Как варить замороженную спаржу? Спаржу не часто встретишь в кулинарных шедеврах обычной семьи. Многие привыкли варить не спаржу, а более привычные и известные на вкус продукты. Как и сколько варить спаржу зеленую и белую замороженную? Перед приготовлением зеленую либо белую спаржу не размораживают.
Сколько варить замороженную спаржу
Как и сколько времени варить свежую и замороженную спаржу? Сколько варить спаржу после закипания? Варите ее 2-3 минуты для тонкой спаржи и 4-5 минут для более толстой. Сколько минут по времени варить спаржу замороженную, сухую и свежую? закипела, положите спаржу, не размораживая, закипела снова, пару минут и сразу в. Статья о замороженной спарже: как ее сделать и зачем бланшировать, как потом приготовить: пожарить на гриле или сковороде, сварить в кастрюле, с помощью пароварки. Как готовить замороженную спаржу: основные правила.
Как варить спаржу?
Отдельно отварить спаржу. Луковицу нарезать и обжарить до золотистости в сковороде. Добавить к луку томатную пасту, тушить пару минут. Затем выложить в сковороду фасоль и спаржу. Чеснок продавить через пресс или мелко нашинковать и прибавить к продуктам вместе с другими специями. Тушить все ингредиенты 10 минут на медленном огне. Блюдо получается очень сытным и богатым белком.
Оно прекрасно подходит для диетических перекусов и может стать полноценным ужином или обедом. На заметку! Спаржа практически не имеет своего вкуса и хорошо впитывает аромат других продуктов. Интересное о спарже Одно из самых главных свойств, которым славится спаржа — способность быстро и эффективно очищать организм от токсичных веществ. Еще овощная культура снижает уровень раковых клеток в организме и является прекрасной профилактикой онкологических заболеваний. В растении содержится практически весь комплекс витаминов и такие ценные минералы, как калий, марганец, селен, цинк, магний, железо, медь.
В спарже присутствуют аспарагиновые, никотиновые и фолиевые кислоты, тиамин, токоферол, ретинол. Все эти элементы участвуют в обменных процессах нашего организма и необходимы для его полноценного функционирования. Спаржа является отличным диетическим продуктом. Она низкокалорийна и при регулярном употреблении налаживает пищеварение, избавляет от запоров. В народной медицине овощная культура используется для лечения многих заболеваний. Известны случаи, когда спаржевая диета исцеляла людей от самых серьезных и тяжелых болезней.
В наших краях спаржа практически не выращивается и ее большая часть поступает к нам с других стран. В свежем виде продукт хранится недолго, всего 3-4 дня, поэтому для импорта применяется заморозка спаржи или консервирование.
Лучше обмотать пучки спаржи ниточкой, чтобы овощи одновременно сварились. Как варить спаржу в кастрюле Очистить и тщательно промыть спаржу, как описано выше.
Отрезать кончики спаржи примерно 1 см. Выложить спаржу в высокую кастрюлю и налить холодной воды, чтобы головки верхушки спаржи оставались на пару. Добавить соли из расчета на 1 литр воды - 1 чайная ложка соли. Поставить кастрюлю с содержимым на огонь и довести до закипания.
После того как вода закипела, следует уменьшить огонь до среднего.
Тем более что эти хрупкие побеги — существо не только гастрономическое, но и мифическое. Главный миф, что спаржа — мощный афродизиак. Всем, кто хоть раз видел отросток спаржи вживую, понятно, откуда этот миф взялся. А кроме внешности у спаржи есть и скрытые способности. Например, аминокислота аспарагин, названная так по латинскому названию овоща, закрепившемуся в большинстве европейских языков, — аsparagus. Аспарагин подхлестывает метаболизм, чистит печень и помогает наращивать мышечную массу, входит в состав спортивных диет, хотя он присутствует в белом мясе, морепродуктах и рыбе, но в значимых количествах содержится только в спарже. Так что если вам попадется на глаза вязанка весенних зеленых стебельков, считайте, что простая и необходимая радость у вас в руках: ведь спаржа — тот самый редкий случай, когда вкусное еще и очень полезно. Как обращаться с молодой спаржей, мы расспросили московских шеф-поваров.
