Мужчина добавил нитритную соль, чтобы сохранить цвет мяса и продлить срок годности. Признаки отравления нитритом натрия: синюшность кожных покровов, затрудненное дыхание, сердцебиение, обморок.
Посолил котлетку. Почему нитритная соль убила ребенка, а не родителей?
В качестве пищевой добавки они использовали нитритную соль. В Санкт-Петербурге следователи предъявили обвинение женщине, являющейся директором компании Greenbox, в связи с массовым отравлением людей после употребления готовой еды. Ребёнок отравился нитритом натрия, а не нитритной солью, в которой этого нитрита всего лишь 0,6%. Даже если ты эту соль будешь ложками есть, то умрёшь от отравления хлоридом натрия, а не нитритом. Судебно-медицинская экспертиза установила, что малыш скончался от острого отравления нитритами. В Красноярском крае 3-летний ребенок умер от котлеты, которую отец в 100 раз пересолил нитритной солью.
В Сибири отравившийся котлетой ребенок умер из-за нитритной соли
| Стала известна причина смерти трехлетнего малыша из Сибири, который пообедал котлетой и умер | Роспотребнадзор зарегистрировал в нескольких регионах РФ случаи отравления нитритом натрия, содержащемся в холодце. |
| Ребенок и котенок насмерть отравились котлетами с нитритной солью | Медиагруппа "Юг Сибири" | Экспертиза установила, что мальчик, который умер на севере Красноярского края после того, как родители накормили его котлетой, погиб в результате отравления нитритной солью. |
| Стала известна причина смерти трехлетнего малыша из Сибири, который пообедал котлетой и умер | А вот при употреблении нитритной соли сверх установленной нормы может возникнуть потенциально смертоносное отравление. |
| Красноярец пойдет под суд за гибель сына от пересоленной в 100 раз котлеты | Мы уже используем нитритно-посолочную смесь, и там её содержание на 100 грамм составляет 0,9 грамма нитрита натрия. |
| В Красноярском крае трехлетний ребенок умер, съев котлету с нитритной солью | В Красноярском крае жителю Енисейского района грозит лишение свободы из-за того, что у него умер трехлетний ребенок после того как съел котлету с нитритной солью. |
Верхней Пышме нашли тела трёх детей - малышей ошибочно накормили нитритом натрия
Трагический случай произошел в минувшую пятницу, сообщили в управлении Роспотребнадзора по Челябинской области. От отравления селитрой, или техническим нитритом натрия, пострадали четверо челябинцев: женщина, которая готовила ужин, ее взрослая дочь, муж дочери и соседка. При приготовлении пищи хозяйка перепутала селитру с поваренной солью. Как утверждают медики, такие случаи происходят нередко. Купив в магазине фарш, женщина решила приготовить из него котлеты, а на гарнир отварить рис. И мясо, и рис она якобы «посолила», но, как выяснилось после исследований остатков фарша, вместо соли в нем оказалась селитра.
По результатам лабораторных исследований проб продукции установлено превышение максимально допустимого уровня нитрита натрия, подчеркнули в Роспотребнадзоре. В каждом случае ведомство провело расследование, принимаются меры для приостановки продажи указанной продукции.
Кроме того, жарить такое мясо нельзя, оно выделяет нитрозамины. Супруги же приготовили из него на сковородке котлеты, которые ела вся семья, но плохо стало только трёхлетнему мальчику. Ребёнка доставили в ФАП, где он скончался.
Но неправильно рассчитал дозировку. Как показали анализы, допустимый уровень содержания консерванта был превышен более чем в сто раз. Ребенок оказался первым, кто попробовал злополучный фарш. Когда мальчику стало плохо, родители, не подозревая о реальных причинах ухудшения самочувствия ребенка, обратились в местный фельдшерско-акушерский пункт, но медики тоже помочь не смогли.
