Оригинальный вкус апельсиновых блинов идеально сочетается со сладкими творожными начинками и соусами (например, шоколадным). 6 необычных рецептов блинов от Аллы Вербер, Ники Белоцерковской и других героев Buro. (фото 11). Пивные, ажурные, тыквенные: пять рецептов необычных блинов к Масленице, которые вам точно понравятся. 38 проверенных пошаговых рецептов, которые легко приготовить дома. Необычные рецепты блинов от блога «Жар-печь», где участники делятся опытом приготовления блюд из старинных поваренных книг.
Масленица, блин: семь необычных рецептов блинчиков
Мы решили подготовить для вас небольшой обзор с нашими рецептами самых необычных блинов на масленицу и не только. «Если вы хотите приготовить блин с действительно насыщенным, пряным вкусом, используйте рецепт, которому научила меня моя мама. Для тех, кому надоели простые блинчики со сметаной или сгущёнкой, бренд-шеф "Кухни на районе" Максим Кузнецов специально для редакции поделился рецептами необычных блинов в преддверии праздника.
Топ-3 необычных рецептов блинов
Грибы остудите и смешайте с курицей и 100 г тертого твердого сыра. Добавьте в начинку майонез. На узорчатый блин положите лист салата, а затем выложите на него вдоль порцию начинки. Сверните блин, чтобы получился рулетик. Сворачивать блины можно под разным углом — их рисунок будет отличаться. Блинчики «Макраме» можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере или в пищевой пленке. Только вряд ли вы их сразу не съедите! Блинчики ванильно-дрожжевые Понадобится: 30 г прессованных дрожжей, 1 л молока, 100 г сахара, 2 яйца, 1 ч. Разведите дрожжи в подогретом молоке, добавьте сахар, соль и муку, тщательно перемешайте. Оставьте тесто на 30—40 минут.
Затем добавьте яйца, ванильный сахар, растительное масло и немного муки, если нужно. Должно получиться негустое тесто, чтобы хорошо растекалось по сковороде. Жарьте блины на разогретой сковороде. После обжарки их можно смазать сливочным маслом и посыпать сахаром. Блинчики на пиве Понадобится: 1 стакан молока, 1 стакан светлого пива, 2 яйца, 1 ч. Молоко и пиво взбейте в пену. Добавьте яйца и снова взбейте. Затем добавьте соль и сахар, постепенно введите муку, взбивая.
На разогретую сковородку лейте тесто из бутылки, рисуя решетку достаточной толщины, чтобы она не рвалась.
Напеките таких решетчатых блинчиков. Затем приготовьте начинку. Обжарьте 300 г куриного филе до золотистого цвета, приправив солью и перцем, остудите и нарежьте кубиками. Обжарьте 300 г шампиньонов на сливочном масле до золотистого цвета. Грибы остудите и смешайте с курицей и 100 г тертого твердого сыра. Добавьте в начинку майонез. На узорчатый блин положите лист салата, а затем выложите на него вдоль порцию начинки. Сверните блин, чтобы получился рулетик. Сворачивать блины можно под разным углом — их рисунок будет отличаться.
Блинчики «Макраме» можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере или в пищевой пленке. Только вряд ли вы их сразу не съедите! Блинчики ванильно-дрожжевые Понадобится: 30 г прессованных дрожжей, 1 л молока, 100 г сахара, 2 яйца, 1 ч. Разведите дрожжи в подогретом молоке, добавьте сахар, соль и муку, тщательно перемешайте. Оставьте тесто на 30—40 минут. Затем добавьте яйца, ванильный сахар, растительное масло и немного муки, если нужно. Должно получиться негустое тесто, чтобы хорошо растекалось по сковороде. Жарьте блины на разогретой сковороде.
