Чайханой называют заведения общественного питания в восточном стиле, разного масштаба рестораны и кафе.
Sorry, your request has been denied.
Во время трапезы не следует садиться в «верху» стола, то есть в той части, которая расположена дальше всего от двери. Это место обычно занимает самый уважаемый человек в компании. Перед подачей основных блюд посетителям приносят зеленый чай без сахара. От него также не стоит отказываться, так как это веками сложившаяся традиция. Чай в Узбекистане, впрочем, как и во многих других восточных странах, наливают не до краев пиалы, а только на одну треть. Это делается для того, чтобы гость не обжегся горячим напитком. Если вы наполните емкость целиком, то выкажете неуважение к человеку. Как правило, вместе с чаем на стол подают и лепешки. Выпечку нельзя переворачивать или ронять на пол.
Чайхана — это популярная на Востоке столовая, где можно плотно пообедать или поужинать. История чайханы уходит вглубь веков. В прошлом в крупных городах чайхана располагалась рядом с караван-сараем и представляла собой полноценные подобия современных гостиниц, с предоставлением дополнительных услуг — питания и чаепития.
Каждый посетитель чайханы легко прочувствует такое радушие и гостеприимство. Комфорт посетителей. Ключевым назначением такого типа заведений является именно отдых посетителей. Для комфорта клиентов владельцы и персонал чайханы делают все. Отдельное место занимает оформление ресторанов: восточная стилистика, нестандартное оформление, насыщенные цвета. Блюда и напитки.
Не киргизское блюдо, уйгурское. Стоит 325 сом, это примерно 230 рублей. Очень вкусно! Это считается десертом, но на самом деле вполне себе еда. Называется кунафе. Калорийное и вкусное блюдо. Если хотите попробовать, лучше оставить место в желудке. Кунафе готовится из особого теста - кадаиф, оно похоже на вермишель. Внутри сыр. При подаче поливается сахарным сиропом, за счет чего десерт приобретает сладость. Салат с жареным сыром. Из салатов в Киргизии очень популярен шакарап. Это тонко нарезанные помидоры с красным луком. Обычно его едят с пловом. А еще в чайхане есть стена из кубиков с киргизскими узорами, всякие подушки, коврики, декор из тарелок, все это колоритно и красиво выглядит на фотографиях. Вообще ресторан - как одна сплошная фотозона.
Sorry, your request has been denied.
Чайхана издавна была местом, куда приходили рассказать и послушать последние новости и слухи когда еще не было газет и телефонов , неспешно обсудить с друзьями планы на будущее, поиграть с соседями в нарды, провести серьезные «деловые переговоры», отметить знаменательные события и т. Чайхону регулярно посещали люди, живущие поблизости, а если сюда заглядывал путешественник - это был особенный вечер, ведь странник мог часами рассказывать о других странах и о том, как причудливо там живут люди! Нужно отметить, что на Востоке чайхану посещают преимущественно мужчины, а в прошлые времена это было очень строгим правилом - посещение женщиной чайханы считалось крайне неподобающим поведением. Женщины же собираются своим «гяпом» дома. Строить чайханы в Средней Азии начали с тех самых пор, как появились тут чай, караван-сараи и базары, а кто стал первым предпринимателем, который придумал чайхану и открыл её, история уже и сама не помнит. Владелец чайханы всегда считался очень уважаемым человеком в городе, тем не менее он мог наравне со всеми пить чай и беседовать с посетителями. Современный вид чайханы, конечно, разительно отличается от того, что был раньше. Чтобы лучше понять специфику чайханы, давайте перенесемся вглубь веков и на примере Старого Ташкента посетим её в строках нашего рассказа. Во второй половине XIX века в этих краях побывало немало путешественников и исследователей, которым всё казалось здесь необычным. Наиболее яркие впечатления они заносили в свои путевые журналы, книги.
Так, среди этих описаний встречается и чайхана. Чайхану можно было встретить практически на любой улице, в караван-сараях, на дорогах между городами и, конечно же, на базарах.
У меня в чайхане карт нет, только нарды и домино. В немногих чайханах карты остались.
