В аппаратах для приготовления попкорна используют специальное масло, очень вредное для организма, чтобы придать ему тот самый аромат, который так привлекает потребителя.
Эксперты рассказали о пользе и вреде попкорна
Резюме: коммерчески приготовленные разновидности попкорна могут быть очень калорийными и содержать вредные для здоровья ингредиенты. Вред попкорна заключается, скорее, не в самих кукурузных зернах, а в добавках, которыми стремятся удивить конечного потребителя производители закуски. Чтобы разобраться, так ли вреден попкорн на самом деле, эксперты по питанию делятся своим мнением о плюсах и минусах воздушной кукурузы. Вред попкорна для здоровья обусловлен способом приготовления и наличием различных добавок. Светлана Ильясевич, врач-педиатр первой категории медицинского центра «Кравира»: Сам по себе попкорн, как производное кукурузы – не вреден. О пользе попкорна с медицинской точки зрения. Кукуруза содержит много грубых волокон, которые выводят вредные вещества из организма и замедляют всасывание холестерина и сахара.
Польза и вред попкорна для организма
Попкорн может быть полезным или вредным для здоровья человека, в зависимости от того, что добавляют в него и как он готовится. Сегодня мы рассмотрим, какой попкорн может приносить пользу для здоровья, какой питательной ценностью обладает данный продукт, а также каких видов он бывает. Чистый попкорн – полезен для организма, попкорн с добавками – угроза для здоровья Фото.
Вреден ли попкорн?
Светлана Ильясевич, врач-педиатр первой категории медицинского центра «Кравира»: Сам по себе попкорн, как производное кукурузы – не вреден. В нашем сознании попкорн прочно закрепился в списке вредных продуктов. Попкорн рекомендуют людям, страдающим от заболеваний сердечно-сосудистой системы, восстанавливающимся после инфаркта миокарда или инсульта. Вред попкорна. Средний попкорн в кинотеатрах содержит 1200 калорий и 60 г жира.
Ученые доказали пользу попкорна
Также этот продукт обладает самым высоким индексом насыщения среди всех снеков. Однако главное — умеренность. Несмотря на то, что он намного более сытный, чем многие другие закуски, вы все равно можете набирать вес, если будете есть его слишком много. Большинство пакетов для микроволновой печи содержат ряд химических веществ, потенциально опасных для здоровья. Некоторые марки попкорна для микроволновых печей производятся с использованием гидрогенизированных или частично гидрогенизированных масел, которые могут содержать трансжиры, которые связаны с повышенным риском сердечных и других серьезных заболеваний. Некоторые начинки и методы приготовления — плохая идея Несмотря на все полезные свойства попкорна, способ приготовления может сильно повлиять на его питательные качества.
Поэтому употреблять вкусный попкорн с карамелью, сыром или беконом не только детям, но и взрослым мы не советуем. Он вреден для организма и вот почему: 1. Попкорн представляет собой продукт, приготовленный посредством воздействия высокой температуры или микроволнового излучения кукурузы специального сорта, внутри зерен которого содержится жидкий крахмал, способный при нагревании взрывать оболочку кукурузного зерна таким образом, что после этого зерна как бы выворачиваются наружу и превращаются в застывшую пенистую массу, напоминающую белые цветочки.
Чтобы не допустить пригорания, при приготовлении попкорна в промышленных масштабах в емкость добавляют масло, чаще всего пальмовое или растительное с диацетилом - синтетическим ароматизатором, способным вызывать поражение легких и одышку. Первый случай поражения легких из-за чрезмерного употребления попкорна был зафиксирован американскими врачами в 2007 году у мужчины, который ел попкорн 1-2 раза в день в течение 10 лет и заболел фиброзом легких. Кроме того, сегодня уже все знают, что пища, приготовленная в микроволновой пищи вредно для здоровья, а попкорн чаще всего готовят в микроволновках. По утверждению ученых из университета штата Мичиган в одной "ведерке" попкорна, которое обычно покупают при посещении кинотеатра, содержится около 140-200 граммов сахара, что делает это сладкое лакомство в высококалорийный опасный продукт, серьезно нагружающий поджелудочную железу и способствующий развитию сахарного диабета и ожирения. Опасен для здоровья и соленый попкорн. Он вызывает жажду, задерживает воду в организме и нарушает водный баланс. Вред сладкой и соленой воздушной кукурузы заключается еще и в том, что после их употребления всегда хочется пить и все, кто неравнодушен к попкорну, обычно запивают его сладкой газировкой, тем самым нанося еще больший вред своему организму.
На кухне больного были произведены замеры, которые показали, что концентрации диацетила там соответствуют уровням, зафиксированным возле заводских печей на заводах по производству попкорна. Врачи убедили пациента отказаться от любимого блюда, после чего его состояние стабилизировалось. Регуляторные органы США заявили о готовности тщательно изучить обстоятельства инцидента. В свою очередь, американская Ассоциация производителей экстрактов и ароматизаторов рекомендовала подшефным предприятиям по возможности снизить содержание диацетила в своей продукции, отметив впрочем, что использование данного вещества в пищевой промышленности разрешено FDA.
