Жаропрочные кастрюли из стекла пользуются огромной популярностью, однако повсеместного применения на кухне так и не удостоились.
Кастрюли жаропрочные
Жаропрочная стеклянная посуда: какими преимуществами она обладает, как за ней ухаживать. Кастрюля из жаропрочного стекла Satoshi-100% безопасный продукт, созданный без применения химических компонентов. Толстостенная стеклянная кастрюля, изготовленная на специальных прессовых автоматах, выдерживает температуру до +400 ºC, подходит для запекания, тушения, варки.
Стеклянные кастрюли: виды, особенности выбора и использования
Привлекательный внешний вид, благодаря которому эту посуду можно использовать для подачи блюд на стол. Низкую теплопроводность, благодаря которой пища медленно остывает однако и нагревается она дольше, чем металлическая посуда. Отсутствие склонности к образованию накипи и впитыванию запахов. Долговечность и устойчивость к химическим и механическим воздействиям, неподверженность деформации. Экологичность и безопасность для окружающей среды и здоровья человека, сохранение полезных свойств пищи. Способность выдерживать воздействие как низких, так и высоких температур.
Но из-за низкой теплопроводности стекла блюдо будет готовиться гораздо дольше и расход электроэнергии выше. Для этого типа плит производители изготавливают специальную посуду с металлическим дном, которое позволяет нагреться кастрюле.
Тугоплавкое стекло отличается от сортового, используемого для бокалов, стаканов, кружек, не только химическим составом, но и физическими свойствами. Разнообразие крышек Производители предлагают стеклянные кастрюли в комплекте с крышками, исключением является жаровня. Но если возникла такая ситуация: крышка сломалась, а с любимой кастрюлькой жаль расставаться. Можно приобрести крышку отдельно. Главное, надо знать диаметр кастрюли, а лучше прийти с ней в магазин и выбрать на месте. Еда в стекле сохраняет естественный вкус, стекло не взаимодействует с пищевыми компонентами. Выбор крышек очень разнообразен.
Это может быть стеклянная крышка с силиконовым или металлическим ободком. Ручка из термостойкого пластика, силикона или металла. Лучше выбирать модели с силиконовыми вставками, они не нагреваются, не скользят и абсолютно безопасны. В дымчатое стекло дополнительно вводят оксид хрома, стекло приобретает коричневатый оттенок. На свойства стекла красящая добавка не влияет. Тонкости готовки Для приготовления вкусного и аппетитного блюда в стеклянной посуде необходимо соблюдать несколько простых правил. Прямоугольные и овальные формы подходят только для духовок и микроволновых печей.
Избегайте контакта посуды с металлическими предметами, лопаточки и ложки для помешивания лучше выбирать деревянные или силиконовые. Нельзя ставить стеклянную посуду в разогретую духовку или на горячую конфорку. Разогрев кастрюли должен быть медленный и равномерный. Готовить в стекле лучше на минимальном огне или разогреве конфорки. Блюдо будет готовиться дольше, но получится более наваристым и вкусным. Чтобы еда не пригорела на дно необходимо налить немного масла или воды. Как ухаживать за кастрюлями из стекла Стекло не требовательный материал, не боится чистящих веществ по сравнению с металлом, но и за такой кастрюлькой необходимо правильно ухаживать.
Стеклянная посуда отлично отмывается в посудомоечной машине. Через прозрачные стенки хозяйки контролируют процесс готовки. Чтобы посуда надолго сохранила свой первоначальный блеск и не потускнела, не стоит использовать жесткие металлические щетки и сильные абразивы при мытье. Пригоревшая еда легко отмоется, если вы замочите кастрюльку в воде с моющим средством на двадцать минут.
Это не всегда удобно для хранения в холодильнике. Виды стеклянных кастрюль по типу и объему Жаропрочные кастрюли бывают двух основных типов : исключительно для духовки и СВЧ и более универсальные — для духовки и варочных поверхностей. Разница в максимальной температуре нагрева и возможности применения на том или ином виде плиты. Формы и объемы классических кастрюль Толстостенные кастрюли из огнеупорного стекла имеют простую цилиндрическую форму, обеспечивающую равномерный нагрев. В такой удобно контролировать приготовление и перемешивать. Выбирая толстую жаропрочную стеклянную кастрюлю, отдайте предпочтение модели с глубокой устойчивой крышкой без верхней ручки, которую можно использовать в качестве сковороды.
