мне досталась по наследству от мамы эмалированная лежит до поры до времени в коробке, но если собираюсь делать фаршированные перцы то толька эта утятница идет в дело вместительная и перцы получаются объеденье. Купила утятницу,немецкую же п процессе первойготовки она это нормально,что чугун ржавеет?А какими утятницами вы пользу. Классические утятницы делают из толстого чугуна и покрывают эмалью. Утятница 4,9л SOFTUYUT эмалированная чугун по доступным ценам в интернет-магазине Посуда Центр. Посуда для приготовления пищи утятница чугунная эмалированная 2.5л с крышкой.
В каких случаях гусятница не может заменить казан и зачем она вообще?
В эмалированной чугунной посуде нельзя пожарить котлеты, яичницу, картошку, блины. То есть, при соприкосновении этих продуктов с эмалированной поверхностью, они могут прилипнуть. Эта посуда долго нагревается и очень долго остывает. Она "работает" на любых плитах - электрических, стеклокерамческих, газовых, индукционных. Эмаль, покрывающую внутреннюю часть посуды, нежелательно чистить абразивным средствами. Но она легко отмывается, если посуду замочить в теплой воде на 15 минут. Эта посуда ооооочень тяжелая.
Вес одной кастрюли - около 4 кг. К этому надо привыкнуть. Я не знаю, честно, можно ли мыть такие кастрюли-сковородки в посудомойке. Обычный чугун, не эмалированный точно нельзя. А вот это, эмалированный, не знаю. Но я не мою.
Так как посуда очень тяжелая, я боюсь погнуть корзину посудомойки. Ну и ободок посуды не покрыт эмалью, там "голый" чугун, боюсь ржавчины. Берегу и мою ручками. Эмалированный чугун не требует предварительного прокаливания, в отличие от обычного. Эти кастрюли и сковородки можно использовать сразу, вымыв теплой водой с моющим средством перед первым применением. В отличие от обычных чугунных кастрюль-сковородок, в эмалированном чугуне можно хранить приготовленные блюда.
Эмаль не позволяет блюдам окисляться. Но, не смотря на это, я думаю, никому не придёт в голову ставить чугунный сотейник в холодильник. Ну, и как любая посуда с эмалевым покрытием, эта посуда боится ударов. От ударов на эмали могут появиться сколы. У меня в планах еще приобрести чугунную эмалированную утятницу и ковш. Если с утятницей все понятно, даже можно найти.
То ковш видела только на картинках. Может кто знает, где продается? И желательно не за 15 тыщ До новых встреч, друзья. Надеюсь, вам было интересно!
Viber Pinterest Возможно, вы удивитесь, но чугунная посуда замечательно приживётся на кухне. Она даже может заменить сковородки с современными антипригарными покрытиями. Важно за ней правильно ухаживать, и тогда она не только поможет приготовить вкусные ужины, но и прослужит годы. Чем хороша чугунная посуда Разнообразие в готовке Толстая и пористая чугунная посуда долго сохраняет тепло и создаёт равномерную температуру во время готовки. Поэтому на чугуне можно готовить самые разные блюда: потушить до мягкости мясо и овощи, подрумянить котлеты и отбивные, поймать нужную степень прожарки стейка или сделать идеальный французский омлет. Удобство и безопасность Чугунную посуду нужно периодически смазывать растительным маслом.
Чтобы продлить срок их привлекательного вида, рекомендуется после мытья тщательно протирать полностью насухо. Преимуществом является возможность использования на любой варочной поверхности. Утятницы из керамики Утятница керамическая обладает привлекательным внешним видом. Может выставляться на стол в качестве дополнительного декора обеда или ужина. Структура изделия пористая, что позволяет добиться хорошего прогревания. Не происходит потери жидкости в виде пара, что позволяет блюду сохранить сок. У керамической утятницы с крышкой происходит конденсация влаги, которая стекает вниз по стенкам к пище. Хрупкий материал не выдерживает механического воздействия и требует бережного обращения. Запрещено использовать для плиты. Подходит только для духовки. При размещении на хранение следует крышку располагать отдельно. Это убережет от возможного появления затхлого запаха. Утятницы из стекла Стеклянная утятница является современным воплощением привычной жаровни. Материал используется жаропрочный. Можно использовать в духовке или микроволновке. Если дома газовая плита, необходимо дополнить изделие специальным рассекателем. Требуется постоянно контролировать уровень жидкости, чтобы избежать пригорания. Не создает эффекта томления из-за невозможности длительное время сохранять тепло. Нельзя греть такую посуду без продуктов или в процессе приготовления пищи добавлять холодную воду. Эмалированные утятницы Эмалированную утятницу легко мыть. Отличается способностью не впитывать запахи, что позволяет хранить еду в ней как в духовке, так и в холодильнике. Не происходит окисления продуктов. Покрытие изделия может разрушиться при резких перепадах температуры, не выносит механических воздействий. Стоит исключить использование твердых лопаток, повреждающих покрытие. Лучше выбирать скребки из силикона или дерева.
