Новости, события и акции ресторана «Баклажан», Горьковская, Санкт-Петербург, Александровский парк, 4к3. Управление Роспотребнадзора по Петербургу провело расследование после отравления выпускников петербургских школ в ресторане Grand Bianco (ООО «ТК «Арсенал трейд») на набережной канала Грибоедова.
Ресторан Баклажан
Ну иногда бывают такие варианты, что может проект сразу не пойти, что его надо долго раскручивать, ну и мы там упираемся, уделяем уже больше внимания в раскручивание. Он вложил 50 процентов, ты сделал всё, что сделал, прошло полгода — не идёт. Какой разговор с ним будет? Или его с тобой. Ну, значит, надо сделать ребрендинг. То есть закрыть на какое-то время ресторан, сделать новую концепцию, новое название. Так часто бывает. Вот здесь, где сидим, раньше был наш ресторан «Белка», а сейчас «Грека». Сделали ребрендинг, обновили интерьер, сделали кухню греческую, ресторан пошёл. В принципе, если хорошее помещение, значит, есть ошибки в концепте каком-то.
Самое главное — это location. То есть, если хорошее месторасположение, то всегда пойдёт. У кого-то строительный бизнес и у кого-то… не буду говорить. Это факт. Хотя что тут такого? Их зарплата позволяет оставить средний чек в полторы-две тысячи рублей. Что-то поменялось в обществе. Может быть, этика, может быть, подход нового руководства города — я не анализировал. Запугали, наверное.
Тот, кто прогорел, предъявляет претензии? Что стройка, что банки, да что угодно — это определённый риск. Да, можно поделить убытки, списать и попытаться продать, но у нас таких случаев особо не было. За все эти 20 лет мы закрыли несколько ресторанов. Причем причины разные. Например, нам не снизили цену на аренду в ковид. Сегодня уже все забыли, как нам тяжко было. Где-то произошло, как с «Мамалыгой» на Энгельса, где строительная компания выкупила и снесла помещение. Оборудование продать и так далее.
Мы расходимся такими же пропорциями, как и были, устраиваем аукцион и продаём мебель, оборудование и делим в тех же пропорциях, как и было. Расходимся как инвесторы. То есть на интуристов, которые приезжали в Петербург. Там даже президент ФИФА был. У нас до сих пор мячик есть. Когда он пришел, побежали в Гостинку, купили мячик, а он расписался. Но прогорел, обрубило — и всё. Просто не стало интуриста. Когда к уважаемому человек приезжали гости из-за границы, он приглашал их в «Царь».
Это был классический русский ресторан с традициями, но поток туристов сначала уменьшился до 30 процентов, а сейчас их очень мало. Хотел сказать — вообще нет.
Для поваров делаем специальные обучающие карты, фото блюд. Составляем матрицу продуктов и заключаем договоры с поставщиками. Занимаемся подготовкой чек-листа по заготовкам. Подбор персонала Мы проводим подбор персонала, разрабатываем структуру, организуем погружение в концепцию. Разрабатываем схемы коммуникации и внутреннего взаимодействия, продумываем системы мотивации и подбираем тренинги для выработки командного духа и сплочения коллектива. Брендбук Брендинг ресторана включает разработку названия, слогана и идеи заведения. Важный этап — графическое визуальное решение бренда, которое заключается в подготовке логотипа и выборе цветовых решений.
Лагман густой ароматный суп из ягненка с овощами и домашней лапшой, подается с аджикой — 340 руб. Мамалыга, по-грузински Гоми круто заваренная каша из кукурузной крупы, подается с сыром «Сулугуни» — 160 руб. Чахохбили кусочки обжаренной в собственном соку курицы, с подливкой из спелых томатов, приправленные кавказскими специями и свежей зеленью — 320 руб. Плов узбекский широко распространенное узбекское блюдо с мясом баранины и пряным ароматом шафрана и барбариса, подается со свежими помидорами и огурцами — 310 руб. Сибас обжаренный в лаваше — 600 руб. Чкмерули замаринованный в чесночном соусе и аджике цыпленок, подается на горячей кеци — 630 руб.
Шашлык и люля-кебаб здесь жарят на открытом огне, а для выпекания лепёшек, пирожков-кутабов и чебуреков установлен классический тандыр. Гости ресторана могут отведать грузинские салаты, сыр кавказского изготовления, узбекские пельмени-манты, долму из виноградных листьев, хачапури нескольких разновидностей, экзотические соленья и икру из свёклы. Отдельный раздел меню посвящён баклажану. Из баклажанов здесь делают соте, фаршируют их или скручивают в рулеты, запекают, солят, используют в салатах, супах и так далее. Не менее разнообразны и варианты художественного оформления блюд из баклажанов: их украшают зеленью, зёрнами граната и даже складывают веером. Еще одна оригинальная часть меню ресторана «Баклажан» — знаменитые восточные сладости.
