Производитель шоколада "Победа" так и не ответил на моё письмо о соответствии надписи на упаковке её содержанию.
Жизнь в шоколаде: как устроена фабрика «Победа»
При этом, в них больше всего сахара, зато мало жира. Чемпион по калорийности и жирности — Ferrero Rocher, в 100 г этих конфет содержится 603 ккал и 43 г жира. Вот как описывает производитель свой продукт: «Конфеты из молочного шоколада, покрытые измельчёнными орешками, с начинкой из крема и лесного ореха». Как выяснилось, не всё здесь правда: шоколад Ferrero не может называться молочным, поскольку молочных компонентов в нем недостаточно. Зато в наличии масло какао и пальмовое масло, туманно названное в составе «растительным». Большинство изготовителей не признались, что используют непопулярное нынче пальмовое, рапсовое и арахисовое масло при производстве своих конфет. Вместо этого они написали «жир кондитерский», или «жир специального назначения», или «растительный жир». Только изготовители «Родных просторов», «Вдохновения» и «Осеннего вальса» честно указали на этикетках, какие именно тропические масла они использовали. Впрочем, ничего страшного в пальмовом и других маслах-заменителях молочного жира нет, если они высокого качества.
Если же производители работают в режиме экономии, то используются более дешевые жиры с высоким содержанием вредных для здоровья транс-изомеров жирных кислот. Лучшие по этому показателю — конфеты Merci и «Вдохновение». Ни один из образцов, кроме Dove Promises, не изготовлен из чистого масла какао, без добавления растительных жиров. Все конфеты представляют собой смесь жиров с преобладанием масла какао. Наиболее близки по жирнокислотному составу к маслу какао — Merci, «Вдохновение», «Комильфо», «Красный октябрь». Все конфеты соответствуют обязательным требованиям безопасности и по микробиологическим показателям: опасных микробов и бактерий в них нет. Только в одном образце — «Красный октябрь» — обнаружено заметное количество плесени, которое, впрочем, не выходит за рамки допустимого. Конфеты Dove Promises стали лучшими в нашем рейтинге, благодаря своему натуральному составу — из жиров только масло какао и молочный жир, из добавок — ванилин и лецитин.
Изготовители остальных конфет используют большое количество ингредиентов, среди которых пищевые добавки, тропические жиры, заменители и эквиваленты какао-масла. В Merci — кофе. Однако конфеты Dove понравятся не всем, так как они без начинок. Дегустационная группа Росконтроля поставила им средние оценки. Несмотря на перечисленные нами недостатки, все протестированные конфеты вполне можно рекомендовать в качестве «лучшего подарка» — ведь если есть их не каждый день, а по праздникам, вреда не будет, уверяют врачи.
Учредитель: Автономная некоммерческая организация содействия информированию и просвещению населения "Медиахолдинг "Общественная служба новостей" ОГРН 1187700006328. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов.
Зато он подходит веганам, вегетарианцам и блюдущим пост верующим, как гарантирует производитель. Пахнет неплохо, количество долек внушает уважение. Крошек при этом тоже получается немало, так что постарайтесь не делать этого над подаренной мамой льняной скатертью, результат будет предсказуемо печальным. Не берусь утверждать, что именно повлияло на конечный вкус продукта, но он скорее тёмный, нежели горький. С чашечкой утреннего кофе заходит отлично, в этом я убеждался где-то неделю, пока плитка не подошла к концу. Шоколадка мне понравилась, поэтому обязательно куплю ещё какую-нибудь разновидность «Победы», да и в моей заначке есть ещё одна от этого производителя. Буду рад, если этот обзор показался вам интересным и вы хотя бы разочек улыбнулись, читая мои сумбурные строчки.
Моя оценка: 7 из 10.
Стоимость какао-бобов на мировых биржах стремится вверх уже больше года и в январе побила установленный 47 лет назад исторический рекорд. Главное последствие удорожания какао-бобов — повышение стоимости шоколада по всему миру, в том числе и в России. На этом фоне стоит закупиться шоколадом и изделиями из него.
Главное — храните их в тёмном прохладном месте. Кстати, дольше всего пролежит горький шоколад, потому что в нём меньше скоропортящихся ингредиентов. Он в среднем хранится целый год.