Несмотря на обилие новейших материалов, «древний» чугун остается вне конкуренции, и это подтвердят гуру кулинарии. Толстые стенки равномерно распределяют тепло, поэтому продукты томятся, сохраняя все полезные элементы и вкус. Приготовленные блюда долго остаются горячими, так что не придется их постоянно подогревать. Минус материала — хрупкость и большой вес, так что обращаться с чугунной утварью надо аккуратно. Следует внимательно изучить правила ухода за такими изделиями: мытье, прокаливание, защита от ржавчины — важные мероприятия. При правильной эксплуатации утятница или гусятница чугунная может стать настоящей семейной реликвией, передаваемой от одного поколения другому. Нержавеющая сталь Такие кастрюли и сковороды уже давно «поселились» на кухнях. Они радуют хозяев отличным внешним видом, простотой и удобством использования. С утятницами посложнее. Хотя моделей множество, они все-таки уступают чугунным изделиям. Нержавейка быстро нагревается и остывает. В ней нет свойств «медлительного», а потому идеального для томления чугуна. И птица получится немного другой, хотя вкусной и ароматной. Из плюсов такой посуды выделяют легкость, простоту ухода, возможность использовать утятницу для приготовления на любых варочных панелях, в том числе — на индукционной плите. Алюминий Вариант со штампованными изделиями отметаем сразу. Утятница должна быть изготовлена из литого алюминия. У таких моделей массивное дно, толстые стенки, то есть именно то, что нужно для запекания, тушения. Отлично, если у изделия имеется антипригарное покрытие: гранитное, мраморное, керамическое или титановое. Посуда с защитным слоем практична, легка в уходе. Но придется отказаться от металлических принадлежностей черпаков, лопаток, щипцов и использовать изделия из пластика, дерева или силикона. Алюминий — легкий, безопасный для здоровья, экологически чистый материал.
Чугунные кастрюли
| Утятница/гусятница эмалированная, чугун, СССР | Предлагаю Вашему вниманию антикварную эмалированную чугунную утятницу производства 60-70-х годов прошлого века. |
| Чугунная утятница - YouTube | я её люблю, не жалуюсь. |
| Как выбрать утятницу для дома: лучшие модели 2023 | Продам утятницу,чугунная с эмалированным покрытием,б/у,цена 1500 р. |
Эмалированный чугун Le Creuset | Кастрюля овальная (утятница)
Вы можете пользоваться бабушкиной утятницей или гусятницей, а можете купить чугунную утятницу у нас. Для того чтобы новая чугунная утятница или чугунная гусятница служила верой и правдой нужно всего лишь: правильно подготовить ее к первому использованию, готовить в ней часто и вкусно, не допускать появления ржавчины. Чугунная посуда — может служить вечно, ее почти невозможно погубить. Страшна ей только ржавчина. Протирать насухо и хорошо просушивать чугунную посуду после мытья — обязательное условие пользования чугунной утятницей или гусятницей.
Veterok-ok А отдирать... Не понравилась нам эта идея в итоге. Ежели эмаль легко сыпется - это одно, но обычно держится она еще крепко. А так - один скол и на выброс??
А жёваные осколки или целиковые - малоприятно одинаково, считаю, вред приносят равноценный. Вам решать...
С оптовыми покупателями мы заключаем договор, в котором согласовываем специальные условия возврата и замены товара. Возврат товара надлежащего качества возможен в случае, если сохранены его товарный вид, потребительские свойства, а также документ, подтверждающий факт и условия покупки указанного товара. При отказе потребителя от товара Продавец обязан возвратить Покупателю денежную сумму, уплаченную последнему по договору, за исключением расходов продавца на доставку от Покупателя возвращенного товара, не позднее чем через десять дней со дня предъявления Покупателем соответствующего требования. Возврат и обмен товара возможен только при сохранении его внешнего вида, целостности упаковки и документов. Доставка Доставка по Санкт-Петербургу осуществляется нашей курьерской службой. Доставка розничных заказов производиться бесплатно по Санкт- Петербургу и России при сумме заказа от 5000 руб.
