По словам Антона Винера, комментирующего победу ресторана, Chalet Berezka Dubai – это «иностранная версия нашего успешного проекта на Рублевке Chalet Berezka, ресторан-караоке-клуб с невероятной праздничной атмосферой. Chalet Berezka. Download album. Downloading Ресторан. Chalet Berezka.
Антон Винер раскрыл секрет успеха ресторанов Osh и Chalet Berezka Dubai
В этом году приз в номинации «Лучший зарубежный проект» премии Night2Day Choice 2019 получил ресторан-клуб «Chalet Berezka Dubai». Chalet Berezka. Download album. Downloading Ресторан. Chalet Berezka. Chalet Berezka restaurant in Dubai opened in 2018. It has been named the Best Offshore Project of 2019 at the 5th Annual Night2Day Choice2019.
Шале березка дубай афиша
Но всё же русская кухня славится своими простыми ингредиентами и несложной технологией приготовления. Она не может стоить как фаршированный верблюд или сашими из редких сортов рыбы. Даже плошка риса, который в Дубае принято подавать чуть ли не бесплатно, стоит столько же. Это я, как вы поняли, начал изучать меню со страницы «Гарниры». Если они такие дорогие, то во сколько же обойдутся основные блюда? Давайте пробежимся по остальным разделам. Традиционные пельмени с говядиной предлагаются в виде супа — залитыми бульоном. Такая же цена у борща.
Но еще большее недоумение вызвало ценообразование главных блюд. Я еще могу понять цену в 2415 рублей за морские гребешки. Но как может обычный бефстроганов с пюрешечкой стоить 2200 рублей? Голубцы из-за своей низкой себестоимости - традиционно одно из самых дешевых горячих блюд в меню любого заведения. В «Березке» за 3 голубца просят 1575 рублей. И нет, они не начинены филиппинскими омарами.
Можно сказать, — это островок российского радушия и гостеприимства в Эмиратах». В качестве соискателей на Премию Night2Day Choice2019 были представлены топовые российские и зарубежные проекты по созданию ресторанов известного бизнесмена Антона Винера. А за рубежом предприниматель дебютировал как совладелец ресторанов Osh и Chalet Berezka Dubai, по праву занимающие свои лидирующие позиции среди ресторанов. Антон Винер — российский бизнесмен, девелопер, инвестор и ресторатор.
Общее число точек общепита превышает 25 ресторанов, в том числе в Дубае. Антон Винер является президентом девелоперской компаний «Родина».
Дизайн первого этажа отсылает к теме русской деревни и сказок о зиме: постаревшие доски, традиционная ажурная резьба, росписи и выбеленное дерево на стенах. Узнаваемые элементы русского стиля мы заключили в современный яркий интерьер, понятный любому посетителю. В зоне кухни царят женщины: теплые яркие росписи портретов узбечек в национальных одеждах — хранительниц очага и искусных поварих создают уют, в то время как с колонн в зале веет прохладой от образов снежных русских красавиц. Для этого в отделке мы использовали натуральные материал: дерево, кожу, черный металл на стенах, а так же проработали вопрос освещения и добились очень теплого мягкого рассеянного света. На некоторые деревянные поверхности мы нанесли слегка заметные красивые русские орнаменты. Стены, отделанные металлическими панелями с перфорацией под березку, словно светятся изнутри благодаря теплой подсветке.
По словам Антона Винера, комментирующего победу ресторана, Chalet Berezka Dubai — это «иностранная версия нашего успешного проекта на Рублевке Chalet Berezka, ресторан-караоке-клуб с невероятной праздничной атмосферой. Можно сказать, — это островок российского радушия и гостеприимства в Эмиратах». В качестве соискателей на Премию Night2Day Choice2019 были представлены топовые российские и зарубежные проекты по созданию ресторанов известного бизнесмена Антона Винера. А за рубежом предприниматель дебютировал как совладелец ресторанов Osh и Chalet Berezka Dubai, по праву занимающие свои лидирующие позиции среди ресторанов. Антон Винер — российский бизнесмен, девелопер, инвестор и ресторатор.
Бизнес по-русски в Дубае: как наши кормят наших борщом за 1000 рублей
Chalet Berezka — the residence of Russian soul, food and culture in the Middle East Whether you are looking to enjoy date night with breathtaking views, treat yourself to one of our unique shishas or sing and party all night with your friends, Chalet Berezka is the place for you. Evgeny Belogorlov — a native of Germany and a philologist by education, in 2009 he decided to devote himself to the cooking.
