Основной традицией в Лакомку являлся визит зятя и его друзей к теще на посиделки и богатое застолье. Среда масленичной недели была последним днем Узкой Масленицы.
«Лакомка!»
Еще на Руси в третий день Масленицы было принято устраивать богатый пир, именно поэтому масленичная среда получила название «Лакомка». Традиции и обычаи на масленицу, рецепты блинов. Лакомка: что принято делать в третий день Масленицы.
Третий день масленичной недели заслуженно получил название «Лакомка»
Завершалась Масленица встречей весны. Для этого на костре сжигали соломенное чучело, наряженное в женскую одежду. Данный ритуал отождествлялся прощанием с зимой. Также в воскресенье обязательно просили друг у друга прощения за обиды, поэтому его еще прозвали прощеным. Например, метание имитированных снежков и хоровод с каруселью. На Руси такие забавы считались неотъемлемым ритуалом масленичных гуляний. Каждый, кто хотел привлечь удачу или исполнения своего желания, вставал в хоровод и ухватывался за ленту определенного цвета.
Для успеха в любовных делах — красного, для избавления от болезней — желтого, удачу в денежных вопросах символизировала зеленая лента. Поэтому карусель получалась всегда очень яркой, — рассказывает Лариса Лысякова. Талию, запястья и шею оберега обвязывали красными нитями. Считается, что если хранить такую куклу в доме, то целый год она будет ограждать домочадцев от неудач и болезней. А через год, чтобы избавиться от негативной энергии, куклу-оберег сжигают в конце масленичной недели и делают ей замену. Не знала, что существует столько интересных традиций, связанных с этим праздником.
Поэтому мероприятие получилось веселым, интересным и познавательным не только для детей, но и для взрослых, — говорит Нина Поперечная, гостья мероприятия.
Новогодние обряды, связанные с очищением, магией первого дня и культом предков, по мнению Д. Зеленина , могли быть передвинуты также на Чистый четверг последней недели поста.
Саму Масленицу Зеленин считал поминальным праздником, в ходе которого крестьянское сообщество вовлекало своих умерших членов отметить рубежное время накануне поста, поэтому масленичные костры — это «приглашение умерших предков к обильному ужину накануне поста» ср. Большинство обычаев Масленицы, не связанных с культом предков, обнаруживают свои истоки в западном карнавале [30]. Маковский , 1869.
В советской этнографии общепринятой была точка зрения, согласно которой Масленица — это связующее звено и граница между зимой и весной [31] , когда «изгоняли, хоронили зиму — богиню мрака и смерти — и встречали весну, которая несла свет, тепло, пробуждение природы» [32]. Праздник считали наследием «древнего солярного культа», к реликтам которого относили костры и горящее на шесте колесо [33] [34]. Советский фольклорист В.
Пропп , развивая идеи В. Маннхардта и Дж. Фрэзера , считал главной целью масленичных обрядов стимуляцию плодородия, особо актуальную в связи с грядущим началом полевых работ [35].
Олицетворением праздника выступает чучело Масленицы, что является отголоском архаичного умирающего и воскресающего божества. Чучело Масленицы представлялось, по мнению В. Проппа, средоточием плодородия и плодовитости, и ритуалы его проводов должны были сообщить это плодородие земле: пепел от чучела, или само растерзанное чучело, раскидывали по полям [36].
Для крестьянина, согласно этой концепции, плодородие земли было самым важным, поэтому он пытался на него воздействовать: «что бы ни делали носители традиционной культуры, они маниакально думают об одном — об увеличении урожая или приплода» [37]. Особенно важно это было весной, когда земля скоро пробудится от зимнего сна и начнёт плодоносить. Функцию стимуляции плодородия несёт и сожжение чучела Масленицы — уничтожение старого и иссякшего плодородия, смерть для будущего рождения, толчок для нового возрождения плодоносных сил.