Победа – шоколадное производство полного цикла
Технологи «Победы» отладили производство так, чтобы шоколад российских и прибалтийской фабрик был одинаковым по вкусу. Исследования латвийского рынка, проведённые фабрикой Победа, показали, что наши покупатели отдают предпочтение наиболее качественным и дорогим сортам горького шоколада. Из магазинов в Израиле изымают продукт «Шоколад горький отличный 72% какао» производства российской кондитерской фабрики «Победа». Заказать быструю доставку Шоколад Победа вкуса горький 72% по низкой цене из Пятёрочка в Москве. в сервисе Деливери с доставкой от 30 минут. Именно такой шоколад я предпочитаю к чаю или кофе с сахаром.
Шоколад Победа Горький без сахара 72% какао, 50г - 1хе
Кроме стевии шоколад этой серии содержит также растительный пребиотик инулин, нормализующий уровень сахара в крови и жировой обмен. Это прекрасный источник здоровой энергии в сочетании с премиальным вкусом и полезными добавками.
Я попробовала и с чаем и без чаепития горький шоколад. Сказать, что это вкусно, наверное, мало. Терпкость и горечь шоколада раскрывается сразу с первым кусочком во рту. Не приторно. С горячим кофе шоколадка растворяется во рту не быстро и не тает, как Бабаевский мягкий.
Имеет специфический и ни с чем не повторимый славно - пикантный вкус. Ароматизаторы, ванилин и другие примеси во вкусе не слышны, а вот эта самая горечь и одновременно сладость и делает шоколадку победной во всех отношениях вкуса приятной.
Полезна стевия и для полости рта: она предотвращает рост бактерий, из-за которых появляется кариес, а также отбеливает зубы и укрепляет эмаль. Кроме этого, обладает противомикробным действием, замедляет процессы старения и помогает восстановиться после физических нагрузок. После того как товары пристроены, осуществляется возврат денежных средств участнику, при этом сумма оргсбора и затрат на доставку товара участнику не возвращается. Йошкар-Ола, ТЦ Колизей, ул. Комсомольская, д. В таком случае возврат делаю сразу, по факту обнаружения недостачи пересорта от поставщика.
Поверхность плитки блестящая и гладкая, без сколов и трещин. Жирнокислотный состав «Априори» характерен для масла какао. Свинец, кадмий, микроорганизмы, дрожжи и плесени выявлены в значениях, соответствующих минимальному уровню. Среди других замечаний экспертов — наличие слабокислого вяжущего привкуса.
Импортозамещение: «КФ «Победа» произведет вкусный шоколад для россиян
В этом случае не требуется предоплата, расчет осуществляется курьеру при получении товара. Банковские карты Оплата картой доступна также при самовывозе в кассе магазина или при получении товара от курьера нашей службы доставки. Этот способ также не предполагает внесения предоплаты. Оплата на счет в банке После оформления заказа Покупатель оплачивает полную стоимость товара и его доставку на рассчетный счет Продавца. Покупатель считывает его с помощью камеры мобильного телефона из приложения своего банка.
По прогнозам Международной организации по какао, нехватка какао-бобов в мире Израилем суда и уже привели к удорожанию морских грузовых перевозок. Стоимость какао на бирже и без того высока, поэтому дополнительные расходы, связанные с высокими ставками фрахта, могут негативно отразиться на спросе, предупредили аналитики. Так, с 1 октября 2023-го по 14 января 2024 года объем экспорта продукта в ивуарийские порты рухнул на 36 процентов, до 914 тысяч тонн. Последний квартал прошедшего года оказался не менее дождливым, из-за чего у какао-деревьев начались болезни побегов. Еще один климатический фактор, влияющий на снижение производства, — усиление природного явления Эль-Ниньо.
В результате этого феномена поверхностные воды Тихого океана нагреваются, что значительно влияет на климат всей планеты, вызывая волны жары с рекордно высокими температурами и прочие аномалии. Сильная жара препятствует достаточному созреванию какао-бобов, способствует распространению вредителей и появлению болезней растений. По прогнозам Всемирной метеорологической организации ВМО , Эль-Ниньо может продлиться как минимум до апреля, а значит, температура воздуха на суше продолжит повышаться еще несколько месяцев. Свою лепту в удорожание какао-бобов внес и измененный этический кодекс Евросоюза. Новый закон по борьбе с уничтожением лесов, вступивший в силу в июне прошлого года, запрещает реализацию в странах ЕС кофе, какао-бобов и пр ир одного каучука, произведенных на территориях, где до этого были вырублены деревья в основном это касается стран Африки, Азии и Латинской Америки. Соответствующую продукцию предписано либо уничтожить, либо продать за пределы стран Евросоюза до декабря 2024 года. Га на на этом фоне еще полгода назад уведомила европейских покупателей о повышении цен. Когда рынок маленький, он очень легко раскачивается спекулянтами Виталий Муравьев президент кондитерской фабрики «Победа» Другая причина удорожания — ослабление фунта к доллару из-за Великобритании. Поскольку британская валюта привязана к общему движению валют, сильное ослабление фунта служит катализатором роста цен на лондонской бирже.
