Блины на кефире с дрожжами – 4 рецепта вкусных дрожжевых блинов.
Блины на кефире кружевные
Очень вкусные тонкие блины на дрожжах получаются и при замесе теста на сливочном масле. Мука пшеничная – 150 г, кефир – 250 мл, яйца – 2 шт., сухие дрожжи – 1 ч. л., растительное масло – 4 ст. л., сахар – 1 ст. л., соль – ½ ч. л. РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Несмотря на то, что мы часто готовим тонкие блинчики без дрожжей, иногда хочется побаловать себя настоящими русским блинами, которые особенно хорошо сочетаются с традиционными начинками. Сегодня печем именно такие — мягкие дрожжевые блины на кефире. Маленький секрет приготовления таких тонких кружевных блинчиков на кефире состоит в том, чтобы в тесто добавить кипяток.
📌Простой рецепт тонких дрожжевых блинов на кефире с дырочками
Классические блины на молоке — это необычайно вкусное 40 мин. Тонкие блины на молоке с дырочками — это простой и 30 мин. Блины на молоке — это необыкновенная по вкусу 50 мин. Заварные блины на молоке с кипятком — это очень вкусный 35 мин. Заварные блины на кефире с кипятком — это аппетитный 30 мин. Блины — это удачный выбор для завтрака, перекуса и 35 мин.
Тонкие Тонкие блинчики можно использовать для сладкой и соленой начинки, к примеру, приготовить блины с сыром на кефире. С медом или сметаной можно подавать сладкие блины на кефире, обязательно в горячем виде. Прежде чем приступать к приготовлению, нужно просеять муку 150 г.
Затем смешать ее с 80 г сахара и щепоткой соли. Вскипятить 75 мл воды, охладить ее до комнатной температуры, влить в 120 мл кисломолочного напитка, перемешать. Всыпать 150 г муки, еще раз перемешать. Постепенно замешивая тесто, добавить 3 яйца. В конце влить 50 г растопленного сливочного масла и перемешать, чтобы масса была однородной. Сковороду, имеющую низкие бортики, хорошо разогреть, смазать маслом. Блины на кефире без соды выпекать с двух сторон. Ажурные Тонкие блинчики с дырочками на кефире по этому рецепту получатся воздушными и ажурными.
Для того чтобы приготовить бездрожжевые кружевные блины, замешанные на кефире, нужна небольшая подготовка. Жидкие компоненты должны быть теплыми, поэтому перед приготовлением их потребуется слегка подогреть. Яйца также должны быть комнатной температуры, для чего их предварительно достают из холодильника. В 0,5 л кисломолочного напитка добавить 0,5 ч. Три яйца взбить, соединить с первой смесью, после чего добавить 1 ст. Всыпать постепенно 2 стакана муки перемешивая. Влить 30 мл масла, еще раз хорошо перемешать. Выпекать ажурные блины на кефире до румяности с одной стороны, потом перевернуть.
Пышные Чтобы сделать пышные и ароматные блинчики, нужно смешать 3 ст. Пол-литра подогретого кисломолочного напитка взбить с 3 яйцами, добавить 3 ст. Постепенно влить в смесь сухих ингредиентов, перемешивая, чтобы получилась однородная масса. Поставить емкость в теплое место на полчаса. Выпекать блинчики маленькие на кефире до румяного цвета с одной стороны, а затем перевернуть. Заварные Особенность этого рецепта в том, что используется крутой кипяток. Один стакан просеянной муки смешать с 2 ст. Двести мл кефира взбить с 2 яйцами, используя венчик.
После этого соединить между собой две смеси и взбить венчиком до однородности.
Не прекращая перемешивать, влейте 80 мл кипятка. Вливайте кипяток тонкой струйкой. Оставьте тесто на 20 мин для расстойки. Шаг 5 Хорошо разогрейте блинную сковородку диаметром 18-20 см, смажьте растительным маслом и влейте половник теста. Распределите тесто по дну сковородки тонким слоем и выпекайте на средне-сильном огне 1 мин. Шаг 6 Переверните блин на другую сторону. Продолжайте готовить еще 45-50 сек, пока нижняя сторона не подрумянится.