Многие обряды Масленицы, такие как « целовник », смотры молодожёнов «столбы» [38] , их гостевания [39] , катания с гор [40] и на упряжках [41] , шуточные преследования холостых, — связаны с молодожёнами и неженатой молодёжью. Этим общество показывало исключительную важность брака для воспроизводства населения, а потому чествовало молодых людей репродуктивного возраста [42]. Плодовитость людей в народном сознании была неразрывно связана с плодородием земли и плодовитостью скота [43].
Со стимуляцией плодородия В.
Почему третий день Масленицы называется «Лакомка»? Автор: Елена Пичугина 13 марта 2024, в 08:01 Просмотров: 3128 Расскажем об особенностях празднования третьего дня масленичной недели. Откуда пошло название «лакомка»? Скоромная среда, или «Лакомка», — время для праздничных застолий. В этот день принято накрывать столы праздничными блюдами. На ярмарках и в местах массовых гуляний можно было отведать сбитни, медовые пряники, орехи и прочие угощения.
Так что пользуйтесь этим и Приятного аппетита. Традиции «лакомки» третьего дня Масленицы «Лакомка» — так называется третий день Масленицы, который приходится на среду и последний день Узкой Масленицы первой половины недели празднования. Название дня говорит само за себя — в этот день принято много готовить и вдоволь есть. Вторая половина масленичной недели называется Широкой Масленицей и длится с четверга по воскресенье. Третий день масленичной недели всегда праздновался пышно и с богато накрытым столом. Зачастую на улицах под небольшими навесами продавались сбитни напиток из меда, воды и пряностей , медовуху, а также пряники и каленые орехи.
Зачастую в огромных самоварах кипятилась вода, и горячий чай разливался всем желающим.
Третий день Масленицы «Лакомка»: история и традиции
Воскресенье — прощеный день. В этот день просят прощения у родных и знакомых за нанесенные за год обиды. Кульминация Масленицы — сжигание на костре соломенного чучела, олицетворяющего уходящую зиму, под веселые возгласы и песни. Вечером поминали усопших и ходили на кладбище. Традиции 3 Традиции Масленицы направлены на то, чтобы проводить зиму и встретить весну. Масленицу встречали с величальными песнями на снежных горках. Прощание с Масленицей завершалось в первый день Великого поста — Чистый понедельник. В этот день обязательно мылись в бане, а женщины мыли посуду и "парили" молочную утварь, очищая ее от жира и остатков скоромного.
Многие масленичные традиции связаны с темами семьи и брака: в эти дни чествовали молодые семейные пары, а юноши и девушки, не вступившие в брак в течение прошедшего года, претерпевали шуточные "наказания" в форме различных обрядов-испытаний. Масленичный фольклор 4 С днями Масленицы связано много шуток, песен и пословиц: "Без блина не масляна", "На горах покататься, в блинах поваляться", "Не житье, а масленица", "Масленица объедуха, деньги приберуха", "Хоть с себя все заложить, а Масленицу проводить", "Не все коту масленица, а будет и Великий пост". Государственным комитетом Российской Федерации по печати. Отдельные публикации могут содержать информацию, не предназначенную для пользователей до 16 лет. На информационном ресурсе применяются.
Когда и как отмечают Масленицу в 2024 году? Как появилась традиция сжигать чучело?
Поделиться Главные светские праздники весны 2024 года Главные светские праздники весны 2024 года Когда Масленицу празднуют в 2024 году В 2024 году народный праздник Масленица начинается 11 марта, а завершается — 17 марта. Почти в эти же дни у православных христиан проходит Сырная седмица, даты которой зависят от числа, на которое выпадает Пасха. В 2024 году это дни с 11 по 16 марта. Подробнее о Сырной седмице мы еще расскажем в этом материале. Кроме того, как известно, в праздник принято сжигать чучело в знак наступления весны. Но откуда пошла такая традиция? Поделиться Как отмечают Масленицу в 2024 году Как отмечают Масленицу в 2024 году Как появилась традиция сжигать чучело на Масленицу Традиция сжигать чучело Масленицы тоже древняя. В старину это божество называли Мареной.
