Специи для глинтвейна могут быть самые различные: корица, кардамон, гвоздика, чёрный перец. Набор для глинтвейна «Красное вино» купить с бесплатной доставкой на дом всего за 2 часа из «ВкусВилл» в городе Москва и других городах России.
Набор специй для глинтвейна «Сибирские просторы» для красного вина, 38 г
Также как и корица, гвоздика является незаменимой пряностью для горячего вина. Семь соцветий Бадьяна или Аниса на выбор. Это схожие по составу и аромату пряности, которые делают букет полым и завершенным. Для полноты картины к перечисленным приправам можно добавить немного апельсиновых или лимонных корок. Итак, пропорции специй для глинтвейна вам известны, перейдем к технологии приготовления напитка. На стол глинтвейн подается в горячем виде. Посуда может быть любой, но главное, чтобы она хорошо удерживала тепло.
Рекомендуемые статьи:.
Ее максимальная доза на бутылку вина — 6 бутонов. От нагревания аромат и вкус гвоздики притупляется, поэтому иногда ее кладут практически в конце приготовления. Анис Сладкий, иногда терпкий вкус и аромат восточных сладостей глинтвейну добавит анис или бадьян. Стандартная порция — 2 бутона. Кардамон Придает напитку необходимую остроту. На 0,75 вина можно добавить до 7 семян. Имбирь Благодаря содержащимся в корне имбиря витаминам, очень популярен в период простудных заболеваний. Хорошо заметен во вкусовом букете коктейля.
При варке глинтвейна достаточно одной чайной ложки тертого продукта. Перец Красный, черный, душистый — эти специи в глинтвейн, как и в другие блюда, добавляют ради остроты. Согревают и немного горчат красный и черный перцы, душистый же придает запах. Последний сочетает в себе несколько ароматов гвоздики, ореха и корицы , поэтому вписывают его в общий состав аккуратно, иногда используя вместо гвоздики не более 3-х горошин. Кориандр Обладает пряным привкусом, сладкий и в то же время острый, с запахом лимона. Чаще всего несколько семян добавляют в глинтвейн из белых вин. Лавровый лист Придает напитку ярко выраженный горьковатый вкус. Если вам нравится горечь, то достаточно добавить 1 небольшой лист за 1 минуту до полной готовности. Иначе есть риск сварить суп, а не теплое вино.
Шафран Его добавляют в напиток в том случае, если общее количество компонентов невелико, поскольку шафран обладает очень насыщенным вкусом. Делает глинтвейн горьковато-сладким, а его цвет — с оттенком золота и для этого достаточно приправы на кончике ножа. Барбарис Кисловатая специя, при этом не дающая оскомины, хорошо освежает. Ваниль Придает насыщенно-сладкий вкус, чуть ли не до горечи, если перестараться. Запах коктейля с ванилью становится приятно-теплым, домашним. Обычно добавляют один пакетик ванильного сахара или 2 г натуральной специи. Мускатный орех Отлично оттеняет и дополняет другие специи, при этом вносит свой заметный вклад в общую композицию вкусов. Мускатный орех придает глинтвейну сладко-пряный, немного жгучий и терпкий привкус. Достаточно добавить один грамм перетертого ореха в самом начале.
Выбор вина Для данного напитка не стоит выбирать дорогие виды алкоголя, поскольку добавление приправ изменит его первоначальный вкус. Отлично подходят вина с полностью сброженным сахаром, можно использовать и полусладкие сорта. А вот десертные и крепленые виды лучше исключить из списка возможных.
Этот вариант идеален, если вы делаете совсем немного глинтвейна. Если же вы готовите напиток на большую компанию, удобнее сначала заварить пряности в 100-150 мл воды прокипятить их пару минут и дать настояться 5-10 минут , и уже отвар добавлять в горячее вино. Так пряности лучше отдадут аромат, да и если вам покажется, что глинтвейн получился недостаточно пряный, можно будет добавить ещё немного отвара для получения идеального результата. С базовым рецептом разобрались — теперь перейдём к дополнительным ингредиентам.
Очень часто в глинтвейн добавляют дольки яблок, апельсинов или других фруктов — тоже отличный вариант. Сахар можно заменить мёдом, но тогда лучше добавлять его в самом конце, если есть желание по максимуму сохранить его полезные свойства. Также существуют рецепты, где в глинтвейн добавляют крепкий чай или крепкие спиртные напитки для поднятия «градуса». И напоследок хочется ещё раз отметить — не стоит добавлять в глинтвейн всё сразу.
