будь то вареные или жареные очень вредно для здоровья. Как делают китайские яйца и можно ли распознать подделку, выяснял экономический обозреватель "Вестей FM" Павел Анисимов.
Китай решил начать поставки в Россию искусственных яиц
Подделка яиц – весьма доходный бизнес, который давно вышел за рамки одного Китая. Но фальшивые яйца, наводнив Сибирь, успешно добрались и до наших краев, – сообщает газета «Вперед». Ученые из Великобритании, Канады и Китая нашли на юге страны в Ганьчжоу яйцо динозавра-теропода, которому примерно 66-72 млн лет.
Главные новости
- Читайте также:
- Невкусно — и точка? Пробуем знаменитые черные яйца из Китая
- Сделано в Китае — как опасная еда попадает на тарелки. Новости. Первый канал
- Искусственные яйца вытеснили настоящие? Эксперты проверили, насколько они опасны 10.01.24
Китайцы подделывают яйца: правда или миф?
При этом полностью сделанные из природных веществ искусственные яйца могут стать альтернативой для людей, страдающих аллергией, добавила диетолог. Она подчеркнула, что обычные яйца в больших количествах также не являются полезными для здоровья, и призвала включать в рацион больше свежих фруктов, овощей, белков и злаков.
В поддельных яйцах не найти нужной пропорции углеводов, липидов и белков, а также витаминов, которые есть в натуральном продукте. Известно, что яйца, полученные традиционным способом от курицы, содержат все экзогенные аминокислоты и богаты витаминами A, D и B. Недавние исследования также показали, что они не оказывают негативного влияния на уровень холестерина в организме потребителей. Таким образом, поскольку пищевая ценность китайского заменителя незначительна, то его единственными преимуществами является экономическая выгода. Как описывают процесс промышленного производства яиц Сначала в воде растворяется углекислый калий, до получения жидкой субстанции похожей на куриный белок. В смесь вводят желатин, бензойную кислоту и квасцы. Желток делают из полученной базовой смеси, но с добавлением красящего вещества и лимонной кислоты.
Желтковую массу помещают в оболочку и помещают в форму с «белковой» массой. После интенсивного встряхивания, желток принимает сферическую форму. Для затвердевания «желтка» нужно 60 минут. Изготовленный «желток» помещают в «белковую» массу и «начинку» будущего яйца в раствор с калием. Уже готовые яйца окунают с специальный раствор из парафина, гипса и углекислого калия. После высыхания получается продукт, практически неотличимый от настоящего яйца.
Если взять неподдельное яйцо и подделку, то отличия найти не просто, но возможно. И, к большому сожалению, китайское поддельное яйцо в жареном или вареном виде практически идентично с настоящим аналогом, чем и вызывает беспокойство. Один из самых точных вариантов такой: стоит разбить яйцо в какую-то посуду и оставить на недолгое время, достаточно 10-15 минут. Белок и желток станут однородной массой, потому что состоят из одинаковых составляющих. Есть еще один вариант, правда для него нужно сварить китайскую подделку вкрутую и очистить от скорлупы. Если положить настоящее яйцо в холодильник, то через пару часов его желток слегка посинеет. А вот у подделки — лишь слегка пожелтеет белок. То есть, красители начнут перепечатываться. Желток у китайского яйца не синеет В крайнем случае, можно поджечь скорлупу, когда разбили его для яичницы. Запомните — фальшивое яйцо начнет гореть, а настоящее — нет. Визуально же отличить китайские поддельные яйца можно по скорлупе. У них скорлупа может немного сильнее блестеть и будет менее шероховатей, чем у настоящего яйца. Но это спорный вопрос, поэтому рассчитывать на этот метод, как на точный вариант, не стоит. Также вооружитесь такими хитростями: если потрусить подделку, то можно услышать внутри шум воды; фальшивое яйцо не имеет такого запаха, как настоящее яйцо. У него вообще запаха нет; при готовке такого яйца, желток будет растекаться сам собой; а вот белок как бы крошиться, ведь его консистенция неоднородная; недоваренные яйца уж очень похожи на желатиновый продукт. Причем и по цвету, и по консистенции, если его размять. Будьте внимательны, покупая яйца Недоваренное яйцо действительно похоже на желатиновый продукт Продажа такого продукта строго запрещена, но это конечно никого не останавливает.
