Вот таки у меня получилось, сначала пекла блины на молоке, думала, что это самые вкусные блины, которые я только готовила, затем мне посоветовали приготовить блинчики на кефире.
Как приготовить блины — 10 рецептов вкуснейших блинов на молоке, воде и кефире
Рецепт тонких блинов на кефире, которые идеально подходят для фарширования. Смотрите видео онлайн «Блины на воде и кефире» на канале «Кулинарное творчество на все случаи жизни» в хорошем качестве и бесплатно, опубликованное 21 ноября 2023 года в 1:36, длительностью 00:00:52, на видеохостинге RUTUBE. Кефир — 500 мл, яйца — 2 шт., соль — по вкусу, сахар — 2 стол. л., пшеничная мука — 320 гр, сода — 0.5 чайн. л., вода — 250 мл, растительное масло — 3 стол. л. Шаг 1: В миску вливаем 500 миллилитров кефира Вбиваем 2 яйца. Калорийность блинов на кефире немного ниже, чем на молоке, так как мы использовали воду, разбавляя густое тесто.
Три простых рецепта блинов: на молоке, на кефире и на воде
Сегодня предлагаю вам приготовить очень вкусные блины на кефире, молоке и воде. Подробный состав, на 100 гр готового блюда: «Блинчики на кефире (с водой)». Блины на кефире – один из самых распространенных вариантов тонких традиционных блинов. Для приготовления блинов на кефире и ряженке вам понадобятся все продукты, представленные на фото. В этот раз хотим поделиться с тобой 15 лучшими рецептами блинов на кефире – еще более нежных, чем обычно! Рекомендую попробовать приготовить по этому рецепту блины, замешанные на воде и кефире, уверена, вы будете очень довольны результатом.
Блины на воде, Блины на кефире
Замените подсолнечное масло на топленое сливочное — и блины заиграют совсем иначе. Определяясь с консистенцией блинного теста на кефире, следует помнить, что оно должно быть чуть гуще привычного теста на молоке — так блины не будут рваться и позволят с легкостью переворачивать себя. Залог простого приготовления блинов — в хорошей, качественной сковороде. Раскошельтесь на специальную посуду.
Лучше, бесспорно, чугунную, но и любая другая, если она от надежного и проверенного производителя, вполне сойдет.
В миску добавить кефир, посолить, всыпать соду и сахар. Компоненты смешать друг с другом, добавить растительное масло, затем опять перемешать. На данном этапе нужно постепенно засыпать муку и размешивать. Можно использовать венчик или миксер. Важно следить, чтобы тесто было не очень жидким, а наоборот не очень густым.
Шаг 5 из 8 Размешайте тесто, добиваясь его однородности. Следите за тем, чтобы не было мучных комочков. Оставьте блинное тесто при комнатной температуре на 15-20 минут, прикрыв миску полотенцем или пищевой плёнкой. Шаг 6 из 8 Раскалённую сковороду смажьте тонким слоем растительного масла это делаем только перед жаркой первого блина, в дальнейшем смазывать не нужно. С помощью половника наберите немного теста и вылейте на сковороду, затем равномерно распределите его по дну, наклоняя емкость в разные стороны. Шаг 7 из 8 Когда увидите, что поверхность блина полностью высохла, а края начали приобретать золотистый цвет — переверните на другую сторону и готовьте ещё около минуты.