Мёд добавляют в кастрюлю в самом конце приготовления или в бокалы с уже разлитым напитком. Фото: Лайфхакер С лимона снимите корку, а мякоть нарежьте кружками. Фото: Лайфхакер Мытое яблоко тоже нашинкуйте крупными кусочками. Фото: Лайфхакер Очистите корень имбиря. Быстрее и легче делать это чайной ложкой, соскребая ею шкурку.
Нарежьте имбирь тонкими пластинками. Фото: Лайфхакер В кастрюлю налейте красное вино и яблочный сок.
Новинка! Приправа для Глинтвейна
Готовый глинтвейн перед подачей нужно отфильтровать. Сделать это можно с помощью ситечка для чая или дуршлага с мелкими отверстиями. В крайнем случае, поможет марля, сложенная в несколько слоев. Молотые специи отфильтровываются плохо, но если напиток немного постоит — оседают на дно, после чего нужно аккуратно слить жидкость. Важно не позволить глинтвейну остыть, важно не передержать его со специями, поскольку он станет горчить. Подают глинтвейн в высоких кружках, домашних, уютных.
Тонкостенные бокалы от горячего напитка могут лопнуть. Набор для глинтвейна Чтобы приготовить глинтвейн дома, можно купить уже готовый набор, в котором есть все необходимые специи. Они упакованы в пакетики и сохраняют свой вкус и аромат долгое время. Смесь отдозирована и рассчитана на определенное количество порций. Впрочем, отталкиваясь от готового набора можно фантазировать, дополнять рецепт своими ингредиентами.
Как выбрать вино для глинтвейна Исторически сложилось так, что глинтвейн принято варить из красного молодого вина. Как правило, используется вино двух-трехлетней выдержки, полусухое или сухое. Десертные вина излишне крепкие и очень сладкие, при нагревании и добавлении фруктов, специй они приобретают приторный вкус и оставляют после себя головную боль. Не стоит выбирать для глинтвейна дорогие вина, они прекрасны сами по себе. Лучшее решение — средняя по цене линейка вин.
Несмотря на то, что классический рецепт базируется на красных винах, при желании глинтвейн можно сварить из белого вина — Шардоне, Алиготе, Совиньон. Кроме того, современная индустрия предлагает вина без содержания алкоголя, из которых можно варить безалкогольный глинтвейн. Необходимые приправы Специи — неотъемлемая часть глинтвейна, без него горячее вино так и останется горячим вином. Чтобы придать особый вкус и аромат, необходимы приправы. В разных рецептах их состав изменяется, но неизменными остаются три — гвоздика, корица и сахар.
Сахар добавляется по вкусу, злоупотреблять им не стоит. При желании его легко можно заменить медом, при этом вкус глинтвейна только выиграет. Гвоздика придает терпкость и тот самый аромат, которым славится глинтвейн. Корица делает вкус вина мягче, придает сладость и нежный аромат выпечки. Дополнить набор можно, добавив, например: бадьян он же — анис , звездочки которого сделают вкус насыщенным, слегка горьковатым и придадут аромат восточных сладостей; кардамон придает легкую горчинку и остроту; имбирь добавляет резковатые нотки; перец черный, душистый, белый, красный добавляет контраст, делает глинтвейн жгучим, еще более согревающим; шафран добавляет резкость и горечь, его добавляют совсем немного и совмещают только с основными приправами; мускатный орех придает пряный терпкий вкус, объединяя и подчеркивая прочие оттенки; ваниль, в определенной концентрации, делает глинтвейн сладким, но если переборщить, то вино станет горьким; тем, кто любит глинтвейн с кислинкой, в вино можно добавить ягоды барбариса.
Как пить глинтвейн Глинтвейн пьют горячим, сразу после приготовления. Отфильтрованный напиток разливают по толстостенным высоким чашкам или стеклянным кружкам с ручками. Поскольку после остывания глинтвейн теряет и полезные, и вкусовые свойства, разогревать его не следует. Чтобы сохранить нужную температуру на протяжении долгого времени, используйте термос. Глинтвейн пьют маленькими глотками, наслаждаясь вкусом и ароматом.
Способы приготовления рецепты Вариаций на тему классического рецепта очень много. Никто не запрещает экспериментировать, пробовать и искать свое, идеальное сочетание. Классический вариант Бутылку красного вина вылить в эмалированную кастрюлю и поставить на медленный огонь. В другую кастрюлю налить 100 мл воды либо 50 мл воды смешать с 50 мл апельсинового сока , всыпать 4 ст. Поставить на огонь.