Летом 2023 года из-за увеличения стоимости какао компании на некоторое время отложили заключение контрактов на новые поставки, констатирует президент кондитерской фабрики «Победа» Виталий Муравьев. Они планировали дождаться затишья, однако на рынок вышли спекулянты, раскачавшие биржевые цены еще сильнее и сделавшие их баснословно высокими. Цены на шоколад растут по всему миру Главное последствие удорожания какао-бобов — повышение стоимости шоколада по всему миру, в том числе и в России.
Эксперимент провалился. Хотя нет, не так. Его последствия оказались неожиданными, неизбежными, очень вкусными и превратились в дело всей жизни — кондитерскую фабрику. Вот так купленная шоколадка может круто все изменить. Ольга показывает нам очередной цех.
Все экскурсии проводит сама. Её время стоит дорого, но история фабрики еще дороже! Ведь семейная жизнь и карьера не шли параллельно, не становились слоями на торте, а замешаны в такую «начинку», рецепт которой точно будет передаваться из поколения в поколение. Ольга — мама четверых парней и одной принцессы. Поэтому так вдохновенно и подробно рассказывать о детях и детище фабрике может только она. Мы смотрим на карусели конфет и слушаем о том, как достраивались первая фабрика. Как запускалась вторая и открывалась третья. Берем себя в руки, чтобы потом мучительно не сжигать лишние калории в спортзале.
Пробовать всё и везде можно каждому сотруднику фабрики. По статистике, каждый новичок в первые рабочие смены съедает больше килограмма шоколада.
Шоколадные трюфели с марципаном «Победа вкуса» мы выпускаем с 2007 года по уникальной рецептуре, объединившей нежную шоколадно-сливочную начинку и мягкое марципановое донышко. К слову, «Победа вкуса» — это и торговая марка и еще наш девиз, отражающие фирменную политику — делать продукцию с превосходным вкусом из натурального какао и других высококачественных ингредиентов. В числе основных марок также стоит упомянуть шоколад без сахара со стевией и инулином, конфеты «Птица счастья», жевательный мармелад и молочные конфеты «Funny cows», Toffee. Всего же мы выпускаем свыше 20 тыс.
ГОРЬКИЙ ШОКОЛАД СО СВИНЦОМ
| «Роскачество» исследовало горький шоколад | Технологи «Победы» отладили производство так, чтобы шоколад российских и прибалтийской фабрик был одинаковым по вкусу. |
| Cемь чудес кондитерской фабрики «Победа» | горький 72% Попробуйте и убедитесь, что «Победа» над сахаром возможна! |
| Трюфели Победа вкуса "Горький шоколад с марципаном" | Состав соответствует моим представлениям о горьком шоколаде (фото ниже), некоторое наличие сахара, ощущаемое во вкусе немного балансирует горечь. |
ГОРЬКИЙ ШОКОЛАД "ПОБЕДА", 72% КАКАО
Сложности были и при поиске места для фабрики. Принципиально было выбрать район с хорошей экологией. Иначе о качественном шоколаде можно забыть: продукт очень хорошо впитывает запахи. Выбор был сделан в пользу Егорьевского района Подмосковья. В 2000 году там было запущено производство. Конкуренты шли ноздря в ноздрю. Годом раньше своё производство запустили «Коркунов» и «Русский шоколад». В 2002 году «Победа» выпускала 12 тонн шоколадной продукции в год, а к 2007 году производство выросло до 17,5 тысяч тонн.
Одна плитка в рознице стоит около 100 рублей. Муравьёв утверждает, что это первый натуральный горький шоколад, появившийся на российском рынке. Сконцентрироваться на таком продукте решили, потому что конкуренция в сегменте молочного шоколада и конфет с начинками уже была слишком велика. Монстры шоколадного рынка нацелены на детей и подростков, которые обожают приторные сладости. Закрепиться помог тёмный шоколад с орехом. У нас сразу были очень хорошие продажи. Мы понимали, что высокую цену за свой продукт мы не можем поставить, и первые лет 5—6 работали на то, чтобы просто расширить круг своих покупателей, нарастить производство и оборот», — говорит Виталий.
