Музей «Коломенская пастила» и арт-кафе «Вишневый сад» представляют программу «Чай по-русски».

Так коломенская пастила стала "феей-крестной" для душистого мыла. Кафе при музее «Коломенской пастилы». В изящные чашки здесь разливают чай и кофе, в не менее изящных тарелках подают десяток видов пастилы. Там же было кафе и небольшой магазинчик, в который я решила зайти уже после дегустации. Экскурсия проходила в этаком старинном флигеле, где нам рассказывали всё о происхождении и приготовлении пастилы.

Kolomna Pastila

Все сидры можно попробовать: отдохнуть за столиками на венских стульях за бокалом прохладного игристого летом или согреться горячим сидром со специями в морозный денёк. Сидр - слабоалкогольный напиток, который получают брожением яблочного, реже грушевого сока с помощью добавления дрожжей чистых культур. Свой статус в России напиток заслужил в XIX в. В царское время сидр считался здоровой альтернативой шампанскому и вину среди молодежи высшего света. Торговая лавка «Коломенские сидры» предлагает окунуться в историю возрождения культуры производства и особенности вкушения напитка, узнать тенденции и традиции российских садов в программах дегустаций, проводимых в лавке для организованных групп туристов. Медоварни Сергея Пупынина Лавка, где можно познакомиться с историей старинного напитка и попробовать его сорта, расположилась в историческом центре Коломны на территории арт-квартала "Патефонка". Для изготовления медов, Сергей Львович Пупынин использует пчелиный мед с собственной пасеки, расположенной в семейной усадьбе. В качестве добавок используются только настоящие садовые ягоды вишня и смородина, а так же специи: корица, гвоздика, душистый перец и ароматные травы полынь и пижма. Улитки Слышали, что в Коломне улиток разводят? Коломенский фермер Сергей Балаев добился снятия запрета на ввоз в Россию очень перспективного и вкусного вида моллюсков — улиток мюллера и максима, они быстро растут, и в них больше мяса, чем в подмосковной и крымской улитках. ЭкоДеревушка под руководствои Сергея —крупная улиточная фермера.

Этот деликатес настолько популярен и сегодня можно увидеть целое улиточное меню: Улитка по-провонсальски, улиточный суп, бургер из мяса улитки, Пельмени по-Бургундски", Улитка Muller, обжаренная в масле с чесноком, розмарином и в белом вине, Паштет из мяса улитки на гренках Испробовать всё можно в ресторане «ЭкоДеревушки», а некоторые предложения улиточно меню даже увезти с собой.

Благодаря стремления к принципу "нулевого километра" продукты всегда свежие, а значит вкус более яркий. Участники проекта меняются в зависимости от сезона.

Традиционно летом в кафе и ресторанах проходит фестиваль Спаржи, а десерты не обходятся без коломенских ягод. Круглогодично ЭкоДеревушка предлагает попробовать блюда из улиток и фермерский сыр. Рыбные хозяйства и фермеры выращивающие птицу, приглашают полакомиться своими продуктами на ужине из печи Музейной фабрики пастилы.

Kolomna Local Food подтверждает, что теперь в ресторанах и кафе городского округа вы попробуете настоящий вкус продуктов, который вам подарит Коломенская земля. Коломенская пастила Сладкий герб города, старинное лакомство, гастрономический бренд Подмосковья. В ней нет ничего, кроме мякоти свежеиспеченных яблок кислых сортов, яичного белка, сахара.

Традиционное лакомство до сих пор делают по старинным рецептам без добавления красителей, консервантов и загустителей. Рыхлая, воздушная, как плечо купеческой дочери Коломенская пастилы сегодня радует разнообразием видов и вкусов. Рыхлые пастилы, безбелковые, плотные - смоквы, пастильные пирожнные, щербеты и конфеты из пастилы.

Расширяют вкусы добавление ягод, фруктов, орехов и прочие натуральные добавки.

Кроме кухни которая на 4 порадовать, нечем. Приходили компанией 7 человек.

Ходили в разные месяца надеялись, что что-то измениться но не судьба Счет плюс минус 13000р. Были 18 сентября 21г. Больше ни ногой!

Поднимайте уровень, что бы соответсвовать такому прекрасному городу!!!!! В Запросить удаление информации Виктор 2 года назад на Restaurant Guru Не ходите на шоу программы караоке , и прочее. Люди не понимают что делают. Очень не понравилось! Зачем петь в микрофон поверх музыки?

«Коломенская пастила» расширит производственную площадку и разобьёт новый сад

Фотографии ресторана Lounge Cafe Pastila. Фото объекта. Так коломенская пастила стала "феей-крестной" для душистого мыла. «Коломенская пастила» планирует также высаживать в усадьбе Сенницы яблоневый сад, чтобы создать там собственную сырьевую базу.

