Куркума содержит куркумин, химическое соединение с мощными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.
Куркума: виды, полезные свойства, правильный выбор и хранение
В качестве самого главного компонента куркумы выступает такое вещество как куркумин. Самый простой способ применения куркумы в лечебных целях, если вам не нравится ее вкус, – принимать капсулы куркумина. Куркумин это активный компонент куркумы. Он обладает сильными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, по куркумину проведены сотни исследований и показана его эффективность при целом ряде заболеваний. Куркума и куркумин: специя и действующее вещество. Помните, что когда вы используете куркуму в качестве специи, лучше всего всегда использовать ее с черным перцем, поскольку содержащееся в перце соединение (пиперин) повышает биодоступность куркумина. Куркума относится к одному классу растений с имбирем, оба корня схожи в своих характеристиках, но есть и яркие отличия.
Почему куркума действует лучше, чем куркумин
| Во что превращается куркума и другие специи, если их сварить | Именно куркумин, а не куркума обладает мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. |
| 10 проверенных полезных свойств куркумы и куркумина | не велико-всего лишь 5%, к тому же выделенный куркумин становится более трудноусвояемым, чем в составе куркумы. |
| Что такое куркума и как правильно ее употреблять — статья на GreenCardamon | это не слова синонимы, ведь из 100 грамм куркумы получается лишь 5 грамм ценного экстракта куркумина. |
Отличаем куркуму от подделки — рабочие способы!
Еще вещество помогает защитить печень от токсинов и помочь восстановиться ее клеткам. Нередко куркумин используют как средство для уменьшения вреда от потребляемых алкогольных напитков. Применение куркумина в спорте Для спортсменов куркумин полезен тем, что оказывает антикатаболический эффект. Он предотвращает распад мышечных тканей, позволяя сохранить мышцы, что особенно важно в период сушки или длительном перерыве в тренировках. К другим свойствам куркумина, полезным для спортсмена, относятся: облегчение болевого синдрома после тренировок; уменьшение проявлений крепатуры; увеличение чувствительности к инсулину, что увеличивает его антикатаболическое действие. Как принимать куркумин Оптимальной дозой куркумина в сутки считают 1 г на 10 кг массы тела. Но, чтобы съедать такое количество достаточно жгучей приправы, нужно быть настоящим любителем острого. Удобнее принимать куркумин в виде капсул. Схема приема очень простая — по 1 капсуле во время еды.
Побочные эффекты и противопоказания У куркумина нет побочных эффектов. Даже повышенная доза, принятая один раз, при хорошем здоровье не вызовет негативных последствий. Вредное влияние может проявиться, только если не учесть ограничения к применению. Противопоказания к приему куркумина следующие: сахарный диабет 1 типа; гастрит или язва; панкреатит.
Цельные части растения используют при изготовлении ликеров.
Используется для придания аромата блюдам. На вкус она менее острая, чем куркума круглая. Кроме этого, куркума богата минералами — калием, кальцием, магнием, натрием, фосфором, железом, марганцем, медью, селеном и цинком. Полезные свойства куркумы Противовоспалительный эффект. Одним из главных преимуществ куркумы является ее способность уменьшать воспаление в организме.
Это происходит за счет куркумина — основного активного компонента куркумы. Источник антиоксидантов. Благодаря витамину Е куркума обладает мощным антиоксидантным эффектом. Антиоксиданты защищают организм от пагубного воздействия свободных радикалов, разрушающих клетки. Польза для сердечно-сосудистой системы.
Куркума содержит такие важные для здоровья сердца компоненты, как калий и магний. Они помогают уменьшить количество плохого холестерина в организме и снизить риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы. Вредные свойства куркумы Несмотря на большое количество полезных свойств и незаменимых для организма компонентов, в некоторых случаях куркума может нанести вред. Начнем с того, что куркума относится к сильнодействующим пряностям, и, если вы принимаете лекарственные препараты, следует проконсультироваться с врачом, прежде чем вводить ее в рацион. Дело в том, что куркума может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, снижая или усиливая их действие.
