Польза стручковой фасоли для мужчин. Фасоль рекомендована для употребления в рационе мужчины при наличии проблем с мочеполовой системой. Стручковая фасоль может нести пользу и вред для здоровья человека в зависимости от состояния его здоровья, наличия острых или обострения хронических заболеваний, а также комбинации применяемых для их лечения препаратов. Стручки скороспелы и не могут представлять вреда, зато польза от стручковой фасоли огромна.
Чем полезна Стручковая фасоль
Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта. История появления Фасоль — одно из древнейших культурных растений. Первые упоминания о стручках фасоли можно встретить в китайских летописях 3-го тысячелетия до нашей эры.
Известно, что эти бобы выращивали в доколумбовой Америки, на территории нынешних Перу и Мексики.
При регулярном употреблении фасоли уменьшается вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний, оказывается положительное влияние на нервную систему, медики используют фасоль для профилактики и лечения желудочно-кишечных нарушений, а если включить стручковую фасоль в свой рацион в сезон простудных заболеваний, то, скорее всего, эти беды обойдут вас стороной. Все эти полезные свойства существуют благодаря наличию серы и железа.
Элемент цинка благотворно влияет на состояние волос, помогает коже выглядеть молодо долгое время. Несмотря на всю уникальность этого полезного продукта, существуют также и побочные эффекты употребления фасоли, способные нанести вред организму. В основном это относится к повышенному газообразованию, так что людям, страдающим холециститом, панкреатитом и другими заболеваниями в желудочно-кишечной сфере, не рекомендуется увлекаться блюдами из фасоли.
Спаржевая фасоль более мягкая, а обычная стручковая ощущается грубее. При разламывании стручка можно увидеть круглое сечение у спаржевой фасоли и овальное у стручковой. Внутри стручковой фасоли находятся сформированные бобы, а спаржевая фасоль собирается молодой и плоды не успевают сформироваться. Сами стручки у спаржевой фасоли имеют более выраженную плоскую форму. Стручковая фасоль под микроскопом Так почему стручковая фасоль считается настолько полезной?
Секрет кроется в «богатом» составе. Большое количество каротина и аскорбиновой кислоты, наличие практически всех витаминов группы B, минералы, полезные элементы — продолжать можно долго. При этом, стручковая фасоль выделяется малым содержанием белка, в сравнении с другими видами бобовых, и очень низкой калорийностью, всего около 23 ккал на 100 г продукта. За счет фосфора, железа, хрома и кальция, фасоль нормализует обменные процессы в организме. Аскорбиновая кислота и витамин А помогут в зимний период, во время повальных простуд, а цинк способствует правильному снижению веса.
Сера — компонент, который отвечает за предотвращение воспалительных процессов в кишечнике. Железо обеспечит вам здоровье кровеносной системы, и, не менее важно, поможет решить проблему малокровия. На состояние костного и суставного аппарата влияет медь. Стручковая фасоль, а именно компоненты, из которых она состоит, также заботятся о нервной системе, к примеру, магний помогает избавиться от апатиии физической усталости. Неспроста стручковую фасоль называют «антидепрессантом». Соотношение КБЖУ Стручковая фасоль является прекрасным продуктом для худеющих, ведь его калорийность на 100 грамм составляет всего лишь 24 Ккал. Соотношение белков жиров и углеводов на 100 грамм: белки 2,5 грамм; углеводы 3 грамм. Чем полезна свежая и замороженная для женщин и мужчин?
Многие не знали, но стручковая фасоль считается экологически чистым продуктом.
