В первую очередь польза и вред любого продукта зависят от его состава.
Польза и вред блинчиков: мнение диетолога
Управление Роспотребнадзора по Республике Татарстан информирует граждан республики о том, что нужно знать о вреде и пользе блинов. В видео узнаете, почему надо отказаться от блинов и какой вред они несут для телеграм к. Польза и вред блинов. Пользу блинов определяет химический состав этой выпечки. В ней присутствуют витамины группы В (положительное воздействие на метаболизм, нормализация деятельности иммунной системы), Е (мощный антиоксидант, влияющий на работу. Врач-эндокринолог Елена Мамонтова рассказала о пользе и вреде блинов. Однако собеседник "Народных Новостей" поясняет, что при этом блины все равно остаются вредными для организма.
Жителям России рассказали о пользе и вреде блинов
Псков, ул. Петровская, д. Главный редактор Каплан Ирина Геннадьевна.
По ее словам, блины нужно есть остывшими, поскольку горячее тест дает большой прилив крови к желудку и выраженную тяжесть. Если тесто теплое и очень сдобное, продолжила эксперт, то оно плохо переваривается, так как сразу собирается в липкий комок, который организму тяжело расщепить. Также для получения удовольствия и чувства сытости блины нужно есть с начинкой, например из овощей, подчеркнула Бережная. Специалист добавила, что блины — это мягкое, сдобное тесто, переваривание которое требует больших затрат и большого количества ферментов.
Но в честь праздника можно себе позволить один-два блинчика. При этом в любом случае нужно соблюдать «золотое правило» - чувство меры и уходить из-за стола с лёгким чувством голода. Стоит внимательно относиться также и к блинчикам-полуфабрикатам. Если блины не домашние, мы не можем быть уверены в качестве используемых продуктов, сроке годности, условиях хранения. Поэтому в этом случае нельзя исключить вероятность несварения желудка или пищевого отправления. Кому стоит воздержаться от поедания блинов? Несмотря на ряд преимуществ блинов, их не рекомендовано употреблять каждый день и в больших количествах, поскольку это большая углеводная нагрузка на организм. Поэтому воздержаться от блинов нужно людям с сахарным диабетом, метаболическим синдромом, ожирением, нарушением работы щитовидной железы. Также не стоит переусердствовать людям, которые хотят быть стройными. Какие добавки к блинам более полезны, а от каких лучше отказаться? Одно из самых полезных сочетаний — блины с рыбой, но не с пересоленной. Ведь повышенное потребление поваренной соли способствует задержке жидкости в организме и как следствие приводит к повышению артериального давления. Также блины можно сочетать с творогом с низким процентом жирности.
Хотя истинные ценители блюда с таким диагнозом могут приготовить его на альтернативной муке без ущерба для здоровья. А вот при сахарном диабете замена состава не поможет: при употреблении блинов в организме вырабатывается большое количество инсулина, который вызывает чувство голода, а с такими проблемами и ожирение со всеми вытекающими последствиями не за горами. Также, по словам врача, блины не рекомендуется давать маленьким детям: их пищеварительная система не готова к калорийной и жирной пище. Если ребёнок очень хочет попробовать традиционное блюдо, то начинать стоит с небольших порций, приготовленных на воде без начинки, и при этом внимательно следить за реакцией организма. Эндокринолог рекомендует употреблять блины не сразу, а через некоторое время после приготовления.
Врач рассказала, почему опасно налегать на блины и как сделать их полезнее
Для того чтобы полностью быть уверенными в пользе и низкокалорийности блинов, сократи использование насыщенных жиров. Диетологи рассказали о пользе и вреде блинов. Вкусовые качества и польза блинов для организма зависит от того, какие ингредиенты были использованы для приготовления. Пользы от таких блинов организму нет, а вред может быть большим. Однако приносят ли они пользу организму или вред?
