Физик — об опасности СВЧ-печей. Микроволновка может упасть со стола на ногу, может прищемить вам палец дверцей.
Правда и вымысел о том вредна ли микроволновка для человека — о чем говорят научные исследования
Давайте разберемся вредна ли микроволновка и пища из нее для нашего здоровья? Учёные выяснили, что приготовление еды в микроволновой печи влияет на химический состав пищи. Эксперты рассказали о самых популярных мифах о микроволновке и объяснили, когда еда из СВЧ-печи действительно может стать опасной. |. О сервисе Прессе Авторские права Связаться с нами Авторам Рекламодателям Разработчикам. Популярные мифы о микроволновках Микроволны убивают полезные вещества в еде Микроволновая печь излучает радиацию Использование микроволновки приводит к раку Нельзя пользоваться микроволновкой людям с кардиостимулятором Как безопасно. Одни утверждают что такая пища по сути своей является "мертвой", т. е. микроволновка убивает все питательные вещества, белки и витамины в пище.
Опасная микроволновка
Сейчас вы сами все поймете. Можно ли использовать пластиковые контейнеры для разогрева пищи в микроволновке? Пластиковых контейнеров следует избегать, так как они в своем составе содержат токсичные вещества, которые негативно влияют на наше здоровье и небезопасны для нашего организма. В составе многих пластиковых контейнеров можно обнаружить бисфенол-А, который является токсичным веществом и может спровоцировать возникновение и развитие определенных заболеваний щитовидной железы, злокачественных опухолей. Данное вещество вызывает и ожирение.
Когда пластиковый контейнер поддается влиянию микроволн, то он нагревается, а токсические вещества, входящие в его состав, могут попасть в еду. Если вы пока не собираетесь отказывать от микроволновки, то ни в коем случае не разогревайте в ней еду в пластиковых контейнерах, если на них нет соответствующей надписи, которая разрешает это делать. Как микроволны влияют на нашу еду? Когда вы готовите пищу, её итоговая питательная ценность будет зависеть от выбранной вами формы приготовления.
Способ, время приготовления и температурный режим в данном случае являются основными факторами. Когда вы варите продукты в воде, то питательные вещества, которые растворяются в жидкости, вместо того, чтобы попасть в организм и принести ему пользу, могут просто-напросто вытечь из этих продуктов и исчезнуть. Приготовление же пищи при помощи микроволн не занимает много времени и не требует высокого температурного режима. Еда, приготовленная в микроволновой печи, по сравнению с вареной едой, намного вкуснее.
Учитывая вышеуказанные факты, можно было бы подумать, что пища, приготовленная в микроволновке, будет содержать в себе больше питательных веществ, чем вареная или жареная еда. Но данное утверждение не совсем соответствует истине! В одном из исследований было оценено влияние способов приготовления на антиоксидантную активность овощей.
Запрещено помещать в аппарат металлическую посуду.
Даже металлизированная краска способна вызвать дугу, повреждающую магнетрон и защитную обшивку микроволновки. По возможности используйте СВЧ-печь лишь для разогрева блюд и разморозки продуктов, причём держитесь от работающей плиты на «почтительном» расстоянии. Если же человек живёт с имплантированным кардиостимулятором, ему разумнее не пользоваться этим бытовым прибором. Пользуйтесь на здоровье!
В опросе приняло участие 64 человека. Вопросы анкетирования 1. Как вы считаете: опасна ли для здоровья микроволновка? Используете ли вы микроволновку для приготовления пищи?
Используете ли вы микроволновку для разогрева пищи? Опасна ли микроволновка для окружающей среды? Регулярное использование микроволновки вредно для здоровья да, нет 11. Результаты исследования 1.
На первый вопрос «Как вы считаете: опасна ли для здоровья микроволновка? На второй вопрос «Используете ли вы микроволновку для приготовления пищи? На третий вопрос «Используете ли вы микроволновку для разогрева пищи? На четвертый вопрос «Опасна ли микроволновка для окружающей среды?
Выводы 1.