Чем полезна Стручковая фасоль
| Стручковая фасоль — польза и вред | Польза стручковой фасоли: можно ли её худеющим? |
| Как на организм влияет стручковая фасоль — 3 веские причины есть ее чаще | Метки: Фасоль стручковая калорийность 23 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Фасоль стручковая, калории, нутриенты, полезные свойства Фасоль стручковая. |
| Стручковая (спаржевая) фасоль: каковы ее польза и возможный вред для человека | Польза и вред стручковой фасоли эффективно используются в диетическом питании. |
| Вкусная фасоль: как приготовить и чем полезны разные виды | Всем привет, с Вами канал УМНО и сегодня мы поговорим о пользе и вреде стручковой фасолиЕсли понравится видео не забудьте поставить лайк и подписаться на кан. |
| Польза и вред стручковой фасоли, как готовить замороженную. | Стручки скороспелы и не могут представлять вреда, зато польза от стручковой фасоли огромна. |
Чем полезна Стручковая фасоль
Если в стручках успеют сформироваться бобы, то это будет уже не стручковая фасоль. Как только завязались стручки, через неделю их можно срезать. Чем чаще срезать стручки фасоли, тем больше урожая будет давать растение, поэтому каждые четыре-пять дней надо осматривать культуру. Стоит знать! Лучшее время для сбора урожая — ранее утро, когда еще не жарко. Считается, что в этот период в плодах собирается максимальное количество полезных веществ. Как выглядит? Современная селекция достигла больших успехов в выведении растений, и фасоль не исключение, поэтому есть много вариантов того, как может выглядеть стручковая разновидность. Как правило, это не до конца созревшие стручки довольно мясистые обычной зерновой фасоли. Длина и цвет могут отличаться в зависимости от вида и сорта. Однако в продаже целиком стручковую фасоль можно встретить редко, так как практически сразу после сбора урожая ее режут небольшими кусочками, которые и используют для приготовления блюд.
Вкус Если кушать стручковую фасоль в свежем виде хотя в таком виде она не всем нравится из-за специфического вкуса , то она сладковатая, хрустящая и очень водянистая. Некоторые сравнивают ее с огурцом или обычной травой. Вкусовые качества стручковой фасоли во многом зависят от ингредиентов, которые добавляются во время готовки. При употреблении стручковой фасоли в сыром виде в больших количествах есть риск отравиться, так как в овоще содержится яд. Поэтому многие советуют обрабатывать продукт термически. Разновидности стручковой фасоли Все виды стручковой фасоли принадлежат к одному семейству — бобовые. Первый критерий, по которому различают стручковую фасоль, — способ произрастания: кустом; вьющаяся; полувьющаяся отличается от предыдущей высотой куста — не больше двух метров. У каждого из видов фасоли есть свои преимущества, например, кустовая, отличается скороспелостью и неприхотливостью в уходе. Вьющаяся стручковая фасоль очень удобна в уходе и занимает не так много места на участке, как кустовая. В зависимости от того, какая часть фасоли используется в пищу, различают такие виды: зерновая лущильная обладает грубым поверхностным слоем; спаржевая овощная обладает наиболее мягким поверхностным слоем, что и позволяет использовать ее в пищу еще очень молодой; полусахарная поверхностный слой более мягкий, чем у лущильной, поэтому больше ценится в недозрелом виде.
Сахарная и спаржевая стручковая фасоль ценятся больше всего, так как они более мягкие, в них нет грубых волокон в недозрелом плоде. Разновидности стручковой фасоли зависят от того, какой сорт был посажен. А вот их насчитывается очень много: по одним данным, их более 50-ти, а по другим — больше 80-ти. Кроме этого, овощ может похвастаться довольно широким цветовым диапазоном, например, встречается не только классический зеленый, но и фиолетовый, красный, желтый и даже рябой цвет. Чем отличается стручковая фасоль от спаржевой и обычной? Критерии различия струсковой, спаржевой и обычной фасоли: Внешний вид. Стручковая фасоль представлена недозрелыми мясистыми стручками, которые, вырастая, содержат бобы обычной фасоли. Спаржевая фасоль — это разновидность стручковой фасоли, которая имеет более вытянутую форму и мягкие створки. Обычная фасоль — это бобы, которые созревают в стручках. У стручковой фасоли цвет самый разнообразный: от зеленого до фиолетового.
Спаржевая фасоль, как правило, только зеленая. Цветовой диапазон обычной фасоли тоже может быть разным: встречаются и фиолетовые, и красные, и желтые бобы. А вот зеленые вряд ли можно встретить, так как этот цвет свидетельствует о недозрелом овоще. Допустимо употребление стручковой фасоли в сыром виде. На вкус сладковатая, водянистая. У спаржевой фасоли сладкий вкус, более выраженный и очень схожий со стручковой фасолью. Бобовая фасоль употребляется только после термической обработки. На вкус сладковатая, с бобовыми нотками Отличить обычную фасоль от стручковой и спаржевой не составит большого труда, так как первая — это уже зрелые бобы. А вот самая большая проблема — отличить стручковую от спаржевой, так как они очень похожи. Но есть несколько секретов, которые помогут определить, какой это вид: Для начала стоит посмотреть на створки плодов: у спаржевой они мягче, а у стручковой грубее.
