Овощное рагу с курицей – идеальное блюдо для всей семьи. Рагу сложно испортить, поэтому оно не требует особых кулинарных навыков. Сегодня остановимся на внесезонном варианте блюда и приготовим рагу из курицы с картошкой и капустой.
Рагу с курицей картошкой и овощами рецепт
По желанию можно использовать большее или меньшее количество. Баклажан Баклажаны при термической обработке принимают различные вкусовые оттенки. Особенность данного продукта также заключается в его нежной текстуре, которая в процессе приготовления и термической обработки становится еще более нежной. Баклажаны при термической обработке отдают свойства и вкусы другим ингредиентам, принимая характерный горьковато-сладкий привкус. Для приготовления блюда потребуется порядка 2 небольших или 1 крупных баклажан. Спаржевая фасоль Спаржевая фасоль — это довольно распространенная бобовая культура, уникальность которой заключается в нежной мякоти и полном отсутствии жестких волокон в оболочке. Спаржевую фасоль чаще всего можно встретить в составе замороженных овощных смесей.
В процессе термической обработки спаржевая фасоль пропитывается ароматами других ингредиентов. Также внутри спаржевой фасоли сохраняются соки продуктов, что позволяет сделать готовое блюдо более насыщенным. Сама спаржевая фасоль позволяет придать готовому блюду слегка сахарный вкус. Чтобы приготовить рагу из курицы с добавлением стручковой фасоли потребуется порядка 0,6 кг ингредиента. Чеснок Чеснок является универсальной добавкой к любому блюду, так как позволяет придать получившемуся продукту приятный пряный аромат и подчеркнуть вкус других ингредиентов. В процессе приготовления можно использовать как сушеный, гранулированный, так и свежий продукт.
В процессе приготовления блюда чеснок можно использовать в виде кашицы, мелко нарезанным или в цельном виде. Для приготовления пряного блюда потребуется порядка 2 — 4 зубчиков чеснока. Молоко или сливки Чтобы сделать готовое блюдо более сливочным и нежным, можно добавить в процессе приготовления молоко или сливки.
Помидоры добавляются за 10 минут до готовности, так как им не требуется много времени. Овощи и курица тушатся на медленном огне. При этом не следует часто перемешивать рагу — вы рискуете превратить его в овощную кашу. Спустя полчаса после тушения, блюдо посолить, поперчить и добавить лавровый лист. Протушить еще 20 минут, добавить чеснок и зелень. Готовить еще 5-10 минут.
Опустить овощи в кипяток на 30-40 секунд. После переместить в емкость с холодной водой и оставить на 8-10 минут. Шаг 3 Промыть и обсушить бумажным полотенцем куриное филе. Нарезать небольшими кусочками, чтобы удобно было наколоть на вилочку. У меня мультиварка довольно мощная с функцией скороварки. Так как у каждого из нас разные модели техники, и программы у всех разные, время приготовления будет немного отличаться от указанного в рецепте. Вы ориентируйтесь на свои условия работы. В чашу мультиварки влить масло. Запустить программу «Жарка» или «Выпечка», если первой нет. Добавить нарезанное мясо. Обжарить 2-3 минуты, помешивая силиконовой лопаткой, чтобы не повредить поверхность чаши. Шаг 4 Очищенный лук промыть и обмакнуть салфеткой от лишней влаги. Нарезать полу- или четверть-кольцами, можно и кубиками. Добавить к мясу. Продолжить обжаривать еще 2-3 минуты, помешивая, в том же режиме. Шаг 5 Очистить от кожицы морковь. Промыть и обсушить салфеткой. Нарезать брусочками. Для нарезки я использую фигурный нож, чтобы блюдо выглядело более привлекательным. Перемешать и обжарить 2-3 минуты на режиме «Жарка».