За вкус продуктов до сих пор отвечает Ольга Муравьёва, она же руководит производством. Выйти на окупаемость удалось к 2007 году.
Мы осуществляем выгодную, удобную и безопасную доставку в большинство городов Кавказских Минеральных Вод собственной службой доставки, а в остальные города России всеми доступными курьерскими службами и транспортными компаниями. При заказе от 1000 рублей для Кавказских Минеральных Вод доступна бесплатная доставка заказа до подъезда, осуществляется собственной службой доставки. При необходимости подъем до квартиры оплачивается согласно тарифам компании. Подъем на этаж оплачивается отдельно по обычным тарифам. Менеджер свяжется с вами после оформления заказа при необходимости.
Технологические и рабочие процессы на фабрике полностью отлажены, при этом фабрика продолжает развиваться в направлении бережливого производства. Качество шоколада «Победа» подтверждается постоянно растущим экспортом в зарубежные страны и расширяющейся географией экспорта. А еще в этом году фабрика запустила линию по производству шоколадных масс под маркой «Амаре» для предприятий малого и среднего бизнеса. В рамках импортозамещения в текущем году фабрика планирует инвестировать в дополнительное оборудование 200 миллионов рублей. В случае дальнейшего роста спроса, «Победа» готова нарастить инвестиции и увеличить парк оборудования, производственные площади для размещения оборудования уже построены.
По его словам, в прошлом году компания не предпринимала таких действий, в результате чего ее прибыль уменьшилась. Чтобы избежать ухода в минус, предприятие уже сократило расходы на этикетку и упаковку. Рост цен на шоколад приведет к снижению качества продукции В ожидании дальнейшего роста цен многие поставщики какао-масла просто Андрей Латышев. Из-за этого под угрозой оказался срыв ранее по дписанных контрактов, чего раньше на рынке, по его словам, никогда не наблюдалось. Другой проблемой он назвал сдерживание цен на продукцию со стороны торговых сетей. Последние не дают кондитерским компаниям повышать ценник пропорционально увеличившейся стоимости сырья. В итоге производители, столкнувшиеся с нехваткой какао, с одной стороны, и необходимостью искусственно придерживать цены — с другой, могут просто отказаться от выпуска качественного шоколада, особенно — горького, спрогнозировал эксперт. Резкое изменение ценников грозит затовариванием, в котором никто из производителей не заинтересован, объяснил собеседник Forbes в одной из кондитерских компаний. Для сохранения маржи компании могут использовать различные способы — например, отказываться от настоящего шоколада в пользу глазури или снижать вес продукции, не меняя при этом цены. Какао-масло может быть заменено пальмовым, пальмоядровым или кокосовым маслами, а само содержание какао в шоколаде при этом снизится Александр Анфиногенов независимый эксперт FMCG-рынка Оптимизировать ингредиенты могут в первую очередь производители недорогих сладостей, Александр Анфиногенов. Какао-масло может быть заменено па льмовым, пальмоядровы м или кокосовым маслами, а само содержание какао в шоколаде при этом снизится. Пугаться этого не стоит: продукт высокой фракции обладает вполне хорошим качеством, дал понять Анфиногенов. По словам экспертов, переизбыток в рационе п альмового м асла не полезен для здоровья, однако его умеренное употребление не несет в себе особых рисков. Представителям премиального сегмента поднять цены будет проще, поскольку потребители отреагируют на это спокойнее и не начнут «голосовать рублем», уверен аналитик FMCG-рынка. К весне 2024 года повышение стоимости какао скажется на всех производителях, поскольку контракты на поставки, которые они заключали более года назад по старым ценам, истекут, говорит Муравьев. При этом повышение ценника на 15-20 процентов не сможет компенсировать рекордное удорожание сырья и прочие затраты, и в конечном итоге рост цен может достигнуть уже 60-70 процентов, считает эксперт. В особенности это касается горького шоколада, содержание какао-бобов в котором варьируется от 55 до 99 процентов.
Победа Горький 72% — мягкая горчинка. Отзыв о шоколаде.
По данным экспертов, с молочным шоколадом ситуация не такая плачевная, как с горьким, ведь там меньше какао. В конце зимы здесь открылась выставка под названием «Горький шоколад Победы». Горький шоколад «Бабаевский» (Элитный) на 75% состоит из какао-бобов. Последние новости о шоколаде. Чем темный шоколад отличается от горького? Роскачество также забраковало одну марку горького шоколада из Беларуси, в которой были обнаружены следы пестицидов и кишечной палочки. Горький шоколад утолит, взбодрит и даст необходимый заряд Горький шоколад отличается высоким содержанием натурального какао-масла, почти не содержит сахара и по праву считается не только вкусным, но и полезным!
