Постоянное употребление Иван-чая в любом виде сможет помочь вам со многими заболеваниями. Многие оценивают вкус иван-чая как ароматный, с нотками луговых трав и грушево-яблочными оттенками. Никогда с иван-чая не впасть в состояние «чайного опьянения», не стать вам при системном употреблении настоев и отваров из кипрея «чайным пьяницей», хотя для листьев кипрея можно использовать абсолютно все способы обработки, присущие китайским и индийским чаям. Расскажем, чем полезен иван-чай для организма, как его выбирать, заваривать, правильно пить, и какие у кипрея есть противопоказания. Клинические исследования показали, что применение иван-чая в профилактических целях благотворно сказывается на здоровье кишечника и предотвращает развитие онкологии.
Кипрей: полезные свойства
Иван-чай: русская подделка китайского чая или полезное изобретение? Иван-чай: польза и способы применения. чай противопоказания к применению. Цветы иван-чая используются как антидепрессант – это очень редкое свойство среди растений», — пояснил травник. Да и в народной медицине иван-чай находит широкое применение, так как является лекарственным растением с обширным спектром действия.
Иван-чай: полезные свойства и противопоказания для женщин и мужчин
Спустя несколько часов достаём, раскладываем для размораживания. Оттаявшие листья мнём и скручиваем так, чтобы листовые пластинки потемнели, то есть клеточный сок вышел в межклеточное пространство. Эта процедура делается и в обычной технологии, но с подвяленными листьями, и она более трудоёмка. Мятые и скрученные листья закладываются под пресс на ферментацию, которая должна проходить в тепле. Считается, что достаточно 8-10 часов. Но у меня ферментируется масса и до суток.
Важно, что в нем нет кофеина, который вызывает привыкание. Чем полезен иван-чай Благодаря своему химическому составу иван-чай оказывает разностороннее полезное влияние на организм человека: снимает нервное напряжение, тревогу, избавляет от стресса; повышает работоспособность; восстанавливает нормальный сон, облегчает процесс засыпания; заряжает энергией; очищает организм от вредных веществ, лишних солей; поддерживает здоровую микрофлору кишечника; снижает интенсивность похмелья после употребления спиртных напитков; помогает справиться с простудой, вирусными болезнями; активизирует работу иммунной системы; улучшает состояние кровеносных сосудов, разжижает кровь, снижает ее свертываемость; уменьшает выраженность побочных эффектов от химиотерапии при лечении рака; снижает частоту головных болей; восстанавливает нормальное состояние кожи, ногтей, волос; уменьшает интенсивность воспалительного процесса в организме. Польза для мужчин Иван-чай советуют использовать мужчинам, так как напиток оказывает сильное противовоспалительное действие , предотвращая развитие простатита и аденомы простаты. Также растение улучшает работу репродуктивных органов, помогая от бесплодия. Болезни предстательной железы чаще всего возникают у зрелых мужчин, рекомендуется регулярно пить иван-чай после 40 лет. Иван-чай положительно влияет на мужскую потенцию. При регулярном употреблении отвара кипрея повышается выработка тестостерона , который увеличивает половое влечение. Еще растение нормализует приток крови к половому члену, что улучшает эректильную функцию. Польза для женщин Женщинам иван-чай помогает поддерживать здоровье кожи, ногтей, волос. Он является отличным помощником при похудении, потому что уменьшает чувство голода, нормализует обмен веществ, имеет низкую концентрацию калорий. В период климакса растение позволяет смягчить неприятные симптомы гормональной перестройки, справиться с перепадами настроения, контролировать эмоции, избегать лишних переживаний. Употребление иван-чая возможно по время беременности и при грудном вскармливании. Сбор и заготовка иван-чая Иван-чай собирают в сухую погоду в местах, отдаленных от оживленных автомобильных дорог. Вблизи магистралей растения загрязнены вредными веществами от выхлопных газов машин. Для заваривания чая или приготовления лекарственных настоев и отваров подходит вся наземная часть травы. Ее срезают в средней или нижней части. Где растет кипрей Иван-чай растет в большинстве случаев вблизи берегов водоемов, в полях, на лесных вырубках, недалеко от проезжих дорог. Также увидеть кипрей можно в хвойных лесах. Кипрей встречается практически повсеместно в России, его собирают в регионах умеренно климатической полосы, в Сибири, на Кавказе и Дальнем Востоке. Время сбора Иван-чай собирают, когда они цветут, — с конца июля и до начала сентября. Но важно выбирать растения, цветы на которых еще не раскрылись полностью. В августе в нижних частях травы образуются бобы, внутренняя часть их наполнена пушком, его попадание в сбор нежелательно. Как выглядит иван-чай Кипрей — растение высотой до 1,5 м с прямостоячим стеблем, длинными и узкими ланцетовидными листьями, которые заострены кверху. Цветы обладают лилово-красным цветом, собраны в коническую кисть, длина которой достигает 40 см. В период созревания у растения появляются плоды в виде пушистых 8-сантиметровых стручков, внутри которых находится большое количество семян. Из-за схожести по внешнему виду иван-чай можно спутать со следующими растениями: Кларкия изящная. В отличие от кипрея относится к однолетним растениям, вырастает до 90 см, имеет овальные сизовато-зеленые листья с яркими красными прожилками и редкими зубцам по краям. Стебли обладают пушком, склонны к сильному ветвлению. Гаура двулетняя. По сравнению с иван-чаем у этого растения крупные листья продолговатой ланцетновидной формы, которые находятся только снизу и собираются в розетку. Примула вечерняя. В отличие от кипрея имеет большие чашевидные цветы диаметром 7 см. Их расцветка — белая, розовая, желтая, голубая. Распускаются только в ночное время суток. Как ферментировать иван-чай в домашних условиях Ферментация — это процесс преобразования зеленого чая в черный. Обычная обжарка для этого не подойдет, нужного эффекта не будет. Ферментируют растение самостоятельно следующим образом: листья кладут в эмалированную посуду, сверху накрывают увлажненной марлей и оставляют на 5 дней. Во время ферментирования йван-чая нужно придерживаться некоторых правил: следить, чтобы не началось брожение; увлажнять марлю по мере ее высыхания; ворошить листочки раз в день. В процессе выдерживания листья начинают приобретать темный оттенок.
