Цукаты из-за большого количества сахара в рецептах довольно долго хранятся в закрытой таре. Ищете рецепт блюда Фрукты в стекле? На сайте Едоставка вы найдете подробную инструкцию по приготовлению этого блюда. Каждый рецепт содержит список необходимых ингредиентов, пошаговые инструкции и фотографии. Загляните на страницу рецепта на сайте Едоставка. Рецепт как готовить фрукты в стекле Сахар 300 грамм Вода 100 грамм Готовим 15-20 минут и не мешаем. Фрукты в стекле. Рецепты. Блюда из фруктов, овощей и грибов. Как сделать стеклянные фрукты и ягоды | простейший Рецепт tanghulu.
Делаем фрукты в стекле. Если что воду нужно ледяную и ставить после сахара с водой на 6 сек
Для приготовления фруктов в стекле потребуются свежие фрукты, стерилизованные стеклянные банки и сироп. Сироп можно приготовить из сахара и воды или использовать уже готовый из магазина. Любители кулинарных экспериментов готовят нашумевшие фрукты в стекле. Герои видео пробуют приготовить корейский десерт с первого раза так, чтобы кара. Фрукты в стекле: Затем фрукты надеваем на шпажки. 3 Рецепт «Фрукты в стекле». Фрукты, консервированные в стекле с добавлением сахара, являются прекрасным вкусным и полезным лакомством. Ягоды, фрукты и овощи тщательно моются, очищаются от семян и нарезаются небольшими ломтиками – чем тоньше кусочки мякоти, тем лучше они пропитываются сиропом и легче высушиваются.
Как правильно сделать цукаты
Бланшировка плодов Перед тем, как сделать цукаты из груши, тыквы, яблок и моркови, их необходимо проварить в кипящей воде. Персики и абрикосы варятся 3 минуты, яблоки, айва и груша — 5 минут, корочки цитрусовых — 7 минут, морковь и тыква — 10 минут. Дыню и арбуз можно не бланшировать, поскольку предварительной варке подвергаются только овощи и фрукты с плотной мякотью. Варка плодов Опустите кусочки фруктов в сироп, доведите до кипения, проварите 15 минут и оставьте на 12 часов, повторив этот цикл три раза. Для разных ягод, овощей и фруктов продолжительность обработки может отличаться — все зависит от степени их мягкости и сочности. Как сделать арбузные цукаты и цукаты из дыни, если фрукты очень спелые? Не сокращайте время варки фруктов в сахарном сиропе, даже если они кажутся вам достаточно сочными — от этого они только выиграют.
Десерт по корейскому рецепту с хрустящей карамелью — кулинарный хит 23 января 2024 18:18 Рената Гиматдинова Любители кулинарных экспериментов готовят нашумевшие фрукты в стекле. Герои видео пробуют приготовить корейский десерт с первого раза так, чтобы карамель аппетитно хрустела. Кулинарный тренд декабря-января — корейские фрукты в стекле или тангулу. Хотя фрукты в стекле считаются летним десертом, в русскоязычных странах их готовят и зимой. Кажется, на кулинарные эксперименты зрителей вдохновляет эстетичный вид лакомства и аппетитный хруст карамели.
Для начала нужно выбрать фрукты — чаще всего пользователи Сети выбирают мандарины, клубнику, ананас или киви. Затем помыть их, очистить от кожуры и нарезать при необходимости. Обратите внимание, кусочки киви нужно будет избавить от лишней влаги бумажным полотенцем, иначе потом карамель не прилипнет.
Затем фрукты нарезаются на небольшие кусочки или оставляются целыми, в зависимости от предпочтений. Банки закрываются крышками и стерилизуются в водяной бане в течение определенного времени. После стерилизации банки с фруктами остывают и хранятся в прохладном и сухом месте. Такие фрукты в стекле можно использовать в кулинарии для создания десертов, пирогов, компотов или просто подавать как самостоятельное лакомство.