ВОЗ считает, что еда, приготовленная в микроволновой печи, так же безопасна и имеет такую же питательную ценность, как и еда, приготовленная в обычной духовке. Основное различие между этими двумя методами приготовления заключается в том, что микроволновая энергия проникает глубже в пищу и сокращает время распространения тепла по продуктам пище, тем самым сокращая общее время приготовления. Новость Бутылка убивает: вся правда о самом безопасном пластике Важно понимать, что еда, приготовленная в микроволновой печи, не становится «радиоактивной». После выключения микроволновой печи ни в камере, ни в пище не остается никакой микроволновой энергии. В этом отношении микроволны действуют так же, как свет; когда лампочка выключается, света не остается. Разогревайте мясо небольшими кусками Если вы собираетесь готовить еду в СВЧ-печи, то необходимо помнить, что микроволновая энергия плохо проникает в более толстые куски пищи и может привести к неравномерному приготовлению. Это важно не только из-за вкуса еды — если части пищи не будет достаточно нагреты для уничтожения потенциально опасных микроорганизмов, это может спровоцировать риск инфекционного заболевания.
Так что, не бойтесь, ваша еда уже обречена : Но мы вернемся к теме микроволновок. Откуда весь этот сюр-бор? Да, именно "сюр", не опечатка. Самое начало сюра Тигру неизвестно, а копаться в аду конспирологов с их чипами, волнами и прочими страшными бреднями я не хочу. Вспоминать "Бабу Дрыку и Деда Засерыку" не будем, вернемся в апрель 2019. Именно там и написали о несуществующем исследовании, в ходе которого погибло 5 тараканов, тусивших в микроволновке под ласковым теплом режима "Гриль" и мощности в 3000 Ватт спокойно, ни исследования, ни тараканов не было. Казалось бы, поржали, и хватит. Но новость хрен знает зачем перевели и растиражировали испанцы. И вот, весь мир ссытся, обеспокоенные законопослушные японцы пишут в правительство и полицию, мол че за хуйня.
Вредная ли еда, разогретая в микроволновке - правда или миф
Единственное «но»: вживленные сердечные стимуляторы могут быть чувствительны к интенсивности потока микроволн. Поэтому ВОЗ рекомендует тем, у кого есть кардиостимуляторы, отказаться от сотовых телефонов и микроволновок. Тем, кто опасается даже близко подходить к микроволновой печи, нужно знать, что микроволны очень быстро затухают в атмосфере. Как следствие столь сильного затухания, вклад микроволн в общий фон окружающего нас электромагнитного излучения не выше, чем, скажем, от телевизора, перед которым мы готовы сидеть часами без всякого опасения, или мобильного телефона, который мы так часто держим у виска. Окончательный вердикт микроволновой печи так и не вынесен. Многие ученые продолжают изучать ее влияние на организм человека. А пока окончательно не доказан вред от микроволновки, старайтесь по-возможности готовить пищу на плите, а в микроволновке только разогревать или размораживать пищу.
При приготовлении пищи старайтесь не находиться долго вблизи включенной печки. Не используйте неисправную печь. Особенно важно, чтобы дверцы надежно закрывались и не были повреждены. Перед эксплуатацией, внимательно изучите инструкцию к печке, чтобы правильно ею пользоваться. Не пытайтесь ремонтировать печку самостоятельно, пользуйтесь услугами квалифицированных специалистов. В своем исследовательском проекте я выдвинул гипотезу: «Регулярное приготовление пищи в микроволновке небезопасно для здоровья человека».
По окончании своего исследования я утвердительно отвечаю на данный вопрос. Разогрев пищи в микроволновой печи безопасен для здоровья человека. Но регулярное употребление пищи, приготовленной в СВЧ-печи небезопасно, поскольку в крови повышается уровень холестерина и лейкоцитов. И последнее что хочется сказать, наше здоровье зависит только от нас самих, а выбор остается за нами. Здоровья всем и приятного аппетита.
Еда после приготовления в микроволновке является «мертвой» Чистая правда, причем без всяких кавычек. Я бы лично поостерегся есть живую в микробиологическом смысле еду.
В конце концов, мы варим и жарим рыбу или мясо в том числе и для того, чтобы убить различных паразитов. Микроволны плохо влияют на мозг Еще как! Если сунуть голову в работающую микроволновку, то вода, которая содержится в тканях мозга, будет нагреваться точно так же, как она делает это в составе гамбургера. К счастью, ни одну СВЧ-печь нельзя включить и заставить излучать микроволны при открытой дверце. Кроме того, на дверце размещена металлическая мелкоячеистая сетка, которая полностью блокирует «просачивание» микроволн сквозь стекло двери во время работы микроволновки.