На некоторых территориях страны было принято закапывать куклу в землю, а в других регионах ее разрывали на части и раскидывали кусочки по полю. При этом иногда вместо куклы роль Марены играл человек, ему устраивали символичные похороны. Фольклорист Владимир Пропп полагал, что Масленица возникла как земледельческий обряд для плодовитости.
Родители молодых активно поощряют это: если случится венчание, то только на масленичной неделе, так как в Великий пост венчаться запрещено. Сыграть свадьбу молодожёнам можно уже на Красную горку — первое воскресенье после Пасхи. Лакомки — это третий день Масленичной недели и последний день «Узкой Масленицы». В этот день тёща накрывает пир для зятя и его гостей, а сама глядит за тем, что именно есть родственник: если налегает на блины с солёной начинкой, то характер у него непростой, а если на сладкое — зятёк душка с мягким и нежным характером. Четверг, или «Разгуляй», — первый день «Широкой масленицы». В этот день пора прекращать хозяйственные работы и начинать гуляние. Люди всех возрастов выходят на улицу, чтобы покататься на санях, понаблюдать за кулачными боями, битвами за снежные города, или стать их участниками, поколядовать.
В этот день жгут ритуальные костры и прыгают через них. За праздничным столом мама жены и её делегация рассказывает о семейном счастье и даёт добрые советы по поводу семейной жизни. Однако все угощения на стол готовит жена.
Среда, 22 февраля, «Лакомка». Третий день ознаменовывался приходом гостей на блины, а тещи угощали блинами своих зятьев. Примета: чем дружелюбнее теща к зятю, чем больше блинов он съест у нее в доме, тем счастливее будет супружеская жизнь молодых. Также в среду проводились кулачные бои.
Готовить просто: нежный блинный торт к Масленице Четверг, 23 февраля, «Разгуляй». С четвертого дня начинается широкая Масленица, которая сопровождается играми в снежки, катанием на санках, веселыми хороводами и песнопениями. Пятница, 24 февраля, «Тещины вечерки». В этот день по традиции зятья должны пригласить своих тещ в дом и угощать блинами. Примета та же: чем дружелюбнее и щедрее будет зять, тем лучше сложится жизнь молодой семьи. Суббота, 25 февраля, «Золовкины посиделки». Невестки в этот день должны позвать в свой дом сестер мужа, угощать блинами и дарить им подарки.
Незамужние родственницы в этот день приходили одни и проводили масленичные гадания на суженого. Воскресенье, 26 февраля, «Прощеное воскресенье».
Лакомка: что принято делать в третий день Масленицы
Традиции и обычаи на «Лакомку». Традиции и обычаи Масленицы. Языческие традиции и обычаи Масленицы так укоренились в сознании славян, что продолжают жить и по сей день. В этот день издревле было традицией ходить в гости и приглашать гостей к себе в дом, чтобы возобновить общение, поделиться новостями, навестить дальних родственников.
Масленица, среда. Третий день масленицы. Лакомка. Традиции по дням.
Какие обычаи и традиции связаны с третьим днем Масленицы, какие еще названия закрепились за этим днем в народе и как праздничная среда способствовала укреплению семьи — в материале «Известий». Третий день масленичной недели носит название Лакомка не зря. Сегодня «Лакомка» Масленицы: традиции и приметы праздника. ИНТЕРЕСНОЕ. В третий день Масленицы, который получил название «лакомка», во всех домах накрывались пышные столы. Выражение “К тёще на блины” тоже хранит в себе старинную традицию, когда в среду Масленичной недели тёщи звали полакомиться блинами зятьёв с женами, отсюда и название среды – “лакомка”.
История праздника Масленицы
- Масленица — Википедия
- Как называются дни масленичной недели и что принято делать в каждый из них? - Новости
- Что нельзя делать на Масленицу?