Нагрев убавляем до очень умеренного и прикрываем крышкой. Отправляем в сковороду курицу. Солим, насыпаем специи. Готовим до побеления курицы. Добавляем кабачок. Перемешиваем, закрываем крышкой и тушим рагу почти до полной готовности кабачка. Надо учесть: если вы додержите до полной мягкости, то в итоге потеряете его в блюде. Если же отключите рагу в слегка твердоватом состоянии кабачка, то постояв под крышкой, все дойдет до полной готовности. Автор: Виктория С. Готовить овощное рагу можно в кастрюле или в сковородке на плите, можно запечь в духовке или потушить в мультиварке. Нюансы приготовления: Кабачок легко заменяется баклажаном. А разнообразить рагу лучше зеленым горошком или брюссельской капустой. Слишком мелко крошить овощную смесь для рагу не стоит — чревато превращением его в кашу.
Рагу из курицы с картошкой: пошаговые рецепты с фото
Рагу из овощей с курицей и картошкой. Возможно этот вариант для вас станет находкой, если сделать его без картофеля, то будет совсем малокалорийно. Смотрите видео онлайн «Овощное рагу с курицей, картошкой и капустой» на канале «DIY Мастерская» в хорошем качестве и бесплатно, опубликованное 4 июля 2023 года в 17:24, длительностью 00:04:04, на видеохостинге RUTUBE. Картофель — 5 шт., морковь — 2 шт., кабачки молодые — 2 шт., баклажаны — 2 шт., перец болгарский желтый — 1 шт., перец болгарский зеленый — 1 шт., перец болгарский красный — 1 шт., помидоры — 3 шт., лук репчатый — 2 шт., чеснок — 4 шт.
Овощное рагу с курицей в мультиварке
| Овощное рагу с курицей — 8 рецептов куриного рагу | Филе куриное 1 шт., масло растительное 1 ст. л., перец болгарский 1 шт., картофель 3 шт., лук репчатый 2 шт., чеснок 2 зуб., кабачок 1/2 шт., баклажан 1/2 шт., помидор 1 шт., соль по вкусу. |
| Овощное рагу с курицей — рецепты и полезные советы | Овощное рагу с курицей и картофелем. Теперь это все надо посолить и по желанию поперчить, а после залить водой, но не доверху, а так чтобы овощи сверху немного выглядывали. |
| Рагу из курицы и овощей в сметане | Видео рецепт овощного рагу с курицей, кабачками и картофелем. Как приготовить овощное рагу с курицей и картошкой по домашнему. |
| Овощное рагу с картофелем и курицей | Овощное рагу с курицей и картошкой Овощное рагу из курицы с картошкой – полезное, сытное блюдо на каждый день для семейного обеда или ужина. Подойдет любая часть курицы, но самый вкусный. |
Овощное рагу с курицей — рецепты и полезные советы
Готовое блюдо посыпаем мелко нарубленной зеленью и подаем к столу. Перед тем, как приступать к процессу приготовления, вам следует определиться с ингредиентами. Дело в том, что куриный бульон лучше использовать в том случае, если вы готовите рагу с филейной частью тушки. Если же бульона под рукой у вас не оказалось или вы решили готовить блюдо с другой разновидностью куриного мяса, то можете использовать воду — в процессе приготовления она сама станет своего рода наваристым бульоном. Если у вас в доме нет ни казана, ни кастрюли с антипригарным покрытием, то вы можете воспользоваться глубокой сковородой.
Конечно, ингредиентов в этом случае придется взять поменьше, однако и процесс приготовления ускорится в разы. Рагу из курицы с картофелем, капустой и помидорами в казане Нам понадобится:.
Репчатый лук шинкуем мелкими ломтиками. А морковь мы натрём. Овощную заготовку отправляем на сковороду, перемешиваем, продолжаем совместную обжарку. Шаг 3 Капусту тонко шинкуем. Выкладываем капусту к остальным ингредиентам на сковороду. Шаг 4 Очищенный картофель нарезаем кубиком.
Добавляем картофель на сковороду.