Я сам знаю десяток карточных игр, но по исламу карты — это грех. Даже если играют не на деньги. У них такая природа — кумар — азартная игра. А еще карты — это шум-гам… Когда люди играют в карты, увлекаются, забывают пить чай.
Пару лет назад, когда начался кризис и пошли первые сокращения, был всплеск — молодые ребята стали открывать новые чайханы. К сожалению, недавно пару закрыли — не смогли окупиться и выйти в прибыль. Часто чайханы открывают рядом с авторемонтными мастерскими, как и у нас. Иногда они стоят вплотную друг к другу.
Или на первом этаже одна, на втором — другая. Еще был случай: товарищи открыли одну чайхану, не нашли общий язык и поставили перегородку, сделали разные входы. Клиенты тоже разделились. Чайхана — вполне прибыльное дело.
Но я скажу так: многие местные чайханщики не относятся к ней как к бизнесу — они держат ее для души, лишь бы хватало на жизнь.
Отказ от приглашения местные жители расценивают как оскорбление или неуважение к пригласившему. Переступив порог чайной комнаты, следует разуться.
Традиционно для удобства посетителей, полы покрывали войлоком или делали из глины. Потому на пороге можно встретить много обуви. Узбекская чайная комната — сугубо мужское заведение.
Женский пол приводить с собой не следует. Место, расположенное вдали от входа, является «главным». Там усаживают самого почитаемого человека в компании.
Перед трапезой гостям предлагают зеленый чай, отказ от которого будет расценен, как неуважение к окружающим. Зеленый напиток разливают в пиалы, но не до краев, а лишь на треть, что можно увидеть на фото.
Кебаб является одним из основных блюд восточной кухни. В традиционных чайханах можно попробовать также манты — это пельмени, приготовленные из тонкого теста, внутри которых скрыт фарш из мяса с луком и специями. Манты подают с томатным соусом и сметаной. Еще одним из популярных блюд на востоке является лагман — это китайское блюдо, которое прочно вошло в традиции восточной кухни. Лагман представляет собой крупный жареный мясной соус с овощами и лапшой. Традиционная восточная кухня известна также своими многочисленными десертами.
Один из самых популярных — пахлава, которая является национальным сладким блюдом. Пахлава готовится из слоеного теста, начиненного орехами и политого сладким сахарным сиропом. Таким образом, чайхана не только предлагает вкусный чай, но также позволяет окунуться в атмосферу восточной культуры и насладиться изысканными традиционными блюдами и кухней. Место общения и отдыха В чайхане царит особая атмосфера доверия и гостеприимства. Здесь можно полностью раствориться в разговоре, поделиться новостями, поспорить о политике или поговорить на философские темы. Нередко здесь проходят встречи и деловые переговоры. Чайхана способствует установлению и укреплению связей между людьми, увеличивает их взаимопонимание и создает атмосферу тепла и дружбы. Однако чайхана — это не только место для общения, но и пространство для отдыха от повседневных забот и суеты.
Здесь можно расслабиться, забыть о проблемах и насладиться приятной компанией. Восстановить энергию после тяжелого рабочего дня и насладиться моментом. В чайхане часто появляются исполнители народной музыки и танцев, которые развлекают посетителей и создают атмосферу праздника. Также они могут предложить посетителям принять участие в традиционных восточных танцах или играх. Поэтому чайхана — это истинное укрепление дружбы и общения, это место, где можно почувствовать восточный колорит и насладиться отдыхом от повседневной рутины. Особенности чайханы 1. Гостеприимство Чайхана славится своим гостеприимством и радушным приемом. Здесь каждый посетитель считается гостем, которого надо угостить и удовлетворить его потребности.
Владельцы чайханы стараются создать атмосферу домашнего уюта и дружелюбия, чтобы посетители могли расслабиться и насладиться чашечкой ароматного чая или вкусными национальными блюдами. Аутентичность Чайханы сохраняют традиционный стиль и атмосферу Востока. Интерьеры чайхан обычно яркие и насыщенные, оформленные национальными узорами и архитектурными элементами. Это место, где можно окунуться в атмосферу восточной культуры и забыться на время. Чаепитие Одна из основных особенностей чайханы — это чаепитие. В чайхане гостей всегда угощают чаем в национальных чайниках — самоварах, а знатоки питья восточной культуры чая подбирают к каждому блюду изысканный сорт. Чаепитие — это своеобразный ритуал, важная часть восточной традиции. Международное меню В современных чайханах можно найти блюда разных кухонь мира, от восточных до западных.
