Ресторан Бруклин. ул. Тимирязева 9к10, Минск. экономика, новости беларуси, коммунарка (кондитерская фабрика), кондитерская фабрика "слодыч", кондитерская фабрика "спартак", оао "красный пищевик", шоколад. Прибыль белорусских кондитеров резко выросла. Новости. Акции Новинки События Мобильный ресторан.
Более 30 тыс. т сладостей в год производят на «Коммунарке». Побывали на знаменитой фабрике
В прошлом году в столице провели пять подобных недель, в течение которых все участники придерживались единых цен и рецептуры. Наибольшим спросом у минчан пользовались мачанка с блинами, печисто с картофелем, суп тертюха, рыбник, верещака и драники.
В день открытия заведение посетила первый заместитель председателя Мингорисполкома Надежда Лазаревич: — Хочу пожелать долголетия ресторану, хороших результатов, поблагодарить его руководство за то, что быстро отреагировали на просьбу Мингорисполкома сделать национальный ресторан белорусской кухни. Лазаревич рассказала, что в ресторане был обновлен интерьер и меню в соответствии с названием заведения, и после открытия сюда приглашаются жители столицы и гости, ведь здесь готовят с любовью из белорусских продуктов разных регионов нашей страны. Всех с праздником! После того как красная лента была перерезана, первые посетители вошли внутрь и восхитились. В отделке ресторана использовано дерево, керамическая плитка с причудливыми узорами, роспись по стеклу, а в интерьере — работы белорусских дизайнеров. Все очень стильно, уютно и уместно.
В заведении будут работать сотни сотрудников. Посетителям обещают концерты, шоу-программы, дискотеки и спортивные трансляции.
Отметить открытие в гастропабе решили с размахом. Сегодня в 22. Ведущий всего этого веселья — Евгений Булка. В общем, если вы уже готовитесь к выходным и хотите сегодня расслабиться, почему бы не заглянуть? Источник фото — Instagram-аккаунт zavodpub.
Более 30 кафе и ресторанов Минска примут участие в Неделе белорусской кухни
Еще Общество 20 января 2024 21:01 Шницель по-министерски, блинчики «Премьера» и банкетный зал «Пагулянка». Фото: телеграм-канал Музея истории города Минска Музей истории города Минска опубликовал фото из набора сувенирных открыток «Кафе, рестораны, бары города Минска 1980-х годов», которые волонтеры «Белгипс-ЭКО» нашли в макулатуре. Для жителей советского Минска тогда не было секретом, где находятся, скажем, рестораны «На ростанях» или «Потсдам». Так что реклама была скорее рассчитанная на иногородних. Кроме фирменных блюд, указывалось время работы заведения, его адрес и телефон для справок. Фото: телеграм-канал Музея истории города Минска Для любителей искусства подавали «говядину по-театральному» и десерт «Муза» Но открытки стоимость блюд не раскрывали, только названия. Вот, например, информация о знаменитой «Бульбянай», что находилась Ленинском проспекте, 53. В меню несколько десятков блюд из картофеля. Некоторые блюда могли удивить и белорусов. Например, «Пражанiна» - картошка со свининой, грибами, овощами и черносливом, которая подается под красным винным соусом.
Фото: телеграм-канал Музея истории города Минска В кафе «Яичное», располагавшееся на ул. Республиканской, 26, предлагали попробовать не только фирменный салат «Фантазия», но и яичные ромбики, которые «кулинары приготовят в вашем присутствии». Зазывая в кафе «Театральное», что находилось у театра оперы и балета на ул. Горького, 6, сообщали, что частые гости здесь - артисты, поклонники оперного и балетного искусства. В вестибюле - афиши. А что в меню на творческих встречах? Блинчики «Премьера», говядина по-театральному, десерт «Муза». В кафе «Театральном» можно было встретить артистов.