Например, в сочетании с препаратами для диабетиков она может вызвать резкое снижение уровня сахара в крови, а в сочетании с лекарствами для разжижения крови — спровоцировать кровотечение. Одним из основных противопоказаний являются заболевания желчного пузыря. Пряная специя может вызвать сокращение желчного пузыря, тем самым ухудшить течение заболевания. Ни в коем случае не употребляйте куркуму при холецистите, даже в небольших количествах. В куркуме содержится большое количество оксалатов, которые могут связываться с кальцием, вызывая образование камней в почках.
Принимая куркумин курсами, можно не только уменьшить боль и другие неприятные симптомы, но и значительно улучшить функции суставов. Инфекционные заболевания. Куркумин стимулирует синтез кателицидина — пептида, обладающего антимикробным действием. Благодаря этому он эффективно борется с целым рядом заболеваний, которые провоцируют патогенные микроорганизмы. Препараты куркумина станут хорошей профилактикой гриппа, герпеса и даже гепатита всех типов. Также эти средства будут эффективны при грибковых кожных инфекциях, стафилококке, кандидозе и других болезнях, вызываемых микробами и бактериями. Сердечно-сосудистые заболевания. Куркумин положительно влияет на состояние сосудов, повышает их прочность и эластичность. Также он способствует снижению уровня триглицеридов и холестерина в крови, подавляет выработку тромбоцитов, предотвращая закупоривание сосудов. Противораковое действие куркумина основано в первую очередь на том, что он значительно повышает иммунитет и тем самым способствует уничтожению раковых клеток собственными силами организма.
Кроме того, он предотвращает образование и рост новых опухолей, а также угнетает их питание. Прием препаратов куркумина повышает эффективность химической и лучевой терапии и снижает побочные эффекты от процедур. Поражения мозга и нервной системы. Регулярно употребляя куркуму или куркумин, вы существенно снизите риск развития таких заболеваний, как болезнь Паркинсона или болезнь Альцгеймера. Также эти вещества укрепляют центральную нервную систему, повышая устойчивость к стрессам и уменьшая развитие неврозов. В каком виде лучше принимать куркумин? Препараты куркумина содержат различные вещества, повышающие его усваиваемость. Поэтому выбирая средство с куркумином, вы можете быть уверены в его максимальной эффективности. Сегодня вы можете приобрести препарат в виде порошка, таблеток, гранул или же чая — просто выберите наиболее удобную для себя форму. Принимать куркумин можно на протяжении длительного периода.
Наилучший эффект наблюдается в случаях, когда непрерывный курс составляет минимум 2-3 месяца. Все, что вам нужно сделать, это решить, что именно вам больше подойдет: куркума или же куркумин? Сделайте это вещество неотъемлемой частью вашего ежедневного рациона и очень скоро вы заметите, как положительно оно влияет на ваше здоровье. Понравился товар — поделитесь с друзьями: Что выбрать? Не существует официального консенсуса относительно того, что лучше принимать, куркуму или добавки куркумина. Большинство исследований, которые показали положительные эффекты, использовали экстракт куркумы с высокой концентрацией куркумина или куркумин в отдельности. При выборе добавки важно купить формулу, которая была клинически протестирована и доказано, что она хорошо усваивается. В обзоре о применении экстракта куркумы при суставном артрите прием 1 г куркумина в день , наибольший полезный эффект достигался спустя 8-12 недель Для тех, кто хочет уменьшить свой уровень холестерина, 700 мг экстракта куркумы два раза в день может помочь. Одно восьминедельное исследование показало, что ежедневный прием 2,4 г порошка куркумы в сочетании с семенами чернушки посевной черный тмин уменьшает уровень холестерина, окружность талии и воспаление. Хотя исследования неоднозначны, одно исследование с участием спортсменов показало, что 6 граммов куркумина и 60 мг пиперина в трех разделенных дозах помогли уменьшить мышечное повреждение после тренировки.
