Отправить отзыв. Отзывы про Мука ЗАО "Комбинат хлебопродуктов Старооскольский" пшеничная цельнозерновая "ФРАНЦУЗСКАЯ ШТУЧКА". Оценки и отзывы покупателей, которые заказали Мука Французская штучка пшеничная экстра, набор: 6 упаковок в интернет-магазине OZON, помогут сделать вам правильный выбор. хорошо звучит только вырабатывается мука из русской пшеницы. Тест муки «Французская штучка» сорт экстра. Она же с золотыми буквами. По муке «Увелка» вы просили выложить все процессы сразу.
Мука пшеничная хлебопекарная Французская штучка» сорт ЭКСТРА
Пеку на ней хлеб, круассаны уже 2 года, наравне с французской мукой. Качественные показатели белизны муки "Французская штучка" Экстра, "Бело-Нежная" выше показателей муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта. это «Алейка», «Французская штучка» и «Экстра», а товаром повышенного качества эксперты признали муку «Makfa». Знак качества получили пшеничная мука сорта «Экстра» торговой марки «Французская штучка» (ЗАО «Курский комбинат хлебопродуктов»). Наталья Отличная мука, делала полезные лепешки.
Отзывы: Мука Французская Штучка Пшеничная Экстра 2кг Старооскольский ХК
Еще ни разу мне не приходилось писать о кулинарии здесь. Но готовить я люблю, готовлю всегда много и разные блюда. Сегодня мне бы хотелось написать про мою любимую хлебопекарную муку, муку из которой я постоянно пеку. Ты ж мои пасхальные кексики чуть не погубила...
В подовом хлебе измеряют диаметр по нижней корке и высоту хлеба. Качество муки характеризуется соотношением высоты и диаметра подового хлеба.
Из хорошей муки получается около 400 мл формового хлеба, а отношение высоты к диаметру у подового хлеба должно быть 0. Без клейковины никуда Еще один фактор, влияющий на качество будущего мучного изделия, — клейковина, которая содержится в пшенице и представляет собой эластичную массу. Чем ее больше, тем лучше хлебопекарные свойства муки, изделие из нее получится пышным, не липким. Кроме количества не менее важно качество клейковины. А вот у Французской штучки клейковина второй группы качества удовлетворительная крепкая , но это допустимо для муки сорта экстра.
Гадание на золе Споры картофельной палочки способны выдерживать высокую температуру, поэтому не погибают при изготовлении хлебопекарной продукции. Из-за действия этих бактерий мякиш готового хлеба получается тягучим, влажным и липким. Эксперты проверили также зольность образцов, которая свидетельствует о степени очистки продукта. Чем меньше золы образуется после сжигания муки, тем меньше в ней содержится отрубянистых частиц и других органических примесей. Четыре образца, выпущенных по ГОСТу, соответствуют требованиям стандарта по этому показателю не более 0.
Зольность цельнозерновой муки Чёрный хлеб — 0. Вопросы безопасности В нашем исследовании большое место было отведено изучению безопасности муки. С удовольствием констатируем, что все пять образцов безопасны по проверенным показателям: ни в одном из них не обнаружены минеральные и металломагнитные примеси, токсичный элемент ртуть, не найден возбудитель картофельной болезни, мука не заражена и не загрязнена вредителями. По этой причине тесто не подходит и остается низким, создавая впечатление непропеченного. Испекли мы каравай!
Из муки высшего и первого сортов объемный выход хлеба получается больше, а его формоустойчивость выше, чем из муки второго сорта. В стандарте не нормируются такие показатели качества муки, как объемный выход и формоустойчивость готового хлеба, его вкус, цвет, запах и другие показатели. Однако мы все же решили включить их в исследование, потому что для покупателей важен конечный результат, то есть готовый продукт. Эксперты лаборатории испекли хлеб из каждого образца муки и оценили его качество: внешний вид корки и состояние мякиша цвет, эластичность, пористость , попробовали готовый каравай на вкус, посмотрели, как он хрустит и крошится, хорошо ли держит форму.
Чем свежее яйцо, тем оно лучше. Также стоит обращать внимание на производителя и выбирать того, кто ближе по географическому расположению к магазину. Выбирая сливочное масло, нужно проверять температуру его хранения. Кстати, в фольге оно хранится дольше, чем в пергаменте. Что касается растительного масла, то его лучше покупать с темной витрины.
