«Вкусвилл» начал принимать заявки от российских стартапов, частных разработчиков, научных коллективов и университетских команд, которые могут предложить проекты.
«ВкусВилл» подал в суд на логистическую компанию «Икспиэль Групп»
Может ли торт из «Вкусвилла» стать причиной скандала? “ВкусВиллы” – это магазины обычной еды, где отсутствие банального фальсификата преподносится как уникальное торговое предложение. Ведь во Вкусвилле практикуют доработку продукции, об этом есть и в статье на вашем сайте, посвященной как раз снятию с производства отдельных товаров. _ Целебный хлеб с цикорием из ВкусВилл – самый вкусный цельнозерновой хлеб, я только его и покупаю. Результаты опроса покупателей ВкусВилла показывают, что 27% отказались от хлеба, чтобы сократить количество углеводов в рационе, ещё 12% считают хлеб вредным для фигуры. Вслед за LavkaLavka, открывшей свои корнеры в магазинах сети, «ВкусВилл» начнет сотрудничать с еще одним фермерским лейблом.
«Вкусвилл» создал в «Яндекс 360 для бизнеса» уникальные e-mail торговым точкам
Технологи ВкусВилла также производят предварительный отбор, и часть поставщиков может отсеяться на этом этапе. У проекта есть три основных региона для развития. Это Южный федеральный округ, который охватывает Астрахань, Волгоград, Ростов-на-Дону, Нальчик, Владикавказ, Ставропольский край и Краснодарский край, где охвачено 45 магазинов. Пока полок с названием «Региональная» в магазинах сети увидеть не удалось Ещё один регион, в котором представлен проект — Поволжье и Урал.
Приоритетными позициями в ассортименте местных продуктов по-прежнему остаются товары категории фреш и ультрафреш. Третий регион — Северо-Западный. Местные или не местные Идея проекта появилась в конце 2019 года, когда ВкусВилл начал заниматься открытием магазинов в регионах.
Тогда команда предположила, что жителям каждого региона будет интересно попробовать местный продукт.
Одной из покупательниц сети «ВкусВилл» в сметане попался крупный кусок оболочки от провода. Это была сметана. Ну а зайдя на сайт, окунулась в отзывы. Я по ходу еще хорошо отделалась, не траванулась, не тошнилась.
Так что, если соберетесь туда идти, подумайте сто раз, надо ли оно вам», — заключила автор поста, прикрепив снимки сделанной «находки». Свежим снимком в Facebook поделилась пользовательница Татьяна Тетерина. В одном из магазинов «ВкусВилл» ей попался цукини с плесенью. Как отметила автор публикации, раньше магазин продавал эти овощи без упаковки и обнаружить испорченный продукт было намного проще. Мастерство подачи «ВкусВилл» позиционирует себя как российская розничная сеть супермаркетов для здорового питания.
Как подчеркивается в сообщении на сайте компании, магазины «ВуксВилл» работают для тех, «кто знает толк в качественных продуктах и верит, что в России можно вести честный бизнес». Но, как рассказал «360» технолог Дмитрий Быстров, качество продуктов в сети «ВкусВилл» на самом деле не сильно отличается от обычных товаров в других магазинах, а позиционирование себя как «экокомпании фермерских товаров» — не более чем удачный маркетинговый ход. Они хотели делать на моей территории перевалочный хаб.
Она также отмечает несомненные плюсы покупки товаров на развес: «Можно взять именно то количество продукта, какое нужно. Не придется ни переплачивать, ни выкидывать остатки. Есть возможность купить что-то на пробу, открыть для себя новый продукт с меньшим риском». В компании также пообещали оперативно менять ассортимент в соответствии с запросами покупателей, а также распространить подобную практику на другие магазины сети, если будет интерес.
В начале 2023 года появились новинки. Отметив, что покупателям нравится чесночный багет, пекарня решила порадовать их схожей новинкой. Так в ассортименте появился чесночный батард, который отличается от багета тем, что имеет более крупные поры и по праву считается рустикальным или деревенским хлебом.