Средняя длина листков достигает от 4 до 12 сантиметров, а ширина — от 0,7 до 2 сантиметров. Края листов усеяны железисто-зубчатыми изгибами, в некоторых случаях они развиваются цельными и нетронутыми. Оттенок листков растения темно-зеленый с блестящим отливом, бледно-розовый либо пурпурно-красный. Цветки иван-чая окрашены в бледно-розовый или белый оттенок. Их диаметр составляет от 2,5 до 3 сантиметров. Лепестки собраны в редкую верхушечную кисть, которая способна достигать от 10 до 45 сантиметров. Период цветения приходится на вторую половину лета и составляет 1 месяц. Позже в цветках формируются пыльцевые зерна. Они принимают форму шара диаметром от 4 до 8 микромиллиметров. Сформированный плод — это пушистая, слегка изогнутая коробочка, внешний вид которой напоминает стручок. Семена голые, продолговатые, сверху украшены белыми тонкими волосками.
Стебли обладают пушком, склонны к сильному ветвлению. Гаура двулетняя. По сравнению с иван-чаем у этого растения крупные листья продолговатой ланцетновидной формы, которые находятся только снизу и собираются в розетку. Примула вечерняя. В отличие от кипрея имеет большие чашевидные цветы диаметром 7 см. Их расцветка — белая, розовая, желтая, голубая. Распускаются только в ночное время суток. Как ферментировать иван-чай в домашних условиях Ферментация — это процесс преобразования зеленого чая в черный. Обычная обжарка для этого не подойдет, нужного эффекта не будет. Ферментируют растение самостоятельно следующим образом: листья кладут в эмалированную посуду, сверху накрывают увлажненной марлей и оставляют на 5 дней. Во время ферментирования йван-чая нужно придерживаться некоторых правил: следить, чтобы не началось брожение; увлажнять марлю по мере ее высыхания; ворошить листочки раз в день. В процессе выдерживания листья начинают приобретать темный оттенок. Не нужно переживать, это нормальная реакция на то, что выделяется сок. Запах листьев становится похож на аромат цветов и фруктов. Далее идет последний этап — сушка кипрея, для которой используют два способа: В духовке. Иван-чай измельчают, раскладывают на противне слоем в 1 см. Сверху покрывают пергаментом и отправляют в духовой шкаф на 40 минут. Оптимальная температура — 100 градусов. Дверцу слегка приоткрывают во избежание сгорания растения. Травники советуют перед сушкой в духовке замораживать иван-чай, тогда заваренный напиток будет иметь насыщенный вкус и запах. В тени. Этот вариант подходит для регионов, где жаркое лето. Листья раскладывают на ткани тонким слоем и ставят в затемненное место, где нет ветра. Сушка занимает примерно 1 день, в течение которого обязательно проверяют, не образовалась ли плесень. После высушивания растение оставляют на свежем воздухе для испарения остатков влаги. Затем расфасовать сырье в стеклянные банки или тканевые мешочки. Срока годности у травы нет. Длительное хранение не ухудшит вкус чая, а сделает его только лучше. Как заваривать иван-чай правильно Иван-чай важно правильно заваривать для сохранения целебных свойств. Если используется ферментированное готовое сырье, готовят напиток следующим образом: 2 столовые ложки заливают 300 мл кипятка; оставляют настояться на 10-15 минут. Чай можно пить в течение 3-х дней, он не испортится благодаря содержащимся в нем эфирным маслам. Пить в теплом или охлажденном виде. Допускается подогревать, но не до кипения, чтобы не пропал приятный запах. В продаже есть листовой и гранулированный иван-чай, готовятся они одинаково по вышеуказанной схеме, только при использовании гранул достаточно 5-7 минут настаивания, так как они завариваются быстрее. Также в магазинах и аптеках есть иван-чай в пакетиках, который готовят, заливая один пакет 200 мл кипятка и настаивая 10-15 минут. Если используются свежие листья копорского чая, заваривают их немного по-другому: выкладывают в эмалированную емкость 3-сантиметровый слой сырья; заливают теплой водой на 10 см; отправляют на тихий огонь; после закипания снимают с плиты и дают настояться 10 минут. Такой напиток лучше пить свежеприготовленным. С какими травами можно заваривать иван-чай Кипрей можно комбинировать с мятой, мелиссой, чабрецом, лепестками роз, цветами жасмина, плодами шиповника, облепихи, боярышника, смородины. Также в приготовленный напиток можно добавлять мед, изюм, имбирь , лимон, гриб Рейши.