Так вы купите не одну, а сразу две полезных посудины. В удобно запекать разнообразные блюда. Из тонкого термостойкого стекла выдувают более сложные формы, например, сферическую или с более широкими выпуклыми стенками. На горлышке в некоторых моделях есть воронки для слива жидкости. Ручки в тонкостенных кастрюлях более удобные, с отверстиями. Крышки тоже с ручками, «первертышей» в этой серии нет. Как правило, наборы стеклянных кастрюль включают не более трех единиц. Объем может быть от 0,5 до 5 литров. Но не стоит искать большие объемы, не забывайте, что изделия из толстого стекла тяжелые. Оптимальный объем — до трех литров.
Сотейники для разных задач Сотейник — неглубокая посудина с крышкой и двумя небольшими ручками. В сотейнике хорошо готовить рагу, тушить овощи и мясо, голубцы, фаршированные перцы и другие блюда, для которых важнее ширина дна, чем высота стенок. Также их используют для приготовления каш и омлетов. Стеклянные сотейники бывают не только круглыми. В продаже есть овальные, квадрантные и прямоугольные. В сотейниках из термостойкого стекла можно не только запекать в духовке, но и выпекать бисквиты для торта или пироги из дрожжевого теста. Стенки и дно должны быть толстыми. Многозадачные жаровни из стекла Стеклянная жаровня может быть круглой, овальной или квадратной. Этот вид посуды можно отнести и к сковородкам, и к мелким кастрюлям. Все зависит от формы и объема.
Стеклянная жаровня идеальна для запекания в духовках, электропечах и микроволновках. Жаровни бывают с небольшими ручками из стекла или совсем без них. Предпочтение лучше отдать варианту с ручками, так как дополнительные приспособления могут повредить хрупкое стекло. Также есть риск соскальзывания. Стекло должно быть толстым и без признаков внутренних пустот. Функциональные стеклянные утятницы В отличие от жаровни и сотейника, утятница всегда имеет вытянутую форму — прямоугольную или овальную. Подробнее об этом виде посуды и его назначении мы уже. Стеклянная утятница удобна тем, что не впитывает жиры и соки, поэтому в ней можно готовить не только утку и мясо, но и рыбу. Стеклянная утятница должна быть толстостенной и с толстым дном, иначе равномерного приготовления не получится. Не менее важно, чтобы крышка плотно прилегала, не допуская испарения жидкости.
Как выбрать посуду с учетом типа плиты Выбирая стеклянную кастрюлю для духовки, плиты или микроволновки, не ленитесь читать информацию о товаре. Как правило, из нее можно понять, для каких задач предназначено изделие. Стеклянная кастрюля для газовой плиты должна выдерживать температуру до 300 градусов и выше. Производители всегда указывают допустимость использования на газовой конфорке, обратите внимание на наличие соответствующей пиктограммы. Абсолютно огнеупорные кастрюли из прозрачного стекла, которые можно смело ставить на открытое пламя, пока не изобрели. Поэтому для газовой плиты обязательно нужно купить рассекатель огня, который будет препятствовать прямому контакту стекла и пламени. С одной стороны, посуда из стекла — идеальный выбор для стеклокерамической плиты, так как она не царапает поверхность и не оставляет на стеклокерамике разводов и пятен, как, например, алюминий без покрытия. Но с другой стороны, стекло обладает низкой теплопроводностью, а значит, расход электроэнергии увеличится. Стеклянной кастрюли для электрической плиты должен соответствовать диаметру конфорки. Это же правило касается формы.
Если овальной конфорки нет, то выбирайте классическую круглую посуду. Если электроплита старого образца спираль или раскаляющийся блин , используйте переходник-рассекатель и отдавайте предпочтение изделиям с толстым дном. А теперь — небольшой обзор стеклянных кастрюль, заслуживающих внимания. Познакомьтесь с этими моделями, чтобы составить представление о современном ассортименте и производителях. И не забудьте пройтись по интернет-магазинам, чтобы посмотреть новинки. Коричневая круглая кастрюля для СВЧ Pasabahce с крышкой-сковородой изготовлена из термостойкого стекла. Вместительность: 2,1 литра. Максимальная температура эксплуатации — 300 градусов, минимальная: —30. Можно мыть в посудомоечной машине. Подходит для духовки и морозильной камеры.