Но если ресторан не требует этнического подхода, то необязательно официантов подбирать только одной национальности», — комментирует Иван Федяков. Высокая маржа Но что перевешивает риски, это высокая маржинальность проектов, говорят участники рынка. Цены — даже по сравнению с Москвой — высокие — бизнес очень маржинальный, заработать можно, но и требования к ресторанам очень высоки, — говорит Иван Федяков.
Для наших ребят во многом это уже пройденный этап. Если у ДоДо пиццы в России это получалось, значит, получится и здесь». Тем не менее за хорошую локацию в Дубае идет борьба и это надо учитывать. И можно еще не найти.
Инвестиции в ресторанные проекты однозначно больше — в разы, потому что экономика проекта будет другой». Затраты на персонал и аренду в Дубае существенно выше. Кроме того выше и стоимость продуктов. Здесь почти нет сельского хозяйства, все продукты импортные.
Стоимость блюд также выше. По данным экспертов инвестиции в ресторанный проект в Дубае может начинаться от 40 млн рублей, учитывая аренду, оформления виз персонала, получение лицензии, ремонт и покупку оборудования. Здесь не пьют, вернее, много не пьют, но посетители могут смениться несколько раз за вечер — это компенсирует издержки». Поэтому настоящим клондайком для рестораторов в Дубае является алкогольная лицензия.
Но если наши парни приехали оторваться — чеки в 300-400-500 тысяч рублей за вечер — это обыденность, — рассказывает эксперт. Мой товарищ оставил за вечер 160 тысяч рублей, и это на компанию из 4 человек. Алкоголь очень дорогой. Фраза «нам бутылочку водки на стол» — может обойтись в цену подержанного автомобиля в России».
Лицензии также будут оформляться бесплатно. Пока новая мера вводится сроком на год. Рынок Дубай все чаще называют гастрономической столицей мира, здесь 10 тысяч ресторанов всех концепций и многих национальных кухонь. Из России не только петербургский общепит рвется на этот перспективный рынок.
Арслана Бердиева, шефа и совладельца ресторана Birch, также называют в числе тех, кто интересуется Дубаем. Itlay Group готовится к открытию ресторана в этом эмирате, как подтвердили РБК в компании. Один «петербургский» проект, ресторатора Александра Бельковича — по данным restoran. Это двухэтажный Ketch up Burger на территории развлечений, недвижимости класса люкс и шопинга Bluewaters Island. Здесь подают бургеры, а также блюда из рыбы, и проводят вечеринки с диджеем. Средний чек в ресторане варьируется от 43 до 75 дирхамов 750-1350 рублей.
О том, что запуск ресторана в ОАЭ сопряжен с трудностями и рисками, рассказал Иван Федяков, генеральный директор аналитического агентства INFOLine, который также открыл филиал своего агентства в Дубае. На фишках не выехать «В запуске ресторанного проекта многое зависит от сегмента, в котором запускают проект, — говорит Иван Федяков. Если взять сегмент премиум, здесь важен фактор локации и важен фактор стандартов качества проекта. Здесь есть международные бренды, франчайзинговые проекты, достаточное количество ресторанов, которые отмечены мишленовскими звездами. Это говорит о том, что местная премиальная публика знает толк в качественной еде. Только на ярких фишках здесь не выехать.
Нужно чтобы проект по ряду параметров соответствовал запросам требовательной публики. Фактор доставки и курьеры В Дубае силен сегмент доставки, отмечает Иван Федяков. Курьеров в Дубае очень много. Они ездят на мотоциклах «как пули», в отличие от петербургских курьеров-велосипедистов, всегда одеты в форму и шлем. По отзывам жителей эмирата, они прекрасно разбираются во всех локациях, не звонят бесконечно с вопросами, как вас найти. По данным СМИ наследный принц Дубая Хамдан бен Мухаммед Аль Мактум в августе 2022 года принял в своем дворце лучшего курьера Дубая, чтобы пожать ему руку и наградить денежной премией.
В социальных сетях принца было опубликовано видео, где курьер очищает дорогу от бетонных блоков, сообщают местные русскоязычные СМИ. Эта трансформация, которую невозможно остановить и значит ее нужно возглавить. Поэтому введены требования по безопасности курьеров — спецодежда, каски. Встреча курьера с шейхов — это огромный вклад в престиж профессии», — полагает он. Наследный принц Дубая встретился с лучшим курьером и наградил его денежной премией.