Разламывая спаржевую фасоль, можно увидеть круглое сечение, а вот у стручковой оно будет овальным. Стручки спаржевой фасоли имеют более круглую форму, а у стручковой она плоская. Внутри спаржевой практически не видно сформированных бобов, просто белая масса. Это связано с тем, что стручки собирают очень молодыми, и плоды просто не успевают сформироваться. Еще одно очень характерное различие спаржевой и стручковой фасоли: последнюю все-таки чаще поддают тепловой обработке. Не путайте спаржевую фасоль и спаржу, так как это два совершенно разных овоща. Использование в кулинарии Использовать фасоль в кулинарии начали очень давно, и по сей день овощ остается популярным. На самом деле стручковая фасоль — универсальный овощ, так как ее можно варить, жарить, консервировать, мариновать. Вкусовые качества продукта позволяют использовать его в сочетании с другими, что позволяет готовить самые разнообразные гарниры. Особенно хорош овощ для тех, кто сидит на диете или правильном питании, так как он невероятно полезен, но при этом низкокалориен, что позволяет разнообразить рацион худеющего.
С какими овощами сочетается? Стручковая фасоль — универсальный продукт, который сочетается практически со всеми овощами, грибами, а также мясом и морепродуктами. По сути, это отличная подгарнировка к любому блюду. Классические варианты сочетания овощей — это стручковая фасоль и: чеснок; цукини; сладкий перец; баклажан; кукуруза; брокколи; репчатый лук; картофель особенно молодой ; помидор. В качестве заправки можно дополнять стручковую фасоль: соевым соусом; лимонным соком; сухими травами очень хорошо дополняют вкус овоща прованские травы. В отличии от зрелых бобов, которые не очень хорошо сочетаются с кашами, стручковая в этом плане более функциональна, ее можно подавать с рисом, гречкой, киноа и иногда с булгуром. С чем подавать? Стручковая фасоль может быть самостоятельным блюдом, которое можно заправить соусом и кушать. Однако и с другими продуктами она замечательно гармонирует. Например, ее часто подают с мясом или рыбой.
На самом деле, с чем подавать стручковую фасоль, зависит от фантазии и вкусовых предпочтений повара. Например, в Мексике есть классическая закуска с овощем, которую дополняют зерна кукурузы и консервированный ананас. Содержимое взбырзгивается лимонным соком и заворачивается в кукурузную лепешку. Для остроты можно добавить перец чили — и получается очень вкусно. Чем можно заменить в рецепте? Стручковая фасоль обладает выраженным бобовым вкусом, поэтому заменить ее в блюде не так просто. Однако можно использовать спаржевую фасоль, она является подвидом стручковой. Также допустимо использование зеленого молодого горошка в стручках и в некоторых случаях брокколи или спаржи. Как правильно готовить?
Среди основных потребителей стручковой фасоли в Европе — Франция, Бельгия.
В России данный продукт также набирает популярность. Своей популярностью стручковая фасоль обязана также неприхотливостью к условиям выращивания. Она выращивается на различных почвах. Главное требование этого растения — достаточная освещенность. После сбора урожая часто ее не вырывают с корнем, так как она удобряет почву, снабжая ее азотом. Полезные свойства стручковой спаржевой фасоли Польза спаржевой фасоли для организма Спаржевая фасоль не может похвастаться таким же большим количеством белка, как обыкновенная фасоль, однако в ней присутствует много других полезных свойств. Витамины А, С, Е, а также тиамин и рибофлавин витамины группы B содержатся в стручковой фасоли в больших количествах, нежели в белой фасоли, сои и других бобовых. Клетчатки в этом продукте также достаточно, чтобы значительно улучшать деятельность ЖКТ. Из минералов следует выделить присутствие калия, железа и магния. Текущие микроэлементы прекрасно усваиваются организмом благодаря комплексному сочетанию с витаминами.
Она будет востребована в любое время, потому что не впитывает в себя вредные вещества, подобно другим овощам, и буквально тает во рту. Статистика подтверждает, что человек, вечно занятый на работе, питается не совсем рационально. Прежде всего в качественном отношении: не соблюдает режим питания, чаще всего съедая пищу на ходу, постепенно разрушая свою пищеварительную систему.
