В центре Минска открылся новый ресторан. экономика, новости беларуси, коммунарка (кондитерская фабрика), кондитерская фабрика "слодыч", кондитерская фабрика "спартак", оао "красный пищевик", шоколад. Прибыль белорусских кондитеров резко выросла.
Ресторан «Fabriq»
Высокое качество продукции "Коммунарки" традиционно отмечается оргкомитетом Республиканской премии "Лидер потребительского рынка". На прошедшей недавно церемонии предприятие получило дипломы "Гран-при" в номинации "Кондитерские изделия" за конфеты глазированные "Батончик Зарядись" с соленой карамелью, арахисом, миндалем и фундуком в молочном шоколаде и такую же награду во впервые нашедшей своих лидеров номинации "Социально-ответственный бизнес" - за создание и сохранение рабочих мест и поддержку молодых специалистов. Дипломами отмечены и руководители в номинации "Лидер управления - 2023". За безупречную деловую репутацию, эффективный менеджмент и социально-ориентированный стиль управления награжден генеральный директор СОАО "Коммунарка" Сергей Анатольевич Анюховский. За креативные маркетинговые решения, безупречную деловую репутацию и предпринимательскую инициативу отмечена заместитель генерального директора по коммерческим вопросам Светлана Александровна Гонтарева. Ведь по традиции праздничные столы белорусов не обходятся без сладостей от минского предприятия. В этом году было выпущено и реализовано около 1,5 миллиона новогодних подарков, а это внушительная цифра. Весь коллектив трудился и трудится в довольно напряженном темпе. Но зато ответственно заявляю, что все детки, которые хорошо себя вели, обязательно получат сладости от Деда Мороза! Созваниваемся иногда, и тогда я отчитываюсь, что в ассортименте "Коммунарки" представлены наборы от 300 граммов до 3 килограммов в разных вариантах упаковок: мягких игрушках, текстильных мешочках, жестяных тубах, картонных коробках. И в наших фирменных магазинах можно сформировать индивидуальный новогодний подарок по своему вкусу и упаковать в подарочную коробку.
В новый год мы вступаем, реализуя свою продукцию в 25 фирменных магазинах. Помимо существующих, в 2023 году мы открыли несколько новых - в городах Барановичи, Витебск и Минск.
И казалось бы, чем можно удивить в столь понятной для нас кухне? Что можно придумать нового, уникального? А если мы скажем, что у нас получилось?
Новое, современное и уникальное прочтение славянской кухни нашим шеф-поваром поможет вам взглянуть на знакомые блюда с новой стороны.
Но со временем значимость данного сооружения все же была понята и сведения о нем как о своеобразном объекте с несомненными архитектурными достоинствами появились на страницах различных изданий [4]. Фабрики-кухни, в том числе и минская, сыграли значительную роль в формировании сети общественного питания в СССР. Годы первой пятилетки — а массовое строительство этих сооружений пришлось именно на данный период — характеризуются не только высокими темпами индустриализации, но и широкими масштабами жилищного строительства, значительным улучшением коммунально-бытового обслуживания населения.
Но надо иметь в виду, что в фабриках-кухнях тогда видели не только возможность решения определенных экономических проблем, но и средство изменения ситуации в социально-культурной сфере, и это справедливо. Особо следует отметить день начала строительства — Международный женский день, что было неслучайным. Важным обстоятельством являлось то, что фабрики-кухни тогда позволяли заметно расширить сферу вовлечения в производство женщин. Строительство предполагалось завершить через два года.
Менску с производительной мощностью 65 тыс. Фабрика-кухня представляла собой крупное современное предприятие 478 работников с разбивкой производства на цеха по одним источникам их было 9, по другим — 10: овощной, супо-плиточный, холодный, мясо-рыбный, кондитерский, вафельный, крахмальный, холодильный, мороженого , в которых использовались элементы конвейерного процесса и применена максимальная, по возможностям того времени, степень механизации. Производство было организовано таким образом, чтобы удобно обеспечивать продукцией 3 обеденных зала 2 общедоступных и 1 студенческий , ресторан, а также выдавать ее в столовые близлежащих предприятий и киоски, размещенные в городе, и лотошникам — разносчикам кондитерских изделий. К тому же фабрика-кухня являлась достаточно автономным предприятием и имела развитые вспомогательные службы, вплоть до собственной пожарной охраны и транспортного хозяйства с лошадьми.