Блины: польза и вред
Поправляются от теста, приготовленного на жирном молоке. Растительное масло В ваших силах сделать тесто более полезным для организма при помощи еще одной маленькой хитрости — это растительное масло. Необходимо его добавлять в готовый замес блинного теста в небольших количествах. И, еще один небольшой бонус, связанный с добавлением растительного масла в тесто — благодаря этому компоненту блинчики будут легко соскальзывать с поверхности сковороды, при этом не прилипая и не пригорая. В состав растительного масла входит большое количество ненасыщенных жирных кислот, которые помогают организму усваивать жиры без негативных последствий, кроме того, они благотворно влияют на функционирование сердечно-сосудистой системы, укрепляют кровеносные сосуды и повышают их эластичность. Витамины и минералы в блинах Состав блинов весьма разнообразен, в нем присутствуют: Витамины витамины группы В, которые положительно влияют на обмен веществ, повышают иммунитет; витамин Е, положительно влияющий на состояние кожи и репродуктивную функцию; витамин РР, снижающий уровень холестерина, улучшающий работу пищеварительной системы. Минералы калий — положительно влияет на работу сердца; натрий — нормализует почечную деятельность; магний — выводит токсины, обновляет клетки организма; железо — предупреждает болезнь щитовидной железы, повышает гемоглобин; фосфор — улучшает состояние костного скелета и зубов, повышает умственную способность. Самое время перейти к пункту о вредных свойствах блинчиков Как уже говорилось выше — ожирение из-за муки и небольшого количества съеденных блинчиков — не более, чем выдумка. Но растолстеть от блинов, даже минимизировав жирность теста все равно вполне возможно, ведь калорийность мучных изделий зависит не только от замеса теста, но и от тех ингредиентов, которые вы будете использовать для вкусной начинки.
Перед тем, как съесть вкусный блин с начинкой — обратите внимание на то, из чего она приготовлена, и адекватно сопоставьте ее полезность с вредностью. Не стоит забывать и о влиянии количества съеденных блинов на фигуру. При употреблении вредных блюд в небольших количествах, они не смогут нанести существенный урон вашему весу и организму в целом. Но, если вы любитель сладкой и вредной пищи, в частности блинчиков — то старайтесь ограничиться одной порцией готового продукта. Если есть блины, даже «пустые», без начинки, но в немереных количествах за один присест — стрелка на ваших весах точно покажет не те показатели, которые могли бы вас порадовать. Какими бы ни были полезными блины, компоненты, содержащиеся в них, могут влиять на количество употребляемых калорий всего продукта. Вредно для здоровья и качества жизни человека: Начинка из икры или сала вредит пищеварению. При ее употреблении особенно страдает желчный пузырь.
Употребление блинов с такой начинкой, лучше ограничить одним блинчиком в неделю. Такая же ситуация у блинов с начинкой из мяса или мёда. А вот начинка из капусты или творога более полезная. Горячие блинчики со сковородки неблагоприятно влияют на работу поджелудочной железы. Лучше, если перед употреблением в пищу, их немного остудить — приготовленные вечером блины оставить на ночь, а утром разогреть. Особенно осторожно к мягкому тесту, которое плохо переваривается считается тяжелым , необходимо относиться людям с желче-каменной болезнью. Большое количество блинчиков, съеденных за один раз. Один блин содержит приблизительно 200 килокалорий.
Для того, чтобы покушать, взрослому человеку необходимо потратить от 600 до 700 килокалорий.
Блины едят с вареньем, сгущенкой, сметаной, топингами, джемами. Их начиняют мясным фаршем, рыбой, сыром, яйцом, кусочками фруктов, ягодами.
Как и сколько хранить Приготовленные в домашних условиях блины можно хранить в холодильнике не более суток. Если заморозить, срок хранения продлится до нескольких месяцев. Блины, купленные в магазине, в замороженном виде хранятся от четырех месяцев до полугода.
Любопытные факты В Великобритании до сих пор проводятся так называемые «блинные гонки»: участники бегут по оговоренной дистанции, переворачивая на горячих сковородах блины так, чтобы они не упали. Гигантский блин испекли 13 августа 1994 года в Англии. Его диаметр составлял 15 м, толщина — 2,5 см, а вес — три тонны.
Самая высокая в мире стопка блинов — 82 см.
Для приготовления блинного теста можно использовать маложирное молоко, а также свести к минимуму содержание соли и сахара. Сколько хранятся блины?
Срок хранения зависит от нескольких факторов. Простые блины при комнатной температуре хранятся не дольше четырех часов, в холодильнике — около суток в закрытой посуде, а замороженные — до нескольких месяцев. Блины с начинкой, например с творогом, хранятся гораздо меньше.
Если вы планируете сохранять блины некоторое время, их лучше всего заморозить сразу после того, как они остынут, а перед употреблением запечь в духовке при температуре не ниже 160 градусов. Какую начинку для блинов лучше выбрать? Повышают питательную ценность блинчиков начинки из нежирного творога, фарша из отварной грудки цыпленка, индейки, маложирной говядины, из тушеных овощей, фруктов и ягод.
Именно это, считает историк кулинарии Александр Прокофьев , придает им неповторимый вкус. Бессмысленно экономить калории на блинах», — утверждает он. Однако если у вас есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, то увлечение блинами может спровоцировать обострение.