Премии вручают в 28 номинациях. Зарубежный ресторанно-развлекательный проект Chalet Berezka Dubai стал первым и лучшим, выиграв Премию в номинации «Лучший зарубежный проект»! По словам Антона Винера, комментирующего победу ресторана, Chalet Berezka Dubai — это «иностранная версия нашего успешного проекта на Рублевке Chalet Berezka, ресторан-караоке-клуб с невероятной праздничной атмосферой. Можно сказать, — это островок российского радушия и гостеприимства в Эмиратах». В качестве соискателей на Премию Night2Day Choice2019 были представлены топовые российские и зарубежные проекты по созданию ресторанов известного бизнесмена Антона Винера.
SHOW RESTAURANT, KARAOKE & LOUNGE
Chalet Berezka Dubai, Dubai: See 232 unbiased reviews of Chalet Berezka Dubai, rated 4 of 5 on Tripadvisor and ranked #1,302 of 12,139 restaurants in Dubai. 1,5 месяца я не виделась с мужем. Переезд в Дубай был ошибкой? Шале Березка и. Chalet Berezka Dubai, Dubai: See 232 unbiased reviews of Chalet Berezka Dubai, rated 4 of 5 on Tripadvisor and ranked #1,302 of 12,135 restaurants in Dubai.
Chalet Berezka Dubai
We created a special print for Chalet Berezka Dubai – it is a stylized birch bark pattern. Ресторан Chalet Berezka Ресторан Chalet Berezka в Дубае — это двухэтажное гастрономическое пространство на 400 посадочных мест. Chalet Berezka restaurant in Dubai opened in 2018. It has been named the Best Offshore Project of 2019 at the 5th Annual Night2Day Choice2019.
Фискальные накопители: почему их нужно так часто менять
- Chalet Berezka Dubai, Дубай, Эмират Дубай
- SHOW RESTAURANT, KARAOKE & LOUNGE
- Шале березка дубай афиша
- Праздничный ужин закатили для Киркорова в дубайском ресторане! |
- Ресторан Chalet Berezka в Дубае
Ресторан-клуб Chalet Berezka Dubai признан «Лучшим зарубежным проектом»
Launch of continuous communication through social networks, an account on TripAdvisor, Google. Development of a user-friendly website with the integration of the booking function, delivery order. Creation and launch of advertising campaigns, Facebook Ads.
Для горячих — тоже своя упаковка. Заказывал суши — пришла коробочка, похожая на коробку конфет — в специальных секциях лежали суши, нашим ребятам бы посмотреть и делать такую же», — говорит основатель аналитического агентства. В Дубай за прошлый год приехало больше 20 млн туристов. Каждый день в городе находятся сотни тысяч людей, которые приехали с туристическими целями. В местах, где высокий туристический трафик, заведения заполнены.
Общепит принимает основной турпоток». То же самое было в Петербурге в допандемийные времена — многие заведения открывались с прицелом на туристический трафик, в том числе, в расчете на интуристов, туристы оставляли хорошие чеки, это было серьезным подспорьем развития ресторанного рынка. В Дубае как раз сейчас это активно развивается, говорит Иван Федяков. Турпоток планируют нарастить еще больше, в том числе, благодаря мероприятиям, которые здесь проводят: это концерты мировых звезд, выставки:правительство эмирата купило права на проведение выставок со всего мира. Иван Федяков отмечает, что русская кухня не очень популярна в Дубае, есть единичные проекты — например, рестораны «Березка», «Суворов». Но очень популярны рестораны узбекской кухни. Строгие правила и риски Иван Федяков рассказывает о строгих правилах в Дубае, на которые иногда закрывают глаза даже в европейских странах — прежде всего полностью «белая» работа персонала. Если сотрудник приезжий, ему оформляется рабочая виза — это не дешевое удовольствие, на каждого нужно потратить до 1,5 тысяч долларов», — говорит Иван Федяков.
Рестораторы из России рассказывают, что не ожидали — затраты на персонал окажутся сопоставимы с затратами если не аренду, то на ремонт помещения. Ты можешь потратить деньги, а человек не будет у тебя работать. И это такой большой риск, который тяжело контролировать. Зарплаты должны быть конкурентноспособные. Текучка должна быть минимизирована. Персонал при этом очень космополитиченый. Во многих ресторанах работает смешанная команда — здесь могут быть и европейцы, и африканцы, выходцы из Юго-Восточной Азии, Пакистана или Индии. Но если ресторан не требует этнического подхода, то необязательно официантов подбирать только одной национальности», — комментирует Иван Федяков.
Высокая маржа Но что перевешивает риски, это высокая маржинальность проектов, говорят участники рынка. Цены — даже по сравнению с Москвой — высокие — бизнес очень маржинальный, заработать можно, но и требования к ресторанам очень высоки, — говорит Иван Федяков.
Заслуженные награды нашли своих героев — 28 ноября 2019 г. Премии вручают в 28 номинациях.