Некоторые люди вообще не представляют посещение кинотеатра без стаканчика любимой воздушной кукурузы, сдобренной различными добавками. Возникает вопрос - насколько безопасен этот продукт для человека, может ли он нанести здоровью ущерб? Оказывается, хрустящая вкуснятина не так безобидна, как кажется на первый взгляд. Есть ли польза воздушной кукурузы для организма человека Продукт изготавливается из созревших зёрен. В процессе производства они высушиваются и расфасовываются по плотным огнеупорным пакетам. Чтобы приготовить порцию лакомства, нужно отправить нераспакованную пачку в микроволновую печь или духовку, либо положить на несколько минут в нагретую сковородку. От температуры зерна лопаются и выворачиваются наизнанку. В итоге получается хрустящая вкусная закуска. Так как при изготовлении попкорна в домашних условиях не используются химикаты, его положительные свойства идентичны тем, что были у сырья, - кукурузы. В адекватных дозах закуска весьма полезна для организма. Кукуруза попкорн - в чем ее польза для здоровья -Помогает организму вывести токсины.
Диетолог рассказала, какой попкорн полезен, а какой – опасен для здоровья
Он также содержит ряд незаменимых витаминов, в том числе фолат, ниацин, рибофлавин, тиамин, пантотеновую кислоту и витамины В6, А, Е и К. Попкорн низкокалорийный - от 100 до 150 калорий в порции из пяти чашек. Его потребление попкорна разрешается даже диабетикам, так как на уровень сахара в крови он не влияет. При этом за счет того, что в организм поступает достаточное количество грубого волокна, мы быстро насыщаемся попкорном.
Как правильно есть попкорн Все это про попкорн. Но есть одна проблема - ученые не берут в расчет добавки.
Кукуруза — сложный углевод. В ее составе есть витамины Е и В, клетчатка, калий. Но попкорн готовится с добавками, которые сводят все полезные свойства кукурузы на нет.
В них много соли, сахара, консервантов, усилителей вкуса», — объяснила врач.
Заболевание это довольно редкое, кроме того, рабочие вдыхали пары этого вещества ежедневно в течение многих лет, чего не может происходить при обычном его употреблении. Но так или иначе влияние диацетола на организм человека продолжают внимательно изучать. А может ли попкорн нанести вред фигуре? Главная проблема заключается в том, что этот продукт содержит большое количество калорий. Правда, это зависит от способа его приготовления. Например, если приготовить попкорн из сухих зерен кукурузы в домашних условиях, то в 100 г продукта будет содержаться чуть больше 350 ккал, а если сдобрить его солью, сыром или сахаром, то количество килокалорий может достигать 450-500! Никакой пользы от такого попкорна с добавками уже не будет, наоборот сильно возрастет нагрузка на поджелудочную железу, к тому же соль задерживает жидкость в организме, что вредно для почек и для суставов. Так что, приобретая в кинотеатре это лакомство, выбирайте порцию поменьше и поставьте ребенку условие — запивать попкорн можно только водой или чаем, а ни в коем случае не чрезвычайно вредным для здоровья газированным сладким напитком.
Фото: Vostock Photo Давайте дружить в социальных сетях! Подписывайтесь на нас в Facebook, «ВКонтакте» и «Одноклассниках»!
Вреден ли попкорн Автор Наталья Опубликовано: Сентябрь - 2 - 2014 Просмотр любимого фильма в кинотеатре или уютной домашней обстановке некоторый просто не могут представить без неизменного спутника попкорна. Это воздушное блюдо популярно как среди взрослых, так и детей. Если честно, мне это блюдо не нравится, и дело даже не в вопросе: Вреден ли попкорн или все таки полезен? Просто для меня почему-то это лакомство, любимое многими, похоже по вкусу и внешнему виду на пенопласт. Но будем справедливы и поговорим сегодня о том, что мало кому известно, а ведь попкорн приносит не только вред организму, но и неоспоримую пользу. Польза попкорна: Если коротко, то нужно отметить, что этот продукт обладает значительным количеством витаминов группы В. Помимо этого в нем также содержится клетчатка , которая играет важную роль в обеспечении нормальной работы органов пищеварительного тракта.
Нельзя не отметить и содержание калия в данном продукте. Попкорн имеет такие соединения, именуемые как полифенолы. По своей сути это химические вещества, которые способны на качественном уровне обеспечивать антиоксидантное действие на организм. Примите также к сведению, что этот продукт имеет в своем арсенале такие элементы как магний, цинк, натрий, фосфор, железо и т. Несколько слов о количестве калорий попкорна: Если не брать во внимание разнообразные добавки, с помощью которых это популярное лакомство лишается всего хорошего и необходимого, то калорийность блюда не превышает 387 ккал на 100 г продукта.