Иван-чай (кипрей) – это род многолетних растений семейства кипрейные, произрастающих на территории стран с умеренным климатом. Правильно называть растение – Кипрей узколистный (лат. Почему иван чай иван чаем называют? Иван-ча́й узколи́стный, Иван-чай, Кипре́й узколистный, или Копорский чай, или Хаменереум узколистный (лат. Chamaenérion angustifolium, или Epilóbium angustifolium). Для этого траву кипрея принимают вместе с цветами лабазника вязолистного и семенами или листьями подорожника.
25 интересных фактов, которые вы не знали об иван-чае
*Автор называет кипрей сторожем, защитником, нянькой, самоотверженным цветком. Иван-чай, он же кипрей, узколистый – это многолетнее травянистое растение, а не кустарник и не дерево, в отличии от растений семейства «камелия». Кипрей, или научным названием Cyperus, является одним из самых удивительных и самоотверженных цветов, которые когда-либо видела человеческая глаз. В зарослях иван-чая воздух теплее на несколько градусов, недаром в народе кипрей называли еще и «теплым цветком». Почему растение назвали «иван-чай»? Название иван-чай получил в первой половине ХVII века. До этого на Руси его называли боровым зельем за его целебные свойства. Есть такое растение – высокое, с красными цветами.
Откуда взялось название Иван-Чай?
А в коми языке у иван-чая название одно: воййыв от вой — ночь, север и йыв — вершина, верхушка, острие, кончик. Как видим, вариантов перевода этого названия может быть масса, но в одном смысловом направлении. А главное — растение это на Коми земле издавна уважали и ценили. Использовали его в обрядовых целях. Поскольку иван-чай часто растет в лесах, его соцветия собирали в пучок и вешали над порогом дома «вверх ногами», чтобы отгонять лесных духов. Но и без мистики кипрей верно служил коми людям.
Вообще, это настолько полезное растение, что обо всех его целебных свойствах можно рассказать, как минимум, в книжице — журнальной страницы на это не хватит. Сегодня сведения о пользе иван-чая можно найти в массе источников, и мы не станем на этом останавливаться. В старину же люди не имели справочников и интернета, да и грамоты большинство не знало. Все знания накапливались опытным путем. И первыми чудесные свойства иван-чая испытали на себе коми охотники.
Они начали использовать растение и как защиту от лесных духов, и как заварку для напитка. Вначале листья растения заваривали от нехватки иного сырья. А потом поняли, что оно целебно — как минимум, в качестве общеукрепляющего средства.
Мембрана пор бугорчатая. Ширина мезопориума 61,2—68,8 мкм. Экзина в центре мезопорума имеет толщину 1,6—1,8 мкм, около пор утолщена до 7 мкм. Скульптура тонкая, сглаженно-бугорчатая. Цвет пыльцы жёлто-зелёный. Плод — пушистая, немного изогнутая коробочка, напоминающая стручок.
Семена голые, продолговатые, наверху с длинными, тонкими, белыми волосками. Плоды созревают в августе — сентябре. В кипрее узколистном также обнаружено большое количество растительных волокон, полимеров целлюлозы, лектины, витамин С от 90 до 588 мг на 100 г сырой травы; то есть в 5—6 раз больше, чем в лимонах , сахара, органические кислоты, пектин, флавоноиды и следы алкалоидов. Среди микроэлементов, обнаруженных в растении, следует упомянуть о довольно большой концентрации железа, меди и марганца. В 100 г зелёной массы иван-чая узколистного содержится 23 мг железа, 1,3 мг никеля, 16 мг марганца, 1,3 мг титана, 0,44 мг молибдена и 6 мг бора. Кроме того, обнаружены калий, кальций, литий и др. В корнях концентрация танина может достигать до 20 мг в листьях его около 10 мг. Кофеин в иван-чае узколистном не содержится. Хозяйственное значение и применение До начала XX века значительной популярностью в различных регионах России у самых широких слоёв общества пользовался горячий напиток из Иван-чая узколистного — копорский чай копорка, иван-чай, русский чай.
Название «копорского» получил по названию местности Копорье в Петербургской губернии, которая стала центром производства «копорского чая» и его торгового распространения по всей России и Европе. Его получали, заваривая листья растения после их ферментирования и сушки.