Небольшая стеклянная кастрюля для индукционной плиты Fissman Ptanzo с диаметром дна 14 см и объемом 1,2 литра подходит и для газовой конфорки, но лучше вооружиться рассекателем для защиты магнитного «блина». Иначе он обгорит и утратит привлекательность. Индукционное дно делает возможным использование без переходника. Крышка выполнена из закаленного стекла. Набор «Васильевское стекло» от российского производителя привлекает ценой. В комплекте две толстостенные кастрюли из термостойкого стекла с крышками, которые можно использовать как самостоятельную посуду. Набор пригоден для микроволновки и духовки. Жаропрочная кастрюля с крышкой Simax Classic с рифленым дном объемом 3,7 литра подходит для микроволновки, духовки и электроплит. Для газа нужно использовать рассекатель пламени, а для индукции — адаптер. В многозадачной посуде можно варить, тушить, запекать и печь.
Инструкция по использованию жаропрочной посуды Чтобы стеклянная жаропрочная кастрюля служила долго, а приготовление доставляло удовольствие, важно соблюдать правила эксплуатации. Изучите инструкцию производителя и возьмите на вооружение полезные советы: Выбирайте диаметр конфорки по диаметру дна. Это важно, чтобы исключить трещины стенок, добиться равномерного приготовления и сэкономить электроэнергию. Всегда используйте рассекатель, если не уверены, что стекло выдержит контакт с открытой конфоркой. В газовую духовку жаровню нужно ставить на противень или сковороду, а не на решетку.
Уведомление с трек-номером вы получите по смс и на электронный адрес. Ориентировочную стоимость доставки по России менеджер выставит после оформления заказа. Гарантии и возврат Мы работаем по договору оферты, который является юридической гарантией того, что мы выполним свои обязательства. Возврат товара Если товар не подошел вам, или не соответсвует описанию, вы можете вернуть его, оплатив стоимость обратной пересылки.
Кастрюли жаропрочные
Еда в такой посуде не подгорает, следовательно, отпадает необходимость чистки кастрюль. Жаропрочное стекло прекрасно отмывается мягкими моющими средствами — вручную или в посудомоечной машине. Имея дело со стеклянной посудой, следует знать, что ее нельзя ставить на открытый огонь. Никакая огнеупорность в этом случае ее не спасет. При готовке на газовой плите необходимо пользоваться металлическими рассекателями. Выбирая жаропрочную стеклянную посуду, остерегайтесь подделок. Настоящее огнеупорное стекло должно иметь специальную маркировку. В противном случае изделие не выдержит высоких температур, и ваша затея что-либо приготовить с треском провалится. Качественная стеклянная посуда при правильном использовании будет работать для вас очень и очень долго.
Внешняя поверхность огнеупорной посуды на плите, в микроволновке и духовке всегда должна быть сухой. На внутренней поверхности дна жаропрочной кастрюли, противня и т. В процессе приготовления густого блюда его обязательно надо помешивать. Чайники из жаропрочного стекла следует использовать на соразмерных диаметру дна конфорках. В противном случае нагрев будет неравномерным. Кроме того, могут оплавиться ручки. В горячую жаропрочную посуду запрещено добавлять холодную воду и замороженные продукты - как уже говорилось, она не выдерживает резкого перепада температур. Чтобы добавить жидкость в уже готовящееся блюдо, надо снять посуду с огня и лить воду точно в центр кастрюли. При попадании холодной жидкости на раскалённые стенки посуда может треснуть. Негорячие кастрюли из боросиликатного стекла нельзя ставить на раскалённую плиту. Горячую жаропрочную посуду запрещается ставить на сырую, мокрую или холодную поверхность каменную, металлическую, цементную. Главное правило: готовить в жаропрочной посуде следует на медленном огне! Никаких резких перепадов температур! Чтобы избежать повреждения внутренней поверхности кастрюль и лотков из боросиликатного стекла, не стоит использовать металлические лопатки - только пластиковые или деревянные. Во время жарки не стоит накрывать посуду крышкой.
Отсутствие склонности к образованию накипи и впитыванию запахов. Долговечность и устойчивость к химическим и механическим воздействиям, неподверженность деформации. Экологичность и безопасность для окружающей среды и здоровья человека, сохранение полезных свойств пищи. Способность выдерживать воздействие как низких, так и высоких температур. Стеклянные кастрюли подходят для варки, тушения, запекания, жарки. Готовить в них можно как на плите, так и в духовке.
