Первые промаркированные соки в картонной упаковке (Tetra Pak) появились в российских магазинах от Урала до Забайкалья, их поставил красноярский производитель "Сибэко".
Эндокринолог Карташова заявила о вреде пакетированных соков
Не секрет, что пакетированный сок – удобная часть для перекуса с собой или для полдника ребенка. Восстановленный сок — сок, произведенный из концентрированного сока и питьевой воды. Медик, прежде всего, напомнил, что промышленный пакетированный сок – это разновидность сладкого напитка, 0,5 литра которого равны более чем десяти кускам сахара. Пакетированные соки, помимо естественной фруктозы, содержат в себе большое количество сахара и органических кислот, которые туда добавляют искусственно. Пакетированные соки с добавленным сахаром уже давно исключены из продуктов диетического питания. По негативному воздействию на организм медики приравнивают их к сладким.
Врач перечислила веские причины отказаться от пакетированных соков
Сок из пакетов, банок, бутылок и любых других герметичных упаковок в любом случае теряет большую часть всех своих витаминных и других полезных свойств. Поэтому не нужно ожидать, что употребление этого напитка будет оказывать какое-то лечебное действие на ваш организм! Скорее может быть даже наоборот. Нет оснований ожидать, что эти напитки окажут полезное влияние на здоровье! Соки из пакетов ничем не лучше газировки! Более того, частое употребление соков из пакетов может привести к гастриту и диабету! Но тем не менее и преувеличивать вред сока в пакетах тоже не стоит. Многие диетологи считают, что иногда «побаловаться» соком из пакетов все же можно, но осторожно! Как пить соки в пакетах?
Источник фото: Фото редакции «В состав ингредиентов пакетированных соков входят химические вещества например, патулин , которые используются для поддержания вкуса и одновременно для удаления возможных неприятных запахов, что указывает на применение продуктов низкого качества.
Химические вещества также могут обладать генотоксичностью», — добавила врач. Источник фото: Фото редакции Кроме того, производители пакетированных соков часто прибегают к использованию некачественных фруктов. Выбирая недорогие и незрелые фрукты, они могут производить соки, которые являются экономически эффективными и имеют увеличенный срок хранения. К сожалению, это ухудшает подлинный вкус и лишает соки их полезных свойств.
В заключение она рассказала, что свежевыжатые соки богаты клетчаткой, в то время как в пакетированных ее нет, даже если производители утверждают обратное. Ранее диетолог-эндокринолог Елизавета Дзантиева рассказала , что овощные соки полезнее фруктовых, поскольку в них содержится меньше углеводов и сахара.
Самые полезные, по ее мнению, овощные соки из моркови, свеклы, зелени, капусты и тыквы. Эксперты рассказали, как выбрать томатный сок Читайте также.
Поэтому сейчас не лучшее время для таких, скажем так, ударов государства. Что маркировка, что акцизы. Не время для инвестиций Громкое заявление «Черноголовки» об отказе от пятимиллиардных инвестиций, по мнению Елены Пономарёвой, вполне объяснимо и своевременно — по её словам, аналогичные ситуации сейчас можно наблюдать на разных рынках российской «пищёвки»: — Мы понимаем, что они снижают инвестиционную активность не только по причине акцизов, маркировок и так далее. А ещё и по причине того, что деньги стали достаточно дорогие, потому что российские банки не могут теперь привлекать деньги из-за рубежа.
И логистические, и финансовые цепочки порвались. Поэтому говорить, что история со снижением инвестиционной активности будет только из-за акцизов, не совсем правильно. Хотя в том числе, конечно, повлияет и это. И на других рынках, и про маркировку говорят то же самое. Это один из факторов, но значимый. То есть и деньги дорогие, и акцизы.
Мы понимаем, что под влиянием акцизов А — вырастет себестоимость, Б — люди начнут снижать потребление. Естественно, что у нас тогда будет происходить: снижение потребления — это снижение производственных мощностей, снижение производственных мощностей — это недозагрузка. Исключительно невыгодно инвестировать при недозагрузке существующих мощностей. Вот и всё. Поэтому они совершенно правильно говорят, просто помимо акцизов есть и другие факторы. Инвестиционные проекты многие сейчас также замораживают, потому что оборудование-то из-за границы.
