Российские законы не запрещают собирать березовый сок в лесах, но с деревьями, которые растут в заповедниках и природных парках, дело обстоит иначе. После сбора сока отверстие нужно замазать, например, садовым варом, чтобы в дерево не попали болезнетворные бактерии. В Минприроды прокомментировали сообщения о новых ограничениях на сбор ягод, орехов и березового сока. В Канском районе Красноярского края 15-летний подросток утонул на реке Кан во время сбора берёзового сока, сообщает «МК в Красноярске» со ссылкой на ГСУ СК России по Красноярскому краю и Республике Хакасия.
“Это идеальный продукт”. Врач рассказала о берёзовом соке
В статье на тему «Правила и сроки сбора берёзового сока» вы найдёте много полезной для себя информации, советы и интересные лайфхаки. Состав березового сока сильно зависит от условий, в которых росли деревья, от времени сбора сока — чем позже, тем больше в нем будет цинка и меди — и возраста деревьев. Березовый сок в России начинают собирать в марте, после дня весеннего равноденствия. Он рекомендовал собирать берёзовый сок в лесу. в 16 раз меньше. Собирают берёзовый сок бригады лесничеств вручную: сначала делают зарубки, затем ставят специальные желобки, и берёзовый сок стекает в большие чистые полиэтиленовые мешки.
Новости и пресс-релизы
| Южноуральцам рассказали, когда можно собирать берёзовый сок | Березовый сок не подлежит длительному хранению, поэтому перерабатывать или выпивать его нужно в первые 2-3 дня по окончании сбора. |
| На Алтае стартовал сезон сбора берёзового сока | Берёзовый сок собирают, когда деревья выходят из зимнего покоя и у них начинают набухать почки. |
| В неположенных местах - как не схлопотать штраф за сбор березового сока | В Подмосковье лучшее время для сбора любимого многими березового сока – начало и середина апреля. |
Южноуральцам рассказали, когда можно собирать берёзовый сок
Например, в Челябинской области установлены такие требования: — для добычи березового сока можно делать отверстия в коре не более 1 см в диаметре и не более 2 см в глубину без учета коры. Арендовать участок леса требуется и при сборе грибов на продажу. В личных целях можно собирать грибы, ягоды и орехи без договора, но не причиняя вред природе. Вводится также требование к размерам грибов.
Уже в 20-х числах марта жители Новосибирска и области задаются вопросом о сроках сбора березового сока. Биолог Алексей Яновский советует новосибирцам не спешить с этим вопросом. День теперь длится дольше, чем ночь. Фенологическая весна наступит, когда среднесуточная температура воздуха устойчиво будет превышать 0 градусов. Это произойдет в середине апреля», — отмечает специалист.
В дерево плотно вставляется трубочка, а её конец опускается в тару. В таком виде бутыль оставляют на ночь. К утру она будет уже заполнена. Не менее важна и правильная обработка ствола после забора сока. Отверстие необходимо закупорить сухой веточкой ели или пихты, чтобы не образовалась плесень. Лечат только сухой веточкой. Если всё сделано правильно, то одно такое дерево может дать в среднем до 10 литров сока в сутки. Собранный напиток может храниться при комнатной температуре в течение дня, не теряя своих полезных свойств. Михаилу Гордееву - 67 лет. Сбором берёзового сока он занимается уже давно. И каждый год проводит в Нуримановском районе берёзовый спас, на который приезжают все желающие из разных уголков России.
Спрос достаточно стабильный, особенно на свежий сок. Кроме него, производят и березовый сироп, но это очень затратный продукт: на литр сиропа уходит от 80 до 100 литров сока. К тому же необязательно ограничиваться одной березой, поясняет эксперт. Уже налажено производство кленового сиропа, в небольших количествах - из соков ореховых деревьев и бука. Для этого можно также использовать липу и тополь. Есть и примеры еще более глубокой переработки - масло и карамель из березового и кленового сиропов. Но даже производство обычного древесного сока - не самый простой бизнес, поясняет Алексей Грибин. Необходимо заниматься этим из года в год, получать опыт. А он приобретается медленно, поскольку сезон заготовки порой длится всего месяц и вернуться к ней можно будет только следующей весной. Есть вопросы и к ставкам платы за единицу объема лесных ресурсов. В Ленинградской области ставка по березовому соку на сегодня составляет порядка 2500 рублей за центнер. Производить и продавать, например, сироп по таким ставкам невыгодно.
Березы Ленобласти дают сок дольше всех в мире
В каких случаях сбор березового сока может попасть под нарушение закона. ОСН: за сбор березового сока в черте города можно получить штраф до 4 тыс. рублей. В Канском районе Красноярского края 15-летний подросток утонул на реке Кан во время сбора берёзового сока, сообщает «МК в Красноярске» со ссылкой на ГСУ СК России по Красноярскому краю и Республике Хакасия.
В Приморье стартовал сезон сбора березового сока / События на ТВЦ
Лидер проекта «Вкус Сибири» о специфике сбора урожая и неожиданной любви барменов и производителей алкоголя к березовому соку. Состав березового сока сильно зависит от условий, в которых росли деревья, от времени сбора сока — чем позже, тем больше в нем будет цинка и меди — и возраста деревьев. Заготовка березового сока осуществляется способом подсочки в насаждениях, где проводятся выборочные рубки, разрешается с деревьев, намеченных в рубку. При сборе березового сока следует соблюдать следующие правила (пункт 16 приказа Минприроды № 494). объяснил Алексей Цветков, директор Центра страховой защиты.