Постепенно добавьте муку, продолжая размешивать тесто до однородной консистенции. Получившаяся смесь должна быть без комочков, похожа на жидкую сметану. В тесто добавьте подсолнечное масло и тщательно перемешайте. Способ выпечки: Блины лучше готовить на сковороде, в идеале — на блинной. Она подходит по размерам, позволяя сформировать правильную форму. Сковороду нужно сильно разогреть, слегка смазать растительным маслом. Фото: istockphoto. Когда края блина подрумянятся, следует аккуратно подцепить его лопаткой и перевернуть. Готовые блины можно смазать растопленным сливочным маслом.
Внести контрастности в серые будни помогут самые необычные блины, приготовленные по уникальным рецептам. Интересно, что в Марокко, Индии, Болгарии, а также Франции знаменитое русское лакомство тоже является национальным блюдом. Поэтому многим будет интересно узнать, как готовят этот десерт в других частях мира. Самые необычные блины по-французски Секрет европейского десерта кроется в особой технике приготовления. Перед подачей блинчики, которые во Франции называют «Креп Сюзетт», фламбируют с помощью открытого огня. В итоге из запеченной карамели на их поверхности образуется ароматная корочка. В это время готовят апельсиновый соус. На среднем огне растворяют в сотейнике сахар 100 г. Затем к карамели вводят кусочек сливочного масла 100 г , а также цедру апельсина 1 ст. Через минуту вливают апельсиновый сок 180-200 мл. Далее начинают выпекать самые необычные блины по-французски. Затем их складывают треугольниками и снова обжаривают. В сковородке разогревают сливочное масло. Вливают небольшое количество приготовленного сиропа и несколько минут томят до получения карамельной корочки. Перед подачей десерт «Креп Сюзетт» поливают сладким соусом и поджигают. Через 15 секунд термообработки огонь тушат. Марокканский вариант блинчиков Пористые и воздушные, но в то же время бледные и удивительно нежные. Такими получаются самые необычные блины на Африканском континенте, которые называют багрир. Подают экзотический десерт в соусе, сделанном на основе меда и сливочного масла. А вот для получения роскошного теста: смешивают 40 г пшеничной муки и 250 г манки; приправляют солью и 2 ст.
10 секретов приготовления идеальных блинчиков + 10 необычных и вкусных рецептов
До кипения его не доводите, иначе он приобретет горечь, от которой невозможно будет избавиться. Можете шоколад заменить шоколадной пастой. Бананы очистите от кожуры. Каждый блин смажьте жидким шоколадом и на один край положите целый банан. Сверните блин рулетом, чтобы «схватился» шоколад и разрежьте его роллами на кусочки по 2-3 см. По желанию посыпьте блинчики корицей, сахарной пудрой или полейте оставшейся глазурью.
Цветные блины Эти яркие, красочные и радужные блины, как символ приближающейся весны.
Нагрев в печи был равномерный, и сверху, и снизу, так что переворачивать их не нужно было». Если печи у вас нет даже в загородном доме, экспериментировать придется не с методом, а с мукой. Можно попробовать испечь ржаные, овсяные или из разных видов злаков, это тоже будет даже больше в русской традиции: блины из пшеничной муки были праздничными, редкими, поскольку пшеница стоила дорого. Еще один вариант разнообразить свое масленичное меню — поискать рецепты в кулинарных книгах на других языках хотя, будем честными, чего только не найдется в рунете. Повар и один из героев списка The Blueprint 100 2021 года Наташа Березова в поисках новых вкусов советует присмотреться к японским блинам с матчей, которые часто собирают в торт с заварным кремом и ягодами, и бретонским гречишным блинам — они тонкие, хрустящие, совсем не похожие на наши традиционные. Они больше похожи на панкейки по размеру, их начиняют сливками и поливают розовой водой. В этом десерте много калорий, но это очень вкусно».
По мнению Березовой, блинная мода за последние годы то и дело менялась — в почете были то панкейки, то японские шифоновые блины. А сегодня в тренде снова традиционные русские. Ее любимый рецепт — на опаре, из «Книги о вкусной и здоровой пище».