Ржаная масса также используется в приготовлении домашнего хлеба, но ввиду ее повышенной плотности из-за большого числа смолистых веществ, производить выпечку в автоматических хлебопечках не желательно. При добавлении к ней определенного количества пшеничного продукта, применение хлебопекарных агрегатов возможно при наличии специальной программы. Применение разнообразной муки, а именно овсяной, кукурузной или ячменной в чистом виде не принесет желаемого результата, и испеченный хлеб не будет пышным, плохо пропечется, быстро станет черствым.
Она отлично показала себя, как добавка к основному продукту, чтобы придать ему особый аромат, специфический вкус. Если необходимо испечь праздничный торт или бисквитное тесто, по единогласному утверждению кондитеров следует использовать только пшеничную массу самого тонкого помола, высшего сорта. Это может быть Экстра или крупчатка.
Допускается к применению и продукт первого класса, но обязательным условием для него должно быть отменное качество и свежесть. Он также хорошо подойдет для изготовления булочек, пирогов. А вот для приготовления коржиков, пряников или печенья оптимальным вариантом станет продукт второго сорта.
Для выпечки диетического, содержащего большое количество полезных веществ, хлеба наиболее подходящим является обойный вид. Критерии выбора Чтобы понять, какая мука самая лучшая для выпечки, не стоит слепо доверять вездесущей рекламе или советам консультантов, или продавцов. Эксперты по хлебопекарному делу рекомендуют обратить внимание на следующие 4 момента: упаковку, цвет, запах.
Как правило, качественная продукция продается в мешках из бумаги. Обычные бумажные пакеты также служат приемлемой упаковкой, но перед покупкой следует внимательно осмотреть ее. Там не должны присутствовать никакие повреждения, грязь, а тем более пятна с плесенью или влагой.
Абсолютно неприемлемой для хранения сыпучей мучной смеси является полиэтилен.
Ищем идеальный продукт: рейтинг марок самой качественной муки для хлебопечки 2021 года
Мука «Французская штучка» Цельнозерновая. Путем измельчения целого пшеничного зерна получается эта мука, богатая всеми полезными веществами: витаминами, аминокислотами, микроэлементами. В ней содержится в несколько раз больше клетчатки, чем в остальных видах муки, что в свою очередь снижает калорийность выпечки. Именно поэтому «Французская штучка» Цельнозерновая так востребована современными мужчинами и женщинами, которые придерживаются здорового образа жизни. Поделиться с друзьями:.
У всех наших испытуемых данный параметр не превысил 3 градусов, а самым низким оказался у Французской штучки 2. Запах муки должен быть слабым, нейтральным и иметь специфический запах той культуры, из которой мука изготовлена. В нашем случае — пшеницы.
Если ощущается кисло-плесневый оттенок, значит, продукт испортился и употреблять его в пищу нельзя. К счастью, все участники исследования не вызвали в этом смысле никаких нареканий экспертов. Все нормально, падаю! В ходе исследования эксперты установили такой важный параметр качества муки, как число падения. Он говорит об активности фермента, который обеспечивает пышность готового мучного изделия. Определяют этот показатель следующим образом: смешивают дистиллированную воду с мукой в определенных пропорциях, тщательно перемешивают полученный раствор в пробирке, помещают туда специальный прибор под названием шток-мешалка и засекают время, за которое она опустится на дно пробирки. Чем медленнее это происходит, тем лучше — значит, тесто, полученное из такой муки, будет достаточно густым.
По ГОСТу данный показатель должен быть не меньше 185 с. В нашем исследовании самое высокое число падения оказалось у муки Сокольническая 344 с , а самое низкое — у образца Чёрный хлеб 205 с , хотя он тоже вписался в норму. При этом учитывается поведение теста при замесе, брожении, разделке, выпечке. Пробную выпечку делают в лабораторных печах по специальной методике, при постоянном качестве дрожжей и определенной рецептуре теста. Выпекают хлеб двух видов: в формах формовой и на листе в виде круглого хлеба подовый. Полученный формовой хлеб взвешивают и узнают его выход, а после охлаждения определяют объем. В подовом хлебе измеряют диаметр по нижней корке и высоту хлеба.
Качество муки характеризуется соотношением высоты и диаметра подового хлеба.
Доселе у меня с… Лучшая мука для выпечки. Домашние пироги, рогали, паски... Она у нас продавалась только в сети магазинов Novus, но сейчас с продуктами из России проблемы, их видимо перестали завозить, страдаем мы, обычные покупатели. Расфасована по 2 кг, быстро конечно… То что надо для выпечки багетов и французских булочек.
