перемешай. Влей подогретый кефир, масло и оставь на 10 минут под крышкой.
Порционно выливай тесто на разогретую сковородку и обжаривай с двух сторон. Толстые блины на молоке, дрожжах и манке Фото: eat-me. Тебе понадобится: 0,5 л теплого молока, 2 ч. Приготовление: Смешай половину молока с дрожжами, солью, сахаром, манкой и мукой. Накрой пищевой пленкой и убери в теплое место на 2 часа. Добавь яйца, масло, оставшееся молоко, вымешай до однородности и настаивай еще полчаса. Обжаривай блины на сухой сковороде.
Пышные блины на молоке и сухих дрожжах Фото: mykaleidoscope. Тебе понадобится: 1 стакан теплого молока, 1 стакан теплой воды, 400 г муки, 1 яйцо, 1,5 ч. Приготовление: Муку просей, смешай с дрожжами, разрыхлителем, солью и сахаром. Добавь взбитое яйцо, молоко и воду. Накрой миску пищевой пленкой, убери на час в теплое место. Влей 1 ст. Выливай тесто порционно на разогретую сковородку, смазанную маслом.
Обжаривай блины до золотистого цвета с двух сторон. Медовые блины на молоке Фото: konditer-club. Тебе понадобится: 2 стакана молока, 1 ст. Приготовление: Смешай молоко с медом и слегка подогрей. Добавь взбитые яйца с солью, муку, разрыхлитель и растительное масло. Вымешай тесто и оставь на 15 минут под крышкой. Обжарь блины на разогретой сковороде, смазывая ее сливочным маслом.
Блины на кислом молоке Фото: zen. Тебе понадобится: 400 мл кислого молока, 250 г муки, 2 яйца, щепотка соли, 0,5 ч. Добавь теплое кислое молоко, соду, муку и 1 ст. Вымешай тесто до однородного состояния и накрой пищевой пленкой на 15 минут.
Жарят блины на среднем огне, аккуратно переворачивая при помощи лопатки. Края готовых блинчиков, которые всегда получаются чуть тоньше середины блина, обязательно смазывают сливочным маслом, чтобы они стали более нежными и не такими сухими. Блины на молоке — подготовка посуды и продуктов Лучше всего для выпекания блинов использовать специальные сковородки.
Благодаря особой форме они равномерно прогреваются, имеют невысокие края и небольшой вес, что очень удобно при наливании теста. За неимением таковой, вполне можно обойтись обычной чугунной сковородой или любой другой с толстым дном и антипригарным покрытием.
Поэтому позаботьтесь, чтобы данные составляющие были извлечены из холодильника заблаговременно. Венчиком вымешайте жидкие составляющие до однородности. Муку соедините с сахаром и ванилином, и сыпучие ингредиенты насыпьте в жидкую массу. Блендером или венчиком вымешайте тесто до гладкости. Оставьте его постоять на 15-30 минут, чтобы выделилась клейковина муки. Тогда блинчики будут более крепкие, и точно не порвутся при выпечке.
Сковороду хорошо разогрейте и наливайте порцию теста. При этом крутите сковородой, чтобы блинчик вышел по всему кругу одинаковой толщины.
Яйца хорошо моем, выбиваем в ёмкость для взбивания, добавляем сахар 30 г или 2 ст. Перемешиваем до однородности миксером, венчиком или просто вилкой. Здесь у нас нет необходимости взбить яйца в пену, нужно лишь перемешать до однородного состояния и полного растворения соли и сахара. Добавляем к яичной массе небольшую часть молока, где-то 100-150 мл. Мы не наливаем всё молоко сразу, потому что, при добавлении муки, более густое тесто проще перемешать до однородного состояния. Если выльем всё молоко сразу, скорее всего, в тесте останутся непромешанные комочки муки, и придётся в дальнейшем процеживать тесто, чтобы от них избавится. Так что пока добавляем только небольшую часть молока и перемешиваем массу до однородности. Просеиваем муку 200 г в ёмкость с тестом.
Это необходимо для того, чтобы насытить муку кислородом и очистить её от возможных примесей, поэтому рекомендую не пропускать этот пункт. Перемешиваем тесто. Сейчас оно довольно густое, и должно перемешаться до гладкого однородного состояния, без комочков. Теперь добавляем оставшееся молоко и снова перемешиваем. Наливаем остывшее растопленное сливочное или растительное масло в тесто. Перемешиваем до однородности, тесто получится довольно жидкое, примерно как жирные сливки. На этой фотографии я постаралась передать консистенцию теста, которое у меня получилось. В любом случае, когда вы пожарите 2-3 блинчика, вы поймёте правильная консистенция у вас получилась, или нет.