Такие конкуренты с дешевой китайской подделкой Галине точно не нужны, ведь домашние яйца сегодня стоят не меньше 500 рублей за десяток. Судя по утверждениям некоторых СМИ, китайская химическая промышленность давно впереди планеты всей, в соцсетях даже есть видео процесса производства этого суррогата. Впрочем, найти искусственные яйца в китайских супермаркетах так никому и не удалось. Зато искусственные яйца можно также найти в солнечной Калифорнии. Just eggs — это заменитель яиц, который, в отличие от химозных подделок, производится из натурального растительного сырья. В палитре можно найти eggs с баклажанной основой, стоят они 6 долларов 79 центов, то есть 600 рублей. Натуральные яйца в США осле вспышки птичьего гриппа и подорожания кормов стоят еще дороже — почти 1000 рублей за десяток. Шон Качинский, продюсер, режиссер: «Мы счастливые обладатели баклажанных яиц. Ну, они из баклажана сделаны. Праздник всех веганов. Встречался я с веганскими девушками. Поверьте, нет, не пахнут они яблоками». Народный корреспондент Шон Качинский попытался из жидкости цвета яичного желтка приготовить омлет. Шон Качинский: «Давайте так, это не омлет и не яичница. Это жареные баклажаны. Вкусно, но на любителя».
Палеонтологический сюрприз: ученые обнаружили в Китае яйца динозавров мелового периода
Изготавливают фальшивые яйца настолько искусно, что воссоздают даже воздушную мембрану в нижней части скорлупы. На появился материал с заголовком «Поддельные китайские яйца добрались до Узбекистана: как это делают и как распознать подделку». Новость о том, что предприимчивые китайцы научились подделывать яйца и поставили этот процесс на поток, вызвало бурную реакцию во всем мире. В Китае «вековые яйца» едят чаще всего на завтрак, приправляя их соевым или устричным соусом с чесноком, - поделилась с. Строители в Китае сообщили, что нашли яйца динозавров, об этом заявляет немецкое издание Bild.
Китайский блоггер выпил 100 яиц за 53 секунды
Очень выгодный бизнес. А срок их хранения очень велик, он почти ничем не ограничен, ведь химикаты не портятся. Ведь дорожают яйца далеко не только в России. Неслучайно искусственные яйца, по слухам, уже стали появляться на рынках в Албании, Бангладеш, Пакистане и даже Великобритании. Вместо яиц - бобы Между тем в мире уже несколько лет пытаются создавать растительную альтернативу яйцу по примеру растительных аналогов молоку или мясу. При этом рынок "неяиц" в стране увеличивался ежегодно в разы. В 2019 году он оценивался в 30 млн долларов. В состав таких "яиц", в отличие от химических, входят вполне съедобные ингредиенты. Главный из них - белковый изолят из зернобобовой культуры маш.
Помимо этого, в "просто яйцо" добавляют воду, куркуму, экстракт моркови для получения цвета , низин в качестве консерванта, рапсовое масло, сушеный лук, натуральные ароматизаторы. Для имитации желтка теоретически можно добавлять лимонную кислоту и пищевой краситель. Фото: Соцсети По содержанию они похожи на традиционные яйца: в одном альтернативном содержится 5 г белка, а в настоящем - 6 г. При этом в отличие от настоящих яиц, в альтернативных совсем нет холестерина. На что и делают упор производители "просто яиц". А кроме заботы о здоровье, для продвижения продукции ее производители используют экологический посыл. Кроме того, при производстве альтернативных яиц не страдает ни одна птица.