Выбирая сливочное масло, нужно проверять температуру его хранения. Кстати, в фольге оно хранится дольше, чем в пергаменте. Что касается растительного масла, то его лучше покупать с темной витрины.
Дело в том, что под воздействием света состав масла быстро портится, оно мутнеет и теряет полезные свойства. Хорошее рафинированное масло будет иметь светлый цвет.
5 лучших марок муки для хлебопечки
Французская штучка дорогая. Масса 2 кг Вид мука пшеничная хлебопекарная сорт экстра Состав белки — 10,3% жиры — 1,1% углеводы — 70,6% Энергетическая ценность 334 ккал. Всегда покупаю эту муку. Мука Французская Штучка пшеничная сорт экстра, 2кг. «Прекрасная мука, но слишком дорогая». Наталья Отличная мука, делала полезные лепешки. Высочайшее качество муки «Французская штучка» неоднократно подтверждалось не только выбором потребителей, но и многочисленными победами во Всероссийских конкурсах.
Bella: Мука пшеничная хлебопекарная цельнозерновая сорт Обойная «Французская штучка».
Энергетическая ценность — 328 ккал. А что насчет надписи "экстра"? Это новый сорт муки, в советских стандартах его не было. Остальные ответы Мне нравится. Мука Французская штучка сверхбелая пшеничная хлебопекарная, 2кг.
Общество не предоставляет и не раскрывает сведения, содержащие персональные данные субъектов персональных данных, третьей стороне без письменного согласия субъекта персональных данных, за исключением случаев, когда это необходимо в целях предупреждения угрозы жизни и здоровью, а также в случаях, установленных действующим законодательством РФ в области защиты персональных данных. По мотивированному запросу уполномоченного органа и исключительно в рамках выполнения действующего законодательства персональные данные субъекта без его согласия могут быть переданы: - в судебные органы в связи с осуществлением правосудия; - органы федеральной службы безопасности; - в органы полиции; - в иные органы и организации в случаях, установленных нормативными правовыми актами, обязательными для исполнения. В случае получения согласия на обработку персональных данных от представителя субъекта персональных данных, полномочия данного представителя на дачу согласия от имени субъекта персональных данных проверяются Обществом. В случае отзыва субъектом персональных данных согласия на обработку персональных данных Общество вправе продолжить обработку персональных данных без согласия субъекта при наличии оснований, указанных в действующем законодательстве.
Уничтожение документов, содержащих персональные данные, производится любым способом, исключающим возможность ознакомления посторонними лицами с уничтожаемыми материалами и возможность восстановления их текста. При утрате или разглашении персональных данных Общество информирует Пользователя об утрате или разглашении персональных данных. Общество принимает необходимые организационные и технические меры для защиты персональной информации Пользователя от неправомерного или случайного доступа, уничтожения, изменения, блокирования, копирования, распространения, а также от иных неправомерных действий третьих лиц. Общество совместно с Пользователем принимает все необходимые меры по предотвращению убытков или иных отрицательных последствий, вызванных утратой или разглашением персональных данных Пользователя. В отношении персональных данных Пользователя сохраняется их конфиденциальность, кроме случаев добровольного предоставления Пользователем информации о себе для общего доступа неограниченному кругу лиц. При использовании отдельных сервисов Пользователь соглашается с тем, что определенная часть его персональных данных становится общедоступной. Лица, получившие доступ к обрабатываемым персональным данным, подписали обязательство о неразглашении конфиденциальной информации, а также предупреждены о возможной дисциплинарной, административной, гражданско-правовой и уголовной ответственности в случае нарушения норм и требований действующего законодательства Российской Федерации в области защиты персональных данных. Лица, получившие доступ к обрабатываемым персональным данным, не имеют права сообщать персональные данные субъекта персональных данных третьей стороне без письменного согласия такого субъекта, за исключением случаев, когда это необходимо в целях предупреждения угрозы жизни и здоровью субъекта персональных данных, а также в случаях, установленных законодательством РФ.
Лица, получившие доступ к персональным данным, обязуются не сообщать персональные данные в коммерческих целях без письменного согласия субъекта персональных данных. Обработка персональных данных субъектов персональных данных в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с потенциальным потребителем с помощью средств связи допускается только с его предварительного согласия. Официальный логотип Общества далее — «Логотип» является зарегистрированным товарным знаком ООО «Чёрный хлеб» права на который защищены соответствующими нормами законодательства. Использование Логотипа в любой форме допускается только при наличии письменного разрешения ООО «Чёрный хлеб».