Батард обладает хрустящей корочкой и более яркой чесночной начинкой. Также среди новинок появились слойка с яблоком и корицей и фокачча с томатами и розмарином. Поставка замороженных полуфабрикатов для выпекания дома. В конце 2022 года сеть запустила раздел «Выпекаем дома» — хиты продаж в виде замороженных полуфабрикатов с инструкцией для выпекания дома. Можно нам в заморозке его? Мы дома сами выпечем, просто расскажите, как». Мы поняли, что есть запрос. Вполне логичный: хлеб выпекается в течение 20 минут, его можно готовить в обычной духовке, процесс несложный, а качество — супер. Наш технолог протестировал образцы на разных домашних духовках, подобрал программу, написал инструкцию. И вот у покупателей появилась возможность заказать не только свежий хлеб, но и замороженный, чтобы самим выпечь в нужный момент.
Под Новый год был бум продаж — замечательно подать горячий ароматный хлеб к праздничному столу». Сервис доставки свежего хлеба увеличивает обороты. За 2022 год из пекарен «ВкусВилла» доставлено около 2,8 млн заказов. Для сети это очень хороший показатель. Средний чек — разный для каждой пекарни, анализируется точечно, по локации. Проект «пекарня» активно растет, с каждым месяцем увеличивая свои финансовые и операционные показатели. По итогам 2022 года выручка пекарен выросла в 4,5 раза. Совершенствование процессов. За два года развития проект подтвердил свою ценность для покупателей и сейчас продолжает масштабироваться, расширять ассортимент, улучшать сервис и автоматизировать процессы производства.
Хлеб ВкусВилл "Ржано-пшеничный" цельнозерновой без муки
По словам управляющего по качеству и закупкам «ВкусВилла» Евгения Римского, приобретение актива позволит ретейлеру «усилить позиции в сегменте общественного питания». Основателем сети «Андерсон» является Анастасия Татулова. Все точки работают по договорам франчайзинга. Всего открыто 40 заведений в этих городах.
У нас они такие: отдельно в овощах, отдельно в мясном, отдельно в полуфабрикатах и готовых блюдах, отдельно в молочке, отдельно в хлебе, отдельно в заморозке, и отдельно с морозильнике, где мороженое. Единственное, в каждом магазине часы переоценки разные. Важно попасть, когда она началась, раскупают быстро.
Мы в моем магазине всегда с одним дядькой конкурируем, он приходит к 17, и я к 17.
Надо посмотреть. А цена указана уже низкая, да? По нему и ищите или продавцов спросите. В каждом магазине такие места выделены.
Массовая доля золы не превышает установленной опережающим стандартом Роскачества, что может указывать на высокое качество муки и говорить о том, что производитель не злоупотреблял добавлением специй в состав. Однако кислотность хлеба ниже опережающего стандарта Роскачества. В составе хлеба содержатся такие микро- и макроэлементы, как фосфор, кальций, магний, натрий и марганец, а также ряд аминокислот. Содержание витамина В2, а также пищевых волокон соответствует опережающему стандарту Роскачества, однако содержание витаминов В1, В3 и Е ниже опережающего стандарта. Продукт представляет собой нарезанное хлебобулочное изделие темно-коричневого цвета, без посторонних включений, признаков болезни и плесени.
Форма — соответствующая хлебной форме, в которой производилась выпечка, куски с ровными параллельными срезами; поверхность — с глянцем и пряностями. Мякиш хлеба почти не крошится. Он достаточно мягкий, однако слишком эластичный. В нем нет комочков и следов непромеса.
«ВкусВилл» за год открыл 30 пекарен
Отзывы на Изделия хлебобулочные из смеси ржаной и пшеничной муки, упакованные, нарезанные: хлеб «Бородинский» «Новый» «ВкусВилл». Из-за высокого спроса в Архангельске открыли второй магазин «ВкусВилл» — как он выглядит изнутри. Хлеб — всему голова: такое правило действует и в нашей идеальной корзине продуктов из раздела «Доступно каждому» Сегодня выберем самое незаменимое хлебное изделие, а. Ведь во Вкусвилле практикуют доработку продукции, об этом есть и в статье на вашем сайте, посвященной как раз снятию с производства отдельных товаров.