- Третий день Масленицы. Сколько блинов можно съесть на Лакомки
- Третий день Масленицы 2024 — Лакомка: почему нужно идти к теще и петь песни
- Лакомка 26 февраля 3-й день масленичной недели, что нужно делать, особенности праздника
Лакомка. Как принято проводить третий день Масленицы
О традициях Масленицы и о том, как они представлены на страницах учебниках ОДНКНР, – в нашем материале. «Лакомка» – так называется третий день Масленицы, который приходится на среду и последний день Узкой Масленицы (первой половины недели празднования). Третий день Масленичной недели со времён языческой Руси носит название «Лакомка».
Третий день Масленицы. Сколько блинов можно съесть на Лакомки
И поскачем веселей, Хлопая в ладоши ей по кругу скачут вокруг бабы, хлопают в ладоши. Дружно, громко рассмеёмся: «Ха-ха-ха! Снежная Баба: Очень ловкие ребята, вот с такими я дружу. Но пришла пора прощаться, я сегодня — ухожу. Эстафета «Блинная» Игроков делят на две команды. Каждой вручается сковорода с блином. Задача пробежать дистанцию, вернуться к команде, передать сковороду следующему игроку. При этом за время прохождения дистанции блин надо подкинуть на сковороде не менее трёх раз.
Упавший блин поднимается, эстафета продолжается. Ведущий: Стал я что-то замерзать! Очень холодно стоять! Давайте валенки возьмём и скорей играть начнём! Конкурс «Валенки» На земле чертится прямая линия, вдоль которой выстраиваются игроки. Первый бросает валенок. Задача следующего участника кинуть валенок дальше, если получается, остаётся в игре, нет — выбывает.
Соревнование продолжается пока не будут определены три победителя. Ведущий: Одно из любимых развлечений наших предков в Лакомку — катание на лошадях. Вот и мы сейчас устроим забег. Эстафета «Лошадиные бега» Участникам каждой команды выдаётся метла — «конь». Задача простая — пробежать да финиша, вернуться к команде, передать «коня» следующему. Закончить мероприятие можно детской игрой. Игра «Собери блин» Распечатывается большое изображение мультяшного солнышка-блинчика.
Разрезается на части. Дети дружно собирают пазл. Ведущий: К концу подходит третий день! Гулять и веселиться ни чуточку не лень! Хотел я попрощаться, но прошу всех задержаться! Приглашаю вас к столу, к нам на Масленицу! Развлекательная часть праздника окончена.
В домах пекли много блинов, звали гостей. В среду зятья приходили к тёщам отведать блинов. Женщине полагалось проявить свое расположение к мужу дочери, сытно и вкусно угостить его. Богатый и обильный стол всегда был показателем не только достатка, но и кулинарных способностей хозяйки. Блины пекли самые разные: пшеничные, овсяные, гречневые и многие другие. В народе говорили: блин не клин, брюха не распорет.
Теща радовалась и старалась показать свое расположение. С четверга на масленичной неделе все работы прекращались и начинался широкий Разгуляй. И под гармошку, под залихватские наигрыши они начинали сближаться и бить друг друга.
Говорилось, что кулачные бои выбивают блины», — рассказал артист ансамбля русской этнической музыки «Миряне» Игорь Загреков. В пятый день Масленицы в гости к зятю на блины уже отправлялась теща. Суббота на масленичной неделе называлась Золовкины посиделки. Интересно, что блины на Масленицу не только ели. На них даже гадали. Если блин попался со сметаной, значит, муж будет ласковый. Если с медом — красивый. Если с мясом — богатый», — рассказала артистка ансамбля русской этнической музыки «Миряне» Анна Московкина.
Вторая половина масленичной недели называется Широкой Масленицей и длится с четверга по воскресенье. Третий день масленичной недели всегда праздновался пышно и с богато накрытым столом. Зачастую на улицах под небольшими навесами продавались сбитни напиток из меда, воды и пряностей , медовуху, а также пряники и каленые орехи. Зачастую в огромных самоварах кипятилась вода, и горячий чай разливался всем желающим. На Руси по традиции в этот день зять и его друзья приходили к теще на богатое застолье. Главным блюдом считались блины с начинкой. Теща старалась приготовить блинчики с разными начинками, чтобы показать свои кулинарные умения.
