Мы собрали самые удачные модели дегидраторов для домашних заготовок и составили подробный рейтинг. Расскажем, что такое дегидратор и как его выбрать под бытовые запросы. Оригинальные рецепты для сушилок и дегидраторов для любителей вкусного и здорового питания от магазина Green Tehnika в Москве.
Пастила в электросушилке – отличный десерт для всей семьи
Поддон для пастилы к дегидратору RawMiD можно купить на нашем сайте: фирменные аксессуары для техники RawMID с доставкой по РФ и СНГ! Пастилу, высушенную в дегидраторе, нужно хранить точно так же, как и высушенную в духовке. Приобрели данный дегидратор после использования классических сушилок (набор круглых поддонов друг над другом), которых миллион.
Рецепты для дегидраторов
незаменимый кухонный помощник в бережной сушке овощей, фруктов, трав, а также приготовлении натуральной пастилы и йогуртов. Сегодня, с наличием дегидраторов (сушилок для овощей и фруктов), а также вентилируемых духовых шкафов приготовить пастилу стало намного проще. Поддон для пастилы нельзя мыть моющими средствами — из такого уж пищевого пластика он сделан.
Какая сушилка для овощей и фруктов лучше — 5 правил выбора. Рейтинг популярных моделей.
Сохнет слива долго, может и несколько суток, но вкус порадует; Бананово-ананасовая. На один ананас среднего размера нам потребуется 2 кг бананов. Очищаем, мякоть измельчаем в блендере и для аромата добавляем ложку бренди или коньяка. Перемешиваем и отправляем в сушилку на 5-8 часов при 45-50 градусов, в зависимости от слоя; Бананово-ананасовая пастила Виноградно-сливовая. Слива в компании винограда открывается по-новому, и дает прочувствовать сладковато-кислые нотки. Для состава нам потребуется 500 г ягод винограда и 600 г сливы без косточки.
Все измельчаем и перетираем через сито, для идеальной субстанции. Никакого сахара! Отправляем в сушилку на 12-20 часов в зависимости от сочности ягод; Медово-грушевая. Запекаем грушу, мякоть перетираем и на 500 г мякоти добавляем 150 г меда, и чайную ложку без горки ароматной корицы. Смешиваем и даем постоять 20 минут, еще раз перемешиваем и только потом отправляем на паллеты сушиться; Тыквенно-медовая с яблоком.
Готовить эту пастилу можно круглый год, ведь свежая тыква отлично сохраняется. И поверьте, аромат будет стоять восхитительный! Итак, тушим тыкву, а яблоки запекаем. С тыквы сливаем лишнюю жидкость и перебиваем в пюре, отвешиваем 300 г. Яблоки перетираем в пюре и отвешиваем 200 г.
Добавляем 200 г меда и перемешиваем, при желании добавляем капельку рома. Сушим на поддонах при 50 градусах в течение 8-10 часов; Тыквенно-медовая пастила с яблоком Ягодный микс. Это настоящая феерия вкусов! Все перебить в пюре в свежем виде и сушить в течение суток на температуре 35-40 градусов; Тыквенно-морковная с орехами. Тыкву и морковь нарезать крупными кусочками, отправить в кастрюлю добавив немного воды.
Тушить до готовности. Перебить на пюре и добавить измельченные орехи, перемешать и выложить сушиться. Сушить при 50-60 градусах в течение 9-10 часов; Морковно-яблочная с корицей. На 250 г морковного пюре добавить 150 г яблочного, к ним отправить ложку меда для раскрытия аромата.
Время приготовления зависит от сочности яблок и от толщины слоя яблочного пюре. Пастила высыхает, но остается пластичной.
Какой толщины должна быть пастила в сушилке? Толщина слоя пастилы должна быть около 1 см. Если сделать слой толще, то пастила будет очень долго сохнуть. Сколько нужно сушить пастилу? С краев пастила высыхает быстрее, середина сохнет дольше всего. Как только пласт пастилы высох, его нужно отделить от бумаги пленки и перевернуть на другую сторону, чтобы он подсушился и с другой стороны пару часов.