Отличные блины получаются на пиве, особенно темном, крепком и сладковатом. Дрожжи уже не требуются, сода — тоже, для пышности достаточно взбить белки. На основе апельсинового сока, разбавленного сильногазированной минералкой, получаются знаменитые блинчики.
Минералка, кстати, идеальный вариант для разбавления слишком густого теста для бездрожжевых блинов, если ни молока, ни кефира у вас больше не осталось: от нее блины и без дрожжей становятся удивительно воздушными.
Блины на кефире дрожжевые
Чтобы побаловать себя и своих домашних настоящими русскими блинами, нужно, кроме пшеничной муки, добавить в тесто гречневую в соотношении 2 к 1. Если нет возможности приобрести гречневую муку в торговой сети, её можно сделать дома, измельчив гречку в кофемолке. Надо сказать, что в блинах можно использовать и другие виды муки. Для них подойдёт овсяная, кукурузная и даже ржаная. Чем больше видов муки одновременно будет присутствовать в блинах, тем более насыщенным получится их вкус. Заслуживает внимания и необычный рецепт блинов на опаре с манной крупой и яблоками. Для выпечки этих оригинальных блинов требуются: Дрожжи свежие 45 г 3-5 яблок лучше всего антоновских По 200 г манки и пшеничной муки Сахара и постного масла по 2 столовые ложки Полтора стакана любого кефира 5 граммов соли Вначале нужно приготовить опару из тёплого кефира, дрожжей и муки. Когда она поднимется, в неё выливают постное масло, высыпают соль, манную крупу, и песок. После этого тесту нужно дать подняться. Читайте также: 13 рецептов потрясающих кексов и капкейков от сотрудников Лайфхакера В полностью готовое тесто подмешивают измельчённые яблоки и после этого выпекают блины.
Печем с одной стороны минуты две-три, пока не пропадут жидкие участки теста. Переворачиваем лопаткой, с другой стороны жарим блин столько же, до румяности. Пышные дрожжевые блины на кефире готовы. Подавать их лучше горячими, с пылу с жару. А дополнить можно чем угодно: вареньем, джемом, сметаной, медом, сгущенкой. Или просто смазать сливочным маслом и запивать сладким чаем.
Автор: Елена Литвиненко Вам понравился рецепт?
Не стоит торопиться и добавлять всю муку сразу. После каждого добавления муки тесто нужно тщательно перемешивать венчиком, чтобы мука полностью распределялась в жидкости и не образовывала комочков. Таким образом добавить всю муку в тесто для блинов. Использование кефира комнатной температуры обусловлено ещё и тем, что при добавлении муки в холодную жидкость очень сложно добиться однородной массы без образования комочков. Если вы планируете печь блины позже, то на данном этапе можно хорошо закрыть тесто крышкой или пищевой плёнкой и убрать в холодильник. В таком виде тесто может храниться в холодильнике в течение одних суток. Для дальнейшего его использования нужно достать тесто из холодильника за 30 минут до начала приготовления блинов.
Ещё раз хорошо перемешать и следовать дальнейшим шагам приготовления блинов на кефире с дырочками. Шаг 6 Добавить в тесто для блинов на кефире кипяток. Добавлять кипяток нужно тонкой струйкой, всё время перемешивая тесто венчиком. Таким образом происходит заваривание теста.
Выливаем туда яйца. Добавляем ванильный сахар. Если у вас только ванилин, то берем его на кончике ножа. Высыпаем в дрожжевое тесто вторую часть муки. Перемешиваем его до однородности.
Постепенно вливаем тонкой струей кипяток и смотрим на консистенцию: в случае необходимости добавляем еще немного горячей воды. Если кефир жирный, густой, воды можно налить немного больше. Оставляем миску еще минут на 15-20. Последний этап приготовления теста. Добавляем подсолнечное масло без запаха. Все окончательно смешиваем до гладкости и однородности.