Это делает кипрей ассоциативно теплым и приятным цветком. В медицине кипрей использовали для лечения различных заболеваний. Он содержит много полезных веществ, включая эфирные масла, жирные кислоты и алкалоиды. Он также имеет мочегонные свойства и помогает при лечении заболеваний мочевого пузыря. Это делает кипрей намекающим на тепло, которое используется для лечения и укрепления здоровья. Кипрей может использоваться в парфюмерии, поскольку содержит эфирные масла, которые обладают сильным ароматом.
Это делает кипрей популярным ингредиентом для создания теплых и экзотических ароматов.
В XII веке его запрещала Эфиопская православная церковь. В 1511 году в Мекке Османская империя напиток из зерен был объявлен «одурманивающим дьявольским зельем» наравне с вином и был проклят.
Почему нельзя пить иван-чай каждый день? Учитывая очистительный эффект иван-чая, не стоит пить более 2 чашек в день. Если превысить эту норму, при регулярном длительном приеме возможно расстройство пищеварения.
Еще один нюанс касается одновременного приема кипрея с успокаивающими, расслабляющими, снижающими давление или жаропонижающими средствами. Как иван-чай влияет на печень? Ведь в составе иван-чая присутствуют кумарины, которые при накоплении в печени способны нарушить ее стабильную работу.
Нарушение может коснуться и пищеварительного тракта, отрицательно воздействовать на желудок. При длительном приеме возможно возникновение седативного и слабительного воздействия. Кому нельзя пить иван-чай?
Иван-чай противопоказан при тромбозе, варикозе, тромбофлебите, индивидуальной непереносимости или аллергии на отдельные компоненты. При длительном и непрерывном употреблении напитков из кипрея могут развиться функциональные нарушения в работе желудочно-кишечного тракта. Какой вред приносит Иван-чай?
Иван чай вреда на организм не оказывает, в отличие от многих других чаев. Его могут употреблять дети, беременные и кормящие женщины, люди с заболеваниями ЖКТ. Единственным противопоказанием является индивидуальная непереносимость напитка.
Сообщение о растении кипрей
Отвары из этой травы помогали в лечении ран на коже, кашля, запоров и других проблем, связанных с желудком. Благодаря своему составу кипрей узколистный оказывает противомикробное, болеутоляющее, противовоспалительное, противогрибковое, спазмолитическое, смягчающее, обволакивающее, вяжущее, желчегонное, успокаивающее, тонизирующее действие, что делает диапазон его применения очень широким. Наличие пектиновых веществ и большого количества органических кислот в иван-чае способствует детоксикации организма. Флавоноиды оказывают капилляроукрепляющее и противовоспалительное действие. За счет кумаринов кипрей помогает снимать разного рода боль, снижать жар и бороться с микробами.
Содержащиеся в растении антиоксиданты помогают поджелудочной железе блокировать действие свободных радикалов, укреплять стенки сосудов, защищать слизистую оболочку и противостоять воспалительным процессам. Элементы, содержащиеся в этой траве, тонизируют организм, делают кости и зубную эмаль крепче, уменьшают вероятность появления судорог, оптимизируют процессы кроветворения, способствуют укреплению позвоночника, предупреждают сердечные заболевания, помогают при лечении респираторных заболеваний и заболеваний желудочно-кишечного тракта гастриты, язвенная болезнь, холецистит , гинекологии и урологии мочекаменная болезнь, цистит. Отвары можно использовать для местного применения при лечении воспалительных заболеваний полости рта стоматиты , ротоглотки ангины, фарингиты, ларингиты , при угревой сыпи. Так как иван-чай содержит цинк, медь, железо, марганец и большое количество витамина С, ему можно найти применение и в гематологии для борьбы с анемией.
А обладая выраженной цитостатической активностью, он может стать интересным предметом исследований в области онкологии, инфекционных болезней. Растение обладает легким седативным действием, а значит, потенциально его можно использовать для снижения уровня тревоги и стресса, при нарушениях сна. Целебные свойства ивановой травы помогают мужчинам. Настой позитивно влияет на предстательную железу, проблемы с которой часто возникают из-за слабой активности, сидячей работы, вредных привычек.