Он удивительно вкусный. К тому же, «штучка» прекрасно соединяется с другими видами муки — овсяной, гречневой… При вымешивании тесто получается однородным, без комочков. Даже если у хозяйки нет времени, и она не будет провеивать муку через сито.
Те, кто уже попробовал печь хлеб именно из этого продукта, сделал для себя вывод: заводской хлеб проигрывает во вкусе и качестве булкам, которые изготовлены из «Французской штучки». Bella: Мука пшеничная хлебопекарная цельнозерновая сорт Обойная «Французская штучка». Отзыв 4 1 Как-то я уже рассказывала, что привело меня в эко-мир. Причиной стал мой первый ребенок, который очень сильно страдал аллергией. Аллергия была на все, даже на простые сушки и воздух! Тогда-то я стала интересоваться всем одновременно: из чего сделан шампунь и стиральный порошок, происхождение и способы окрашивания тканей, какие бывают дрожжи и из чего их делают, какой бывает мука? Сегодня я хочу остановиться на муке.
Потому что на муку высшего сорта тоже бывает аллергия. Мука бывает разных сортов, самые распространенные сорта: высший сорт, обойная без отбора отрубей , обдирная с отбором отрубей. Обойную муку получают с помощью измельчения целого пшеничного зерна. Благодаря этому в ней сохраняются все полезные вещества зерна. Кроме того в обойной муке содержится большое количество пищевых волокон. Такая мука гипоаллергенна проверено на собственных детях! За 8 лет экспериментов с цельносмолотой мукой я использовала муку таких производителей, как Гарнец, Здоровье Алтая и Беловодье.
Последнее время я использую цельнозерновую муку «Французская штучка». Сорт Обойная. Из цельнозерновой муки в принципе готовить сложнее. Я пекла хлеб, лепешки, пироги и пирожки, жарила блинчики на такой муке. И хочу заметить, что цельносмолотая мука разных производителей ведет себя по-разному. К ней нужно приноровиться. По своим хлебопекарским свойствам обойная мука уступает муке высшего сорта.
Зато обойная мука полезнее для здоровья и является экологически чистой, поскольку при ее производстве не используются химические вещества. По цене «Французская штучка» выгоднее других производителей. Я беру сразу пакет в 2 кг. Цвет обойной муки никогда не бывает таким же чистым и белым, как у муки высшего сорта. Вот так должна выглядеть обойная мука. На упаковке есть пара рецептов, но я поделюсь своим рецептом соуса, которым заправляю рыбу.
И если мука плохая, с какими-нибудь скрытыми добавками, не указанными на упаковке, или вообще поддельная такое тоже бывает!!! Поэтому подбор хорошей муки - дело серьёзное! Вообще, я уже много лет пользуюсь мукой "Старооскольская" - очень хорошая, всегда стабильно качественная мука, которая с годами не теряет своих качеств. Но вот однажды продавец отдела, где я покупаю всё, что нужно для выпечки хлеба, порекомендовал новую муку серии "Французская штучка". На что я первым делом обратил внимание, так это на производителя муки: То есть тот же самый комбинат!!! Естественно, было решено взять её на пробу! Вот что я прочитал на упаковке: Кстати, надо отметить и саму упаковку: она двойная, то есть внешняя и внутренняя. Для чего это сделано точно не знаю, но предполагаю, что для наилучшей сохранности продукта. Мука оказалась белая, очень-очень мелкого помола, с хорошим лёгким запахом качественной муки. Так как она всё-таки хлебопекарная, то я решил тут же её и испробовать в деле: поставил выпекаться белый хлеб. Мука хлебопечке "понравилась", она отлично с ней справилась, сделала очень хороший колобок из теста, после чего через определённой время выпекла прекрасный белый батончик: Как видите, хлеб очень хорошо выглядит, на срезе видно, что равномерно поднялся с плохой мукой поднимается неравномерно или вообще не поднимается до нормы. А вот вкус хлеба несколько расстроил!