А если это параллельный импорт, а если другие схемы? Это ещё удорожание. То есть сейчас в одной точке сходится много факторов, которые говорят в пользу приостановки инвестиционной активности. Поэтому я полностью их поддерживаю. На всех пищевых рынках такая история. Сейчас многие затормозили и понимают, что сейчас не лучшее время.
Да, с одной стороны, сейчас окно возможностей, потому что уходят зарубежные компании, но, с другой стороны, всё-таки деньги нужно считать, и российский бизнес умеет считать деньги. Что попадёт под новый налог?
Пакетированный сок: польза или вред? Отвечает диетолог
Как пояснил эксперт, ранее концентрированную основу для производства апельсинового сока ввозили из США и европейских стран. Теперь из-за логистических проблем импорт сырья затруднен, а из-за его подорожания стало экономически невыгодно закупаться у прежних поставщиков. Вместо апельсинового сока в России могут увеличить производство виноградного. Так, компании провели серию переговоров с переработчиками из Узбекистана, речь идет о поставках в Россию сырья для изготовления виноградного сока.
Естественно, это дополнительные издержки. Соответственно, цены будут неизбежно расти, насколько — сказать трудно. Опять же, разные объёмы, разные ёмкости. Но речь идёт о повышении, наверное, в пределах от 5 до 15 рублей на каждую ёмкость — бутылку, банку и так далее. Но готовы ли будут потребители платить новую цену за старые удовольствия? Пострадает ли качество?
Ведь мы уже сотни раз наблюдали ситуацию, при которой производитель, дабы нивелировать растущие цены на сырьё и не повышать стоимость конечного продукта, просто переходит на сырьё подешевле. Цена не меняется, а вот состав становится совершенно другим: масло заменяют маргарином, молоко — заменителем молочного жира и так далее. И в какой ценовой категории это будет особенно заметно? На качестве это не должно отразиться. Но то, что люди будут переключаться с более дорогих на более дешёвые напитки — да, такое может произойти, это уже происходит. Это, собственно, всегда происходит в периоды, когда цены растут, а доходы не успевают за ростом цен. Люди переключаются на продукцию попроще: в пластиковых бутылках, в больших ёмкостях, по литру-полтора, а не по пол-литра. Но, повторюсь, эти акцизы в большей степени ударят по потребителям более дешёвых напитков, потому что для них повышение цен будет ощутимее, чем для тех, кто покупает более дорогие напитки. Комплексный взгляд на нестабильность ситуации Маркетолог, кандидат экономических наук Елена Пономарёва в интервью 78.
Кто-то уходит, передаёт заводы, бренды и так далее. Рост цен не может не происходить, это вполне логично, иначе бизнес просто не сможет существовать: маржи не будет. Елена Пономарёва подчеркнула, что из-за нестабильности доходов россиян потребление газировки, как и кондитерских изделий, в ближайшее время будет падать. Сказывается на объёмах потребления сладких напитков и потеря рынком привычных брендов: многие покупатели, привязанные к оригинальной Coca-cola, не готовы переходить на российские аналоги: — Мы же понимаем, что это не просто бренд — это идеология, история, определённая рецептура и так далее. Если мы говорим сейчас о том, что акцизы — это попытка всё-таки, как изначально об этом много раз говорили, привести к оздоровлению населения — ему сейчас немного не до этого. На первый план выходят первичные потребности. Это многофакторная история, с одной стороны, про акцизы, а с другой, про то, что у нас очень серьёзно меняется и структура абсолютно всех рынков продуктов питания, и ситуация на рынке. Уход крупных игроков, общая нестабильность, рост цен, нестабильность доходов… На мой взгляд, это сейчас несвоевременно. И цены, конечно, вырастут.
Не выращивается столько фруктов, хотя пишут, что 100 процентный сок. Если хочется, выжми апельсин, а лучше съешь целиком, будет больше пользы за счёт пищевых волокон. Точно не надо употреблять энергетики и алкогольные напитки с сахаром, различные коктейльные.