Под влиянием электромагнитных волн меняется химический состав пищевых продуктов. И употребление блюд, приготовленных именно таким способом, в будущем чревато негативными последствиями. Как функционирует микроволновка Никто не спорит: печь удобна в эксплуатации: подогреваются и готовятся блюда в микроволновке с чуть ли не космической скоростью. Помимо экономии времени, мы не тратим лишние деньги за использование бытового газа, да и электричества — тоже. Работа СВЧ-печи подразумевает использование электромагнитных волн.
Внутри печи встроена трубка — магнетрон. Там и происходит излучение примерно 2450 МГц. Излучение вступает во взаимодействие с частицами пищи во время приготовления. Волны в печи циклично меняют полярность с положительной на отрицательную с огромной скоростью миллионы раз в сек. В процессе молекулярного трения выделяется тепло, параллельно разрушаются аминокислоты. И, что не совсем хорошо, последние приобретают свойства токсичных. Три негативных эффекта микроволновок 1. Чрезмерно перегретая еда. Желая получить кипящую воду, мы рискуем тем, что емкость может лопнуть под воздействием высоких температур.
Микроволновая печь генерирует электромагнитные волны, которые усиливают движение молекул воды. Эти молекулы сообщают энергию другим, и в результате вещество чаще всего именно пища в микроволновке нагревается. Грубо говоря, микроволновка генерирует такие же волны, как радиоприемник — только другой частоты и мощнее. Существенных химических изменений при нагревании еды электромагнитными волнами не происходит. Если подумать, то человек уже много лет разными способами подогревал еду, на костре или на плите — и до сих пор не вымер. А ведь в основе один и тот же процесс.
Микроволновка разрушает полезные вещества в еде: правда или вымысел
РБК Lifе собрал список такой еды, которая при нагревании с помощью микроволновки теряет полезные свойства, портится или вовсе становится опасной для здоровья. Эксперт Роскачества рассказал, действительно ли микроволновка настолько вредна, как об этом говорят. То, что еда в микроволновой печи, даже в некоторых случаях полезнее, чем из духовки уже ясно, но неужели этот прибор не имеет никакого негативного влияния на нас? Микроволновая печь не сможет негативно влиять на какие-либо полезные свойства продукта. Для приготовления пищи в микроволновке лучше использовать посуду из стекла или керамики, которая подходит для использования в микроволновых печах. Проще говоря, микроволновая печь вызывает распад и изменения молекулярной структуры продуктов питания в процессе излучения, что приводит к изменению их вкусовых качеств и вредит здоровью человека.
Становится ли еда после микроволновки вредной
Микроволновка делает еду «мертвой» не во всех случаях — все зависит от пищи. РБК Lifе собрал список такой еды, которая при нагревании с помощью микроволновки теряет полезные свойства, портится или вовсе становится опасной для здоровья. Вредно ли есть еду, разогретую в микроволновке? Рассказываем, вредно ли греть еду в микроволновке, разбираемся, вредно ли разогревать пищу в микроволновке, в статье для LG MAGAZINE Россия. Преимущества микроволновой печи. Миф 2. Микроволновки убивают полезные свойства еды и делают ее вредной.
Польза микроволновки
- Чем вредна микроволновая печь - Аргументы Недели
- Вред от микроволновки правда или вымысел, научное подтверждение
- Вредная ли еда, разогретая в микроволновке - правда или миф
- Вред от микроволновки правда или вымысел, научное подтверждение
- Чем вредна микроволновая печь
Вредная ли еда, разогретая в микроволновке - правда или миф
Во-вторых, время приготовления меньше, а значит, термообработка минимальная. В-третьих, температура в СВЧ печи поднимается до 100 градусов. Это гораздо меньше температуры плиты и уж тем более духовки. Два исследования подтвердили, что такая готовка не приводит к значительной потере питательных веществ. Ее сравнивали с другими методами приготовления пищи. Тем не менее не все продукты стоит готовить в СВЧ печи.