Иван-чай – кладовая здоровья
Гликозиды укрепляют сердечно-сосудистую и нервную систему. Такие естественные плантации кипрея есть только в России Иван-чаю приписывают множество полезных свойств, считая его чуть ли не панацеей. Чудодейственный эффект растения скорее всего преувеличен, но пользу здоровью он действительно приносит: Восстанавливает и укрепляет естественные защитные силы организма. Устраняет запоры, оздоравливает микрофлору кишечника. Нормализует обменные процессы. Способствует регенерации слизистой при патологиях ЖКТ. Чистит кровь, обогащает ее железом. Успокаивает, оказывает снотворное действие. Иван-чай — продуктивное медоносное растение средней полосы. Цветет около 2 месяцев. Кипрейный мед — светлый, похожий на сливки, с приятным вкусом и нежным ароматом.
Как и чай, обладает противовоспалительными, иммуномодулирующими, седативными свойствами. При каких заболеваниях полезен иван-чай? Кипрей относится к универсальным представителям лекарственной флоры, которые не имеют узкой специализации. Он не столько лечит, сколько помогает организму самому справиться с неполадками. В фитотерапии его считают эффективным средством при: гастритах, язвах, других воспалениях органов ЖКТ; колитах и энтероколитах, сопряженных с дисбактериозом; гипертонии; простатите, аденоме, инфекциях мочеполовых органов, особенно у мужчин; анемии, железодефицитных состояниях; нервном истощении, хронической усталости, бессоннице; простуде; Самым сильным считается майский кипрей, собранный до начала бутонизации Противопоказания С медицинской точки зрения иван-чай не имеет противопоказаний. И действительно, в старину его заваривали и пили круглый год в неограниченных количествах. Однако мы не рекомендуем злоупотреблять напитком, то есть пить больше 1—2 чашек в день, детям, беременным и кормящим женщинам.
Он способствует избавлению от различных бактерий, инфекций; Помогает органам пищеварения. Иван-чай работает еще и как слабительное. Напиток снимает дискомфорт, болевые ощущения при язвах и гастритах. В составе листьев есть слизь, которая способна защитить организм от влияния от болезнетворных организмов. Смотрите также: Чай с грибом Рейши — уникальный целебный напиток Стоит упомянуть и о том, что употребление Иван-чай помогает улучшить внешность и самочувствие. В состав напитка входят минеральные соли и витамины, укрепляющие зубную эмаль, ногти, улучшающие густоту волос, придающие локонам блеск и красоту, выравнивающие цвет лица. Также чай из кипрея действует как природный антиоксидант. Активные компоненты напитка выводят из организма ненужные соли и токсины. Любопытно, что употребление чая способствует похудению. Поэтому, если женщина хочет избавиться от лишних килограмм, она может пить этот вкусный и ароматный напиток. Иван-чай при беременности и грудном вскармливании Обязательным будет упомянуть и про полезное употребление Иван-чая при беременности и кормлении малыша. Напиток позволяет решить некоторые проблемы, которые возникают в этот период у женщин: Повышение гемоглобина. Это происходит за счет содержания в напитке железа, а также такого элемента как марганец; Регулировка обмена веществ, которые попадают ребенку во время беременности, а также при его кормлении; Купирование воспалительных процессов за счет дубильных веществ, входящих в напиток. Иван-чай является отличным антисептиком, дающим возможность справиться с вирусными заболевания без лекарств, которые будут вредны будущей маме, а особенно при лактации; Снижается давление, избавление от отеков и гестоза. Это достигается за счет мочегонного свойства кипрея; Нервозное состояние, усталость, головные боли проходят после регулярного употребления чая. Кормящим мамочкам рекомендуют пить кипрей, потому что он оказывает положительное воздействие на выработку молока, так необходимого малышу. Напиток и сам по себе очень вкусный, каждая чашка способна подарить заряд бодрости и хорошее настроение. Вред и противопоказания Иван-чая Многие убеждены в том, что фитотерапия не способна оказывать никакого негативного воздействия на человеческий организм.
Можетъ быть упоминаемое въ Стар. Синоводъ Гродн. Скрипунъ Волог. Скрыпунъ, Скрыпень, Скрыпникъ Смол. Скрипень Кал. Скрипица Вят. Скрипенъ, Скрипелъ Могил. Хрипнякъ Тв. Спрыгъ Олон. Смолка тр. Степникъ Арх. Село Меркл. Хмызокъ Орл. Шелковица Пет. Щелкунецъ Даль. Яровникъ или Еровникъ Каз. Балникъ Костр. Бурьянъ Кал. Полевые васильки Каз. Виноходъ Нижег. Ненадычка Олон. Шалфей полевой Моск. Ницалоза Черниг.
Кипрей издавна считается отличным противоопухолевым средством. Ученые из его состава выделили вещество ханерол, которое обладает такой активностью. Он имеет широкий спектр влияния на различные новообразования в организме. Кипрей мешает развитию опухолей Благодаря этому иван-чай может послужить отличной профилактикой появлению опухолей, как доброкачественных, так и злокачественных. При этом напиток абсолютно не токсичен и не вызывает побочных действий в организме. Как правильно пить для увеличения лечебного эффекта Чтобы получить нужный результат, кипрей следует заваривать в расчете 1 чайная ложка на одну чашку кипятка. Настоять 10-15 минут. По желанию добавить мед. Такой чай можно пить 3-4 раза в день. Для чашки достаточно брать одну чайную ложку заварки Он оказывает общеукрепляющее и тонизирующее действие. С лечебной целью правила и дозировки приема меняются в зависимости от характера заболевания. При обильных менструациях Смешать кипрей и тысячелистник, взятые по одной столовой ложке. Залить двумя чашками кипятка, настаивать под крышкой или в термосе час.