В Великобритании к глинтвейну традиционно подают пироги с фаршем. Такое сытное сочетание помогает одновременно согреться и набраться сил. На праздничном столе пряное вино часто соседствует с глазированной свининой или запеченным мясом. В этих блюдах часто используют те же специи, что и для глинтвейна, поэтому они отлично друг друга дополняют. В Германии и Австрии глинтвейн часто сопровождает блюда, жаренные во фритюре, такие как свиной или телячий шницель. Вегетарианцам можно предложить, например, обжаренные в панировке палочки моцареллы. Из десертов с глинтвейном отлично справятся сладости из темного и горького шоколада, различные варианты пряников и имбирного печенья или просто нарезанные фрукты — яблоки, груши или бананы.
Традиционные новогодние мандарины тоже придутся кстати. Керамические или фарфоровые кружки сохраняют тепло напитка, но не обжигают руки, а ручка кружки значительно облегчит процесс питья. Стеклянные кружки — еще один хороший вариант для подачи. Существуют также специальные бокалы для глинтвейна. Их форма может немного отличаться, но они всегда имеют ручку, позволяющую держать напиток даже в горячем состоянии. Глинтвейн при подаче обычно украшают палочкой корицы, долькой апельсина или звездочкой аниса.
Фото: Лайфхакер В кастрюлю налейте красное вино и яблочный сок. Фото: Лайфхакер Поставьте на медленный огонь и добавьте мякоть лимона, цитрусовые корочки и яблоки. Фото: Лайфхакер Положите смесь сахара и молотой корицы или только корицу, если используете мёд , имбирь, палочки корицы, кардамон, гвоздику и душистый перец. Глинтвейн нельзя кипятить, иначе вкус вина выпарится вместе с жидкостью. Накройте напиток крышкой и снимите с огня. Чтобы тепло дольше сохранялось, можно укутать кастрюлю полотенцем. Настаивайте 10—15 минут или немного дольше.
Римляне готовили напиток под названием Conditum Paradoxum, добавляя в кипящее вино мед, финики и специи черный перец, лавровый лист и шафран. Древний «глинтвейн» по вкусу значительно отличался от современного, но его, тем не менее, можно считать родоначальником горячих алкогольных коктейлей. Арнольд де Вилланова, испанский врач, алхимик и богослов того времени, записал рецепт этого напитка в своей работе «Салернский кодекс здоровья». В XIII веке благодаря порту Латт, расположенному рядом с Монпелье, этот способ употребления вина получил широкое распространение, так как купцы со всего мира привозили туда пряности. Средневековый глинтвейн был настолько популярен, что даже король Англии Генрих III пил его за своим столом. Именно благодаря его приказам историкам удалось найти рецепт этого напитка. Традиция пить глинтвейн на Рождество появилась только в 1890-х годах на традиционных рождественских базарах в Германии, где каждый торговец предлагал посетителям отведать глинтвейн собственного приготовления. Однако лучше все-таки не использовать для приготовления напитка вина с нижней полки супермаркета, дефектные образцы или бутылку, которая простояла открытой несколько недель. Вино для глинтвейна может быть простым, но оно должно быть приятным и само по себе, до добавления специй. Лучше всего для приготовления глинтвейна подходят молодые, невыдержанные красные сухие или полусухие вина с яркой фруктовой ароматикой, вроде аргентинского мальбека или австралийского шираза. Все они яркие и фруктовые, с бархатистыми, не слишком мощными танинами. С полусладкими винами лучше быть осторожнее: в них содержится большое количество сульфитов, которые при нагревании могут дать неприятные ароматы. Их лучше оставить для вдумчивой дегустации.
Подарочные наборы для приготовления глинтвейна
В большинстве случаев в набор специй для глинтвейна входит апельсиновая корка, имбирь, кардамон, черный перец, гвоздика и корица. Таким образом, даже если у вас нет других пряностей для глинтвейна, без нескольких горошин душистого перца не обойтись. В этой статье Мы расскажем какие специи, пряности и приправы нужны для приготовления глинтвейна. Для глинтвейна идеально подходят красные сухие или полусухие некрепкие вина. наши пряности высшего сорта сделают Ваш праздничный напиток ярким, вкусным, ароматным и согревающим!Набор специй в этом мешочке воистину волшебный! Набор для глинтвейна «Красное вино» купить с бесплатной доставкой на дом всего за 2 часа из «ВкусВилл» в городе Москва и других городах России.