Оказалось, что мудрить с ней не стоит, самое главное, что нужно извлечь из спаржевого букета, — тот самый свежий вкус и бодрый хруст, не заслонив его излишне сложными добавками. Ведь первая молодость тем ценнее, чем быстрее проходит. Как варить спаржу Сергей Андрейченко, шеф-повар ресторана Sаrtоria Lamberti: «Я за то, чтобы есть спаржу максимально живой. Когда ее жарят на гриле, мне это непонятно. Самый смак спаржи именно в свежем вкусе, иначе с таким же успехом вы можете поджарить на гриле кабачок — эффект будет одинаковым, но спаржа все-таки дороже и гастрономичнее кабачка. Выбирать спаржу лучше всего не по виду, а по хрусту. Если зеленая веточка в руках звонко ломается, значит, спаржа свежая, надо брать. А вот если сгибается как лук, оставьте на прилавке — эта спаржа лежалая. Процесс потребления первой весенней спаржи в Европе отработан до деталей.
Для начала нужно подрезать самый кончик стебля, он слишком твердый, заодно и выровняв длину ростков это нужно и для эстетики, и чтобы стебли варились равномерно. Если кожа вокруг стебля слегка загрубела— тонко счистить ее острым ножом. Дальше связанный бичевкой «букет» спаржи ставят вертикально, головками вверх, в специальную кастрюлю-спаржеварку с кипящей подсоленной водой, выглядит она как высокий довольно узкий цилиндр. Пока стебли варятся, более нежные головки, высовывающиеся из воды, доходят на пару. Готовую спаржу откидывают в миску со льдом для сохранения цвета. На весь процесс — три-пять минут, главное, спаржу не переварить: готовые стебли должны держать осанку и чуточку хрустеть, а не оседать беспомощно в кастрюле. Если спаржеваркой вы не обзавелись, можно просто пару минут припустить спаржу в подсоленном кипятке и аккуратно, чтобы не сломать, откинуть на лед». Спаржа сама по себе Сергей Андрейченко: «Самый гурманский способ — есть спаржу целиком, нерасчлененной. Во Франции, где я определенное время работал и учился, веточки спаржи обычно посыпают сухариками и поливают растопленным сливочным маслом.
Еще один традиционный способ подачи — с тертым крутым яйцом и голландским соусом. Но как по мне, в этом чего-то не хватает. Хочется добавить «умамности». Поэтому я бы взял не обычное сливочное масло, а коричневое масло нуазет, то есть жженое, с ореховым вкусом.
Процесс займет около 10-15 минут. Опустите оттаявшую спаржу в кипящую воду. Продолжайте кипятить на среднем огне в течение 4-6 минут.
Длительность варки зависит от толщины стеблей спаржи. Если стебли тонкие — 4 минуты, если толстые — до 6 минут. Проверьте готовность спаржи с помощью вилки или ножа. Вставьте острый конец в стебли спаржи. Если они мягкие, но все еще хрупкие, они готовы. Аккуратно слейте кипяток с вареной спаржи, используя дуршлаг или сито. Отложите вареную спаржу в сторону и дайте ей чуть остыть.
Теперь вы можете использовать свежеваренную спаржу для приготовления различных блюд. Она идеально подходит для добавления в салаты, а также в качестве гарнира к мясу или птице. Выбор замороженной спаржи Как только вы решили приготовить вкусный блюдо из спаржи, может возникнуть вопрос, какую замороженную спаржу выбрать. Проблем с этим не возникнет, если вы учтете следующие моменты: Вид спаржи: Существуют два основных типа спаржи: зеленая обычная и белая. Зеленая спаржа более распространена и имеет нежно-зеленый цвет. Белая спаржа выращивается под слоем песка или земли и имеет более нежный вкус. Упаковка: Обратите внимание на упаковку замороженной спаржи.