Вместо казана: готовим плов и шурпу В каком-то смысле утятница — родственная душа казана, поэтому прекрасно подходит для плова. Их объединяют процессы, происходящие внутри толстых стенок и под массивной крышкой. Медленная, равномерная циркуляция горячего воздуха, потоки теплого пара, поднимающиеся вверх, обволакивающие рис и овощи, которые, в свою очередь, щедро делятся соком и ароматом с мясом. Основа любого плова — зирвак поджарка из моркови со специями и луком — в утятнице, как и казане, получается, скорее, не жареной, а деликатно печеной, что делает вкус плова богаче.
6 лучших утятниц
фото, описание, Утятница чугунная эмалированная 2,1л Mallony ОСЕ-24 985035 купить по выгодной цене. Продам утятницу,чугунная с эмалированным покрытием,б/у,цена 1500 р. Утятница 4,5л эмалированная ЧУЭ-4.5.
Чугунные утятницы и гусятницы
| Чугунные утятницы и гусятницы | Овальная чугунная эмалированная кастрюля «Утятница» — это универсальный и практичный кухонный инвентарь. Эмалированное покрытие защищает чугун от коррозии, а также препятствует пригоранию продуктов в процессе приготовления. |
| Утятница чугунная 5 л эмалированная. | | Есть модели утятницы чугунной с эмалированной крышкой. |
| Гусятницы чугунные эмалированные купить в Москве | Стоимость отправки по тарифам почты России Вес тяжёлый уточняйте у продавца (15-Ш) Чугунная Посуда СССР Эмалированная Утятница Гусятница с Крышкой 2.5 лит Перед покупкой уточняйте наличие Дополнительно фото по запросу. |
| Утятницы и гусятницы | Кастрюля "Утятница" чугунная, эмалированная, овальная 2,1л, 24см. 4 502₽. |
[утятница ссср] в категории главная
утятницы эмалированные купить по лучшей цене. Широкий ассортимент! Телефоны: +7 (495) 649-89-66; +7 (800) 775-37-80! Доставка по Москве и России. Каталог интернет-магазина Но если есть большая чугунная плита, как в ресторанах, либо дровяная, то что казан, что утятница справятся с любой задачей одинаково, если только не учитывать удобство шарообразной формы днища казана. фото, описание, Утятница чугунная эмалированная 2,1л Mallony ОСЕ-24 985035 купить по выгодной цене. К минусам чугунных утятниц стоит отнести вес и хрупкость материала, от которых современные производители избавляются с помощью нанесения эмали. в продажу поступили новые кастрюли (объемом 3.2, 3.9, 5.9 и 7л) и утятницы (объемом 4.9 и 5.9л). Набор из 2-х предметов: Утятница эмалированная Otto Schroeder 4,5 л, Сковорода гриль с прессом: 260x40 мм, Материал: чугун.
Утятница чугунная.
- Утятницы, гусятницы - купить недорого в Москве - интернет-магазин Порядок.ру
- Для чего нужна утятница
- Утятница алюминиевая или чугунная: какая лучше по размеру и материалу для духовки и плиты
- Почему ржавеют чугунные сковороды, казаны и кастрюли? Как убрать ржавчину на чугуне?
- 5 лучших утятниц
- Утятница, какую выбрать? • Бытовая техника и кухонная утварь
Утятница эмалированная
Эмалированные утятницы изготовлены из стали, чугуна или алюминия. Утятница чугунная эмалированная 27 см, объем 4,1 л, цвет черный матовый, Le Creuset, Франция, 21178270000430 купить в интернет-магазине Цена Высокое качество Осмотр перед покупкой Доставка по всей России«CASA 7» Москва + 7 495 120 07 92. Кастрюля "УТЯТНИЦА" чугунная эмалированная овальная OCE-28, объем 3,5 л. Овальная чугунная эмалированная кастрюля «Утятница» — это универсальный и практичный кухонный инвентарь. Эмалированное покрытие защищает чугун от коррозии, а также препятствует пригоранию продуктов в процессе приготовления. в продажу поступили новые кастрюли (объемом 3.2, 3.9, 5.9 и 7л) и утятницы (объемом 4.9 и 5.9л). Почему стоит купить чугунную утятницу.
Утятница чугунная
- Утятница - объявления на КупиПродай
- Утятница - объявления на КупиПродай
- УТЯТНИЦЫ, ГУСЯТНИЦЫ
- (15-Ш) Чугунная Посуда СССР Эмалированная Утятница Гусятница с Крышкой
Кастрюля "УТЯТНИЦА" чугунная эмалированная овальная OCE-24, объем 2,1 л
Сочетают в себе высокие эксплуатационные и эстетические качества. Керамика неприхотлива в уходе, максимально выполняет функцию томления, сохраняя соки, вкусы и ароматы. Как чугун, только без склонности к окислению. Еще одно преимущество — возможность поставить на праздничный стол, так как керамическая посуда визуально привлекательна.