Объяснение всегда можно услышать такое: некогда закупать продукты, тратить время на их приготовление. Но стручковая фасоль готовится быстро, ее термическая обработка много времени не занимает, и этот пищевой продукт гармонично сочетается с другими. А потому приготовить из нее множество блюд, не прилагая особых усилий, не составит труда.
Жареная стручковая фасоль калорийность на 100 грамм блюда — 98,93 ккал насытит организм массой витаминов и ценных минеральных веществ. Нужна ли термическая обработка Прежде чем есть этот вид бобовых, необходимо провести термическую обработку из-за присутствия фазина и фазеолунатина в овоще, которые для человека токсичны. Они вызывают пищевое отравление, которое бывает различной интенсивности.
Попадая в организм, эти вещества раздражают слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, перистальтика из-за этого значительно нарушается. Но так как в сыром виде фасоль не востребована, то и отравления, вызванные ею, происходят очень редко. Прежде чем приступить к приготовлению, стручки с обеих сторон обрезают, помещая в емкость с водой не менее чем на час.
Обжаривается стручковая фасоль, пока не появится золотистая корочка. Но чтобы она была более мягкой, желательно опустить прежде стручки в кипящую воду всего на несколько минут. Затем можно приготовить вкуснейшее блюдо из стручковой фасоли, жаренной с яйцом.
Калорийность порции составит всего 125 грамм. Правильный выбор Чтобы блюдо получилось вкусным, при выборе фасоли следует обратить внимание на следующие моменты: Цвет. Он должен быть ярким, насыщено-зеленым.
Если оттенок темный, значит, фасоль подвергалась вторичной заморозке и уже не содержит полезных веществ, из-за которых так ценится. Хорошую упругость стебля.
Надо пить сок стручковой фасоли каждый день, и несколько раз в неделю есть блюда из неё — состояние будет улучшаться. Стручковая фасоль обладает успокаивающим действием, и люди, которые часто едят блюда из неё, чувствуют себя спокойнее, и отличаются более уравновешенным поведением. Туберкулёз тоже облегчается, благодаря противомикробным свойствам фасоли; при её частом употреблении не образуется зубной камень. Активные компоненты стручковой фасоли оказывают благотворное влияние на сердечнососудистую систему, поэтому врачи рекомендуют включать её в питание пациентам с нарушениями сердечного ритма, атеросклерозом и гипертонией.
Зелёная стручковая фасоль нормализует углеводный обмен — в ней много цинка, так что, если постараться вместо картофеля и рафинированных продуктов готовить её на гарнир к мясным и рыбным блюдам, то можно со временем избавиться от нескольких лишних килограммов. Мочеполовая система тоже работает лучше, если фасоль присутствует в нашем рационе: она обладает мочегонным действием, очищает почки, ускоряет растворение камней и даже улучшает половую функцию. При подагре зелёная стручковая фасоль регулирует солевой обмен. Стручковая фасоль в кулинарии Как приготовить стручковую фасоль Кулинары любят готовить молодую стручковую фасоль: она очень нежная, сочная и мягкая, и готовится быстро — 5-6 минут в кипятке, 8-10 минут на пару, а для приготовления замороженной фасоли хватает 2-х-3-х минут. Перед варкой надо обрезать кончики стручков фасоли, и замочить стручки на 2-3 часа в холодной воде — если она куплена не сразу после того, как её собрали с грядки. Воду лучше взять такую, в которой не слишком много кальция, и вскипятить её, но не в алюминиевой кастрюле, и положить в неё часть подготовленной фасоли.
Кастрюлю сразу закрыть крышкой, чтобы вода быстрее закипела снова, и отварить фасоль до готовности — она должна остаться твёрдой, но не хрустеть. После того, как фасоль вынули из воды, её быстро погружают в миску с очень холодной водой: если этого не сделать, и оставить стручки горячими, их варка будет продолжаться — за счёт остающегося в них жара. Конечно, можно вынуть стручки из воды раньше, и тогда они смогут дойти до готовности при комнатной температуре. Подавать стручковую фасоль можно сразу после варки, со сливочным маслом, солью и перцем. Переваренная стручковая фасоль будет волокнистой и невкусной, поэтому важно внимательно следить за её приготовлением. Сваренную фасоль можно заморозить: остудить стручки, разрезать на части, и положить в морозилку в полиэтиленовом пакете.
Полезные свойства и противопоказания створок фасоли, применение в лечении
Зелёная стручковая фасоль помимо уникального белка, витаминов и микроэлементов обладает ещё и массой пользы. Польза стручковой фасоли для здоровья. Индийский диетолог Пуджа Махиджа рассказала о пользе стручковой фасоли.