Регулярное употребление отвара позволяет избежать аденомы, простатита, так как оказывает мощное противовоспалительное воздействие. При снижении функции репродуктивной системы скрыпник, так еще называют эту чудодейственную траву, помогает улучшить ситуацию. Он особенно рекомендуется к употреблению после 50 лет.
В этом процессе наблюдается разрушение структурных клеток растения и пропитывание соком растительного сырья. Затем два - три часа идёт первичное брожение. Масса имеет нежный запах, напоминающий скисший компот из груш. Чтобы облегчить процесс приготовления, можно пропустить растительное сырьё через мясорубку предварительно снять ножи.
Тем более, если вы делаете ферментацию впервые, то начинать лучше именно с мясорубки, так как обычным способом ферментация может не получиться у вас. Теперь можно приступать к ферментации. Этот процесс очень важен, от него зависит конечный результат. Чем выше температура окружающей среды, тем быстрее протекают все процессы. Благодаря ферментации из зелёного чая получается чёрный. С помощью банальной обжарки добиться такого эффекта не удастся. Начало ферментации.
Листья укладывают в эмалированную посуду, накрывают влажной марлей температура должна оставаться на уровне 22-27 градусов , где выдерживают от 6 часов до 5 дней. Время первичной сушки зависит от того, какой необходим результат. Время выдержки для зелёного чая: 6-12-24 часа. Время выдержки для чёрного чая: 2-3-5 суток. В процессе ферментации. За листьями необходимо следить, чтобы не запустился процесс брожения. Время от времени ткань нужно увлажнять.
Периодически листья ворошат. Не стоит переживать, что листья темнеют — это нормальная реакция на процесс выделения клеточного сока. После завершения ферментации листья будут пахнуть не травой, а цветами и фруктами. Сушка в духовке. Завершающим этапом подготовки сырья является его сушка. Листья мелко нарезают и выкладывают слоем в 1 см, противни накрывают пергаментом. При сушке в 100 градусов, листья будут готовы уже через 40 минут чтобы листья не сгорели, дверцу нужно держать приоткрытой , однако при такой температуре будет потеряна большая часть полезных свойств иван-чая.
Поэтому предпочтительнее сушить в духовке при 45 градусах около часа, периодически помешивая.
Повышает существенно усвоение полезных веществ. Оказывает бактерицидное и противовоспалительное действие. Благотворно влияет на состояние здоровья предстательной железы, а также на нормальное функционирование половой системы мужчины. Производит мочегонный эффект. Отлично устраняет признаки запоров. Способствует заживлению ран слизистых оболочек в желудке то есть выступает эффективным противоязвенным средством, имеет хорошее обволакивающее и противовоспалительное действие. Восстанавливает самый оптимальный баланс микрофлоры в кишечнике. Производит желчегонный эффект. Повышает потенцию и предотвращает развитие симптомов эректильной дисфункции.
Активизирует процессы эпителизации и грануляции участков кожного покрова, которые были повреждены. Производит болеутоляющий умеренный эффект. Усиливает лактацию и улучшает качество молока матери. Очищает организм от шлаков и прочих загрязнений.
Кипрей произрастает в тропических и субтропических регионах, где средняя температура воздуха и почвы выше, чем в умеренных зонах. Это означает, что растение предпочитает теплый климат и не переносит заморозки.
В ландшафтном дизайне кипрей часто используется в западных странах, где климат холоднее, чем в тропиках и субтропиках. Это означает, что кипрей является редким и экзотическим растением в этих регионах, что придает ему статус теплого цветка. Цветки кипрея внушительные и яркие, обычно они имеют желтый, оранжевый или красный цвет. Они также обладают приятным ароматом, который напоминает летние фрукты и цветы. Это делает кипрей ассоциативно теплым и приятным цветком.
Заботливый цветок
Кипрей он называл очень теплым цветком, своим теплом он оберегает молодые сосны от замерзания зимой. Другие названия: Кипрей узколистный или Иван-Чай (латинское наименование Chamerion angustifolium), многолетнее травянистое растение, рода Chamerion, семейства Кипрейные (лат. Распространенное британское название "роузбей", из-за мимолетного сходства цветов с (дикими) розами и листьев с листьями лавра, восходит в печати к сборнику трав Джерарда 1597 года.[7] Распространенное американское название "кипрей" происходит от обилия вида в.