Единственный минус — ее можно использовать только в духовке. Не заменят по рабочим качествам чугун или алюминий, но станут достойной альтернативой для людей, у которых на первом месте обычное тушение. К плюсам стоит отнести прозрачность — можно контролировать процесс, не открывая крышку.
Но стекло не в состоянии удерживать тепло, поддерживая томление, оно уязвимо к резким перепадам температур. Отдельно стоит упомянуть эмалированные варианты. Эмалевый слой облегчает чистку, изолирует базовый материал, исключая окисление, что позволяет надолго оставить готовую пищу в жаровне.
Последние 15 минут откройте крышку жаровни и готовьте до золотистого цвета, поливая утку соком каждые 3 минуты. Перед подачей на стол удалить нити, затем разрезать тушку длинным острым ножом. Свиные ребрышки В праздничные и будние дни свиные ребрышки всегда идут на ура. Настоящий деликатес, приготовленный в вине.
Тщательно выбирайте вино, оно должно быть натуральным, белым, сухим. И постарайтесь нарезать лук как можно тоньше. Но можно обойтись и без вина: заправьте готовые ребрышки соусом барбекю. Тебе понадобится: Свиные ребрышки — 1 кг Репчатый лук 2 шт.
На дно утят выложить нарезанный полукольцами лук. Сверху выложить ребрышки, всыпать соль и специи. Смочить отваром или водой, закрыть сковороду крышкой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час. Разогрейте соус для барбекю, сбрызните ребра перед подачей на стол.
Фаршированные кабачки. На гриле можно приготовить любые овощи, особенно их смесь — готовое рагу. Но почему бы не использовать форму этого блюда, чтобы фаршировать цуккини целиком? Красиво и вкусно!
Подбираем размер кабачка по размеру петуха. Кстати, таким же способом можно приготовить голубцы в утке. Тебе понадобится: Кабачки — чуть меньше длины утят. Лук — 1 шт.
Растительное масло — 1 ст. Яйцо — 1 шт. Томатное пюре — 2 столовые ложки Сметана — 2 столовые ложки Соль, перец по вкусу Как приготовить: Кабачки очистить, разрезать пополам, удалить косточки. Варите рис в течение нескольких минут.
Приготовить начинку: фарш смешать с рисом, тертой морковью, мелко нарезанным луком, яйцом, солью и перцем. Смазываем низ петуха растительным маслом. Положите половину кабачков разрезанной стороной вверх. Накройте другой половиной кабачка.
Выпекать 40 минут при закрытой крышке при температуре 180 градусов. Смешать сметану с томатной пастой, разбавить 1 стаканом кипяченой воды, вылить смесь в форму для запекания и варить еще 20 минут. Когда будете готовы к подаче, разложите кабачки на кусочки и полейте соусом. Капуста с мясом.
Самое русское блюдо из утят — это капуста с мясом. Для любителей острого можно смешать соленую капусту со свежей капустой, добавить томатную пасту и перец. Классический рецепт — мясо, капуста, морковь, лук и немного масла, чтобы капуста потеряла горечь. Чем дольше блюдо остается в духовке, тем оригинальнее становится его вкус и цвет.
Экспериментируйте, получайте лучшее. Тебе понадобится: Мясо — по вкусу Капуста — 1 вилка Морковь — 1 крупная луковица — 1-2 головки Сливочное масло — 50 г Как приготовить: Мясо нарезать небольшими кусочками, лук и морковь — кубиками или тонкими ломтиками, все хорошо перемешать на сковороде, добавить сливочное масло, полстакана воды. Варить не менее 1,5 часов при 180 градусах. Карп в желе из красного вина.
Рецепт был популярен среди русской знати еще в 19 веке. Он есть в дореволюционных кулинарных книгах и даже в записной книжке Софьи Толстой, жены знаменитого классика. Чтобы блюдо подействовало, тщательно выбирайте вино, оно должно быть натуральным и сухим. Тебе понадобится: Крупный карп — 1 штука Лук — 1 штука Чеснок — 2 зубчика Свежие или вымоченные сушеные грибы — 3-4 штуки Изюм — горсть Желатин — 1 столовая ложка Растительное масло -1 столовая ложка Как приготовить: Очистите чешую карпа, разрежьте плавники и жабры, сделайте надрез вдоль спины и удалите одно за другим два филе с кожей из центральной кости.
