Специалисты Роскачества изучили вопрос растительного питания, чтобы рассказать о пользе и вреде вегетарианства, о пользе сыра тофу и возможных противопоказаниях. Тренд на растительное питание формируется в России, хотя и с отставанием от Европы. Ученые из Бразилии провели исследование и выяснили, какое питание снижает риск заражения коронавирусом.
Правило 80/20: названа секретная привычка долгожителей самого здорового острова в мире
Веганская или растительная (plant-based) диета предполагает полный отказ от продуктов животного происхождения — всех видов мяса, птицы, рыбы, яиц и молочных продуктов. Гороховый изолят — один из самых перспективных видов сырья для рынка растительной еды и спортивного питания. Благодаря новейшим технологиям теперь и мясная продукция может быть натуральной – без растительных добавок, искусственных красителей и наполнителей.
Выбросы углерода делают растительную пищу менее питательной — исследование
| «Ребенку нужно мясо». В России хотят запретить веганство и сыроедение для детей | Новые диетические рекомендации Германии: рацион должен на 75% состоять из растительной пищи. |
| Растительное питание — это просто и вкусно. Как перейти на растительное питание | Переход на растительное питание может помочь снизить уровень холестерина, нормализовать давление, а также улучшить пищеварение, но при этом появляется дефицит важнейших. |
| Тренды в области здорового питания на 2023 год | При употреблении одной только растительной пищи у человека могут возникнуть серьезные проблемы со здоровьем. |
| Растительные жиры нашли в продукции двух производителей молочки из Пятигорска | Питание на растительной основе обладает рядом преимуществ для здоровья и окружающей среды. |
| Главная HERBALIFE | Один из ведущих производителей растительных котлет Beyond Meat отчитался о снижении прибыли и росте убытков. |
Так ли полезно: Диетолог предупредила о риске анемии при переходе на растительное питание
Эксперты рассказывают, что жители этой страны в большинстве своем равнодушны к специям и соли. Долгожители Окинавы, например, обожают блюда из шпината, листьев горчицы, сладкого картофеля и тофу. Они едят свинину, рыбу, птицу, курицу и другое мясо, но обычно оно составляет меньшую часть рациона. Еще секреты японских долгожителей По данным Министерства здравоохранения, труда и соцобеспечения Японии, в стране в 2023 году проживает более 85 тысяч долгожителей. Вы не поверите, но их возраст — 100 лет и старше. И с каждым годом число бодрых бабушек и дедушек увеличивается. Чаще всего до 100 лет в Японии доживают женщины. Японские женщины составляют 80 процентов от всех долгожителей в мире. По информации министерства, большинство долгожителей тщательно следит за здоровьем и при первых признаках любого недомогания сразу же обращается к врачам. Многие японцы каждый год проходят плановую диспансеризацию. Культура сна в стране также влияет на продолжительность жизни.
Японцы просыпаются и ложатся рано, а режим дня соблюдают с точностью до получаса. Из интересных ритуалов — любовь к горячей ванне.
В руководстве сокращено рекомендуемое количество ежедневных порций молочных продуктов с 3х до 2х и советуется ограничить употребление мясных продуктов — 300 г в неделю плюс 240 г рыбы. При этом обновленные рекомендации предлагают употреблять около 550 г фруктов и овощей в день, а также побольше бобовых, орехов, семян, картофеля и других углеводов.
