#посуда #кухня #выпечкаФорма для запекания какая лучше – разбираемся в чем уникальность керамической посуды Emile HenryТовары из видео: Форма для запекания.
Посуда для запекания и выпечки
Керамическая форма для запекания Attribute Vintage Black AFC104 прямоугольная, 37х20.5х7 см. Наборы форм и противней для запекания. Форма для запекания с крышкой 3 л 32,5х19,5х13 см Прямоугольное. Форма для запекания из жаропрочной керамики «Антрекот», 20,5×11,5 см, цвет белый. Керамические формы для запекания: плюсы и минусы.
Использование керамической посуды в духовке
Формы из жаропрочного стекла и керамики форма для запекания PYREX Cook Freez 19x14x4см 0,8л с крышкой прямоугольная жаропрочное стекло керамические. Керамическая форма для запекания MARMITON круглая, с фигурным краем, 28x28x5 см, белая 17361. Евродом, форма для запекания с крышкой Tognana, 3320 руб. Купить блюдо для запекания керамическое с крышкой недорого в магазине Леомакс с быстрой доставкой во все города России.
Керамическая форма для запекания
Утятницы, турки для варки кофе, кастрюли и гусятницы можно ставить на плиту при условии постепенного нагрева. Резкий перепад температуры приводит к появлению трещин. Пористая структура материала «делится» с продуктами накопленной влагой. Недостаток пористой структуры — поглощение жира, который потом тяжело отмыть. Керамика имеет еще одну особенность — она поглощает аромат приготовленного блюда.
К примеру, мясо, приготовленное после рыбы, будет иметь рыбный запах, и наоборот. Турки подходят для приготовления одного вида кофе, поскольку аромат нового сорта смешается с предыдущим. Поэтому для разных блюд рекомендуется использовать разную посуду. Терракотовые изделия производят из красных сортов глины.
После обжига они приобретают интересную фактуру — грубо- или тонкозернистую. Поверхность полируют полностью или частично. Цвет варьируется от черного и красно-коричневого до бежевого и кремового. Раньше посуду из терракоты не делали.
Из нее изготавливали барельефы, саркофаги, скульптуры. Мастера сетовали на активное поглощение влаги, поэтому в терракотовые вазы ставили только сухоцвет. Сейчас технология производства изменилась, и изделия стали более прочными и долговечными. Для посуды характерно отсутствие глазури, поэтому она больше подходит для приготовления запеченных блюд, на отрытый огонь ее не ставят.
В Моравском музее в г. Брно хранится вестоницкая Венера — древнейшее изделие из обожженной глины датируется 29-25 тыс. Можно ли ставить керамическую посуду в разогретую духовку Керамику можно ставить в теплую духовку, постепенно увеличивая температуру нагрева до нужной. Перед использованием емкость и крышку погружают в холодную воду на 10 минут.
Потом дают постоять 5 минут при комнатной температуре, чтобы посуда немного нагрелась, после этого закладывают продукты и ставят в духовой шкаф.
Посуда выполнена из высококачественной жаропрочной керамики, имеет стильный дизайн в зеленом и белом цветах, смотрится эстетично и стильно. Поверхность формы не подвержена образованию нагара, легко моется, сохраняя первоначальный вид в течение долгого времени.
Даже самое сложное, тяжелое тесто прекрасно подходит в керамической посуде Ceraflame.
Посуда для запекания, выпускаемая Керафлейм, это прямоугольные, круглые и овальные емкости с высоким бортиком, подходящие как для птицы и мяса, так и для овощей и рыбы. Корпус керамических форм для запекания покрыт глазурью. Ее гладкая поверхность легко очищается, а насыщенные цвета глазурей делают посуду нарядной и стильной.
Ещё керамика — это экологично и просто в эксплуатации. По ней можно и ножом провести, разрезая запеканку, и металлической лопаткой соскрести зажаристую корочку.
Конечно, розничная цена несколько выше.