Она должна быть целой и не поврежденной. Состояние спаржи: Спаржа должна быть свежей и зеленой для зеленой спаржи или белой для белой спаржи. Избегайте выбирать замороженную спаржу с измененным цветом или с присутствием гнили или повреждений. Производитель: Предпочитайте продукцию проверенного и известного производителя. Это поможет вам быть уверенными в качестве замороженной спаржи. Выбрать правильную замороженную спаржу — это первый шаг к созданию вкусного и питательного блюда. Поэтому не забывайте уделять внимание качеству выбранного продукта, чтобы получить максимальное удовольствие от его приготовления и употребления.
Размораживание замороженной спаржи Как варить замороженную спаржу? Это вопрос, который волнует многих. Замороженная спаржа — удобный способ сохранить зеленый и вкусный овощ на долгое время. Однако, перед тем как сварить спаржу, ее необходимо разморозить. Чтобы разморозить замороженную спаржу, необходимо: Подготовить кастрюлю с кипятком. Вынуть замороженные спаржевые палочки из упаковки и положить их в кипяток. Подождать несколько минут, пока спаржа разморозится.
Важно: не размораживайте замороженную спаржу при комнатной температуре, так как это может привести к потере вкуса и питательных веществ. После успешного размораживания замороженной спаржи, вы можете приступить к ее варке. Для этого необходимо: Переложить размороженные спаржевые палочки из кастрюли в кипящую воду. Варить спаржу на среднем огне примерно 5-7 минут или до мягкости. Совет: чтобы спаржа оставалась зеленой и сохраняла свой вкус и питательные свойства, не переваривайте ее. Когда спаржа станет мягкой, но при этом останется упругой, она готова к употреблению. Метод размораживания в холодильнике Замораживание спаржи — отличный способ сохранить свежесть зеленого овоща на долгое время.
Однако перед тем, как приготовить спаржу, ее необходимо разморозить. Использование холодильника для размораживания является одним из наиболее безопасных и рекомендуемых способов. Следуя нижеприведенным шагам, вы сможете быстро и правильно разморозить спаржу, чтобы она осталась вкусной и питательной. Подготовьте зеленую спаржу к размораживанию, извлечь ее из упаковки и удалите любую пленку или упаковочные материалы. Поместите спаржу в чашу или контейнер, который можно плотно закрыть. Поставьте чашу или контейнер с спаржей в холодильник. Дайте спарже полностью разморозиться в холодильнике, что обычно займет от 8 до 12 часов.
Проверьте спаржу время от времени, чтобы убедиться, что она полностью размораживается.
Замороженная спаржа
Лучше всего размораживать в холодильнике. После разморозки спаржу нужно слегка подсушить салфеткой - так она лучше сохранит форму при дальнейшей обработке. Можно окунуть стебельки в холодную воду, чтобы убрать остатки льда. Размораживать заранее, минимум за 12 часов Размораживать в холодильнике или под струей холодной воды После разморозки подсушить салфеткой и окунуть в холодную воду При правильной разморозке спаржа сохраняет свежий вид и все полезные свойства.
Это позволит приготовить из нее вкусное и полезное блюдо. Различные способы приготовления размороженной спаржи Существует несколько основных способов приготовления размороженной спаржи, позволяющих максимально сохранить ее полезные свойства и вкус: Варка на пару или отваривание в небольшом количестве воды Запекание в духовке с сыром или соусами Обжаривание на сковороде с маслом и специями Для варки лучше использовать пароварку или паровую корзину над кастрюлей. Спаржу варят 5-10 минут.
Можно сварить и в небольшом количестве кипящей воды на медленном огне. Чтобы запечь, выложите спаржу в форму, полейте маслом, добавьте соль, специи. Запекайте 15-20 минут при 200 градусах до золотистой корочки.