Загородная, 1-2 Время работы: пн- с 08-30 до 17-00; вт - с 08-30 до 17-00; ср - с 08-30 до 17-00; чт - с 08-30 до 17-00; пт - с 08-30 до 17-00; суб, воск- выходной.
Условия оплаты: безналичный и наличный расчет. Книга замечаний и предложений находится по адресу: Минский район, д. Изображения товаров на сайте представлены для ознакомления и могут отличаться от фактического изображения товара.
Но со временем значимость данного сооружения все же была понята и сведения о нем как о своеобразном объекте с несомненными архитектурными достоинствами появились на страницах различных изданий [4].
Фабрики-кухни, в том числе и минская, сыграли значительную роль в формировании сети общественного питания в СССР. Годы первой пятилетки — а массовое строительство этих сооружений пришлось именно на данный период — характеризуются не только высокими темпами индустриализации, но и широкими масштабами жилищного строительства, значительным улучшением коммунально-бытового обслуживания населения. Но надо иметь в виду, что в фабриках-кухнях тогда видели не только возможность решения определенных экономических проблем, но и средство изменения ситуации в социально-культурной сфере, и это справедливо. Особо следует отметить день начала строительства — Международный женский день, что было неслучайным.
Важным обстоятельством являлось то, что фабрики-кухни тогда позволяли заметно расширить сферу вовлечения в производство женщин. Строительство предполагалось завершить через два года. Менску с производительной мощностью 65 тыс. Фабрика-кухня представляла собой крупное современное предприятие 478 работников с разбивкой производства на цеха по одним источникам их было 9, по другим — 10: овощной, супо-плиточный, холодный, мясо-рыбный, кондитерский, вафельный, крахмальный, холодильный, мороженого , в которых использовались элементы конвейерного процесса и применена максимальная, по возможностям того времени, степень механизации.
Производство было организовано таким образом, чтобы удобно обеспечивать продукцией 3 обеденных зала 2 общедоступных и 1 студенческий , ресторан, а также выдавать ее в столовые близлежащих предприятий и киоски, размещенные в городе, и лотошникам — разносчикам кондитерских изделий. К тому же фабрика-кухня являлась достаточно автономным предприятием и имела развитые вспомогательные службы, вплоть до собственной пожарной охраны и транспортного хозяйства с лошадьми. Вся эта сложность технологии многоотраслевого производства была удачно реализована благодаря Г-образной планировке. К направлениям основных потоков посетителей были выдвинуты обеденные залы.
Эти большие, хорошо освещенные пространства имели оптимальную ориентацию и благодаря огромным окнам были буквально залиты солнечным светом, что в полной мере создавало ощущение праздника. Простор создавался и конструктивной основой: два ряда внутренних колонн и несущие внешние стены. Производственную часть пристроили в глубине участка, но следует отметить обеспечение удобной организации труда, в частности хорошее освещение рабочих мест.
Основной зал ресторана представляет собой большую концертную площадку с большой профессионально оборудованной сценой и удобной посадкой за столами на двух этажах. А при демонтаже посадочных мест на первом этаже зал трансформируется в настоящий концерт-холл с огромным танцевальным партером и общей вместительностью около 2000 человек. Артисты отечественной и мировой сцены, выступления которых были попросту невозможны или неуместны из-за отсутствия соответствующей площадки, театральные и танцевальные шоу, стенд-апы, лучшие музыкальные группы и диджеи — всё на одной многофункциональной площадке, наполненной по последнему слову аудио-техники и сценического оборудования.
В Минске открыли ресторан FABRIQ
В Брянске осудят мужчину, расстрелявшего охранника ресторана «Фабрика». Согласно полученной информации, под угрозой оказался ресторан «Фабрика», расположенный по улице Майской Стачки в Бежице. На Минской овощной фабрике приступают к сбору второго урожая томатов, выращенных с использованием светодиодной технологии досветки, передает корреспондент агентства «Минск-Новости». В Брянске осудят мужчину, расстрелявшего охранника ресторана «Фабрика». Ресторан Fabriq пр-т. Победителей, 1, Минск, отзывы клиентов, адреса на карте, телефоны, график работы и рейтинг.