Баклажан ресторан выборгское
О травмах и состоянии петербуржца не сообщается. На данный момент ресторан не работает. На месте работают экстренные службы. Они выясняют все обстоятельства произошедшего.
При этом подход к делу, качество продуктов, сервис остаются на фирменном уровне Stroganoff Group. Готовят южные хиты, кавказские и среднеазиатские блюда в актуальной стилистике, делают акцент на мясо. Плов, шашлыки, хинкали, чебуреки — все вкусы и краски воспроизведены как положено: для проработки рецептов привлекали специалистов из разных регионов, изучали традиции, закупали аутентичные специи.
Чахохбили кусочки обжаренной в собственном соку курицы, с подливкой из спелых томатов, приправленные кавказскими специями и свежей зеленью — 320 руб. Плов узбекский широко распространенное узбекское блюдо с мясом баранины и пряным ароматом шафрана и барбариса, подается со свежими помидорами и огурцами — 310 руб. Сибас обжаренный в лаваше — 600 руб. Чкмерули замаринованный в чесночном соусе и аджике цыпленок, подается на горячей кеци — 630 руб. Конфеты из кураги с грецкими орехами и с киш-миш в белом шоколаде — 60 руб. Чурчхела сладость на основе пеламуши с добавлением орехов — 150 руб.
Баклажан ресторан Санкт-Петербург Европолис. Кафе баклажан Санкт-Петербург Выборгское шоссе. Выборгское шоссе 78 ресторан. Баклажан Выборгское шоссе 78. Баклажан Озерки ресторан. Ресторан баклажан на Выборгском шоссе. Баклажан Озерки. Ресторан баклажан Санкт-Петербург Выборгское шоссе 78. Ресторан баклажан Санкт-Петербург Лесная. Меню ресторана баклажан Санкт-Петербург Европолис. Гинза баклажан Горьковская. Баклажан ресторан Санкт-Петербург Выборгское. Кафе баклажан на Выборгском шоссе. Гинза Проджект Выборгское шоссе. Ресторан баклажан Выборгское шоссе Озерки. Баклажан ресторан Санкт-Петербург Выборгское шоссе. Санкт-Петербург Лиговский проспект 30 баклажан. Баклажан ресторан Санкт-Петербург Озерки. Выборгское шоссе 78 ресторан баклажан. Баклажан на Выборгском шоссе. Ресторан на Выборгском шоссе. Баклажан ресторан Санкт-Петербург галерея. Баклажан ресторан веранда Европолис. Баклажан ресторан галерея. Баклажан ресторан Океания.
Супы «Баклажан в ТЦ "Галерея"» Санкт-Петербург
Сборный новогодний корпоратив в ресторане "Баклажан Галерея /Гинза проджект". Каждую субботу ресторан «Баклажан» на Горьковской приглашает провести семейный день вместе с любимыми. Все купоны, акции и спецпредложения от компании Баклажан, ресторан восточной кухни в Санкт-Петербурге на сайте Купонатор. Коллектив кафе «Плюшкин дом» в Санкт-Петербурге, находясь в поисках решения проблем заведения, обратился к Константину Ивлеву. Новости, события и акции ресторана «Баклажан», Горьковская, Санкт-Петербург, Александровский парк, 4к3.
Ресторан «Баклажан» в Петербурге. Вкусно и весело.
Ресторан «Баклажан» в Санкт-Петербурге – честный рейтинг и отзывы посетителей. Ресторан «Баклажан» находится по адресу: Санкт-Петербург, Лиговский проспект, 30, 4 этаж, в Центральном районе СПб. меню, доставка. по 340 рублей за бокал.
В Петербурге из ресторана эвакуировали более 150 человек из-за взрыва
Они раскинулись от Невы до Гудзона, а сегодня надвигаются на новостройки Мурино и Озерков. Особенно сумма, за которую можно «убить "Гинзу"». Фото: из личного архива Поделиться В Петербурге Вадима Лапина знают почти все, поймать его можно только на бегу и, конечно, в каком-нибудь из его десятков ресторанов. Он там всегда с кем-то разговаривает. Но даже если заранее не договорился, то Лапин уступит.