Пищевая ценность стручковой фасоли
- Стручковая фасоль: польза для здоровья
- Зеленая стручковая фасоль — польза и вред, как правильно готовить на
- Полезные свойства ФАСОЛЬ СТРУЧКОВАЯ
- Смотрите также свойства других продуктов:
- Почему стоит есть стручковую фасоль: диетолог назвала 4 полезных свойства овоща - Чемпионат
100% пользы в 1 стручке — незаменимый продукт для вашего здоровья
Узнайте, какова польза и вред стручковой фасоли, ведь с помощью нее можно похудеть и поддержать организм в борьбе с хроническими заболеваниями. Польза для сердечно-сосудистой системы от стручковой фасоли тоже не маленькая. Польза стручковой фасоли очевидна, растение имеет уникальные качества: в отличие от прочих овощных культур она не всасывает в себя токсины. *** Как видите, замороженная стручковая фасоль по своей пользе ничуть не уступает свежей, а по питательной ценности даже превосходит ее.
Польза стручковой фасоли
- Чем полезна стручковая фасоль
- Калорийность стручковой фасоли и ее пищевая ценность
- Индийский диетолог рассказала о пользе стручковой фасоли | Новости мира | Известия | 20.05.2021
- Стручковая фасоль – как выбрать, польза и вред для организма
- Индийский диетолог рассказала о пользе стручковой фасоли | Новости мира | Известия | 20.05.2021
- Полезные свойства стручковой фасоли
Стручковая фасоль — польза и вред
Следует отметить, что время варки стручковой (спаржевой) фасоли гораздо меньше. Польза и вред стручковой фасоли для организма человека, калорийность продукта, его витаминно-минеральный состав. Рекомендуется употреблять стручковую фасоль и пожилым людям, так как этот продукт предотвращает возрастные изменения в клеточных тканях.
Другие материалы
- Стручковая фасоль: польза и вред для организма человека
- Стручковая фасоль? Что за зверь такой?
- Стручковая фасоль - польза и вред, калорийность, полезные свойства, видео
- Стручковая фасоль: польза и вред, лечебные свойства и противопоказания, калорийность
- Что такое зеленая фасоль
Стручковая фасоль – как выбрать, польза и вред для организма
Польза стручковой фасоли очевидна, растение имеет уникальные качества: в отличие от прочих овощных культур она не всасывает в себя токсины. Польза от употребления консервированной стручковой фасоли обусловлена сохранностью ключевой доли витаминно-минерального комплекса. Польза стручковой фасоли очевидна, растение имеет уникальные качества: в отличие от прочих овощных культур она не всасывает в себя токсины. Стручковая фасоль имеет полезнейшие свойства, очищает организм, питает нужными микроэлементами, стабилизирует процесс пищеварения.
Фасоль зелёная стручковая
Рассмотрим, какую пользу стручковая фасоль может принести и как правильно употреблять ее в пищу, чтобы не навредить здоровью. Польза стручковой фасоли заключается и в том, что достигается профилактика ожирения и сахарного диабета. Польза стручковой фасоли обнаружена и в кардиологии: регулярное употребление данной культуры в пищу позволяет тормозить процессы возрастных изменений в тканях, уменьшить уровень холестерина, остановить развитие атеросклероза, предотвратить гипертонический. Польза стручковой фасоли. Максимум полезных веществ в фасоли поддерживает здоровье, укрепляет иммунитет, защищает организм от внешних разрушительных факторов.