А некоторые стеклянные кастрюли и вовсе не предназначены для газовых плит, так как могут треснуть. Но, все же, многие хозяйки предпочитают использовать именно стеклянную посуду для духового шкафа. Огромный выбор посуды, предоставленной на сайте, предназначено для приготовления именно в духовке. Во-первых, стеклянная жаропрочная посуда имеет привлекательный внешний вид, что позволяет использовать ее не только для приготовления пищи, но и поставить уже приготовленное блюдо прямо на стол. Во-вторых, прозрачное стекло позволяет контролировать весь процесс приготовления продуктов. К тому же, продукты в ней редко пригорают. В-третьих, в посуде из стекла нет никаких вредных примесей, которые влияют на вкус продуктов. По этой же причине уже приготовленное блюдо можно хранить прямо в той посуде, в которой оно готовилось. В-четвертых, жаропрочная посуда из стекла выдерживает не только высокие температуры, но и позволяет хранить в ней продукты в холодильнике.
Как выбрать стеклянную посуду для духовки и плиты?
Кастрюли из огнеупорного стекла этого производителя немного тяжелее остальных из-за более толстого стекла, но зато превосходят их по качеству. red00 из жаропрочного стекла. разлетелась на тысячи мелких кусочков, когда я попробовала. red00 в ней варить на плите. Стеклянная кастрюля с крышкой и ручкой, кастрюля из боросиликатного стекла, универсальная термостойкая кастрюля для приготовления супа, лапши, 1 л. Стеклянная посуда из жаропрочного стекла создавалась для микроволновок. Стеклянная кастрюля с крышкой выдерживает температуру от 0 ° F до 400 ° F, что делает ее идеальной для различных применений. купить кастрюли из жаропрочного стекла для духовки в интернет-магазине exelera по выгодной цене.
Посуда из жаропрочного стекла Васильевского завода (VGP)
Ничего себе покупочка, поздравляю. Сама мечтаю о посуде Philipiak Milano. Наслышана о ней давно и только хорошее. Говорят посуда вечная, прослужит долго.
Емкости без крышки предназначены для духовых шкафов. Функциональные стеклянные утятницы Овальные, прямоугольные емкости подходят для приготовления тушек птицы, крупных кусков мяса. Крышка такой посуды — отличная стеклянная сковорода для рыбы. Посуда предназначена для духовых шкафов, печей СВЧ. Овальные, прямоугольные емкости подходят ля приготовления тушек птицы, крупных кусков мяса. Как выбрать посуду с учетом типа плиты Специальный двухслойный индукционный рассекатель или адаптер делает стеклянную посуду универсальной.
Стеклянная посуда для газовой плиты отличается толстым дном. Отечественные производители ориентируются именно на такой вид плит. Массивные крышки от прозрачных кастрюль — прекрасные стеклянные сковороды для газовой плиты. Западные производители делают посуду для электрических варочных поверхностей. Электроплита прогревает дно равномерно. Формат кастрюль должен совпадать с площадью нагревательного элемента. Особенности приготовления пищи в стеклянных кастрюлях Боросиликатное стекло химически нейтрально. Не взаимодействует с пищевыми кислотами, щелочами. Не окрашивается от содержащихся в продуктах пигментов.
Кастрюльки и плоские крышки перед закладкой продуктов для запекания хорошо промазывают жирами. Порядок закладки продуктов: Крупные куски при варке укладывают на дно, при запекании — ближе к стеклу, чтобы они быстрее прогревались; Продукты из морозильной камеры предварительно нагревают, чтобы в них не оставалось льда; В духовой газовый шкаф на дно укладывают плотные овощи — капусту, картофель, морковь. Сверху равномерно распределяют продукты быстрого приготовления — лук, зелень, кабачковые, томаты, перец. Перемешивать ингредиенты перед завершением готовки. Если духовка электрическая, быстро готовящиеся овощи помещают в центре емкости, у краев они будут пригорать. Крупные куски при варке укладываю на дно, при запекании — ближе к стеклу, чтобы они быстрее прогревались. Стеклянные кастрюли вместо крышки удобнее закрывать фольгой в один иди два слоя. Под финал готовки фольгу убирают, блюдо припорашивают мелко натертым сыром или смазывают льезоном это перемешанные желток и белок яйца для образования аппетитной корочки.