Хлеб во ВкусВилле
Что греха таить, я и сама туда хожу. Обилие пластиковой упаковки, которую трудно сдать в переработку Четыре малюсеньких пирожных макаронс в пластике, три блина — в пластике, 150 грамм топленого масла — и то в пластике. А яйца? Неужели нельзя было упаковать их в ту самую обычную упаковку из переработанной бумаги? Понятно, что пластиковая упаковка дешевле, но в случае с яйцами это не вопрос цены, а иллюстрация того, что компания даже и не думала в сторону экологизации упаковки.
У пластика, помимо того, что он, в отличие от нас с вами, съевших четыре малюсеньких макаронс, не моргнув глазом, будет жить не менее двухсот лет, есть и другая сторона — токсичность. Пристроить на переработку в Москве его очень сложно, зато он дешев и может засорять наши свалки столетия вперед — больше макаронс по 4 штучки в упаковке! Малюсенькие молочные десерты 75 рублей за упаковку не более 100 грамм или еще более очевидный трюк — баночка кокосового масла за 446 рублей при объеме в 230 грамм. Знаете, за 600-800 р.
СТМ — это прекрасно. Для ритейлера. Но не для покупателя или производителя.
Всем доброго времени суток! Сегодня хочу познакомить Вас с ещё одним продуктом, претендующим на звание полезного. Это уже не первый отзыв о хлебе.
Ранее уже рассказывала, почему стараюсь не кушать обычный белый хлеб из муки высшего сорта и другим не советую Сейчас много хлеба, с гордой надписью "диетический" , с отрубями и т.
Пекарни на территории дарксторов — это отдельные помещения площадью 30 кв. Сердце пекарни — конвекционные печи с программируемой панелью управления. Задействуются печи разной мощности, сколько и какие будут установлены, зависит от загрузки или проходимости конкретной пекарни. На отдельных точках так высок спрос, что требуется установка второй печи. Не только пекарня, но и кафе.
Как пояснили лидеры проекта, сервис на дарксторе корректнее называть «кафе-пекарня», потому что там не только выпекается хлеб, но и доготавливаются сэндвичи на гриле, варится натуральный кофе. За 2022 год команда дооснастила все точки, чтобы обеспечивать покупателю сразу два сервиса: чтобы можно было к свежему круассану предложить сразу и ароматный капучино. Сокращение времени от выпекания до доставки. Ежедневно в каждой пекарне производится около 400—450 хлебобулочных изделий. Это очень усредненные цифры: есть точки, где показатели в два раза больше, а есть совсем новые, там покупатели еще осваивают сервис. Ежедневно отправляются более 12 тыс.
Свежая выпечка доступна для заказа с 9. В отличие от дарксторов, пекарня не работает круглосуточно. Пекарь приходит за несколько часов до старта продаж, готовит рабочее место и начинает выпекать, чтобы все уже было готово к 9. В зависимости от нагрузки в пекарне в пиковый период могут работать 2—3 человека в смену. Процесс выпечки идет целый день, партии свежей продукции допекаются регулярно, происходит это в соответствии с временным спросом на конкретных дарксторах. В настоящее время тестируется автоматизированный подход к графику выпечки и допекания, чтобы нужные покупателям изделия были доступны к заказу и доставлялись свежеиспеченными.
Особенно приятно, когда покупатели пишут: «Спасибо, что привезли горячим! Используемая технология — допекание замороженных полуфабрикатов чистых составов. Пекарни «ВкусВилл» используют замороженные полуфабрикаты разной степени готовности. Тут самая главная проблема — поиск подходящих поставщиков. Тестовую заготовку высокой степени готовности нам поставляют компании, прошедшие многоступенчатую проверку по более чем сотне показателей.
Я от них не отказываюсь в отличие от маргарина , и даже домашний хлеб пеку на дрожжах. Срок годности 5 суток хлеб был съеден в положенные сроки, так что не обращайте внимание на дату , упакован в прозрачный пакет с лентой-защитой от несанкционированного вскрытия : Вес 400 г, но сама буханочка небольшая тяжёлая. Выглядит аппетитно, сверху цельное зерно, что придаёт ему аппетитности и красоты: Резать желательно ножом для хлеба с зубчиками , а то будет сильно крошиться весь зерновой хлеб этим грешит. Так выглядит в разрезе: В принципе, хлеб мне понравился хотя людям, привыкшим к батонам типа "Нарезной" он может показаться грубоватым.