Стручковая фасоль: польза для здоровья
| Стручковая фасоль — польза и вред, калорийность, противопоказания, для похудения | Индийский диетолог Пуджа Махиджа рассказала о пользе стручковой фасоли. |
| Польза стручковой фасоли: можно ли её худеющим? Низкокалорийные рецепты из стручковой фасоли | Также врач отметила, что блюда из фасоли, особенно стручковой, очень ценны для людей с заболеваниями сердца и сосудов. |
| Стручковая фасоль: польза и вред, противопоказания к употреблению | Стручковую фасоль можно есть зеленой, то есть употреблять стручки, «лопатки» или использовать семена — «бобы», которые находятся внутри стручка. |
| Полезные свойства зеленой стручковой фасоли | Стручковая фасоль (спаржевая фасоль) – это незрелые стручки фасоли обыкновенной. |
Вкусная фасоль: как приготовить и чем полезны разные виды
Фасоль обладает антиканцерогенными и антимутагенными свойствами благодаря своим фенольным соединениям, взаимодействующим с мутагенами, и ингибированию метаболизма основного мутагена. Антиоксидантная активность Фасоль отличается высокой антиоксидантной активностью благодаря фенольным кислотам, флавоноидам, стильбенам и дубильным веществам. В первую очередь, такая активность обусловлена восстанавливающей способностью полифенолов, поскольку они играют важную роль в нейтрализации свободных радикалов, их улавливании или подавлении перекисного окисления липидов. Кроме того, полифенолы включают хелатирование ионов металлов, прерывая окислительные процессы. Как правило, антиоксидантная активность повышается во время переваривания и всасывания фасоли в ЖКТ. Фенольные соединения лучше высвобождаются в желудке из-за его кислой среды. Также кислая среда и ферментно-опосредованный гидролиз способствуют более высокой растворимости полифенолов наряду с крахмалом и белками. В экспериментах с животными у мышей, сидящих на фасолевой диете, наблюдалось значительное снижение симптомов колита и воспаления толстой кишки. Также снизились показатели, указывающие на воспаление.
Рандомизированные контролируемые исследования с участием людей тоже продемонстрировали лечебные эффекты уже при трёхдневном приёме 100 г муки и супа из черной фасоли. Благодаря такой диете улучшилось состояние пациентов с артритом — значительно уменьшилась боль и воспаление. При всём этом, объявлять фасоль суперлекарством пока рано, поскольку наряду с лечебными эффектами один и тот же компонент фасоли может вызывать усугубление ряда симптомов. Поэтому учёные не устают уточнять, что для каких-либо окончательных утверждений необходимо дополнительное изучение продукта. Серьёзное и многоплановое изучение лечебных свойств фасоли, по сути, только начинается. В медицине Несмотря на то что медикаменты на основе экстрактов фасоли пока не применяются в протоколах лечения, в продаже широко представлены различные травяные сборы, в состав которых входят фасолевые компоненты. Такие комплексные препараты чаще всего рекомендуются производителем как самостоятельные или вспомогательные средства в лечении диабета 2-го типа. Различные справочные пособия например, «Ботанико-фармакогностический словарь» [29] указывают на возможность применения фасоли как богатого источника калия в диетическом питании при нарушениях ритма сердца и атеросклерозе.
В народной медицине В современной народной медицине фасолевые створки применяют для лечения болезней мочеполовой системы, при нарушении солевого обмена и ревматизме. В данном случае, прямо или косвенно используется мочегонное действие растения. Для увеличения выводимого объёма мочи необходимо выпивать в сутки по пол-литра настроя, который готовят в течение 3-4 часов, заливая водой 10 г фасолевых стручков. Такой же настой применяется для снижения давления. Горячие настои створок фасоли или отвары цветков пьют для лечения желче- и мочекаменной болезней. А отваром комбинации фасоли и листьев черники снимают воспаления поджелудочной железы и улучшают общее состояние больного при сахарном диабете. На Балканах в народной медицине принято применять отвары семян фасоли для устранения симптомов дизентерии и нормализации стула. Там же с помощью фасолевых отваров для приёма внутрь и наружных примочек снимали боль при воспалении седалищного нерва и при подагре.
В народных традициях восточных славян фасолью принято лечить кожные заболевания и повреждения. Например, поджаренные и растёртые в муку семена перемешивают со сливками для нанесения на обожжённую кожу. Чтобы снять подсохший лечебный покров, его через 2 дня размягчают с помощью масла. Смесь фасолевой муки с мёдом накладывают на кожу при рожистых воспалениях. А чистыми мучными лепёшками из фасоли накрывают раны и нарывы. В восточной медицине На арабском востоке в древности существовало разделение на красную и белую фасоль. Первая считалась горячей и влажной во второй степени. Вторая определялась как уравновешенная в отношении холода и тепла.
С помощью муки фасоли избавлялись от пигментных пятен и шрамов. При употреблении в пищу фасоль гнала жидкости мочу, молоко, семя , делала тело упитанным. Фасолевыми отварами лекари «выгоняли» из утробы роженицы плод, укрепляли матку. При этом побочным эффектом употребления фасоли были ночные кошмары и беспокойный сон. Китайская медицина тоже разделяет красную и белую фасоль. Красная фасоль. Способна выводить сырость, убирать отёки , устранять жар, восстанавливать пищеварение при расстройствах и диарее. Кроме того, её используют при болезненном мочеиспускании.
