Микроволновая печь не сможет негативно влиять на какие-либо полезные свойства продукта. Польза: Печи микроволновки обладают полезными свойствами, дающими им огромные преимущества перед газовыми плитами, а именно: разогрев пищи быстро, приготовление, разморозка полуфабрикатов, простота в использовании, безопасность для детей. Физик — об опасности СВЧ-печей. Микроволновка может упасть со стола на ногу, может прищемить вам палец дверцей.
Насколько микроволновка (без)опасна для вашего здоровья
Действительно ли микроволновки излучают радиацию, а приготовленная в них пища непригодна для употребления и даже опасна? Скажите, пожалуйста, нужно ли менять микроволновую печь, если ей уже десять лет? Правда ли, что микроволновки радиоактивны и что их использование приводит к раку? То, что еда в микроволновой печи, даже в некоторых случаях полезнее, чем из духовки уже ясно, но неужели этот прибор не имеет никакого негативного влияния на нас?
Обед на микроволнах. Вредно ли готовить в СВЧ-печках?
Не портятся ли продукты, не уничтожаются ли витамины? Хлопанье дверцей микроволновой печи, частицы грязи или частицы пищи могут попадать на петли двери и на стыковочные места и, таким образом, дверца начинает закрываться хуже и микроволновое излучение проникает сквозь образовавшиеся микро-щели. По мнению противниц микроволновок, данное устройство убивает "молекулярную структуру" продуктов и витамины в овощах и фруктах.
Влияние СВЧ на структуру воды и продуктов: лабораторное исследование
Так что нагреваться не могут. Тем не менее, тонкие кусочки металла, вроде зубчиков вилки или фольги, могут сработать антенной и начать искриться. Объясняется это тем, что в таких макаронах устойчивый крахмал предотвращает расщепление углеводов кишечником и поглощение их в виде сахара. Однако это вряд ли можно считать неоспоримым фактом, ведь в исследовании принимали участие всего 9 человек. Так что это скорее миф, нежели правда. Микроволны расплавляют пластик Есть мнение, что разогревание в пластиковой посуде приводит к расплавлению пластика и проникновению вредных веществ из него в пищу. Это лишь отчасти правда. Все дело в качестве посуды.
Специальные пластиковые контейнеры абсолютно безопасны для использования в микроволновке. А вот одноразовые и слишком тонкие действительно не стоит использовать. Диабет и ожирение С появлением микроволновок также связывают возросшие показатели ожирения и диабета. Но стоит ли говорить, что причина далеко не в печках, а в тех продуктах, которые в них попадают. К тому же, готовая еда из супермаркетов, которую нужно только разогреть, содержит множество жиров и калорий. Вывод: готовьте еду на одну трапезу и ешьте все сразу! А если и надо что-то разогреть, смело используйте микроволновку согласно правилам ее эксплуатации.
Поэтому желательно накрывать крышкой посуду в которой готовите. Так продукт быстрее прогреется и вместе с брызгами бактерии не поселятся на стенках печки. Вредно или нет греть еду в микроволновке или готовить, каждый решает сам. Советую, принимая решение, обратить внимание на мнение ВОЗ. Ею официально подтверждено, что такая техника не оказывает вредного влияния на человека. А также она не вредна для пищи. Единственное предостережение, которое высказала ВОЗ касается сердечников. Люди с вживленными сердечными стимуляторами не должны находиться рядом с включенным прибором. Потоки микроволн могут негативно повлиять на работу кардиостимулятора. Это касается не только СВЧ печи, но и мобильных телефонов.
Почему для микроволновки подходит не вся посуда Нужно четко понимать, что микроволны могут разогревать пластик. А в нем содержатся различные канцерогены. Это бензол, толуол, терефталат полиэтилена, ксилол и диоксины. Также различные пластиковые контейнеры могут содержать вещества, воздействующие на гормоны. При разогреве пищи в таком контейнере продукт может поглотить эти вредные вещества. Естественно такая пища будет опасна для здоровья. Именно поэтому в микроволновой печи используют специальную посуду. Это обезопасит продукты от вредных веществ. А также предотвратит порчу самого прибора. Обязательно почитайте мою статью « какую посуду можно использовать в микроволновке ».