Вся эта сложность технологии многоотраслевого производства была удачно реализована благодаря Г-образной планировке. К направлениям основных потоков посетителей были выдвинуты обеденные залы. Эти большие, хорошо освещенные пространства имели оптимальную ориентацию и благодаря огромным окнам были буквально залиты солнечным светом, что в полной мере создавало ощущение праздника. Простор создавался и конструктивной основой: два ряда внутренних колонн и несущие внешние стены.
Производственную часть пристроили в глубине участка, но следует отметить обеспечение удобной организации труда, в частности хорошее освещение рабочих мест.
Во время Недели белорусской кухни кафе и рестораны предложат посетителям отведать национальные блюда по разумным ценам. В меню заявлены селедочные гренки за 35 тысяч рублей , борщ по-виленски 25 тысяч , рыба под сметанным соусом с припущенными овощами 65 тысяч , свиной окорок в сливовом соусе с картофельным пюре 85 тысяч и кисель из клюквы 15 тысяч.
Ресторан «Fabriq»
А при демонтаже посадочных мест на первом этаже зал трансформируется в настоящий концерт-холл с огромным танцевальным партером и общей вместительностью около 2000 человек. Артисты отечественной и мировой сцены, выступления которых были попросту невозможны или неуместны из-за отсутствия соответствующей площадки, театральные и танцевальные шоу, стенд-апы, лучшие музыкальные группы и диджеи — всё на одной многофункциональной площадке, наполненной по последнему слову аудио-техники и сценического оборудования. На втором этаже так же находится предмет нашей гордости — банкетный зал!
Обслуживание однако на данный момент, на личном опыте могу заявить самое лучшее в городе. И минусы, минусы однозначно только один, на который администрация к сожалению не может повлиять а может и может Посетители. В особенности отдельные компании тупblх пез…девушек в компании таких же девушек или крайне молодых людей. Которые исключительно даже своим присутствием и внешним видом уже раздражают периферийное зрение. И ладно если одеты подобающе.
Решили, что будем пробовать проводить дегустации — просто не так часто. Зарабатывать на этом пока не получится, но и задачи такой не ставим. Очень хочется продвинуть эту культуру у нас в городе. А там будем наблюдать и действовать по ситуации. Маленькие рестораны сейчас не могут себе такого позволить — нужно для того же шеф-тейбла, когда шеф готовит определенный авторский сет, закрыть все заведение и заплатить гонорар повару. Fabriq большой, и для шеф-тейбла в ресторане предусмотрен специальный уголок. Благодаря этому можно проводить дегустации и параллельно принимать гостей, которые заглянули на ужин.
Фото из архива компании — Открытие планируется уже в июне, а вокруг нас пока бетонные стены. Сколько нужно времени на запуск ресторана с нуля? Мы пришли к ребятам, которые уже делали отличное место. Они говорят, мол, мы это место создавали 9 месяцев, нужно время… Я говорю: «Ребята, у меня есть 7 недель! Но мы в итоге поставили рекорд: Golden Coffee в одном из торговых центров открыли за 7 недель, от бетонной коробки до готового заведения. Фото из архива компании Откуда такая разбежка во времени: одни все успевают за 9 месяцев, другие — за два? Дело вот в чем: есть маленькие дизайнерские студии — у них в штате всего 2 или 3 человека.
Они сперва делают то, потом другое, часть работы могут заказать у сторонних подрядчиков. Так и получается, что все процессы очень растянуты во времени. А в Прибалтике мы нашли команды, которые поставили производство дизайна «на конвейер». У них даже есть специальная база с заготовками, которые не нужно разрабатывать с нуля, а можно сразу же «примерить» на помещение. Плюс у них штат большой, на каждый этап работ есть свой человек. В результате получается, что дизайн заведения такие команды успевают «собрать» за пару недель. Ну, а потом дело за малым.