Праздник Масленица: обычаи и традиции 🥞
| Масленичная неделя в 2023 по дням: даты, названия и традиции | Сегодня, 10 марта, третий день масленичной недели – лакомка. По традиции, в этот день без устали лакомились разнообразнейшими блинами: пшеничными, ячневыми, овсяными, гречневыми, из пресного и кислого теста. |
| Начался третий день масленичной недели – лакомка | НКК | Лакомки были последним днем так называемой Узкой Масленицы, предшествовали Лакомкам встреча Масленицы и Заигрыши. |
| Лакомка. Третий день масленичной недели: традиции праздника | Лакомки были последним днем так называемой Узкой Масленицы, предшествовали Лакомкам встреча Масленицы и Заигрыши. |
Смысл и традиции Масленицы
На Масленицу действуют различные обряды от неудач. Они актуальны в любой из её дней — и в Лакомку 26 февраля тоже. Старайтесь следовать традициям этого дня и помнить о том, что вся эта неделя должна пройти под эгидой позитивных эмоций. История третьего дня Масленицы Это очень яркий и веселый день, несмотря на то, что он является заключительным днем так называемой Узкой Масленицы, во время которой люди всё ещё продолжали работать по хозяйству.
Это было нечто вроде второй пятницы на неделе, ведь начиная с четверга все отдыхали. На Лакомку завершались все дела по дому, а вечером люди встречались и устраивали пир, угощая друг друга различными вкусностями. Масленица набирала обороты.
В языках православных народов России названия последней недели перед Великим постом являются заимствованием из русского эрз. Масинця, Мастя, мокш. Масла, Масланьце, коми Масьленича, удм.
Масленча , либо калькой : чуваш. Май чабу атнасы, мар. Урсы къуыри «неделя молочной пищи» букв.
Другая модель названия связана с традицией катания на лошадях — эрз. Кирякшчи «День катаний», коми Гажа валяй «весёлое катание», кряшенск. Дьылгайак «каток».
В некоторых этнических традициях март называется «месяцем Масленицы» чуваш. Происхождение и цели обрядов[ править править код ] Санкт-Петербург. Масленица с горками в 1860-х гг.
Первое упоминание о масленице относится к XVI веку, хотя мясопуст упоминается в Лаврентьевской летописи при описании мора в Киеве в 1092 году: «продали мы гробов от Филиппова дня до мясопуста 7 тысяч» [20]. По мнению Вс. Миллера [21] и Б.
Рыбакова [22] , в дохристианскую пору празднование Масленицы было приурочено к весеннему равноденствию , которое у ряда народов, использующих солнечный календарь , является началом нового года. Согласно этой гипотезе, празднование нового года и проводы зимы оказались вытеснены с 22—24 марта на более ранние даты в результате введения христианского Великого поста , во время которого веселье считалось недопустимым. Среди дореволюционных исследователей было распространено мнение, что Масленица восходит к языческому празднику в честь «скотьего бога» Волоса.
Снегирёв писал: «может статься, самая масленица, приходящаяся около Власьева дня , не была ли праздником Волосовым. Масло, приносимое ему в жертву, называлось волосиным или воложным» [23]. Дубровский отмечал [24] , что многие масленичные обряды являются чисто зимними и не могут отмечаться весной и считал, что масленичные обряды перешли с Власьева дня, когда у Власия «и борода в масле».