Куркумин считается хорошо переносимым и был протестирован при высоких дозах до 12 г в день. Однако высокие дозы могут вызвать некоторые побочные эффекты, такие как дискомфорт в желудочно-кишечном тракте и тошнота. Узнать больше о дозировках куркумы вы можете на этой странице — Сколько куркумы принимать в день: дозировка, побочные эффекты. Резюме: Исследования показывают, что куркума или добавки куркумина в дозировке от 1 до 6 грамм куркумина в день могут быть полезными. Высокие дозы могут вызывать побочные эффекты со стороны пищеварительного тракта. Концентрат куркумы в гранулах Orihiro Советы по применению: Принимать по 1 стику ежедневно, запивая водой. Состав: куркумин — 70 мг, ферментированный порошок куркумы — 200 мг, инозитол — 10 мг, витамин B6 — 2 мг, ниацин — 5 мг, витамин Е — 4 мг. Концентрированная куркума Dear-Natura Asahi для здоровья… Состав: куркума — 45 мг, куркумин — 30 мг, порошковый экстракт свиной печени — 100 мг. Способ применения: по 1 таблетке 2 раза в сутки во время еды. Концентрированная куркума DHC детоксикант и иммуностимулятор Состав суточная норма : концентрированный экстракт куркумы — 240 мг куркуминоиды — 50 мг , оливковое масло, пчелиный воск, лецитин, витамин Е, желатин, глицерин.
Способ применения: Принимайте по 1 таблетке утром и вечером во время приема пищи. Куркума Real Supplement Turmeric Способ применения: 3 таблетки в день. Состав: Лактоза, крахмал кукурузный, экстракт куркумы, стеарат кальция, целлюлоза, шеллак. Питательные вещества: На 3 капсулы 750 мг : 3. Состав: Куркума куркумин — 40 мг, поликозанол — 33 мг. Пожалуйста, соблюдайте рекомендуемую дневную дозу. В продукте содержатся компоненты из сои. Имеющим аллергическую реакцию на неё просьба воздержаться от приёма. Не рекомендуется для беременных и кормящих грудью, а также детей. Они могут уменьшить рост многих болезнетворных бактерий Резюме: Куркума и куркумин обладают антимикробными и лекарственными свойствами.
Исследования показывают, что они могут принести пользу людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, остеоартритом и ожирением. Куркума содержит биологически активные соединения с мощными лечебными свойствами Куркума — это специя, которая придает карри желтый цвет. Её использовали в Индии в течение тысяч лет как специя и лекарственное растение. Эти соединения называются куркуминоидами, наиболее важным из которых является куркумин. Куркумин является основным активным ингредиентом куркумы. Обладает мощным противовоспалительным действием и является очень сильным антиоксидантом. Тем не менее, содержание куркумина в куркуме не так высока. В большинстве исследований этой травы используются экстракты куркумы, содержащие в основном сам куркумин, с дозировками, обычно превышающими 1 грамм в день.
Он очень пигментированный и моментально окрашивает все, к чему прикасается. Достаточно одной или двух ложек, чтобы придать целой кастрюли супа или риса ярко-оранжевый оттенок. По этой причине рекомендуем готовить в фартуке и перчатках. В чем разница между свежей и сушеной куркумой? Свежая специя имеет более яркий вкус и лучше усваивается организмом. Порошок теряет часть эфирных масел и острый вкус в процессе обработки. Для лучшего вкуса используйте натертый на терке корень индийской приправы, но при нагреве блюда различия между двумя вариантами приправы стираются. К тому же корень хранится в холодильнике несколько недель, а порошок в герметичном контейнере целый год. Какие продукты лучше всего сочетаются с куркумой?
