фритюрница стоковые фото и изображения. Вот 5 фритюрниц из «Эльдорадо», которые, может, и не обеспечат вас корабельным топливом, но точно порадуют хрустящей корочкой. Электрическая фритюрница с системой фильтрации масла на закрытом стенде с двумя ваннами объёмом по 12л каждая.
Как выбрать фритюрницу: основные критерии + Топ-5 моделей
Кроме этого, доступны режимы разморозки, йогурта и другие. Синхронизация через фирменное приложение MIJIA дает возможность воспользоваться более чем 200 встроенными рецептами, а также настроить работу фритюрницу под свои предпочтения. Вся информация о текущем состоянии устройства отображается на круглом OLED-экране. Мощность новинки — 1200 Вт, что позволяет ей поддерживать постоянную температуру.
Наличие таймера Таймер, предварительно установленный на нужное время срабатывания, помогает не пропустить момент завершения приготовления. Таймер не является жизненно необходимым элементом фритюрницы, но его наличие удобно. В некоторых конструкциях таймер встроен в прибор, в других — является отдельным блоком. Автоотключение При наличии функции автоотключения после срабатывания таймера отключается нагреватель фритюрницы.
С точки зрения приготовления пищи автоотключение совершенно бесполезно: продукты после него останутся погружёнными в масло, а масло, обладающее значительной теплоёмкостью, всё равно останется горячим, то есть процесс приготовления не прервётся немедленно и продукты, если их не извлечь из масла, скорее всего, через какое-то время будут испорчены. Эта функция полезна разве что с точки зрения пожарной безопасности, поскольку она гарантирует выключение прибора в ситуации, когда про готовящуюся еду забывают, но время приготовления во фритюре обычно очень невелико, так что вероятность забыть о работающей фритюрнице незначительна. Разборность Желательно, чтобы от основного корпуса можно было отделить все части, соприкасающиеся с маслом и продуктами как минимум — крышку и чашу для масла. Отделяемые части гораздо удобнее мыть в том числе, возможно, в посудомоечной машине , не рискуя повредить водой и моющими средствами блок электроники. Прозрачное окно в крышке или корпусе Позволяет наблюдать за процессом приготовления, что полезно, когда готовится что-то новое, процесс ещё не отработан и неудобно ориентироваться по таймеру. Фильтры Воздушный фильтр располагается обычно в крышке и уменьшает распространение запаха горячего масла и обжариваемых продуктов. Масляный фильтр обеспечивает фильтрацию фритюра, поддерживая его чистым и удаляя накапливающиеся примеси.
Для наших клиентов - доставка по городу в подарок! Специалисты нашей сервисной службы произведут все необходимые пуско-наладочные работы профессионально и в кратчайшие сроки! Кроме того Вы можете сразу заключить договоры с нашей сервисной организацией на ежемесячно проводимые планово-предупредительные профилактические работы!
Перед началом эксплуатации, пожалуйста, внимательно изучите инструкцию по эксплуатации!
Снижение уровня холестерина: Холестерин является одним из самых больших убийц во всём мире, и люди ежедневно страдают от проблем с сердцем, которые можно объяснить высоким уровнем холестерина. Масло является одной из основных причин этого, и теперь вы можете значительно уменьшить потребление масла. Потеря веса: Неудивительно, что уменьшение количества жира, которое вы едите, также повлияет на ваши способности к потере веса. Масло станет сахаром, и это, по сути, приведёт к тому, что вы наберёте вес. Уменьшив количество жира в ваших продуктах, будет намного легче избавиться от нежелательных складок. Более дешёвые затраты на приготовление пищи: если вы покупаете фритюрницу без масла, вы можете не сразу почувствовать, что затраты на приготовление пищи снижаются.
Тем не менее, безмасляные фритюрницы используют меньше масла, и поскольку масло становится дорогим, вы можете сократить свои затраты.
Как выбрать фритюрницу для ресторана: картина маслом
Однако к их недостаткам можно отнести более длительное время приготовления, меньшую производительность, высокий риск возгорания и образования акриламида. Кроме того, они немного дороже. Но остаются достойным вложением благодаря экономии на использовании масла. Электричество или газ?
Электрические фритюрницы: Электроприборы комплектуются баками круглой, квадратной или прямоугольной формы, нагреваемыми резисторами. Блок питания предлагает преимущество, заключающееся в возможности регулировать температуру с точностью до градуса и часто в возможности выбирать разные температуры для каждого резервуара. С этими моделями вы можете делать несколько жарок одновременно при разной температуре.
Газовые фритюрницы: Масляный бак нагревается одной или несколькими горелками. Газовые модели часто потребляют меньше энергии. Таким образом, они помогут вам сэкономить деньги в долгосрочной перспективе.
Обратите внимание, что в некоторых заведениях может быть запрещено использование газового оборудования из соображений безопасности. Мощность Мощность фритюрницы очень разнообразна. В то время как некоторые фритюрницы имеют мощность всего 800 Вт, вы можете найти профессиональные фритюрницы мощностью от 1200 до 2000 Вт.
Однако, чтобы достичь температуры, необходимой для жарки во фритюре, ваши приборы должны иметь как минимум 1500 Вт. Это касается приготовления замороженного картофеля фри. Когда вы опускаете холодный картофель фри в масло, температура масла упадет, и тогда прибору необходимо будет как можно быстрее нагреться.
Без этой мощности ваш картофель фри пропитается маслом и не станет таким хрустящим, как должен. Если по истечении этих 7 минут картофель готовится должным образом, мощности хватает. Если он пропитан маслом, мощность слишком мала.