Иван-чай: лечебные свойства и противопоказания
Иван-чай (кипрей) — это растение, издавна славящееся своими лечебными характеристиками и нежным запахом. Иван-ча́й узколи́стный, Иван-чай, Кипре́й узколистный, или Копорский чай, или Хаменереум узколистный (лат. Chamaenérion angustifolium, или Epilóbium angustifolium). От близкого рода кипреев (Epilobium) иван-чай легко отличить по несимметричности цветков. Кипрей, или копорский чай, славится своими полезными свойствами, так как противопоказаний у этого лечебного растения практически нет. Кипрей называют растением-колонизатором, поскольку эта яркая и красивая трава одной из первых прорастает на пожарищах, землях, изувеченных вмешательством человека.
Иванов чай узколистный: полезные свойства
- Полезные свойства Иван-чая
- Иванов чай узколистный: полезные свойства
- Содержание
- Какие части растения используют для изготовления чая
- Теплый цветок: как «Русский чай» стал символом тайги
Выпьем по чашечке? Сегодня День чая!
Правильно называть растение – Кипрей узколистный (лат. Одной из причин, по которой кипрей считается теплым цветком, является его яркий и насыщенный цвет. Есть такое растение – высокое, с красными цветами. А иван-чай растет себе преспокойно и становится хозяином гари: отсюда и другое название его—«гаревик». Цветы иван-чая обычно розового, реже бледно-розового цвета, собраны в кисть длиной 10-45 см [9] (Приложение 1).
Иван-чай: полезные и лечебные свойства «чудо-напитка», как его заваривать?
Плеер автоматически запустится при технической возможности , если находится в поле видимости на странице Адаптивный размер Размер плеера будет автоматически подстроен под размеры блока на странице. Зимой килограмм чая стоит не меньше тысячи рублей. Эта трава всегда была недешевой. Тонны полезного напитка уходили за границу. Это растение — рекордсмен по содержанию аскорбиновой кислоты и витаминов группы В. В июле самое время запасаться сбором целебной травы.
Собирают иван-чай утром, в сухую погоду.
Надеемся, что и вы тоже. Чтобы более полно рассказать вам о пользе этого напитка в том числе для детей и для беременных, а также разобраться, если ли противопоказания, мы пригласили эксперта - Людмилу Посевину. Людмила - сертифицированный нутрициолог и тренер по цигун. Людмила проходила курсы повышения квалификации для медицинских работников в РУДН и многие годы ведет практическую деятельность. В показаниях к применению иван-чая нам помогла информация от Елены Лесиовской. Елена - учёный и врач с 40-летним стажем практической работы, доктор медицинских наук, профессор, автор многочисленных курсов по фитотерапии для врачей, провизоров, специалистов по оздоровлению.
Где растет иван-чай? Иван-чай, он же — кипрей, один из самых распространенных растений в России. Он растет практически везде: возле трасс, в деревнях, на полях. Однако, качество такого кипрея вызывает сомнения. Вот скажите, приятнее и безопаснее будет пить напиток из растения, который собрали у дороги или в заповедной зоне, в горах, около чистых рек и озер? Уверены, что вам подходит только второй вариант, поэтому, мы собираем вдали от промышленных зон, от мегаполисов и дорог. Как собирают иван-чай?
Кипрей собирают в июле-августе исключительно вручную, отдельно от цветов. Важно, чтобы в листья не попали никакие примеси: посторонние растения, поврежденные листья. Как кипрей становится иван-чаем? Этот процесс проходит в 8 этапов: 1. Завяливание После того, как листья кипрея собрали, очистили от лишнего сора, будущий иван-чай начинают ферментировать. Сначала листья проходят процесс завяливания при повышенной температуре и влажности.
Важно успеть собрать сырье до того, как растение начнет образовывать семена, так как после этого момента оно теряет свои целебные качества. Выбирайте сухую погоду для заготовки сырья. Лучшим временем для этого является вечер, когда наступает прохлада и солнце не так сильно палит, или утро, когда роса уже успела высохнуть.