Можно добавить тертый сыр. Для обжаривания разогрейте сковороду с маслом, выложите спаржу, обжаривайте 3-5 минут, посолите, поперчите, добавьте любимые специи. Также размороженную спаржу можно добавлять в салаты, запеканки, супы и другие блюда.
Она хорошо сочетается с сыром, картофелем, помидорами. Главное при любом способе - не передерживать, чтобы спаржа не потеряла сочность и вкус. Правильная термическая обработка позволит максимально раскрыть вкус замороженной спаржи.
Приготовление спаржи — очень простой процесс, в сочетании с красной рыбкой или курицей она станет замечательным гарниром с богатыми питательными свойствами и пользой для организма. Сколько времени варится спаржа? Вне зависимости от сорта и способа обработки белая и зелена спаржа варится от 3-4 до 7 минут. Мини сорта готовятся в течение 1,5-2 минут. На пару процесс приготовления не может быть менее 5 минут. Сушеный овощ варится 5-7 минут, но требует предварительного 2-часового вымачивания в воде. Инструкция по варке спаржи разных сортов Всего можно обозначить 2 способа приготовления белой и зеленой спаржи — классический и традиционный.
В классическом варианте спаржу готовят в вертикальном положении. Можно пользоваться специальной кастрюлей с удобной решеткой. Такой метод приготовления используется потому, что низ овоща значительно грубее верха. Макушкам достаточно 1-2 минут обработки паром, чтобы достигнуть мягкости. Классическая технология приготовления: Спаржу очищают от грубых частей с помощью овощечистки или ножа. Готовые палочки перевязывают в пучки по 8-10 штук. Воду в высокой кастрюле в количестве 1 л доводят до кипения, добавляют по 1 ч.
Пучки со спаржей опускают в кипящую воду и варят после закипания 5 минут, максимум — 7 для белой спаржи.
Тебе понадобится: 600 г спаржи, 1 стакан муки, 1 стакан молока, 1 яйцо, специи. Приготовление: Привари спаржу в кипящей воде 5-7 минут. Взбей яйца с молоком, мукой и специями в однородный кляр. Обмакни в него спаржу и обжарь.
Спаржа в панировке в духовке Фото: idntimes. Тебе понадобится: 450 г спаржи, 1 стакан панировочных сухарей, 0,5 стакана тертого пармезана, 2 яйца, 0,25 стакана муки, специи. Приготовление: Обваляй спаржу в муке, а потом — во взбитых яйцах. Смешай сухари с пармезаном и обваляй спаржу в панировке. Выложи ее в один слой на пергамент и запекай 15 минут в духовке при 210 градусах.
Спаржа под сыром Отличный рецепт, если у тебя действительно много спаржи. Приготовление: Зачисти кончики спаржи и привари ее 2 минуты в кипящей воде. Смешай сливки со специями и тертым сыром, и подогрей до растворения сыра. Выложи спаржу в форму, залей сливками и отправь на 10 минут в духовку при 180 градусах. Спаржа с соевым соусом Фото: yummly.
Тебе понадобится: 450 г спаржи, 1 ст.
Приготовление: Миндаль немного измельчают блендером, обжаривают на сковороде со сливочным маслом и острым перцем. Добавляют спаржу сразу из морозилки и готовят 10 минут, аккуратно перемешивая. В конце приготовления прибавляют огонь для выпаривания лишней жидкости, раскладывают по тарелкам. Подают как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, рыбе или птице. После прибавления огня следите, чтобы блюдо не подгорело. Заключение Замороженная спаржа — это возможность приготовить полезное блюдо за 15 минут и полезного и вкусного продукта. При правильной заморозке в два этапа растение сохраняет свои полезные свойства и внешний вид. Спаржу подают как самостоятельное диетическое блюдо или в качестве гарнира. Источник Как готовить спаржу зеленую замороженную: секреты сохранения полезных свойств Традиционно спаржа — редкий овощ на нашем столе, но в последние годы она становится все более популярной.