Блины на кефире дрожжевые
Нежные и мягкие блины можно сделать тонкими и с оригинальными дырочками. Используйте домашний рецепт приготовления на кефире и дрожжах. настоящее лакомство! Нам понадобится: 1 ст. кефира 2 яйца 1 1/4 ст. муки 2/3ст. горячей воды 2ч.л. сахара щепотка соли 1ч.л. сухих дрожжей 2ст.л. растительного масла. Дрожжевые блины на кефире Существует множество рецептов блинов, но основные 3 это: на молоке, на кефире или на дрожжах. Блины на кефире с дрожжами и кипятком — тонкие с дырочками.
Блины на кефире
Кефир — 0.5 л, дрожжи — 7 гр, сахар — 2 стол. л., соль — по вкусу, вода — 100 мл, пшеничная мука — 1 стак., яйца — 1 шт., растительное масло — 30 мл. 1. Взбиваем миксером яйца с сахаром, добавляем соль и перемешиваем до растворения. Дрожжевые блины на кефире (рецепты с сухими и сырыми дрожжами). Нежные, вкусные, тонкие дрожжевые блины, приготовленные на кефире, подавать горячими со сливочным маслом, сметаной, медом и т.д. Обязательно попробуйте приготовить тонкие блины на кефире по этому рецепту, думаю, что они всем понравятся! 2 стакана кефира, 2 яйца, 2 стакана муки (может чуть больше), 2 ч. л. сахара, щепотка соли, 2 ч. л. сухих дрожжей, 2 ст. л. растопленного сливочного масла, 200 гр. творога, 1 зубчик чеснока, много укропа, 2 ст. л. майонеза. Шаг 1/4. Шаг 1/4.
Тонкие блины на кефире с дырочками
- 📌Простой рецепт тонких дрожжевых блинов на кефире с дырочками |
- Как приготовить тонкие блинчики на кефире – видео рецепт:
- Продукты для рецепта
- Навигация по записям
- Процесс приготовления
Тонкие блины на кефире с дырочками
Тонкие блины на кефире с кабачком отлично сочетаются с солеными сытными начинками, вроде творожного сыра или фарша. Давайте разберемся, какие получатся блины, если добавлять дрожжи, кефир, коровье или растительное молоко. Тонкие блины на кефире с крахмалом и кипятком без муки. Тонкие блины на кефире с крахмалом и кипятком без муки. А здесь вы найдете рецепт заварных тонких блинов на кефире с кипятком от Натальи Калининой (Нежные и тонкие блинчики в дырочку). Мука пшеничная / мука (граненый) — 1 стак., кефир — 1,5 стак., сахар — 1 ст. л., дрожжи (сухие от саф — момент, под нож) — 1 ч. л., яйцо куриное — 2 шт, соль, масло растительное — 2 ст. л., масло сливочное — по вкусу.
Блины на кислом молоке рецепт с фото
4 проверенных рецепта тонких блинчиков на кефире, которые никогда нас не подводили. Блины на кефире получаются тонкими, но немного толще, чем вариант на молоке. Как приготовить классические тонкие блины на кефире.
Пошаговый рецепт с фото
- Тонкие блины на кефире с дырочками
- Тонкие блины на кефире с дырочками
- Блины на кефире – 6 рецептов тонких блинчиков с дырочками
- Блины на дрожжах рецепт толстые пышные на кефире
- Блины на кефире – 6 рецептов тонких блинчиков с дырочками
Какие блины получатся на кефире, молоке и дрожжах: печем в попытке снять тревожность
Кефир немного подогрейте в сотейнике примерно до температуры 35 градусов. В просторной миске соедините яйца, соль и сахар. Перемешайте все венчиком до получения однородной смеси. Влейте теплый кефир, перемешайте активно венчиком. Свежие дрожжи разотрите пальцами в стакан, залейте теплой водой 100 мл. В миску к кефирной смеси просейте всю муку.
По вкусу можно добавить сахар или соль. Если тесто жидкое, добавить муки, если густое, то кипятка. Ещё раз хорошо перемешать тесто. Готовые блинчики на кефире подаём со сметаной, вареньем, различными сиропами.
Также их можно нафаршировать вкусными начинками. Приятного аппетита!!!