Поэтому карусель получалась всегда очень яркой, — рассказывает Лариса Лысякова. Талию, запястья и шею оберега обвязывали красными нитями. Считается, что если хранить такую куклу в доме, то целый год она будет ограждать домочадцев от неудач и болезней. А через год, чтобы избавиться от негативной энергии, куклу-оберег сжигают в конце масленичной недели и делают ей замену. Не знала, что существует столько интересных традиций, связанных с этим праздником. Поэтому мероприятие получилось веселым, интересным и познавательным не только для детей, но и для взрослых, — говорит Нина Поперечная, гостья мероприятия. Главная традиция, которая сохраняется по сей день, — это приготовление блинов на протяжении всей масленичной недели. Так наши предки зазывали приход весны, а выпечка символизировала теплое солнышко. Блины на Руси выпекались в русской печи, где благодаря жару одновременно зарумянивались и снизу, и сверху.
Однако, у каждого региона имелся свой традиционный рецепт приготовления блинов. Например, в Рязани готовили «каравайцы» — тонкие блинчики на молоке, на Урале — «тавани» — блины, напоминающие толстые лепешки. Начинки для блинов были тоже самые разнообразные: рыба, грузди, творог, ягоды. В Ярославской губернии готовили блинчики — «трудоножки», характерной их особенностью была начинка из яиц и пареной брюквы. Все хозяюшки, пришедшие на мероприятие, не остались в стороне и принесли с собой целые стопки блинов.
В этот день зятья приходили к тещам на блины, приглашали и других гостей. Молодые в этот день одевались, как на свадьбу. Масленица-2016: во вторник жарим блины, а в воскресенье прощаем обиды В этот день в деревнях устраивались «девичьи съезды»: молодые и пожилые женщины в праздничных платьях катались по деревням и селам отдельно от мужчин и распевали веселые песни.
Заигрыш, Лакомка и Разгуляй: что означает каждый из дней Масленичной недели – 2022
Во вторник проводили смотрины. Если все складывалось удачно, то сразу после Пасхи, на Красную горку, игралась свадьба. Среда — лакомка. Третий день Масленицы отличался богатыми столами с угощением для гостей. По традиции в этот день зять приходил к теще на блины, которые она пекла. У каждой хозяйки на Руси был особенный рецепт приготовления блинов, который передавался из поколения в поколение по женской линии. Блины пекли из пшеничной, гречневой, овсяной, кукурузной муки, добавляя в них пшенную или манную кашу, картофель, тыкву, яблоки, сливки. Четверг — разгул. В первый день широкой Масленицы хозяйственные работы прекращались, и начиналось празднование: катались на санях и санках, устраивали кулачные бои и битвы за снежные города, пели колядки, жгли ритуальные костры и прыгали через огонь. Главным действием в четверг был штурм и дальнейший захват снежного городка.
Пятница — тещины вечерки. Этот день проводили в кругу семьи и близких. С ответным визитом теща приходила в гости к зятю. Суббота — золовкины посиделки.
На самом деле, существует около 300 разных рецептов приготовления этих блюд, и все они очень интересные, необычные и аппетитные. Конечно, каждой теще хочется удивить своего зятя аппетитными блинами, поэтому в семье прилаживаются все усилия, чтобы хорошо встретить дорогих гостей и быть на уровне! Как праздновать Лакомку? В этот день у любящего зятя есть отличная возможность продемонстрировать всю свою любовь дорогой теще, а у тещи есть шанс вкусно угостить и накормить любимого зятя разными блинами.
Это традиция «тещиных блинов» появилась давно и всегда празднуется очень громко и весело. Поскольку раньше в больших семьях было много зятьев, то бедной теще приходилось очень много жарить разных блинов, которые должны были приятно удивить гостей и порадовать их своим вкусом! Помогали готовить теще блины ее верные и любящие дочери, которые также встречали своих дорогих мужей на пороге своего дома вкусными блинами. В этот день у званого «сыночка» есть отличная возможность проверить и увидеть насколько сильно любит его теща и как она дорожить его вниманием. Блины обязательно должны быть вкусными и разнообразными, а теща должна по-настоящему уметь ухаживать за своим зятем. За правильным поведением тещи наблюдают родственники зятя, которые тоже были долгожданными гостями в их семье. Вкусное поедание блинов с ароматным чаепитием всегда сопровождается веселыми разговорами, анекдотами и шутками. Это отличное время, когда теща может похвастаться своими кулинарными шедеврами, а зять оценить все это сполна!