Из-за них в два раза быстрее убивается поджелудочная железа, гораздо быстрее можно заработать реактивный панкреатит и сахарный диабет второго типа».
А ещё и по причине того, что деньги стали достаточно дорогие, потому что российские банки не могут теперь привлекать деньги из-за рубежа. И логистические, и финансовые цепочки порвались. Поэтому говорить, что история со снижением инвестиционной активности будет только из-за акцизов, не совсем правильно. Хотя в том числе, конечно, повлияет и это. И на других рынках, и про маркировку говорят то же самое. Это один из факторов, но значимый. То есть и деньги дорогие, и акцизы. Мы понимаем, что под влиянием акцизов А — вырастет себестоимость, Б — люди начнут снижать потребление. Естественно, что у нас тогда будет происходить: снижение потребления — это снижение производственных мощностей, снижение производственных мощностей — это недозагрузка.
Исключительно невыгодно инвестировать при недозагрузке существующих мощностей. Вот и всё. Поэтому они совершенно правильно говорят, просто помимо акцизов есть и другие факторы. Инвестиционные проекты многие сейчас также замораживают, потому что оборудование-то из-за границы. А если это параллельный импорт, а если другие схемы? Это ещё удорожание. То есть сейчас в одной точке сходится много факторов, которые говорят в пользу приостановки инвестиционной активности. Поэтому я полностью их поддерживаю. На всех пищевых рынках такая история. Сейчас многие затормозили и понимают, что сейчас не лучшее время.
Да, с одной стороны, сейчас окно возможностей, потому что уходят зарубежные компании, но, с другой стороны, всё-таки деньги нужно считать, и российский бизнес умеет считать деньги. Что попадёт под новый налог? Какие напитки будут облагаться акцизом? Любители пакетированных соков и нектаров, морсов, киселей и сокосодержащих напитков могут выдохнуть — их это не коснётся. Новый закон также обойдёт стороной молоко и молочную продукцию, сиропы и напитки на растительной основе: злаках, бобовых, орехах, кокосе и масличных культурах только если это не газированный напиток.
В большинстве упаковок томатного сока нашли плесень
А как пить пакетированный сок правильно? 1. Пакетированный сок — вредный, а свежевыжатый — полезный. Кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог, диетолог Ирина Бережная объяснила, почему нежелательно в большом количестве употреблять соки, продающиеся в пакетах. Качество же пакетированных соков гарантируется предприятием-изготовителем, к тому же в них содержатся многие витамины и полезные вещества. Регламент запрещает добавлять сахар в пакетированный сок, поэтому в таком соке будет столько же сахара, сколько и в свежевыжатом.
Без вкуса и витаминов: диетолог раскрыл тайну пакетированных соков
Все пакетированные соки, независимо от их стоимости или производителя, с наличием мякоти или без, в своём составе содержат огромное количество сахара", — объяснила доктор. Пакетированные соки содержат красители, консерванты, стабилизаторы и ароматизаторы, которые негативно влияют на организм. Заменить их можно на морсы и компоты. Химик Н. Юрова объяснила, несет ли пакетированный сок угрозу здоровью.
Блеклый мир
- Врач предупредила о «бесполезности» пакетированных соков
- Итоги исследования яблочного сока | Новости от Роскачества
- "Углеводная бомба": эндокринолог Павлова объяснила, почему вреден свежевыжатый сок
- Сплошные консерванты: почему в пакетированных соках нет ничего хорошего
- Врач заявила о вреде пакетированных соков – Москва 24, 18.01.2024
Эндокринолог объяснила, в чем опасность пакетированных соков
Москва, ул. Полковая, дом 3 строение 1, помещение I, этаж 2, комната 21.
Помимо этого, эксперты развенчали большое количество потребительских мифов о качестве сока. Так, исследование показало, что производители не добавляют сахарозаменители, подсластители и консерванты, а также не подкрашивают яблочный сок синтетическими красителями. Так, экспертам удалось опровергнуть распространенное мнение о том, что сок — это смесь воды, красителей и подсластителей. В ходе исследования специалисты Роскачества тщательно проверили воду, прямо влияющую на качество сока. Соки бывают двух видов - прямого отжима и восстановленные. Вопреки распространенному мнению, в основе вторых - не порошок, а концентрированное пюре, полученное из сока для удобства хранения и транспортировки. По факту, производитель просто возвращает в него первоначальное количество воды. И здесь есть два важных фактора: то, какую воду он добавляет и то, сколько. Высокие значения содержания натрия показывают недостаточно хорошую работу всей системы водоочистки на предприятии.