По желанию гречневую муку можно заменить тем же количеством пшеничной муки. Добавить яйца, соль, энергично размешать, чтобы разбить комочки. Хорошо размешать тесто и выпекать, выкладывая начинку столовой ложкой на сырой блин. Доводить блин на умеренном огне до готовности, не переворачивая можно в духовке.
Добавляем пряности с мукой и делаем однородную смесь. Обжариваем на сковороде для получения аппетитного лакомства. Тыквенные блины Веганские блины Веганы, люди, отказавшиеся от всех продуктов животного происхождения, включая молочные изделия и яйца, тоже могут испечь блины на Масленицу, и не обязательно на одной муке и воде.
Для веганских блинов понадобятся: Мука, ст.
5 самых необычных рецептов блинов, от которых все будут в восторге
Необычные рецепты блинов от блога «Жар-печь», где участники делятся опытом приготовления блюд из старинных поваренных книг. А чтобы печь блины было веселее, мы подобрали несколько необычных рецептов блинов на любой вкус, которые украсят любой праздник. Пивные, ажурные, тыквенные: пять рецептов необычных блинов к Масленице, которые вам точно понравятся.
Масленица. Подборка необычных рецептов блинов.
Предлагаем и вам пойти в кулинарный разгул, приготовив фантастические гречневые блины на французский манер. Гречневые блины-галеты. Чтобы все остались довольны, зять должен развлечь и накормить гостей по высшему классу. Почему бы не испечь оригинальные блины с простой и понятной начинкой?
Блины на пиве с картофелем, луком и сыром. К столу обязательно подаются роскошно оформленные блины. Лично мы будем готовить шикарные узелки из шпината со сливочным сыром и семгой.
Блины из шпината со сливочным сыром и семгой.
Секрет 5 В блинах важно всё! И порядок смешивания ингредиентов тоже. Затем добавить муку, замесить густое тесто, и лишь после этого добавить оставшееся молоко и довести тесто до нужной консистенции. Обратите внимание, что на момент смешивания, молоко и яйца должны быть комнатной температуры. Секрет 6 Если первый блинчик у вас всё-таки порвался или не пропёкся, то причины может быть две: недостаточно нагретая сковорода или мало муки в тесте. Тонкие блинчики жарят исключительно на горячей сковороде и никак иначе. Секрет 7 Добавляйте растительное масло прямо в тесто.
Это позволит вам не смазывать сковороду перед каждым блинчиком и значительно ускорит и упростит процесс жарки. Секрет 8 Часто случается так, что края блинчиков подсыхают на сковороде и получаются ломкими. Чтобы этого не происходило, смажьте их сливочным маслом, пока блинчик горячий. Секрет 9 Не добавляйте в блинное тесто слишком много сахара, из-за этого блины будут подгорать. Если вы готовите блинчики на сладком соке, сахар в такое тесто можно не добавлять совсем. Лучше подать блины с джемом или вареньем. Секрет 10 Чтобы блинчики получились очень пористыми и ажурными, добавьте в тесто дрожжи.
Лимонная цедра 1 ч.
Слегка подогреть 500 мл молока и разболтать в нем 6 яиц. Муку просеять в миску, добавить 80 г сахара и влить тонкой струйкой, помешивая молочно-яичную смесь. Удобно готовить такое тесто в стационарном миксере. Растопить 70 г сливочного масла и влить его в тесто, не переставая мешать. Добавить натертую лимонную цедру. Должно получиться гладкое тесто. Накрыть его полотенцем и оставить на один час.
Затем в разогретую до 200 градусов духовку поставить раскатанные лепешки теста 1 и запекать три минуты. После подрумянивания необходимо смазать слой тестом 2. Еще спустя несколько минут можно смазывать блин тестом 3. Предварительно следует выдержать овсяные хлопья в сметане примерено несколько часов.