При этом для предотвращения кристаллизации сахара в карамельный сироп могут добавляться лимонный сок или кислота, глюкозный, кукурузный или инвертный сироп либо же патока. Если же его нет, то необходимо время от времени делать пробу сиропа на твердый шарик: если капля сиропа в ледяной воде сразу становится твердой и может быть слышен характерный треск , то карамель готова. Далее важна сноровка. Действовать придется быстро, но аккуратно, важно, чтобы все необходимое было у вас под рукой. Заранее подготовьте ледяную воду, можете даже оставить в ней несколько кусочков льда. Чем холоднее будет вода, тем быстрее будет застывать карамель. Также тщательно подготовьте фрукты и ягоды. Промойте их и хорошенько обсушите. Если есть необходимость, очистите от кожуры.
Если фрукты нарезаны кусочками, обязательно перед окунанием в карамель промокните поверхность чистым бумажным полотенцем.
Как сделать стеклянные фрукты и ягоды в карамели
Достаньте замороженные фрукты, начинайте окунать каждый фрукт на палочке в кипящий сахар, а затем опускать на 6 секунд в ледяную воду. Очень эстетичное и полезное блюдо готово. У вас должны получиться сладкие фруктовые леденцы-чупачупсы, которые приятно хрустят. Фрукты и ягоды при этом сохраняют практически все свои витамины. Рецепт настолько прост, что с ним сможет справиться даже молодая хозяйка.
Через некоторое время сахар загустеет и превратится в тягучую массу. Если на этом этапе добавить немного пищевого красителя, тогда съедобное стекло выйдет цветным. Теперь самое время достать пергамент из холодильника, разложить её на противне и аккуратно вылить на него расплавленный сахар.
После того как масса остынет, она затвердеет и превратится в стеклоподобное вещество. Это и есть съедобное сахарное стекло. На заре кинематографа бутылки, которые разбивались о головы артистов в кадре, были сделаны из сахара. Сахарное стекло видео Можно также посмотреть процесс приготовления стекла на видео. В ролике очень подробно и понятно все описано. Источник как сделать Прозрачное сахарное стекло? Мы профессионально занимаемся изготовлением изделий из «сахарного стекла» более 7 лет.
Изготовить качественное сахарное стекло в домашних условиях из пищевых продуктов, на наш взгляд, практически невозможно. Во-первых, пищевой сахар и его производные плавятся при очень низкой температуре и очень чувствительны к влажности воздуха.
Также тщательно подготовьте фрукты и ягоды. Промойте их и хорошенько обсушите. Если есть необходимость, очистите от кожуры. Если фрукты нарезаны кусочками, обязательно перед окунанием в карамель промокните поверхность чистым бумажным полотенцем. Нанижите фрукты и ягоды на бамбуковые шпажки, можете сделать фруктовые «шашлычки».
В готовую карамель окуните фрукт на шпажке, дайте пару секунд стечь излишкам и сразу же полностью окуните в ледяную воду на 5-6 секунд. Получившийся фрукт «в стекле», поставьте в высокий стакан и повторите все то же самое для следующего. Если делаете «шашлычки», то окунать их полностью в карамель будет проблематично, поэтому используйте ложку, чтобы со всех сторон полить нанизанные фрукты и ягоды карамелью. Помните, что действовать нужно и впрямь очень быстро, поскольку карамель застывает в считанные минуты. При желании начинающую густеть карамель вы можете попробовать повторно нагреть до жидкого состояния и продолжить работу.
Варим карамель на небольшом огне в течение 10-15 минут до золотистого цвета. Готовность карамели проверяем следующим образом: если кипящая капля карамели в ледяной воде стала твердой, значит карамель готова.
Быстро и осторожно обмакиваем фрукты и ягоды в горячую карамель.
Десерт «Фрукты в стекле» — рецепт с фото
Ищете рецепт блюда Фрукты в стекле? На сайте Едоставка вы найдете подробную инструкцию по приготовлению этого блюда. Каждый рецепт содержит список необходимых ингредиентов, пошаговые инструкции и фотографии. Загляните на страницу рецепта на сайте Едоставка. создай свой уникальный и вкусный рецепт! Засахаренные фрукты. Вкусный рецепт приготовления с пошаговым описанием, фото и отзывами. Для приготовления фруктов в стекле понадобятся свежие фрукты, стеклянные банки с герметичной крышкой, сироп или сахар, а также основные кухонные инструменты, такие как нож, дуршлаг и кастрюля для сиропа. Фрукты в стекле из сахара – это не только вкусный десерт, но и настоящее произведение искусства, которое можно создать прямо у себя дома. Ушлые хозяйки умеют готовить фрукты «в стекле».