Но, во-первых, на 750 мл кефира и 500 г муки это не так и много, во-вторых, мне нравятся многие варианты блинных изделий, где довольно много яиц. Скажу даже больше — раньше я готовила только так. Потом стала пробовать и менее яичные варианты, как, например, блинчики, которые люблю фаршировать творогом.
Шаг 6 Переверните блин на другую сторону. Продолжайте готовить еще 45-50 сек, пока нижняя сторона не подрумянится. Снимите блин и положите на плоскую тарелку.
Продолжайте печь, пока не закончится тесто. Готовые блины складывайте стопкой. Он должен быть не слишком холодным, иначе тесто будет подниматься очень медленно и неохотно.
Для того, чтобы кефир приобрел оптимальную температуру, его можно подогреть в микроволновой печи.
Открываем Масленицу! Толстые дрожжевые блины на кефире
Когда одна сторона подрумянится, блин следует перевернуть лопаткой на другую сторону и еще слегка поджарить. Приготовленные пышные дрожжевые блинчики выкладываем стопкой, смазывая поверхность каждого сливочным маслом. Пошаговый процесс приготовления толстых дрожжевых блинов с кефиром и кипятком Для приготовления по данному рецепту блинов на кефире с дрожжами понадобится: мука пшеничная — 0,5 кг; вода обязательно кипяток — 500 мл; куриные яйца — 5 шт. Последовательность приготовления Рассмотрим, как готовить блины на кефире с дрожжами. Примерно 250 г муки просеиваем и смешиваем в миске с сахаром, небольшим количеством соли, дрожжами. Затем наливаем теплый кефир и хорошо все размешиваем. В этом случае получившаяся смесь — это опара, поэтому, как требуется, помещаем ее в тепло на полчаса, накрыв миску полотенцем. Спустя полчаса, когда опара будет пениться, взбиваем яйца, перемешиваем с дрожжевой опарой. Затем заливаем в тесто кипяток, вымешиваем до однородного состояния и опять отправляем в тепло приблизительно на полчаса.
Можно оставить на всю ночь, но уже в холодильнике. Кроме того, учитывайте, что чем больше жидкости вы добавляете в тесто, тем более тонкие блинчики получаются и тем сложнее их снимать. Поэтому важно выбрать хорошую сковороду — чугунную или из голубой стали. Определить правильное количество жидкости лучше при выпекании первого блина: мука может быть разной влагоемкости, яйца — разного размера, и так далее. Обычно я на глаз доливаю кипяток в готовое тесто — при этом часть муки заваривается, и блинчики получаются более нежными и легче снимаются. Они получаются с привкусом спиртового брожения, иногда могут быть чуть кисловатыми. Их лучше всего есть со сметаной, сливочным маслом или с солеными добавками: икрой, красной рыбой. А вот начинку в них заворачивать не очень удобно — она может вытекать через дырочки в тесте. Чтобы блины получились тоньше, добавьте молока или воды в готовое тесто. Но даже толстые дрожжевые блины получатся очень нежными, мягкими и пышными.
Соль, добавляем обязательно, она нам нужна для контраста вкуса, это если кто не знает. Я всегда в сладкие изделия добавляю соль. На этом этапе, перемешиваю все столовой ложкой. Сахар можете класть по вкусу, кто-то совсем его не добавляет, кто-то кладет 1-2 ложки. Если добавить больше сахара, изделия могут гореть. Вбиваю 2 яйца по одному. Взбиваю венчиком, у меня обычный ручной, но можно электрическим. Яйца из холодильника, но можно использовать и комнатной температуры. Затем просеиваю муку порциями, и взбиваю венчиком. Тесто получается густым, его нужно хорошо взбить, чтобы не было комочков. Тесто как на оладьи, такое густое. Желтое, так как яйца с желтыми желтками.
Картофельные драники — это румяное и ароматное кушанье 40 мин. Блины на кефире — это простой в исполнении и вкусный 20 мин. Блины на воде — это универсальный продукт для вашего 35 мин. Ачма из лаваша с сыром и творогом в духовке — это аппетитное 45 мин. Оладьи — это популярное славянское кушанье, которое 30 мин. Панкейки — это классические американские блинчики.