Постные праздничные салаты отличная находка для тех, у кого праздник выпал во время поста. Салат из морского гребешка с томатами и огурцами. Этот салат можно поставить на праздничный стол и ваши гости даже не поймут что он постный. Салат из пекинской капусты можно приготовить как на праздничный стол, так и просто побаловать домочадцев легким постным блюдом. В этом плейлисте собраны постные рецепты, салаты. Кухня на любой вкус с Еленой Ус.
Салат в пост. Постные салаты на праздничный стол: рецепты
Можно заправить смесью разных масел. Считаю, что такой салат, несмотря на его простоту, будет по вкусу всем гостям. Питайтесь вкусно и правильно. Приятного аппетита!
Похвалить 0 Пожаловаться.
Разнообразие рецептов постных салатов довольно велико. Подобные блюда готовят без продуктов животного происхождения, заменяя мясо, морепродукты и яйца на растительный белок, свежие и вареные овощи, фрукты и зелень. В качестве заправки могут использоваться различные виды растительных масел, соевый соус, лимонный сок, майонез без яиц.
Сделав любой из этих продуктов главным ингредиентом салата, вы получите вкусное и сытное блюдо, которое придется по вкусу почти каждому.
Для ускорения процесса приготовления постных салатов в наши дни, можно воспользоваться готовыми рыбными, грибными и овощными консервами, консервированными зеленым горошком, фасолью и кукурузой, крабовыми палочками. Это позволит значительно сократить время приготовления закусок. Во многих привычных салатах основу составляют овощи, дополненные яйцами или сыром. Яйца можно попробовать заменить консервированными шампиньонами, сыр — тофу. Традиционной заправкой для постных салатов служат уксус или лимонный сок, смешанные с растительным маслом.
Каждый человек захочет его отведать, поскольку выглядит все очень аппетитно. Вы сможете разнообразить меню, если научитесь готовить блюда. Использовать для приготовления можно разные продукты, которые недорогие и доступные.
Красивые кулинарные шедевры являются главным украшением трапезы. Принято подавать постные салаты на поминки, поэтому возьмите несколько рецептов на вооружение.
Постные салаты на праздничный стол
Для многих из нас такое выражение звучит как минимум странно! Ну какой же праздничный стол без мясных, жирных кушаний? Неужели от постных блюд можно получить массу приятных вкусовых ощущений, насытиться ими и использовать их в качестве закуски под спиртные напитки? Ответ однозначный - «Конечно да!
Очищенный от семян сладкий перец нарезаем соломкой. Мелко крошим чеснок и отправляем его на разогретую с маслом сковороду, пассеруем пару минут, нужно чтобы масло впитало аромат пряного овоща. В сковороду отправляем грибы, обжариваем вместе с чесноком в 3-4 минуты, а затем с луком в течение минуты. Добавляем сладкий перец, продолжаем жарить до его мягкости, а затем засыпаем стручковую фасоль.
Добавить специи и пряности и томить под крышкой на тихом огне до полного выкипания жидкости. Ближе к концу приготовления добавить изюм и вдавить в рис разрезанную поперек головку чеснока. Подавать обильно посыпав гранатовыми зернами. Рулеты из картофеля с грибами Вот и это постное блюдо не стыдно подать на стол, и даже наоборот, настолько ярким и аппетитным оно получается. Ингредиенты: шампиньоны или смесь лесных грибов — 300 г; луковица; томатная паста — 2 ст. Приготовление: Картофель очистить, порезать кубиками и отварить до готовности в соленой воде. С готовых овощей полностью слить воду, посолить и частями ввести муку и растительное масло, вымесив однородное, пластичное картофельное тесто. Выстелить стол пищевой пленкой, выложить поверх тесто в виде широкого прямоугольника. Распределить поверх теста обжаренные со специями и травами грибы с луком. С помощью пленки свернуть плотный рулет, который необходимо разрезать порционными кусками. Готовое блюдо посыпать свежей зеленью. Горячие спринг-роллы Хотите добавить столу азиатской изюминки? Отлично, тогда следующий рецепт пикантных спринг-роллов для вас.