В ней всего за одну минуту разрушаются противораковые вещества, содержащиеся в чесноке. В духовке они полностью разрушаются только через 45 мин. Это подтвердило одно исследование. Вывод прост. Чеснок не стоит добавлять к блюдам, во время приготовления в микроволновке.
Этот аргумент часто используют противники микроволновок. Но давайте будем реалистами — при варке подсчитали и те вещества, что ушли в воду. А вы потом эту воду пить будете? Поговорим о детском питании. Его в СВЧ печь ставить тоже не стоит.
Оно не станет вредным, но станет менее полезным для ребенка.
Но поскольку я лично считаю, что СВЧ не портят продукты, то иду по ссылке на статью из Мед школы Гарварда и читаю этот первоисточник. А в нем сказано: Налево пойдешь - козлом станешь Are microwaves safe for cooking your food? Vitamin C is perhaps the clearest example.
But because microwave cooking times are shorter, cooking with a microwave does a better job of preserving vitamin C and other nutrients that break down when heated. As far as vegetables go, cooking them in water robs them of some of their nutritional value because the nutrients leach out into the cooking water. For example, boiled broccoli loses glucosinolate, the sulfur-containing compound that may give the vegetable its cancer-fighting properties as well as the taste that many find distinctive, and some find disgusting. Is steaming vegetables — even microwave steaming — better?
In some respects, yes. For example, steamed broccoli holds on to more glucosinolate than boiled or fried broccoli. Вкратце переведу: Показателен Витамин С. При более быстром нагреве в СВЧ печи, чем в обычной печи, витамин С разрушается меньше.
СВЧ печь лучше его сохраняет. Поскольку при варке часть полезных веществ вымывается в воду, то варка лишает продукт пищевой ценности. Например вареная брокколи теряет glucosinolate глюкозинолат - это компонент, содержащий серу, который придает брокколи антираковые свойства. Лучше ли готовить брокколи на пару, даже в микроволновой печи?
В некотором смысле - да. Вареная или жареная брокколи содержит меньше глюкозинолата. В русском тексте статьи полностью обратные сведения. Англичане пишут, что варка портит свойства брокколи и ничего не пишут, что это делает СВЧ.
Но автор русской статьи делает утверждение, что "много раз доказана вредность" и дает даже ссылку на статью где говорится, что даже и полезнее, чем варить, если готовить на пару. Зачем он это делает? Вот вам и ссылка на доказательство. Оказалось, что писатель статьи, который для всех нас написал, что разогретая в микроволновке пища теряет ценность, не смог понять английский текст.
Он перевел с точностью до наборот и на самом деле не просто брокколи из СВЧ не хуже, а наоборот - лучше, чем жареная или вареная. Хотя мне кажется, что это было сделано намеренно. Потеря питательных веществ, токсичный пластик, излучение… Микроволновка - это зло? Статья приятно содержит ссылки на разные источники.
Один из них утверждает, что при СВЧ приготовлении брокколи теряется до 97 процентов флавоноидов. Готовка на пару или в микроволновке может даже увеличить объем флавоноидов. Разогревать или нет? Рассказываем, как устроены микроволновые печи и насколько они вредны "Во время приготовления пищи в микроволновой печи никаких существенных изменений в самом продукте не происходит.
Воздействие СВЧ-излучения влияет только на нагрев продукта, а не на его состав. Продукт может испортиться, только если переусердствовать и перегреть его сверх нормы. Убийца на вашей кухне. Микроволновка опасна или всё-таки нет С одной стороны: Советские учёные в 1976 году провели исследования воздействия на организм микроволн и выяснили: они вредны.
Исследователи обнаружили, что микроволны ускоряют структурный распад продуктов и создают канцерогенные вещества в молоке и зерновых культурах. Кроме того, под воздействием микроволн изменяется элементарный состав продуктов питания, что вызывает расстройство пищеварения. Учёные выяснили, что приготовление еды в микроволновой печи влияет на химический состав пищи. В свою очередь это может привести к сбоям в работе лимфатической системы, нарушению её защитных функций от злокачественных опухолей и к росту количества раковых клеток в крови.