Яркие блюда для запекания в форме овощей
Кастрюльку легко и удобно вынимать из духовки за ручки и сразу ставить на стол. Тебе понравится придумывать и запекать в нем самые разнообразные блюда. Отличное качество белой глины гарантирует полную безопасность твоему здоровью. Благодаря горшочку у тебя будут получаться замечательные блюда, которые не будут подгорать. Кастрюля керамическая Guffman Ceramics 0,7 л Замечательная кастрюля из высококачественной жаропрочной керамики с антипригарным покрытием приятно разнообразит твою готовку. На яркой крышке размещена ручка с термостойкой силиконовой вставкой и тремя отверстиями для отвода пара и легкого слива воды.
Готовить с ней — одно удовольствие. Кастрюля подходит для газовых плит и запекания блюд в духовом шкафу. Уникальный дизайн и функции кастрюли ты оценишь по достоинству. Кастрюля керамическая Guffman Ceramics 0,7 л, 1290 руб. Она не только будет привлекать внимание, в ней ты также будешь создавать свои самые лучшие кулинарные произведения.
В такой кастрюльке можно приготовить первое или второе блюдо. Рецепт, по которому ты привыкла готовить привычные блюда, менять не обязательно, но в этой кастрюльке они приобретут особенный вкусовой оттенок и запах. Горшочек для запекания Stone Wave SW-2012 Если у тебя на кухне появится этот удобный горшочек для микроволновки, ты сможешь готовить вкусные, изысканные блюда в микроволновой печи или в духовом шкафу. Благодаря инновационной системе дымоходов, которая дает возможность циркуляции пара во время готовки, а также благодаря компактному размеру блюдо готовится за считанные минуты. Очень удобно для тех, кто следит за своим весом.
Поверхность горшочка имеет антипригарное покрытие, поэтому нет необходимости добавлять в блюдо масло — пища готовится в собственном соку. Не бойся обжечься, вытаскивая горшочек, так как ручка при приготовлении всегда остается холодной. Горшочек для запекания Stone Wave SW-2012, 482 руб. Горшочек для запекания с крышкой Walmer Iron-Black 250 ml W37000647 Форма и размеры горшочка идеально подойдут для суфле, запеканок, блюд с использованием яиц — всего того, где ценится нежная текстура.
Плюсы стеклянных форм: Абсолютная инертность стекла продуктам и соусам, поэтому блюдо не приобретает инородных запахов и не окисляется Рассчитано на высокие температуры до 300 градусов Идеальная прозрачность изделия не только улучшает эстетичный вид, но и позволяет контролировать уровень готовности содержимого Возможность подавать блюдо на стол, не вынимая его из формы Теплоемкость изделий длительное время сохраняет блюдо теплым Легкость мятья и простота в уходе Долговечность и неизменный внешний вид Дельные советы перед использованием формы из жаропрочного стекла: Не рекомендуется ставить форму в разогретую духовку, иначе посуда может дать трещину Нужно исключить попадание воды на горячую наружную поверхность формы Перед установкой формы в духовку, проверьте ее сухость При мытье формы из стекла используйте только щадящие моющие средства Секреты выбора форм для запекания из любого материала: 1. Выбирайте посуду с ручками и крышкой, она гораздо удобнее для приготовления и эксплуатации 2. Для выпекания бисквитов лучше выбирать формы с высокими бортами без крышки 3. Для приготовления овощей и мяса идеально подойдут формы с невысокими бортами и крышкой 4. Если вы планируете подавать запеканки порционно, лучшим выбором станут небольшие горшочки 5.
А вот формы в виде рыбы, растений или животных называют кассероле — в них удобно и красиво подавать блюда на стол 6. Небольшие горшочки с длинными ручками — это кокотницы. В них готовят грибные соусы, жюльены, супы из морепродуктов 7. Всегда рассчитывайте покупку формы из количества человек, на которое вы обычно готовите, а также учитывайте ассортимент блюд, для которых вы выбираете форму.