В этом случае в заправку добавляют меньше уксуса. Вымыть в холодной воде огурцы и помидоры. Огурцы очистить от кожицы. У сладкого болгарского перца вырезать плодоножку и тщательно удалить семена. Промыть в холодной воде очищенный от кожуры репчатый лук. Нарезать огурцы и помидоры кружочками, а перец и лук — кольцами. Промыть и мелко нарезать пряную зелень: киндзу, базилик, петрушку. Не очищенную от кожицы свеклу сварить, охладить, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Вскипятить воду с уксусом, добавив по вкусу специи, соль, сахар. Натереть на терке с крупными отверстиями или наскоблить стружкой хрен. Залить подготовленным маринадом. Хранить в холодном месте. Салат будет готов к употреблению через 1—2 дня. Помидоры и свежие огурцы вымыть, нарезать тонкими кружочками, посыпать солью и перцем и красиво уложить в салатник. Перед подачей на стол полить уксусом, смешанным с растительным маслом. Сверху салат посыпать укропом или зеленью петрушки. Перед подачей на стол фрукты посыпать сахарной пудрой и, слегка посолив, смешать с маслом и лимонным соком. Затем все это сложить горкой в салатник и посыпать цедрой от апельсина, нарезанной очень тонкой соломкой. Украсить салат можно теми же фруктами, вареным черносливом, виноградом и ягодами. В зависимости от сезона можно подобрать различные фрукты персики, абрикосы, вареную айву, а также ягоды—землянику, клубнику и др. Вымытый и обсушенный зеленый салат нарезать поперек листьев и сложить в салатник.
Лучшие салаты во время поста
Великий пост в 2024 году начинается у православных 18 марта и заканчивается 4 мая. Все компоненты салата перемешайте, оставьте в холодильнике на 3-4 часа. Рождественский пост: топ-6 быстрых постных салатов. Православные верующие продолжают соблюдать Рождественский пост, которых закончится празднованием Рождества Христова 7 января. Найдено: 12 рецептов. Сбросить все. на праздничный стол, пост, салаты. Очень вкусный слоеный салат, рекомендую для праздничного стола, подойдет рыбный салат и для постного стола.
Постные салаты в меню ресторанов - 98 фото
Постный майонез Салат мелко нашинковать, мандарины почистить, каждую дольку разрезать на 2 части. Постные версии любимых салатов. В Рождественский пост можно употреблять рыбу, половина дней на неделе разрешает это. Салат из помидоров и огурцов с луком, постный стол. Постный майонез Салат мелко нашинковать, мандарины почистить, каждую дольку разрезать на 2 части.
Оливье, «Шуба» и «Мимоза» без яиц. Постные версии любимых салатов
Легкие постные салаты могут быть весьма изысканными и достойными праздничной подачи. Любой праздничный стол будет неполным без красивых и вкусных закусочных блюд и салатов. это как раз те блюда, которые могут постоянно разнообразить постный стол. Как много вкусных и полезных салатов можно приготовить в Пост, тут и салаты с капустой, с морковью, с огурцами, с помидорами, с бобовыми (фасоль, чечевица, горох), салаты со свеклой. Разные варианты постных салатов на праздничный стол — пошаговое приготовление. В подборке рецептов праздничных постных салатов обязательно найдется греческий овощной.
Постный новогодний стол: меню и рецепты
Этапы приготовления. Лапшу залейте крутым кипятком и оставьте под крышкой минут на 5. Затем слейте воду и промойте лапшу ледяной водой. В сковороде разогрейте масло и отправьте туда грибы. Слегка обжарьте. К грибам переложите фасоль и обжаривайте немножко все вместе. Посыпьте паприкой и перцем, посолите и хорошо перемешайте.
Обжаривайте до полной готовности, периодически перемешивая.
Как готовить: В масло влить уксус, положить перец, лавровый лист, сахар, соль, разрезанный на кусочки чеснок, влить воду. Грибы вымыть и поместить в ёмкость, залить маринадом.
Поставить кастрюлю на плиту и варить 4 минуты на деликатном огне с момента закипания. Затем убрать с плиты, дождаться, когда грибы остынут. Приготовленные грибы нужно переложить в стерильную банку и запечатать.
Хранить в холодильнике. Кальмары по-китайски с болгарским перцем Ингредиенты: 400 г кальмаров, пучок зелёного лука, пара зубчиков чеснока, болгарский перец, столовая ложка растительного масла, соль, лимонный сок, специи по вкусу, 2 столовые ложки соевого соуса. Способ приготовления: Кальмары вымыть, обсушить, очистить, нарезать.
Перец нарезать тонкими пластинками. Нарубить зелёный лук, раздавить чеснок. Обжарить болгарский перец, затем всыпать кальмары и жарить ещё одну минуту.
Посыпать блюдо зелёным луком. Хорошо перемешать, добавить соевый соус, чили, чеснок, поперчить. Выжать лимонный сок, ввести в блюдо.