Он очень светский. Журналист воспользовался. Тем более что на «ты» с ним впрочем, как и полгорода. Тем более что у его явления сегодня юбилей.
Музыка, звучавшая чуть громче нужного, изящно притихла. Знаешь, это я чувствую себя как рыба в воде в этом бизнесе и уже изучил его до конца. Мы 20 лет назад смогли этот бизнес начать, систематизировать его и сделать это именно бизнесом. Раньше же рестораны открывались просто — вот так, — Вадим легко щелкает пальцами правой руки.
Вот тогда открыли один ресторан — и всё. Так все делали. Мы же создали систему под брендом Ginza. К нам тут же подскочил официант, а Вадим спросил, что я буду есть.
Это было лишнее, но у него это как завести машину перед тем, как трогаться. Вот так всё в принципе, — Лапин будто обвел взглядом картины, развешанные на огромной стене. Да, надо обязательно сказать, придумал бренд мой исторический партнёр Дима Сергеев. Он в Москве живёт и там открывает.
А ты — что-то там такое, да еще в Азербайджане, вроде 45. Не то что обычный человек, а и бизнесмен может истолковать не в твою пользу. Или темнишь, или зазнался. В России есть только две аналогичные модели высокой кухни: у Аркадия Новикова — под сотню ресторанов, но он начинал в середине 90-х, и притом в Москве; столичная группа Зарькова и Мухина — два десятка модных заведений.
Есть план, так сказать? Есть количество ресторанов, на которое ты собирался или собираешься выйти? Мы сейчас пошли в новые районы, почувствовали, что бренд работает. Вот мы открыли в Озерках ресторан «Баклажан», сейчас открыли на Блюхера ресторан «Веранда».
Люди видят бренд Ginza. Это как знак качества. Потому что в основном раньше же все рестораны открывали в центре Петербурга или на Петроградке, и люди туда ехали из разных районов. Раньше у нас «Мамалыга» была на Энгельса, а туда люди ездили из Купчино.
Людям не надо ехать на другой конец города. Какие-то рестораны чисто наши, но их немного. Вот как-то раз... Я с упоением дослушал этот «как-то раз», говорю: «Конечно!
Лапин очень осторожный, и власти это знают. И спрашивает про условия.
Пожаловаться Выборгское шоссе 78 ресторан баклажан.
Баклажан Гинза. Ресторан баклажан Гинза. Гинза Озерки баклажан.
Гинза баклажан Выборгское шоссе. Ресторан Гинза Выборгское шоссе. Баклажан ресторан Европолис.
Ресторан баклажан СПБ Выборгское шоссе. Ресторан баклажан Европолис СПБ. Баклажан терраса Европолис.
Баклажан ресторан Санкт-Петербург Европолис. Кафе баклажан Санкт-Петербург Выборгское шоссе. Выборгское шоссе 78 ресторан.
Баклажан Выборгское шоссе 78. Баклажан Озерки ресторан. Ресторан баклажан на Выборгском шоссе.
Баклажан Озерки. Ресторан баклажан Санкт-Петербург Выборгское шоссе 78. Ресторан баклажан Санкт-Петербург Лесная.
Меню ресторана баклажан Санкт-Петербург Европолис. Гинза баклажан Горьковская. Баклажан ресторан Санкт-Петербург Выборгское.
Кафе баклажан на Выборгском шоссе. Гинза Проджект Выборгское шоссе. Ресторан баклажан Выборгское шоссе Озерки.
Фирменные рулетики из баклажанов, фаршированные орехами и зеленью, особых эмоций не вызвали, а долма вообще оказалась на удивление безвкусной. Да и порция состояла всего-навсего из пяти довольно рыхлых голубцов в виноградных листьях. Харчо удалось повару лучше, разве что два кубика мяса на тарелку показались слишком скромными. Мамалыгу она же гоми пришлось ждать гораздо более обозначенных в меню 35-40 минут. Воображению представлялись раскаленная кукурузная каша с расплавляющимся сулугуни, но блюдо прибыло к столу разве что теплым, а каша и сыр существовали в тарелке автономно.
Но альтернативу «Баклажану» в данной точке пространства найти сложно. После удачного шопинга или перед вечерним киносеансом трудно удержаться, чтобы не съесть сациви, хачапури, лагман и пахлаву. Лиговский пр.