Фото из архива компании — Как вас хватает на все заведения? Если каждый раз отслеживать все самому, то как найти время? У нас в каждом проекте есть партнеры. Вертикальной структуры, ЛПР-ов — нет. Мне много раз говорили, что надо реорганизоваться и самому все отслеживать. А я на это отвечаю, что у меня по вертикальной схеме был организован Double Coffee — и все провалилось. Если создавать управляющую компанию, то в итоге получится неповоротливый бюрократический монстр.
Он неэффективный, и содержать его дорого. А в итоге людям «в тарелки» посмотреть некому. Поэтому у нас в каждом проекте есть свои команды и партнер, который с нами работает. Первые — это состоявшиеся рестораторы. Вторые — художники с идеей, у них задача не создать бизнес, а самореализоваться. Третьи — люди, у которых есть деньги, и их нужно вложить. И четвертые — это поставщики вина и продуктов, корпорации по смежным темам.
В Минске недавно такой открылся. И я всегда удивляюсь, почему эти люди не приходят за советом к профессионалу, прежде чем вложить большие деньги. Для меня ресторан — это в первую очередь бизнес. И он должен быть прибыльным, хотя бы в перспективе. В итоге идейные люди, выбирая концепцию и место, часто их не просчитывают. Приведу пример. Недавно зашел в новое заведение, которое работает круглосуточно.
Неплохая идея и дизайн, свежо, красиво. Считаю столы — 12. Я бы поставил 24. Смотрю на расстановку столов — сделано интересно, но можно оптимизировать. Видно, что ребята не очень хорошо понимают, как выстраивается экономика поведения внутри. Дальше открываю меню и понимаю, что чека там никогда не будет: вино ты под это не закажешь, день рождения не отпразднуешь. Скорее всего, это чашка кофе и все.
А работать нужно 24 часа! Это очень дорого по услугам, по персоналу. Интересно, как ребята строят свою математику. Мы всегда считаем — сколько метров, сколько нужно инвестиций. У нас всегда есть представление о сумме, которую мы хотим получить. Вторая проблема начинающих рестораторов возникает тогда, когда нужно выстраивать систему управления. Для первого заведения мы привлекли консалтинговую компанию, которая выстроила нам систему, потому что ресторан — это предприятие, это команда из нескольких десятков человек.
Вот у нас «Ангелы» — 80 человек, «Березка» — 75, в «Фабрике» будет около 100 работать. То есть это настоящее предприятие со своими процессами, так что все должно быть четко выстроено. Ресторан «Ангелы». Фото с сайта probelarus.
Форма в плане близка к Г-образной со сложным объёмом в угловой части. Входная группа размещена в полукруглом выступающем барабане, над которым размещён высокий фонарь меньшего радиуса, в котором находится лестничная клетка. Над объёмом ресторана размещён узкий третий этаж банкетного зала. Над окнами банкетного зала размещены козырьки на железобетонных консолях. Конструктивно здание основано на трёхпролётной сетке колонн и несущих верхних стенах.
Новый год 2023 в заведениях Минска
Нам предлагают отдохнуть на заводе. Ведь новый гастропаб ZAVOD открылся в здании «Аливарии» по адресу Машерова, 19. Ресторан Fabriq пр-т. Победителей, 1, Минск, отзывы клиентов, адреса на карте, телефоны, график работы и рейтинг. С открытием ресторана процесс прихода мировых трендов в Минск однозначно ускорится. Новости. Акции Новинки События Мобильный ресторан.