Это и универсальный ингредиент многих блюд, и прекрасный продукт в меню для всех, кто заботится о своем здоровье и следит за питанием. Какая спаржа подходит для готовки? В России спаржей ошибочно считают также два других продукта. Первый — это спаржевая фасоль, растение семейства бобовых, которое имеет лишь внешнее сходство с настоящей спаржей. А второй — это продукт, сделанный из соевого молока — сухая корейская спаржа, активно используемая для приготовления корейских салатов. Настоящая спаржа — это побеги растения аспарагус. Известно более чем 300 видов этого растения, однако в пищу мы используем лишь несколько. Для готовки применяют короткие верхушки молодых побегов — не более 20 см. В продаже встречается преимущественно белая и зеленая спаржа, реже фиолетовая. Стебли белой спаржи отличаются сладковатым вкусом, они считаются самыми сочными и нежными.
Однако, побеги зеленой и фиолетовой спаржи уникальны по своему витаминному составу.
Способы приготовления замороженной спаржи
Шаг 4. Спаржу выложите в кипящую воду и варите в течение 5 минут. Как готовить замороженную спаржу: основные правила. Придется приспособиться: варить на медленном огне, вынимать аккуратно. Подскажите как вкусно приготовить замороженную спаржу?
Сколько и как варить спаржу
Приготовление: Нарежь спаржу кусочками, залей кипятком и вари минут 10. Спаржу варят 5-10 минут. Сколько минут по времени варить спаржу заморожен., Как Правильно Варить Спаржу. Как готовить замороженную спаржу: основные правила.
Сколько варить свежую и замороженную стручковую фасоль
- Как заморозить спаржу
- Спаржа замороженная рецепты приготовления вкусно
- В пароварке
- Спаржа замороженная: как приготовить вкусно – открываю все секреты!
- Как приготовить замороженную спаржу
- Спаржа мороженая рецепты приготовления
Как и сколько варить зелёную и белую спаржу
Спаржа промывают. Спаржа фото как чистят. Замороженная смесь с о спаржей. Как готовить спаржу замороженную. Спаржа отварная. Спаржа на пару. Как выбрать спаржу зеленую. Как приготовить спаржу замороженную на сковороде. Повар режет спаржу. Как правильно приготовить спаржу замороженную на сковороде вкусно. Сколько варится спаржа.
Спаржа белая и зеленая. Чем отличается зеленая спаржа от белой. Спаржа белая и зеленая в чем разница. Спаржа белая калорийность. Ростки зеленой спаржи приготовление. Спаржа зеленая как приготовить. Готовим спаржу зеленую свежую на сковороде. Приготовить спаржу зеленую на сковороде. Сок спаржи. Спаржа 400 г..
Спаржа морская маринованная. Как заморозить спаржу. Фукусимская спаржа. Спаржа и розмарин. Спаржа водоросли. Спаржа запеченная в духовке. Заслоожегая спаржа в духовке. Спаржа зеленая в духовке. Спаржа запеченная в духовке с сыром. Тайская спаржа.
Спаржа соленья. Спаржа пассеруется. Приготовить красиво спаржу. Спаржа приготовленная красивая. Спаржа БАД. Николя Буассе спаржа. Спаржа Мария. Спаржа Роммеля. Сколько варится замороженная спаржа. Спаржа и черемша.
Спаржа жареная. Спаржа на тарелке. Десерт из спаржи. Эспуме из спаржи. Спаржа пережаренная.