Пастила, если её сушить на бумаге, может получиться слегка мятой, но на вкус это никак не влияет.
Кучу электроэнергии тратиться. Юля, выбор сушилок довольно большой, но эту, я выбрала из за того, что ее можно без опасения оставлять без "пригляду".
Это было мое основное требование. Ягода не терпит промедления. Приехал из сада- приготовил, загрузил.
Ушел на работу. Пришел - все, пастила или грибы-яблоки готовы! У нее есть термодатчик и она сама регулирует поддержание температуры.
Хоть на сутки. Воообще, она расчитана на беспрерывную работу. В течении 3 лет гарантия производителя.
Чтобы переработать урожай, нужно будет устройство с 10—20 ярусами, в которое можно поместить до 20 кг фруктов и овощей. Для коммерческого использования следует выбирать модель с количеством поддонов от 9 до 16—20. Это позволит одновременно сушить разные продукты и при необходимости увеличивать расстояние между уровнями для расстойки теста, размещения объемных кусков или баночек с йогуртом. Мощность От этого показателя зависит скорость и качество высушивания продуктов. У более вместительных дегидраторов и мощность должна быть больше. Для приборов с тремя—пятью уровнями достаточно 200—500 Вт. Бытовые сушилки с шестью—десятью лотками потребляют 600-800 Вт. У профессиональных дегидраторов с десятью уровнями мощность должна быть не меньше 800—1 000 Вт. Диапазон температур От правильного выбора температуры зависит результат сушки.
Для разных продуктов требуется свой режим. Обратите внимание также на точность выставления температуры. Она может задаваться конкретным шагом, например, пять градусов или плавно регулироваться на один градус. Таймер С его помощью можно задавать время сушки продуктов. Как правило, цикл выпаривания влаги достаточно длительный, а таймер позволит не сторожить включенный прибор, а спокойно оставить его на ночь или уйти на работу. Тип управления У бюджетных моделей управление осуществляется одним или двумя механическими переключателями — для установки температуры и времени при наличии таймера. Такой тип прост в использовании, в случае поломки ручки ее замена обойдется недорого. Минус механических переключателей в том, что у них невысокая точность и ограниченная функциональность. Кнопки или сенсорные панели позволяют более точно выставить нужные параметры.
У дорогих моделей есть возможность настраивать программы для сушки различных продуктов. В случае поломки ремонт сенсора будет стоить достаточно дорого. Материал Пластиковые сушилки легче и дешевле, не нагреваются и не подвержены коррозии. Однако они впитывают запахи и со временем желтеют. Пластиковые поддоны недолговечны, через два-три года сетка может потрескаться. Металлические дегидраторы тяжелее, корпус во время работы нагревается.
Рецепт пастилы для дегидратора
| Как приготовить пастилу из яблок: простые рецепты | в нашем ТОПе 2024 года. |
| 5 лучших сушилок для пастилы | Дегидратор RawMID Dream Vitamin 6 белый | 7 пластиковых лотков, 4 поддона с бортиками для пастилы и 4 сетки для сушки трав. |
| Пастила из яблок в сушилке | Современный, качественный дегидратор используется и для удаления влаги из трав, применяемых в лекарственных целях. |
| Обзор сушилок-дегидраторов для фруктов и овощей Изидри, Вольтера, Беломо и Ветерок | рецепты пастилы в дегираторе Полезные статьи и рецепты о хлебопечении у Хлебомола. |
Дегидратор для овощей и фруктов пастила
| Дегидратор — 14 ответов | форум Babyblog | У меня в сушилке только один поддон для пастилы, поэтому я беру пергамент, крышку от. |
| Дегидратор для овощей и фруктов пастила | В холодильнике пастила не хранится, а вот в морозильной камере она может лежать долго – до 1 года. |
| Пастила в электросушилке из свежих фруктов, варенья или джема | На полках дегидратора, выходит идеальная пастила из свежего фруктового пюре, без предварительной варки. |
Сколько сушить пастилу в дегидраторе и при какой температуре
Количество ярусов и лотков Безусловно, очень удобно раскладывать продукты при сушке по разным ярусам. И казалось бы, чем их больше, тем лучше. Но все не так однозначно. Каждая электросушилка имеет определенную мощность. Например, есть модели 250Вт-350Вт-500Вт-1000Вт. Так вот, если мощность вашей модели 350Вт, то для качественной работы она должна иметь максимум от 4-х до 5-ти поддонов. В магазине вам могут продать ее и с большим количеством лотков.