Я сама давно пользуюсь по мере необходимости микроволновкой. В основном чтобы разогреть еду. Иногда могу что-то сготовить.
При разумном соотношении времени и температуры потеря витаминов и вкуса при готовке таким способом минимальна. Более того, на готовку в микроволновке уходит меньше времени, чем традиционным способом, поэтому химически такая еда полезнее: сохраняется больше витамина С он очень сильно вымывается при варке в воде. Пищевые волокна, полезные для кишечника, тоже теряют меньше в объеме по сравнению с варкой. Блюда из микроволновки вызывают рак Начнем с того, что рак возникает на уровне ДНК и клетки, то есть пища в принципе к этому имеет весьма опосредованное отношение. Тем не менее, если сравнивать еду, приготовленную на масле в сковороде или на гриле с такой же точно из микроволновки, то в первой однозначно будет больше канцерогенов, которые образуются при долгом нагревании белка. А этот фактор однозначно плохо действует на здоровье.
Даже если использование пластика в принципе очень спорно, никто не мешает при малейших сомнениях использовать посуду из стекла или керамики — тогда вопрос отпадает сам по себе. Микроволны убивают вредные бактерии Поскольку быстрое воздействие высокой температурой происходит, отчасти это так. Но правило сработает только в том случае, если правильно ставить блюдо с однородной массой на крутящийся диск, перемешивая время от времени, чтобы достичь равномерного прогревания по всему объему. Большинство бактерий, способных вызвать отравление, гибнут при нагревании выше 60 градусов. Но токсины, выделяемые ими в продукт, куда более устойчивы — некоторые из них остаются даже после длительного кипячения.
В этом мифе есть только доля правды. Стоит учитывать, что еда может прогреться не совсем равномерно, поэтому ребенок может обжечься. Но если мама тщательно перемешает ее и обязательно проверит температуру, никакой опасности для ребенка не будет. Нередко пугают молодых мам, которые сохраняют грудное молоко на длительный период, тем, что разогретое молоко теряет лейкоциты. А причина кроется в исследовании, которое проводилось в 1992 году. Оно действительно показывало снижение уровня лейкоцитов в молоке. Но более поздние исследования доказывают, что нагревание в микроволновке воздействует на молоко точно так же, как и другие виды нагревания. В микроволновках очень сильно накаляются металлы Металлы, в отличие от пластика, стекла или керамики, не пропускают микроволны. Они наоборот их отражают. Так что нагреваться не могут. Тем не менее, тонкие кусочки металла, вроде зубчиков вилки или фольги, могут сработать антенной и начать искриться. Объясняется это тем, что в таких макаронах устойчивый крахмал предотвращает расщепление углеводов кишечником и поглощение их в виде сахара. Однако это вряд ли можно считать неоспоримым фактом, ведь в исследовании принимали участие всего 9 человек. Так что это скорее миф, нежели правда. Микроволны расплавляют пластик Есть мнение, что разогревание в пластиковой посуде приводит к расплавлению пластика и проникновению вредных веществ из него в пищу.
Вредна ли пища из микроволновки: мнение специалиста
| СВЧ-печь - опасность или помощь | Не портятся ли продукты, не уничтожаются ли витамины? |
| Врач развеяла мифы о вреде еды из микроволновки: Питание и сон: Забота о себе: | Микроволновая печь не сможет негативно влиять на какие-либо полезные свойства продукта. |
Вред микроволновой печи — чем опасен бытовой прибор?