Зарубежный ресторанно-развлекательный проект Chalet Berezka Dubai стал первым и лучшим, выиграв Премию в номинации «Лучший зарубежный проект»! По словам Антона Винера, комментирующего победу ресторана, Chalet Berezka Dubai — это «иностранная версия нашего успешного проекта на Рублевке Chalet Berezka, ресторан-караоке-клуб с невероятной праздничной атмосферой. Можно сказать, — это островок российского радушия и гостеприимства в Эмиратах».
Для холодных продуктов в упаковку кладется лед. Для горячих — тоже своя упаковка. Заказывал суши — пришла коробочка, похожая на коробку конфет — в специальных секциях лежали суши, нашим ребятам бы посмотреть и делать такую же», — говорит основатель аналитического агентства. В Дубай за прошлый год приехало больше 20 млн туристов. Каждый день в городе находятся сотни тысяч людей, которые приехали с туристическими целями.
В местах, где высокий туристический трафик, заведения заполнены. Общепит принимает основной турпоток». То же самое было в Петербурге в допандемийные времена — многие заведения открывались с прицелом на туристический трафик, в том числе, в расчете на интуристов, туристы оставляли хорошие чеки, это было серьезным подспорьем развития ресторанного рынка. В Дубае как раз сейчас это активно развивается, говорит Иван Федяков. Турпоток планируют нарастить еще больше, в том числе, благодаря мероприятиям, которые здесь проводят: это концерты мировых звезд, выставки:правительство эмирата купило права на проведение выставок со всего мира. Иван Федяков отмечает, что русская кухня не очень популярна в Дубае, есть единичные проекты — например, рестораны «Березка», «Суворов». Но очень популярны рестораны узбекской кухни. Строгие правила и риски Иван Федяков рассказывает о строгих правилах в Дубае, на которые иногда закрывают глаза даже в европейских странах — прежде всего полностью «белая» работа персонала.
Если сотрудник приезжий, ему оформляется рабочая виза — это не дешевое удовольствие, на каждого нужно потратить до 1,5 тысяч долларов», — говорит Иван Федяков. Рестораторы из России рассказывают, что не ожидали — затраты на персонал окажутся сопоставимы с затратами если не аренду, то на ремонт помещения. Ты можешь потратить деньги, а человек не будет у тебя работать. И это такой большой риск, который тяжело контролировать. Зарплаты должны быть конкурентноспособные. Текучка должна быть минимизирована. Персонал при этом очень космополитиченый. Во многих ресторанах работает смешанная команда — здесь могут быть и европейцы, и африканцы, выходцы из Юго-Восточной Азии, Пакистана или Индии.
Но если ресторан не требует этнического подхода, то необязательно официантов подбирать только одной национальности», — комментирует Иван Федяков. Высокая маржа Но что перевешивает риски, это высокая маржинальность проектов, говорят участники рынка.
Шале березка дубай афиша
Сергей Токарев 19. Об этом издательству «Русские Эмираты» сообщил очевидец, пожелавший остаться неизвестным, подтвердив свои слова фотографией кассового чека, который оказался в его распоряжении. Судя по фотографии чека, копия которого есть в редакции, львиная доля баснословной суммы была потрачена на покупку 100 бутылок шампанского Cristal марки Louis Roederer, каждая бутылка которого стоит чуть менее 2 тысяч долларов США. На еду и другие напитки была израсходована гораздо более «скромная» сумма — всего 15 тысяч долларов США.
С увитых зеленью террас ресторана открываются живописные закаты и роскошные рассветы, поскольку ресторан работает до 5 часов утра.
Особое внимание заслуживает дизайн интерьеров. Они представляют собой эклектическую смесь интернационального традиционализма в сочетании с современными функциональностью и комфортом. В интерьер прекрасно вписывается живая роспись, эксклюзивная мебель и роскошный ручной работы текстиль. Все handmade — от посуды и до интерьерно-экстерьерных аксессуаров, вокруг - сплошное рукоделье.
Chalet Berezka — культовое место, мимо которого невозможно пройти, находясь в Дубае. Гости ресторана — граждане России и СНГ, проживающие за границей русские, иностранные экспаты: англичане, американцы, французы, а также местные арабы. Всех их привлекает атмосфера праздника, веселья, и авторское меню. Все блюда готовятся на открытой кухне.
Бармены фантастически работают с алкоголем и предлагают гостям совершенно невероятные коктейли.