Топ-5 необычных рецептов масленичных блинов
Не обязательно для приготовления блинов использовать пшеничную муку, ее может заменить, например, рисовая или гречневая, как в нашем рецепте. Этот простой рецепт, как приготовить блины на воде, стоит знать! Мы предлагаем тебе 5 самых лучших рецептов, чтобы приготовить необычные блины. Оригинальные блины — картофельные с необычным вкусом. Мы решили не оставаться в стороне и предложить вам еще несколько рецептов от простых классических блинов до блинцов с изюминкой.
5 самых необычных рецептов блинов, от которых все будут в восторге
| Рецепты самых вкусных и необычных блинчиков, которые вы обязаны приготовить на Масленицу | Чтобы приготовить такое блюдо, потребуется приготовить обычное блинное тесто, но на ряженке. |
| Рецепты самых вкусных и необычных блинчиков, которые вы обязаны приготовить на Масленицу | Детям нравятся обычно блины с какао, добавленным в тесто: получаются оригинальные коричневые блинчики, к которым делается шоколадный соус. |
| Cамые необычные блины по традиционным рецептам народов мира | Тем более, что рецепты мы подобрали необычные и, не будем скромничать, — большинство из них весьма полезны. |
Топ-5 необычных рецептов блинов из разных регионов России
В ней вы найдете рецепты ажурных, арабских и других оригинальных блинчиков. Блинчики с рисунком Секрет приготовления таких блинчиков прост: нужно разделить привычное Вам тесто на две части и в одну часть добавить просеянное какао. Тем, кто любит кисленькое, рекомендуем приготовить для блинчиков эту начинку.
Необычные рецепты блинов, которые вы еще не пробовали
Блины пикантные Рецепт блинов из гречневой и пшеничной муки на молоке и манной каше. Выбирайте свой рецепт из большой подборки блинов на Масленицу! Мы предлагаем тебе 5 самых лучших рецептов, чтобы приготовить необычные блины. Детям нравятся обычно блины с какао, добавленным в тесто: получаются оригинальные коричневые блинчики, к которым делается шоколадный соус. Приготовить блинчики не составит труда, а их необычный вкус станет изюминкой. Для любителей заворачивать в блины всякие несладкие вкусности есть вариант разноцветных блинов с натуральными красителями и оригинальным послевкусием.
5 необычных блинных рецептов
Овсяноблин Овсяноблинчики, благодаря их низкой калорийности, используют в диетическом питании, но, несмотря на это, они получаются очень вкусными и их с удовольствием едят на завтрак все члены моей семьи. Овсяноблин можно дополнить соленой или сладкой начинкой. Если решите подать его со сладкой начинкой, тогда уменьшите в тесте количество соли и добавьте немного сахара, ванилина и корицы. В качестве несладкой начинки можно использовать различные соусы, творожные сыры, крем из авокадо, базилик, слабосоленую семгу, куриную грудку и т. Ингредиенты на 1 порцию : Овсяные хлопья быстрого приготовления - 30 гр. Яйцо - 1 шт. Вода - 2 ст. Измельчаем хлопья в измельчителе. Измельченные хлопья станут похожи на муку крупного помола.
Блины-рулетики Фруктовые рулеты из блинов подойдут как для завтрака в кругу друзей, так и для десерта на ужин. Рецепт для теста не совсем стандартный: - 500 мл молока; 50 грамм темного шоколада; 2 столовые ложки какао; 5-6 столовых ложек кипятка; 250 грамм муки; 2 чайные ложки разрыхлителя; 2 яйца; 1 столовая ложка коричневого сахара можно заменить обычным ; 25 грамм сливочного масла; соль по вкусу. Рецепт для соуса, который готовится отдельно: - любые консервированные фрукты около 300 грамм ; свежие апельсины или бананы; 50 грамм сливочного масла; 50 грамм коричневого сахара; сироп от консервированных фруктов или яблочный сок; 1 чайная ложка крахмала. Для теста необходимо смешать яйца с сахаром и солью, туда постепенно добавляют молоко, затем муку и разрыхлитель, потом растопленное масло. Все ингредиенты необходимо смешать до однородной массы. Полученное тесто делится пополам, из одной половины выпекаются белые блины, во вторую добавляется какао с кипятком и растопленный на водяной бане шоколад. Из шоколадного теста также выпекаются блины, формой схожие с белыми блинами. Для соуса в кастрюле необходимо растопить сливочное масло, добавляем масло, сахар, сироп или сок. Варите смешанные ингредиенты около 7 минут. Затем в 2-х столовых ложках соуса необходимо развести крахмал и оставить остывать.