| Чем вредна микроволновая печь: 3 негативных эффекта | В случае с Нормой Левит микроволновая печь изменила состав крови, и это убило пациентку. |
| Вредна ли пища из микроволновки: мнение специалиста | Вы запихнули еду в микроволновку, она поглощает эти микроволны, из-за чего внутри еды начинается что-то вроде вибрации моллекул воды, что вызывает процесс по типу трения, и еда нагревается. |
| Влияние СВЧ на структуру воды и продуктов: лабораторное исследование | О том, можно ли разогревать еду в микроволновке без вреда для здоровья, рассказала эндокринолог Зухра Павлова в своем телеграм-канале. |
СВЧ-печь - опасность или помощь
Так что микроволновка тут не одинока. И ВОЗ это подтверждает : при приготовлении пищи с помощью микроволновки сохраняется примерно тот же уровень питательных веществ, что и при готовке на плите или в духовке. При этом медики рекомендуют учитывать следующее:! Поскольку микроволновое нагревание часто проходит неравномерно, стоит быть особенно осторожными с мясом - не до конца приготовленное, оно может содержать вредные микроорганизмы. Поэтому после приготовления дайте мясу «дойти» в течение нескольких минут прямо в микроволновой печи. Если вы готовите овощи, то чем меньше времени это займет, тем больше сохранится витаминов. И старайтесь использовать как можно меньше воды, поскольку она забирает из овощей полезные вещества. А на ее вершине находятся рентгеновские лучи и УФ-излучение. Так что если вы сторонитесь микроволновок, то почему не опасаетесь загара и солнца? Другое дело - сломанные или дефектные печки, такие на самом деле могут быть опасными.
При нагревании пластик действительно выделяет ядовитые вещества, которыми может пропитаться еда. В таком случае пользы своему здоровью вы точно не принесёте. А вот качественную керамику или стекло можно применять без опаски. Читайте также, как выбрать микроволновку — советы, лучшие модели 2019 Какой вред здоровью могут нанести микроволновки? Сразу скажем, что некоторые утверждения, приведённые выше, весьма вероятны, но пока не имеют неоспоримой доказательной базы. Некоторые негативные моменты полностью правдивы, но ущерб здоровью наносится при определённых условиях. Итак, вот несколько тезисов касательно пагубного влияния СВЧ-печей: Изменения в работе головного мозга. При воздействии микроволн импульсы, посылаемые нейронами, становятся короче и подвергаются деполяризации. Облучение печей действительно может привести к серьезным последствиям для мозга, но для этого у прибора должна быть нарушена герметичность, чего в качественных моделях не наблюдается. Гормональная и пищеварительная система. Тут негатив несут как сами волны, так и еда, обработанная ними. С волнами ситуация попроще: дабы они оказали своё влияние, печь должна быть негерметичной. В случае с пищей всё куда запутаннее. Ученые полагают, что наш организм ещё не научился нормально реагировать на продукты, подвергшиеся воздействию микроволн. Во-первых, такая еда может попросту не идентифицироваться пищеварительной системой. Как следствие, организм будет стараться быстрее от неё избавиться. Нормальной переработки пищи и усвоения витаминов в таком случае не будет. Кроме того, регулярно употребляя еду из микроволновки, можно «сбить настройки» организма. В результате этого нарушится выработка гормонов, в особенности половых. Усвоение витаминов. Выше мы упоминали о том, что термическая обработка в СВЧ-печах не является экстремальной. Благодаря этому, продукты не утрачивают все витамины и полезные микроэлементы. Однако есть подозрения, что микроволны изменяют структуру витаминов, из-за чего они неверно идентифицируются организмом. Усвоение происходит медленно или не происходит вообще, при этом «забракованные» компоненты не выводятся, а задерживаются в сосудах или даже суставах. Риск развития онкологии. В частности, может развиться рак органов ЖКТ или крови. Настолько ужасное влияние также пока находится на уровне гипотезы. В качестве подтверждения приводится статистика раковых заболеваний в США. Во второй половине 20 века в Америке действительно имела место чуть ли не онкологическая эпидемия. Ученые связывают это именно с микроволновками, которые набирали популярность как раз в тот период. Тут опять-таки можно поспорить. Не исключено, что раковые патологии появлялись по другим причинам например, из-за экологии. А если какой-то процент заболевших действительно пострадал от СВЧ-печей, нужно учесть фактор, о котором мы говорили выше: первые модели были не идеальны и пагубное излучение выходило за пределы камеры. Об этом писалось в инструкциях, и людям не рекомендовалось стоять рядом с работающей микроволновкой. Не исключено, что часть онкобольных нарушала правила эксплуатации приборов. Влияние на иммунитет. Это сугубо индивидуальный момент, однако есть клинические подтверждения, что частое употребление еды из микроволновки нарушает работу лимфатических узлов. Кроме того, может замедляться лимфоток, что приводит к быстрому старению организма. Общее ухудшение мозговой активности. Такое открытие сделали швейцарские ученые.