Более 30 кафе и ресторанов Минска примут участие в Неделе белорусской кухни
Согласно полученной информации, под угрозой оказался ресторан «Фабрика», расположенный по улице Майской Стачки в Бежице. FABRIQ (ФАБРИК) ресторан Минск – отзывы, адреса и телефоны. Поговорили с директором минского ресторана за $1,5 млн. В статье представлено 5 лучших (по мнению посетителей) ресторанов Минска высокой кухни. Лишь переступив порог ресторана, вы попадаете в особую атмосферу Фабрики: на открытой кухне лучшие шефы Беларуси и Европы творят — создают свои удивительные кулинарные шедевры. Во время Недели белорусской кухни кафе и рестораны предложат посетителям отведать национальные блюда по разумным ценам.
Ресторан "FABRIQ" , Минск
Перекрытия на первом этаже — из монолитного железобетона. В интерьерах залов ресторана и диетической столовой, разработанных в 1974—1977 гг. Мельник, Г. Сысоев использованы дерево, металл, декоративное стекло и другие отделочные материалы [3].
Но вот передо мной таблица, составленная на основе данных одной из ведущих финансово-экономических организаций «цивилизованного мира» — МВФ. Если в Германии в 1870 году доля государства в экономическом потенциале составляла десять процентов, то в 1996-м — 49. Рост, как нетрудно заметить, пятикратный. В таблице — 19 высокоразвитых стран, и тенденция отражена не за какой-то короткий период, а за 126 лет. Так вот, за это время экономическая роль государства во Франции, в Великобритании и Японии возросла более чем вчетверо, в США — почти впятеро, в Швеции — более чем в 11 раз. Причём существенный рост шёл и с 1960-х, и с 1980-х годов. Даже в 1990-е годы, когда всему постсоветскому пространству были навязаны рецепты массовой приватизации, Германия, Франция, Великобритания, Австрия, США, Швеция, Швейцария, Япония и ряд других высокоразвитых стран увеличивали государственную долю в экономике. К 1996 году она составила в Австрии, Италии, Бельгии, Франции и Швеции, например, от 51,7 до 64,7 процента производственного потенциала. Выступая за усиление экономической роли государства, Александр Лукашенко учитывал закономерности, проявившиеся в мировом хозяйстве. И вовсе не он, а продвинутые рыночники прут напролом против курса, которым движется «цивилизованный» мир. Помнится, в начале 90-х, когда они требовали всё разделить и распродать в промышленности и сельском хозяйстве, а курс взять на частника, С. Шушкевич, возглавлявший тогда Верховный Совет Белоруссии, поделился с депутатами своим семейным ноу-хау: «А моя бабушка на балконе держала козу — молока было вдосталь». Вот на эту «козу», похоже, и равняются сейчас либерал-реформаторы. И, как могут, доказывают её экономическую привлекательность и бесспорную перспективность. Естественно, с помощью западных советников. Представитель Всемирного банка в Белоруссии Марина Баканова безапелляционно заявила, что частные компании по эффективности, и прежде всего — по производительности, труда опережают государственные. И в подтверждение привела данные: «Почти 70 процентов объёма производства и две трети занятых приходятся на госпредприятия». Из чего следует, что две трети занятых на госпредприятиях производят не две трети продукции, а гораздо больше и, значит, опережают по производительности труда частников. При этом не учтён ещё один, исключительной важности, фактор: государственные предприятия производят, а частники в основном продают. И в результате добавленная стоимость перекачивается из сферы производства в сферу обмена, а там преобразуется в прибыль, с которой платят больше налогов, и создаётся иллюзия, что частники больше производят, и платят, и страну кормят. Против курса, которым движется даже западный мир, с особым усердием тянет своего союзника российское руководство. Кремлёвская команда, которая уже двадцать лет гонится за козьим хвостом, делает всё возможное для того, чтобы подключить к этой гонке Белоруссию. А один из либерально-рыночных экономистов, выражающий сокровенные мысли минской «демократии» господин Злотников, сокрушаясь, что планы приватизации белорусской госсобственности на 2,5 миллиарда долларов, предложенные российским руководством, выполнены менее чем на один процент, возлагает все надежды на путинско-медведевскую команду. Авось сообщество кремлёвских козоводов додавит Белоруссию.