Здесь каждый посетитель может найти что-то по вкусу, будь то манты, шашлык, супы или пицца. Это делает чайхану популярным местом для встречи не только представителей Востока, но и любителей вкусной еды со всего мира. Народная музыка и танцы Во время посещения чайханы вы можете насладиться народной музыкой и танцами. Мастера народных инструментов и профессиональные танцоры могут выступить на сцене чайханы и создать неповторимую атмосферу праздника. Кулинарные мастер-классы Многие чайханы проводят кулинарные мастер-классы, где посетители могут научиться готовить настоящие восточные блюда. Это отличная возможность не только насладиться вкусной едой, но и познакомиться с восточной культурой и традициями. Все эти особенности делают чайхану уникальным местом, где можно насладиться атмосферой Востока, отведать вкусные блюда и провести время в кругу друзей или семьи. Вопрос-ответ: Что такое чайхана?
Что такое чайхана на востоке
В силу восточных традиций, гостями чайханы практически всегда были только мужчины, обслуживающий персонал также состоял из представителей мужского пола. В прошлом в чайхане местные жители, встречались с путешественниками, купцами и учёными и от них узнавали свежие новости о жизни в других странах. приятное заведение для времяпровождения взрослых и детей. На Востоке велико значение чайханы, иногда она выполняла функции переговорной, где совершались сделки, обговаривали условия сватовства, траурных обрядов, решали конфликты между соседями, принимали важных гостей.
Чайхана: возрождение чайных традиций
Чайхана в степи, чайхана в горной долине, чайхана на головокружительном перевале, обдаваемом ледяным дыханием вершин и ущелий, и даже чайхана в безводной и безжизненной пустыне – это всегда все равно чайхана, всегда один и тот же приют для путника. Восток невозможно представить без чайханы. Однако современная чайхана намного отличается от чайханы, которая существовала 80-100 лет назад. Узбекское чаепитие, будь оно устроено в чайхане или дома в кругу семьи, имеет одинаковые мотивы.
Что попробовать в чайхане «Нават» и почему она так называется
Чайхана нынешнего времени также оформлена по восточным мотивам, гостей встречают одетые в национальные одежды сотрудники ресторана. На Востоке велико значение чайханы, иногда она выполняла функции переговорной, где совершались сделки, обговаривали условия сватовства, траурных обрядов, решали конфликты между соседями, принимали важных гостей. Чайханой называют заведения общественного питания в восточном стиле, разного масштаба рестораны и.
Чайхана: что русские делают в ней неправильно
По моему мнению, чайхана и «гап» учат толерантности, так как позволяют изучить представителей различных религий в неформальной обстановке, а также затем проецировать положительный опыт общения с представителями других религий в жизни. Классическая чайхана появилась в Средней Азии, где быстро стала важнейшим заведением общественного питания, без которого восточные народы не мыслили своей жизни. В прошлом в чайхане местные жители, встречались с путешественниками, купцами и учёными и от них узнавали свежие новости о жизни в других странах. История, значение слова, правила поведения Невозможно представить жизнь на Востоке без традиционной чайханы.
Чайхана: что русские делают в ней неправильно
На Востоке, на Востоке, что за жизнь без чайханы!» – как верно поет группа «Ялла» уже многие годы! На Востоке, на Востоке, что за жизнь без чайханы!» – как верно поет группа «Ялла» уже многие годы! Чайхана Восток Ташкент. Интерьер Восточный Чайхана. Классическая чайхана появилась в Средней Азии, где быстро стала важнейшим заведением общественного питания, без которого восточные народы не мыслили своей жизни. Значения слова чайхана, примеры употребления. Статистика использования букв: а а а й н х ч. Слова похожие на чайхана.
Комментарий
- Чайхана: чайные традиции Востока — Абзац
- Фото, видео, заметки и статьи из прошлого
- Что такое Чайхана?
- Видео-ответ