А потому профессиональные кондитеры рекомендуют избегать тяжелой и толстой посуды, которая требует больше времени, а соответственно и ресурсов для приготовления десертов. Что готовить в формах из жаропрочной керамики: благодаря уникальным свойствам натурального материала данная посуда лучше всего подходит для выпечки пирогов с нежной начинкой и заварным кремом. Как правило, керамические формы глубже стеклянных, что может стать преимуществом для некоторых рецептов. Металлические формы для пирогов проводят тепло намного эффективнее стекла и керамики, что позволяет получить хрустящую корочку. Но вместе с тем здесь повышается риск пережарить сочный фруктовый пирог и получить слишком темные стенки и дно.
Такая посуда равномерно нагревается и хорошо пропекает тесто, большие куски рыбы или мяса. Правда, извлечь готовое изделие из формочки иногда затруднительно. Перед закладкой теста емкость обязательно смазывается маслом и посыпается мукой, манкой или панировочными сухарями. Чугунные изделия отличаются долговечностью, устойчивостью к износу, коррозии, агрессивным кислотам и абразивным чистящим веществам. Стоимость посуды из чугуна невелика. Минусами такой посуды является ее большой вес, непрезентабельный вид, невозможность использования в микроволновой печи, а современные исследования доказали накопление в порах металла канцерогенных веществ, которые могут попасть в пищу. Жестяная, стальная, или утварь из алюминия более легкая, благодаря тонким стенкам. Обладает устойчивостью к едким жидкостям и чистящим порошкам. Пирог готовится быстрее и при более низких температурах, но посуда также требует смазывания маслом или покрытия пергаментом для защиты выпечки. При покупке внимательно выбирайте качественную и прочную сталь, иначе тара может деформироваться при готовке. Такую посуду нельзя использовать в микроволновке. Если внутренние стенки металлической модели покрыты антипригарным слоем, то запекать можно без предварительной обработки, а пища не пригорает. Но такая кухонная посуда требует определенного ухода. Нельзя применять чистящие абразивные вещества или металлические щетки, иначе она быстро испортится. Слой с мраморной крошкой более долговечен и неприхотлив в обслуживании, поэтому срок эксплуатации такой емкости более длительный, нежели с тонким антипригарным покрытием. Тефлоновое покрытие восприимчиво к высокой температуре. Эмалевый слой на стальной стенке чаши защищает от коррозии и воздействия агрессивных веществ уксус, масло, пищевые жидкости , но при этом эмалированную утварь следует беречь от ударов. Слой эмали хрупкий и может начать разрушаться. Некоторые металлические изделия имеют съемную конструкцию для легкости извлечения готового изделия.
Посуда для приготовления еды
Герметичность посуды достигается проникновением легкоплавкого состава в поры глины, при этом поверхность посуды становится гладкой и блестящей Формы для запекания и томления блюд имеют толстые стенки. Этим обуславливается её большой вес. Виды керамической посуды для запекания Благодаря своей способности к равномерному, медленному разогреву, сохранению тепла посуда находит очень широкое применение в общественном питании и домашней кухне. Различают несколько видов форм для запекания: кассероле - емкости в виде горшочков с крышками, используются для приготовления тушеных и запеченных блюд. Выпускают эти изделия двух стандартных размеров 500 мл и 150мл.
Поэтому перед выбором важно учесть температурный режим запекания, резкую смену положительных и отрицательных температур, возможно, потребуется изучить рекомендации производителя, чтобы понять, подходит ли конкретная модель для такого вида готовки. Металлические изделия Прочные поддоны из металла использовались домохозяйками с незапамятных времен. Такая посуда равномерно нагревается и хорошо пропекает тесто, большие куски рыбы или мяса. Правда, извлечь готовое изделие из формочки иногда затруднительно.