Блюдо подают горячим. Цельные жареные шампиньоны с чесноком Компоненты:: 300 г шампиньонов, чайная ложка винного уксуса, 2 столовые ложки растительного масла, одна треть головки репчатого лука, пучок петрушки, несколько зубчиков чеснока, половина чайной ложки бальзамического крема, соль. Как готовить: На растительном масле пожарить мелко нарезанный лук.
Когда лук будет прозрачным, к нему добавляют выжатый чеснок, а затем выкладывают грибы. Дары леса нужно жарить 2 минуты на небольшом огне, они пропитаются ароматом чеснока и лука и дадут собственный сок. Потом огонь нужно сделать больше и жарить четверть часа, до тех пор, пока сок не испарится, а грибы не станут золотистыми.
Теперь блюдо можно посолить, добавить уксус, бальзамический крем. В конце приготовления нужно положить немного рубленого чеснока и петрушку. Грибы перемешивают и снимают с плиты.
Фаршированные шляпки шампиньонов Нужно взять: полкилограмма шампиньонов, полстакана риса, пару столовых ложек растительного масла, головку репчатого лука, специи, зелень, постный майонез, соль по вкусу. Как готовить: Отделить шляпки от ножек. Шляпки положить в посуду, в которой они отправятся в духовку.
Форму для запекания необходимо предварительно смазать. Нарезать лук, обжарить его в масле на сковороде, добавив измельчённые ножки. Эти ножки с луком нужно жарить до тех пор, пока не испарится лишняя жидкость, после этого добавляют отварной рис, специи, солят.
Нарубить зелень, положить туда же. Готовым фаршем начинить шляпки, смазать майонезом. Духовку разогреть, установив температурный режим 180 градусов.
Фаршированные шляпки поставить в духовку и готовить четверть часа. Жареная брюссельская капуста с ореховой посыпкой Ингредиенты: полкилограмма брюссельской капусты, головка чеснока, полстакана яблочного сока, по 50 г кунжута и фундука, 3 столовые ложки растительного масла, половина чайной ложки паприки сладкой, зелень, соль. Как готовить: Положить капусту в предварительно смазанную форму.
Вдоль жаберных костей сделать надрезы с двух сторон, оставляя нетронутой полоску кожи, соединяющую спинку рыбы с головой. Голову отвернуть назад и при помощи длинного острого и тонкого ножа аккуратно, стараясь не порвать кожу, отделить ее от мякоти. Если случайно кожа немного порвалась во время разделки, то после фаршировки можно зашить разрывы нитью, которую после запекания следует удалить; также разрывы можно скрепить зубочисткой. Плавники отрезать ножницами изнутри от мякоти тушки не снаружи от шкуры. Перерезать хребтовую кость, не доходя до хвоста 1-2 см. Должна получиться кожа рыбы с головой, плавниками и хвостом и тушка рыбы с мякотью и костями.
Но обо всем по порядку. Подготавливаем продукты Прежде чем сделать витаминный салат в пост, следует подготовить все продукты. Морковку и белокочанную капусту хорошо моют и очищают. После этого приступают к их измельчению. Морковь натирают на самой мелкой терке, а капусту шинкуют длинной и тонкой соломкой. Приготовление закуски На самом деле постные салаты в Великий пост готовятся очень быстро и легко. Именно поэтому такие закуски пользуются огромной популярностью в этот святой период. Для приготовления витаминного блюда в большую и широкую тару выкладывают белокочанную капусту, а затем добавляют к ней сочную морковку и поваренную соль. Все продукты долго переминают руками так, чтобы в итоге все овощи окончательно размякли и выделили большое количество сока. Далее салат сдабривают сахарным песком и подсолнечным маслом. Перемешав все ингредиенты ложкой, получают очень сочное и полезное блюдо. Как преподносить к праздничному обеду? Витаминные постные салаты на праздничный стол следует преподносить только в свежеприготовленном виде. Это связано с тем, что делаются они с использованием свежих овощей, которые не терпят долгой выдержки в тепле или же в холодильной камере. Салат из капусты и моркови хорошо употреблять вместе с горячим вторым или первым блюдом. Делаем свекольный салат в пост Наверняка многие помнят, как в детском саду или школьной столовой нам подавали вкусный салат из отварной свеклы. Такую закуску хорошо преподносить и к праздничному столу, особенно в Великий пост. Следует отметить, что делается она довольно легко.
Постное меню
«Пасхальное яйцо»: простой и вкусный рецепт салата на праздничный стол. Постные салаты с нутом, пастой, фасолью, булгуром, тофу, грибами и овощами понравятся постящимся, веганам и всем, кто хочет разнообразить своё меню. Постные салаты с нутом, пастой, фасолью, булгуром, тофу, грибами и овощами понравятся постящимся, веганам и всем, кто хочет разнообразить своё меню. Постные салаты с нутом, пастой, фасолью, булгуром, тофу, грибами и овощами понравятся постящимся, веганам и всем, кто хочет разнообразить своё меню.