Он неоднократно признавался в своей любви к узбекской кухни: «Как вы понимаете, я не просто ресторатор, который открывает рестораны исключительно ради заработка или развлечения. Я — носитель вкуса; для меня узбекская кухня — и философия, и культура: целый мир, фантастической палитрой цветов и вкусов которого хочется делиться». Поэтому вполне логичным было обнаружить блюда узбекской кухни в меню нового заведения. Шашлыки, манты, плов, овощные салаты. Вот только подача и приготовление их приятно удивят каждого.
Постарался в этом бренд-шеф Сергей Батуков — еще одна звезда Chalet Berezka. Профессиональный кулинарный опыт Сергея Батукова — почти 20 лет, половина из которых это работа шеф-поваром.
Сложность проекта заключалась, прежде всего, в строго регламентируемом дизайн-коде The Pointe Palm Jumeirah. Для ресторанов, расположенных в зоне комплекса Timber, обязательным условием являлось использование дерева в отделке.
Идея Мы решили обыграть обязательный элемент — дерево и развить в интерьере тему русской зимы в лесу, обеспечив, таким образом, дубайскому проекту индивидуальность и экзотичность. От постоянной жары так и тянет в прохладу, а народные русские и узбекские мотивы создадут уют и колорит. Решение При входе в ресторан стоят пальмы с покрашенными под березу стволами. Эта забавная деталь сразу определяет нужный вектор настроения — «Березка» - не про «дорого-богато», а про «стильно и демократично», как в Лондоне.
Куда сходить и что посмотреть в Дубае
- Антон Винер раскрыл секрет успеха ресторанов Osh и Chalet Berezka Dubai :: Экономика :: Дни.ру
- В Подмосковье с 2025 года завершат около 120 импортозамещающих проектов
- Новостная рассылка
- Оценки и отзывы
- Ресторанно-развлекательный проект Chalet Berezka Dubai получил высокое признание
- Фискальные накопители: почему их нужно так часто менять
Антон Винер раскрыл секрет успеха ресторанов Osh и Chalet Berezka Dubai
Уверен, наши повара будут все ярче заявлять о себе в мире и выше подниматься в мировых рейтингах. Мне нравится, что сейчас происходит в ресторанном бизнесе, я с удовольствием наблюдаю его развитие. Огромная ошибка полагаться на российский опыт. Многие рестораторы пытались открыть проекты за границей, но большинство этих попыток оказалось фатальным. Люди по-прежнему считают: если они придумали отличную идею, которая сработала в России и получила большой резонанс, то она завоюет популярность и за рубежом. К примеру, ресторан в Москве размером 700—800 кв. Второе: очень важно не прогадать с локацией.
И даже если нашлось хорошее и правильное место, нужно собрать, обучить и адаптировать к местным условиям персонал.
И подведение итогов, как всегда, удивило участников рынка, так как демонстрирует непредсказуемые результаты, и все потому что голосование — народное, независимое и объективное. Заслуженные награды нашли своих героев — 28 ноября 2019 г. Премии вручают в 28 номинациях. Зарубежный ресторанно-развлекательный проект Chalet Berezka Dubai стал первым и лучшим, выиграв Премию в номинации «Лучший зарубежный проект»! По словам Антона Винера, комментирующего победу ресторана, Chalet Berezka Dubai — это «иностранная версия нашего успешного проекта на Рублевке Chalet Berezka, ресторан-караоке-клуб с невероятной праздничной атмосферой.
А за рубежом предприниматель дебютировал как совладелец ресторанов Osh и Chalet Berezka Dubai, по праву занимающие свои лидирующие позиции среди ресторанов.
Антон Винер - российский бизнесмен, девелопер, инвестор и ресторатор. Общее число точек общепита превышает 25 ресторанов, в том числе в Дубае. Антон Винер является президентом девелоперской компаний «Родина». В портфеле девелоперских проектов Антона Винера представлен первый спортивно-образовательный семейный кластер «Олимпийская деревня Новогорск» и «Олимпийская деревня Курорт».
Рядом с ним несколько мужчин, не исключено, что это охрана. В своем Telegram-канале звезда интернета поделилась видео-кружком из Петербурга.
Блогер подчеркнула, что праздники проводит с родными и близкими в Северной столице. Пользователи сети не верят, что Настя Ивлеева в стране.
Выпускница Swissam открыла самый дорогой ресторан в Петербурге
- В сфере ресторанно-клубной индустрии Chalet Berezka Dubai стал одним из лучших
- Ресторанно-развлекательный проект Chalet Berezka Dubai получил высокое признание - Новости планеты
- Уральские рестораторы помогли пасынку известного миллиардера запустить бизнес в Дубае
- Выпускница Swissam открыла самый дорогой ресторан в Петербурге
- Chalet Berezka Dubai
- Chalet Berezka Ladies Night