Иван-чай – полезные свойства, заготовка и употребление
3. Издревле иван-чай считался травой, полезной для «мужского здоровья». Регулярное употребление иван-чая улучшит сон, снизит тревожность и поможет достичь желанного баланса внутри себя. Применение иван чая. Иван-чай фото в природе Иван-чай известная и очень полезная трава, которую человек применяет в быту и для лечения болезней. Абсолютных противопоказаний к применению иван-чая в педиатрии нет, однако следует учитывать некоторые возрастные особенности растущего организма. Знаете ли вы, что Иван-чай считается самым популярным травяным чаем на Руси?
Трава иван чай (кипрей) лечебные свойства
Когда причиной употребления кипрея является профилактика онкологических заболеваний, в приготавливаемую жидкость помимо иван-чая добавляют сушёную крапиву, подорожник и цветы акации. Использование Иван-чая в косметологии. Трава иван-чай обладает противоопухолевыми качествами, так как хангрол и другие компоненты – каротиноиды (флавоноиды, дубильные соединения, кислоты, медь органического происхождения, перманганат калия, аскорбиновая кислота, магний).
Противопоказания
- Трава иван чай (кипрей) лечебные свойства
- Кипрей Иван - чай: полезные лечебные свойства, правила применения, как заваривать
- С пользой для здоровья!: Иван-чай. | Пикабу
- Иван-чай: полезные свойства и противопоказания для женщин и мужчин
- Сортировка сырья
О пользе Иван чая для мужчин и женщин
трава иван чай кипрей отзывы лечебные свойства. Стоит упомянуть и о том, что употребление Иван-чай помогает улучшить внешность и самочувствие. Травяное сырье иван-чая измельчено и назначается для оказания успокаивающего, спазмолитического, жаропонижающего, противосудорожного воздействия.
Лечебные свойства иван-чая и противопоказания к применению уникального напитка
Нормализует также скудные менструальные выделения. При климаксе При маточных кровотечениях смешать иван-чай и головки красного клевера. Из столовой ложки смеси заварить чай. Делать так трижды в течение дня. При нарушениях менструального цикла по той же схеме приготовить настой из кипрея и цветков липы.
Пить как обычный чай несколько раз на протяжении дня. Климактерический невроз поможет убрать чай из кипрея и листьев ежевики. Готовить и принимать так же. При воспалении яичников листья папоротника и траву Иван-чая с цветом.
Столовую ложку смеси держать на водной бане десять минут. Длительность приема 2-3 недели. Через месяц повторить. Вред и противопоказания к употреблению иван-чая женщинами В Бельгии и Германии запрещен к применению, а зря В некоторых странах применение Иван-чая запрещено, например, в Бельгии, Германии.
Кипрей применяется для лечения язвы желудка, помогает при запорах, дисбактериозе, изжоге. Выводит токсины и ускоряет процессы липидного и углеводного обмена, помогает похудеть. Мочеполовая система. Особенно рекомендован иван-чай мужчинам после 50 лет, т. Активизирует работу предстательной железы, облегчает мочеиспускание, возвращает либидо.
Женщинам полезно пить кипрей при хроническом цистите и болезненных менструациях. А также для нормализации гормонального фона при климаксе. Нервная система. Иван-чай обладает уникальными свойствами: мягко тонизирует и успокаивает. Улучшает сон, помогает бороться со стрессом и нервозностью, избавляет от головных болей.
Иммунная система. Снабжая организм витаминами и микроэлементами, кипрей значительно повышает иммунитет, облегчает протекание простудных заболеваний, ускоряет выздоровление и помогает восстановиться после затяжных болезней и последствий химиотерапии.
Настоем кипрея лечат стоматит, гингивит, воспаление горла. Им же можно промывать нос при всех видах ринита для облегчения дыхания. Примочки с настоем ускоряют заживление наружных ран и улучшают эластичность кожи. Противопоказания: Несмотря на то, что иван-чай усиливает лактацию у кормящих мам, пить его во период беременности и кормления следует с осторожностью, чтобы не навредить малышу. Длительное применение иван-чая может спровоцировать расстройство ЖКТ и диарею, потому рекомендуем пить не более 3х стаканов в сутки в течение месяца, а после делать перерыв 1-2 недели. При наличии проблем со свертываемостью крови, тромбофлебита, варикоза перед применением требуется консультация врача. Не стоит пить сочетать кипрей с жаропонижающими и успокаивающими лекарствами, так как седативный эффект может усилиться.
Приготовление иван-чая: Для ежедневного употребления кипрей заваривают как обычный чай, главное — дать напитку настояться хотя бы 10-15 минут. На вкус он и правда похож на привычный черный чай, за исключением того, что кипрей не содержит кофеина, а значит не раздражает нервную систему. Иван-чай — самодостаточный напиток с глубоким терпким вкусом и приятным ароматом. Но по желанию всегда можно добавить к нему листья малины, смородины, мяты, сушеные ягоды и кусочки фруктов. Получится очень ароматно и необычно!