Набор специй для приготовления глинтвейна – идеальный подарок для зимних вечеров
3. Состав специй для глинтвейна может включать от 2 до 10 компонентов без учета фруктов, ягод и сахара (или мёда). Набор специй для глинтвейна не должен включать большое количество компонентов, иначе вкусовые свойства буду испорчены. Подарочный набор пряностей "Для глинтвейна" 32 г. Специи для глинтвейна в фильтр-пакете Hot and Spicy. Для глинтвейна идеально подходят красные сухие или полусухие некрепкие вина.
Наборы для глинтвейна c накладкой с вашим дизайном и логотипом, 50 г
Этот алкогольный напиток, который охотно готовят во многих регионах мира. К его разновидностям относятся — глёгг, родом из Скандинавии, или гипокрас, известный в Европе уже много столетий. Чем холоднее климат, тем больше ценителей согревающих напитков. Глинтвейн может быть приготовлен и на основе других алкогольных напитков, например, пива, рома, коньяка или сидра. Ключевыми факторами в процессе приготовления являются правильно подобранные специи для глинтвейна и способ, т. Благодаря этому удается сохранить полный аромат напитка и добавок и выпарить часть спирта. Глинтвейны такого типа известны с давних времен.
В средние века порцию глинтвейна часто прописывали как средство от различных недугов, и сегодня известно, что в этом есть доля истины.
Знатоки советуют готовить напиток из Хванчкары, Мерло, Саперави и некоторых других сортов вина. Необходимые приправы Обязательными ингредиентами глинтвейна являются сахар и мед. В сухое вино обычно добавляется не более 4 ст.
Главное — не переборщить, так как чересчур сладкий напиток будет невозможно пить. Вместо сахара также используют и мед, который добавляется в напиток за несколько минут до полной готовности. Кроме сахара и меда применяются также другие приправы в немолотом виде — перемолотые специи сделают напиток непрозрачным и мутным. Корица палочки и гвоздика входят в состав любого рецепта глинтвейна — это «классические» компоненты.
Имбирь и барбарис добавят кислинки. Острота и пряный аромат появятся в напитке при добавлении в него душистого и черного перца. Эти специи добавляются с осторожностью — легко переборщить. Шафран сделает вкус терпким, а цвет — ярко выраженным.
Кориандр придаст глинтвейну новые оттенки. Мускатный орех подчеркнет вкус вина. Мелисса, мята и другие травы придадут напитку сходство с мартини. Узнайте, что такое мартини - с чем пить и какие коктейли можно с ним сделать.
Те, кто более искушен и любит сам составлять смеси и подбирать дозировки смогут приобрести отдельные пряности для своих экспериментов. Если же вас интересует сегмент HoReCa— вам мы можем предложить большую фасовку. Ну а если вдруг вы все же не нашли у нас того что искали, если вам нужны смеси по вашим рецептурам или другая упаковка, просто свяжитесь с нами и мы постараемся решить вашу проблему.
Терпкость, пряность и сладковатость аниса известна всем. Наделен лечебными, обезболивающими, жаропонижающими качествами. Может повысить аппетит. Имбирь Полезный компонент. Вкус пикантный, острый, «на любителя». Желательно использовать цельный корень, предварительно потерев его на мелкой терке.
Применяется при простудных заболеваниях. Содержит массу витаминов и аминокислот. Бадьян Родственник аниса. Горько-сладкий, острый, с утонченным запахом. Добавляет лекарственных свойств. Может снять воспаления, вылечить горло, убрать насморк. Освежает дыхание, улучшает пищеварение. Ямайский перец Бывает душистым, черным и красным. Незаменимый ингредиент для гурманов.
Придает экстравагантности питью. Запах сладковатый, мягкий. С количеством прогадать не стоит. Можно навредить.
Cпеции для глинтвейна - выбирайте самые вкусные и ароматные добавки!
Так, что если вас спросят, как называется специя звездочкой для глинтвейна, можете смело отвечать — бадьян, и будете совершенно правы. Фото с сайта: ytimg. В отличие от гвоздики, эти странные, будто инопланетные звездочки, нужно добавлять в глинтвейн сразу же, как только вы поставили емкость на огонь. Тогда его аромат полностью раскроется. Замечательно, что бадьян можно назвать естественным консервантом, так как он значительно продлевает срок хранения напитка, хотя в случае с глинтвейном это не так и важно, ведь пить его следует сразу же после приготовления, пока он не остыл. В звездочках анисового бадьяна много эфирных масел, минеральных солей, витаминов А, РР, С, В, Н , в нем присутствует магний и калий, кальций и фосфор, цинк, селен и много чего еще. Потому его и можно назвать лекарственным. Растение улучшает пищеварение, имеет противомикробный, антивоспалительный и мочегонный эффект, полезно при лечении кашля, заболеваний горла и дыхательных путей, в общем, настоящая находка для каждого. Однако с этой пряностью нужно быть предельно аккуратным аллергикам и тем людям, что страдают от нервных расстройств.