Перед закладкой теста емкость обязательно смазывается маслом и посыпается мукой, манкой или панировочными сухарями. Чугунные изделия отличаются долговечностью, устойчивостью к износу, коррозии, агрессивным кислотам и абразивным чистящим веществам. Стоимость посуды из чугуна невелика. Минусами такой посуды является ее большой вес, непрезентабельный вид, невозможность использования в микроволновой печи, а современные исследования доказали накопление в порах металла канцерогенных веществ, которые могут попасть в пищу. Жестяная, стальная, или утварь из алюминия более легкая, благодаря тонким стенкам. Обладает устойчивостью к едким жидкостям и чистящим порошкам. Пирог готовится быстрее и при более низких температурах, но посуда также требует смазывания маслом или покрытия пергаментом для защиты выпечки. При покупке внимательно выбирайте качественную и прочную сталь, иначе тара может деформироваться при готовке.
Такую посуду нельзя использовать в микроволновке. Если внутренние стенки металлической модели покрыты антипригарным слоем, то запекать можно без предварительной обработки, а пища не пригорает. Но такая кухонная посуда требует определенного ухода. Нельзя применять чистящие абразивные вещества или металлические щетки, иначе она быстро испортится. Слой с мраморной крошкой более долговечен и неприхотлив в обслуживании, поэтому срок эксплуатации такой емкости более длительный, нежели с тонким антипригарным покрытием. Тефлоновое покрытие восприимчиво к высокой температуре. Эмалевый слой на стальной стенке чаши защищает от коррозии и воздействия агрессивных веществ уксус, масло, пищевые жидкости , но при этом эмалированную утварь следует беречь от ударов.
Томление происходит в собственном соку и запах не выходит из глиняного горшка для запекания с крышкой. Все продукты равномерно пропекаются и замечательно пахнут. Ты можешь не менять своих предпочтений в выборе продуктов, а все что использовала до этого, закладывать в керамические горшочки с крышкой. Технология приготовления невероятно проста и надежна. Они проходят процесс обжига при высокой температуре. Ты должна знать, как пользоваться керамическими горшками для запекания и уверенно пользоваться такой посудой, так как в ней не задерживаются различные бактерии, а в глиняный состав входят безопасные вещества. Он может треснуть или расколоться. Еда в нем должна нагреваться постепенно и неторопливо доводиться до необходимого температурного режима. Ставить такой горшочек на открытый огонь нельзя. Подливать воду следует уже в процессе готовки. Обязательно, чтобы вода была горячая. Хорошо если твои горшочки имеют глянцевое покрытие. Если его нет, тогда он может пропитаться запахами. Поэтому для мяса, рыбы, овощей или каши лучше купить индивидуальный горшок. Может быть для тебя это слишком медленно, но за время готовки ты можешь заняться и другими полезными и необходимыми делами. Выбери форму и размеры. Маленькие и толстенькие, большие и более правильной формы? Это легко понять, когда ты посмотришь на картинку горшочка и его параметры. Из горшочков с узким горлышком не будет испаряться жидкость — они отлично подходят для первых блюд. Обрати внимание на бренд, он должен быть одобрен твоими подругами или быть тебе знакомым, как качественный и надежный.
Ингредиенты в рецептах выпечки всегда точно выверены если только печёт не мама или бабушка, которые десяток лет готовят свои пироги «на глазок» и у них всё прекрасно получается. Осталось точно определиться с жаропрочными формами. Ещё керамика — это экологично и просто в эксплуатации.
Они должны быть на кухне у каждой хозяйки! Рейтинг лучших форм для запекания на 2024 год
Продажа керамических форм для запекания в духовке в интернет-магазине Эллина. Отличное качество. Большой ассортимент. В наличии! Тел.: (495) 128-42-08. Форма для запекания и выпечки с крышкой PYREX PYREX COOK&STORE XL 4.5л 40х27х7см прямоугольная 240P002/7044. Керамическая форма для запекания MARMITON круглая, с фигурным краем, 28x28x5 см, белая 17361. Форма для запекания с крышкой Walmer Iron-Black, 12 см, 600 мл, цвет черный.