Наибольшим спросом у минчан пользовались мачанка с блинами, печисто с картофелем, суп тертюха, рыбник, верещака и драники. Заметили ошибку?
Instagram и Facebook Metа запрещены в РФ за экстремизм. На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии. Сетевое издание «МК в Брянске» mkbryansk.
Отзыв: Ресторан Fabriq (Беларусь, Минск) - Очень достойный ресторан - все вкусно!
Великоселец указывал на отсутствие смет строительных работ, которые должны были быть поданы в Москву; приостановление монтажных работ; прокладки канализации и парового отопления. Представители Белпромстройтреста осуществляли работу с нарушениями норм. Великоселец требовал снять Вайнера с занимаемого поста, обвиняя в некомпетентности и самоуправстве. Газета «Звязда» 16 августа 1934 г.
Тогда же прозвучала новая цифра о мощности производства — «65 000 блюд в сутки». В назначенную дату фабрика-кухня осталась закрытой. Не заработала она и на протяжении декабря 1934 г.
В этот период происходила установка оборудования, комплектовался штат работников. Администрацией предприятия был разработан план работы на 1935 г. Структуру Минской фабрики-кухни составляли 2 общедоступных зала, студенческий зал, 1 ресторан, биллиардная на 5 столов, производственные и вспомогательные цеха суп-плиточный, холодный, кондитерский на 1 печь, вафельный цех, мороженный на 3 мороженицы, мясо-рыбный, овощной, крахмальный, холодильник для хранения продуктов , механическая котельная, бойлерное отделение и транспортный отдел с 2 грузовыми и 1 легковой автомашинами.
Согласно плану, среднегодовой контингент питающихся на фабрике студентов был рассчитан на 4 500 человек 3 блюда в день , на партийный актив — 1000 человек 4 блюда в день , на вывоз полуфабрикатов — 3000 штук в день, на прочих потребителей — 477 человек 2,2 блюда. В плане отсутствовала точная информация о целевых потребителях полуфабрикатов и объемах их поставок на предприятия. Запланированное среднесписочное количество работников, занятых на фабрике-кухне было 487 человек.
Общий годовой оборот по плану должен был составлять 7 441 925 рублей закрытая сеть, открытая сеть и киоски. В январе 1935 г. Таким образом, на основе приведенных данных можно сделать следующие выводы.
Авторами проекта Минской фабрики-кухни были два человека — это архитектор И. Губерт и инженер Я. Этот проект был утвержден на расширенном заседании МЦРК 6 февраля 1930 г.
Если о И. Губерте точной информации найти не удалось, то инженер Я. Краснощеков был достаточно известной личностью в 1920-е гг.
Но, поскольку в 1936 г. На момент составления списка зданий Минска архитектором И. Володько, еще не началась кампания реабилитации репрессированных, поэтому Я.
Краснощеков не был упомянут как автор проекта Минской фабрики-кухни. В списке И. Володько указан только И.
Губерт, при этом его имя написано как «И. Мы склонны считать, что фамилия архитектора именно И. Строительство Минской фабрики-кухни началось 8 марта 1930 г.
Однако практически сразу же стройка стала испытывать нехватку рабочей силы и строительных материалов, о чем несколько раз упоминалось на заседаниях Минского городского совета. Первоначальный строк постройки объекта — конец 1931 г. Доступные нам данные позволяют сделать вывод, что серьезных строительных работ в 1931-1932 гг.