Правильно снимать кожуру по направлению от середины ростка к низу до тех пор пока не появится сочная сердцевина. В этом процессе главное не побояться срезать много, ведь если Вы почистите не достаточно тщательно, потом придется повторно очищать от грубой кожуры уже сваренные ростки. Как и сколько варить спаржу зеленую и белую замороженную? Перед приготовлением зеленую либо белую спаржу не размораживают. Длинные побеги спаржи можно разломать или разрезать на небольшие части. Для приготовления проделайте следующие шаги: кладите аспарагус в кастрюлю залейте холодной водой так, чтобы вода покрыла побеги на пару см посолите воду закройте кастрюлю крышкой, чтобы вода быстрее закипела после закипания проварите 5 мин. Для этого поместите замороженные побеги в миску либо кастрюлю, пригодную для использования в микроволновке, залейте водой так, чтобы жидкость полностью покрыла стебли и ставьте на 5 мин. Как и сколько варить спаржу зеленую и белую свежую? Есть два основных подхода к процессу варки спаржи в кастрюле: классический народный Классический подход предполагает варку данного овоща в вертикальном положении. Обусловлено это тем, что низ его более груб, за счет чего требует более высокой температуры тепловой обработки, а нежные головки при этом могут быть готовы даже от пара при варке основных побегов. Но для этого метода приготовления Вам нужна высокая кастрюля. Готовые очищенные палочки спаржи нужно связать между собой примерно по 8-10 шт. В кастрюлю влить 1 л воды, добавить по 1 ч. Далее опустите пучки спаржи в кипящую воду. Время варки зеленой спаржи не больше 5 мин. Очень важно не переварить овощ. В противном случае он станет рыхлым и получить желаемый результат в готовом блюде будет сложно. Правильно варить спаржу в вертикальном положении Когда вытащите спаржу, то желательно опустите ростки в холодную воду со льдом — так спаржа не потеряет свой цвет и сохранит больше витаминов и полезных элементов.
Миску ставят на водяную баню и, постоянно перемешивая, выдерживают соус 10-15 минут до загустения. Спаржу выкладывают на тарелку, к ней подают соус в соуснике. Уродился обильный урожай спаржи — смело отправляйте часть в заморозку. В камере молодые стручки сохранят свой вкус и пользу до зимы и даже дольше. Заморозка спаржи: тонкости Главное правило заморозки продуктов — чем быстрее, тем лучше. Только благодаря функции шоковой заморозки сохраняется максимум витаминов, плоды остаются вкусными и не теряют форму. Всё это относится и к спаржевой фасоли. Аспарагус, больше известный как спаржа — это ранний овощ. Собирать его урожай либо совершать покупку следует с конца апреля и до конца июня. Именно в это время продаются натуральные, нежные, сочные и витаминные стручки. В середине лета фасоль пускается в активный рост, и качество стручков снижается. Заморозка спаржи — это оптимальный способ сохранить её на зиму. Этот овощ лежит в свежем виде недолго, начинает портиться. В морозилке стручки потеряют только характерный хруст, в остальном они останутся такими же вкусными, нежными и питательными. Совет Журнал «Мисс Чистота» рекомендует для заморозки брать белые и зелёные разновидности спаржевой фасоли. Как заморозить спаржу Для начала отберём подходящие свежие стручки: Они должны быть упругими, вялая фасоль не годится. Проверьте свежесть простым приёмом: потрите два стручка друг о друга. Если раздался скрип, похожий на звук трения о стекло, то смело покупайте фасоль. Цвет — яркий. Отложите подальше стручки с деформацией, с пятнами, неприятным запахом и т. Как заморозить спаржу на зиму, все этапы: Для начала фасоль нужно тщательно промыть. Поместите её в дуршлаг и подержите под проточной водой. Теперь протрите фасоль, снимите ножом или овощечисткой кожицу, срежьте твёрдые участки. Для блюд с длинными стручками сохраните фасоль как есть, а если будете готовить рагу или начинки, нарежьте на короткие брусочки. Перед тем, как отправить спаржу в морозилку, её нужно бланшировать. Ошпаривание кипятком или паром уничтожит вредные микроорганизмы. Такой продукт сохранит больше свойств и легче приготовится после оттаивания. Как проводится бланшировка: вскипятите воду, опустите очищенные стручки в дуршлаге и подержите 2—3 минуты, затем извлеките и сразу ополосните ледяной водой ледяные кубики приветствуются. Если очень быстро охладить спаржу, то она сохранит в морозильнике светлый оттенок и форму. Можно обойтись и без бланшировки, но есть риск, что фасоль потемнеет и станет безвкусной.