Использование керамической посуды в духовке
утятница керамическая, 5 л Jane_laboratory. Евродом, форма для запекания с крышкой Tognana, 3320 руб. 2317 предложений - низкие цены, быстрая доставка от 1-2 часов, возможность оплаты в рассрочку для части товаров, кешбэк Яндекс Плюс - Яндекс Маркет. Мы продаем керамические формы для запекания с крышкой круглые. Наши формы покрыты уникальной глазурью, по поверхности которой можно резать ножом.
Рейтинг лучших форм для запекания на 2024 год
Слой с мраморной крошкой более долговечен и неприхотлив в обслуживании, поэтому срок эксплуатации такой емкости более длительный, нежели с тонким антипригарным покрытием. Тефлоновое покрытие восприимчиво к высокой температуре. Эмалевый слой на стальной стенке чаши защищает от коррозии и воздействия агрессивных веществ уксус, масло, пищевые жидкости , но при этом эмалированную утварь следует беречь от ударов. Слой эмали хрупкий и может начать разрушаться. Некоторые металлические изделия имеют съемную конструкцию для легкости извлечения готового изделия. Требуется только открыть специальный фиксатор-замок и снять бортики. Готовый корж можно перекладывать на блюдо. Перед покупкой тщательно осмотрите запаянные швы на предмет деформации, иначе жидкое тесто просто вытечет.
Керамические формы Жаропрочная глиняная или фарфоровая утварь имеет толстые стенки, долго и равномерно прогревается, поэтому в ней можно печь пироги и готовить вторые блюда. Материал хорошо хранит тепло, пища остается горячей длительное время. Считается, что глиняные изделия экологически безопасны и сохраняют полезные вещества и витамины при термической обработке. Керамическая утварь подходит для духовки и микроволновой печки. Вид и размер посуды может разниться от больших противней до маленьких штучных горшочков. Разноцветные глиняные горшочки с порционными блюдами, вынутые из духовки, станут украшением праздничного стола. Недостатком изделий из керамики можно считать большой вес и хрупкость материала.
Если чашу уронить, она скорей всего разобьется, или начнет откалываться глазурованное покрытие, что тоже делает посуду небезопасной. Не ставьте фарфоровую емкость на газовую конфорку или электроплиту, иначе произойдет повреждение керамической глазури. Такие модели обычно стоят дорого. Стеклянная посуда для выпечки Аккуратные изделия из жаропрочного стекла становятся популярными.
При выборе товара каждая хозяйка должна понимать, что качественные изделия не могут иметь низкую цену. Советы по применению и уходу Формы из керамики являются универсальными емкостями, которые можно использовать как в электрической и газовой духовке, так и в микроволновке, но для того, чтобы посуда прослужила не один десяток лет, надо научиться ей правильно пользоваться. Для предотвращения деформации изделий и появления трещин специалисты рекомендуют избегать резких температурных колебаний, а температурный уровень доводить до необходимого надо очень медленно, стараясь избегать резкого жара. Категорически запрещается ставить емкости на газовые конфорки с открытым огнем, а также на электрические и индукционные плиты. Новую кухонную утварь из керамики перед началом использования надо тщательно вымыть обычным моющим средством для посуды и просушить.
После полного удаления влаги специалисты рекомендуют смазать внутренние стенки формы растительным маслом и прокалить ее в духовке. Данная хитрость значительно повысит антипригарные свойства. Для повышения прочности нового изделия опытные хозяйки рекомендуют прокипятить его в чистой воде с добавлением небольшого количества соли и уксуса. Для того чтобы приготовленное блюдо обладало высокими вкусовыми и ароматическими показателями, профессиональные повара рекомендуют перед использованием формы поместить ее на несколько минут в воду. Данная процедура позволит воде заполнить поры, тем самым максимально сохранится сочность блюда.
