Еда - 31 марта 2023 - Новости Екатеринбурга -
Какое будущее ждет гипермаркеты: уникальный ассортимент и сокращение площадей
В Москве на фоне роста цен на продовольственные товары появились магазины-склады, которые предлагают продукты с очень весомыми скидками. Небольшие продуктовые магазинчики, где можно купить товары местных производителей, продолжают закрываться. В продуктовом магазине в Зее нашли фальшивое сливочное маслоСегодня, 14:02Происшествия. Доставка продуктов и товаров из магазина ЛЕНТА по выгодной цене в СберМаркете! Ещё одну открытку с проукраинскими экстремистскими стишками нашли в магазине «Лента» на Таллинском шоссе в Петербурге.
Лента тестирует формат компактных магазинов рядом с домом
В действительности же всё бывает наоборот: за качеством бутылочного и баночного пива помимо репутации крупной компании стоят ещё и серьёзные инвестиции в систему контроля качества, которая не всегда доступна производителям поменьше. Однако миф о более качественном разливном пиве почему-то до сих пор успешно культивируется в сознании потребителей. В точках традиционной розницы расположить покупателя проще — продавец лично участвует в выборе продуктов. Такой «домашний» формат, когда продавец знает вас по имени и помнит о предпочтениях, может сыграть большую роль в выживании традиционной розницы.
Самый известный и успешный подход для вовлечения клиентов, на мой взгляд, у компании Starbucks, когда каждый покупатель получает не просто кастомизированный стакан, подписанный его именем, но и хорошее настроение. За другим ярким примером отправимся на продуктовые рынки, куда люди целенаправленно идут за свежими продуктами, как правило, к «своему» продавцу, даже если цены у него не самые низкие. Всё дело в личном отношении и доверии рекомендациям продавца.
Похожая ситуация и в beauty-индустрии, где отношения клиент-мастер складываются быстро и существуют годами. Любая битва с сетевым магазинами будет проиграна У ритейла в России свои особенности. Несмотря на то, что современная торговля достаточно активно проникает в регионы, сетевые магазины самообслуживания ещё не везде представлены, а значит, в некоторых регионах говорить о конкуренции форматов пока не приходится.
Остаются города и сёла, где единственным каналом торговли по-прежнему являются традиционные магазины «с прилавком», которые никакой угрозы со стороны сетевиков не ощущают. В мегаполисах ситуация другая, и о борьбе за лидерство речи нет по другой причине — сетевые магазины её выигрывают, даже не начиная. Поскольку традиционная розница не может предложить всю широту ассортимента супермаркета, особенно это касается скоропортящихся продуктов, ей остаётся делать ставку на товары первой необходимости, за которыми потребителю проще и быстрее сходить в магазин «у дома».
Но благодаря навигатору сделать это удается достаточно быстро. На двери такого магазина на улице Вернисажной никаких красивых ярких вывесок — лишь криво повешенная табличка. Внутри мало привычных полок, в есь товар буквально свален на полу. Горой стоят двухлитровые бутылки с газировкой — по 49 рублей каждая. Но купить можно только упаковку, в которой шесть бутылок. Рядом — большая коробка картофеля. Цена за килограмм — всего 15 рублей.
Но чтобы найти хоть один целый овощ, придется сильно постараться. Неподалеку — открытый холодильник, доверху забитый неупакованной рыбой!
Запрет на использование придомовой территории в целях ограничения подъезда грузового и легкового транспорта к зданию магазина и для стоянки транспорта с учетом нормального эксплуатационного доступа к магазину не может быть наложен, если не будет доказан факт нарушения магазином прав истца либо создания реальной угрозы нарушения права собственности или законного владения в отношении спорных земельных участков. Подготовлено прокуратурой Советского района г.
Как рассказал портал Gorod48, мужчину осмотрели медики, а потом забрали в отдел полиции. К счастью, обошлось без пострадавших. В магазине повреждены касса и часть торгового зала.
«Ашан» рекомендовал магазинам ограничить продажу ряда товаров в одни руки
«Магнит рядом» выглядит перспективно за счет того, что магазины сети смогут закрыть большинство продуктовых позиций, включая кулинарию, добавил эксперт. Магазины рядом с вами. Супермаркеты. Завтра 10:00. «Лента» (MOEX: LENT), одна из крупнейших мультиформатных розничных сетей России, объявляет о тестировании компактных винно-продуктовых магазинов. Устраивайте дегустации высокомаржинальных продуктов, приучайте потребителей к новым вкусам.
Россиян испугали пустые полки в магазинах. Власти всех успокаивают, а эксперты винят пенсионеров
Фото: Baltphoto Сразу несколько крупных торговых сетей начали развивать новый тренд и часть продукции из супермаркетов изъяли в пользу интернет-продаж. Поэтому определенная часть товаров в какой-то момент может стать недоступной в обычных магазинах. Однако приобрести такую продукцию удастся при заказе ее с доставкой на дом или в офис. Ведь в таком случае товары привозятся не из обычных супермаркетов, а из дарксторов, представляющих из себя большие склады, куда доступ разрешен только продавцам и курьерам.
На всё это я пойти не могу. Кроме того, в конечном счёте, цены у меня подчас ниже, чем даже на товары со скидкой в этом супермаркете. Но ведь не встанешь же у дверей и не будешь каждому прохожему кричать: «Заходите, у меня дешевле! И уже жалуются на запредельно высокую арендную плату, будут уходить. Так что и помещение я выставляю на продажу. Конец бизнесу.