Сильнее, чем женьшень. Куркума: чудо-специя от 100 болезней
Куркумин – это куркуминоиды, основные действующие и ценные вещества куркумы, именно они ответственны за её лечебные свойства. Итак, чтобы понять разницу между куркумой и куркумином, рассмотрим, что это за продукты. Максимально допустимой суточной дозой куркумы, принимаемой с водой, считается 1 столовая ложка. Куркума стерильна (не производит семена), но она культивируется ежегодно путем посадки мелких корневищ и для получения максимального урожая требует хорошо удобренных почв.
Куркума: как правильно заваривать, полезные и вредные свойства
Куркума также содержит небольшое количество масла, которое может увеличить биодоступность других веществ, включая куркумин. Пищевую и лекарственную ценность куркумы связывают с куркумином – химическим веществом из группы куркуминоидов, которое содержится в корневище растения. Куркума — это растение семейства имбирных, корневища и стебли которого содержат желтый краситель — куркумин. Но сама куркума плохо усваивается, поэтому специалисты расщепили ее молекулы, чтобы создать высокобиодоступную добавку: теракуркумин. В порошке куркумы содержится куркумина 2-3% и он очень плохо усваивается, поэтому рекомендуется принимать куркумин в добавках в виде капсул. Итак, чтобы понять разницу между куркумой и куркумином, рассмотрим, что это за продукты.
Куркума: полезные свойства, главные особенности, правила покупки. Часть 1
Комплекс лецитина с любыми биоактивными молекулами известен как фитосома. Согласно исследованиям, Meriva в 29 раз больше биодоступной, чем стандартный куркумин. Концентрация других куркуминоидов в плазме в 50-60 раз превышала концентрацию обычного куркумина. Meriva успешно используется при следующих состояниях здоровья: облегчение боли, остеоартрит, побочные эффекты лечения рака, диабетические осложнения, саркопения, отсроченная болезненность мышц DOMS , псориаз. Thorne Research, Meriva 500-SF, 120 капсул растительного происхождения Longvida В этой композиции куркумин упаковывается в липофильную матрицу, она притягивает молекулы жира. Эта система несет куркумин и защищает его от рН в желудочной среде, растворяет его только в кишечнике и доставляет свободную форму куркумина в кровоток.
Она снижает инсулинорезистентность, уменьшает уровень глюкозы и триглицеридов в крови, угнетает формирование жировых клеток. Служит профилактике диабета 2 типа и ожирения. Кроме того, куркумин снижает уровень вредного холестерина в крови, усиливает выработку желчи, подавляет окисление липидов. Таким образом, куркума поддерживает здоровую функцию печени, обеспечивает очищение организма от шлаков и токсинов, служит профилактике фиброза печени. Являясь нейропротектором, куркума тормозит развитие воспалительных процессов в нервной ткани, защищает от возрастных нарушений метаболизма нейронов. Поддерживает мозговую активность, служит профилактике болезни Альцгеймера и Паркинсона. Польза куркумы усиливается в сочетании с пиперином — активным веществом, содержащимся в черном перце. Зачем принимать куркуму спортсменам Спортсмены принимают куркуму ради снятия воспалений, обеспечения антиоксидантной защиты, повышения иммунитета и поддержки мышц. Что дает куркума организму спортсмена: способствует очищению от плохого холестерина, шлаков и токсинов; подавляет процессы катаболизма в мышцах; поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы; улучшает подвижность и функциональность суставов; снижает окислительный стресс в клетках; уменьшает болевые ощущения в мышцах после спортивных нагрузок. В особенности прием этой добавки полезен во время сушки, так как куркумин ускоряет процесс сжигания жира, помогает избавиться от лишних килограммов. Польза куркумы для женского здоровья Польза куркумы для женщин проявляется в ее лечебных и косметических свойствах. Активные вещества, входящие в состав специи положительно сказываются на состоянии репродуктивной системы: нормализуется менструальный цикл, наблюдаются улучшения при эндометриозе и миоме матки. Вместе с этим куркумин работает как природный антибиотик — борется с инфекцией и патогенной микрофлорой, помогает при инфекционных заболеваниях кожи.