Но с другой стороны: В 1990 году появились данные о том, что, оказывается, исследования русских учёных были недостоверны, и на самом деле пища, приготовленная в СВЧ-печи, сохраняет больше витаминов и минералов, нежели пища, приготовленная обычным образом. Микроволновка, как оказалось, не только экономит нам время приготовления пищи, но и сохраняет ценные белки. С третьей стороны автор миксует влияние на человека микроволн и влияние разогретой в микроволновке еды.
Может, если неправильно разогревать еду - речь идет о посуде, в которую вы кладете пищу. Многие разогревают обед и ужин в пластиковых контейнерах, считая, что раз контейнер пищевой, то это безопасно. Однако в пластике могут содержаться токсичный бисфенол-А, фталаты и другие потенциально опасные соединения, которые "мигрируют" в пищу при нагревании. Всегда помните, что пластиковая тара для разогревания в СВЧ-печи должна иметь специальную маркировку — пиктограмма микроволновой печи. Поэтому если вы не видите на ней этого знака, то лучше всегда перекладывать пищу в стеклянную или керамическую посуду. Материалы по теме.
Постоянное употребление в пищу разогретых или приготовленных в печи блюд провоцирует онкологию желудка, кишечника, толстой кишки. Систематическое употребление блюд «из микроволновки» стимулирует рост раковых клеток. Происходят нарушения в плазме и лимфоузлах и, как следствие, слабее иммунная защита организма. Развивается когнитивная дисфункция мозга. Возможны утрата памяти, ухудшение концентрации и эмоциональная нестабильность. Снижается до минимума содержание питательных веществ, микроэлементов, витаминов в продуктах. Имеет место вредное по определению электромагнитное излучение. Энергетический потенциал еды падает. Подписывайтесь на наш канал Яндекс Дзен!
Не забывайте, что бытовые удобства и комфорт не всегда должны выступать жизненным приоритетом. Подумайте о своем здоровье и здоровье ваших близких. Пользуйтесь СВЧ как можно реже, вспомните о традиционных способах приготовления вкусной и здоровой пищи. Ведь время — это не самое дорогое, что у нас есть. И экономить его ценой здоровья по меньшей мере неразумно.
СВЧ-печь - опасность или помощь
Микроволны расплавляют пластик Есть мнение, что разогревание в пластиковой посуде приводит к расплавлению пластика и проникновению вредных веществ из него в пищу. Это лишь отчасти правда. Все дело в качестве посуды. Специальные пластиковые контейнеры абсолютно безопасны для использования в микроволновке. А вот одноразовые и слишком тонкие действительно не стоит использовать. Диабет и ожирение С появлением микроволновок также связывают возросшие показатели ожирения и диабета. Но стоит ли говорить, что причина далеко не в печках, а в тех продуктах, которые в них попадают. К тому же, готовая еда из супермаркетов, которую нужно только разогреть, содержит множество жиров и калорий.
Вывод: готовьте еду на одну трапезу и ешьте все сразу! А если и надо что-то разогреть, смело используйте микроволновку согласно правилам ее эксплуатации. Но если нужно быстро разогреть или разморозить что-то, микроволновка — отличный и главное безопасный помощник. Понравилась статья? Поделитесь с друзьями: Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник. Редакция рекомендует:.
Как оказалось, хотя многие из них были обозначены как «разрешенные к использованию в микроволновых печах» или «без BPA», исследователи обнаружили, что большинство такой посуды выщелачивает химикаты. И нередко такие вредные вещества проникают в пищу. Поэтому по возможности заменяйте пластиковые контейнеры на стеклянную или керамическую посуду. Некоторые из них - особенно те, что с непористыми поверхностями или состоящие из материалов, которые нагреваются с разной скоростью например, яйца или каштаны в скорлупе - готовятся неравномерно.
А значит, могут взорваться. Будьте осторожны! Кстати, микроволновые технологии используются во многих других отраслях, включая телевизионное вещание, воздушную и морскую навигацию и мобильные телефоны. Об этом говорится в новом исследовании группы ученых из Университета Манчестера.
Исследователи подчеркнули, что они провели первое всестороннее исследование воздействия микроволн на окружающую среду, учитывая весь их жизненный цикл. Оказалось, что микроволновки выделяют 7,7 миллионов тонн эквивалента диоксида углерода в год в странах ЕС.
Если вы пока не собираетесь отказывать от микроволновки, то ни в коем случае не разогревайте в ней еду в пластиковых контейнерах, если на них нет соответствующей надписи, которая разрешает это делать.