Бывают также стеклянные формы для выпечки, противни: их можно использовать для приготовления различных блюд в духовых шкафах. Если вы покупаете набор стеклянной огнеупорной посуды часто это кастрюльки разной вместимости , и если посуда эта с крышками — обратите внимание на то, чтобы крышки были плоскими, без ручек сверху, лучше пусть они будут по бокам.
Ведь в таком случае вы получите два предмета посуды в одном: крышка послужит плоским блюдом с невысокими бортиками. Стеклянная посуда, как и керамическая, абсолютно безопасна с точки зрения экологии. Она не вступает в реакции с готовящейся пищей, не боится кислот и солей. Стеклянная посуда не ржавеет, в ней не появляется накипь. В отличие от неглазурованной керамической посуды — стекло не впитывает запахи и жир. Пища в стеклянной посуде почти никогда не пригорает. В конце концов, большая часть предлагаемой в магазинах стеклянной огнеупорной посуды — прозрачна.
Так, к ее достоинствам можно отнести следующие. Некоторые материалы, из которых выпускается кухонная посуда, могут вступать в реакцию с определенными видами продуктов, тем самым влияя на вкусовые качества. Стеклу подобные особенности не присущи, поэтому органолептические качества блюд в кастрюлях из стекла останутся неизменными. Прозрачная или полупрозрачная стеклянная термокастрюля позволяет хозяйке визуально контролировать процесс приготовления пищи, что не представляется возможным в металлических емкостях с закрытой крышкой. Изделия из стекла имеют универсальное назначение, поэтому совместимы со всеми видами плит. Однако для индукционных, электрических и газовых конфорок понадобится установить специальный рассекатель. Стекло не подвержено коррозии и окислению, как многие металлические сплавы, поэтому посуда при должном уходе не изменит своего внешнего вида. За счет гладкой поверхности изделия из стекла в разы проще поддаются мытью, поскольку в поры не забивается жир и остатки продуктов. Кроме того, в стеклянной емкости ничего не пригорает. Уход за ней не требует использования каких-либо специализированных составов, кроме того, стекло прекрасно очищается в посудомоечной машине. В отличие от некоторых материалов, из которых чаще всего делают кухонную посуду, стеклянные емкости можно ставить в морозильную камеру, поскольку стекло отличается стойкостью к низким температурным значениям. Среди минусов подобной посуды необходимо отметить следующие. Особенностью стекла является невысокая теплопроводность, в свете чего процесс приготовления блюд может потребовать больше времени по сравнению с емкостями из металлических сплавов. Несмотря на то, что кастрюли имеют толстые стенки, они все равно будут более хрупкими. При неосторожном обращении посуду можно легко разбить об бетонный или плиточный пол. Кроме того, емкость можно повредить металлическими ложками, вилками и т. Стеклянные емкости не имеют стойкости к резкому скачку температур. Поэтому сразу из холодильника кастрюлю не рекомендуется ставить на раскаленную плиту или в горячий духовой шкаф. Изделия из стекла имеют большую массу, если сравнить их с привычными кастрюлями из стали или облегченного алюминия. Емкости не всегда имеют удобные ручки, кроме того, ручки из стекла нагреваются вместе с посудой, что может быть неудобно в эксплуатации. Назначение и объемы Существует классификация стеклянной посуды, исходя из которой кастрюли бывают универсального типа или предназначенные только для духовок и микроволновых печей. Как правило, посуда имеет стандартную цилиндрическую форму, поэтому окажется пригодной для приготовления не только первых, но и вторых блюд, некоторые кулинары используют стеклянные кастрюли для приготовления коржей и другой выпечки. Стеклянная кастрюля с глубокой крышкой может применяться как сковорода, поскольку в крышке можно запекать или тушить различные продукты.
Как выбрать стеклянную посуду для духовки и плиты?
хрупкая посуда, особенно для готовки. Многие не понимают, чем же стеклянная кастрюля лучше других и зачем её покупать вообще. В стеклянной кастрюле любопытно наблюдать за процессом превращения самых разных продуктов в одно изысканное блюдо, как говориться, изнутри. Это кастрюля из термостойкого стекла на 2 литра производства России (что очень радует). Кастрюля жаропрочная СССР стекло – объявление о продаже в Москве. 1 Кастрюля Leonord italiano, объем 2.5 л, из жаропрочного боросиликатного стекла с крышкой с пароотводом 105037.