Во всех остальных случаях в умеренном количестве звездочки бадьяна в глинтвейне принесут только пользу. Классический королевский кардамон — райские ягодки Еще одна очень распространенная специя для глинтвейна — кардамон, пришелец из Индии и Цейлона. В народе эту удивительную приправу вовсе не зря прозвали «королевской специей» или «райской ягодкой». Он придает напитку просто божественный аромат, а также благородный и изысканный вкус, но имеет также полезные качества и свойства. В Средние века хитрые аптекари предлагали всем больным молотый кардамон, выдавая его за специальную смесь, за что и брали высокую цену. Эффективность такого лекарства почти всего удовлетворяла конечного потребителя. Фото с сайта: aidigo. Он «умеет» расслаблять и успокаивать нервы, врачует депрессию и подавленное состояние, значительно повышает ясность ума и его работоспособность.
Эта специя станет прекрасной профилактикой при простуде, а также активизирует работу ЖКТ. Для похудения эта пряность просто незаменима, так как значительно усиливает и ускоряет метаболизм. Правда, при гастритах и язвенных болезнях применять кардамон для глинтвейна или даже в иных блюдах строго запрещено. Собираясь лечить простуду глинтвейном, не стоит забывать, что это алкогольный напиток и злоупотреблять им ни в коем разе нельзя.
Купаж помог разработать уникальный технолог по специям. Особенностью продукта стала бесконтактная технология смешивания и дробления ингредиентов. В наборе натуральные специи, которые помимо вкуса и удовольствия, дают полезный эффект для здоровья. Можно пить, наслаждаться и любить — это один из слоганов Dolce Style. Компания видит свой продукт помимо обывательского использования, также как корпоративный подарок. Он может быть частью большого подарка в наборе, а также как самостоятельный знак внимания с благодарностью за сотрудничество.
В подтверждение этих слов продукт представлен в крупнейшем вендоре России - Проект 111.
Придает пряности и сладковатый привкус; гвоздика. Одна из классических добавок, делающая послевкусие оригинальным. При нагревании интенсивность аромата и вкуса становится меньше, поэтому добавлять ее лучше ближе к концу приготовления; смесь перцев.
Красный, черный и душистый добавляются в небольшом количестве для остроты; кардамон. Пряный и слегка острый компонент, придающий лимонное послевкусие готовому напитку;анис. Состав набора без него был бы неполным: он добавляет сладковатый привкус, хорошо сочетается с корицей и кардамоном; корочки цитрусовых. Цедра апельсина, лайма, лимона богата эфирными маслами, дарит приятный аромат.
В набор можно добавить сушеные цитрусовые В горячий напиток добавляют шафран, мяту, мелиссу, барбарис и кориандр.
Также могут быть добавлены яблоки, изюм, орехи. Способ приготовления с использованием воды: В ёмкости кипятится вода в соотношении 150—200 мл на литр вина, добавляются пряности. Пряности немного варятся в воде, чтобы они отдали свои ароматные эфирные масла. После этого добавляется сахар или мед. И только в самом конце — вино. Так же как и в первом случае, глинтвейн ни в коем случае нельзя доводить до кипения.
Новинка! Приправа для Глинтвейна
Набор специй для глинтвейна Завод 43 Праздничная арт.37292249. _fly аватар. 3. Состав специй для глинтвейна может включать от 2 до 10 компонентов без учета фруктов, ягод и сахара (или мёда). Приправа Kotanyi для глинтвейна моментальная, 35г. 1624 предложения - низкие цены, быстрая доставка от 1-2 часов, возможность оплаты в рассрочку для части товаров, кешбэк Яндекс Плюс - Яндекс Маркет. Набор из трав и специй для приготовления настойки "Глинтвейн", Добропаровъ, 20 гр 4566849.
Какое нужно вино
- Рецепт классического глинтвейна за полчаса
- Состав подарочного набора специй и пряностей для глинтвейна Nordic by Easy-Cup №4
- Рецепт классического глинтвейна за полчаса
- Набор специй для глинтвейна подарочный 60г LUKKSEN 45434936 купить в интернет-магазине Wildberries
- Набор специй для глинтвейна c рецептом