Наружное применение практикуют при грибковых кожных поражениях, появлении многочисленных фурункулов. Белая фасоль. При патогенном холоде в желудке она останавливает тошноту и рвоту. Способна стимулировать опускание мутной энергии, увлажнять кишечник, восполнять почки. В традиционной китайской медицине фасоль вообще часто называют продуктом стихии воды и почек в том числе — благодаря внешнему сходству органа и семян растения. Фасолевый порошок входил в состав лекарственных средств для укрепления Инь почек. Для этих же целей использовался отвар или настой стручков фасоли. Кроме того, стручковые чаи применялись для улучшения зрения и восстановления здоровья глаз.
Чтобы правильно заварить такой «чай» стручки нужно измельчить в порошок, после чего одну щепотку порошка залить стаканом воды и 5 минут подержать на медленном огне. В научных исследованиях Некоторые биологические характеристики фасоли могут быть ярко выражены у одних видов сортов растения и менее выражены у других. Поскольку исследователи, как правило, работают с каким-то одним конкретным образцом, то и полученные в результате данные о свойствах приписывают изученному виду сорту. Примеры таких исследований мы привели ниже. Морские бобы, или фасоль «Военно-морской флот». Диета, содержащая эти бобы, оказывала как положительные, так и отрицательные эффекты во время экспериментального колита, снижая воспалительные биомаркеры локально и системно, но одновременно усугубляя повреждение слизистой оболочки толстой кишки.
Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.
Также этот продукт богат витамином К, который полезен для костей. Наконец, стручковая фасоль может снизить риск сердечных заболеваний. Фасоль содержит фолиевую кислоту и калий — два питательных вещества, которые способствуют здоровью сердца. Они помогают регулировать кровяное давление и уровень холестерина.
Плоды обычной белой и красной фасоли детям можно давать, начиная с 3 лет. Противопоказания для всех видов овоща для детей — заболевания ЖКТ. Можно ли есть стручковую фасоль беременным и кормящим женщинам При беременности есть стручковую фасоль не запрещено. Она будет полезна для нормализации пищеварения, предупреждения появление проблем с почками, для ускорения метаболизма, нормализации нервных процессов. Отмечается седативное действие овоща, он помогает преодолеть нервозность, тревожность. Фасоль из-за содержащегося в ней железа предотвращает развитие анемии. Во время кормления есть овощ нужно с осторожность. В нем содержится фитиновая кислота, которая снижает усвоение питательных веществ, и при частом употреблении это может навредить малышу. Кроме того, есть вероятность повышенного газообразования и вследствие этого развития колик у ребенка. Поэтому есть фасоль кормящим женщинам можно, но не чрезмерно. Применение при похудении Тем, у кого есть желание сбросить лишние килограммы, можно приготовить овощ по следующим рецептам. Но сначала проводят подготовку стручков: моют и обрезают кончики. Рецепт салата для похудения: Проварить фасоль 10 мин и остудить. Заправить маслом оливковым и специями: базиликом, тимьяном, перцем, посолить. Фасоль по-гречески: Взять 2 зубчика чеснока, измельчить и поджарить. Добавить к нему нарезанные на кусочки маринованные помидоры без кожицы 400 г и 500 г спаржевой фасоли. Тушить 0,5 ч, посыпать черным перцем и посолить, затем тушить еще 10 мин. Блюдо будет готовым, когда стручки размягчатся, а томатный сок выпарится полностью. Можно приготовить фасоль и с другими овощами. Ингредиенты блюда: 500 г стручков; лук средних размеров — 3 шт.
Стручковая фасоль — польза и вред для здоровья, состав, калорийность
Благодаря обилию клетчатки, углеводов и белков, организм быстро насыщается, утоляет чувство голода, не прибегая к помощи жиров. Удивительно, но известной эта культура стала только в конце 18 века, а до этого использовалась исключительно как декоративное растение. Этот полезный продукт обладает необыкновенным свойством — неспособностью впитывать в себя токсины и вредные вещества, поэтому относится к экологически чистым. Стручковая фасоль имеет полезнейшие свойства, очищает организм, питает нужными микроэлементами, стабилизирует процесс пищеварения. При регулярном употреблении фасоли уменьшается вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний, оказывается положительное влияние на нервную систему, медики используют фасоль для профилактики и лечения желудочно-кишечных нарушений, а если включить стручковую фасоль в свой рацион в сезон простудных заболеваний, то, скорее всего, эти беды обойдут вас стороной.