Шоколад Победа Горький без сахара 72% какао, 50г - 1хе
Скачать презентацию: Медиа-кит При перепечатке или цитировании материалов сайта Myeconomy. На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации ".
Накануне в Подмосковье начали производить еще больше качественного чая. Регион оказался на первом месте в Центральном федеральном округе ЦФО по итогам первого полугодия текущего года по этому производству.
Кроме того, в одной марке эксперты обнаружили плесени и кишечную палочку, которая может вызвать отравления. Также эксперты выявили следовые количества пестицидов пиперонил-бутоксид и пиримифос-метил , которыми обрабатывают растения от вредителей. Но эти количества столь малы, что навредить здоровью не могут.
Позитивный момент: какао-масло производители ничем не заменяют. Эксперты не нашли следов того же пальмового масла в исследованных образцах.
Инесе Вагеле — главный технолог вентспилсского производства, на предприятии работает с начала этого года.
В её обязанности входит контроль технологического процесса, анализы исходного сырья и контроль качества. Инесе — даугавпилсчанка, в последние годы работала в Риге на пивном и кондитерском производствах. Выпускница Латвийского сельхозуниверситета по специальности технолог пищевой промышленности.
Инесе говорит, что вентспилсское производство соответствует высоким европейским стандартам пищевой промышленности. Технолог отмечает, что шоколад Победы отличается от всего, что ей раньше доводилось пробовать, своим ярким вкусом. Но из всех сортов шоколада она выбирает горький.
Справка Кондитерская фабрика Победа — один из лидеров производства шоколадной продукции в России. Компания основана в 1999 году. В Егорьевском районе Московской области действуют две шоколадные фабрики, оборудованные 28 современными производственными линиями, на которых выпускается 220 тонн продукции в сутки более чем 200 наименований.
В феврале 2016 года начала работать фабрика Победа в Вентспилсе, мощность нового производства — 10 тыс. Суббота и воскресенье — выходные. В течение года планируем перейти на полную мощность, задействовав шоколадную фабрику 24 часа в сутки семь дней в неделю.
Первый произведённый в Латвии шоколад уже на складе и готовится на экспорт в США. Первые партии планируется отправить в июне сего года. До открытия местного производства продукция ввозилась в Латвию из России.
Продолжаем делать это по сей день, на рынке представлен широкий ассортимент продукции, доступный в розничной торговле.
История успеха фабрики «Победа»: как шоколад из России покоряет мировой рынок
эти слова вполне можно взять эпиграфом к выставке "Горький шоколад Победы". Из магазинов в Израиле изымают продукт «Шоколад горький отличный 72% какао» производства российской кондитерской фабрики «Победа». Эксперты Росконтроля проверили горький шоколад марок: "Победа вкуса", Lindt, "А.-2. Исследования показали, что 9 из 26 марок горького шоколада соответствуют не только обязательным требованиям законодательства, но даже опережающим требованиям стандарта Роскачества. По ГОСТу его должно быть не менее 33%, как и в горьком шоколаде «Победа 72%». Шоколад горький ПОБЕДА ВКУСА пористый подходит тем, кто любит динамичный образ жизни и стремится успеть взять от неё все.
Жизнь в шоколаде: как устроена фабрика «Победа»
| Шоколад Победа Горький без сахара 72% какао, 50г - 1хе | Исследования латвийского рынка, проведённые фабрикой Победа, показали, что наши покупатели отдают предпочтение наиболее качественным и дорогим сортам горького шоколада. |
| Плесень, кишечная палочка и пестициды: какой горький шоколад провалил экспертизу | Так, московская фабрика «Победа» начала производить для рестораторов и кондитеров шоколадные массы, часть которых ранее поставлялась из Европы. |
| ГОРЬКИЙ ШОКОЛАД "ПОБЕДА", 72% КАКАО — Экспертиза - Потребители.ру | Исследования латвийского рынка, проведённые фабрикой Победа, показали, что наши покупатели отдают предпочтение наиболее качественным и дорогим сортам горького шоколада. |
| Проверено в лаборатории: горький шоколад | Вафельные КОНФЕТЫ в горьком шоколаде БЕЗ сахара ПОБЕДА нее. |