При готовке некоторых продуктов это может нанести вред, но не человеку, а самой технике. Пройдемся по важным исключениям, которые помогут соблюсти правила пожарной безопасности и сохранить технику: Не варите в печи яйца. Вода в них превращается в пар, который начинает давить на скорлупу. Из-за этого яйцо может взорваться. Из-за кожуры яблоки и ягоды могут стать бомбой замедленного действия, то же касается продуктов с цельной оболочкой. Но есть хитрость: на оболочке можно просто сделать надрезы. В микроволновой печи температура воды растет во всех точках сразу, поэтому она закипает очень быстро. Так что будьте внимательны при подогревании напитков и тем более простой воды. Миф 4. Микроволновка может взорваться из-за посуды Это доказанный факт, поэтому стоит внимательно подойти к выбору посуды для использования в микроволновой печи. Как мы уже знаем, микроволны отражаются от металла. Поэтому если поставить в печь продукты в фольге, металлической посуде или на тарелке, украшенной золотой или серебряной краской, возникнет электрический разряд. Из-за этого прибор может не просто выйти из строя, а взорваться. Керамика и фаянс подходят, но емкость должна быть со всех сторон включая дно покрыта глазурью. Разогрев посуды без покрытия не будет вреден для человека, но любимая тарелка может треснуть.
Сразу стоит отметить, что пища, приготовленная в таких условиях, не несёт очевидного вреда, если правильно пользоваться бытовым прибором. Вредно ли готовить в микроволновке? Существует несколько распространённых мифов о вреде микроволновых печей: пища теряет свои полезные качества; микроволны, попадающие в пищу, вызывают рак; микроволны сами по себе приносят вред здоровью, вызывая онкологические заболевания. Нельзя утверждать об абсолютной безопасности и безвредности микроволн, но, тем не менее, всё не так страшно, как кажется вначале. Вредно ли готовить в микроволновке: научные доказательства Российские гастроэнтерологи с уверенностью говорят о том, что сами по себе микроволновые печи не вызывают в организме человека канцерогенных изменений. Канцерогены могут изначально содержаться в продуктах, которые помещаются в бытовой прибор, не более того. Поскольку при готовке используется паровой принцип, привычный организму, он никак не может вызвать столь бурных изменений в структуре ткани того или иного органа. Американскими исследователями было даже подмечено, что среди людей, регулярно использующих микроволновки в хозяйстве, резко снизилась заболеваемость раком кишечника и желудка.
Вредная ли еда, разогретая в микроволновке - правда или миф
Пища, приготовленная в микроволновой печи, часто более полезна, потому что готовится быстрее и требует меньше жира и воды. Доказан тот факт, что еда, разогреваемая в микроволновке, не теряет свои полезные свойства, а сохраняет их. Пища из микроволновки. Как утверждает врач, микроволновка не делает пищу полезной, а наоборот, хотя позволяет нам выбрать более легкий способ приготовления или подогрева еды. Микроволновки названы так, потому что нагрев продукта происходит из-за воздействия на него микроволнового излучения.
Исследовательский проект «Еда из микроволновки: польза или вред?»
Учёные выяснили, что приготовление еды в микроволновой печи влияет на химический состав пищи. В свою очередь это может привести к сбоям в работе лимфатической системы, нарушению её защитных функций от злокачественных опухолей и к росту количества раковых клеток в крови. Но с другой стороны: В 1990 году появились данные о том, что, оказывается, исследования русских учёных были недостоверны, и на самом деле пища, приготовленная в СВЧ-печи, сохраняет больше витаминов и минералов, нежели пища, приготовленная обычным образом. Микроволновка, как оказалось, не только экономит нам время приготовления пищи, но и сохраняет ценные белки.