Как микроволны влияют на нашу еду? Когда вы готовите пищу, её итоговая питательная ценность будет зависеть от выбранной вами формы приготовления. Способ, время приготовления и температурный режим в данном случае являются основными факторами.
Когда вы варите продукты в воде, то питательные вещества, которые растворяются в жидкости, вместо того, чтобы попасть в организм и принести ему пользу, могут просто-напросто вытечь из этих продуктов и исчезнуть. Приготовление же пищи при помощи микроволн не занимает много времени и не требует высокого температурного режима. Еда, приготовленная в микроволновой печи, по сравнению с вареной едой, намного вкуснее.
Учитывая вышеуказанные факты, можно было бы подумать, что пища, приготовленная в микроволновке, будет содержать в себе больше питательных веществ, чем вареная или жареная еда. Но данное утверждение не совсем соответствует истине! В одном из исследований было оценено влияние способов приготовления на антиоксидантную активность овощей.
Ученые исследовали то, как некоторые способы приготовления варка, жарка на сковородке, приготовление в микроволновой печи и под давлением, обычная жарка и выпекание влияют на антиоксидантную активность артишока, цветной капусты, гороха, кабачка, свеклы, чеснока, зеленой фасоли, перца, сельдерея, швейцарского мангольда, моркови и т. Влияние указанных выше методов приготовления пищи было рассмотрено на примере 20 овощей. Ученые доказали, что антиоксидантная активность овощей лучше всего сохраняется после выпекания и приготовления в микроволновой печи.
Во время же варки и варки под давлением антиоксидантная способность овощей практически не сохраняется. Еще одно исследование было проведено для того чтобы оценить влияние нагревания на противоопухолевые свойства чеснока. Эксперимент показал, что микроволны негативно влияют на чеснок и его противоопухолевые свойства.
При воздействии волн в продуктах могут образовываться радикалы, но это происходит при любом способе теплового воздействия. При жарке, например, могут образовываться ещё и канцерогены. Наш организм способен бороться с небольшим количеством «вредных» радикалов. Но если вы всё-таки боитесь за своё здоровье, то принимайте дополнительно антиоксидантные продукты. Волны воздействуют на пищу неравномерно. И если обычное приготовление на плите занимает 30 минут, то в микроволновке на это может уйти больше времени, следовательно, она будет дольше работать и больше излучать электромагнитных волн.
Доказательством неравномерности нагрева является такой опыт: если в микроволновке подогреть кусок маргарина, а потом разрезать его, то окажется, что внутри он расплавился, а по бокам остался твёрдым. По этой же причине лучше всего стараться размораживать продукты естественным путем, а не с помощью микроволновки. Это позволит максимально сохранить вкусовые характеристики продукта. На кафедре радиофизики знают всё об устройстве микроволновки Источник: Екатерина Пустынникова — Почему в микроволновке нагревается посуда, а еда остаётся холодной? Потому что вода, за счёт которой нагревается пища, — плохой теплопроводник, и она нагревается хуже.
Влияние СВЧ на структуру воды и продуктов: лабораторное исследование
| Вредная ли еда, разогретая в микроволновке - правда или миф | Действительно ли микроволновки излучают радиацию, а приготовленная в них пища непригодна для употребления и даже опасна? |
| Чем вредна микроволновая печь: 3 негативных эффекта | Микроволновка. 1. Еда теряет все полезные элементы и витамины. |
| Распространенные мифы о вреде микроволновок и реальные факты > Семья и дети, давление, сосуды | Вредно ли есть еду, разогретую в микроволновке? |
Теряют ли продукты пищевую ценность при готовке в микроволновке?
Эксплуатация СВЧ — печи снижает содержание витамина В12 в пище указанный витамин принимает участие в формировании красных кровяных телец и практически полностью разрушает флавоноиды, имеющие противовоспалительный эффект и борющиеся с онкологическими заболеваниями. Категорически нежелательно разогревать в печи грудное молоко. Процесс уничтожает полезные ферменты и лишает молоко антибиотических возможностей. Опасность эксплуатации СВЧ Систематическое употребление пищи, приготовленной или разогретой в микроволновке, в будущем даст о себе знать из-за модификаций, которые произошли с питательными веществами. Наш организм не в состоянии расщеплять новые вещества, появившиеся в еде после приготовления в микроволновой печи. Тормозится или прекращается секреция гормонов Минеральные соли в составе овощей модифицируются в свободные радикалы, провоцирующие возникновение и развитие злокачественных новообразований. Постоянное употребление в пищу разогретых или приготовленных в печи блюд провоцирует онкологию желудка, кишечника, толстой кишки.