Стеклянная посуда для готовки - это хорошо?
| ПОСУДА ИЗ СТЕКЛА | Стеклянная кастрюля Repast - про жаропрочное стекло и его пользу - YouTube | Кастрюля из жаропрочного стекла Magistro «Лия», 1,2 л, 20×14 см. |
| Почему у меня посуда из термостекла не лопается и не трескается | Поскольку огнеупорное стекло обладает низкой теплопроводностью, прогрев дна выходящей за пределы круглой конфорки посуды будет неравномерным, в результате чего кастрюля может просто-напросто лопнуть. |
| Кастрюли стеклянные купить в Максидоме | Купить жаропрочную посуду по цене от 65 руб. в интернет-магазине Доставка стеклянной огнеупорной посуды по Москве и России. Подарки при заказе от 3000 руб. 17 лет на рынке. |
| Жаропрочная стеклянная кастрюля для газовой, электрической плиты и духовки – отзывы и рекомендации | Жаропрочная стеклянная посуда: какими преимуществами она обладает, как за ней ухаживать. |
| Кастрюля стеклянная жаропрочная с крышкой 2 л | оооочен нравилось в ней запекать рыбу. |
SIMAX Gourmet термостойкая стеклянная кастрюля 1,5л.
Выбирайте лучшие Стеклянные кастрюли по доступным ценам. самая безопасная для здоровья, она не дает никаких посторонних привкусов и запахов, не содержит свинец, никель, кадмий. Термостойкое стекло.
Изящная надежность: почему стекло для готовки должно быть жаропрочным
Жаростойкая кастрюля из боросиликатного стекла/Cookwar/стеклянная кастрюля. Кастрюля жаропрочная стеклянная Helpina 0078, 1.5 л. Новости и СМИ. Обучение. Подкасты.
Винтаж: винтажная кастрюля из жаропрочного стекла
Мы доставляем товар 7 дней в неделю с 11-00 до 23-00. Время доставки всегда согласовывается с Вами. Вы можете отследить статус доставки груза в трекере на сайте грузоперевозчика. Расчёт производится за доставку единицы товара и является ориентировочным. Точную сумму доставки обозначит менеджер после получения и обработки заказа.
Кроме этого, уход за стеклянной посудой не вызывает никаких трудностей, да и пригорание пищи в таких изделиях практически отсутствует. Недостатки стеклянной посуды Помимо большого количества достоинств стеклянной посуде присущи и недостатки. Стеклянная кастрюля или противень при резком перепаде температур может треснуть. Поэтому такую посуду надо помещать в неразогретую духовку, чтобы она нагревалась вместе с духовым шкафом.
В составе формальдегид — сильнейший яд, который проникает в блюда во время готовки в СВЧ-печи.
Сказывается на работе нервной и дыхательной системы. Хранить, разогревать еду в такой таре тоже нельзя. Самая безопасная посуда для приготовления пищи Меньше всего вредят здоровью кастрюли, сковороды, чайники, приборы, изготовленные из глины, керамики, стекла, чугуна, эмали, нержавеющей стали, меди. Стекло — самый безопасный материал для посуды Считается самым безопасным из всех, не содержит токсичных материалов. Состав нейтральный. Жаропрочное стекло подходит для запекания, готовки при высоких температурах. Не окисляется, хорошо сохраняет любые продукты готовые блюда, сыпучие продукты, мед, заготовки. Любая емкость из стекла даже с царапинами не несет никакого вреда для здоровья человека. Глина В глиняной посуде хранили продукты, готовили и ели еще до нашей эры.
В составе присутствует оксид кремния и алюминия. При попадании в организм не несут серьезного вреда. Посуда подходит для хранения сыпучих продуктов , орехов, специй, меда. В ней хорошо запекать блюда в духовке — материал выдерживает высокие температуры и не выделяет токсины. Правда, это касается утвари без украшений. В составе краски может быть кадмий и свинец — опасные вещества. Чугун В состав входит железо и углерод. Чугун — нетоксичный, используется людьми для приготовления еды довольно давно. Подходит для любых блюд, индукционных плит , долго разогревается, но хорошо сохраняет тепло.