Гранитное покрытие на сковородах — плюсы и минусы Особенности керамической посуды Керамическая посуда популярна всегда. Еда, приготовленная в ней, обладает неповторимым вкусом и запахом. Керамику изготавливают из экологически чистых материалов, которые не вступают в реакцию с едой и не меняют ее вкусовые качества. Продукты не пригорают к стенкам, на поверхности не появляется накипь. В глиняной посуде удобно хранить еду, крупы, чай, муку, специи, сушеные грибы, ягоды и фрукты.
Чай в глиняном чайнике долго не остывает, а квас или компот сохраняют прохладу. В керамических горшочках особенно вкусными получаются жаркое, овощное рагу, плов. Глиняные изделия больше, чем тефлоновые, подходят для приготовления блюд в духовом шкафу. Утятницы, турки для варки кофе, кастрюли и гусятницы можно ставить на плиту при условии постепенного нагрева. Резкий перепад температуры приводит к появлению трещин. Пористая структура материала «делится» с продуктами накопленной влагой. Недостаток пористой структуры — поглощение жира, который потом тяжело отмыть. Керамика имеет еще одну особенность — она поглощает аромат приготовленного блюда. К примеру, мясо, приготовленное после рыбы, будет иметь рыбный запах, и наоборот. Турки подходят для приготовления одного вида кофе, поскольку аромат нового сорта смешается с предыдущим.
Поэтому для разных блюд рекомендуется использовать разную посуду. Терракотовые изделия производят из красных сортов глины. После обжига они приобретают интересную фактуру — грубо- или тонкозернистую. Поверхность полируют полностью или частично. Цвет варьируется от черного и красно-коричневого до бежевого и кремового. Раньше посуду из терракоты не делали. Из нее изготавливали барельефы, саркофаги, скульптуры.
Данная процедура позволит воде заполнить поры, тем самым максимально сохранится сочность блюда. Пористая структура не только вбирает в себя воду, но и аромат старых блюд, который при некачественном уходе может передаться новому блюду. Специалисты рекомендуют после каждого приготовления тщательно мыть и просушивать все глиняные емкости, а остатки влаги обязательно удалять чистым мягким полотенцем. Для удаления загрязнений нежелательно использовать химические моющие средства, лучше применять натуральные составы. Наиболее эффективным чистящим средством является смесь соды и горчицы, хорошо удаляет остатки пищи мелкий речной песок и древесная зола. Категорически запрещается оттирать грязь металлическими щетками и ершиками, которые приводят к появлению царапин на глазированной поверхности. Опытные хозяйки не рекомендуют мыть изделия в посудомоечных машинах, которые могут повредить емкости. Основные правила использования данных форм: помещение емкости в теплую духовку; исключение контакта посуды со стенками духовки и нагревательными устройствами; исключение контакта раскаленной посуды с холодными ингредиентами блюда; установка горячей формы только на теплую поверхность; использование только неагрессивных кремообразных моющих средств. Для ускорения приготовления пищи специалисты рекомендуют укладывать в форму полуготовые компоненты и заливать их кипятком. При необходимости накормить большое количество гостей лучше все ингредиенты распределить по небольшим порционным горшкам, еда в которых приготовится гораздо быстрее.
Посуда для духовки
вертикальный ростер для курицы, глиняные сковороды, а также керамические формы для выпечки хлеба. Форма для запекания керамическая "Хавидж", серая, 1 сорт, Иран. утятница керамическая, 5 л Jane_laboratory. БЛЮДО ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ С КРЫШКОЙ 420 МЛ / 16*12*7,5 СМ Блюдо для запекания AGNESS выполнено из качест. Форма для запекания HOMECLUB Matt Black, с крышкой, керамика, 600мл. Форма керамическая для запекания прямоугольная Ceraflame Gourmet 34х26 см.