Кроме того, поскольку блины готовятся с использованием большого количества масла, они увеличивают нагрузку и на поджелудочную железу. Если вы следите за весом и подсчитываете калории, блинами тоже не стоит увлекаться, иначе придется долго сбрасывать набранные за неделю килограммы. Чтобы не навредить организму, достаточно отказаться лишь от наиболее сложных в приготовлении и тяжелых по составу видов блинов.
Это, прежде всего, традиционные «красные» блины с добавлением большого количества сдобы — желтков и масла, а также «царские» блины с добавлением сливок. Такая пища точно тяжела для желудка, и лучше без нее обойтись. Традиционные пшеничные блины, в состав которых входит в основном мука, молоко или кефир и иногда яйца, будут менее тяжелыми для организма.
А еще вы можете обратить внимание на диетические рецепты блинов.
Гастроэнтеролог Акаева объяснила, сколько блинов можно съесть без вреда для здоровья
Общественная служба новостей узнала, в чем польза и вред блинов для здоровья человека. Онищенко напомнил, что главное масленичное угощение — блины — может сыграть злую шутку с фигурой. Где он готовит в том числе японские блинчики-суфле — моментально ставшие популярными и среди посетителей, и среди коллег по ресторанному бизнесу. Что нужно знать о вреде и пользе блинов? Блины – один из любимых в мире завтраков, который обожают как взрослые, так и дети. Вред и польза блинов на организм человека. Несмотря на ряд преимуществ вкусного продукта, блины не рекомендовано употреблять каждый день или в больших количествах.
5 вредных качеств блинов, на которые многие закрывают глаза
Любая мода даже на еду возвращается. Так, гречневые блины - исконно русское блюдо. Коричневатые блинчики с ароматом гречки принято фаршировать несладкими начинками: подсоленной рыбой, икрой, сыром, грибами. Зато это будет натуральный продукт, - говорит Анна Простакишина, повар. Важно учитывать, что перемолотое зерно в тесте немного уплотнит его, такие блинчики получаются потолще обычных, но так и должно быть. Идеально, если у вас на кухне есть маленькие омлетные сковородочки. Такие блины принято печь небольшими и , выкладывая фарш на один краешек, накрывать другой половинкой блина. Получается аккуратный маленький конверт, который едят при помощи ножа и вилки. Говоря о гречневых блинах, диетолог Людмила Скобеева отметила, что гречневый блин с ломтиками слабосоленой рыбы, хорошей икрой или просто с яйцом и укропом - отличный вариант правильного завтрака. Клетчатка, витамины и питательные свойства такого продукта запустят метаболизм с утра и зарядят энергией, которой вполне хватит до перекуса или даже до обеда. Напомним, масленичная неделя сейчас в разгаре.
Вкусовые качества и польза блинов для организма зависит от того, какие ингредиенты были использованы для приготовления. Как правило, среди основных продуктов, которые входят в состав теста, - молоко, яйца, мука, растительное масло. Если говорить об ажурных блинах, которые жарит практически каждая хозяйка, считается, что в 100 граммах готового продукта содержится 238 килокалорий: 7 грамм белков, 11 грамм жиров и 29 грамм углеводов. Это порядка четырёх-шести блинов. За счёт высокого содержания углеводов и жиров калорийность блинов высокая. Но помимо этого, в состав блинов входят витамины и минеральные вещества за счёт наличия их в яичном желтке и муке.
Это витамины группы В, фолиевая кислота, клетчатка, калий, магний. Сколько блинов можно съесть за раз? В качестве одного из приёмов пищи или перекуса можно съесть без каких-либо последствий для организма одну порцию блинов без начинки четыре штуки. При этом всё очень индивидуально и зависит от состояния здоровья, интенсивности обмена веществ, наличия хронических заболеваний нарушения жирового и углеводного обмена, нарушения функций щитовидной железы. Если человек худощавый, с интенсивным обменом веществ, ведущий активный образ жизни, он может съесть и восемь блинов с начинкой или без, а через три-четыре часа полноценно пообедать. А другие могут пить один чай и поправляться.
Если у человека наблюдается избыточный индекс массы тела, ожирение, ему лишние калории не нужны.
Главный внештатный диетолог министерства здравоохранения Московской области Инна Пичугина добавила, что для сохранения фигуры и здоровья блины стоит есть горячими, чтобы содержащиеся в них жиры быстрее расщеплялись в организме, лучше в первой половине дня и в небольших количествах. Для начинки следует использовать нежирные продукты, например, творог, иначе переизбыток масла может привести к перенапряжению поджелудочной железы и желудка. В этом году Масленица пройдет с 24 февраля по 1 марта.
Какой вред несет крахмал, клейковина и глютен. Обо всем этом и многом другом узнаете из видео.