Панкреатит Разрешается включать в терапевтический комплекс иван-чай при панкреатите в разных видах. Для настоя: Берут 2 ст. Помещают в фаянсовую посуду. Заваривают 0,5 л. Под сложенным вдвое полотенцем оставляют на 20 минут. В профильтрованном виде слегка согретый настой иван-чая пьют по 50 мл. Курс длится две недели. Для изготовления более насыщенного средства: 1 ст. При медленном нагреве варят 12-15 минут. Снятую с плиты емкость плотно закрывают крышкой. Оставляют на два часа. По 20 мл. Благодаря разнообразным полезным характеристикам иван-чая, прием настоя или отвара растения предупреждает обострение воспалительных процессов, стабилизирует функции пищеварения, нормализует деятельность поджелудочной железы. Подагра Иван-чай при подагре помогает снизить боль, устранить воспаление. Положительный эффект связан со способностью травы выводить токсины, шлаки, соли мочевой кислоты. С целью лечения 2 ч. Спустя 15 минут фильтруют. Употребляют настой иван-чая по 25 мл. Гипертония Вызывает интерес ответ на вопрос: повышает или понижает давление иван-чай, обладающий уникальными лечебными свойствами. Анализ показывает, что кипрей способствует стабилизации давления, если правильно рассчитать дозировки средств, изготавливаемых на основе растения. Полезен иван-чай при гипертонии, так как за счет мочегонного эффекта снимает отеки. Кипрей укрепляет сосудистые стенки, разжижает кровь, способствует выработке эритроцитов. Регулярное использование иван-чая способствует устранению головокружений, облегчению головной боли, снятию нервозности. Давление снижается мягко без резких перепадов. Необходимо 2 ст. Употребляют настой иван-чая в утреннее и вечернее время по половине стакана. Можно сделать понижающую давление смесь из сосновых почек и кипрея в одинаковых долях: Перекладывают 1 ч. Под салфеткой оставляют на 5 часов. Сцеживают через марлю. Принимают по 15 мл.
Иван-чай – что это
- Кипрей Иван - чай: полезные лечебные свойства, правила применения, как заваривать
- Лечебные свойства и противопоказания иван-чая
- Когда в России начали пить чай из кипрея?
- Когда собирать иван-чай и как его сушить
- Приготовление иван-чая в домашних условиях - от сбора до чаепития -
- Иван-чай. Противопоказания и вред для здоровья: кому можно, а кому опасно пить кипрейный чай
Лечебные свойства иван-чая — способы применения и рецепты заготовки
Кожура имеет твердую структуру, она желтовато-коричневого цвета. Листья длинные, и их размеры колеблются от 4 до 12 сантиметров. Форма листьев, как правило, — ланцетоподобная, с острым окончанием. Края листьев бывают как прямыми, там и с множеством мелких зубцов. Существует много разновидностей иван-чая Его разновидность зависит от технологии производства. Существует три основных вида: Ферментированный Гранулированный Сушеный В производстве самым простым считается сушеный чай. Его с лёгкостью можно заготовить самостоятельно, без специального оборудования. Достаточно просто высушить собранные листья кипрея в домашних условиях. Сушеный иван-чай Но стоит учитывать, что чай такого вида будет обладать травянистым ароматом с легким горьковатым привкусом. Проще говоря, он не будет иметь ярко выраженных вкусовых качеств. Более того, без соответствующей производственной обработки листьев, такой чай будет менее наделён целебными свойствами при заваривании.
Она состоит в следующем: собранные листья завяливают, после они попадают в специальные роллеры, в которых происходит процесс скручивания, и далее на длительный срок они помещаются в ферментационную комнату.
Цветы и листья можно сушить, не разделяя либо заготавливать по отдельности. Рецепт приготовления иван-чая доступный для каждого, человек может воспользоваться классическим вариантом либо провести свои эксперименты, чтобы сделать вкус напитка более интересным и выразительным. Важным нюансом процесса заготовки кипрея становится то, что листья нельзя мыть ни в коем случае. Процесс мытья сырья приведет к утере некоторых его свойств, полезных качеств и вкусовых ноток. Также, во время выполнения подобных водных процедур, смоются бактерии, которые берут участие в ферментации, позволяя получить тонкий аромат, неповторимый вкус. Завяливание Наиболее популярная технология приготовления иван-чая в условиях домашней кухни — завяливание лекарственного сырья. Этот процесс является начальным этапом обработки кипрея, который нельзя упускать.
В процессе завяливания, сырье теряет часть влаги, становится эластичным и мягким, то есть, максимально податливым к последующим этапам домашней обработки. Вяленый листок теряет свою хрупкость, поэтому в процессе дельнейшей работы с ним, человек не сотрет лекарственное сырье в порошок, а получит красивые, целые листочки. Опытные хозяева раскладывают тонким слоем траву на льняном полотне, позволяя кипрею обеспечив доступ воздуха к кипрею даже снизу, что ускорит процесс заготовки, сделает его более качественным. На то, сколько времени займет процесс завяливания, зависит несколько факторов, они являются следующими: насколько влажным будут собранные листочки; какой уровень влажности будет отмечен в помещении, где проводится этот этап обработки; какой была погода, во время сбора на поле кипрея; насколько молодыми, маленькими или объемными являются листочки. Минимум на завяливание чайного сырья требуется 5 часов, а максимальный период этого этапа длится сутки, если листики достаточно большие и очень плотные. Собранной сырье категорически запрещается держать в мешках или корзинах долго. Сразу же после сборов, стоит немедленно отправляться домой, готовить сухую поверхность, перебирать сырье и укладывать его ровным слоем. Нельзя допускать перегрева листьев в пакетиках или мешках, ведь это неблагоприятно скажется на вкусовых качествах, сделает сырье менее полезным.