Острым ножом срежьте с филе тонкий слой тонкой кости. Филе нарезать порциями, рыбу слегка обжарить на гриле на плите. Приправить солью, сбрызнуть вином и варить в духовке 40 минут при 180 градусах.
Более дешевые утятницы не покрывали эмалью, а средством, которое защищало от коррозии и улучшало внешний вид, служил асфальтовый лак. Такая посуда имела черный цвет, ее было сложнее мыть, а некоторые гурманы утверждали, что еда, приготовленная не в эмалированных утятницах, приобретала привкус металла. Иногда встречались утятницы из стали и алюминия. Они отличались рифленым дном, которое обеспечивало равномерное распределение жидкости и жира, а также защищало блюда от пригорания. А еще у них были высокие крышки с желобками для стока конденсата. Кроме того, в комплекте с некоторыми такими утятницами шла специальная решетка для варки рыбы.
В ней можно тушить не только мясо, но и фаршированные овощи, картофель, рагу, рыбу. В стеклянной утятнице можно готовить пищу и подавать готовое яство к столу, а затем остатки хранить в холодильнике. Если используется изделие из чугуна, хозяйке придется переложить из него тушеные продукты на тарелку или в другую емкость, поскольку этот металл не подходит для длительного хранения блюд. Чугунную гусятницу рекомендуют сразу помыть, прокалить и сухую внутреннюю поверхность смазать растительным маслом. Покупка посуды с антипригарным покрытием позволит избежать пригорания тушащихся компонентов. Кроме того, с него легко отходит любой жирный нагар во время мытья. Никаких хлопот с чисткой и хранением. Где купить утятницу и гусятницу с крышкой Данный тип посуды не используют ежедневно.
Чугунные утятницы и гусятницы
Сравните цены раздела "Утятница чугунная эмалированная" для 5 предложений и купите лучшее на У нас продается в России от 4 интернет-магазинов. Утятница чугунная Mallony 2,1 л (красная эмаль). Но если есть большая чугунная плита, как в ресторанах, либо дровяная, то что казан, что утятница справятся с любой задачей одинаково, если только не учитывать удобство шарообразной формы днища казана. Утятницы из алюминия — неплохой и весьма бюджетный вариант замены чугунным жаровням. Вы можете купить Кастрюля "УТЯТНИЦА" чугунная Mallony, эмалированная, овальная, 28 см, 3,5 л в интернет-магазине, а также уточнить наличие в ближайшем пункте выдачи ОНЛАЙН , где купить товар будет удобнее всего: В Москве, Румянцево, Красногорске, Химках.
Гусятницы и утятницы
| Эту посуду в СССР делали на века. Многие хозяйки пользуются ей до сих пор | Утятница/гусятница эмалированная чугунная СССР, 50х гг. |
| Как подготовить чугунную посуду к использованию, нюансы ухода | Купить утятницу в интернет магазине вы сможете как чугунную, так и эмалированную. |
| Советская утятница: используем по-новому – «Еда» | Будьте первым, кто оставил отзыв на “Утятница чугунная 5 л эмалированная.”. |
| Утятница/гусятница эмалированная, чугун, СССР | Утятницы из алюминия — неплохой и весьма бюджетный вариант замены чугунным жаровням. |
| Гусятницы и утятницы чугунные в Москве, купить по выгодной цене в «ТД ТНП» | Вы можете купить Кастрюля "УТЯТНИЦА" чугунная Mallony, эмалированная, овальная, 28 см, 3,5 л в интернет-магазине, а также уточнить наличие в ближайшем пункте выдачи ОНЛАЙН , где купить товар будет удобнее всего: В Москве, Румянцево, Красногорске, Химках. |
Чугунные эмалированные утятницы
Срок жизни такой чугунной посуды неограничен. Вы можете пользоваться бабушкиной утятницей или гусятницей, а можете купить чугунную утятницу у нас. Для того чтобы новая чугунная утятница или чугунная гусятница служила верой и правдой нужно всего лишь: правильно подготовить ее к первому использованию, готовить в ней часто и вкусно, не допускать появления ржавчины. Чугунная посуда — может служить вечно, ее почти невозможно погубить. Страшна ей только ржавчина.