При сборе следите за тем, чтобы сырье было свободно от насекомых, особенно от клопов. Выбирайте удаленные от автомобильных трасс и городской суеты места для сбора. Собранное сырье следует сушить в сухом и прохладном месте, защищенном от попадания солнечного света. Периодически сырье необходимо перемешивать для равномерного высыхания. Спасибо, что читаете наш Блог. Польза Цветы, используемые для приготовления освежающего летнего напитка, оказывают широкое воздействие на здоровье и обладают целым рядом ценных свойств. Этот тонизирующий напиток не только помогает сохранять ощущение прохлады в жаркий период, но и способствует предотвращению дегидратации организма, восстановлению сил и утолению жажды; Ароматный чай, приготовленный из этих соцветий, обладает согревающими свойствами, а также может быть полезным при простудных заболеваниях и других воспалительных процессах; Цветки богаты витамином С, который является одним из ключевых факторов в поддержке иммунной системы. Регулярное употребление такого настоя способствует общему оздоровлению, делая организм более устойчивым к различным инфекциям и вирусам; Как горячий, так и холодный напиток на основе цветов оказывает благотворное влияние на желудочно-кишечный тракт, способствуя улучшению пищеварения. Он также стимулирует кроветворные функции организма, способствует нормализации сна, снижает стресс и снимает раздражительность и, в том числе, блокирует воспалительные процессы; Благодаря своим свойствам, отвары с цветками в составе способствуют поддержанию солевого баланса в клетках, что важно для нормального функционирования организма.
Как заваривать цветочный сбор Вкус цветов придает чаю нежную терпкость и легкую кислинку. Помимо вкусовых характеристик, цветочная добавка привносит дополнительную эстетическую ценность готовому напитку — такой отвар выглядит необычно и ярко.
Кипрей Кондр. Кипрейникъ Эк. Киперъ Лепех.
Купрей Даль. Копылъ трава Приаргунск. Даль II. Дикая конопля Лепех. Краснушка Новг.
Коневникъ Вост. Любишъ Пет. Маточникъ Влад. Мельничникъ Олон. Плакунъ Арх.
Пуховникъ [133] Приарг. Пущникъ Нижег. Пустодомъ Голосъ. Ракъ Ворон. Ревенка Кал.
Можетъ быть упоминаемое въ Стар. Синоводъ Гродн. Скрипунъ Волог. Скрыпунъ, Скрыпень, Скрыпникъ Смол. Скрипень Кал.
Состав «Иван-чая»
- Знакомьтесь, Иван-чай!
- Содержание:
- Иван чай лечебные свойства и противопоказания: что лечит и от чего помогает, советы к применению
- Кипрей узколистный (иван-чай): лечебные свойства, рецепты, заготовка
- Немного из истории кипрея узколистного
Знакомьтесь, Иван-чай!
В отличии от чая, который поставляла Ост-Индская компания, «русский чай» был более высокого качества. Однажды чай из Китая в Англию шёл два года, корабль не раз попадал в шторма. Когда выставили чай на продажу, его никто не брал — это был скорее испорченный продукт. Англичане вернули чай в Китай. Находчивые китайцы товар приняли, испорченный чай смешали с цветами жасмина и снова продали англичанам.
Так появился любимый многими «чай с жасмином». Миф третий: «Иван-чай много пить нельзя» Иван-чай, он же кипрей, узколистый — это многолетнее травянистое растение, а не кустарник и не дерево, в отличии от растений семейства «камелия». Даже по химическому составу иван-чай очень сильно отличается от китайского и индийского чая. Последние содержат большое количество кофеина, который в большом количестве разрушает мозг и имеет отрицательное влияние на организм, поэтому надо помнить, что китайский и индийский чай — это скорее лекарство.
Иван-чай не содержит кофеин от слова «совсем» и относится к пищевым растениям, которые можно употреблять в пищу регулярно. О пользе зелени исследований в свободном доступе множество. Классический иван-чай от компании BRONSKI Миф четвёртый: «Иван-чай никогда не сравнится по вкусу с индийскими и китайскими чаями» Правильнее сказать, что эффект и последствия от этих напитков будут разные.