Слой травы для завяливания не должен быть толще 6см, чтобы они не перегревались и не теряли полезных свойств. Если оставить сырье толстым слоем на долгое время, то начнется процесс гниения, что полностью испортит приложенный труд. Изобретательные заготовщики чайного сырья придумали способ завяливания, который длится всего 10-15 минут. Методика такого быстрого завяливания копорского чая является следующей: подготавливается старая простыня, из натурального материала; распределить по всей простыне листики тонким слоем; очень плотно скрутить ткань с листьями; убедившись, что ткань впитала лишнюю влагу, изъять сырье. Завяливание листиков кипрея в домашних условиях обязательно требует соблюдения следующих правил: этот процесс не проводится в закрытых помещениях, с ограниченным доступом в них воздуха; идеальное место для завяливания — обычный навес на улице, где воздух циркулирует регулярно, а процесс завяливания будет проходить быстрее; нельзя допускать попадания на листики прямых солнечных лучей либо капель дождя; периодически нужно руками ворошить листья, ведь так они быстрее приобретут нужное состояние, не прилипнут к поверхности, завялятся равномерно, а не только местами; если лист мягкий, но не сухой, значит, процесс завяливания лекарственного сырья считается завершенным. Этот способ приготовления иван-чая в домашнихусловиях является начальным этапом, после которого проводят процесс скручивания, используя разные методики работы с сырьем. Скручивание Второй этап домашней заготовки качественного сырья кипрея — скручивание. Процесс является трудоемким, на него придется потратить больше всего сил, а также времени.
Скручивание листов кипрея предназначено для разрушения его клеточной структуры, после чего выделается сок, необходимый для запуска процесса ферментации. Скручивать листья в домашних условиях можно следующими способами: руками на столе; с помощью специальных приспособлений; через мясорубку. Каждый способ скручивания имеет свои нюансы, поэтому рассматривать их следует по отдельности, упомянув даже о самых мелких особенностях рабочего процесса. Чтобы процесс скручивания проходил легче и быстрее, после завяливания, некоторые люди помещают сырье в полиэтиленовый пакет. Оставив в кульке кипрей на некоторое время, можно наблюдать запуск процесса выделения сока, что упростит дальнейшую обработку сырья. Вариант не лучший, ведь нежелание дополнительно поработать руками приведет к тому, что качество собранного и засушенного сырья будет хуже, чем должно. Скручивание руками на столе Приготовление иван-чая методом скручивания его руками на столе занимает много времени, этот процесс трудоемкий и сложный. Используя указанную технологию, можно выжать из кипрея достаточное количества сока, чтобы запустить процесс ферментации, сохранив первичную целостность листа.
Именно чай, изготовленный по этой технологии, относится к категории самых дорогих, ведь ценится людьми, которым не все равно, что они бросают в чашку. Процесс скручивания копорского чая руками на рабочем столе выполняется таким способом: завяленное ранее сырье высыпается на чистый рабочий стол; листики начинают аккуратно, но достаточно интенсивно, мять руками; мять листья нужно так, словно выполняется процесс замешивания теста; сминание периодически прекращается, для разбора образовавшихся листовых комков и клубочков; процесс проводится до того момента, пока лекарственные сырье равномерно не выпустит достаточное количество сока и не станет сильно липнуть к рукам. Уделив этому этапу дольше времени, человек выжимает из сырья много сока, а значит, ферментированный чай получится высококачественным и ничем не будет отличаться от дорогих заграничных сортов. Сырье можно разделять на пару частей, каждую из которых скручивать до разной степени, чтобы в результате получить чай с разным оттенком и вкусовыми свойствами. Уделяя процессу скручивания по времени меньше или больше, из сырья одного типа, человек делает чаи нескольких сортов, которые будут хранится отдельно, радуя совершенно разными вкусовыми качествами, ароматическими нотками и оттенком.
Лепестки собраны в редкую верхушечную кисть, которая способна достигать от 10 до 45 сантиметров. Период цветения приходится на вторую половину лета и составляет 1 месяц. Позже в цветках формируются пыльцевые зерна. Они принимают форму шара диаметром от 4 до 8 микромиллиметров. Сформированный плод — это пушистая, слегка изогнутая коробочка, внешний вид которой напоминает стручок. Семена голые, продолговатые, сверху украшены белыми тонкими волосками. Полное созревание плодов приходится на август-сентябрь. Ареал обитания Растение предпочитает Северное полушарие. Лучше всего приживается на сухих песчанистых локациях, в светлых лесах, на местах вырубки, опушках. Иван-чай отлично развивается вдоль железнодорожных насыпей, канав, посевов. Растение хорошо переносит обилие влажности и может нормально развиваться на сырой почве.