Если сравнивать со строительством других крупных фабрик-кухонь на территории в России, то там тоже были случаи затяжного строительства. Например, 8 марта 1930 г. Самарская фабрика-кухня, сконструированная по проекту архитектора Е.
Максимова, была крупнейшим зданием подобного типа во всем Средневолжском крае. Стройка тоже затянулась, и объект был построен к 1932 г. План строительства Минской фабрики-кухни предусматривал «рекордно» быстрые сроки окончание в 1931 г.
На наш взгляд, к затягиванию сроков привела совокупность разных факторов, среди которых нехватка специалистов и строительных материалов в республике, перебои с финансированием и перераспределение сил и средств на другие важные объекты. Гикало распорядился ускорить строительство Дома правительства в Минске и направить на его стройку основные ресурсы.
Кушали дранники, ох, какая порция, берите на двоих! Суп борщ и тыквенный суп-пюре. Вареники со шкварочками вне всяких похвал. Персонал очень внимательный и приветливый, все посоветуют, если трудно определиться с выбором. Твердая 5! Savynia93 пост на TripAdvisor 22.
Сервис отличный, встречают у порога, проводят до столика, по предварительной записи предложили на выбор один их трёх столиков. Подробно рассказывают о блюдах и ингредиентах.
Так, в «Пане Хмелю» представлена карта драников — гастрономического символа Беларуси. Вот драники столичные с лососем и икрой, оршанские с мясом домашнего поросенка, могилевские — с птицей, полесские — с уткой и клюквой, пинские — с моченым огурцом и квашеной капустой, нарочанские — с карпом и луком. И это еще не все виды любимого многими блюда!
Посетителям ресторана предлагают и различные изыски. Например, тартар из оленя с пикулями и обожженным хлебом или миллефолье из лосося с ржаным хлебом, фермерским творогом и икрой. Даже сами описания блюд нагоняют аппетит.
Когда он есть, становится ясно, какая нужна квадратура, какой поток, какой гость и какой средний чек. Следующий шаг — выбрать место под шаблон и не ошибиться. И так с каждым новым рестораном сети.
Это принципиально отличается от открытия авторского ресторана: у него своя концепция и он один в своем роде. Например, минские «Березка», «Ангелы» — это авторские проекты. В авторских ресторанах надо давать что-то новое, неповторимое. Для этого в каждой концепции должна быть своя команда. Иногда бывает схема задумки другая, когда пляшем не от концепта, а от места. Например, говорят: у нас есть бизнес-центр, и на первом этаже мы хотим сделать ресторан.
В этом случае снова думаем и смотрим идеи, примеряем. Если ни одна не подходит — ищем новые. Начали плясать от места. А дальше уже придумывали концепт. Главной отправной точкой стала площадь: это должен быть большой ресторан. Одновременно посетить заведение смогут около 100 человек.
Очень важно такой нюанс связывать с общей концепцией. Например: Маленькое кафе в центре будет иметь много круглых небольших столиков диаметром по 60 см, чтобы можно было выпить чашку кофе и побежать А, скажем, для пивного бара нужно запланировать широкие деревянные лавки, столы, которые можно сдвигать для большой компании. Для многих, думаю, важным ориентиром была бы проходимость — в центре столицы в час проходит 16 000 человек. Для нас это не так важно. Мы не хотели строить дешевое проходное место — эту нишу забрали себе фудкорты и фастфуды. Не сетевой, а именно авторский нарядный ресторан в центре Минска.
Концепция ресторана «Фабрика». Со своих столиков гости смогут увидеть поваров из Малайзии, которые будут отвечать за азиатскую кухню в меню; итальянскую печь на дровах для настоящей неаполитанской пиццы; живой огонь в хоспере — испанской печи, где готовятся нежнейшие стейки и овощи на углях. В фойе ресторана на первом этаже мы разместим винный магазин, где можно будет купить бутылку вина и выпить ее за столиком в ресторане. Будет терраса с видом на район Немига. Это авторский ресторан, так что даже если он будет очень успешным, размножать его в сеть мы ни в коем случае не будем. Это место должно оставаться уникальным.