Зато в холодное время года изумительное овощное рагу можно дополнить любимыми травами и специями. Для овощного рагу с курицей можно использовать различные овощи. Это картофель, морковь, лук, кабачки, баклажаны, помидоры, тыква, зелень, капуста, перец, зеленый и репчатый лук, шампиньоны, цуккини, сельдерей, патиссоны, репа, и т. Они могут применяться либо в равных пропорциях, либо можно выделить какой-то один основной продукт, а другие добавлять, чтобы они оттеняли вкус. Основной принцип рагу — перед тушением овощей и мяса, продукты обжарить, чтобы они не выделяли сок и рагу не стало кашей.
Делать это можно обжаривая каждый ингредиент как самостоятельно, так и сразу все вместе. Для тушения обычно используют сотейник, антипригарную кастрюлю, горшочки, казан. Готовят кушанье на плите, в духовочной камере или в мультиварке. Немаловажно — соблюдать последовательность закладки компонентов: первыми добавляются твердые овощи морковь, картофель , позднее более нежные помидоры, капуста , чтобы они не перетушились и не утратили вкус.
Для приготовления блюда потребуется 100-200 г сыра любого сорта. Томаты Томаты и томатную пасту используют при приготовлении блюда для того, чтобы сохранить упругость картофеля и придать получившемуся продукту характерный томатный привкус и красноватый оттенок. Перед приготовлением блюда можно очистить томаты от кожуры, либо оставить в изначальном виде. По желанию также можно нарезать томаты кубиками, тонкими брусочками, либо четвертинками. Чтобы сохранить упругость картофеля, необходимо добавить томат в кипящий бульон. Для приготовления блюда потребуется порядка 2-3 томатов крупного размера.
По желанию можно использовать большее или меньшее количество. Баклажан Баклажаны при термической обработке принимают различные вкусовые оттенки. Особенность данного продукта также заключается в его нежной текстуре, которая в процессе приготовления и термической обработки становится еще более нежной. Баклажаны при термической обработке отдают свойства и вкусы другим ингредиентам, принимая характерный горьковато-сладкий привкус. Для приготовления блюда потребуется порядка 2 небольших или 1 крупных баклажан. Спаржевая фасоль Спаржевая фасоль — это довольно распространенная бобовая культура, уникальность которой заключается в нежной мякоти и полном отсутствии жестких волокон в оболочке. Спаржевую фасоль чаще всего можно встретить в составе замороженных овощных смесей. В процессе термической обработки спаржевая фасоль пропитывается ароматами других ингредиентов. Также внутри спаржевой фасоли сохраняются соки продуктов, что позволяет сделать готовое блюдо более насыщенным. Сама спаржевая фасоль позволяет придать готовому блюду слегка сахарный вкус.
Овощное рагу с картошкой и курицей
Чтобы овощное рагу с курицей получилось максимально вкусным, не забывайте про один простой совет: закладывайте продукты в процессе очередности. Овощное рагу с картошкой, а также капустой и курицей, выручит любую хозяйку, а наш рецепт с пошаговыми фото поможет правильно и вкусно его приготовить. Чтобы овощное рагу с курицей получилось максимально вкусным, не забывайте про один простой совет: закладывайте продукты в процессе очередности. Мы дома готовим рагу с курицей, предварительно обжарив ее, а затем тушим с большим количеством овощей и грибов. Овощное рагу с курицей, кабачками, капустой и картошкой в мультиварке.
Легкое рагу с курицей и молодыми овощами
Овощное рагу с курицей, кабачками, капустой и картошкой в мультиварке. Рецепт вкусного сытного блюда на каждый день из минимального набора продуктов – рагу с курицей и картошкой. Готовое рагу с курицей и картошкой раскладываем по порционным тарелкам, посыпаем измельченным укропом и петрушкой. Рецепт овощного рагу с курицей, картошкой и белокочанной капустой.