При этом в рекомендованных дозировках препараты куркумы не наносят вреда желудочно-кишечному тракту, а, наоборот, активируют кишечную микрофлору, улучшают пищеварение и поддерживают нормальную работу печени3,5,7. Патологии суставов Противовоспалительные свойства куркумы могут помочь при воспалительных заболеваниях опорно-двигательного аппарата. За счет подавления выработки воспалительных цитокинов и ферментов и снижения метаболической активности хондроцитов куркуминоиды способствуют уменьшению воспалительного процесса, замедлению прогрессирования дегенеративных изменений, снижению интенсивности болевого синдрома при артрите, артрозе, бурсите и других патологиях суставов. Клинические испытания, а также исследования на клетках, пораженных артритом, показали, что регулярный прием препаратов куркумина в рекомендованных дозировках уменьшает дегенерацию тканей, которые являются мишенью для иммунной системы при ревматоидном артрите. Прием куркумы также может предотвратить развитие осложнений, которые нередко возникают при воспалительных и дегенеративно-дистрофических патологиях суставов10. Патологии печени и желчного пузыря В народной медицине Китая куркума давно используется для профилактики жирового гепатоза, гепатита, фиброза и цирроза печени. В официальной медицине препараты на основе куркумы могут быть рекомендованы в качестве вспомогательного средства в составе комплексной терапии патологий гепатобилиарной системы и желудочно-кишечного тракта. Установлено, что курсовой прием препаратов на основе куркумы способствует11: улучшению профиля жирных кислот; уменьшению синтеза глюкозы в печени; снижению риска повышения уровней холестерина и глюкозы в крови; улучшению оттока желчи; снижению риска развития желчнокаменной болезни; улучшению жирового обмена у пациентов с неалкогольной жировой болезнью печени; профилактике фиброза и цирроза печени. Рандомизированные плацебо контролируемые клинические исследования также показали, что куркумин улучшает качество жизни пациентов с циррозом печени, уменьшая выраженность таких симптомов, как усталость, подавленность, беспокойство, снижение аппетита, боль в правой части живота, тошнота, тяжесть, вздутие11. Обменные расстройства Куркума стимулирует работу бета-клеток, участвующих в синтезе инсулина, что позволяет рассматривать ее в качестве поддерживающего средства при диабете 2 типа. За счет усиления метаболических процессов сокращается вероятность развития ожирения и других сопутствующих нарушений, способных вызвать диабет9. Экстракт куркумы также может стать эффективным средством для снижения веса, но при условии соблюдения диеты и поддержания физической активности. Курсовой прием куркумина способствует улучшению пищеварения, ускорению обмена веществ, очищению организма от шлаков и токсинов, уменьшению аппетита12. Сердечно-сосудистые нарушения С благотворным влиянием куркумы на функцию эндотелия кровеносных сосудов связывают сразу несколько терапевтических эффектов, среди которых снижение артериального давления, нормализация свертываемости крови, снижение уровня холестерина у пациентов с диабетом 2-го типа. В частности, стандартизованный препарат куркуминоидов NCB-02 в восстановлении функции эндотелия показал себя так же хорошо, как лекарственное средство группы статинов третьего поколения. В другом клиническом испытании применение куркумина в дозе 4 грамма в сутки, приводило к значительному снижению риска инфаркта миокарда после аортокоронарного шунтирования1. Нейродегенеративные патологии Ряд ученых считают, что в основе нейродегенеративных расстройств, таких как болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера, может лежать хроническое нейровоспаление, которое приводит к изменениям метаболизма нейронов, следствием чего является их деградация. При нейровоспалительных состояниях важную роль играют микроглия вспомогательные клетки нервной ткани и астроциты глиальные клетки мозга. Их активация сопровождается высвобождением воспалительных цитокинов, таких как TNFa и IL1, которые воздействуют на нейроны, что приводит к структурно-функциональным нарушениям в нервной ткани. Установлено, что экстракт куркумы способен блокировать выработку простагландинов и воспалительных цитокинов в активированной микроглии и астроцитах, что тормозит развитие воспалительных процессов в нервной ткани и может обуславливать положительный терапевтический эффект при нейродегенеративных патологиях7. Тем не менее, он имеет ряд противопоказаний, к которым относятся: индивидуальная непереносимость компонентов; язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки; калькулезный холецистит; нарушение свертывающей системы крови. Кроме того, добавки на основе куркумы не рекомендуется принимать вместе с антикоагулянтами, антиагрегантами, препаратами, снижающими уровень сахара.