Минприроды опровергло ужесточение правил сбора грибов и березового сока
Если вы планируете собирать грибы на продажу, вам также потребуется арендовать кусок леса. Для сбора грибов, ягод и орехов в личных целях договор аренды не нужен, но есть требования, например, к размеру грибов. Так, запрещается собирать лисички, опята, сыроежки, шампиньоны и маслята с диаметром шляпки менее 1,5 сантиметра. Грузди, рыжики, волнушки, белые грибы, подосиновики и подберёзовики должны превышать 2,5 сантиметра.
При заготовке орехов запрещается рубка деревьев и кустарников, а также применение способов, приводящих к повреждению деревьев и кустарников. Граждане, юридические лица, которым лесные участки предоставлены в аренду для заготовки орехов, обеспечивают сохранность орехоплодных насаждений. Заготовка грибов должна проводиться способами, обеспечивающими сохранность их ресурсов.
Заготовка березового сока допускается на участках спелого леса не ранее чем за 5 лет до рубки. Заготовка березового сока осуществляется способом подсочки в насаждениях, где проводятся выборочные рубки, разрешается с деревьев, намеченных в рубку. Для подсочки подбираются участки здорового леса I - III классов бонитета с полнотой не менее 0,4 и количеством деревьев на одном гектаре не менее 200 штук. В подсочку назначают деревья диаметром на высоте груди 20 см и более. Сверление канала производят на высоте 20 - 35 см от корневой шейки дерева. В тех случаях, когда на дереве делается два и более подсочных отверстия, они располагаются на одной стороне ствола на расстоянии 8 - 15 см одно от другого с тем расчетом, чтобы сок стекал в один приемник.
Заготовка пищевых лесных ресурсов и сбор лекарственных растений представляют собой предпринимательскую деятельность, связанную с изъятием, хранением и вывозом таких лесных ресурсов из леса 1. К пищевым лесным ресурсам, заготовка которых осуществляется в соответствии с Лесным кодексом Российской Федерации, относятся дикорастущие плоды, ягоды, орехи, грибы, семена, березовый сок и подобные лесные ресурсы 2. Граждане, юридические лица осуществляют заготовку пищевых лесных ресурсов и сбор лекарственных растений на основании договоров аренды лесных участков 3. Невыполнение гражданами, юридическими лицами, осуществляющими использование лесов, лесохозяйственного регламента и проекта освоения лесов является основанием для досрочного расторжения договоров аренды лесного участка 4. Заготовленные пищевые лесные ресурсы и лекарственные растения являются согласно части 1 статьи 20 Лесного кодекса Российской Федерации, собственностью арендатора лесного участка 5. Граждане, юридические лица, которым предоставлено право использования лесов для заготовки пищевых лесных ресурсов и сбора лекарственных растений, должны применять способы и технологии, исключающие истощение имеющихся ресурсов. В районах, загрязненных радиоактивными веществами, заготовка пищевых лесных ресурсов и сбор лекарственных растений могут быть ограничены или запрещены в порядке, установленном законодательством Российской Федерации 6.
Запрещается осуществлять заготовку и сбор грибов и дикорастущих растений, виды которых занесены в Красную книгу Российской Федерации, красные книги субъектов Российской Федерации, а также грибов и дикорастущих растений, которые признаются наркотическими средствами в соответствии с Федеральным законом от 8 января 1998 г. Настоящие Правила распространяются на все лесные районы Российской Федерации.
В этом случае деревья не заболеют. Для собственных нужд любой человек может свободно и бесплатно собирать в лесу березовый сок. Единственное, что для этого не подходят заповедные и особо охраняемые территории, а также городские парки. Следует отдать предпочтение здоровому дереву без грибка или плесени, с цельной корой и развитой кроной. Сбор ведется в период активного сокодвижения, который начинается с оттепелями и заканчивается распусканием почек. С одной березы таким образом можно получить от 2 до 5 литров напитка в сутки.
Важно помнить при этом о коротком сроке хранения свежего напитка и рациональном использовании природных ресурсов. Насколько это вредит дереву — однозначного ответа на этот вопрос нет.
В России стартовал сезон сбора березового сока
| Когда можно начинать собирать березовый сок в 2024 году по регионам России | Отправляясь на сбор березового сока в вашем регионе, учитывайте климатические особенности, а также прихватите тот материал, с помощью которого будет собирать его. |
| Когда собирать березовый сок в 2022 году: сроки в регионах, способы и приспособления для сбора | Для сбора сока лучше выбирать крупные берёзы в обхвате не менее 25−30 сантиметров на уровне груди взрослого человека. |
| Минприроды опровергло ограничения на сбор грибов и березового сока | 360° | Теперь для сбора березового сока, необходимо арендовать участок леса. |
Полезен ли березовый сок
Сбором берёзового сока он занимается уже давно. В Подмосковье лучшее время для сбора любимого многими березового сока – начало и середина апреля. Лидер проекта «Вкус Сибири» о специфике сбора урожая и неожиданной любви барменов и производителей алкоголя к березовому соку. Апрель — сезон сбора берёзового сока. Сроки сбора березового сока в этом 2024 году, различные способы, от проверенных до новых.
Россия может нарастить выпуск березового сока в три раза
Сбор березового сока становится все популярнее. Во многих лесопарковых зонах можно увидеть установленные ёмкости для его сбора. В Самарской области открылся сезон сбора березового сока. с помощью этой трубки березовый сок собирал еще его дед! Лесник по образованию, предприниматель, производитель березового сока Александр Сулеин поделился с Тульской службой новостей законодательными аспектами, правилами сбора ценного «нектара», а также рассказал о дальнейшей обработке и сохранении в замороженном. Можно ли собирать берёзовый сок, не причиняя вред дереву, и где это разрешено, решила выяснить журналистка Metro.