Раскаленную сковороду можно смазывать только животными жирами, потому что они наиболее устойчивы к нагреванию. К таким маслам относятся: топленое масло, топленый утиный, гусиный или говяжий жир, топленое свиное сало. Эти жиры не образуют при нагревании канцерогенных веществ Наталья Барсюкованутрициолог, специалист по здоровому питанию Насыщенные жиры, такие как сало, обычно имеют более высокую температуру дымления. Однако злоупотреблять ими не стоит, потому что использование слишком большого количества насыщенных жиров повышает уровень холестерина. Фото: O. Чтобы блинчики не прилипали, важно взять хорошо раскаленную чугунную или стальную сковороду с ровной поверхностью, без царапин и потертостей. После того как блин прожарился и вы положили его в стопку, можно промазать его сверху топленым или сливочным маслом. Если без масла в процессе жарки совсем не обойтись, то лучше всего добавить его прямо в тесто, не смазывая сковороду Наталья Барсюкованутрициолог, специалист по здоровому питанию Для приготовления пищи рекомендуется выбирать рафинированные масла — они более стабильны при высоких температурах. Масла с большим количеством мононенасыщенных жиров, такие как рапсовое и оливковое, также менее восприимчивы к теплу. Масло авокадо обладает хорошей питательной ценностью как при низких, так и при высоких температурах. По словам нутрициолога, практически все растительные масла при высокой степени нагревания будут выделять канцерогенные вещества, поэтому жарить на них блины не рекомендуется.
Блины на кефире
Важно следить, чтобы тесто было не очень жидким, а наоборот не очень густым. Чтобы проверить, правильной ли консистенции получилась смесь, нужно провести по ней венчиком. Если остается вмятина, а со временем пропадает, то тесто готово. После этого нужно взять сковороду, хорошо ее разогреть, смазать маслом. Можно использовать силиконовую кисть для равномерного распределения по поверхности.
Сегодня у меня для вас именно такой рецепт - будем печь блинчики на заварном тесте. В результате они порадует вас своей нежностью, тонкостью, вкусом и ароматом. С чем подать? Да с чем душе угодно: варенье, джем, натуральный мед, сироп, сгущенка, сметана, заварной крем - что вам больше нравится.
Можно использовать венчик или миксер. Важно следить, чтобы тесто было не очень жидким, а наоборот не очень густым. Чтобы проверить, правильной ли консистенции получилась смесь, нужно провести по ней венчиком. Если остается вмятина, а со временем пропадает, то тесто готово. После этого нужно взять сковороду, хорошо ее разогреть, смазать маслом.
У Вас могут получится как тоненькие, так и более толстые блинчики в зависимости от количества теста ; Подпишись на наш канал Яндекс.
Блины на воде и кефире
В чем идея и принцип заварных блинчиков: благодаря завариванию теста в частности пшеничной муки кипятком, оно получается более эластичным и податливым. Готовые блинчики не рвутся при переворачивании, фаршировании и скручивании. Если опасаетесь, что тонкие блины на кефире будут кислыми, не переживайте: за счет добавления пищевой соды и некоторому количеству сахара кислинка в них чувствуется лишь отдаленно. При желании тесто, кстати, можно ароматизировать ванилином или ванильным сахаром, цедрой лимона.
Замесить тесто, которое не должно быть слишком жидким, но и не должно быть густым. Добавляя муку, ориентируйтесь на консистенцию теста. Шаг 4 из 6: Жарить блины на разогретой сковороде, смазав её растительным маслом, обычным способом, с двух сторон на среднем огне.
Шаг 5 из 6: Готовые блины можно подавать к столу с вареньем, джемом, мёдом.
Блины на молоке — это необыкновенная по вкусу 50 мин. Заварные блины на молоке с кипятком — это очень вкусный 35 мин. Заварные блины на кефире с кипятком — это аппетитный 30 мин. Блины — это удачный выбор для завтрака, перекуса и 35 мин. Тесто для курника — это простая и универсальная заготовка 80 мин. Дрожжевые оладьи на кефире — это вкусное и сытное кушанье 80 мин.
По первым блинам определяется сколько нужно наливать теста, чтобы они получились тонкими, ровными. Для выпечки можно использовать как гречневую муку, так и пшеничную Блины можно печь с разными приправами — мелко нарезанным луком, вареным яйцом, семгой, селедкой и т.
Тонкие блины на кефире с дырочками
Для приготовления заварных блинов на кефире нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, куриные яйца, сахар, кефир, вода (кипяток), сода пищевая, масло подсолнечное рафинированное. Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Блины. Ингредиенты для «Творожные блины на кефире и воде». Рецепт тонких блинов на кефире, которые идеально подходят для фарширования.