Чтобы приготовить омлет, сделайте следующее: Сварите спаржу, как описано выше на пару или традиционным способом. Нашинкуйте лук, спассеруйте. Взбейте яйца с молоком, посолите. Уложите слоями, залейте яично-молочной смесью. Держите под закрытой крышкой, пока масса не схватится. Подавайте с домашней аджикой или консервированными помидорами. Украсьте веточкой петрушки. Побеги не нужно чистить или избавляться от грубых участков. Заморозка доступна круглый год, независимо от сроков снятия урожая. Покупать ее выгодно. Она долго хранится, быстро готовится, да и цена приемлемая. Технология состоит из нескольких этапов. Это позволяет максимально сохранить полезные вещества. По сравнению со свежими овощами, пролежавшими несколько недель, замороженные отличаются более высокой пищевой ценностью.
Как заморозить спаржу
Если спаржу переварить, появляется характерная горчинка. По желанию можно дополнить блюдо тертым сыром, сливочным или сырным соусами. Спаржа зеленая на сковороде Еще один легкий и интересный рецепт в копилку любителям спаржи. Побеги предварительно очистить, вымыть и подсушить. Разогретую сковороду сбрызнуть оливковым маслом, растопить в нем немного сливочного. Добавить соль. В хорошо прогретое масло выложить спаржу тонким слоем и жарить на сильном огне в течение 3-5 минут. Регулярно перемешивать.
Когда стебли станут мягкими и покроются золотистой хрустящей корочкой — они будут готовы. Выложить обжаренные стебли на бумажное полотенце и оставить на несколько минут. Когда лишний жир впитается - можно подавать к столу. По желанию можно посыпать кунжутом — это добавит новый оттенок вкуса. Это блюдо прекрасно дополнит мясо или рыбу. Салат из зеленой спаржи с кедровыми орешками и авокадо в мультиварке Спаржа хороша не только как отдельное блюдо, гарнир или основа для супа, но и в составе салатов. Для того, чтобы приготовить этот вкусный и необычный салат, возьмем 450 г спаржи, 90 г руколы, 1 авокадо, 25 г кедровых орехов, 1 лайм, половинку апельсина, 3 чайные ложки меда, 1 чайная ложка сушеного базилика, 3 столовые ложки оливкового масла, соль и перец по вкусу.
Используя режим поджаривания, в сухой чаше без масла обжарить кедровые орехи в течение 2-3 минут до легкого золотистого цвета. Для равномерного обжаривания орехи необходимо постоянно помешивать. Затем выключить мультиварку и на время переложить орешки в отдельную емкость.
Слегка посолите. Отправьте лук вместе с маслом, на котором он томился, в бульон с мясом и картофелем. Куриные голени извлеките и при помощи вилки, чтобы не обжечься, снимите мясо с костей, и верните в бульон.
Когда картофель будет практически готов, положите в будущий суп замороженную спаржу, то есть прямо из морозилки без размораживания заранее! Установите слабое кипение и минут через 7-10 спаржа должна свариться. Осталось измельчить все ингредиенты до пюреобразного состояния.
Именно поэтому целесообразно нарезать спаржу одинаковыми кусочками. Если же вы хотите сохранить целостность растения, то свяжите спаржу пучком, а затем опускайте в кастрюлю. Мультиварка значительно облегчает процесс приготовления — вам не нужно следить за ним, техника всё сделает для вас.
А пароварка при верном использовании сохранит в спарже все полезные витамину и микроэлементы. В кастрюле Отварная спаржа является самостоятельным блюдом, поэтому никаких дополнительным ингредиентов не требуется.
Видео-рецепт Опытные хозяйки не только собирают урожай, но и сохраняют его на зиму. Разные рецепты солений и консерваций постепенно утрачивают свою популярность, а все больше актуальными становится способ заморозки.