Систематическое употребление блюд «из микроволновки» стимулирует рост раковых клеток. Происходят нарушения в плазме и лимфоузлах и, как следствие, слабее иммунная защита организма. Развивается когнитивная дисфункция мозга. Возможны утрата памяти, ухудшение концентрации и эмоциональная нестабильность. Снижается до минимума содержание питательных веществ, микроэлементов, витаминов в продуктах. Имеет место вредное по определению электромагнитное излучение.
Энергетический потенциал еды падает.
Но так ли это на самом деле? Разбирался "Рамблер". По мнению противниц микроволновок, данное устройство убивает "молекулярную структуру" продуктов и витамины в овощах и фруктах.
Но и тут научного подтверждения нет, поскольку такие изменения могут возникнуть только после воздействия радиоактивных волн на продукт. Кроме этого, канцероген можно получить, если пережарить пищу на обыкновенной сковороде, но никак не при воздействии микроволн аппарата. Миф третий - микроволновое излучение очень опасно для человека. Хотя на самом деле эти волны приносят точно такой же вред организму, как вай-фай или телевизор.
Отличие только в том, что во время приготовления пищи волны более активны. Но при этом нужно помнить то, что эти волны находятся только внутри печи. Также следует отметить, что подобные волны не имеют свойства накапливаться в предметах, они как возникают, так и затухают. Микроволны внутри печи — это обычное электромагнитное излучение сверхвысокой частоты СВЧ, отсюда и название - около 2,45 ГГц длина волны около 12 см. Что делает это излучение с едой? Переменное электромагнитное поле микроволн заставляет дипольные молекулы с частичным положительным электрическим зарядом на одном конце и частично отрицательным зарядом на другом быстро вращаться туда - обратно, они задевают другие молекулы и заставляют их двигаться быстрее, повышая их энергию то есть температуру. Такой процесс поглощения электромагнитных волн называется дипольным нагреванием. Самые распространенные дипольные молекулы в пищевых продуктах — это молекулы воды, и СВЧ-излучение в основном нагревает именно воду это, в частности, объясняет, почему еда нагревается, а керамическая посуда — нет.
При этом надо понимать, что СВЧ-излучение не является ионизирующей радиацией то есть не выбивает электроны из атомов и уж тем более не разбивает ядра элементов , и единственный эффект, который микроволны оказывают на еду, это обычное нагревание.
Но речь сейчас идет о влиянии печи на продукты питания. Суть в том, что этот прибор работает на основе магнетрона — излучателя, который способен создавать очень мощное электромагнитное поле. При нагреве он заставляет двигаться молекулы в продуктах, создавая эффект трения. Чем больше скорость движения, тем выше сила трения, и тем больше будет температура. А так как излучение действует одновременно на весь продукт, то нагрев происходит равномерно. Нагрев и трение, дополненные мощнейшим электромагнитным излучением, которое считается агрессивным внешним фактором влияния, буквально уничтожают итак неустойчивые антиоксиданты и витамины.
Исследовательский проект «Еда из микроволновки: польза или вред?»
| Диетолог рассказала, когда пища из микроволновки может привести к онкологии | Микроволновка делает еду «мертвой» не во всех случаях — все зависит от пищи. |
| Есть ли вред от микроволновки для здоровья человека | О сервисе Прессе Авторские права Связаться с нами Авторам Рекламодателям Разработчикам. |
| Какие полезные свойства продуктов "убивает" микроволновая печь | Для приготовления пищи в микроволновке лучше использовать посуду из стекла или керамики, которая подходит для использования в микроволновых печах. |
| СВЧ-печь - опасность или помощь | Опасна микроволновка, а также излучение микроволновой печи если в ней есть какие-то неисправности, к примеру, в случае серьёзного повреждения герметичности корпуса опасность микроволновой печи состоит в следующем. |