Формы для запекания: керамика VS стекло
Толщину стенок и дна. Многие хозяйки сходятся на том, что для запекания будет оптимальна посуда со стенками более 2,5 мм. Такая толщина позволит оптимально распределить тепло внутри и не даст пище быстро остыть после приготовления. Качество поверхности. Корпус должен быть идеально ровным и гладким как внутри, так и снаружи. Царапины, пузырьки, сколы свидетельствуют о низком качестве или браке и такая посуда вряд ли прослужит долго. В плане ухода изделия не очень капризны: глазурованную и керамическую утварь можно мыть даже в посудомойке.
Ее гладкая поверхность легко очищается, а насыщенные цвета глазурей делают посуду нарядной и стильной. В формах из керамики можно не только готовить вкусные блюда, но и подавать их к столу. Керамические формы для выпечки подходят для приготовления пирогов, кексов и даже хлеба. Внутренние стенки форм покрыты глазурью, которая защищает от прилипания теста к поверхности.
Для запеканок, тушения овощей, рыбы и мяса — глубокая емкость с ручками и крышкой. Перед покупкой товар осматривают на наличие сколов и трещин, определяют качество нанесения глазури и рисунков. Изделия должны иметь сертификаты качества, на упаковке должна быть информация о составе и производителе. Ассортимент керамики широкий. В продаже есть супницы и горшочки для запекания, глубокие сервировочные тарелки, формы для выпечки, гусятницы, чайники, кофейники, фондюшницы. Керамические формы под названием кассероль имеют интересную форму в виде поросят, рыб, уток. Они идут в комплекте с крышками, сервируются на подставках из дерева и ротанга. Достоинства и недостатки способность регулировать температуру и влажность; пористая структура впитывает и отдает влагу; идеальное место для хранения приготовленных блюд; в горшочках можно хранить крупы, муку, чай — в продуктах не заводятся жучки и моль; засоленные и квашеные продукты не плесневеют, молоко не прокисает даже летом; экологичность материалов; еда не пригорает ко дну и стенкам; посуду можно ставить в микроволновую печь и духовой шкаф, на газовые и электрические плиты; за изделиями легко ухаживать, можно мыть в посудомоечной машинке. Недостатки: изделия без глазури быстро впитывают кулинарный жир; материал неустойчив к перепадам температуры; при неаккуратном обращении на поверхности появляются сколы и трещины. Уход за керамикой Правила пользования керамической посудой для запекания в духовке и варки на плите: Керамику моют в теплой воде с добавлением пищевой соды или средства для мытья посуды. Изделия в глазури не нужно вытирать насухо — капли воды высохнут сами без вреда для покрытия. Посуду без глазури вытирают мягким кухонным полотенцем и оставляют сушиться при комнатной температуре. Плохо высушенное изделие при нагревании покроется трещинами. Глиняную посуду при хранении крышкой не накрывают, иначе внутри возникнет неприятный запах. Фирмы-производители Производством керамической посуды занимаются во всем мире. Предлагаем перечень торговых марок, выпускающих качественные изделия. Ceraflame Бразилия Всемирно известная компания выпускает кастрюли, сковородки, турки, чайники, формы для выпечки, наборы для фондю, таджины. Специалисты не только работают над улучшением качества продукции и ее эксплуатационных способностей, но и разрабатывают новые формы и дизайн. Производитель уверяет, что посуда не боится перепадов температуры, ее можно ставить в разогретую духовку, аэрогрили, на открытый огонь, отправлять блюда из морозилки сразу в печь. Серия Lukullus от Seltmann Weiden — радость домохозяек. Здесь есть все от маленьких чашечек до больших форм для запекания. Санкт-Петербург Компания специализируется на производстве алюминиевой и керамической посуды.