В Музейной фабрике пастилы в Коломне проходят дегустации, экскурсии и спектакли

Влог: Музейная фабрика пастилы в Коломне и не только // Svetlana Mori	Работа в компании Lounge cafe Pastila. Информация о компании и все открытые вакансии.
Фабрика «Коломенская пастила» расширит производство и разобьёт яблоневый сад \| Радио 1	Pastila — лаунж-кафе на улице Октябрьской Революции в подмосковной Коломне.
Lounge cafe Pastila	Коломенская пастила коломна. В Коломне полыхает пожар на заброшенном заводе — видео.
Садовое кафе «1890» – Музей-Навигатор Актуальные древности	Уютное кафе в центре города. Уникальная европейская кухня в оригинальном исполнении с незабываемыми ощущениями.

Экономика впечатлений

Фестиваль-выставка «Караванекс» в Коломне
Где поесть в Коломне – пастила и калач
Гостей Петербургского международного экономического форума угощают пастилой из Коломны
О гении места

Смотрите также:

Lounge Cafe Pastila в Коломне - подробная информация
Коломна - столетия красоты и вкуса
Другие города Московской области
Часто упоминается в отзывах

Ужин в саду Музейной фабрики пастилы в Коломне

Любители сладкого останутся в полном восторге от посещения этого города. Вкусов у коломенской пастилы множество, такое лакомство любил сам Достоевский. В усадьбе Сурановых не только дают попробовать пастилу, но и рассказывают о ней, экскурсии очень увлекательные. Коломна — визитная карточка Подмосковья, а коломенская пастила — главный городской десерт и гордость.

И, конечно, музей захотел оживить историю: с помощью архивов сотрудникам удалось не просто воссоздать технологию изготовления коломенской пастилы, но и «реконструировать» целую коллекцию исчезнувших вкусов. При входе в музей можно по-настоящему попасть в атмосферу Российской империи.

Здесь не только производство пастилы и других сладостей, но и серьёзный туристический бизнес с историческими реконструкциями и театрализованными экскурсиями в старинных интерьерах. Организаторы постарались для гостей: уютная атмосфера 19 века: жилой купеческий дом, торговые лавки, кафе в саду, зрительный зал в саду, красивые, дорогие исторические костюмы ведущих и персонала, красивые, здоровые, ухоженные деревья и в саду и на улице.

Это все обширное хозяйство требует внушительного ежедневного содержания: производство, туристические интерьеры и персонал.

Проект «Артизан-Фуд» — блюда, приготовленные вручную из натуральных местных продуктов. В завершение программы планируется мастер-класс на веранде, участники сделают персидский горшочек из яблочных патов и миндальных орехов. Экскурсии и спортивные маршруты, гастротуризм, народные художественные промыслы и ближайшие события можно найти на сайте «Путеводитель Подмосковья».

Большая часть этих средства — из оборота их пастильного бизнеса. Около 1 млн рублей в виде гранта дал фонд Потанина, еще 4,2 млн рублей — беспроцентный кредит от фонда совладельца «Лукойла» Вагита Алекперова «Наше будущее», а 2,1 млн рублей — пожертвования местных жителей. В 2011 году предпринимательницы открыли на месте фабрики купца Чуприкова «Музей-фабрику коломенской пастилы», в которую перенесли свой промышленный цех по производству яблочного лакомства.

Там же открыли небольшое музейное производство, куда могли зайти туристы, и лавку с пастилой. В том же году на фабрике стали проводить театрализованные экскурсии: работники разыгрывали сцены из жизни предприятия и купцов Чуприковых, рассказывает Дмитриева. Вслед за пастильными проектами партнеры открыли еще несколько тематических музеев и лавок: в 2013 году появился музей «Калачная», возрождающий старинный калачный промысел, год спустя — «Музей изначалья» с коломенскими монетами. За торговлю пастилой и музей-фабрику в здании купца Чуприкова отвечало ООО «Коломенская пастила», а за остальные музеи — некоммерческое партнерство «Коломенский центр развития познавательного туризма «Город-музей». Оба юрлица предпринимательницы поделили поровну, но гендиректором первого стала Дмитриева, а второго — Никитина. По данным СПАРК, суммарная выручка этих юрлиц в 2013 году составила 55 млн рублей, прибыль — около 12 млн рублей. Исторические проекты вслед за партнерами стали запускать и другие предприниматели, рассказывает Никитина: «Они [проекты] начали расходиться как круги на воде».

Например, в 2012 году лавку с мылом ручной работы «Душистые радости» открыли две москвички — Наталья Бакушина и Марина Волкова. В конце 2016 года музейную «Лавку-кондитерскую кухмейстера П. Шведова» открыла коломчанка Екатерина Некрасова. По ее словам, Дмитриева и Никитина задали тренд в городе и помогли привлечь в город туристов. По пути на побережье После каждого нового Потанинского гранта Дмитриева и Никитина отправлялись на стажировки в Великобританию. Там они встречались с руководителями британских музеев и знакомились с лучшими музейными практиками, рассказывает Никитина. В конце 2013 года предпринимательницы решили подтянуть английский язык и записались на четырехмесячные курсы в языковую школу в Кембридже.