Блины на кефире, фаршированные яйцом, рисом и луком
Подробный видео рецепт приготовления блинов на кефире, тонких и с дырочками смотрите в видео ниже или на YouTube канале «Еда на любой вкус». Для приготовления заварных блинов на кефире нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, куриные яйца, сахар, кефир, вода (кипяток), сода пищевая, масло подсолнечное рафинированное. Ажурные блины на воде и кефире вы приготовите вкусно и быстро. Рецепт блинов очень вкусный и простой, экономный. Тонкие, вкусные блины на кефире с кипятком (рецепт на 0.5 литра кефира и 2 яйца).
Как приготовить вкусные тонкие блинчики с начинками: на молоке, на кефире и на воде
Шаг 3 Просеянную муку всыпьте в кефирно-яичную смесь. Сыпьте частями, непрерывно помешивая. Чтобы облегчить и ускорить процесс, можно воспользоваться миксером. Шаг 4 Оставьте тесто «отдохнуть» минут на 15. Вскипятите воду. Влейте воду в тесто. Лить надо тонкой струйкой, непрерывно помешивая массу. Тесто должно получиться достаточно жидким, по консистенции примерно, как кефир.
Возьмите отдельную емкость, разбейте в неё яйца, соедините с сахаром и солью, взбейте до густой пенки. Удобнее всего это делать миксером 2. Кефир разогрейте до температуры примерно 40 градусов чтобы рукой чувствовать, что он теплый, но не горячий! Смешайте кефир с яйцами. Добавьте растительное масло. Тщательно перемешайте. Просеянную муку всыпьте в кефирно-яичную смесь.
Разогретую сковороду смажьте растительным маслом. Лучше смазывать, а не лить! В сковороду вылейте тесто, чуть больше половины половника. Наклоняя сковороду, равномерно распределите тесто по дну. Блины жарьте по 1-1,5 минутки с каждой стороны. Важно помнить: если вы хотите блинчики потолще, то температуру следует убавить, а время выпекания увеличить — блин должен пропечься, но не пригореть. Готовые блинчики на кефире и воде выкладывайте на широкую плоскую тарелку и сразу промазывайте сливочным маслом.
Добавляем растительное масло и несильно перемешиваем. Тесто готово! Оно получается жидкое, так и должно быть. Не переживайте, все пропечётся отлично. Также тесто довольно пышное с небольшой пеной сверху. Переходим к выпечке. Я предпочитаю использовать специальную блинную сковородку 22 см в диаметре и с невысокими бортиками. Мощность плиты чуть больше среднего. Хорошенько разогреваем сковороду с растительным маслом, именно на раскалённой сковороде, получаются блины с дырочками, а ведь это то, чего мы и добиваемся. На плохо разогретой сковороде дырочки на блине у вас не получатся. Наливаем тесто на горячую сковородку и одновременно вращаем её по кругу так, что бы тесто покрыло дно ровным тонким слоем. По дну моментально появляются шикарные ажурные дырочки. Когда тесто покроет всё дно сковороды, просто вылейте лишнее тесто через край обратно в миску. Этот способ поможет пожарить вам очень тонкие и ровные блинчики. Однако он хорош лишь, если вы используете блинную сковородку с невысокими бортиками. Если будете так же жарить на обычной сковороде с высокими бортиками, то блины получатся не круглые, а с отростком с одной стороны.
Блины на кефире
Приготовить блины на кефире так же просто, как и блины на воде или на молоке. Для того, чтобы приготовить блины на кефире с кипятком, необходимо следовать рецепту. е блинчики на кефире и воде выкладывайте на широкую плоскую тарелку и сразу промазывайте сливочным маслом. Подробное приготовление тонких блинов на кефире и воде с вишневым соусом на 6 порций, сложность приготовления низкая, вкусное блюдо для особого случая.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
- Без молока, на кефире, на дрожжах: пять рецептов блинов на Масленицу
- Вкусные блины на кефире
- Блины на кефире и воде - рецепты с фото -
- Блины на кефире: с кипятком, на дрожжах, на воде – 10 рецептов любимых блинчиков
- Добро пожаловать на Аймкук!
- Блины кружевные на кефире