Для получения дополнительной информации, пожалуйста, перейдите по ссылке. ОК Продолжая использовать этот сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, пользовательских данных сведения о местоположении, тип и версия ОС, тип и версия браузера, тип устройства и разрешение его экрана, с какой страницы вы перешли на этот сайт с какого сайта, по какой рекламе , язык ОС и браузера, какие страницы открывает и на какие кнопки нажимает пользователь, IP-адрес в целях функционирования сайта, проведения статистических исследований и обзоров. Если вы не хотите, чтобы ваши данные обрабатывались, покиньте этот сайт.
«Мафия» в ресторане «Баклажан» ТРЦ Галерея
Пока нравится зарабатывать здесь, делай это, а потом ищи себя в других сферах. Марк: Сейчас мне и не хочется отвлекаться: появилась уверенность, что я могу реализовывать свои собственные проекты на ресторанном рынке. Вадим: Еще 3—4 ресторана с твоей энергией получится открыть точно. Я тоже понимаю, что не смог бы совсем оставить рестораны и переключиться на другую сферу полностью — скажем, мне интересно музыкальное продюсирование. Мне дорого доверие коллектива, который пришел работать не на вывеску Ginza, а к нам, учредителям, потому что именно мы гарантируем им зарплату и безопасность. Теперь ты тоже понимаешь это на примере Grecco. Мы с тобой партнеры: я старший, ты — младший, но я не считаю себя большим боссом. Мое поколение вкладывает деньги в своих детей именно так — не отсыпаем денег, мол, иди развлекайся.
Твои рестораны — моя бизнес-инвестиция. Я в твоем успехе не сомневаюсь. Уже поступает куча предложений открыть Grecco в Москве! Марк: На это я вряд ли решусь, хотя москвичи сейчас очень хотят открываться в Петербурге и наоборот. Мне важно бывать в ресторане лично, а каждую неделю мотаться в Москву из-за франшизы — зачем? Я не хочу. У меня есть безусловная ответственность перед большим брендом Ginza, облажаться не хочется.
Тренды — очень неустойчивая основа: один проживет месяц, другой продержится несколько лет. Я верю, что всегда устойчив один спрос — на простую, вкусную и понятную еду по справедливым ценам. Этот запрос никогда не умрет. Если ты берешь обычный зеленый салат, он не должен стоить 850 рублей. Вадим: Не скажи. У меня в ресторанах бывают гости, которые ждут салата именно за 850 рублей — вот что и правда вечно. Надо быть готовым к любому запросу.
Например, у нас предусмотрены разные категории воды. Есть и прайм — 0,7 литра за 790 рублей, и медиум — вода, меньшая по стоимости. Гости могут выбрать любую: их удобство для нас на первом месте. Кроме того, мы всегда сможем посадить гостей, даже в самый «затык». Когда воспринимаешь свои рестораны как дом, отказа гостям быть не может. Это все равно что ты на празднике рассчитывал увидеть 10 друзей, а пришло вдруг 14. Не скажешь же оставшимся четырем: «Извините, ребята, до свидания».
Подвинем, переставим, все поместятся. У нас нет ограничений по времени посадки, так что исключено, чтобы администратор подошел со словами: «Через час за ваш столик придут другие гости, ешьте побыстрее». Когда заведение зарабатывает авторитет, — его рекомендуют друзьям, а сарафанное радио — лучший механизм для привлечения гостей. Репутация очень важна — тогда в городе тебя будут ценить как профессионала. Когда я бываю в заведениях коллег, знаю — да, мы конкуренты, но уважаем труд друг друга. Вадим: Но, кстати, к Ginza негативное отношение у других предпринимателей есть: мы часто его встречаем, особенно в Петербурге. Наверное, это неудивительно, ведь одна Terrassa у нас зарабатывает как вся улица Рубинштейна со всеми вместе взятыми барами и кафе.
Если зайти в «Мансарду» или Terrassa даже в будни, в видовых залах попросту не будет свободных мест. В плане показателей по рентабельности, по выручке — бренд Ginza в топе: как и всегда, это лучшие рестораны Петербурга.
Пока дети осваивают детскую комнату, взрослые смогут насладиться восточной атмосферой и кухней. Для шумных веселых компаний предусмотрены самые разнообразные летние акции! Восток — дело тонкое и вкусное Как, не выезжая из классического Петербурга, попасть в восточную сказку?
Для этого достаточно побывать в ресторане «Баклажан» на Горьковской. Это всего несколько минут от метро Горьковская. Место очень атмосферное и колоритное, оформленное в лучших восточных традициях. Можно бесконечно долго разглядывать тонкий рисунок турецкого текстиля, глиняные кувшины и различные декоративные мелочи вроде статуэток, фигурок, вазонов. Множество таких уютных мелочей создают здесь особую домашнюю атмосферу.