Поэтому спаржевую фасоль изначально всегда подвергают термической обработке и только потом приступают к приготовлению блюд. Время первичной варки должно составлять не менее получаса, чтобы разрушить все вредные вещества. Замороженный продукт Спаржевая фасоль хорошо переносит заморозку. Польза продукта не меняется: сохраняются почти все витамины, минеральные вещества и клетчатка. Главное условие сохранности полезных свойств — отсутствие повторной заморозки. Рекомендации по употреблению остаются такими же, как и для свежесобранных стручков.
Заморозка — самый простой способ заготовки фасоли на зиму. Отваренные стручки нужно остудить, расфасовать по пакетам или контейнерам и поместить в морозилку. Замораживайте фасоль маленькими порциями — на одно применение. Избегайте повторной заморозки: она разрушает витамины и питательные вещества. Овощ в рационе беременных женщин и детей Во время беременности женщины корректируют свое меню, стараясь подбирать продукты с наибольшей пользой для будущего малыша. Спаржевая фасоль — прекрасный источник фолиевой кислоты, железа и витаминов группы В. Эти питательные вещества обеспечивают полноценное развитие плода. Детям в 7-8 месяцев наравне с другими овощами вводят в прикорм и зеленые стручки фасоли.
Есть в жареной фасоли тиамин, или витамин В1, который помогает организму в продуцировании соляной кислоты и образовании клеток крови, улучшает углеводный обмен. Также играет большую роль, когда необходимо сосредоточиться на умственной работе. Пиридоксин, или витамин В6 - обязательный компонент для нормального функционирования нервной системы. Для женщин полезно есть стручковую фасоль из-за присутствия в ней этого витамина, тогда значительно снижается негативное воздействие предменструального синдрома. Жареная стручковая фасоль, калорийность которой очень мала, не теряет витаминов при готовке. Витамин С. Это отличный антиоксидант, усиливает защитные силы организма, восстанавливает ткани и укрепляет десны. С его помощью образуется в должной мере коллаген, лучше проходит заживление ран и продуцируются антистрессовые гормоны. Витамин А. Прежде всего его ценное качество в том, что можно предупредить ухудшение зрения и снять воспалительные процессы при некоторых кожных заболеваниях. Отлично усиливает иммунитет, предотвращая простудные заболевания. Помогает укреплять кости и зубы, а всему организму - лучше усвоить поступившие жиры и протеины. Витамин Е. Онкологи советуют употреблять больше продуктов, в которых содержится этот элемент, потому и богатая витамином Е стручковая фасоль попала в этот список. Это сильный антиоксидант, необходимый для профилактики возникновения различных опухолей, а также сосудистых заболеваний. Много витамина Е содержит жареная стручковая фасоль, калорийность на 100 грамм блюда составляет не более 100 ккал. Содержание микроэлементов Различные минералы поддерживают здоровье человека. И многие такие элементы содержатся в стручковой фасоли. Прежде всего это: Железо. Активно присутствует во многих ферментах, которые отвечают за окислительно-восстановительные процессы.
Аргинин, входящий в ее состав схож в некоторой степени с инсулином. И регулярное употребление продукта будет способствовать понижению сахара в крови. Количество эритроцитов и уровень гемоглобина, напротив, повысится благодаря железу, которое входит в состав спаржевой фасоли. Спаржевая фасоль обладает противовоспалительными свойствами. Обладает антиоксидантным действием, позволяющее бороться со свободными радикалами. Продукт позволяет предотвратить появление заболеваний дыхательной и сердечно-сосудистой системы. Бронхит, гипертония, аритмия, атеросклероз — со всеми этими болезнями поможет Вам справиться этот чудо-овощ. Польза зеленой стручковой фасоли для мужчин и для женщин Стручковая спаржевая фасоль полезна как для мужчин, так и для женщин. Сильный пол с помощью этого продукта может защитить себя от аденомы простаты. Фасоль поможет восстановить мочеполовую функцию, потенцию. Регулярное потребление зеленого овоща в пищу способствует избавлению мелких камней в почках и очистке мочевого пузыря.