Учитывая рекомендации устава, меру поста каждый должен определять для себя сам, посоветовавшись со священником и оценив свое состояние здоровья, нагрузки, возможности и другие обстоятельства. Что можно есть на первой неделе Великого поста? На первой неделе Великого поста можно есть свежие, сушеные и соленые овощи и фрукты, хлеб, мед, орехи. Строгий монастырский устав предполагает полный отказ от пищи в первый день Великого поста, пищу без масла во вторник и четверг и сухоядение в среду и пятницу первой недели поста то есть употребление не подвергавшейся термической обработке пищи без масла. Но для мирянина, то есть человека, живущего не в монастыре, а в современном мире, следование такому уставу — дополнительный подвиг, доступный немногим, и идти на него можно только по особому благословению духовника. Обычно миряне едят на первой неделе также каши, супы, жареные, вареные или печеные овощи и грибы и т. Календарь питания по дням в Великий пост смотрите здесь Можно ли есть растительное масло в Великий пост? Растительное масло в Великий пост разрешено монастырским уставом только по субботам, воскресеньям и некоторым будним дням. Но вовсе не обязательно постоянно сверяться с календарем. Мирянам то есть не монашествующим растительное масло допустимо для ежедневного употребления. Считается, что в южных странах, откуда к нам пришел устав, отказ от масла был обусловлен тем, что всегда на столе были оливки, и масло из них воспринималось уже как излишество. Для современного человека, живущего в средней полосе России, скорее растительное масло будет более простым продуктом. Можно ли пить в Великий пост? В Великий пост можно пить воду, компоты, соки, чаи, кофе и даже в некоторые дни разрешено немного вина. Нельзя в Великий пост пить крепкое спиртное или вино в больших количествах. Пост — это время сосредоточения и концентрации, алкоголь же может помешать человеку в его духовном движении. Можно ли мед в Великий пост? Мед в Великий пост есть можно. Но надо помнить, что смысл гастрономического поста в ограничении, то есть вкусной, сладкой, любимой пищей, пусть и постной, не нужно объедаться. Можно ли пить воду в Великий пост? Воду пить в Великий пост, конечно, можно. Отказываться от воды нужно только перед Причастием. Подходить к Таинству принято натощак и с 12 часов ночи накануне или за 6 часов до, если Литургия ночью или вечером, нужно отказаться как от еды, так и от питья. Можно ли в Великий пост рыбу? В Великий пост рыбу можно дважды: в праздники Благовещения 7 апреля и Входа Господня в Иерусалим Вербное воскресенье, в 2017 году - 9 апреля. Если же Благовещение попадает на Страстную неделю, то даже в праздник рыбу есть нельзя. Накануне Вербного воскресенья, в Лазареву субботу в 2017 году - 8 апреля , разрешена рыбная икра. Кроме того, нередко рыбу в Великий пост благословляется есть беременным и кормящим, учащимся и тем, кто занят усиленным умственным или тяжелым физическим трудом. Можно ли в Великий пост есть креветки? Есть ли креветки в Великий пост, зависит от меры соблюдения поста. Так, например, в Греции, где морепродукты — традиционная и легкодоступная пища, в Великий пост они разрешены даже в монастырях в те дни, когда устав разрешает масло. В России морепродукты не столь привычная еда, и каждый постящийся, советуясь со священником, сам решает, будут ли в его рационе креветки, кальмары и прочие «морские гады». Если для вас креветки вполне доступны и вы чувствуете, что несколько раз пост вам необходимо такое подкрепление — тогда употребление креветок и других морепродуктов - мидий, кальмаров возможно. Если же креветки для вас скорее любимый деликатес, то возможно стоит поискать другой продукт для подкрепления сил. Можно ли в Великий пост есть морепродукты? Мнения о том, можно ли есть морепродукты в Великий пост, расходятся. Одни считают, что можно, как и рыбу, лишь два раза за все время поста — в праздник Благовещения и в Вербное воскресенье. Другие — что морепродукты разрешены в Великий пост по субботам и воскресеньям. Мирянам в этом вопросе нужно ориентироваться на свое состояние здоровья, нагрузки, образ жизни. Для кого-то отказ от мяса и молочных продуктов не представляет никакой сложности, а тем, в чьей жизни присутствуют большие нагрузки, без достаточного количества белка обходиться невозможно, и морепродукты могут служить полноценным его источником. В любом случае, нужно помнить основное правило поста: пища должна быть проста. И если в рационе постящегося остаются морепродукты, то не нужно объедаться морскими деликатесами. Почему нельзя есть мясо в Великий пост? Мясо в Великий пост нельзя есть потому, что в этот период человек и духом, и телом должен стремиться к Богу. Пища животного