Помимо дубильных веществ, чайные листья содержат витамины. Напиток из кипрея богат на витамин С. Он оказывает на иммунитет лечебное воздействие, помогает сражаться с вирусами, простудой, способствует омоложению, укрепляет нервную и сердечно-сосудистую систему. Немало в Иван-чае и витамина А, который оказывает благоприятное воздействие на органы зрения, улучшает обменные процессы. Стоит упомянуть и входящих в состав чайного напитка других витаминов: Витамины группы В2; Витамин В6; Фолиевая кислота. Эти компоненты помогают при нормализации пищеварения, подавляют негативные эмоции и избавляют от стресса, головной боли, повышают давление, а также способствуют умственной активности и усвоению белков, ускоряют обмен веществ. Смотрите также: Эффективный успокаивающий чай для детей Обязательно стоит упомянуть про минералы и микроэлементы, входящие в состав кипрея: Железо. Этот элемент обладает целебными свойствами, нормализует работу пищеварительной и нервной систем, повышает иммунитет, сопротивляемость организма вирусным заболеваниям; Медь. Она принимает активное участие в регенерации тканей, омолаживает. Он незаменим при анемии, поддерживает такие человеческие органы как печень и селезенка; Магний и калий. Оказывают благоприятное влияние на кости, память и обменные процессы. Также в состав Иван-чай входят такие элементы как титан и бор, молибден, натрий и литий. Все составляющие кипрейного напитка незаменимы для человека. Выпив чашечку ароматного чая, поднимается настроение, улучшается самочувствие, появляется прилив энергии, сил и бодрости. Польза Иван-чая для женского организма Для женщины недостаток в витаминах и минералах может негативно отразиться на состоянии кожи, а также ногтей и волос, на общем самочувствии. А ведь физическое состояние напрямую влияет и на эмоциональность. Иван-чай — уникальный напиток, он сумел объединить в себе несколько полезных свойств. Кипрей оказывает успокаивающее, седативное воздействие, противовоспалительный эффект, насыщает организм комплексом витаминов, минералов.
Иван-чай – кладовая здоровья
Польза для мужчин Напиток из иван-чая очень полезен для мужчин любого возраста. Он незаменим для здоровья репродуктивной системы — борется с застойными и воспалительными процессами в малом тазу, улучшает состояние предстательной железы. Регулярное употребление иван-чая уменьшает негативное воздействие курения и других вредных привычек, малоподвижного образа жизни на репродуктивную функцию. Кроме того, травяной напиток восстанавливает организм после тяжелого физического труда и спортивных тренировок, ускоряет детоксикацию после употребления спиртного. Заваривая иван-чай, можно добавить немного мать-и-мачехи, аптечной ромашки или малиновых листьев. Противопоказания и возможный вред Перед приемом травяного напитка нужно учитывать не только лечебные свойства иван-чая, но и противопоказания. В некоторых случаях он может принести больше вреда, чем пользы для организма.
Основные противопоказания к употреблению иван-чая: нарушенная свертываемость крови; детский возраст до 2 лет; аллергическая непереносимость; период беременности и грудного вскармливания; одновременный прием жаропонижающих и успокаивающих лекарственных препаратов. При употреблении в чрезмерных количествах напиток из иван-чая может вызывать нарушения в работе пищеварительной системы, расстройство стула. Кипрей, как и любое другое лекарственное растение, может вызывать индивидуальную непереносимость.
Для женщин польза выражается в том, что напитки из растения помогают дольше сохранять привлекательность и молодость, а для мужчин — в том, что свойства растения позволяют избегать проблем в половой сфере и сосудисто-сердечных недугов. Иван-чай для похудения Польза кипрея для организма человека заключается в диетических свойствах. Иван-чай помогает быстрее расстаться с лишним весом — во время похудения он ускоряет обменные процессы и способствует скорейшему выведению из организма вредных веществ и шлаков. Использовать растение очень просто — необходимо заварить его так же, как обычный чай, и выпить 150 мл средства незадолго до того, как поесть.
Предварительно в напиток нужно добавить щепотку соли. Также при похудении приносит пользу иван-чай с молоком — он обладает питательными свойствами, но при этом способствует снижению веса. Еще один действенный рецепт для похудения — это иван-чай с лимонным соком. Для приготовления 3 чайные ложки сухого сбора заливают 300 мл кипятка, после этого ждут 7 минут, а потом добавляют большую ложку свежего сока лимона и щепотку корицы. Чтобы от свойств напитка была польза, употреблять его также нужно до еды, желательно по утрам. Польза и вред чая кипрея при похудении зависят от грамотности употребления. Растение не стоит пить в слишком больших количествах, чтобы не получить вреда, и его прием нужно сочетать со здоровым питанием.
Можно ли иван-чай при беременности и грудном вскармливании В период вынашивания ребенка иван-чай не наносит вреда и разрешен к употреблению — свойства успокаивают нервную систему, помогают избавиться от изжоги, запоров и токсикоза. Польза иван-чая для беременных заключается и в том, что он способствует росту гемоглобина, а, следовательно, предотвращает развитие анемии у женщин. Во время лактации свойства растения тоже не приносят вреда. Полезные вещества стимулируют выработку грудного молока, растение насыщает организм матери и ребенка витаминами, в особенности аскорбиновой кислотой. Как правильно заваривать иван-чай Засушенный измельченный иван-чай практически ничем не отличается от привычной черной заварки — ни по виду, ни по вкусу. Готовят его обычным способом, пару чайных ложечек сбора заливают кипятком в объеме стакана и держат под крышкой примерно 10 минут. Когда напиток приобретет золотой оттенок, его можно будет пить — к этому моменту аромат, вкус и полезные свойства растения полностью раскроются.