Одними из первых будут повара рижского заведения «Три повара». Там один человек отвечает за кухню, второй — креативщик, а третья — художница, в ответе за подачу. Это уже зона высокой кухни. Как тогда ресторанам быть с ценами на блюда? У европейцев по-другому устроена экономика, у них это выгодно и удобно, так что во все заведения стоят очереди. У нас пока что поход в ресторан — это событие.
Мы долго думали, как это совместить с желанием устраивать вечера авторской кухни, дегустации и гала-ужины. Решили, что будем пробовать проводить дегустации — просто не так часто. Зарабатывать на этом пока не получится, но и задачи такой не ставим. Очень хочется продвинуть эту культуру у нас в городе. А там будем наблюдать и действовать по ситуации. Маленькие рестораны сейчас не могут себе такого позволить — нужно для того же шеф-тейбла, когда шеф готовит определенный авторский сет, закрыть все заведение и заплатить гонорар повару.
Fabriq большой, и для шеф-тейбла в ресторане предусмотрен специальный уголок. Благодаря этому можно проводить дегустации и параллельно принимать гостей, которые заглянули на ужин. Фото из архива компании — Открытие планируется уже в июне, а вокруг нас пока бетонные стены. Сколько нужно времени на запуск ресторана с нуля? Мы пришли к ребятам, которые уже делали отличное место. Они говорят, мол, мы это место создавали 9 месяцев, нужно время… Я говорю: «Ребята, у меня есть 7 недель!
Но мы в итоге поставили рекорд: Golden Coffee в одном из торговых центров открыли за 7 недель, от бетонной коробки до готового заведения. Фото из архива компании Откуда такая разбежка во времени: одни все успевают за 9 месяцев, другие — за два? Дело вот в чем: есть маленькие дизайнерские студии — у них в штате всего 2 или 3 человека. Они сперва делают то, потом другое, часть работы могут заказать у сторонних подрядчиков. Так и получается, что все процессы очень растянуты во времени. А в Прибалтике мы нашли команды, которые поставили производство дизайна «на конвейер».
У них даже есть специальная база с заготовками, которые не нужно разрабатывать с нуля, а можно сразу же «примерить» на помещение. Плюс у них штат большой, на каждый этап работ есть свой человек. В результате получается, что дизайн заведения такие команды успевают «собрать» за пару недель. Ну, а потом дело за малым. Фото из архива компании — Как вас хватает на все заведения? Если каждый раз отслеживать все самому, то как найти время?
У нас в каждом проекте есть партнеры. Вертикальной структуры, ЛПР-ов — нет. Мне много раз говорили, что надо реорганизоваться и самому все отслеживать.
В Минске закрылось несколько бывших заведений ресторатора Прокопьева
87 фото | Фотоподборка от путешественников. Лишь переступив порог ресторана, вы попадаете в особую атмосферу Фабрики: на открытой кухне лучшие шефы Беларуси и Европы творят — создают свои удивительные кулинарные шедевры. Хиты от Милы). Экскурсия на пивоваренный завод-ресторан Друзья в Минске 00:00:31 ИП Дизайнер Ярославцева Е.А. это уникальное место в Минске, где можно насладиться прекрасной атмосферой и изысканными блюдами. Ресторан расположен в центре города и предлагает широкий выбор блюд на любой вкус. Модернизация производства, диверсификация рынков сбыта и контроль качества продукции. Кондитерская фабрика "Спартак" завершила очередной этап реконструкции.
Читайте также
- Навигация по страницам
- Ресторан «FABRIQ (ФАБРИК)»
- Показали самый большой ресторан Fabrika изнутри жителям Брянска
- В Брянске готовится к открытию самый большой ресторан Fabrika