Больше никогда: 11 продуктов, которые лучше не покупать во «Вкусвилле»
Ритейлер «Вкусвилл» в 2023 г. увеличил оборот на 27% год к году, до 297,5 млрд руб. с НДС, сообщила компания. В магазине «ВкусВилле» на Большой Очаковской, дом 32, появился отдел, в котором можно купить товары на развес. Торговая сеть «ВкусВилл» закроет свои магазины в Амстердаме, сообщил Forbes представитель нидерландской команды ретейлера. Вкусвилл новости.
Петербургские депутаты обсуждают отмену маркировки остатков ювелирных изделий
- Нацистский чизкейк: "ВкусВилл" спровоцировал новый скандал
- Хлеб "ВкусВилл" Ржано-пшеничный цельнозерновой без муки отзывы
- Хлебное местечко
- Хлеб во ВкусВилле
- «ВкусВилл» хочет отсудить у «Икспиэль Групп» 4,3 млн рублей - АБН 24
- Во «ВкусВилле» теперь можно купить товары на развес
Из-за высокого спроса в Архангельске открыли второй магазин «ВкусВилл» — как он выглядит изнутри
От своего супербогатства они не купят во «Вкусвилле» 300 батонов хлеба и тонну сметаны. «ВкусВилл», «Магнит» и «Перекресток» обещают ограничить наценку на сахар, яйца, хлеб и молоко. Мнение: Надежда Семенова-Брюллова, управляющая международным развитием «ВкусВилл» о том, как компания запустила первые магазины в Нидерландах, и о планах выхода на рынки еще.
Пекарни «ВкусВилл» расположены на территории дарксторов и в некоторых магазинах.
Это кулинария, хлеб, кондитерские изделия, молоко, мясо. Из-за высокого спроса в Архангельске открыли второй магазин «ВкусВилл» — как он выглядит изнутри. Сеть супермаркетов «ВкусВилл» подала иск в Арбитражный суд города Санкт-Петербурга и Ленинградской области против логистической компании «Икспиэль Групп». "Вкусвилл" расширяет возможности собственной доставки из ресторанов. Широкий ассортимент хлеба вкусвилл в интернет-магазине по выгодным ценам, доставка по Москве и всей России. Отзывы на Изделия хлебобулочные из смеси ржаной и пшеничной муки, упакованные, нарезанные: хлеб «Бородинский» «Новый» «ВкусВилл».
Хлеб бездрожжевой
Сеть планирует увеличить площадь вновь открываемых магазинов до 200 м2. Небольшие магазины сеть закрывать не планирует: их будут либо ремонтировать, присоединяя соседние помещения, либо «перевозить» в помещения большей площади в той же локации. Параллельно ретейлер делает ставку на развитие онлайн-продаж и ищет площадки для создания новых дарксторов сейчас у компании действует три таких объекта в Петербурге. Мы бежим за спросом и видим, что количество заказов растет: по итогам прошлого года их количество составило около 10,5 млн. Развитие формата даркстора позволит нам еще больше увеличить их число», — заключили во «ВкусВилле». Закономерное развитие событий Участники рынка считают корректировку планов «ВкусВилла» по развитию в Петербурге вполне логичной. Он напомнил, что у лидера рынка Х5 Retail Group в Петербурге 400 магазинов.
И к такому результату компания пришла за 20 лет работы, а не за 3 года, как планировал «ВкусВилл».
В конце 2022 года сеть запустила раздел «Выпекаем дома» — хиты продаж в виде замороженных полуфабрикатов с инструкцией для выпекания дома. Можно нам в заморозке его?
Мы дома сами выпечем, просто расскажите, как». Мы поняли, что есть запрос. Вполне логичный: хлеб выпекается в течение 20 минут, его можно готовить в обычной духовке, процесс несложный, а качество — супер.
Наш технолог протестировал образцы на разных домашних духовках, подобрал программу, написал инструкцию. И вот у покупателей появилась возможность заказать не только свежий хлеб, но и замороженный, чтобы самим выпечь в нужный момент. Под Новый год был бум продаж — замечательно подать горячий ароматный хлеб к праздничному столу».