Сам по себе материал пористый. Перед первым применением нужно смазать поверхность растительным маслом и прокалить в духовке. Масло создаст антипригарную пленку.
Наслышана о ней давно и только хорошее. Говорят посуда вечная, прослужит долго. Я бы сама от такой посуды не отказалась, но пока нужно подождать с покупкой.
Какую жаропрочную стеклянную кастрюлю выбрать для плиты и духовки
| Кастрюля стеклянная жаропрочная с крышкой 2 л | (жаропрочного) стекла. |
| Стеклянная жаропрочная посуда: плюсы и минусы | Из какого стекла делают кастрюли Первоначально из жаропрочного стекла делали химическую посуду: пробирки, колбы, медицинские склянки. |
| Прозрачная репутация: все о посуде из жаропрочного стекла | хрупкая посуда, особенно для готовки. Многие не понимают, чем же стеклянная кастрюля лучше других и зачем её покупать вообще. |
Стеклянная жаропрочная посуда: плюсы и минусы
| 8 лучших фирм стеклянных кастрюль 2023 года | Кастрюли из жаропрочного стекла выдерживают высокую температуру, но их нужно прогревать равномерно: конфорки газовой плиты должны быть с рассекателем огня. |
| Стеклянная посуда для готовки - это хорошо? | red00 из жаропрочного стекла. разлетелась на тысячи мелких кусочков, когда я попробовала. red00 в ней варить на плите. |
7 самых безопасных материалов для посуды и столовых приборов
Если посуда из жаропрочного стекла имеет овальную или прямоугольную форму, то на круглые конфорки ставить ее не нужно. Прогрев дна будет неравномерным и посуда, несмотря на всю свою огнеупорность, вполне может лопнуть прямо в процессе готовки. Оно вам надо? Такую посуду лучше использовать только в микроволновой печи или в духовке, где прогрев равномерен. То же самое, кстати, можно сказать и о рассмотренной выше керамической посуде: круглая конфорка подразумевает приготовление пищи в «круглой» керамике. Если посуда из жаропрочного стекланагрета — лучше не наливайте в нее холодную жидкость: посуда просто-напросто может лопнуть. На плите, в духовке, в микроволновой печи используйте только сухую жаропрочную посуду. Наружная ее поверхность не должна быть мокрой. А вот внутри, на дне термостойкой посуды, особенно если вы используете ее для приготовления пищи на газовой или электрической плите, всегда должен быть слой жидкости или жира.
При условии соблюдения некоторых правил такие кастрюли и противни способны прослужить не одно десятилетие. В дополнение надо отметить, что за стеклопосудой ухаживать достаточно просто, да и пища практически никогда не пригорает. Что делает подобную кухонную утварь особенно привлекательной для хозяек. А есть ли недостатки у стеклянной посуды для духовки? Конечно, есть. Ведь идеальной посуды просто не существует. Стекло хоть и закалённое, но не переносит резких температурных перепадов. Не стоит в прогретый противень укладывать холодные продукты или доливать прохладные жидкости в процессе приготовления. От подобных действий стекло наверняка треснет. Надо помнить, что стекло — достаточно хрупкий материал. Стеклопосуда для духовки хоть и изготавливается из ударопрочного материала, следует обращаться с ней бережно. Нельзя ронять её, ударять и ставить сверху тяжёлые предметы. Читайте также: Как почистить хрусталь чтобы блестел Такое качество, как плохая теплопроводность стекла во многих случаях считается недостатком посуды для духовки. Стеклянный жаропрочный противень нагревается неравномерно. Поэтому чтобы продукты запеклись равномерно и не подгорели, требуется наливать больше масла или воды в зависимости от рецепта. По этой же причине термостойкая стеклопосуда плохо подходит для приготовления пищи на открытом огне на газу. Виды стеклянных кастрюль по типу и объему Жаропрочные кастрюли бывают двух основных типов: исключительно для духовки и СВЧ и более универсальные — для духовки и варочных поверхностей. Разница в максимальной температуре нагрева и возможности применения на том или ином виде плиты. Формы и объемы классических кастрюль Толстостенные кастрюли из огнеупорного стекла имеют простую цилиндрическую форму, обеспечивающую равномерный нагрев. В такой удобно контролировать приготовление и перемешивать. Выбирая толстую жаропрочную стеклянную кастрюлю, отдайте предпочтение