Рис в петушке, как в казане, получается рассыпчатым. Как выбрать утку с глазурью или без? Эмаль выглядит эстетично, но эмаль очень хрупкая. Посуду необходимо беречь от ударов. Чугун, алюминий, стекло или керамика? У каждого типа есть свои достоинства и недостатки. Благодаря своей теплопроводности чугун обеспечивает равномерный нагрев даже при готовке сверху, на конфорке. Дно такой посуды практически не пригорает. Такая посуда отлично отмывается от жира. Но есть и недостатки: хранить его нужно сухим, иначе он может заржаветь. И это тоже очень тяжело. Алюминий легче чугуна. Но еда может гореть внутри. Нельзя приготовить блюдо на собственном соку. Стакан подходит для микроволновой печи. Легко чистить и чистить. Сквозь прозрачные стенки можно наблюдать готовность блюда. Но стекло практически не нагревается. Следовательно, эффект томления не подействует. Керамика выглядит эффектно, она хорошо нагревается за счет пористой структуры глины. Но использовать такого петуха можно только в духовке. И очень осторожно, иначе сколов не избежать. Утка, фаршированная грибами. Традиционно утку готовят с яблоками. Или, что более современно, апельсинами. Предлагаем еще более умный вариант: с молочными грибами. Соленые молочные грибы хороши сами по себе, а пропитанные соком утки вкусны! Тебе понадобится: Утка 1 шт. Молочные соленые или другие грибы — 400 г Лук репчатый — 2 шт. Растительное масло — 2 ст. Лук мелко нарезать и обжарить на масле, добавить сметану, смешанную с яйцом, солью и зеленью по вкусу. Нафаршировать потрошеную утку фаршем из грибов, брюшко зашить кулинарной нитью, вставить петуха и варить при 180 градусах 1,5 часа. Каждые 20 минут извлекайте и поливайте сок, который выходит из утки. Последние 15 минут откройте крышку жаровни и готовьте до золотистого цвета, поливая утку соком каждые 3 минуты. Перед подачей на стол удалить нити, затем разрезать тушку длинным острым ножом. Свиные ребрышки В праздничные и будние дни свиные ребрышки всегда идут на ура. Настоящий деликатес, приготовленный в вине. Тщательно выбирайте вино, оно должно быть натуральным, белым, сухим. И постарайтесь нарезать лук как можно тоньше. Но можно обойтись и без вина: заправьте готовые ребрышки соусом барбекю. Тебе понадобится: Свиные ребрышки — 1 кг Репчатый лук 2 шт. На дно утят выложить нарезанный полукольцами лук. Сверху выложить ребрышки, всыпать соль и специи. Смочить отваром или водой, закрыть сковороду крышкой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час. Разогрейте соус для барбекю, сбрызните ребра перед подачей на стол. Фаршированные кабачки. На гриле можно приготовить любые овощи, особенно их смесь — готовое рагу.
Гусятницы вместительнее в полтора-два раза. В них готовят сразу на большое количество человек, что особенно удобно для праздничных застолий. Означало оно лодку, ладью. Запекали в ней сначала только птицу, но со временем стали тушить и другие продукты. Нужна ли утятница на кухне: возможности посуды Такая кухонная утварь считается узкоспециализированной, но помимо птицы, в овальных тяжелых жаровнях отлично получается мясо и рыба, овощи и крупы. В списке того, что можно приготовить в толстостенной утятнице, супы, разнообразные вторые блюда, гарниры. Читайте также Кастрюля жаровня: фото, чем отличается от сковороды, обзор моделей Многие любят овощное или мясное рагу — в утятнице оно получается особенно вкусным и ароматным. Незаменимы чудо-жаровни для запекания дичи, приготовления томленых, фаршированных блюд. Благодаря особой и в то же время простой конструкции посуды, содержимое в ней прогревается равномерно, не подгорает, не теряет вкуса и аромата. Удивительно, но применение жаровни экономит время. Нет необходимости постоянно помешивать пищу, контролировать уровень нагревания, заглядывать под крышку. Выбор модели Производители предлагают множество моделей, цена при этом «стартует» от полутора тысяч рублей и может достигать за изделия премиальной категории 20-30 тысяч. Помимо стоимости, посуда различается по материалу, наличию дополнительных предметов в комплектации, размеру, форме. По материалу Выбор широк. При желании можно найти, помимо классики — чугуна или алюминия, модели из нержавеющей стали, керамики, стекла. Чугун Традиционная посуда для томления — латка чугунная — хороша для открытого огня, печей на дровах, современных газовых, электрических, индукционных плит и духовых шкафов. Несмотря на обилие новейших материалов, «древний» чугун остается вне конкуренции, и это подтвердят гуру кулинарии. Толстые стенки равномерно распределяют тепло, поэтому продукты томятся, сохраняя все полезные элементы и вкус. Приготовленные блюда долго остаются горячими, так что не придется их постоянно подогревать. Минус материала — хрупкость и большой вес, так что обращаться с чугунной утварью надо аккуратно. Следует внимательно изучить правила ухода за такими изделиями: мытье, прокаливание, защита от ржавчины — важные мероприятия.