Классические блины на молоке — лучший рецепт на 0,5 или 1 литр молока
Добавляю щепотку соли и щепотку сахара, в конце растительное масло. Тщательно перемешиваю все ингредиенты с помощью венчика или миксера — до получения однородной массы без комочков. Разогреваю масло на сковороде, вливаю в нее небольшое количество теста. Блинчик должен быть тонким, обычно хорошо приготовленная масса хорошо растекается по всей сковороде. Когда блин изменит жидкую форму сверху то есть будет заметно, что тесто не будет выливаться при наклоне сковороды , переворачиваю его с помощью подходящего приспособления. Блины получаются вкуснее всего, когда они слегка поджарены с обеих сторон. Как приготовить вкусные классические блины на молоке с содой Показываю, как можно быстро приготовить замечательные блинчики, чтобы они всегда получались идеальными.
Отличный вариант для начинающих — на молоке с содой.
Вам понадобится 500 мл молока, которое следует отмерить и оставить в стороне. В миске разбиваем 3 яйца, добавляем 1 чайную ложку соли и 1,5 столовых ложки сахара для сладкой начинки можно добавить 3 столовые ложки. Взбиваем смесь венчиком, затем постепенно вливаем половину молока примерно 250 мл , продолжая перемешивать.
Добавляем 250 грамм муки и продолжаем перемешивать до получения однородной массы. Далее добавляем оставшееся молоко и снова перемешиваем. Для достижения нужной консистенции добавляем 150 мл только что закипевшей воды и перемешиваем.
Выпекать блины лучше на сковороде с невысокими бортиками и длинной жаростойкой ручкой.
Я использую специальную блинную сковороду. Сковороду нужно смазать растительным маслом перед приготовлением первого блина. Достаточно 2—3 капель. Наливать тесто для блинов на сковороду лучше половником.
С ним массу будет удобнее распределить по сковороде так, чтобы сформировался круг. Выпекать блины нужно на хорошо разогретой сковороде. Огонь должен быть умеренно сильным, чтобы блины быстро выпекались, но не горели.
Все остальные ингредиенты должны быть комнатной температуры. Вливаем половину молока, и всю муку. Стаканы у меня 250 грамм. Муку просеиваем. Чтобы изделия были тонкие, много муки не нужно.
Вы можете потом добавить немного, если это будет необходимо. Вливаем оставшееся молоко, всыпаем пакетик ванилина, и вливаем растительное масло. Ванилин, или ванильный сахар кладите по своему вкусу. Если готовить блины для фаршировки сладкой начинкой, то можно добавить. Если не сладкой, то лучше не класть. Можно сразу приступать к жарке, или по желанию оставить тесто при комнатной температуре минут на 20 на столе. Разогреваем сковороду. Вливаем в нее половинку половника теста, распределяем по поверхности, и поджариваем 30 секунд на среднем огне.
Когда вливаете тесто половником, перемешивайте перед тем как влить на сковороду. Так как мука оседает на дно миски.
20 рецептов самых вкусных блинов на молоке
| Как испечь блины на молоке: рецепт нежных и вкусных блинчиков | С этим классическим пошаговым рецептом блинов на литр молока у вас все получится, даже без первого кома. |
| Блины на молоке рецепт классический с фото на Масленицу | Блины на молоке будем готовить по классическому рецепту. Разберем весь процесс пошагово. Сначала сделаем тесто, а потом будем выпекать его на сковороде, смазанной растительным маслом. |
| 20 рецептов самых вкусных блинов на молоке | Румяные и ажурные: лучшие пошаговые рецепты блинов на Масленицу. |
| Классические тонкие блины на молоке - Пошаговый рецепт с фото. Выпечка. Блины | Пошаговый рецепт приготовления блинов смотрите в моем коротком видео ниже! |
Как приготовить блины румяные и с дырочками: 15 классических и необычных рецептов
Если тесто получилось очень густое, добавьте немного воды или молока, если же оно жидкое — добавьте немного муки. Ну а теперь, когда тесто готово, пора жарить блины. Я предпочитаю использовать специальную блинную сковородку, а ещё лучше сразу две, так получается жарить вдвое быстрее. Я смазываю сковородку маслом только перед жаркой первого блинчика, дальше этого не требуется, хватает того масла, которое мы добавили в тесто.
Однако, тут всё зависит от сковороды, если блинчики будут прилипать к сковородке, то смазывайте её каждый раз, перед тем, как налить тесто. Смазывать сковороду лучше растительным маслом, так как сливочное очень быстро начинает гореть. Используйте для смазывания сковороды силиконовую кисточку или просто салфетку, пропитанную маслом.