Сам вентилятор с нагревательным элементом у них находится снизу. В итоге получается, что те фрукты, которые находятся к ним ближе, пересушиваются. Для них требуется гораздо меньше времени сушки, чем для тех, которые расположены на верхних ярусах. Таким образом, при увеличении поддонов, вы конечно повысите производительность, но испортите сами овощи. Первый ряд будет через чур высушен, а последний еще даже не готов к употреблению. Для нормальной работы, вам придется каждый час заниматься жонглированием поддонов.
Поэтому запомните, что идеальный средний вариант — это 4-5шт для прямоточных моделей мощностью в 350Вт. У чуть более дорогих моделей, подача воздуха несколько иная. У них идет разделение потоков. Воздух равномерно разгоняется не на прямую через ячейки в лотках, а по краям стенок через технологические отверстия. Далее проходит вдоль каждого лотка по отдельности и выходит по центру. За счет этого можно увеличить количество ярусов от 15шт у отечественных производителей и до 30шт у зарубежных.
Правда, если почитать внимательно инструкцию, то при такой высоте хорошо будут сушиться только травы или цветы. Кто-то вообще считает, что их лучше сушить естественным способом. Но во-первых, на это у вас уйдет несколько дней, а не несколько часов. А во-вторых, при естественной усушке обязательно найдутся любопытные и незванные гости. Для более тяжелых продуктов, мощности двигателя на такую башню все-таки хватать не будет. Кроме того, при малой мощности до 500Вт, на таких сушилках хорошо готовить только пастилу.
Все остальное при таком способе разгона воздуха требует гораздо большего времени. Здесь вам уже понадобятся модели в 1000Вт. При данной мощи на 15 поддонов можно будет загрузить одновременно полтора ведра вишни, яблок, слив или около 7 литров пастилы. На такую сушку уйдет до 24 часов непрерывной работы аппарата. Вот сводные таблицы часов сушки для фруктов и овощей на сушилке средней мощности: В стандартный набор из пяти сеток помещается всего полведра. На один лоток уходит 3-4 полноценных яблока.
Это чтобы вы понимали реальные объемы. Еще имеет значение не только количество, но и качество поддонов. Имейте в виду — чем тоньше будут пластинки, тем проще отслаиваются высушенные фрукты, овощи и другие продукты. А чтобы у вас маленькие ягодки не выпадали через крупные отверстия, приобретайте модели, поддоны которых имеют сетку с мелкой перфорацией. Такие сушилки более универсальны. Либо заранее смотрите комплектацию.
Отдельные виды имеют в наличии специальные мелкие сеточки.
Однако они впитывают запахи и со временем желтеют. Пластиковые поддоны недолговечны, через два-три года сетка может потрескаться. Металлические дегидраторы тяжелее, корпус во время работы нагревается. Поддоны из металла надежны и долговечны. Цена этих устройств выше, чем у пластиковых.
Встречаются комбинированные модели, сочетающие в себе оба материала. Особенности конструкции Прозрачные поддоны или наличие стеклянного окошка позволяют визуально контролировать процесс сушки. Это не только удобство, но и сокращение времени работы прибора. Так как при открытии дверцы или крышки теряется тепло. Дополнительные элементы Если вы планируете готовить пастилу, сушить мелкие ягоды, травы, обращайте внимание на наличие специальных поддонов, сеток и силиконовых ковриков. Часто дегидратор комплектуется одним дополнительным лотком, чего бывает недостаточно, поэтому уточняйте у продавца, можно ли приобрести нужное количество сеток или противней.