Они как ваньки-встаньки на столе пляшут. Специально расколупали, а внутри гель. Яйцо с печатью. Когда сваришь, то белеют. Смотрите, аккуратно покупайте", - звучит голос за кадром.
На первый взгляд, кажется, что подделать такой натуральный продукт очень сложно. Но китайцы дошли и до этого, причем отличить китайское поддельное яйцо от настоящего достаточно сложно. Поэтому в данном материале мы хотим раскрыть секреты его приготовления, чтобы уберечь себя и других людей от китайской подделки. Как китайцы подделывают яйца: технология производства китайского поддельного яйца В натуральных яйцах очень много полезных веществ. В них есть белки, жиры, углеводы и прочие витамины. Даже доктора советуют съедать хотя бы одно яйцо в день. Особенно они необходимы детскому растущему организму. Китайские поддельные яйца, естественно, ничем полезным не наполнены. Кстати, не просто так же каждое яйцо из настоящей птицефермы маркируют. Важно: Достаточно будет несколько раз приготовить себе такую «смесь» на завтрак и последствия не заставят себя ждать. Длительное употребление этих яиц влияет на нервную и иммунную систему человека в целом. А дети могут умственно отставать от своих сверстников. Китайцы настолько умело производят яйца, что выглядят они точно так же, как обычные куриные яйца. Причем даже воссоздают яичную мембрану между скорлупой и самой внутренней частью. Процесс начинается с приготовления основной смеси, которая, скажем так, универсальная для двух составляющих. Карбонат калия разводится в теплой воде. После этого к нему добавляют бензойную кислоту, квасцы, соли калия и, даже знакомый продукт, желатин.
Указанное вещество естественным образом присутствует в остатках хлопковых зерен, которые в Китае традиционно добавляют в куриный корм. Производится это для того, чтобы снабдить кур-несушек дополнительным источником белка. Однако для мужчин наличие большого количества госсипола в яйцах вовсе не приветствуется, поскольку это вещество способно подавлять активность выработки спермы. Весьма примечательно, что госсипол, в свое время, даже исследовался на возможность применения в контрацептивных таблетках для мужчин.
Источник опровержения
- Необычная китайская традиция: есть яйца, сваренные в моче детей. Новости ресторанов Москвы
- Все больше сообщений об искусственных яйцах. Опасны ли они? - Российская газета
- Китайские яйца
- Китайские химические яйца для России?
- Искусственные яйца из Китая могут появиться на прилавках страны
Как яйца попали в Китай?
- Яйца оказались усыпаны кристаллами кальцита.
- Сделано в Китае — как опасная еда попадает на тарелки
- Состав продукта
- В китайской компании в качестве наказания заставляют есть сырые яйца
- В преддверии года Петуха обнаружено странное куриное яйцо
В магазинах появятся искусственные яйца: как их отличить от натуральных. Подробности
Глава предприятия сварил несколько яиц, которые ранее лежали в морозильной камере, а после наглядно продемонстрировал то же самое, что и герой ролика, заявлявший о подделке из Китая. Похоже на Китайское "Столетнее яйцо", просто сложилась ситуация с температурой и влажностью. Кроме изготовления искусственных куриных яиц, Китайцы делают с ними еще много удивительных и странных вещей. Всех словно жареный петух клюнул после новостей о том, что в России появились искусственные яйца из Китая, который на 70% дешевле натуральных.
Китайцы рассказали, как без холодильника сохранить яйца свежими
Правда то, что искусственные яйца стали производить в Китае еще лет 15 назад. Вместе с тем диетолог выразила сомнение, что китайские яйца не будут изобиловать вредными консервантами, усилителями вкуса и другими химическими веществами. В российских СМИ появились сообщения, что в продаже появились китайские искусственные яйца. В интернете появились слухи, что на фоне резкого подорожания яиц в России, Китай начнет поставлять искусственные заменители этого продукта. Чем дольше яйца простоят в маринаде, тем насыщенее по вкусу они будут. Эти утиные или куриные яйца, прошедшие специальную обработку — настоящая гордость Китая.