модели с глубокой устойчивой крышкой без верхней ручки, которую можно использовать в качестве сковороды. Так вы купите не одну, а сразу две полезных посудины. В крышке-сковороде удобно запекать разнообразные блюда. Из тонкого термостойкого стекла выдувают более сложные формы, например, сферическую или с более широкими выпуклыми стенками. На горлышке в некоторых моделях есть воронки для слива жидкости. Ручки в тонкостенных кастрюлях более удобные, с отверстиями. Крышки тоже с ручками, «первертышей» в этой серии нет. Как правило, наборы стеклянных кастрюль включают не более трех единиц. Объем может быть от 0,5 до 5 литров. Но не стоит искать большие объемы, не забывайте, что изделия из толстого стекла тяжелые. Оптимальный объем — до трех литров. Сотейники для разных задач Сотейник — неглубокая посудина с крышкой и двумя небольшими ручками. В сотейнике хорошо готовить рагу, тушить овощи и мясо, голубцы, фаршированные перцы и другие блюда, для которых важнее ширина дна, чем высота стенок. Также их используют для приготовления каш и омлетов. Стеклянные сотейники бывают не только круглыми. В продаже есть овальные, квадрантные и прямоугольные. В сотейниках из термостойкого стекла можно не только запекать в духовке, но и выпекать бисквиты для торта или пироги из дрожжевого теста. Стенки и дно должны быть толстыми. Многозадачные жаровни из стекла Стеклянная жаровня может быть круглой, овальной или квадратной. Этот вид посуды можно отнести и к сковородкам, и к мелким кастрюлям. Все зависит от формы и объема. Стеклянная жаровня идеальна для запекания в духовках, электропечах и микроволновках. Жаровни бывают с небольшими ручками из стекла или совсем без них. Предпочтение лучше отдать варианту с ручками, так как дополнительные приспособления могут повредить хрупкое стекло. Также есть риск соскальзывания. Стекло должно быть толстым и без признаков внутренних пустот. Функциональные стеклянные утятницы В отличие от жаровни и сотейника, утятница всегда имеет вытянутую форму — прямоугольную или овальную. Подробнее об этом виде посуды и его назначении мы уже рассказывали. Стеклянная утятница удобна тем, что не впитывает жиры и соки, поэтому в ней можно готовить не только утку и мясо, но и рыбу. Стеклянная утятница должна быть толстостенной и с толстым дном, иначе равномерного приготовления не получится. Не менее важно, чтобы крышка плотно прилегала, не допуская испарения жидкости. Виды стеклянной посуды по типу и объему Сначала несколько слов о разнообразии формы посудин, используемых для приготовления блюд в духовом шкафу. Они бывают круглой, овальной, прямоугольной, квадратной, с прямыми и скошенными стенками. В последние годы производители предлагают оригинальные жаровни в виде азиатской национальной утвари.
При выборе учитывайте, как будете применять. Либо такая, которой можно пользоваться только в духовке и СВЧ. Либо универсальная — для духовки и варочных панелей разных типов. Формы и объемы стеклянной посуды Классические кастрюли из огнестойкого стекла делают в виде цилиндра. В них пища прогревается более равномерно. Удобно использовать такую посуду для выпечки. Такие емкости часто имеют плоскую крышку без ручки сверху и ей можно пользоваться, как тарелкой или формой для запекания. Объем жаростойких кастрюль обычно бывает от 0,5 до 5 л. Выбирайте стеклянную посуду среднего размера, так как она более удобна и практична. Ведь в ней можно не только готовить, а также можно подавать блюда, например — салаты. Стеклянные формы для запекания Они среди всей жаропрочной посуды занимают особое место. Часто это чаша с толстыми стенками, дном и цельно литыми ручками, небольшой глубины. Иногда имеют в комплекте плоскую крышку. Формы для запекания бывают квадратными, круглыми, овальными.
Кроме этого, уход за стеклянной посудой не вызывает никаких трудностей, да и пригорание пищи в таких изделиях практически отсутствует. Недостатки стеклянной посуды Помимо большого количества достоинств стеклянной посуде присущи и недостатки. Стеклянная кастрюля или противень при резком перепаде температур может треснуть. Поэтому такую посуду надо помещать в неразогретую духовку, чтобы она нагревалась вместе с духовым шкафом.