Праздничные рецепты постных блюд
А для заправки используйте мед, сок лимона и оливковое масло. Совет Украсьте блюдо кунжутными семечками — они помогают пищеварению и улучшают работу сердечно-сосудистой системы. Еще один кисло-сладкий салат из свеклы Свекла, морковь, яблоки и гранат — основа этого блюда. Сладкие фрукты и сочные овощи украсят ваш стол в обычный постный день или будут уместной закуской на поминках. Блюда в некоторые дни поста можно подать с вареной или тушеной рыбой, так еда будет сытнее и питательнее. Грибы с оливками Сбалансированный состав грибов помогает поддержать иммунитет и организм в целом, а оливки способствуют работе сердечно-сосудистой системы. Кроме того, в салат добавляют свежий огурец и морковь — очень вкусное сочетание.
А на гарнир советуем отварить фасоль и полить всё кисло-сладким соусом из меда, горчицы и лимонного сока. Нарядный салат с рукколой и авокадо За время поста однообразие стандартных овощей может немного надоесть. Разбавьте свою «постную» жизнь яркой рукколой — сочной травой с особым ароматом и необычным привкусом.
Для заправки блюд используют постный майонез, растительное масло или многокомпонентные смеси на его основе с добавлением лимонного сока, уксуса, всевозможных приправ. Готовят постные салаты в Великий пост, при соблюдении идей вегетарианства или здорового питания. Салат «Оливье» — постный рецепт Помогут приготовить постные салаты быстро и вкусно рецепты традиционных закусок, адаптированных под новые требования.
Так, насладиться в дни соблюдения Великого поста можно даже любимым «Оливье», немного подкорректировав состав и исключив запрещенные компоненты и заменив их альтернативными.
Перец нарежьте колечками, петрушку мелко измельчите. Добавьте петрушку и перец в салат. Посолите по вкусу. Вскипятите растительное масло в сотейнике. Влейте кипящее масло в салат и быстро все перемешайте.
Накройте салат крышкой и дайте ему постоять в течение часа в холодильнике. Соленая рыба Если засолить горбушу, кету или семгу самим, то получим свежие и нежные ломтики. Это совсем нетрудно и не требует, как может показаться, много времени, зато может существенно сэкономить семейный бюджет. Филе горбуши или её родственников режем ломтиками толщиной около 1 см. Можно снять рыбу с костей самим, разделывать ее легче всего полуразмороженную. Пересыпаем её смесью соли и сахара.
Соотношение их может быть 1:1 или 2:1, кому как нравится, на 1 кг филе примерно 1 ст. Можно добавить перец, зелень, репчатый лук, лимон… Но можно обойтись и без этого. Кладем сверху гнет плоскую тарелочку или крышечку с грузом и убираем в холодильник на несколько часов на ночь. Утром рыба готова! Суши и роллы Сейчас нетрудно освоить технологию приготовления этих блюд — в интернете немало подробных мастер-классов, и на практике это оказывается довольно просто. Также достаточно экономное блюдо в отличие от покупного : кроме обязательных компонентов - сушёных водорослей нори, риса, уксуса, соевого соуса либо васаби в качестве приправы — нужно совсем небольшое количество ингредиентов для начинки.
Это могут быть: кальмары, креветки, полоски болгарского перца, свежего либо солёного огурца, баклажаны, корейская морковь, любая зелень… Ну, а в новогоднем постном варианте используется также и любая соленая рыба, икра.
В первую очередь, чтобы не ощущать резкий привкус лука, предлагаю его замариновать. Порежьте его полукольцами и залейте на пару минут кипятком, посолите и поперчите на свой вкус. Далее воду слейте, можно еще капнуть пару капель уксусной эссенции.
Куриное мясо вам нужно будет заранее обжарить на растительном масле на сковороде, посолите и приправьте его прованскими травами. Затем остудите, удержите все излишки жира и порежьте на кусочки. В кастрюльке отварите морковь, картофель и куриные яйца. Очистите, и овощи натрите на крупной терке, а с яйцами поступите так, отделите белки от желтков.
И также каждый компонент потрите на терке. Теперь сделайте следующее, возьмите блюдце и стакан и установите так, как показано здесь на картинке. И начните укладывать слои в форме кольца. Далее куриное мясо кусочками, майонез, после тертый желток смешанный с майонезиком и выдавленным чесноком.
И завершающий слой — это сначала тертый сыр, а после белки.