Кроме того, обнаружены калий, кальций, литий и др. В корнях концентрация танина может достигать до 20 мг в листьях его около 10 мг. Кофеин в иван-чае узколистном не содержится. Хозяйственное значение и применение До начала XX века значительной популярностью в различных регионах России у самых широких слоёв общества пользовался горячий напиток из Иван-чая узколистного — копорский чай копорка, иван-чай, русский чай. Название «копорского» получил по названию местности Копорье в Петербургской губернии, которая стала центром производства «копорского чая» и его торгового распространения по всей России и Европе.
Его получали, заваривая листья растения после их ферментирования и сушки. Декоративное растение. Растение является хорошим кормом для скота поедается в свежем и силосованном виде и прекрасным летним медоносом. Медопродуктивность достигает 600 кг и более с гектара зарослей но с возрастом растения падает, а к концу жизни сходит на нет , причём один цветок даёт 15 мг нектара, а единичные как правило, первые до 26 мг. В нектаре преобладают глюкоза и фруктоза. Сахаристость нектара сильно зависит от погодных условий: так, при высокой температуре и средней относительной влажности воздуха самые благоприятные условия содержание сахара в нектаре составляет от 4 до 6 мг, при прохладной погоде и высокой влажности падает до 1,3—2,3 мг сахара с одного цветка. Мёд водянисто-прозрачный с зеленоватым оттенком, нежного вкуса. Кристаллизуется вскоре после откачивания крупной белоснежной крупкой.
Пыльца ярко-зелёная. Среди медоносов травянистой флоры лесов иван-чай узколистный может быть поставлен на первое место. Пригодно для закрепления грунта, оврагов, железнодорожных и шоссейных насыпей. Из корней кипрея на Кавказе делали муку и выпекали хлеб; при сбраживании она давала спиртовой напиток.
Русским чаем европейцы звали китайский чай, который продавали русские купцы.
В отличии от чая, который поставляла Ост-Индская компания, «русский чай» был более высокого качества. Однажды чай из Китая в Англию шёл два года, корабль не раз попадал в шторма. Когда выставили чай на продажу, его никто не брал — это был скорее испорченный продукт. Англичане вернули чай в Китай. Находчивые китайцы товар приняли, испорченный чай смешали с цветами жасмина и снова продали англичанам.
Так появился любимый многими «чай с жасмином». Миф третий: «Иван-чай много пить нельзя» Иван-чай, он же кипрей, узколистый — это многолетнее травянистое растение, а не кустарник и не дерево, в отличии от растений семейства «камелия». Даже по химическому составу иван-чай очень сильно отличается от китайского и индийского чая. Последние содержат большое количество кофеина, который в большом количестве разрушает мозг и имеет отрицательное влияние на организм, поэтому надо помнить, что китайский и индийский чай — это скорее лекарство. Иван-чай не содержит кофеин от слова «совсем» и относится к пищевым растениям, которые можно употреблять в пищу регулярно.
О пользе зелени исследований в свободном доступе множество.
Он представлен более чем 700 видами и произрастает в тропических и субтропических регионах Африки, Азии, Южной Америки и Австралии. Эти растения часто используются в ландшафтном дизайне, а также в медицине и парфюмерии. Почему кипрей называют теплым цветком? Для ответа на этот вопрос нужно рассмотреть несколько факторов. Кипрей произрастает в тропических и субтропических регионах, где средняя температура воздуха и почвы выше, чем в умеренных зонах. Это означает, что растение предпочитает теплый климат и не переносит заморозки. В ландшафтном дизайне кипрей часто используется в западных странах, где климат холоднее, чем в тропиках и субтропиках.
Заботливый цветок
| Заботливый цветок | Копорский чай | это род многолетних растений семейства кипрейные, которые встречаются повсеместно в странах с умеренным климатом. |
| Иван-чай: полезные и лечебные свойства «чудо-напитка», как его заваривать? | Кипрей не всегда иван-чай, к этому семейству относится много разных видов похожих трав. |
| Иван-чай узколистный — Википедия | это достаточно выносливый цветок, которому не нужно много солнечного света или особого климата. |
| Почему его называют кипрей железистостебельный ? | Иван-чай (кипрей) – это род многолетних растений семейства кипрейные, произрастающих на территории стран с умеренным климатом. |
| Теплый цветок: как "Русский чай" стал символом тайги | Кипрей называют Иван-чаем потому что из него действительно можно приготовить прекрасный чай, который называют Копорский чай или русский чай. |