Сервис доставки свежего хлеба увеличивает обороты. За 2022 год из пекарен «ВкусВилла» доставлено около 2,8 млн заказов. Для сети это очень хороший показатель.
Средний чек — разный для каждой пекарни, анализируется точечно, по локации. Проект «пекарня» активно растет, с каждым месяцем увеличивая свои финансовые и операционные показатели. По итогам 2022 года выручка пекарен выросла в 4,5 раза.
Совершенствование процессов. За два года развития проект подтвердил свою ценность для покупателей и сейчас продолжает масштабироваться, расширять ассортимент, улучшать сервис и автоматизировать процессы производства. Открываются новые пекарни в магазинах и дарксторах, где виден спрос покупателей и есть экономическая обоснованность.
С конца 2022 года тестируется новый формат кафе — без привязки к магазинам. Это отдельные пространства с разнообразными комбинациями кулинарии и множеством авторских напитков. Первые три кафе «ВкусВилл Go» уже работают в Москве, там тоже изготавливается небольшой ассортимент свежей выпечки.
Валерия Миронова, Retail.
Для Запада и возможных санкций: «Да Боже упаси, никакого Донбасса». Для Кремля и возможного разноса: «Разумеется, мы обсуждаем такую возможность». В РБК тоже работают ушлые люди, они подобрали такой вариант перевода со вкусвилловского: «С представителями совета управляющих «Вкусвилла» не велось переговоров о появлении сети в ДНР». Там должны быть хорошие переводчики, ведь в 2016 году они назвали основателя компании Андрея Кривенко «Человеком года». Донбасс в московском стиле?
Легендарный скандал 2021 года с рецептом семейного счастья в формате ЛГБТ вызвал ярость консервативно настроенной общественности, и Кривенко дал заднюю: «Считаем эту публикацию своей ошибкой, ставшей проявлением непрофессионализма отдельных сотрудников». Так-то пиар в компании на уровне: в разгар первой волны эпидемии коронавируса люди, дозвонившиеся по горячей линии, могли услышать в трубке песню с пожеланием лёгкой смерти. В общем, запоздалый Чичваркин-стайл признан Минюстом РФ иноагентом. Очевидно, что яркий пиар и броские интервью были рассчитаны на то, чтобы ударно провести IPO на Нью-Йоркской бирже. Перед запланированным размещением открылись магазины в Амстердаме и Париже, была зарегистрирована компания Vkusvill Netherlands B. Разумеется, каждая организация вправе работать в любом месте, где пожелает. И «Вкусвилла» практически нет за пределами столичного региона — франчайзи не выживают «По факту, кажется, только в Воронеже что-то осталось, в Питере, Екатеринбурге, Самаре — закрылись».
Ладно бы речь шла о прифронтовых зонах — Артёмовску сейчас точно не до «Вкусвилла», — но «Вкусвилла» не было и нет даже в Крыму с его расточительными туристами. Точнее, товары есть, а магазинов нет. Баннеры с фирменной символикой компании появились на кофейнях «ЧАО Экспресс».
Ведь важно не только то, что мы едим, но и как мы это делаем. Вкус хлеба, пропитанный заботой и любовью пекаря, становится источником вдохновения и благодарности. Пусть хлеб всегда будет символом безупречности, единства и обилия в наших сердцах!
Великий Пост! Период заботы о своем здоровье и духовном развитии! Все наши хлеба являются постным продуктом, что указано отдельным значком на нашей продукции! Для постного стола можно приготовить разнообразные блюда! В качестве закусок подойдут свежие овощи, зелень, орехи и сухофрукты. А уж бездрожжевой хлеб — постный полезный продукт может являться важной основой на данном периоде.
Такой хлеб будет более питательным и полезным для организма. Классический набор — белый, чёрный и лаваш! Классика традиционного рецепта! В добрых традициях всеми любимого рецепта! Ароматный и интуитивно-родной вкус привычного «Бородинского» хлеба. На протяжении десятилетий этот вкус ни с чем нельзя спутать!