Отличная атмосфера празднования Лакомки располагала к тому, чтобы за столом не только ели блины и разные вкусности, но также распевали разные песни и веселились от души. Зачастую за застольем девушки начинали петь веселые песни, подшучивали над парнями и всячески веселились. В этот день также никто не запрещал танцевать и плясать, что и делали любители разных плясок. Также близкие родственники и друзья могли устроить разные конкурсы и театральные действия, что очень всех веселило и забавляло. В этот день нельзя было скучать, нужно было веселиться, плясать и не думать ни о чем плохом! Помимо веселых и вкусных семейных празднований, люди также устраивали совместные уличные посиделки, где распивали вкусные чаи, пиво и лакомились разными видами блинов!
Можно было скатиться с ледяной горки или поиграть в снежном городке, работали аттракционы, проводились конкурсы и концерты. А мужчины залезали на столб, облитый водой, чтобы забрать привязанный наверху приз. В 1970-е-1980-е годы «Проводы русской зимы» стали проходить в школах и детских садах.
Как на масленой неделе в потолок блины летели Восемь из десяти российских семей, по опросу ВЦИОМ, будут печь блины в масленичную неделю. На Масленицу всегда пекли очень много блинов. Считалось, что это к богатству и хорошему урожаю. Красивые, золотистые, аккуратные блины — год будет легким и удачным, пригоревшие и слипшиеся — к несчастному году. Блины бывают дрожжевые, бездрожжевые, с содой или без, на воде, молоке, кефире… Проще всего испечь бездрожжевые смешайте молоко, сахар, соль, яйца, муку, масло — и можно выпекать. Классическими считаются блины на опаре. В Мордовии готовят пышные дрожжевые блины из пшеничной муки и пшенной крупы. Они называются пачат. Табани — удмуртские блины.
Их делают из дрожжевого теста, запекают в печи или в духовке на сковороде. Молоко, яйца, соль, дрожжи, сахар и муку замешивают с вечера. В Татарстане пекут ажурные дрожжевые блины из манной крупы или ее смеси с пшеничной мукой. Они называются тэбикмэк. Лауызганан — блины из Осетии. Их готовят раз в год, ко Дню поминовения всех усопших или «блинным поминкам». Эти блины готовят из муки, соли, дрожжей и воды. Едят их только свои, людей со стороны ими никогда не угощают. А марийцы пекут свои слоеные блины — команмелна.
Их тесто из ржаной муки и яиц такое крутое, что на сковороду его можно только выложить, а не вылить. Как только блин схватится, поверхность смазывают слоем из овсяной муки или манной крупы и простокваши или кефира, ждут, пока слой не подрумянится, и выкладывают третий — овсяные хлопья, выдержанные в сметане в течение нескольких часов. Потом блин переворачивают и готовят, пока последний слой полностью не схватится. Толщина такого блина — 6—7 мм, а вес — 100 гр. Успех блинов — качественные мука и яйца и хорошая проверенная сковорода.
Основными напитками были компот, чай с облепихой, кисель. Алкоголь наши предки, празднуя Масленицу, не употребляли. Изображение из свободных источников К теще на блины На лакомку тещам принято угощать зятьев блинами и другими яствами. Таким образом демонстрировалось уважение тещи к мужу дочери и всей его семье. При этом накормить зятя раньше было довольно убыточно, поскольку по традиции блины пеклись и маленькие и большие, и молочные, и с икрой, и с селедкой. Это удовольствие было не из дешевых. Молодые в этот день одевались в те наряды, в которых были на свадьбе, и шли «к теще на блины». Как на Масленицу в среду Тещи ждут зятьев к обеду Те полакомиться рады — Им блины милей награды! Угощение тёщи было скорее ритуальным событием, нежели просто кулинарным.