Рейтинг лучших марок муки для хлебопечки на 2024 год
Мука пшеничная хлебопекарная сорта Экстра создана из самой нежной сердцевины пшеничного зерна. Мука у меня,в основном МАКФА, реже ФРАНЦУЗСКАЯ ШТУЧКА. Всегда покупаю эту муку. Мука Французская Штучка пшеничная сорт экстра, 2кг. Отзывы на Мука пшеничная хлебопекарная «Французская штучка» сорт ЭКСТРА. позновательный и увлекательный сайт о муке и выпечке АПК Стойленская Нива.
Другие интересные материалы
- Отзывы на похожие товары
- Мука пшеничная цельнозерновая "Французская штучка"
- Мука "Французская штучка" - Росконтроль
- Мука Французская штучка пшеничная цельнозерновая
- Мука "Французская штучка": отзывы, описание
- Сила пшеничной муки: что нужно знать кондитеру
Мука Французская штучка Пшеничная хлебопекарная цельнозерновая - отзывы
Отзывы от покупателей на мука пшеничная Французская штучка сорт экстра 2 кг () в маркетплейсе Мегамаркет 8 (800) 600-08-88 Характеристики Описание Отзывы | Артикул товара: 100023361385. Масса 2 кг Вид мука пшеничная хлебопекарная сорт экстра Состав белки — 10,3% жиры — 1,1% углеводы — 70,6% Энергетическая ценность 334 ккал. Доброго времени суток, уважаемые читатели моих отзывов, сегодня мой отзыв будет о муке пшеничной "Французская штучка". Удобство: 5 Безопасность: 5 Качество: 5 Дизайн: 5 Подробное писание, фотографии и отзывы пользователей о Мука пшеничная экстра "Французская штучка".
Что такое французская мука?
Заказать Мука пшеничная Французская штучка 2кг в интернет-магазине Похожие. Следующий слайд. Мука Французская штучка, высший сорт Французская штучка. Наталья Отличная мука, делала полезные лепешки. Некоторые хвалят,,Французскую штучку,, Я тут купила,,Рязаночку,,ржаную и она оказалась и пшеничная будет хорошая. позновательный и увлекательный сайт о муке и выпечке АПК Стойленская Нива.
Что такое французская мука?
В частности, исследовалось соответствие муки заявленному сорту, уровень влажности, количество клейковины, органолептические показатели, такие как вкус, цвет и наличие минеральных примесей. Кроме того, эксперты включили в план испытаний потребительские параметры, оценивающие муку с точки зрения ее основных хлебопекарных свойств.
Она у нас продавалась только в сети магазинов Novus, но сейчас с продуктами из России проблемы, их видимо перестали завозить, страдаем мы, обычные покупатели. Расфасована по 2 кг, быстро конечно… То что надо для выпечки багетов и французских булочек. Выбор пал на эту. В выборе я не разочаровалась — качество хорошее, лишнего жучков, комочков нет, впитываемость на уровне.
Цельнозерновая мука Французская штучка, по заверениям производителя, изготовлена из цельного зерна и сохраняет в себе все его полезные свойства. Расфасована и упакована в бумажные пакеты с красивым «прованским» дизайном. Пышная мука мелкого помола, с кремовым оттенком, может стать основой для ваших кулинарных шедевров. Калорийность муки цельнозерновой Французская штучка Калорийность цельнозерновой муки Французская штучка составляет 312 ккал на 100 грамм продукта.
Ржаная масса также используется в приготовлении домашнего хлеба, но ввиду ее повышенной плотности из-за большого числа смолистых веществ, производить выпечку в автоматических хлебопечках не желательно. При добавлении к ней определенного количества пшеничного продукта, применение хлебопекарных агрегатов возможно при наличии специальной программы. Применение разнообразной муки, а именно овсяной, кукурузной или ячменной в чистом виде не принесет желаемого результата, и испеченный хлеб не будет пышным, плохо пропечется, быстро станет черствым. Она отлично показала себя, как добавка к основному продукту, чтобы придать ему особый аромат, специфический вкус. Если необходимо испечь праздничный торт или бисквитное тесто, по единогласному утверждению кондитеров следует использовать только пшеничную массу самого тонкого помола, высшего сорта. Это может быть Экстра или крупчатка. Допускается к применению и продукт первого класса, но обязательным условием для него должно быть отменное качество и свежесть. Он также хорошо подойдет для изготовления булочек, пирогов. А вот для приготовления коржиков, пряников или печенья оптимальным вариантом станет продукт второго сорта. Для выпечки диетического, содержащего большое количество полезных веществ, хлеба наиболее подходящим является обойный вид. Критерии выбора Чтобы понять, какая мука самая лучшая для выпечки, не стоит слепо доверять вездесущей рекламе или советам консультантов, или продавцов. Эксперты по хлебопекарному делу рекомендуют обратить внимание на следующие 4 момента: упаковку, цвет, запах. Как правило, качественная продукция продается в мешках из бумаги. Обычные бумажные пакеты также служат приемлемой упаковкой, но перед покупкой следует внимательно осмотреть ее. Там не должны присутствовать никакие повреждения, грязь, а тем более пятна с плесенью или влагой. Абсолютно неприемлемой для хранения сыпучей мучной смеси является полиэтилен.