Производители выпускают такие утятницы разных цветов и форм, поэтому любая выбранная посуда из алюминия гарантированно станет не только лучшей помощницей на кухне, но и ее украшением. Главное преимущество посуды из алюминия — легкость. В отличие от тяжелых чугунных форм, с такими утятницами справится любая хозяйка. Универсальность — алюминиевые жаровни можно использовать для приготовления любых видов блюд как на различных плитах, так и в духовке. Благодаря литым ручкам такие формы можно использовать для приготовления блюд в духовом шкафу. Из минусов — быстрый нагрев и остывание, поэтому вкуса как в русской печи ждать не стоит. Высокая чувствительность материала — еще один минус алюминия. Чтобы обеспечить безопасность пищи, нужно тщательно следить за поверхностью алюминиевых жаровен, избегать сколов и царапин. Для защиты поверхности и безопасности блюд производители используют антипригарное покрытие. Кроме того, посуда со специальным покрытием оптимальная для тех, кто придерживается здорового питания, так как во время приготовления блюд можно полностью отказаться от использования жира. Особые возможности посуды из керамики Керамику широко используют для изготовления кухонной утвари, это один из самых популярных современных экологичных материалов. Благодаря пористой структуре керамических изделий продукты равномерно прогреваются, сохраняя все полезные свойства. При этом влага из формы не испаряется, а конденсируется на стенках посуды и стекает внутрь, придавая блюду сочность. Блюда, приготовленные в таких формах, абсолютно безопасны. Основное преимущество керамических утятниц перед другими формами — привлекательный внешний вид. Какие только модели не предлагают современные производители — классические овальные формы, всевозможные горшочки разных объемов, декоративные варианты в виде птиц и зверей. В таких формах можно не только готовить, но и подавать блюдо к столу. Керамическая утятница — лучшее дополнение любого интерьера и хорошее украшение на праздничный стол. Нержавеющая сталь — хорошая альтернатива популярным материалам Сторонники бюджетных вариантов выбирают утятницы из нержавеющей стали. Они менее практичны, чем их аналоги из чугуна и алюминия, при этом легки, просты в использовании и неприхотливы в обслуживании. Такие формы не могут долго держать температуру, поэтому не подойдут для длительного томления мяса, а вот для приготовления супов, овощей и рыбы станут лучшим вариантом. В чем уникальность форм из стекла Стеклянные формы не могут составить достойную конкуренцию чугунным утятницам, но и у них есть ряд преимуществ: они функциональны и практичны. Сквозь прозрачные стенки можно наблюдать за процессом приготовления пищи, не открывая крышку. Также стеклянные формы используются для сервировки стола. Пища готовится с минимальным количеством масла, что оценят поклонники здорового питания: в такой посуде хороши запеканки, а также фаршированные овощи и рататуй. Формы хрупкие, поэтому требуют бережного ухода. Преимущества эмалированных утятниц Отдельно стоит отметить утятницы, покрытые слоем эмали. Дополнительное покрытие хорошо сохраняет свойства материала, из которого изготовлена жаровня. Чаще всего это чугунные, алюминиевые и стальные формы. Из нескольких вариантов утятниц хозяйки, скорее всего, выберут именно эмалированные формы, которые имеют несомненные преимущества перед металлическими. Высокие антипригарные свойства, облегчающие уход за посудой. Стойкость к посторонним запахам. Возможность не только готовить, но и хранить пищу в эмалированной утятнице. Эмаль с пескоструйной обработкой повышает прочность чугунных вариантов. Какой объем утятницы выбрать Каждая хозяйка сама определяет, утятница какого объема подходит ей лучше всего.
6 лучших утятниц
Товары для кухни Автозаводская ул. Ленинградское Машиностроительное объединение «Спутник». Сделано в СССР.
Минус материала — хрупкость и большой вес, так что обращаться с чугунной утварью надо аккуратно. Следует внимательно изучить правила ухода за такими изделиями: мытье, прокаливание, защита от ржавчины — важные мероприятия. При правильной эксплуатации утятница или гусятница чугунная может стать настоящей семейной реликвией, передаваемой от одного поколения другому. Нержавеющая сталь Такие кастрюли и сковороды уже давно «поселились» на кухнях. Они радуют хозяев отличным внешним видом, простотой и удобством использования.
С утятницами посложнее. Хотя моделей множество, они все-таки уступают чугунным изделиям. Нержавейка быстро нагревается и остывает. В ней нет свойств «медлительного», а потому идеального для томления чугуна. И птица получится немного другой, хотя вкусной и ароматной. Из плюсов такой посуды выделяют легкость, простоту ухода, возможность использовать утятницу для приготовления на любых варочных панелях, в том числе — на индукционной плите. Алюминий Вариант со штампованными изделиями отметаем сразу.