Повышенное содержание солей натрия, косвенно указывающее на то, что вода для того или иного сока была очищена хуже, чем использованная для других, было зафиксировано в шести случаях. По показателю концентрации натрия можно было бы определить и то, не продают ли нам восстановленный сок под видом сока прямого отжима. Во всех исследованных соках прямого отжима уровень содержания натрия соответствует природному, характерному для яблок. Впрочем, по составу восстановленный сок и сок прямого отжима очень близки. Чтобы определить, разбавляют ли сок производители, специалисты оценили содержание в соке сорбита, яблочной кислоты, калия и магния, а также массовую долю растворимых сухих веществ. Эксперты Роскачества выделили четыре марки, которые в большей степени являются сокосодержащими продуктами, чем соками — это «Джус Тим», «Персона», «Полезный» и «Удачный день». Полезных веществ в них меньше, чем в других. Важной частью исследования стала органолептическая оценка яблочного сока.
Многие диетологи считают, что иногда «побаловаться» соком из пакетов все же можно, но осторожно! Как пить соки в пакетах? Диетолог Ольга Кривалова в известной программе первого канала «контрольная закупка» подробно разъяснила, чем опасны пакетированные соки и к чему может привести их необдуманное применение. И все же, диетолог отмечает, что соки из пакетов могут быть даже полезны, но только в том случае если употреблять их правильно. А как пить пакетированный сок правильно? Рекомендуется разводить пакетированные соки напополам с водой Даже разведенный сок не рекомендуется пить натощак Нельзя употреблять пакетированный сок часто, лучше не больше 1-го раза в неделю Выбирайте качественный пакетированный сок При соблюдении этих нехитрых правил, вы обезопасите себя и близких от ненужных проблем со здоровьем, которые могут возникнуть при потреблении пакетированных соков. Многие диетологи рекомендуют употреблять иногда вишневый пакетированный сок. Вишневый пакетированный сок: Вишня не самая популярная ягода в нашей стране, но очень полезная. Главное её достоинство — это большое количество веществ, которые улучшают тонус сосудов в нашем организме.
Сок — это достаточно «агрессивный» продукт, потому что содержит в себе много сахара и кислот. Поэтому такие напитки нельзя потреблять регулярно, особенно каждый день. Почему сок в пакетах нужно пить нечасто? Пакетированные соки, помимо естественной фруктозы, содержат в себе большое количество сахара и органических кислот, которые туда добавляют искусственно. Но это не самое страшное. Многие производители не скупятся добавлять в сок различные стабилизаторы и ароматные компоненты, чтобы приукрасить вкус того концентрата из которого делается напиток. Сок из пакетов, банок, бутылок и любых других герметичных упаковок в любом случае теряет большую часть всех своих витаминных и других полезных свойств. Поэтому не нужно ожидать, что употребление этого напитка будет оказывать какое-то лечебное действие на ваш организм! Скорее может быть даже наоборот.
Пакетик сока – не главное: Путин объяснил глубинную суть импортозамещения
В них не было нитратов, пестицидов, тяжелых металлов, микотоксина патулина грибов, которые образуются в виде белых шариков на сгнивших яблоках. Не было никаких нарушений и по микробиологии: не обнаружены неспорообразующие микроорганизмы, плесень и дрожжи. Все это означает, что сок изготавливали из здоровых, не зараженных болезнями и нетоксичных яблок. Единственное — в соке под торговыми марками «ДжусТим» и «Персона» было зафиксировано повышенное количество 5-оксиметилфурфурола. Однако в маркировке этого сока и не было указано, что он предназначен для детей. Поэтому данный факт не считается нарушением. Наличие 5-оксиметилфурфурола характеризует технологию изготовления сока.