происхождения тяжела, и непросто после наваристого мясного борща или котлет встать на молитву и сосредоточиться на обращении к Господу. Отказываясь от тех или иных продуктов, верующий человек учится воздержанию, навыку справляться со своими желаниями, который необходим не столько за столом, сколько вообще в жизни. Тем не менее, бывают обстоятельства, когда человек даже на время Великого поста не имеет возможности исключить мясо из рациона состояние здоровья, командировка или экспедиция, питание в учреждении — в больнице, тюрьме и т. В таком случае нужно помнить, что гастрономический пост — это лишь помощь человеку в его борьбе со страстями, а главный пост — духовный. Часто священники вспоминают слова старцев: "Вы хоть мясо постом ешьте, только друг друга не ешьте". Конечно, эта цитата не призывает есть мясо в пост, тем более что отказ только от мясных продуктов — первая и самая простая степень поста. Но эти слова призывают тех, кто по тем или иным причинам нарушает пост, не отчаиваться, и обратить свое внимание на свои духовные движения, не раздражаться, а учиться относиться к окружающим с любовью. Почему нельзя беременеть в Великий пост? Главное, что нужно понимать в этом вопросе - это то, что в Церкви не существует никаких примет и правил о времени, подходящем для того, чтобы забеременеть. Церковь говорит лишь о том, что Великий пост супругам рекомендуется воздерживаться от супружеской близости, чтобы научиться совладать со своими страстями и желаниями и чтобы настроить свой ум на молитву. Но плотское воздержание может быть только по обоюдному согласию мужа и жены, а не всегда постятся оба. Таким образом, если ребенок все-таки был зачат в Великий пост, ни в коем случае нельзя считать его в чем-то ущербным или переживать о влиянии дня его зачатия на его судьбу. Кому нельзя поститься в Великий пост? В той или иной мере поститься в Великий пост можно всем!
Чтобы не было сильного психологического стресса и тоски по прошлому рациону, не исключайте сразу всё вредное, а попытайтесь заменить его более полезным. Например, сахар замените мёдом, пирожные, печенья и торты замените сладкими сухофруктами или самодельными вегетарианскими-веганскими-сыроедческими сладостями, каши — пророщенными бобовыми и злаками и так далее. Точно нужно исключить всю дрожжевую продукцию и хлебобулочные изделия из отбелённой муки, а также все консервированные продукты. Если есть потребность в хлебе — его тоже можно испечь самостоятельно, например на ржаной закваске. Если в любимой выпечке по рецепту присутствуют яйца, то их также можно заменить, например парой столовых ложек льняной муки. Употребляйте продукты, которые будут очищать организм, а не засорять его. Общайтесь с единомышленниками — это поддержит вас в трудные минуты и поможет преодолеть возможные кризисы. В современном обществе найти единомышленников не проблема, даже если вы живёте в маленьком городе и, кроме вас, приверженцев растительного питания поблизости нет. На просторах Интернета есть масса сообществ, которые направлены на освещение вопросов вегетарианства, веганства, сыроедения, цельного растительного питания. На форумах можно общаться с такими же, как вы, людьми, которые приняли решение поменять свой рацион, можно делиться опытом, задавать вопросы и таким образом получать поддержку или же, наоборот, давать её. Не забывайте о жизни «за рамками еды» — занимайтесь любимыми делами, спортом, хобби. Еда — это только еда, она поддерживает жизнь в вашем теле, помогает улучшить здоровье на разных уровнях, НО! Не стоит делать из еды культ. Еда — это инструмент, ваш помощник на пути повышения качества жизни и уровня сознания, но не самоцель. Если вы хотите дополнительно помочь своему телу в переходе на растительное питание, то можно пройти некоторые процедуры очищения или проводить их на регулярной основе , которые помогут справиться с накопленными ядами и токсинами и ускорят их выведение из тела. Например, можно использовать йогические шаткармы очистительные методы йоги. Также хорошо помогут физические упражнения, такие как асаны хатха-йоги, направленные на укрепление тела и духа, что даст вам дополнительную мотивацию. Если вы сомневаетесь в своих силах или если не уверены, что способны раз и навсегда поменять свой рацион, то попробуйте провести эксперимент и перейти на цельное растительное питание на 1 месяц. Значительных результатов за столь короткий срок вы, может, и не получите, но зато получите ценный опыт, который вам, несомненно, понравится. Вы сможете ощутить лёгкость физическую и не только: улучшится настроение, увеличится количество энергии и многое-многое другое! Это поможет укрепиться в выбранном пути и понять, какой способ перехода вам ближе.