Погрузитесь в пикантно-индивидуальный вкус и аромат знакомый с детства каждому из нас! Популярное и всеми любимое «Песочное кольцо с арахисом» и «Сочник». Вкус детства и чувство праздника, как раз, под Новый год! Скоро, скоро Новый год! Мы все ждём этот праздник в предвкушении чуда, сказки, готовим желания и продумываем меню на новогодний стол! В воздухе витает приятная праздничная суета, искорки наступающего счастливого ожидания, и все погружены в эфир обязательного исполнения желаний!
Планируем новогодние закупки, продумываем маршруты и очерёдность приобретаемого. И, конечно, новогодняя ёлка! Красивая, с фонариками! А «Имбирное» и «Снежное» печенье акцентируют Ваше внимание на приближение главного праздника!
Комментарии
- 10 особенностей пекарен «ВкусВилл»
- «ВкусВилл» стал владельцем сети семейных кафе «Андерсон» / 20 ноября 2023
- Комментарии
- «Вкусвилл» создал в «Яндекс 360 для бизнеса» уникальные e-mail торговым точкам
- Ужин с сюрпризом. Клиенты «ВкусВилл» возмутились плесенью и волосами в продуктах
- Производитель
Материалы по теме
- Мнение: Надежда Семенова-Брюллова - Как «ВкусВилл» приучает Амстердам к творогу
- Смотрите также
- Советы по выбору от наших редакторов
- «ВкусВилл» открыл 30 пекарен на базе дарксторов (Фото)
- Новости партнеров
«Вызов самим себе»: как сеть пекарен вошла со своей продукцией во «ВкусВилл»
Курьер доставляет в течение одного или двух часов в зависимости от зоны доставки. Компания запустила доставку из ресторанов в апреле 2022 года, на старте к проекту были подключены два заведения Osteria Mario в Москве.
Содержание витаминов В1 и В2 в несколько раз выше значений для зернового хлеба из справочной литературы. Химического загрязнения, в том числе 73 видами пестицидов не выявлено. Изготовлен только из цельного зерна согласно маркировке.
Для продажи во «ВкусВилле» нам пришлось сразу думать об упаковке. Чтобы увеличить срок хранения нашего гречневого хлеба, нам пришлось освоить новую технологию. Теперь после выпечки мы остужаем хлеб до температуры в 30 градусов, а затем упаковываем его в стерильный полиэтиленовый пакет. Это позволяет дольше сохранять хлеб свежим. Вместо закваски мы стали использовать опару. Дело в том, что закваска нестабильна, а нам в условиях жёсткого тайминга нужен именно стабильный результат. Мы долго искали гречневую муку для хлеба, который будем поставлять в сеть — методом проб и ошибок. Все технические моменты мы согласовывали с представителями «ВкусВилл». Кроме этого обучали собственный персонал, меняли технологию и тестировали выпечку. Вся эта работа заняла несколько недель. От момента отправки заявки в сеть до появления нашей продукции на её полке прошло два месяца. Тестовый период В течение месяца гречневый хлеб «Брецель» будет продаваться в сети «ВкусВилл». Компания всем своим новым поставщикам даёт месяц на то, чтобы протестировать спрос и понять, в каких точках он продаётся лучше. По сути, решение о том, останется ли наш хлеб на прилавках «ВкусВилл», принимают покупатели. Именно их покупки и оценки нашему товару будет учитывать сеть.
Тут дело даже не в деньгах, а во вкусе. Не хватает виллю немного вкуса. Всё бы ничего, если б в магазине были товары разных торговых марок. А так… смотришь по сторонам — тоска, нет ничего, что радует глаз. Иллюзорность Самый труднообъяснимый пункт. Это ощущение — на кончиках пальцев. Оливковое масло под собственной ТМ — 1120 р. Только надо понимать, что между напольным содержанием и органическим стандартом для куриных яиц где на каждую курицу должно приходится 4 кв м вольного выгула — большая пропасть. Та самая пропасть между качественными продуктами без фальсификата и органическими, экологичными продуктами. И для нашей страны это уже огромный рывок. А пока наш удел радоваться тому, что нас хотя бы не обманывают, запихивая крахмал в сметану или накачивая рыбное филе фосфатами. Мы довольствуемся малым, и это удручает.