Это вещество образуется из содержащихся в соке природных или из добавленных сахаров в случае если производитель добавил в продукт сахарно-глюкозный сироп. Уровень 5-оксиметилфурфурола возрастает при превышении температуры или времени пастеризации. Сахара попросту начинают гореть. Испытания подтвердили, что в сок торговой марки «Персона» был добавлен сахарно-глюкозный сироп: в нем были несоответствия по концентрации сахаров. Однако в соке «ДжусТим» концентрация сахаров была оптимальной, без несоответствий. Подсластители, красители и консерванты — не про яблочный сок.
Также экспертам удалось развенчать большое количество потребительских мифов: 1. В исследованном яблочном соке нет сахарозаменителей и подсластителей; 2. Производители не подкрашивают яблочный сок синтетическими красителями; 3. В исследованном яблочном соке мы не нашли консервантов бензойной и сорбиновой кислот. Какая вода используется для сока?
Соки прямого отжима — получают из свежих плодов, они подвержены одноразовой пастеризации и тут же на месте разлиты в тару. Такой сок чаще всего производится на месте сбора урожая, срок годности его невелик, поэтому и продается в основном там, где был сделан. Концентрированные соки - получены из соков прямого отжима методом удаления из них воды для последующей транспортировки к месту розлива и пакетирования. Восстановленный сок - получен из фруктового или овощного концентрированного сока или пюре и разбавлен водой на месте розлива и пакетирования. Нектар - получен путём смешивание концентрированного пюре или сока из очень кислых, густых, вязких фруктов и ягод бананы, персики, абрикосы, ягоды с водой и с сахаром или с другим жидким соком. В основном имеет ягодный вкус. Из классификации видно, что не все пакетированные соковые продукты являются соком в прямом значении этого слова. На этом этапе уже становится понятным, что нельзя, например, сравнивать сок и нектар и делать выводы, что из них хуже, а что лучше. Нужно понимать, что нектар разбавлен водой с сахаром не для того, чтобы ухудшить качество и удешевить продукт, а для того, чтобы потребитель получил пригодный и приятный к употреблению напиток с уравновешенным вкусом и консистенцией. Запрещены к добавлению: консерванты, стабилизаторы, искусственные красители и ароматизаторы. Все производители на законодательном уровне обязаны соблюдать это условие.
А таких совсем мало, потому что лишний вес в первую очередь вредит здоровью, а накапливается он по каждому чиху, особенно у людей в возрасте — метаболизм замедляется, гормоны не работают как надо и всякое такое. При этом свежевыжатые соки тоже нужно уметь пить. Например, если они слишком кислые или концентрированные, то добавлять в них сахар не стоит. Лучше просто его разбавить водой, смягчив вкус. Хотя главный диетолог столичного Департамента здравоохранения Антонина Стародубова считает , что лучше всё-таки есть фрукты и овощи в твёрдом состоянии. Так в них больше сохраняется полезных веществ, например клетчатки или того же витамина С. Он часто разрушается, когда на него воздействуют воздух и свет.
Некоторые думают, что длительный срок хранения пакетированных соков обусловлен тем, что в них добавляют консерванты и прочую «химию». Это не так! Долгий срок хранения соковой продукции в картонной таре достигается только технологическими особенностями производства: высоким качеством используемого сырья фруктов, ягод или овощей , абсолютной чистотой производственного процесса на всех этапах производства от подготовки исходного сырья до упаковки готовой продукции и применением современных упаковочных материалов, которые обеспечивают сохранность пакетов, в которые разливаются соки, на протяжении длительного времени. Преимущества соков в пакетах Упаковка в картонную тару имеет целый ряд преимуществ: Все пакетированные фруктовые и овощные напитки соки, морсы, нектары в процессе производства проходят щадящую пастеризацию, поэтому в них сохраняются практически все полезные свойства исходного сырья - фруктов и овощей, а также натуральный цвет, аромат и вкус. Розлив и упаковка готового сока в пакеты технологически производятся в абсолютно стерильных условиях производства. Благодаря этому в готовые напитки не попадают микробы. Трехслойная картонная упаковка надежно защищает сок от доступа кислорода и света, поэтому в соке сохраняются все витамины и микроэлементы. Доступная цена. Удобство и легкий вес упаковки: соки удобно открывать, а пустую тару легко утилизировать.