Фрукты в стекле из сахара
Фрукты в стекле из сахара – это не только вкусный десерт, но и настоящее произведение искусства, которое можно создать прямо у себя дома. Пошаговая рецепт приготовления. Как приготовить стеклянные ягоды и фрукты в карамели. 1. Фрукты в стекле из сахара. Стеклянные фрукты рецепт. #kfood: Рецепт корейского летнего десерта — фрукты в стекле Тангулу — популярный азиатский десерт из свежих фруктов в хрустящей прозрачной карамели. Пошаговый рецепт» Десерты и выпечка. Стеклянные ягоды и фрукты в карамели в домашних условиях.
Стеклянные фрукты и ягоды в карамели: этот секрет приготовления кулинары тщательно скрывают
Когда сахар растворится, массу можно помешивать. Силиконовая лопатка 6 В глубокую емкость влить холодную воду. Добавить кубики льда. Посуду оставить на рабочей поверхности, недалеко от плиты. Глубокая чашка Когда карамель приобретет приятный золотистый оттенок, каждый киви обмакнуть в густую массу. Чтобы разнообразить десерт, в горячую массу можно добавить немного пищевого жидкого красителя. Рецепт фруктов дольками Фрукты в стекле можно приготовить не только целиком. Для украшения капкейков и тортов больше походят дольки. При правильной подаче десерт получается эффектным, запоминающимся. Ингредиенты 200 г белого сахарного песка; 5 ст. Чтобы получить интересный десерт, можно взять апельсин, мандарин и лимон.
Пошаговый процесс приготовления Алгоритм приготовления: Смесь фруктов поместить в глубокую миску и залить водой. В жидкость добавить немного пищевой соды. С помощью чистой губки хорошо промыть кожуру цитрусовых. Подготовленные плоды поместить на бумажное или вафельное полотенце. Мандарины аккуратно очистить от кожуры и разделить на дольки. Чтобы фрукт не горчил, можно снять кусочки белой прослойки с поверхности продукта. С поверхности лимонов убрать лишнюю влагу. Разрезать каждый лимон пополам. Половину разделить еще на 4 равные части. Фрукты убрать в отдельную миску.
Апельсин можно очистить от кожуры или нарезать. С помощью овощечистки или острого ножа аккуратно снять цедру апельсина. Продукт можно использовать для приготовления десертов, засушить или заморозить. Вручную удалить горькую прослойку. Разделить апельсин на аккуратные дольки. В процессе важно не повредить целостность кожицы. Фрукты распределить по разным мискам.
Сделай сладкий сироп. Перемешай фрукты в сиропе и приготовь вкусняшку. Выполняй предложения из чата или создавай новые рецепты и зарабатывай монеты.
Массу из ягод, перетертых с сахаром на зиму, разложить в сухие стерильные баночки. Хранить в холодильнике. Роза, перетертая с сахаром 200 г лепестков чайной розы 500 г сахара 5 г лимонной кислоты Способ приготовления: Подготовленные лепестки розы выложить в чашу кухонного комбайна, добавить сахар, лимонную кислоту.