Названы лучшие производители натуральной продукции в рамках Премии «Здоровое питание-2023»
Эксперты в области экологии и питания обсудили вопрос о том, может ли растительный белок полностью заменить животный. новости. В США предлагают разрешить растительное «молоко» называть молоком. Предлагаем познакомиться с продуктами на растительной основе от Vegan Life. Альтернативные продукты питания — это не только растительное молоко и мясо. «Чтобы сформировать осознанное отношение к собственному питанию и здоровью, Роспотребнадзор создал портал Растительное масло в Великий пост разрешено монастырским уставом только по субботам, воскресеньям и некоторым будним дням. Функциональная система из крахмала, гидроколлоидов и растительной клетчатки поможет изготовить вкусный пудинг и подходит для ферментированных десертов.
Не всем россиянам может быть полезно растительное питание
О тенденциях и перспективах рынка растительной продукции в России и в мире, ее пользе для здоровья человека и для экологии планеты в интервью РИА Новости рассказал генеральный. Объединив усилия, мы можем показать людям и миру, что растительное питание для человека хорошо, доступно и полезно! статья на кулинарном сайте
Растительная пища становится менее питательной. И да, опять виноваты люди
Freepik При этом вегетарианцы, отказавшись от мяса, могут носить кожаную обувь и даже заниматься охотой. А веганы могут курить и употреблять алкоголь при условии, что и сигареты, и спиртное произведены без насилия над животными. И все же один подход не исключает другого. Сейчас она ведет веганский образ жизни, преследуя идеи как этичного отношения к животным, так и здорового питания. Кто отказывается от животной пищи Первое вегетарианское общество в Москве появилось еще в 1909 году. Тогда на рубеже веков идея отказа от животной пищи стала активно расходиться по стране. Импульсом для этого была дискуссия вокруг работы известного русского ботаника Андрея Бекетова. Он проповедовал вегетарианство с позиции здорового питания. Ученый даже утверждал, что пищеварительная система человека вовсе не приспособлена к перевариванию мяса. Другим толчком, придавшим вегетарианству духовное звучание, стал труд Льва Толстого «Первая ступень».
В деталях описав посещение бойни для животных, писатель делает вывод, что «добродетель не совместима с бифштексом». С приходом советской власти идеи растительного питания оказалась не в формате. И в 1929 году Московское вегетарианское общество закрылось. Интерес к вегетарианству подавлялся властью вплоть до перестройки. В 90-е годы пришлось буквально начинать заново, говорит председатель организации «Голоса за животных» Динара Агеева: «Первопроходцы веганского движения рассказывали, что тогда в числе участников и сторонников были в основном гуманисты-интеллектуалы. И сейчас в большинстве своем — это хорошо образованные люди, связанные с интеллектуальной и творческой деятельностью.
Обсуждение Все мы стремимся питаться правильно, максимально включать в рацион пищу растительного происхождения, заботясь о своем здоровье. Но в результате, как показывают исследования, готовы к переходу на растительную пищу лишь треть россиян. Веганство За полтора года горожане в России стали в три раза чаще питаться заменителями мясной и молочной продукции.
Наиболее популярна новомодная пища у молодежи и обеспеченных граждан. Подавляющее большинство россиян не отказываются и от продуктов животного происхождения, а растительные блюда используют в качестве альтернативы. Альтернативный вкус С начала 2020 года жители российских городов стали в три раза чаще питаться заменителями мяса и молока. Таким образом, у каждого третьего горожанина бывают на столе соевое мясо, пшеничные колбасы, сейтан а также молоко на основе овса, риса, сои, гречки или орехов, йогурты на кокосовом молоке и т. Таковы результаты исследования, проведенного проектом «Едим лучше» совместно с аналитическим центром НАФИ. Исследование проводилось в августе 2021 года.
Нового главврача назначили в ставропольском реабилитационном центре 25. Им выданы предостережения, о чем сообщили в Россельхознадзоре. С начала 2024 года сотрудники ведомства на производствах, в торговых сетях и социальных учреждениях взяли 87 проб животноводческой продукции.