Итак, хорошо разогреваем сковородку, потому что, именно на раскалённой сковороде, получаются пористые блины, с дырочками, а ведь это то, чего мы и добиваемся. На плохо разогретой сковороде дырочек на блине у вас не получится. Наливаем тесто на раскалённую сковородку и одновременно вращаем её по кругу так, что бы тесто покрыло дно ровным тонким слоем.
Видите, у меня сразу появились дырочки на блине, это потому что сковородка очень горячая, и никакой соды не нужно. Когда вы пожарите несколько блинчиков, вы поймёте, сколько теста нужно набирать в половник, чтобы его хватало на всю поверхность сковороды. Но я использую один способ, который помогает мне не задумываться над тем, сколько теста мне нужно.
Зачерпните полный половник теста, вылейте его на горячую сковороду, одновременно вращая её, делайте это быстро. Когда тесто покроет всё дно сковороды, просто вылейте лишнее тесто через край сковороды обратно в миску. Этот способ поможет пожарить вам очень тонкие и ровные блинчики.
Перемешать венчиком до однородного теста без комочков. Если остаются комочки, можно пройтись погружным блендером или процедить через мелкое сито. Шаг 10 В блинное тесто добавить 40 мл растительного масла. Хорошо перемешать. Тесто получается жидким и хорошо текучим. Шаг 11 Блинную сковороду установить на умеренный огонь.
Перед обжаркой первого блина можно смазать сковороду растительным маслом. Тесто перемешать половником. Зачерпнуть половник теста и влить в центр горячей сковороды. Быстрыми круговыми движениями распределить по всему дну. Обжарить около одной минуты на умеренном огне, чтобы тесто сверху полностью схватилось. Шаг 12 Лопаткой пройтись по кругу, отсоединяя блинчик от стенок сковороды.
Шаг 13 Перевернуть и готовить еще 30-40 секунд. Тесто с другой стороны не должно быть сильно румяным. Шаг 14 У меня получилось 32 тоненьких блина диаметром 20 см. Шаг 15 Вареную говядину достать из бульона и немного остудить. Нарезать небольшими кусочками. Шаг 16 Кусочки вареной говядины переместить в глубокую миску.
Добавить обжаренный лук. Влить мясной бульон.
Понемногу добавлять муку, аккуратно помешивая, чтобы избавиться от комочков. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны. Хорошо разогреть масло на сковороде. Когда на поверхности блинчика начнут появляться дырочки, переверните его на другую сторону с помощью деревянной или пластиковой лопатки. Подавайте получившиеся блинчики со сметаной, вареньем, медом или другой начинкой по своему вкусу.
Видите, у меня сразу появились дырочки на блине, это потому что сковородка очень горячая, и никакой соды не нужно. Когда вы пожарите несколько блинчиков, вы поймёте, сколько теста нужно набирать в половник, чтобы его хватало на всю поверхность сковороды. Но я использую один способ, который помогает мне не задумываться над тем, сколько теста мне нужно. Зачерпните полный половник теста, вылейте его на горячую сковороду, одновременно вращая её, делайте это быстро. Когда тесто покроет всё дно сковороды, просто вылейте лишнее тесто через край сковороды обратно в миску. Этот способ поможет пожарить вам очень тонкие и ровные блинчики. Однако он хорош лишь, если вы используете блинную сковородку с невысокими стенками. Если будете так же жарить на обычной сковороде с высокими бортиками, то блины получатся не круглые, а с отростком с одной стороны. На блинной сковороде с маленькими стенками этот отросток получается совсем незаметным. В зависимости от нагрева вашей конфорки, может потребоваться разное время на жарку одного блина.
Переворачивать блин следует, когда тесто сверху схватится и перестанет быть липким, а края начнут чуть-чуть темнеть. Подденьте блин лопаткой и аккуратно переверните на другую сторону. Расправьте блинчик на сковороде, если он перевернулся неровно. Обжарьте блин со второй стороны. Приподнимайте край лопаткой и смотрите, чтобы он не подгорел снизу. Когда блинчик снизу станет румяным, снимаем его со сковороды.
Как испечь блины на молоке: рецепт нежных и вкусных блинчиков
Как сделать Блины классические рецепт от Просто Кухня. 0,5 л - Яйца - 3 шт. Мука — 100 гр., щепотка соли, яйца — 2 шт., молоко — 300 мл, подсолнечное масло — 1 ст. л. + несколько капель для смазывания сковороды. Рецепты приготовления пошагово. Сегодня я поделюсь проверенным классическим рецептом блинов на молоке. Предлагаем простой и проверенный рецепт классических блинчиков на молоке, которые всегда получаются ровными, эластичными и румяными.