Грибы слегка отварить и порезать ломтиками. Картофель нарезать и обжарить в масле с луком и грибами, добавить сметану, порубленную зелень, накрыть крышкой и потушить. Мясо нарезать кусками, посыпать специями и обжарить со всех сторон до полуготовности. В горшок на дно выложить картофель, сверху выложить куски мяса, смазать слоем майонеза и поставить в духовку микроволновку до образования румяной корочки. Судак в горшочке Ингредиенты: 100 г судака, 100 г картофеля, 40 г репчатого лука , 20 г сыра, 100 г сметаны, 30 г бульона, 20 г сливочного масла. Маринад: 30 г воды, 0,2 г лимонной кислоты , соль, перец. Рыбу разделать на филе с кожей без костей. Мариновать 15-20 минут. В горшочек положить масло, влить бульон, уложить рыбу по 4 кусочка на порцию , затем слой сырого картофеля кружочками, затем слой пассерованного лука. Сделать еще 3 слоя. Поставить в духовку на 15 минут. Затем добавить сметану, тертый сыр и запечь до готовности в духовке микроволновке. Говядина в горшочке 4 горшочка Ингредиенты: 600 г говядины без костей, 3 луковицы, 8-10 картофелин, 1 банка майонеза, 40 г сыра; соль и перец по вкусу. Говядину нарезать ломтями, отбить, посолить, поперчить. Очищенный картофель нарезать кружочками, лук - полукольцами, посолить. Разложить все в горшочки, залить майонезом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке микроволновке. Курица в горшочке 4 горшочка Ингредиенты: 500-600 г курицы, 1 морковь, 1 луковица, 5 -6 картофелин, 50 г раст. Оставшуюся смесь лука с морковью смешать с нарезанными кубиками картофеля, посолить, поперчить, добавить специи и разложить в горшочки. Залить оставшимся бульоном верхний слой картофеля должен быть без бульона и смазать верхний слой майонезом. Запекать в духовке микроволновке. Свинина в горшочке 4 горшочка Ингредиенты: 600 гр свинины, 12 ст л крупы, 2 бульонных кубика, 2 репчатые луковицы, 1 лавровый лист. Мясо порезать на кусочки, мелко порезать лук, разложить в горшочки. В каждый насыпать по 3 столовые ложки промытой крупы гречневой или пшена или и того и и другого , добавить раскрошенный лавровый лист. Залить содержимое бульоном. Запечь в духовке микроволновке. Капуста в горшочке Ингредиенты: 1 кг капусты, 50 г лука, 100 г масла, 200 г сметаны, соль. Капусту нашинковать, опустить на 10-15 минут в подсоленный кипяток. Охладить, слить воду. Слегка обжарить мелко нарубленный лук с 2 ст. Затем положить в горшочки и запекать в духовке микроволновке , после чего залить сметаной и подавать на стол. Жаркое по-домашнему 3 горшочка Ингредиенты: 320 г мяса, 3 луковицы, 1,2 кг картофеля, 100 г сливочного масла, перец, соль. Для соуса: 4 ст. Мясо нарезать ломтиками, посолить, поперчить, смешать с мелко нарезанным луком и небольшим количеством масла, положить в горшочек. Положить картошку, нарезанную соломкой, перемешать. Верх полностью накрыть картошкой "пятачками". Добавить кусочек масла, посыпать тертым сыром, залить соусом. Советы при выборе, особенности изготовления, применения и хранения Глиняные изделия, изготавливаемые ещё в древности, являются прародителями всей современной посуды. Уже много веков люди используют керамику в качестве материала для изготовления кухонной утвари. А с недавних времён есть в обиходе и керамическая посуда для духовки. Почему человечеству так приглянулся этот материал? Рассмотрим и особенности приготовления пищи в керамической посуде для духовки. Особенности изготовления керамической посуды для духовки Прочность и термическую устойчивость глина приобретает в процессе длительного обжига при высоких температурах. А дополнительную защиту от влаги, термоперепадов, жиров, пыли и грязи керамика приобретает в процессе покрытия глазурью. Это касается обычной кухонной утвари из глины. Глиняную же посуду для духовки изготавливают немного по-другому. Для первоклассного приготовления блюд она должна оставаться достаточно пористой. Это достигается за счёт обжига изделий при более низких температурах.