Трехлетний ребенок умер после домашней котлеты в российском регионе
Кроме того, экспертиза установила, что количество нитритной соли в фарше в 100 раз превышало положенную норму. Согласно результатам судебно-медицинской экспертизы причиной смерти ребенка явилось острое отравление нитритами. её содержание превышало в еде допустимую норму в 100 раз. Трехлетний ребенок из деревни Айдара Красноярского края погиб в результате острого отравления, которое было вызвано употреблением домашней котлеты с избытком нитритной соли. Венгеровский районный суд Новосибирской области признал владельца суши-бара Суши Хауз в Татарске виновным в массовом отравлении посетителей заведения. По версии следствия, родители малыша приготовили фарш, добавив в мясо нитритную соль для сохранения срока годности. От отравления селитрой, или техническим нитритом натрия, пострадали четверо челябинцев: женщина, которая готовила ужин, ее взрослая дочь, муж дочери и соседка.
ОТРАВЛЕНИЕ СОБАК СОЛЬЮ | нитратами нитритами мышьяком тяжелыми металлами | ЖИВОТНЫЕ #отравлениесоба
Через несколько часов ребенок скончался, несмотря на оказываемую в местном фельдшерско-акушерском пункте помощь. Следователи выяснили, что накануне отец ребенка занимался изготовлением домашней колбасы из фарша. Чтобы продлить срок годности фарша, он добавил в продукт нитритную соль. Как оказалось, допустимый уровень ее содержания был превышен более чем в сто раз.
А Роспотребнадзор принимает меры "направленные на приостановление реализации указанной продукции". Напомним, что нитрит натрия — это соль азотистой кислоты.
Он обладает антибактериальными и антиокислительными свойствами, поэтому применяется при производстве пищевой продукции как консервант и, побочно, как фиксатор окраски.
По данным ведомства, отец ребенка добавил в фарш нитритную соль для продления его срока годности. При этом он превысил максимально допустимый уровень ее содержания более чем в сто раз. Результаты судебно-медицинской экспертизы показали, что ребенок умер из-за острого отравления нитритами.
В котлете выявили превышение нитритной соли в сто раз. Накануне трагедии родители из фарша делали домашнюю колбасу и мужчина на глаз добавил соль, чтобы продлить срок годности и сохранить цвет.
В krsk. Кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры товароведения и экспертизы товаров СФУ Ирина Зобнина рассказывает, что нитритная соль — смесь очищенной поваренной соли и нитрита натрия. Нитриты — это пищевая добавка Е250, она применяется при производстве колбасы. Добавка помогает продлить срок годности и при употреблении защитит от ботулизма. А вот документа, который регламентировал бы использование нитритной соли в домашний условиях, нет вообще. Как отметила доктор химических наук, профессор кафедры физической и неорганической химии ИЦМ СФУ Светлана Сайкова, в домашних условиях нитритную соль добавляют в мясо, чтобы сделать колбасу.
Соль предотвращает окисление белка.
Эксперты объяснили, почему 3-летний мальчик насмерть отравился домашней котлетой
Колбаса — частый источник проблем. Самый опасный и очень распространенный, например, в Средние века вариант — это ботулизм. Бактерии Clostridium botulinum отлично размножаются в безвоздушной среде — именно такая как раз образуется в туго набитой колбасе. С опасностью должна бороться нитритная соль это обычная поваренная, смешанная с консервантом нитритом натрия. Пищевое отравление — не ботулизм, но тоже приятного мало. Рецепт, по которому готовилась ставшая причиной отравления колбаса, оценил шеф колбасного производства Алексей Пенкин. Недочеты нашлись.
Автор рецепта предлагает ставить духовку на 80 градусов и ждать, пока термометр внутри начнет показывать 70. Как только он достигнет 70 градусов, ветчина готова. Алексей Пенкин, технолог, ремесленный колбасник: «Температура внутри батона колбасы в центре должна быть не менее 72 градусов Цельсия. В противном случае, если температура будет ниже, возможно возникновение каких-то реакций, в том числе и с не до конца, скажем так, отмершими бактериями». Нитритной соли автор видеорецепта добавляет из расчета 9 граммов на килограмм фарша. Но Алексей говорит, что этого мало.