Овощное рагу с курицей, картошкой и капустой
| Рагу с курицей и овощами — 8 пошаговых рецептов приготовления | Очень вкусное и простое в приготовлении овощное рагу с курицей и картошкой можно подать к обеду или ужину, затратив минимум усилий. |
| Как приготовить овощное рагу с курицей? Пошаговый рецепт приготовления с фото | Овощное рагу с тушеной курицей кабачками и картошкой. Богатое овощами рагу даже будничный стол превратит в праздничный! |
Как приготовить Овощное рагу с курицей и картошкой рецепт пошагово
- Рагу из курицы с картошкой
- Как приготовить овощное рагу с курицей? Пошаговый рецепт приготовления с фото
- Овощное рагу с курицей - очень простой рецепт с пошаговыми фото
- Картофельное рагу с курицей — рецепт с фото пошагово
- рагу с курицей картошкой и овощами рецепт | ОК
Рагу из курицы с картофелем, капустой и помидорами в казане
- Овощное рагу с курочкой : Вторые блюда
- Овощное рагу с курицей — рецепты и полезные советы
- Овощное рагу с курицей — рецепты и полезные советы
- Легкое рагу с курицей и молодыми овощами
Ингредиенты
- Овощное рагу с курицей - как приготовить на сковороде, в мультиварке или духовке по рецептам с фото
- Овощное рагу с кабачками и картошкой и курицей рецепт с фото и видео
- Ингредиенты
- Рагу с курицей и картошкой
Рагу из курицы и овощей в сметане
Как приготовить овощное рагу с курицей и баклажанами? Приготовить рагу с курицей и баклажанами обязательно нужно, едва созрели первые плоды «синеньких». Такое рагу — родной «брат» знаменитому кавказскому аджапсандалу, узбекской дымляме и даже королеве овощных блюд — армянской хашламе. Блюдо только выиграет, если вы будете использовать молоденькие плоды баклажанов — их неповторимый грибной терпкий привкус придаст рагу пряную нотку, а еще блюдо получится достаточно сытным. Читайте также: 6 простых способов приготовить рагу с курицей и овощами Рагу то самое блюдо, которое только выигрывает на следующий день, когда настаивается; правда, хранить его долго нельзя, вкусовые качества теряются. Готовим все по классическому рецепту, но баклажаны обжариваем отдельно. Далее соединяем все вместе, добавляем томаты и тушим до готовности овощей. Это рагу идеально сочетается с кинзой, тархуном, базиликом и тертым чесноком. Со сметаной заливкой Готовое рагу будет вкуснее в несколько раз, если приготовить из него легкую вариацию овощной запеканки под сырно-сметанной корочкой. Сделать это несложно: достаточно притушить рагу до полуготовности, а потом залить все особым соусом. Делаем соус так: Взбиваем два сырых яйца с солью.
Добавляем туда 200 мл нежирной сметаны и еще раз тщательно перемешиваем. Заливаем смесью рагу, выложенное в форму для запекания. Посыпаем тертым сыром. Запекаем 10 минут при температуре 220 градусов, желательно на режиме «гриль». Едва корочка стала золотистой, вынимаем блюдо из духовки и даем немного остыть. А потом разрезаем острым ножом и подаем порциями. Обязательно украсьте рагу зеленью и наслаждайтесь с молодым игристым божоле. По-мексикански Приготовить рагу с курицей на мексиканский манер легко, если вы не боитесь острых и пряных блюд. Мексиканцы везде кладут острые перчики и кукурузу, обильно заливая все томатным соусом. Из томатной пасты или помидор, консервированных в собственном соку, готовим соус: разводим с водой, солим, перчим.
Овощное рагу с курицей пошаговый фото рецепт Если на улице конец лета и началось засилье овощей, нужно обязательно готовить овощное рагу из кабачков, баклажанов и прочих сезонных продуктов, но если при этом хочется чего посытнее, то самым нормальным решением будет добавить к овощам куриное филе и получить овощное рагу с курицей. Ну а готовить его очень просто! Приготовление нашего овощного рагу с курицей начнем с лука и моркови. Репчатый лук нарезаем тонкой соломкой, морковь - тонкими кружочками, Устанавливаем на огонь казан, обжариваем до прозрачного состояния лук, затем добавляем к нему морковь, перемешиваем овощи, и обжариваем их еще минут 5, Пока лук с морковкой обжариваются, нарежем небольшими кусочками куриное филе примерно 1х2х2 см. Обжарим овощи с курицей периодически перемешивая еще минут 10, а пока курица готовится, Нарежем кубиками примерно 1х1х1 см.