При замораживании продуктов можно максимально сохранить все полезные качества. Доступные объемные морозильные камеры помогают радовать в зимнюю стужу несезонными овощами и фруктами. Заморозке подлежат все продукты, в т. Но чтобы напрасно не тратить средства, не получить плачевный результат, и не занимать место в морозильной камере, следует знать, как правильно заморозить вареную спаржу на зиму.
Выбор качественной спаржи
- Как приготовить замороженную спаржу
- Способы приготовления замороженной спаржи
- Спаржа зеленая замороженная
- Спаржа замороженная: как приготовить вкусно – открываю все секреты!
- Как и сколько варить зеленую или замороженную спаржу?
- Как и сколько варить зеленую или замороженную спаржу?
Как варить спаржу – 3 простых способа
Шаг 1: Разморозка спаржи 1. Выньте замороженную спаржу из упаковки. Разморозьте спаржу, положив ее на тарелку и оставив на несколько часов при комнатной температуре или в холодильнике. Шаг 2: Подготовка спаржи 2. Перед приготовлением отрежьте концы спаржи. Обычно это делают на уровне, где спаржа становится более гибкой.
Обозначенный срок годности — с запасом. Обязательное условие: наличие информации о производителе. Принеся домой, поместите пакет в морозилку, а лучше сразу пустите «в дело». В нем не должно быть слишком много льда и снега. Кусочки целые, легко отделяются друг от друга, не образуя единый конгломерат. Если пакет непрозрачный, оценить внешний вид в магазине не получится. Но никто не мешает аккуратно ощупать содержимое. Слипшиеся комки говорят о нарушении температурного режима хранения. Цвет замороженных овощей такой же, как у свежих. Запах травянистый или отсутствует. По вкусу они напоминают орех , только мягкие.
Высыпаем в глубокую чашу морковь и спаржу, перемешиваем и заливаем маринад. В завершении посыпаем кунжутом. Запах маринованной зеленой спаржи изумительный, но придется потерпеть 15 минут. Салат должен настояться и можно подавать к столу. Как приготовить спаржу замороженную Есть несколько способов как можно приготовить зеленую замороженную спаржу. В любом их них, стебли предварительно нужно разморозить. Для этого, высыпаем спаржу в кастрюлю с кипятком на 5 минут.
И часто причиной этому становилось неправильное приготовление деликатесного овоща. Плохая термическая обработка оставляет в ней слабый привкус зелёного горошка с сырцой. И вполне естественно, что такое сочетание не вызовет желания готовить этот продукт снова. Если правильно варить свежую спаржу, она напоминает вкус брокколи или тушёного кабачка. Как выбирать Спаржа на полках в магазинах представляется в консервированном, замороженном и свежем виде. Если пришло решение о приготовлении блюда из этого деликатеса, следует подбирать наиболее свежий продукт. Только так он сохранит нежный и сочный вкус. Самый лучший вариант — свежесобранная спаржа. Побеги в таком овоще гладкие, блестящие, имеют нежную кожицу. Свежесть продукта определяется по степени скрипа при трении побегов друг о друга. Именно этот параметр не даст ошибиться в выборе продукта. Ориентируются на твёрдые стебли овоща, головки на них должны быть плотно закрытыми. Многие обращают внимание на толщину, но главную роль играет именно длина. Оптимальные параметры — от 15 до 18 см, чтобы варить стебли. После покупки свежий продукт не хранится более двух суток. Он быстро пропадает, теряет свои уникальные питательные свойства.
Как правильно варить замороженную зеленую спаржу в кастрюле
- Как покупать, хранить и готовить спаржу
- Спаржа замороженная: как приготовить, вкусно - лучшие способы
- Спаржа замороженная: можно ли замораживать аспарагус, заморозка на зиму, рецепты приготовления
- Как заморозить вареную спаржу на зиму — секреты приготовления, пошаговые фото, видео
- В кастрюле