У каждой хозяйки есть свои хитрости и свой фирменный рецепт. Однако если вы все же хотите разнообразить свои навыки «блинопечения» и удивить домашних, то предлагаем попробовать три необычных рецепта, а также ряд лайфхаков, которые помогут испечь идеальные блины. Что за блин? Классифицировать блины очень сложно — легко запутаться в рецептах и способах приготовления. Но условно можно разделить блины по типу муки классические пшеничные, гречневые, овсяные, пшенные и т. Какое брать молоко? Ультрапастеризованное молоко брать не стоит, как и домашнее или фермерское, потому что все равно большая часть витаминов разрушиться при жарке. Что с яйцами?
Чем больше в рецепте яиц, тем более эластичным получается тесто. Яйца должны быть комнатной температуры и для большей пышности теста их рекомендуется предварительно взбить вилкой или венчиком. При использовании миксера в тесте образуется слишком много пузырьков и оно теряет свою эластичность. Какую брать муку? Качество блинов напрямую зависит от качества муки. Для теста на блины идеально подойдет мука высшего сорта или даже экстра, так как в ней больше клейковины. А значит блины будет легко переворачивать на сковороде. Все остальные виды муки овсяная, гречневая, рисовая и так далее в этом отношении намного хуже: блины из них часто рвутся и портят настроение.
Поэтому пшеничная мука в тесте для блинов должна быть обязательно, любую другую можно добавить в соотношении 1:3.
Выждать полчаса. Вкуса свеклы вы не заметите, а начинка подойдет творожная или из плавленного сыра с чесноком. Блины габровские 1. В большой миске смешать муку, молоко, газированную воду, сахар, соду и уксус, хорошо перемешать. Добавить слегка взбитые яйца. Тщательно перемешать. Выпекать на хорошо разогретой, смазанной маслом сковороде.
Взбить яйца, посолить, влить пиво и молоко, постоянно помешивая. Постепенно добавлять муку, пока тесто не загустеет. Добавить сахар, растительное масло, соду. На сковороду наливать по две ложки теста, обжаривать по несколько минут с каждой стороны. Гречишные панкейки самые полезные! Смешать сироп, яйца и соль, влить молоко и, не взбивая, перемешать. Добавить пшеничную и гречишную муку, перемешать до однородности. Погасить соду лимоном, смешать с оливковым маслом и хорошо перемешать с тестом.
Попробуйте при жарке не раскачивать сковороду — тогда тесто само остановится в необходимой форме. Тесто необходимо время от времени перемешивать, так как цельнозерновая мука оседает на дно миски.