Отзыв эксперта о дегидраторах для фруктов Своим мнением о пользе дегидраторов делится Дмитрий Дубасов, директор по продукту Starwind: «Одним из самых популярных и удобных гаджетов для домашних заготовок является сушилка для овощей и фруктов, она же дегидратор. Благодаря циркуляции теплого воздуха по камере устройства из продукта испаряется влага, а витамины и другие полезные вещества сохраняются. Таким образом продлевается срок хранения урожая. Яблочный компот, пастила из фруктов, сушеные грибы, банановые чипсы, курага и изюм собственного приготовления, а также вяленые рыба и мясо — это только небольшая часть того, что вы можете приготовить сами в домашних условиях». Популярные вопросы и ответы На популярные вопросы читателей о дегидраторах отвечает Дмитрий Дубасов, директор по продукту Starwind: Как можно сэкономить на покупке дегидратора для фруктов? Стоимость приборов во многом зависит от потребностей покупателя.
Чем больше функций вам требуется, тем выше будет цена. Однако одно можно сказать точно: ни в коем случае нельзя экономить на безопасности. Слишком дешевые гаджеты могут быть сделаны из низкокачественных компонентов. При их производстве используется вторичный пластик или алюминиевые провода для подключения к сети электропитания вместо медных, более надежных для большой нагрузки. Чем дегидратор для фруктов отличается для сушилки? Дегидратор и сушилка — разные названия одного и того же устройства.
Дегидратор происходит от английского dehydrate, что в переводе означает «обезвоживать».
Оставлять пастилу при влажности ниже, чем необходимо, тоже нельзя: она высохнет, станет жесткой, потеряет аромат. Пастилу, высушенную в дегидраторе, нужно хранить точно так же, как и высушенную в духовке. Как хранить пастилу разных видов Пастилу с добавлением белка нужно нагреть в духовке, после сложить в контейнер и закрыть его герметично. Стоять контейнер должен в темном месте и сухом. Пастилу классического рецепта — из яблочного сырья, сберегать удобнее всего в банке, но порезанной на куски небольшого размера. Правильно высушенная сладость должна на ощупь казаться немного влажной, но не должно быть ощущения липкости. Пластинки не должны ломаться, но если их можно разрезать ножом, то их влажность как раз оптимальная. Если кусочки оставляют след на руках, их нужно подсушить.
Пастилу из слив можно разрезать на полоски и затем свернуть в трубочки. Потом положить в банки и также плотно закрыть крышками. Поставить на полку шкафа или стола на кухне. В этом месте идеальные условия для сберегания сладкого продукта: темно и сухо. Как не хранить продукт Хранить сладость нельзя рядом с ароматными продуктами, так как она впитывает запах и удерживает его. Вкус и аромат портятся. Нежелательно хранить и в холодильнике, условия в котором не совсем благоприятные. Нельзя оставлять там, куда попадают солнечные лучи или в местах, где есть бытовые насекомые. Лучше не хранить продукт в обычных полиэтиленовых пакетах, в которых она может запреть.
Тепло и влажность в помещении может привести к порче сладости, утрате ею полезных качеств. Время от времени, если хранение продолжается долго, надо осматривать пастилу и проверять, насколько хорошо она сохраняется.
Потребляемая мощность. Диапазон мощности составляет 250 — 1000 Вт, в зависимости от модели. Это не самый ключевой параметр, но при выборе между двумя схожими устройствами лучше брать вариант с большей мощностью. Выбор аксессуаров. Как правило, дополнительные приспособления входят в комплект топовых моделей сушилок, но их можно взять и отдельно.