Порежем клубни на кусочки средней величины. Добавим измельченный картофель в кастрюлю с остальными ингредиентами. Зальем овощи и мясо горячей водой так, чтобы они были полностью ею покрыты. Перемешаем рагу и поставим его на медленный огонь. Будем тушить блюдо на протяжении 30 минут, чтобы ингредиенты сварились и стали мягкими. Затем добавим в рагу из курицы с картошкой и овощами томатную пасту, перемешаем. Посолим рагу, приправим его специями.
Морковь нужно очистить от кожуры и промыть, после чего натереть на крупной терке. Подготовленную курицу предварительно размороженную и промытую необходимо нарезать кусочками среднего размера. В процессе приготовления блюда куски курицы уменьшатся в размерах, что необходимо учесть при нарезке. Кастрюлю с толстыми стенками нужно поставить на огонь. На разогретую поверхность необходимо влить растительное масло по желанию можно использовать сливочное или оливковое , а затем добавить предварительно нарезанный репчатый лук. Ингредиент необходимо обжарить до прозрачности, тщательно перемешивая. К луку нужно добавить натертую морковь. Все овощи необходимо обжаривать на медленном огне до мягкости. Когда овощи будут необходимой структуры, нужно внести в кастрюлю нарезанное куриное мясо. Ингредиенты необходимо тщательно перемешать, после чего тушить продукты порядка 10 мин. Когда овощи и курица будут готовы, нужно внести к продуктам поваренную соль, любые выбранные специи. В кастрюлю необходимо влить бульон и дождаться закипания. Пока прогревается жидкость, нужно очистить и промыть картофель, а затем нарезать на кубики среднего размера. В кипящий бульон нужно внести нарезанный картофель и хорошо перемешать. Ингредиенты необходимо тушить порядка 20 мин, а затем дать настояться блюду в течение 10-15 мин. Подавать готовое блюдо необходимо в горячем виде.
Овощное рагу с курицей, картошкой, кабачками и баклажанами
Если решите положить в рагу болгарский перец, нарежьте его и добавьте к луку с морковью. Кладём в сковороду голени и обжариваем всё вместе, помешивая, минут 5-10, пока голени не обжарятся со всех сторон. Добавляем картофель, перемешиваем, затем добавляем капусту и ещё раз перемешиваем. Вливаем 2 стакана кипятка. Закрываем сковороду крышкой и тушим 15 минут на небольшом огне. Следите, чтобы вода не выкипела, при необходимости подбавьте чуть-чуть кипятка. Добавляем томатную пасту или томат, соль, перец и тушим ещё 5-10 минут до готовности картофеля.
Будем тушить блюдо на протяжении 30 минут, чтобы ингредиенты сварились и стали мягкими. Затем добавим в рагу из курицы с картошкой и овощами томатную пасту, перемешаем. Посолим рагу, приправим его специями. Добавим черный душистый перец, лавровый лист, мелко порубленную зелень петрушки. Проварим рагу еще 5 минут и выключим огонь. Подавать блюдо будем горячим, посыпав рубленой зеленью. Приятного аппетита!
Еще я добавляю цветную капусту, но сегодня мне не повезло, я ее не нашла Курочку разрезать на порционные куски. Посолить, поперчить, натереть специями «для курицы». Лук нарезать полукольцами. Морковь натереть на крупной терке. Нарезать кубиками помидор, кабачок, картошку.
Внесите мелко порубленный чеснок, перемешайте. Теперь следующее действие это болгарский перец, внесите его туда же. Далее опустите туда кабачки, баклажаны, и помидоры. Перемешайте и тушите на медленном огне. Чтобы добиться неповторимости вкуса, добавьте в это блюдо еще пару ложечек томатной пасты. Уж, очень вкусно с ней получается. Добавьте на сковороду чуть чуть водицы и тушите все ингредиенты до готовности. Не забывайте мешать. Посолите и поперчите. Приятного аппетита!