Во время пребывания в Кембридже Никитиной, с ее слов, им позвонила супруга чрезвычайного и полномочного посла Российской Федерации в Великобритании Александра Яковенко занимал пост в 2011—2019 годах и рассказала о подарочном фонде посольства. По традиции посол дарил высокопоставленным гостям на приемах подарки, которые ассоциировались с Россией, и ей хотелось включить в список подарков коломенскую пастилу, рассказывает Никитина. На одном из приемов коломенскую пастилу попробовал британский предприниматель Санжив Мехта Sanjiv Mehta. Яблочный десерт ему понравился, и вскоре представители его East India Company, одного из старейших лондонских магазинов премиальных товаров, заключили экспортный контракт с «Коломенской пастилой», рассказывает Никитина. В месяц предпринимательницы стали продавать в нем по 100 коробок пастилы. В 2015 году о Никитиной и Дмитриевой через знакомых узнал еще один британский предприниматель — владелец яблоневого сада в графстве Норфолк Эндрю Джеймсон. Из своих яблок он делал только сок, а все, что не удавалось переработать, портилось, рассказывает Никитина.

Партнеры договорились с Джеймсоном о производстве пастилы из его яблок. Продукцию партнеры планировали сбывать через туристов, которые заезжали в сад по пути из Лондона на побережье. Они также договорились о поставках с несколькими ресторанами и лавками в округе. Предпринимательницы вложили в запуск производства в Норфолке более 10 млн рублей, взятых из оборота российской компании. Но отбить инвестиции не удалось: проект пришлось свернуть из-за двух конфликтов — геополитического, который разворачивался на фоне присоединения Крыма к России в 2014 году, и внутреннего — между Дмитриевой и Никитиной. По тем же причинам в 2015-м прекратились поставки пастилы в East India Company, рассказывает Дмитриева. Тактическая борьба О причинах конфликта обе предпринимательницы говорить отказываются, называя историю болезненной и при этом типичной для партнеров.

По словам Дмитриевой, в ходе «выяснения отношений» она предложила Никитиной поделить бизнес так, чтобы каждая получила то юрлицо, где числилась генеральным директором: Дмитриевой досталось бы ООО «Коломенская пастила», на которое была зарегистрирована музейная фабрика пастилы в здании купца Чуприкова, а Никитиной — НП «Город-музей», которое контролировало работу «Музея исчезнувшего вкуса», «Калачной» и «Музея изначалья». Дмитриева считала это честным. По ее словам, музеи суммарно приносили большую часть выручки, а фабрика, которая работала через ООО «Коломенская пастила», находилась на третьем месте. Но Никитину предложение не устроило. По ее словам, фабрика была «сердцем бизнеса», которое «кормило» все остальные проекты. Без нее, к примеру, не мог работать «Музей исчезнувшего вкуса», так как все экскурсии в нем строились вокруг дегустаций пастилы, утверждает она. Выручка НП «Город-музей» за тот же период составила 40,8 млн рублей, прибыль — 330 000 рублей.

Из-за «развода» с Дмитриевой Никитина экстренно создала собственное производство. На это в 2015-м она потратила три недели и около 2,5 млн рублей. В августе 2015 года для торговли пастилой она зарегистрировала новое ООО «Объединение музейных производств «Коломенский посад». Неразрешенный спор о разделе пастильного бизнеса вскоре перерос в судебную тяжбу. Истец требовал вернуть имущество — тазы, антикварные грабли, мебель и прочее.

Ресторан Lounge Cafe Pastila

А именно мы посетили музейную фабрику пастилы, в это время там проходила небольшая ярмарка. Фабрика пастилы в Коломне проводит спектакли музейного театра, читайте на ФедералПресс. «Коломенская пастила» планирует также высаживать в усадьбе Сенницы яблоневый сад, чтобы создать там собственную сырьевую базу.

Гостей Петербургского международного экономического форума угощают пастилой из Коломны

Ресторан Pastila	Главный секрет коломенского проекта в том, что посетители увозят отсюда домой не только пастилу, калачи и далее по списку, но и частичку реальной атмосферы XIX века.
Дебош Дениса Лебедева в коломенской Lounge Сafe Pastila	по историческим рецептам.
Мое главное разочарование Коломны - пастила	Новостной портал Коломны.

Влог: Музейная фабрика пастилы в Коломне и не только // Svetlana Mori

Мировые новости» Новости России» Коломенская пастила спасает от пьянства. Магазины и кафе предлагают насладиться красотой и вкусом пастилы по старинным рецептам – яблочной, клюквенной, малиновой, клубничной и ореховой. телефон: +7 (958) 777-12-77, время работы, отзывы клиентов, адрес Мы приехали в Коломну в самый пик масленницы и, естественно, все кафе и рестораны в центре были забиты под завязку. Приехав в Коломну и разместившись в квартире, мы решили немного подкрепиться.

Новости пастила коломна кафе