Смотрите также
- Эксперты Роскачества проверили муку
- Топ-5 лучшей муки для хлебопечки
- Статьи и интервью
- Куда глаза глядели, когда покупала эту обойную муку для пирогов?! | Пастила | Дзен
- Мука Французская штучка экстра, 2кг купить с доставкой на дом, цены в интернет-магазине
- 5 лучших производителей муки для хлебопечки
Не цветом единым
- Мука «Французская штучка»: отзывы, описание
- Отзывы на похожие товары
- Куда глаза глядели, когда покупала эту обойную муку для пирогов?!
- Деятельность
- Топ-5 лучшей муки для хлебопечки
- Главное меню
Муке "Французская штучка" присвоен российский знак качества
Решила начать с малого заменить пшеничную муку на пшеничную цельнозерновую. Говорят она более полезна, и не так откладывается на видных местах. Цвет: на вид она не такая белая как обычная пшеничная мука, темнее. Пироги получаются темнее, если добавить какао то это совсем не заметно. Для меня это не принципиально, главное польза.
Подмешиваю при выпечке хлеба к цельнозерновой муке. Хлеб хороший. Без следа каких-либо примесей. Выпечка поднимается на ней очень хорошо, пышнее чем на других сортах муки. Недостатки: Недостатки — продолжение достоинств. Столь высоко очищенная мука содержит очень много глютена клейковины , что не полезно при частом употреблении. Комментарий: Такое впечатление, что превосходит Макфу экстра.
Выпечка более воздушная. К сожалению, в розничной продаже «оффлайн» не встречал. В пакете ровно 2 ккилограмма.
По результатам оценки хлебопекарных свойств, входящих в повышенный стандарт Роскачества, были отмечены формоустойчивость, эластичность и правильный внешний вид выпеченного изделия. Поверхность корки гладкая, цвет — коричневый, а мякиш белый. По всем этим характеристикам товар соответствовал повышенному стандарту Роскачества. Исследованный образец абсолютно безопасен: зараженность вредителями не обнаружена; токсичные элементы, в том числе пестициды, микотоксины, а также тяжелые металлы ртуть, мышьяк и кадмий , не выявлены.
На должное соблюдение технических условий на производстве указывало отсутствие возбудителей картофельной болезни и металломагнитных примесей.
Для выпечки диетического, содержащего большое количество полезных веществ, хлеба наиболее подходящим является обойный вид. Критерии выбора Чтобы понять, какая мука самая лучшая для выпечки, не стоит слепо доверять вездесущей рекламе или советам консультантов, или продавцов. Эксперты по хлебопекарному делу рекомендуют обратить внимание на следующие 4 момента: упаковку, цвет, запах. Как правило, качественная продукция продается в мешках из бумаги. Обычные бумажные пакеты также служат приемлемой упаковкой, но перед покупкой следует внимательно осмотреть ее.
Там не должны присутствовать никакие повреждения, грязь, а тем более пятна с плесенью или влагой. Абсолютно неприемлемой для хранения сыпучей мучной смеси является полиэтилен. При отсутствии воздуха внутри такой упаковки она преет и теряет свое качество. Особое внимание следует обратить на срок годности, указанной на упаковке. Продукт, срок применения которого заканчивается или уже прошел, ни в коем случае приобретать нельзя. Максимальный промежуток времени, в течении которого смесь может быть использована, составляет не более 1 года.
Особенно это касается муки премиум-класса. При покупке нефасованного продукта, желательно применить органолептические качества, рассмотреть его цвет и почувствовать запах. Окрас молотой смеси приятен взгляду и соответствует естественному цвету сырья, из которого она изготовлена. Это белый, слегка кремовый, желтоватый или бежевый оттенок. Если мука имеет непривлекательный внешний вид, и существует наличие зеленоватого или земляного серого цвета — это прямое свидетельство о продукте с низкими свойствами.