Самые распространенные — сетки для сушки мелко нарезанных продуктов и трав, силиконовые коврики для приготовления пастилы и сушки жидких или полужидких продуктов. Какую сушилку фруктов и овощей купить Правильный выбор основывается только на потребностях пользователя. Исходя из опыта покупателей и мнения экспертов, можно составить кратких свод рекомендаций: Для сушки фруктов и овощей из сада и огорода подходят любые виды дегидраторов, в том числе — без дополнительных температурных настроек. Такие сушилки-дегидраторы для фруктов и овощей стоят недорого и часто приобретаются для дома или дачи.
Лучшие дегидраторы для овощей и фруктов
Как сделать пастилу из яблок в сушилке? Простой рецепт классической яблочной пастилы, приготовленной в дегидраторе и электросушилке для овощей и фруктов с пошаговыми фото! Дегидратор оснащен 10 нержавеющими лотками, 9 подносами для пастилы, 9 сетками для зелени, трав. В среднем, сушить пастилу в дегидраторе нужно от 6 до 8 часов. Купить сушилку с поддонами для пастилы с бесплатной доставкой по России и СНГ – Интернет-магазин Made in Dream – Каталог лучших дегидраторов и сушилок для пастилы.
Простые рецепты пастилы из яблок в домашних условиях
Это вкусное лакомство станет отличной заменой любым конфетам. Благодаря технологии с использованием низкотемпературной сушки, в десерте сохраняются все полезные вещества — витамины, минералы, микроэлементы, содержащиеся во фруктах и ягодах. Клетчатка, содержащаяся в пастиле благодаря фруктам, помогает очиститься организму от токсинов, налаживает пищеварительные процессы, нормализует кишечную перистальтику, замедляет всасываемость холестерина и защищает сердечно-сосудистую систему.
Помните, что правильное соблюдение оптимального времени и температуры сушки влияет на качество и долговечность пастилы. Это поможет сохранить все ее полезные свойства и придать ей привлекательный внешний вид. Выбор свежих фруктов для пастилы Качество фруктов, используемых для приготовления пастилы, играет ключевую роль в получении вкусного и ароматного продукта. При выборе свежих фруктов следует обратить внимание на несколько основных аспектов: 1. Зрелость фруктов. Идеальными для пастилы считаются незавершенные фрукты, которые достигли пика своей зрелости, но еще не перешли в состояние чрезмерной мягкости или перезрелости. Такие фрукты обладают наиболее интенсивным вкусом и ароматом и имеют достаточный содержимый пектина, что способствует хорошей связке и консистенции пастилы. Состояние плодов.
При выборе фруктов необходимо обратить внимание на их общий внешний вид. Они должны быть целыми, без видимых повреждений, гнили или других дефектов. Также важно, чтобы фрукты были свежими, без признаков увядания или пересыхания. Сорт фруктов. Различные сорта фруктов могут иметь отличия во вкусе, аромате и текстуре. Для приготовления пастилы рекомендуется выбирать сорта фруктов, которые обладают наиболее ярким и насыщенным вкусом. Некоторые из лучших фруктов для пастилы включают яблоки, груши, клубнику, вишню и малину. Запомните, что качество фруктов напрямую влияет на качество пастилы. Выбирайте только свежие и вкусные фрукты для приготовления этого восхитительного и полезного лакомства. Подготовка фруктов перед сушкой 1.
Выберите спелые и свежие фрукты. Качество сырья напрямую влияет на качество пастилы, поэтому выбирайте только спелые и свежие фрукты. Они должны быть без повреждений, целыми и не перезрелыми. Очистите фрукты от кожуры и семечек. Перед сушкой необходимо очистить фрукты от кожуры и семечек. Кожуру можно удалить с помощью ножа или овощечистки. Семечки следует вынуть из фруктов, чтобы избежать их присутствия в готовой пастиле. Нарежьте фрукты на тонкие ломтики. Следующий шаг — нарезать фрукты на тонкие ломтики одинаковой толщины.