С третьей стороны автор миксует влияние на человека микроволн и влияние разогретой в микроволновке еды. И дает вот такой текст: Ученые выяснили, что человек начинает замечать негативное влияние данной техники только через 12-15 лет после ежедневного использования. Соответственно вред микроволновки для человека, которому сегодня 20 лет, проявится только тогда, когда ему будет 32-35.
Ну вот этому тексту думаю, что доверять не стоит. Потому, что все же скорее это именно про прямое влияние СВЧ на человека. Так что это скорее про роутеры и мобилы.
Есть в этой статье и откровенный бред, наличие которого существенно снижает к ней доверие. Автор пишет Ни в коем случае не открывайте дверцу работающей микроволновки: так, вы выпустите излучение наружу и подвергнетесь опасности лишний раз. Излучение оно не газ и не облако.
Оно внутри зоны нагрева есть только тогда, когда есть питание магнетрона. И в каждой СВЧ печи на дверце имеются минимум два выключателя, которые при малейшем отклонении от закрытого положения отключают ток. И никакого излучения нет.
Есть в статье и просто ни чем не подтвержденные утверждения: Не используйте печь для приготовления продуктов. Основной функцией микроволновки должен быть разогрев пищи, а также разморозка продуктов. Если у вас есть кардиостимулятор, вам лучше воздержаться от использования этого прибора.
Автор откровенно смеется над страхами перед СВЧ печами. Микроволновка может упасть со стола на ногу, может прищемить вам палец дверцей. Микроволны плохо влияют на мозг.
Еще как! Если сунуть голову в работающую микроволновку, то вода, которая содержится в тканях мозга, будет нагреваться точно так же, как она делает это в составе гамбургера. К счастью, ни одну СВЧ-печь нельзя включить и заставить излучать микроволны при открытой дверце.
Кроме того, на дверце размещена металлическая мелкоячеистая сетка, которая полностью блокирует «просачивание» микроволн сквозь стекло двери во время работы микроволновки Я от себя добавлю, что обычная голова взрослого человека в микроволновку не влезает. Можете дома сами потестить. Вот вывод автора: Поэтому ответ на вопрос «какой вред здоровью может причинить микроволновая печь» может быть только таким: «никакого».
В чем можно разогревать продукты в СВЧ печи Точно можно в любой стеклянной и керамической посуде. Кроме той на которой нарисованы золотые ободки. Они сгорят.
Вот прекрасная статья о пластиках и том для чего и какие пластики годятся. В микроволновке пластик может расплавиться от перегретой еды. И в зависимости от его типа в еду попадет нечто, указаное в статье чуть выше.
Поэтому перегревать еду в пластике не стоит. Есть ли разница для еды в микроволновке, если эту еду разогревать, готовить или размораживать? Это уже не ссылки на источники, а мнение автора.
Мнение это основано на многочисленных опытах в разных странах по разогреву замороженной и охлажденной еды в микроволновках. Когда пища не имеет льда, то есть она не заморожена, то микроволны разогревают почти равномерно продукт на глубине 2-3 см. Глубже они проникают все хуже и хуже и разогрев середины толстого блюда идет контактным способом.
От внешних разогретых поверхностей к середине. Поэтому суп, плов или макароны неплохо помешать при разогреве в глубокой тарелке, чтобы он был равномерно разогрет.
Это является следствием изменения её структуры. На все заверения, что СВЧ-печи абсолютно безопасны, прихожу к выводу, что это не совсем так.
Изменения в растение произошли. Как проверить микроволновку на излучение и наличие у неё утечки Способ 1 Стакан с холодной водой поставьте в микроволновку. Установите мощность 800 Вт и время 2 минуты. За это время вода должна закипеть.
После окончания эксперимента и отключения прибора, аккуратно извлеките стакан с водой. Если вода при этих условиях закипела — все в порядке. Если вода осталась холодной, значит, излучение не выполнило свою работу и вырвалось наружу. Способ 2 Следующий способ желательно использовать в темноте.