Поливать такую длинную шпажку можно или половником, или ложкой. Только будьте осторожны карамель очень горячая. Емкость под холодную воду нужно подготовить по длине нашей шпажки. Сейчас вас ждет подробный пошаговый рецепт, его можно поставить на паузу и начать готовить. Карамель по этому рецепту получается всегда, выдерживайте пропорции и не забывайте про лимонный сок. Всем приятного аппетита, творите красоту на вашей кухне. Ну все всем пока! Источник Делаем «стеклянные» фрукты Люблю я вот такие простые и понятные штуки, но, вместе с тем, оригинальные и необычные. Идея сделать из фруктов украшения — возникла давно, да все не доходили руки, или дети съедали материал до того, как я успевала с ним что-то сделать Для начала фруктовые дольки нужно красиво и аккуратно высушить. Выглядит это примерно так: из дольки надо убрать максимум влаги при помощи салфетки. Потом дольки нужно высушить любым способом: в сушилке, на батарее, просто разложив на бумагу. Получается вот такая красота! Но это только начало! Эти самые дольки мы будем превращать в украшения: раскладываем их на поверхность, застеленную пленкой. Можно взять файл, можно натянуть пищевую пленку на фоторамку, как у меня. Разводим эпоксидную смолу в нужных пропорциях написано на упаковке. Наливаем аккуратно-аккуратно из стаканчика в центр сушенной дольки. Заливка у нас будет в несколько этапов, поэтому не переживайте, если в первый раз будет не слишком аккуратно, особенно, если под залитым фруктом образуется лужица смолы. Так выглядит тот самый первый слой, оставляем его в покое 7-8 часов. Чтобы не оседала пыль, можно сделать купол, накрыв сверху колпаком. Например, от микроволновки. После первого застывания дольки с пленки я сняла, выглядят они вот так. Здорово, правда? Если край не ровный — аккуратно подрезаем его ножничками. Да-да, смолу можно резать! Именно та, которую я использую, до конечного застывания 24 часа имеет пластичность и из нее даже можно лепить, представляете! Если вы хотите округлую линзу на поверхности — второй слой заливайте на ту же сторону, что и в первый раз. Нижняя сторона уже плоская за счет того, что смола просочилась сквозь отверстия во фруктовой дольке. Заливать слои и переворачивать дольки можно столько раз, сколько хочется. Я заливала трижды, чтобы получить линзу с двух сторон. Одна из самых удачных долек Получаются вот такие красивые и необычные штуки, с которыми уже не случится ничего: эпоксидная смола сохранит внутри себя дольки фруктов надежно. Читайте также: Постные пирожки со шпинатом рецепт Дырочки я просверлила уже после полного застывания смолы.
Фрукты в стекле рецепт из сахара с фото пошагово
| ФРУКТЫ В СТЕКЛЕ. КЛУБНИКА МАНДАРИНЫ В КАРАМЕЛИ | Candied Fruit Strawberry Tangerine Tanghulu Recipe | Фрукты в стекле рецепт из сахара с фото пошагово. |
| Десерт «Фрукты в стекле» — рецепт с фото | Фрукты в стекле рецепт из сахара с фото пошагово. |
Стеклянные фрукты и ягоды: старинный бабушкин рецепт
нужно 300 гр сахара, и 100 мл воды. варить сироп нужно минут 20, не помешивая, а после всего на пару секунд опустить в ледяную воду. перед тем как обмануть фрукты в сироп, нужно убрать с них лишнюю влагу салфеткой. Засахаренные фрукты. Вкусный рецепт приготовления с пошаговым описанием, фото и отзывами. Для приготовления фруктов в стекле вам потребуются стеклянные банки или бокалы, фрукты по вашему выбору и простой сироп. Чтобы приготовить сироп, вам понадобятся вода и сахар. Ушлые хозяйки умеют готовить фрукты «в стекле». Надо было 200 грамм сахара и 50 мл водыыы.
Засахаренные фрукты
Чтобы сделать десерт «Фрукты в стекле «, возьмите любые фрукты В зависимости от вкуса и предпочтений, можно использовать шпажки, чтобы легко связать ягоды и сделать их меньше. Лимон — 1 шт., мандарин — 1 шт., киви — 1 шт., банан — 1 шт., апельсин — 1 шт., сахар — 100 гр., вода — 50 мл. Первым делом фрукты нарезаем колечками, мандарин разделяем на дольки. Затем фрукты надеваем на шпажки. Сахар — 200 г, вода — 70 мл, лимонный сок (уксус) — 1 ч. л., банан, сливы, виноград, нектарины. Чтобы сделать десерт "Фрукты в стекле", возьмите любые фрукты по вкусу и желанию, важно. Чтобы сделать дома стеклянные фрукты и ягоды, не нужно особых навыков.