Семьям с высоким доходом запретят брать льготную ипотеку
- Также она назвала альтернативу этому напитку
- Российский лидер заявил о необходимости производить критически важные технологии внутри страны
- Диетолог Тихомирова рассказала об опасности пакетированных соков
- Диетолог Тихомирова рассказала об опасности пакетированных соков
- Блеклый мир
- Производители сока отказались от цветастой упаковки — тюменцам предлагают напитки в белой коробке
Диетолог Бережная: Пакетированные соки оказывают негативное влияние на здоровье
Лучше выбирать прозрачный вариант упаковки — так вы сможете оценить внешний вид продукта и его консистенцию. Людмила Хомич: Стеклянная упаковка хороша тем, что вы можете видеть продукт, вы сразу понимаете, что вы покупаете, при этом эта упаковка меньше сохраняет те полезные вещества, которые в соке есть. Так, например, картонная упаковка чем она хороша — она лёгкая, она удобная, легко продукт перевозить, он хорошо сохраняется, потому что на непрозрачная, то есть туда не попадет свет, а пластиковая упаковка тоже лёгкая, но при это продукт в ней хранится меньше, чем в картонной, например, или стеклянной упаковке. Кристина Бовина: При покупке обязательно удостоверьтесь, что упаковка сока, которую вы выбрали, не помята и не вскрыта, например, в картонной упаковке в местах сгиба могут образовываться микротрещины, тогда внутрь попадёт воздух, и сок станет идеальной средой для размножения бактерий. При выборе отдавайте предпочтение упаковкам с надписью «100-процентный сок без добавления сахара», по законодательству использование консервантов в соковой продукции запрещено. Людмила Хомич: Прежде чем купить сок, внимательно почитайте упаковку, требования для соков 2 основных: первое — сок должен сохранять свойства фруктов и овощей, из которых он сделан, то есть его пищевая ценность должна соответствовать тем фруктам, из которых его получают, и второе — это то, что сок не может быть консервированным химическим способом, те самые консерванты, которые добавлять нельзя. Кристина Бовина: Лучше добавлять сок прямого отжима, так как в нём сохраняется больше микроэлементов. Восстановленные соки подвержены термической обработке, что уменьшает количество витаминов и болезных веществ, однако, безусловным плюсом таких соков является долгий срок хранения. Константин Эллер: Натуральный сок — это основной полезный продукт, который нужно покупать, и желательно, чтобы это не были смеси, потому что жёсткие показатели качества, не только показатели безопасности, а показатели установлены на моносоке, то есть на апельсиновый, грейпфрутовый, на черносмородиновый и так далее. Людмила Хомич: Основной способ фальсифицировать — излишне разбавить его водой, особенно это заметно в соковой продукции, в которой есть мякоть.
Кристина Бовина: Если вы купили осветлённый сок, налейте его в стеклянный стакан и посмотрите на свет. Людмила Хомич: Для осветлённого сока свои требования: в нём не должно быть взвешенных частиц на уровне, определённом законодательством, то есть он должен быть абсолютно прозрачным. Кристина Бовина: Закрытые пакетированные соки можно хранить до года при комнатной температуре, охлаждённые — 52 дня и только в холодильнике, сок в открытой упаковке может храниться при температуре от 2 до 6 градусов тепла не более суток. Первым соком, который целенаправленно использовали в леченых целях, был виноградный, в конце прошлого века в Европе даже открыли специальные курорты, где желающим поправить своё здоровье прописывали сокотерапию, но польза, конечно, есть и в других соках, в каждом что-то своё, поэтому диетологи советуют пить разные и всего 1 стакан в день. Фруктовые соки не только сдержат множество полезных витаминов и микроэлементов, но и различные кислоты и, конечно, сахар, самый сладкий — виноградный: почти 16 граммов сахара на 100 миллилитров.
Но так как продукт должен быть питьевым, в него добавляют другие соки или разбавляют водой с сахаром и пищевыми кислотами. По установленным стандартам нектар не может иметь красителей и консервантов. Это ягодный сок, разбавленный водой. Нечестные производители усиливают вкус морсов различными вредными добавками. Сокосодержащие напитки.