Новости ресторана
это мультиформатное заведение в центре Минска, которое соединяет в себе семейный ресторан, концертную площадку и ночной клуб. Окунитесь в тропическую атмосферу нашей летней террасы. Почувствуйте уют основного зала. С открытием ресторана процесс прихода мировых трендов в Минск однозначно ускорится. В Минске ресторан грузинской кухни «Хинкальня» доказал, что интересная и запоминающаяся реклама — это не всегда дорого. Главное — креативный подход. Новый год в Ресторане FABRIQ. Ресторан высокой кухни в самом центре Минска. На Новый 2023 год ресторан Фабрик предлагает вам отлично провести этот праздник. Очередное сообщение о минировании здания в Брянске поступило этой ночью в оперативную службу ЕДДС. Согласно полученной информации, под угрозой оказался ресторан «Фабрика», расположенный по улице Майской Стачки в Бежице. В центре Минска открылся новый ресторан.
К вопросу об авторстве проекта Минской фабрики-кухни и сроках ее строительства
это уникальное место в Минске, где можно насладиться прекрасной атмосферой и изысканными блюдами. Ресторан расположен в центре города и предлагает широкий выбор блюд на любой вкус. В Белгосфилармонии состоялось мероприятие, посвященное 60-летию Минской овощной фабрики, передает корреспондент агентства «Минск-Новости». prazdnik yubilej promylennost stolyarov 21 kopiya. Добро пожаловать на сайт кондитерской фабрики "Коммунарка"! Откройте мир вкусов и ароматов, которые превратят вашу жизнь в настоящую сладкую сказку. Ресторан европейской кухни с богатым и разнообразным меню от итальянского Шеф-повара Томмазо д’Амато. Очередное сообщение о минировании здания в Брянске поступило этой ночью в оперативную службу ЕДДС. Согласно полученной информации, под угрозой оказался ресторан «Фабрика», расположенный по улице Майской Стачки в Бежице.
В Брянске показали интерьер самого большого ресторана города
За последние 5 лет сеть выросла по площади в 2 раза, а по количеству магазинов — в 3 раза. Основной формат новых магазинов — «магазин у дома». Поделиться в социальных сетях:.
У нас проходят выставки картин, выступления артистов, творческие вечера. Мы разработали небольшое и понятное меню с блюдами европейской и русской кухни, добавив пару азиатских позиций.
При выборе закуски рекомендуем обратить внимание на норвежские бутерброды, они отличаются ярким вкусом и простыми сочетаниями. На тонкий поджаренный хлеб выкладываем сельдь, ростбиф или тартар и дополняем соусами. Мы готовим закуски и салаты с курицей, рыбой, телячьим языком и олениной. В качестве основного блюда подаем пиццу, пасту и горячие мясные блюда с гарнирами: телячьи щечки с картофельным пюре, филе лосося с цветной капустой.
Отметить открытие в гастропабе решили с размахом. Сегодня в 22. Ведущий всего этого веселья — Евгений Булка. В общем, если вы уже готовитесь к выходным и хотите сегодня расслабиться, почему бы не заглянуть?
Источник фото — Instagram-аккаунт zavodpub.
А друзья — своих друзей. А те своих. Атмосфера праздника получилась неплохой, но к середине вечера создавались целые пробки из людей.
Подносы с едой опустошались моментально, а напитки не успевали переливаться из бутылок в бокалы. Если верить словам ведущего, для вечера было закуплено 700 бутылок шампанского и ингредиентов на 1000 коктейлей. Что касается еды, то планировалось раздать более 600 кг провизии, среди которой — канапе, пицца, тартар, крокеты. Готовку кое-чего из этого демонстрировал шеф-повар заведения Евгений Малиновский. Первое правило фуршетов: бери, пока дают бесплатно, да побольше, даже если ты стоишь вся такая красивая в длинном платье до пола.
Галантности у организаторов оказалось гораздо больше, чем у некоторых гостей. Чуть позже публику развлекали группа «J:Морс» и Ираклий Пирцхалава.
Брянцам показали изнутри самый большой ресторан «Fabrika»
Ресторан «Компания» Минск, Ул. Октябрьская 19. Ресторан Кухмистр горд угощать гостей и жителей Минска блюдами белорусской кухни на протяжении 11 лет! 16 декабря в Минске закрылись четыре популярных ресторана: Bistro de Luxe, Tapas Bar, Pelican и Mai Thai. В центре Минска открылся новый ресторан. от 3 до 5 тыс. рублей.