Утятница должна быть изготовлена из литого алюминия. У таких моделей массивное дно, толстые стенки, то есть именно то, что нужно для запекания, тушения. Отлично, если у изделия имеется антипригарное покрытие: гранитное, мраморное, керамическое или титановое. Посуда с защитным слоем практична, легка в уходе. Но придется отказаться от металлических принадлежностей черпаков, лопаток, щипцов и использовать изделия из пластика, дерева или силикона. Алюминий — легкий, безопасный для здоровья, экологически чистый материал. Подходит для всех видов плиток, для духовок.
Керамика Те, кто ратует за здоровый образ жизни, обязательно выделят преимущества керамических утятниц: приготовленная пища более полезна; глина основа изделий является натуральным материалом, безопасным для организма; за счет особенностей структуры керамических поверхностей блюда получаются сочными и ароматными. Добавим, что глазурованные керамические утятницы оригинально декорируют, поэтому посуда годится не только для приготовления пищи, но и для сервировки стола.
Не могу понять из какого она материала сделана?
Ощущение что это это очень запущенная эмаль поверх какого-то железа. Для чугуна посуда по ощущениям слишком лёгкая, стенки тоньше даже чем у чугунной сковороды.
Сквозь прозрачные стенки можно наблюдать готовность блюда. Но стекло практически не нагревается. Следовательно, эффект томления не подействует. Керамика выглядит эффектно, она хорошо нагревается за счет пористой структуры глины. Но использовать такого петуха можно только в духовке.
И очень осторожно, иначе сколов не избежать. Утка, фаршированная грибами. Традиционно утку готовят с яблоками. Или, что более современно, апельсинами. Предлагаем еще более умный вариант: с молочными грибами. Соленые молочные грибы хороши сами по себе, а пропитанные соком утки вкусны! Тебе понадобится: Утка 1 шт.
Молочные соленые или другие грибы — 400 г Лук репчатый — 2 шт. Растительное масло — 2 ст. Лук мелко нарезать и обжарить на масле, добавить сметану, смешанную с яйцом, солью и зеленью по вкусу. Нафаршировать потрошеную утку фаршем из грибов, брюшко зашить кулинарной нитью, вставить петуха и варить при 180 градусах 1,5 часа. Каждые 20 минут извлекайте и поливайте сок, который выходит из утки. Последние 15 минут откройте крышку жаровни и готовьте до золотистого цвета, поливая утку соком каждые 3 минуты. Перед подачей на стол удалить нити, затем разрезать тушку длинным острым ножом.
Свиные ребрышки В праздничные и будние дни свиные ребрышки всегда идут на ура. Настоящий деликатес, приготовленный в вине. Тщательно выбирайте вино, оно должно быть натуральным, белым, сухим. И постарайтесь нарезать лук как можно тоньше. Но можно обойтись и без вина: заправьте готовые ребрышки соусом барбекю. Тебе понадобится: Свиные ребрышки — 1 кг Репчатый лук 2 шт. На дно утят выложить нарезанный полукольцами лук.
Сверху выложить ребрышки, всыпать соль и специи. Смочить отваром или водой, закрыть сковороду крышкой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час. Разогрейте соус для барбекю, сбрызните ребра перед подачей на стол. Фаршированные кабачки. На гриле можно приготовить любые овощи, особенно их смесь — готовое рагу. Но почему бы не использовать форму этого блюда, чтобы фаршировать цуккини целиком? Красиво и вкусно!
Подбираем размер кабачка по размеру петуха. Кстати, таким же способом можно приготовить голубцы в утке. Тебе понадобится: Кабачки — чуть меньше длины утят. Лук — 1 шт. Растительное масло — 1 ст. Яйцо — 1 шт. Томатное пюре — 2 столовые ложки Сметана — 2 столовые ложки Соль, перец по вкусу Как приготовить: Кабачки очистить, разрезать пополам, удалить косточки.
Варите рис в течение нескольких минут. Приготовить начинку: фарш смешать с рисом, тертой морковью, мелко нарезанным луком, яйцом, солью и перцем. Смазываем низ петуха растительным маслом. Положите половину кабачков разрезанной стороной вверх. Накройте другой половиной кабачка. Выпекать 40 минут при закрытой крышке при температуре 180 градусов. Смешать сметану с томатной пастой, разбавить 1 стаканом кипяченой воды, вылить смесь в форму для запекания и варить еще 20 минут.