Благодаря усилению клеточной регенерации способствует заживлению кожи. Поэтому ее используют в косметологии. Абсорбирующее и антиоксидантное действие куркумы позволяет применять ее при пищевых, токсических и радиоактивных отравлениях для ускоренного выведения токсинов. Куркумин увеличивает выработку желчи, пищеварительных соков, ускоряет метаболизм, за счет чего улучшается работа ЖКТ, пища начинает лучше усваиваться. Благодаря антиоксидантным качествам употребление пряности или препаратов на основе куркумы может быть полезно для профилактики онкологических заболеваний, включая рак кожи, матки, молочных желез. Широко применимы порошок куркумы в косметологии при решении проблем с кожей, волосами. Употребление куркумы в пищу традиционно для стран Юго-Восточной Азии. Активно ее выращивают, культивируют и употребляют в Иране, Пакистане, Индии. В этих регионах повышенная температура, условия далеки от санитарных, поэтому блюда сдабривают пряностью не только для вкуса и приятного цвета, но и чтобы они дольше сохранились. Применение куркумы в медицине Куркума способствует выработке желчи и желудочного сока, поэтому она полезна при заболеваниях печени, почек и желчного пузыря. Также предохраняет от сердечно-сосудистых заболеваний и от онкологии. Есть даже исследования, что куркуму применяют при лечении опухолевых заболеваний. В частности, при меланоме и ее химиотерапии. Она прекрасно работает как натуральный антибиотик, подавляет рост патогенной флоры. Обладает противовоспалительными свойствами. Прием куркумы при беременности Несмотря на то, что приправы с куркумой не относятся к запрещенным во время вынашивания ребенка, употреблять их надо с осторожностью. В первую очередь опасность кроется в усилении кровообращения, которое может привести к кровотечениям и выкидышу. Любое изменение в питании следует оговаривать с врачом. Употребление в период лактации Во время кормления грудью куркуму рекомендуется включить в женский рацион. Она стимулирует лактацию, увеличивая выработку молока. Противопоказание к применению в период лактации — появление аллергических реакций у женщины или ребенка.
Сильнее, чем женьшень. Куркума: чудо-специя от 100 болезней
| Полезные свойства куркумы и противопоказания, из чего делают | Хотя куркума относится к группе бюджетных специй, она чаще всего становится объектом подделки. |
| Куркума и куркумин, в чем разница, чем полезны, как примимать, исследования | Куркума от крапивницы: Куркума используется как приправа к блюдам – в результате крапивница проходит быстрее. |
Сильнее, чем женьшень. Куркума: чудо-специя от 100 болезней
Отличительный цвет куркумы обусловлен высоким содержанием куркумина в нем. Исследования доказали, что куркума обладает мощной иммуномодулирующей активностью, то есть повышает естественную защиту организма. В отличие от синтетических препаратов, куркума не ухудшает состояния желудочно-кишечного тракта и не разрушает печень. Также куркума жирорастворима, поэтому полезно употреблять ее с высококачественными жирами.
Отличаем куркуму от подделки — рабочие способы!
Помните, что когда вы используете куркуму в качестве специи, лучше всего всегда использовать ее с черным перцем, поскольку содержащееся в перце соединение (пиперин) повышает биодоступность куркумина. это не слова синонимы, ведь из 100 грамм куркумы получается лишь 5 грамм ценного экстракта куркумина. В качестве самого главного компонента куркумы выступает такое вещество как куркумин.