7 лучших рецептов блинов на Масленицу — 2024
| Масленица: 7 рецептов блинов на каждый день | Для тех, кому надоели простые блинчики со сметаной или сгущёнкой, бренд-шеф "Кухни на районе" Максим Кузнецов специально для редакции поделился рецептами необычных блинов в преддверии праздника. |
| Необычные рецепты блинов: 6 на выбор | MedAboutMe | А чтобы печь блины было веселее, мы подобрали несколько необычных рецептов блинов на любой вкус, которые украсят любой праздник. |
| Блинчики с сельдью, банановые и ленивые: пять необычных рецептов // Новости НТВ | Для тех, кому надоели простые блинчики со сметаной или сгущёнкой, бренд-шеф "Кухни на районе" Максим Кузнецов специально для редакции поделился рецептами необычных блинов в преддверии праздника. |
| 7 необычных рецептов блинов на Масленицу | Константина Ивлева, Александра Бельковича, Юлии Высоцкой, Джейми Оливера, Жоэля Робюшона. |
| Необычные рецепты блинов — самое время попробовать! | Оригинальный рецепт блинов из заварного теста на сыворотке. |
Топ-3 необычных рецептов блинов
| Масленица: 7 рецептов блинов на каждый день | Почему именно блины стали символом Масленицы и что приготовить на праздник, если традиционные блинчики уже надоели, — в материале Первого областного информационного агентства. |
| Топ-3 необычных рецептов блинов | Оригинальный рецепт блинов из заварного теста на сыворотке. |
| 9 рецептов необычных блинов к Масленице | Оригинальные блины — картофельные с необычным вкусом. |
| Необычные рецепты вкусных блинов | Блинчики необходимо смазать сметанным соусом или, еще лучше, творожным сыром, после чего уложить тонкие ломтики семги (4–5 ломтиков на один блин) и свернуть. |
| 9 рецептов необычных блинов к Масленице | «Фонтанка» собрала способы приготовления самых необычных блинов: от цветных и детских до французских, с апельсиновым соусом. |
Публикуем топ необычных рецептов блинов от красноярских шеф-поваров
А ведь на самом деле приготовить такие изысканные блины сможет каждый. Залейте тесто на блины в бутылочку от кетчупа или майонеза, где есть тонкое горлышко и приступайте к творчеству. На раскаленную сковородку струйкой выдавливайте тесто, рисуя диковинные узоры. Подавайте ажурные блины с фруктами, вареньем или мороженым. Так же ажурные блины могут служить украшением холодных закусок. Заворачивайте в них рулеты и блюдо будет выглядеть на много эффектнее. Блины с рисунками Для того чтобы блинчики имели аппетитный вид, вы можете расписать их шоколадной глазурью, сахарной глазурью, кремом или взбитыми сливками.
Массу посолите и поперчите по вкусу, добавьте лимонный сок, кукурузу и нашинкованный зеленый лук. Перемешайте ложкой. Начните печь блины. На каждую половинку укладывайте начинку, накрывайте второй половинкой. Исходную рецептур можно видоизменять.
Сварите жидкую овсяную кашу. Остудите ее и размешайте вилкой. Добавьте соль, 2 ч. Состав хорошо перемешайте и выпекайте на разогретой сковородке тонкие блинчики. Шоколадные блины Понадобится: 1 стакан кефира, 100 г шоколада, 3 яйца, 0,5 ч. Отделите белки от желтков, взбейте, посолите и уберите в холодильник. Желтки взбейте с сахаром добела, влейте масло. Добавьте соду, гашеную уксусом. В кефир поломайте шоколад. Подогрейте кефир, постоянно помешивая, примерно до 40 градусов. Снимите с плиты и помешивайте, чтобы шоколад полностью растворился. После чего подсыпьте муки, доведя тесто до консистенции сметаны. Смешайте муку, шоколадную массу и взбитые желтки. Затем, осторожно помешивая состав, введите взбитые белки. Выпекайте блины на смазанной маслом разогретой сковороде. Мне очень нравится и сама традиция уличных гуляний со сжиганием чучела, это наши русские традиции, которые спустя столько лет радуют людей Источник: Елена Зуева Блинчики «Макраме» Эти блины готовятся на основе обычных блинов на молоке. Весь фокус — в их начинке и узорчатости. Тесто для блинов налейте в пластиковую бутылку с отверстием в крышке ближе к краю.
Ингредиенты на 15 блинов : Цельнозерновая мука — 1,5 чашки 200 г Коричневый сахар — 3 ст. Разрыхлитель — 1 ч. Соевое молоко — 1,5 чашки 375 мл Оливковое масло — 1 ст. Экстракт ванили необязательно, также можно заменить ванилином — 1 ч. Инструкция: 1. Смешать все ингредиенты в миске.