На некоторое время включите микроволновку и поднесите к ней люминесцентную лампу. Если лампочка загорится — существует утечка. Способ 3 А этот способ эффективен лишь при сильной утечке. Выключите свет и поднесите к дверце связку ключей.
Наличие даже крохотных искр тоже свидетельствует о пропускании СВЧ-излучения. Способ 4 При работающей печке осторожно проведите по кромке закрытой дверцы. Если она нагрелась — есть утечка. Поставим в микроволновую печь стакан с холодной водой, закроем дверцу и включим печь.
Почему «радиоволны» и «радиация» не одно и то же, а пища из микроволновки не теряет своих полезных свойств, разбирался Indicator. Все виды электромагнитного излучения делятся на два типа: ионизирующие радиоактивные и неионизирующие. К последней категории относятся микроволны — разновидность радиоволн, диапазон которых составляет от десяти сантиметров до миллиметра. Эти очень короткие электромагнитные волны используются в средствах связи рациях, сотовых телефонах , устройствах Bluetooth и Wi-Fi. Но больше всего они известны в качестве источника энергии для приготовления пищи в CВЧ-печах, в просторечии микроволновках. Источником излучения в микроволновке является высоковольтный вакуумный прибор — магнетрон.
Микроволны с магнетрона поступают в печь по волноводу — каналу с металлическими стенками, который отражает СВЧ-излучение. Чтобы пища нагрелась, в ней должна содержаться вода. Ее молекулы дипольны, то есть в них есть некоторое разделение зарядов на положительный и отрицательный. В электрическом поле определенной частоты такие молекулы выстраиваются строго по направлению силовых линий поля, «плюсом» в одну сторону, «минусом» в другую. Поле волны, в котором находятся эти молекулы, меняет полярность почти пять миллиардов раз в секунду. А при сопутсвующем колебательном движении молекул воды выделяется тепло, благодаря которому продукт нагревается.
Теперь непосредственно о распространенных мифах про вред микроволновых печей. Еда должна быть «живой», а приготовление еды в СВЧ-печи «убивает» ее. Такой же миф, как и существование «живой» еды, про которую особенно любят говорить сыроеды. Некоторые люди считают, что клетки фруктов и овощей после термообработки умирают. Однако к тому времени, как продукты попадают на стол человека, клетки в них уже мертвы. Так, клетки фруктов и овощей начинают погибать сразу после сбора плодов.
Здесь самым важным является тот факт, что наличие живых клеток в продукте никак не влияет на содержание питательных веществ в нем.
Так что дело все-таки не в микроволновке, а в тепловом воздействии». Павлова посоветовала, разогревая блюда в микроволновке, не выворачивать ручку на полную мощность. Например, для разморозки хватает 25-30 процентов мощности, добавила она.
Правда ли, что микроволновка приносит вред здоровью?
Скажите, пожалуйста, нужно ли менять микроволновую печь, если ей уже десять лет? Излучение от микроволновой печи чрезвычайно опасно, а продукты в ней меняет структуру, и есть их нельзя — самые распространенные мифы прокомментировали специалисты. Преимущества микроволновой печи. Микроволновые печи не могут подрумянить продукты снаружи.
Диетолог рассказала, когда пища из микроволновки может привести к онкологии
| Мифы и правда о микроволновой печи | СВЧ-печь (микроволновка) была изобретена еще в середине прошлого столетия и примерно в то же время получила широкое распространение по всему. |
| СВЧ-печь - опасность или помощь | О сервисе Прессе Авторские права Связаться с нами Авторам Рекламодателям Разработчикам. |
| Правда и вымысел о том вредна ли микроволновка для человека — о чем говорят научные исследования | Действительно ли микроволновки излучают радиацию, а приготовленная в них пища непригодна для употребления и даже опасна? |
| Врач развеяла мифы о вреде еды из микроволновки: Питание и сон: Забота о себе: | Микроволновая печь генерирует электромагнитные волны, которые усиливают движение молекул воды. |