Я не зря подчеркиваю в рецепте, что не до крепких пиков.. И еще хотела добавить. Я взбиваю теплую массу, не холодную. Мне кажется, что это тоже как-то влияет на плотность-эластичность пласта. Но этот вопрос следующих экспериментов. Alycha Спасибо!!! В закладки Mandraik Людмила Унесла в закладки, нет в этом году у нас яблок, совсем впервые такое лет за 20. Надеюсь хоть на следующий год пригодится. Очень хороший рецептик и всё понятно! Светяшка gawala, Галина, спасибо! Надюшич gawala, Спасибо за рецепт, дело за малым, купить ябло. Но глядя на твою пастилу, можно со временем дозреть и до дегидратора. Вот только позавчера новость была, что сразу 30 человек слегло с сальмонеллезом. А тут и температура не поднимается выше 70-ти... Есть ли какая-то хитрость от этой напасти или на свой страх и риск? Не имею ни малейшего понятия Да и как-то меня этот вопрос мало смущает. Яйца у меня домашние. Покупаем у соседей-фермеров. Я не врач, сказать ничего не могу. Раньше делала из покупных, два года назад. Все живы-здоровы.. Ivanovna5 gawala, Галина, спасибо за вкусняшку, замечательный мастер-класс, обязательно попробую приготовить такое лакомство, беру рецепт в свою копилочку. Olga VB Я не зря подчеркиваю в рецепте, что не до крепких пиков.. Спасибо, Галочка. Не зря я спросила: я бы, максималистка, точно до пенопласта лупила А можно уточнить, до какого состояния взбивать? Пики вообще должны быть? Чтоб слегка вздыбливались, чтоб загибались? Может, в тырнете видео поискать? Говорят, что нужно яйца хорошо мыть с содой. Сальмонелла живет на поверхности яйца. Ну, или купить домашние яйца. Правда, их тоже нужно хорошо вымыть. Спасибо за рецепт, очень вовремя! Lerele Стыдно сказать, но ятакую пастилу ни разу не ела На что похоже, на зефир??
Яблоки нарезаем на небольшие кубики. Бананы очищаем и нарезаем на небольшие кружочки. В блендер погружаем яблоки и перемалываем их в кашицу. Что бы яблоки лучше измельчались, добавляем небольшими порциями воду. Измельчаем яблоки порциями и выливаем их в глубокую миску. С последней порцией яблок перемалываем бананы. Так же добавляем воду. Затем добавляем 2 чайные ложки мёда.
Поддон для пастилы к дегидраторам RawMiD - купить аксессуары для дегидраторов RawMiD
Рецепт пастилы для дегидратора Домашняя пастила: рецепт и полезные свойства Среди большого количества людей бытует мнение, что настоящую пастилу в. В статье ищите простые рецепты пастилы из яблок в домашних условиях. Купить сушилку с поддонами для пастилы с бесплатной доставкой по России и СНГ – Интернет-магазин Made in Dream – Каталог лучших дегидраторов и сушилок для пастилы. Рецепт пастилы для дегидратора Домашняя пастила: рецепт и полезные свойства Среди большого количества людей бытует мнение, что настоящую пастилу в. У дегидратора 4 металлических поддона-сеточки и один пластиковый поддон для пастилы. А еще в дегидраторе отлично выходит домашняя пастила (ей как раз нужна температура 55–60 градусов), фруктовые роллы из соков, зерновые хлебцы — например, из льняного семени.
5 лучших сушилок для пастилы
| Дегидратор для овощей и фруктов пастила | Смотрите онлайн видео «ПАСТИЛА из Яблок в Дегидраторе. |
| ТОП дегидраторы для овощей и фруктов 2024, 5 лучших, цена для дома - рейтинг | Переливаю на листы для пастилы и загружаю в дегидратор. |
| Лучшие дегидраторы 2024 года | Замыкает шестерку лучших сушилок для пастилы дегидратор Oursson DH5000D. |
| Как хранить домашнюю пастилу? | Приготовление пастилы. Дегидраторы от «Изидри» позволяют не только сушить грибы или овощи с целью длительного хранения, но и готовить полезные лакомства. |