Поэтому для получения вкусного и ароматного продукта, изготовители добавляют туда красители, ароматизаторы, подсластители и т. О пользе здесь говорить не приходится. Они подходят только для утоления жажды в жаркий, душный день. В соках много сахара и кислот, поэтому не рекомендуется пить их каждый день. Натощак этого делать также не стоит. Чтобы пакетированный напиток не нанес вреда здоровью, разводите его небольшим количеством воды. Чтобы сахар не разрушал зубную эмаль, пейте его через трубочку. Советы при выборе сока Если вы захотели выпить сока, конечно, лучшим из вариантов станет свежевыжатый. И хорошо, когда между сбором фруктов и их переработкой проходит минимум времени. С местными и сезонными плодами это сделать проще — сорвали, отнесли домой, приготовили.
Желательно выпивать сок сразу после отжима или не позднее 40 минут после этого. Но не всегда у нас есть возможность или желание самостоятельно делать фреши.
И здесь есть два важных фактора: то, какую воду он добавляет и то, сколько. Высокие значения содержания натрия показывают недостаточно хорошую работу всей системы водоочистки на предприятии. Повышенное содержание солей натрия, косвенно указывающее на то, что вода для того или иного сока была очищена хуже, чем использованная для других, было зафиксировано в шести случаях. По показателю концентрации натрия можно было бы определить и то, не продают ли нам восстановленный сок под видом сока прямого отжима.
Во всех исследованных соках прямого отжима уровень содержания натрия соответствует природному, характерному для яблок. Впрочем, по составу восстановленный сок и сок прямого отжима очень близки. Чтобы определить, разбавляют ли сок производители, специалисты оценили содержание в соке сорбита, яблочной кислоты, калия и магния, а также массовую долю растворимых сухих веществ. Эксперты Роскачества выделили четыре марки, которые в большей степени являются сокосодержащими продуктами, чем соками — это «Джус Тим», «Персона», «Полезный» и «Удачный день». Полезных веществ в них меньше, чем в других. Важной частью исследования стала органолептическая оценка яблочного сока.
Эксперты оценили внешний вид, цвет, консистенцию, вкус и аромат яблочного сока. В двух случаях вкус сока был хотя и свойственный яблокам, однако слабо выраженным. А вот вкус сока «Персона» не соответствовал яблочному соку. Все это влияет на вкус яблок — и, соответственно, вкус яблочных соков будет различаться. При оценке мы должны гарантировать, что это яблочный сок, а потребитель сам выберет тот вкус, который ему нравится». Что касается соотношения цена — качество, в данной категории высокий бал получили как самые дорогие, так и самые дешевые соки.
Топ-3 самых дешевых яблочных соков составили «Дары Кубани» 39 рублей, 5 баллов , «Волжский Посад» 39,9 рублей, 5 баллов и «Удачный» 39,99 рублей, 4,5 балла.
Но нам никогда не давали и не дадут критически важных технологий», - сказал Владимир Путин. Он добавил, что нельзя зацикливаться на деталях, упуская главное: суверенитет дороже упаковки. В отсутствие суверенитета в России будет достаточно потребительских товаров, и сок наверняка буде красиво упакован. Однако страна будет производить «нефть, газ, пеньку и седла, продавать кругляк», а все остальное импортировать.
Вред пакетированных соков: опасно или полезно
| Вред пакетированных соков: опасно или полезно | В заключение она рассказала, что свежевыжатые соки богаты клетчаткой, в то время как в пакетированных ее нет, даже если производители утверждают обратное. |
| Диетолог Бережная объяснила, как пакетированные соки влияют на здоровье | Может ли быть полезным пакетированный сок, который продается в магазинах? |
| Полезный пакетированный сок: миф или реальность | Так, например, пакетированный апельсиновый сок будет куда полезнее, чем тот, который сделали из свежих фруктов. |
| Врач заявила о вреде пакетированных соков – Москва 24, 18.01.2024 | 1. Пакетированный сок — вредный, а свежевыжатый — полезный. |