Интерьер не скучный и очень яркий. Над некоторыми столиками — импровизированные восточные балдахины, основные цвета в оформлении — красный и жёлтый с добавлением множества ярких красок.
Как сообщили spb. Горения не было, как и повреждений. Из помещений ресторана эвакуированы на улицу две аналогичных углекислотных емкости, — уточнил представитель МЧС Северной столицы в беседе с корреспондентом spb. На место происшествия уже выехали сотрудники экстренных служб.
В подобной обстановке хорошо отдыхать с друзьями или устраивать романтические свидания.
Но главное в ресторане «Баклажан» — это, конечно же, кавказская и узбекская кухня, которая давно приобрела множество преданных поклонников, и не напрасно. Оригинальные восточные блюда, сдобренные ароматными травами и специями, приготовленные особым образом в специальной посуде или на открытом огне обладают привлекательностью для любого ценителя вкусной еды независимо от национальности. Важной особенностью юго-восточной кухни можно назвать искусство готовить изысканные блюда из самых простых и привычных продуктов. Искусные кулинары легко превращают привычные всем кабачки, томаты, баклажаны, морковь, фасоль в настоящую гастрономическую поэму, праздник вкусового наслаждения. Именно этой особенности поварского искусства посвящена концепция ресторана «Баклажан».
Свадебный банкет в одном из ресторанов Петербурга закончился массовым отравлением
Санкт-Петербург, Лиговский пр., 30а ТК «Галерея», 4 этаж. Санкт-Петербург, Дегтярный переулок, 2. Ресторан «Баклажан» в ТРК Европолис (1020м2 реконструкция из ресторана «Джин»).
Ресторан грузинской кухни «Баклажан» открылся в Дегтярном переулке
В его современной обстановке сочетаются этнические мотивы и восточный колорит. Плафоны с искусным орнаментом дают мягкий, рассеянный свет, лучи которого играют на многочисленных предметах утвари в ячейках стеллажа, который целиком занимает одну из стен. На полу мягкие тканые ковры, а на креслах и диванах большие подушки, на которые так приятно откинуться в ожидании заказа. Определиться с выбором блюд помогут профессиональные официанты, а опытные сомелье посоветует хорошее вино к тому или иному блюду.
Для получения дополнительной информации, пожалуйста, перейдите по ссылке. ОК Продолжая использовать этот сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, пользовательских данных сведения о местоположении, тип и версия ОС, тип и версия браузера, тип устройства и разрешение его экрана, с какой страницы вы перешли на этот сайт с какого сайта, по какой рекламе , язык ОС и браузера, какие страницы открывает и на какие кнопки нажимает пользователь, IP-адрес в целях функционирования сайта, проведения статистических исследований и обзоров. Если вы не хотите, чтобы ваши данные обрабатывались, покиньте этот сайт.
Меню ресторана баклажан Санкт-Петербург на Выборгском шоссе. Кусто ресторан Нижний Новгород. Ресторан Aubergine, Кейптаун. Кафе баклажан Нижний Новгород. Ресторан Оджах на Выборгском шоссе меню. Кафе Ojah. Кафе oggi меню. Баклажан, Санкт-Петербург, Полюстровский проспект. Ресторан баклажан меню СПБ. Панорамный ресторан на Выборгском шоссе. Ресторан на Выборгском шоссе Аджах. Баклажаны Новосибирск ресторан меню. Ресторан баклажан Манаскент. Баклажан ресторан Санкт-Петербург меню. Меню баклажан Гинза. Ресторан баклажан в ТЦ Океания. Баклажан ресторан Махачкала. Zeppelin ресторан СПБ. Ресторан баклажан на Выборгском интерьер. Баклажан Кутузовский. Ресторан на Кутузовском проспекте. Ресторан баклажан Барнаул банкетный зал. Баклажан ТРК Европолис. Явмясо Выборгское шоссе. Явмясо Восток.
Как к освежающему источнику гости спешат в этот восточный оазис, где можно расслабиться и отдохнуть душой, почувствовать обаяние кавказского гостеприимства. Мягкий свет и спокойная обстановка располагает к общению в тесной дружеской компании, семейному обеду или романтическому свиданию. Дизайнер стильного интерьера предлагает прогуляться по южному базару с его яркими фруктовыми красками. Прилавки ломятся от россыпей кураги, изюма и орехов.