Поскольку «Партнёр-М» — семейный бизнес, то у меня был доступ к заводу и сырью. Правда, знаний о пищевой промышленности мне на старте всё равно не хватало. Так что я потратил немало времени, чтобы изучить все нюансы — для этого много общался с сотрудниками на производстве. Первый продукт, который я разработал и запустил, — джерки, кусочки вяленого растительного мяса. Дал их попробовать друзьям и специалистам на отцовском предприятии. Людям продукт понравился, так что мы решили выходить с ним на рынок. Первый бизнес-анализ сделали после поездки во Франкфурт на выставку Health Ingredients. Там у нас не было даже стенда, приехали только с полными чемоданами образцов продукции — теми самыми джерками, которые предлагали другим участникам выставки. Так случайно набрели на стенд международного фудтех-акселератора из Германии ProVega. Директор ProVega удивился, что россияне приехали с чем-то кроме ИТ или оборонных технологий. Достали образцы, а он говорит: «Класс, я как раз собираюсь обедать! А как доел — пригласил нас в Берлин на программу акселератора. Фото из архива компании Greenwise Сейчас продукты компании Greenwise представлены в более чем в 2500 магазинах сетей «ВкусВилл», «Перекрёсток», «Азбука вкуса» и других. Планируем и дальше развиваться и увеличивать ассортимент. Кто наш покупатель Сначала нашей основной целевой аудиторией были флекситарианцы — они предпочитают растительную пищу, но также едят мясо и рыбу. Сейчас мы фокусируемся на всех, кто хочет растительный продукт без кричащей надписи «веган». У нас максимально широкая ценовая вилка — есть продукты и подороже, и «эконом». Мы — самостоятельная категория, как тофу или сейтан, а не просто альтернатива мясу. Мы работаем в нескольких направлениях: производим и продаём ингредиенты для растительных продуктов, выпускаем замороженные и охлаждённые полуфабрикаты: филе «вместо курицы» и «вместо говядины», растительный фарш, консервы, джерки. В партнёрской программе с «Яндекс Едой» мы также развиваем поставки в рестораны, причём в основном в обычные, а не вегетарианские. Там мы предлагаем готовые блюда: роллы, шаурму, сэндвичи, бургеры, супы, пюре с котлетами — и всё это с растительным мясом. Есть сезонные линейки блюд — постная, новогодняя, летняя. Лет десять назад сложно было представить, что на полках супермаркетов и почти во всех кофейнях будет соевое, овсяное, миндальное и прочее растительное молоко. Они не заменили животное, но у потребителей появился выбор. С мясными аналогами должно быть так же, поэтому мы стараемся отойти от концепции сравнения растительного и животного. Стоит ли заходить на рынок Сложно сказать. С одной стороны, можно открыть небольшую компанию. Мы, например, можем бесплатно поделиться своими рецептурами с производителями, которые покупают у нас ингредиенты и специи. Да и само сырьё для производства стоит не так дорого, как в мясоперерабатывающей отрасли, поскольку условия для выращивания проще. Но тут самое важное — понимать интересы потребителя. Например, если вы для жителей России сделаете растительный шашлык или сосиски для мангала, то летом вас на руках носить будут. Но, конечно, нужно подумать и о том, что вы будете делать дальше. Как развивается российский рынок Проекты, которые были с нами в потоках акселерации в Германии, опережают российские в 3—5 раз по спросу и продажам. В Европе уже есть готовая законодательная среда и заинтересованная аудитория.
Выбросы углерода делают растительную пищу менее питательной — исследование
| Почему россияне полюбили заменители мяса и молока | Кулинарные рецепты с видео | Объединив усилия, мы можем показать людям и миру, что растительное питание для человека хорошо, доступно и полезно! |
| Обратная сторона растительной диеты | в течение дня. Здоровое питание меню - продление жизни. Методы продления жизни |
СМИ в соцсетях
Один из ведущих производителей растительных котлет Beyond Meat отчитался о снижении прибыли и росте убытков. Если человек придерживается растительного питания и не хочется прикасаться к мясу ни физически, ни «энергетически», то такой продукт он просто не станет рассматривать. Почему москвичи переходят на растительное питание. Что такое правильное питание, сколько калорий можно в день, какие продукты разрешены, принципы и правила построения рациона. Однако новое исследование показало, что повышенный уровень дикосида углерода затрудняет получение растениями минералов, что делает их менее питательными.
Бесполезное или лучше коровьего? Разбираем мифы о растительном молоке с учеными пермского политеха
«Мы и не скрывали никогда своего интереса к растительным продуктам, – комментирует исполнительный директор «ЭФКО», сооснователь «Еды будущего» Сергей Иванов. Чем полезна растительная клетчатка, и где ее найти? Россияне начали активно переходить на растительное питание.