В Минске закрылось несколько бывших заведений ресторатора Прокопьева
Для меня эта пища была немножко непривычной, но для интереса пару раз сходил в диетический зал. Помню, что обед там стоил около 60 копеек, - вспоминает собеседник. Туда шли на обед даже из Дома правительства. В Минске было много столовых, и везде были очереди в такое время, но на фабрике-кухне было более культурно все, красиво. Занавески, приятный зал, скатерти". Ресторан фабрики-кухни к тому времени уже назывался "Папараць-кветка". Интерьеры ресторана были разработаны в 1974 году, как и интерьеры диетической столовой. В отделке использовались металл, дерево, декоративное стекло. Эраст Лычавко вспоминает, что студентом в "Папараць-кветку" не ходил, но на встречи выпускников радиотехнического собирались там.
Рассказывает, как во времена сухого закона компании в ресторане хитрили со спиртным. Мы проносили алкоголь с собой, потом одного приятеля сажали под стол. И он там доливал из нашей бутылки в опустошенную ресторанную, а ресторанные бутылки были с печатями. И к концу вечера все были хорошо выпивши, как будто от одной бутылки. Думаю, это был год 1985-1986-й. Заказывать крепкие напитки можно было только, если заказали дорогое блюдо. Блюдо с белой и красной рыбой, а это были деликатесы, стоило рубля три, может даже четыре".
Бесконтактная система за секунду определит температуру тела с точностью до 0,3 градуса. Ранее «Брянские новости» сообщили, что возле нового ресторана «Фабрика» уже начали проводить фотосессии молодые брянцы. Темы: интерьер , ресторан , фабрика , фото Редакция «Брянских новостей» оставляет за собой право удалять комментарии, нарушающие законодательство РФ. Запрещены высказывания, содержащие разжигание этнической и религиозной вражды, призывы к насилию, призывы к свержению конституционного строя, оскорбления конкретных лиц или любых групп граждан.
А чистая прибыль известной кондитерской компании более чем утроилась. В 2021-м там заработали около 4,3 млн рублей, а в минувшем году — более 14,8 млн. Весной прошлого года гендиректор "Коммунарки" Сергей Анюховский констатировал, что на фоне санкций многие крупные западные кондитерские компании перестали поставлять продукцию в Беларусь. Но, по его словам, существенных изменений на внутреннем рынке не было. Анюховский заявлял тогда агентству "Минск-Новости" , что география экспорта расширилась. Добавились новые страны, и увеличились поставки на традиционные рынки. Однако в отчете "Коммунарки" нет разбивки выручки на внутреннюю и экспортную. По словам гендиректора, экспорт идет, в том числе, в Россию. Чистая прибыль прошлого года — 18,6 млн, что в три раза превышает показатель 2021 года 5,9 млн. Согласно публичному коммерческому предложению фабрики, там производят не только шоколадные, но и другие виды кондитерских изделий, в том числе мучные. Это очень большой рост, так как в 2021-м был операционный убыток 938 тыс.
Шоколад с начинкой и без, батончики, конфеты, вафли — ассортимент впечатлит любого сладкоежку. Не остаются без белорусских сладостей и другие государства: «Коммунарка» поставляет продукцию в 25 стран мира. Товар поступает в 68 регионов Российской Федерации. Источник: Минск-новости Вкусные новинки, которые большинство минчан еще не видели в супермаркетах, — шоколадки «Дольче миа» с кофе и с клубникой со сливками и протеиновые конфеты без сахара. Эти сладости пока можно приобрести лишь в фирменных магазинах предприятия. К слову, батончики без сахара уже получили массу положительных отзывов, в особенности от тех, кто придерживается здорового питания. Источник: Минск-новости Большие объемы производства требуют модернизации оборудования. С 2013 года на «Коммунарке» периодически ведется работа в этом направлении: к примеру, установлены четыре новые линии по производству сладостей на вафельной основе, сбивных сортов конфет и конфет с комбинированным корпусом, шоколадных изделий. Кроме этого, на фабрике установили оборудование для производства шоколада методом холодной штамповки.