Алексей Пенкин: «Недостаток нитритной соли даже в 1—2 грамма на один килограмм мясного сырья — уже серьезное упущение, это может привести все-таки к развитию патогенных бактерий в колбасе». Точно ли это вещество так успешно борется с бактериями? Для проверки были взяты три порции фарша. В одну не стали добавлять нитритную соль, в другую положили из расчета 10 граммов на килограмм мяса столько кладут на колбасных производствах, и на эту цифру ориентируется Пенкин , а в третий бухнули аж в пять раз больше нормы — просто для опыта. Делать так дома не надо. Нитрит — вещество небезвредное.
Например, в Якутии в 2007 году от него пострадали более 30 рабочих, которые перепутали консервант с обычной поваренной солью. А в 2022 году из продажи отозвали партию студня, в который положили зашкаливающе много нитрита натрия, были даже погибшие.
Превышение максимально допустимого уровня ее содержания было больше, чем в 100 раз.
Таковы результаты экспертизы, сообщает Следком. В заключении о причине смерти так и написано: «острое отравление нитритами». Напомним, инцидент произошел в ноябре.
Умер и котенок, которому тоже дали котлету.
Следователи выяснили, что накануне отец ребенка занимался изготовлением домашней колбасы из фарша. Чтобы продлить срок годности фарша, он добавил в продукт нитритную соль. Как оказалось, допустимый уровень ее содержания был превышен более чем в сто раз. На следующий день мать ребенка приготовила из этого фарша котлеты, одну дала съесть ребенку.
При этом он превысил максимально допустимый уровень ее содержания более чем в сто раз. Результаты судебно-медицинской экспертизы показали, что ребенок умер из-за острого отравления нитритами. Его отцу предъявлено обвинение в причинении смерти по неосторожности.
В Красноярском крае 3-летний мальчик умер из-за нитритов в домашней котлете
| В нескольких регионах России зафиксировали случаи отравления магазинным холодцом | В Санкт-Петербурге следователи предъявили обвинение женщине, являющейся директором компании Greenbox, в связи с массовым отравлением людей после употребления готовой еды. |
| Красноярский край: ребенок умер от острого отравления нитритами - Мясной эксперт | Мужчина добавил в мясо нитритную соль, чтобы колбаса сохранила цвет и долго хранилась. |
| Роспотребнадзор ЦАО сообщает о случае отравления нитритом натрия с тремя пострадавшими | Фигурант — 36-летний мужчина, признанный виновником отравления ребенка нитритной солью. |
Посолил котлетку. Почему нитритная соль убила ребенка, а не родителей?
Как показала проверка Роспотребнадзора, причиной отравления стал нитрит – соль азотистой кислоты, которую по непонятным причинам использовали при приготовлении пищи вместо обычной пищевой соли. В Красноярском крае жителю Енисейского района грозит лишение свободы из-за того, что у него умер трехлетний ребенок после того как съел котлету с нитритной солью. Они содержат нитритную соль и влияют в том числе на организм взрослого человека.
В Красноярском крае ребенок погиб из-за домашней котлеты
Причиной смерти ребенка стало острое отравление нитритами, полученное им после употребления котлет, приготовленных из мяса, в которое его отец добавил чрезмерное количество нитритной соли. Виной тому оказалось высокое содержание нитритной соли в фарше. Моя приятельница долго искала эту нитритную соль, еле нашла, заказала через доставку. В Красноярском крае жителю Енисейского района грозит лишение свободы из-за того, что у него умер трехлетний ребенок после того как съел котлету с нитритной солью. Причиной смерти ребенка стало острое отравление нитритами, полученное им после употребления котлет, приготовленных из мяса, в которое его отец добавил чрезмерное количество нитритной соли. Мужчина добавил нитритную соль, чтобы сохранить цвет мяса и продлить срок годности.