Что можно добавить в иван-чай для большей пользы Согласно правилам применения иван-чая, его допустимо смешивать с другими лекарственными травами — польза от этого становится только больше. Например, к растению можно добавить: облепиху — несколько сушеных ягодок в чае не нанесут вреда, но помогут поднять иммунитет, поспособствуют легкому перевариванию пищи, положительно отразятся на красоте женщин и потенции мужчин; рябину — свойства ягод в сочетании с растением принесут большую пользу печени и сердечной системе, укрепят сосуды и нормализуют давление, помогут справиться с воспалениями; грейпфрут — цедра цитрусового фрукта, добавленная в иван-чай, придаст ему необычный свежий аромат, улучшит настроение и подарит бодрость, а также защитит организм от простуды и ускорит метаболизм; мяту — польза будет в том, что два растения в сочетании окажут сосудорасширяющее и обезболивающее действие, эффективно помогут при бронхите и воспалении легких, поспособствуют скорому излечению насморка и ангины. Приносит большую пользу иван-чай с брусникой — он не только повышает сопротивляемость инфекциям и простудам, но и помогает очистить кровь и органы от токсинов, солей и даже тяжелых металлов. Рекомендуем к прочтению: Польза и вред брусники для здоровья Как пить иван-чай в лечебных целях О пользе и вреде кипрейного чая хорошо осведомлена народная медицина. Пользуются успехом десятки рецептов на основе растения — достаточно привести лишь некоторые из них. При простуде Польза чая из листьев кипрея хорошо помогает при простуде. Растение готовят так: сухие листья или корешки измельчают; около 15 г иван-чая заливают 300 мл воды; ждут, пока средство закипит на умеренном огне, а дальше варят на протяжении получаса.
Полностью готовый иван-чай остудить и процедить при помощи марли. Пить полезный отвар, созданный из целебного растения, нужно по паре глотков четырежды в сутки, тогда его польза быстро проявится, и свойства позволят устранить неприятные симптомы. От бронхита При затяжном кашле и воспалениях дыхательных путей хорошо помогает иван-чай с добавлением отрубей. Сделать его просто, для этого нужно: залить примерно 4 л кипятка 15 г растения; настоять около 20 минут, а потом заново вскипятить; добавить 400 г отрубей и проварить еще на протяжении 2 минут. Полезный отвар употребляют вместо обычного чая по несколько раз за день. Иван-чай нужно пить очень горячим, тогда он быстро вылечит кашель и вернет пропавший на фоне простуды голос. При температуре Польза напитков из иван-чая ярко выражается в том, что они содержат огромное количество витамина С.
Именно поэтому употреблять отвары и настои рекомендуется в качестве жаропонижающего — сухую траву заливают кипятком и настаивают так же, как обычную заварку, а потом пьют весь день и вечером перед сном. При высокой температуре не будет вреда и от компрессов из растения — чистую ткань или марлю нужно смочить в настое и подержать на лбу около четверти часа. Компресс быстро снимет головную боль и поможет избавиться от озноба.
Его считают неким диагностическим видом, который свидетельствует о состоянии и плодовитости земли. Чаще всего растет в комбинации с кустами малины. Иван-чай распространяется по землям весьма просто — его длинноволосые мелкие семена разносятся ветром в самые отдаленные уголки. Семена «путешествуют» на внушительные расстояния, но сохраняют всхожесть всего несколько лет. Краткая этимологическая справка У иван-чая есть больше десятка альтернативных названий. Вот некоторые из них согласно ботаническому словарю Анненкова : богородицына трава, боровое зелье, купрей, красный цвет, полевая левкония, плакун, рак, скрипт, кипрей, хрепяльник, смолка, степник, дикая фиалка, шелковица, яровник, балник, петушковы яблоки, пырей. Многие название сформировались из-за внешней идентичности иван-чая с другим растениям.
К примеру, название «ива-трава» появилось из-за схожести листьев, а «огненная трава» — из-за того, что растение первым заселяет пожарища. Названия «скрипун» или «плакун» тоже легко объяснимы. При попытке выдернуть растение из почвы возникает специфической звук, который похож на писк. Это происходит из-за трения человеческой руки о стебель.
Мочекаменная болезнь. Производит мягкий желчегонный эффект. Помогает быстро успокоиться, избавляет от тревоги и стресса.
Стоматологические проблемы. Дезинфицирует полость рта, укрепляет зубную эмаль. Нормализует микрофлору кишечника, убирает неприятную симптоматику. Язвенная болезнь. Ускоряет регенерацию тканей, благодаря чему происходит быстрое заживление пораженных участков. Облегчает процесс засыпания и нормализует сон. Содержит необходимые для здоровья витамины и минералы.
Действие иван-чая на организм мужчин Иван-чай имеет самый высокий коэффициент противовоспалительного действия среди всех известных лекарственных растений, произрастающих на территории России. Поэтому кипрей называют мужской травой, а его отвар используется для лечения при воспалении предстательной железы у мужчин, даже в случае тяжелых состояний, например, аденомы простаты. Также его рекомендуют применять при любых других воспалениях мочеполовой сферы. Он улучшает потенцию. Действие иван-чая на организм женщин Женщины предпочитают Иван-чай за способность продлить молодость. Сбор помогает укрепить ногти, улучшить кожу и волосы. Из-за вяжущего действия он притупляет чувство голода и способствует похудению.