Мощный удар по маленьким магазинам нанесло государство, законодательно запретив продавать алкоголь ночью. В результате продажа алкоголя в России запрещена с 23:00 до 08:00. По решению местных властей этот временной промежуток может быть изменён, но лишь в сторону увеличения. Аминат Лайманова — директор небольшого круглосуточного продовольственного магазина. Здесь можно но лишь за наличные, и если ты уже примелькался взять водку, вино или пиво в любое время. А клиентура наша ни за что не сдаст, и свидетелями никто не пойдёт, если вдруг какая несанкционированная хозяином проверка случится. Мы ведь для ночных покупателей — как колодец в пустыне, в округе нет больше никого. И, кстати, ночная выручка на алкоголе порой вдесятеро превышает дневную по всему ассортименту. С вступлением в силу закона о запрете ночных продаж алкоголя закрылись не тысячи — сотни тысяч маленьких магазинчиков во дворах городов и в сёлах.
Но кто их считал, и кто о них сожалеет — чиновничьи понты в стране рулят. Или зафиксированная законодательно возможность монополизировать ночной рынок спиртного… Диктат собственника и абсолютная уязвимость Приведённые в пример бойцы торгового фронта не имеют проблем с помещением — и всё равно, Елена Делянкина сворачивает бизнес, а магазин Аминат Лаймановой давно закрылся бы, имей он другого хозяина. В том числе и по следующей причине: арендная стоимость коммерческой недвижимости почти в любом городе России выше, порой в разы, даже арендной стоимости жилья. И растёт — не угнаться. То же в южном Ставрополе: 8-10 тысяч рублей за 30-метровую однушку — и 15-20 тысяч за сравнимое по площади коммерческое помещение инф — агентство недвижимости «Феникс». Ещё одна из наиболее весомых — но далеко не последняя причина разорения малых и средних предприятий в России, и, в частности, маленьких магазинов — уязвимость МСП перед внешними вызовами, в том числе, искусственными. Марк Гойхман, эксперт TeleTrade так определил этот фактор в беседе с журналистом РБК: «Специфика малого и среднего бизнеса состоит в том, что он, как правило, ориентирован на те сферы, которые более всего страдают от ограничений на передвижение людей… Малые и средние предприятия обычно уязвимы и в том, что имеют меньше резервов и возможностей выживания по сравнению с более крупными компаниями, меньший доступ к кредитам, госзаказам».
Схожая картина наблюдается и в пригородах областного центра. Интересно, что никаких объявений о смене режима работы в донских продуктовых магазинах нет. Выходит, ростовчане должны были как-то интуитивно догадаться о съезде времени закрытия торговых залов на полчаса.
Еще одним элементом нового формата станет использование в магазинах современных технологий, таких, как кассы самообслуживания. Это не только улучшит покупательский опыт, но и позволит сети оптимизировать затраты на персонал, чтобы предложить клиентам лучшие цены. На новом формате B1 «Магнит» протестирует так называемые «холодные комнаты» — отдельные помещения со специальным температурным режимом для охлажденной продукции мясо, рыба, салаты, молочные продукты. Холодные комнаты позволят «Магниту» снизить эксплуатационные затраты, а также время персонала на выкладку товаров. Управляет форматом жестких дискаунтеров Анжела Рябова, которая пришла в «Магнит» в ноябре 2022 года, а до этого возглавляла группу компаний «Красный Яр», где, в частности, успешно развила дискаунтер «Батон». В ее подчинении — отдельная команда с собственными коммерческой, операционной, финансовой, маркетинговой, HR и др. На позиции основных топ-менеджеров в новый формат В1 «Первый выбор» назначены: Сергей Шадрин — операционным директором; Кирилл Коваленко — руководителем по бизнес-процессам и розничным технологиям формата дискаунтеров; Станислав Колосков — директором по маркетингу; Сергей Крылов — директором по логистике и цепочке поставок формата дискаунтеров, Светлана Колтуновская — руководителем управления свежих продуктов. Анжела Рябова, директор формата жесткий дискаунтер «Магнита» : «Дискаунтеры остаются одним из наиболее быстрорастущих сегментов рынка и сохраняют высокий потенциал для дальнейшего развития. Мы хотим создать на российском рынке стандарт «качественных» жестких дискаунтеров — формата, который в нашей стране представлен очень слабо. Наш жестких дискаунтер — магазин для современных потребителей, которые рационально подходят к своему бюджету и времени, но не готовы жертвовать качеством жизни». Рузский, р. Тучково, ул.
Крупные торговые сети сохранят нулевые наценки на ряд продуктов
Компания "Магнит", второй по объёму выручки продуктовый ритейлер на российском рынке, начинает тестировать новый, уменьшенный формат магазинов "у дома". В магазинах "Пятёрочка" введены ограничения на продажу социального значимых товаров на одного покупателя. Об этом очевидцы написали в соцсети "ВКонтакте". Продуктовая розничная компания Х5 Group полностью завершила работу сети гипермаркетов «Карусель». Ряд товаров полностью исчезнет с прилавков магазинов уже с 1 июля 2023 года.
«Рестораны и магазины опустели, продавцы ползут по дну»
Магазины «Магнит Рядом» имеют совсем небольшую торговую площадь (60–80 кв. метров), что позволяет открывать их там, где недостаточно пространства для классических магазинов «у дома» (они порядка 350 кв. метров). В последнее время закрылось несколько крупных продуктовых гипермаркетов. Теперь целая группа продуктов в таких сетях, как «Магнит», «Пятёрочка», «Ашан» и ряда других будет продаваться с минимальной наценкой в 10%, а иногда и вовсе без неё. Устраивайте дегустации высокомаржинальных продуктов, приучайте потребителей к новым вкусам.