Если же он переварен, значит, мощность слишком велика. Кроме того, средняя мощность на литр масла для свежего картофеля должна составлять около 0,7 кВт. Однако при использовании замороженных продуктов учитывайте мощность не менее 1000 Вт на литр масла.
Объем и емкость Во фритюрнице количество масла и вместимость корзины — две очень важные характеристики.
В этом нам поможет более детальное описание наиболее популярных моделей. С ее помощью Вы можете не только приготовить продукты во фритюре, но и сделать фондю. Производство — Clatronic, Германия. Объем чаши — 1 л. Мощность — 900 Вт. Удобное электронное управление, ЖК-дисплей, плавная регулировка термостата, световой сигнал при достижении необходимой температуры, смотровое окошко позволят Вам вкусно и быстро приготовить пищу. Корпус прибора сделан из теплоизолированного пластика, защищен от перегрева, имеется защитная панель от брызг, держатель для вилочек 6 штук для фондю , фильтр, поглощающий запахи во время жарки, сетчатая корзина со съемной ручкой.
Недостаток — контейнер стационарный, несъемный, трудоемкий уход. Фритюрница Vitek VT-1538 Простое, удобное устройство для готовки картофеля-фри, а также приготовления фондю. Эта модель оптимально объединяет в себе качество и доступную цену фритюрницы. Производитель — Vitek, Россия. Чаша съемная, компактная, объемом до 0,8 л растительного масла и 0,25 кг картофеля нарезанного. Достаточно небольшая мощность — 750 Вт, позволит быстро готовить и экономно расходовать электроэнергию. Корпус, сделанный из не нагревающегося пластика, регулировка температурного режима, механическое управление, индикатор включения агрегата и нагревания до нужной температуры, встроенный фильтр, который поглощает запах жареного масла. Нескользящие ножки обеспечивают устойчивость во время готовки пищи.
В комплект прилагаются 6 вилок для фондю. Недостаток — отсутствует контроль за приготовлением продуктов, так как нет таймера времени, нет специального смотрового окна, дно чаши без антипригарного покрытия. Но несмотря на эти недостатки, отзывы о фритюрнице положительные. Производитель — Tefal, Франция. Модель достаточно вместительная, объем чаши — 1,8 л масла растительного и 1 кг нарезанных кусочков сырого картофеля. Мощность — 1600 Вт.
Контакты Фритюрницы Профессиональные фритюрницы с успехом используют как в частных заведениях быстрого питания, так и общественных.
Там, где предлагается вкусная зажаренная продукция с хрустящей корочкой котлеты, пирожки, картофель фри, мясо курицы и пр. Профессиональные электрическая фритюрница оснащена емкостью для обжаривания, сеткой для выгрузки готовой продукции, блоком с системой управления, корпусом с крышкой. Датчики температуры поддерживают постоянную температуру нагрева, при котором масло или жир не доводится до кипения.
Nala Robotics, компания, создавшая The Wingman, предлагает различных роботов-поваров, в том числе специализирующихся на приготовлении сэндвичей и пиццы.
12 лучших фритюрниц
Как выбрать электрическую фритюрницу для дома, чтобы получить достойный функционал и не переплатить? Вы можете купить Фритюрница электрическая ФЭС-8/7О в интернет-магазине компании «ПОЛАИР-ЦЕНТР» по рекомендованной цене. + Фритюрница электрическая Abat ЭФК-30-1/2Н. Электрическая фритюрница GFgril GFF-051W используется для быстрой обжарки во фритюре овощей, морепродуктов в кляре, панировке, позволяя значительно разнообразить меню. Вы можете купить Фритюрница электрическая ФЭС-8/7О в интернет-магазине компании «ПОЛАИР-ЦЕНТР» по рекомендованной цене. Фритюрница KitFort КТ-2009, серебристый/черный.
Фритюрницы профессиональные
Электрические фритюрницы требуют небольшого количества масла, в отличие от моделей с холодной зоной. Электрическая фритюрница с системой фильтрации масла на закрытом стенде с двумя ваннами объёмом по 12л каждая. Открытая фритюрница Henny Penny OFE-511 (Серия F5).
Выбираем электрическую фритюрницу. ТОП 5 популярных моделей
Новости фритюрниц. Жанр Картинки с выставки Новости компаний Новости рынка Новые технологии Презентация Фотоафиша. Фритюрница электрическая, со шкафом, рабочий объем 8 литров, габариты 330x600x860 мм. Фритюрница электрического типа оснащена специальным компьютером, который отвечает за работу каждой из ванн. Фритюрница KitFort КТ-2009, серебристый/черный. Сеть магазинов Re-Up, ориентированная на сельскую местность Америки, взяла на работу роботов-фритюрниц «The Wingman» от компании Nala Robotics. Очень удобная и простая в использовании фритюрница оборудована отсеком для электрического шнура, греется быстро.
Фритюрницы электрические
Объем чаши может быть разным: от 0,9 до 4 литров. Например, в чаше объемом 1 литр можно за один раз приготовить 600 гр картофеля. Эта информация указана в характеристиках устройства. Чаша может быть несъемной, в этом случае, чтобы ее помыть придется аккуратно мыть весь прибор. Если чаша съемная - это значительно упрощает уход за фритюрницей. Проверьте, чтобы чаша легко и плавно снималась. Важным аксессуаром является металлическая корзинка с ручкой, которая позволяет опускать и доставать продукты в кипящее масло безопасно и быстро. Фритюрницы имеют мощность от 1200 до 2300 Вт. Чем больше мощность, тем быстрее приготовятся продукты. Но нет смысла покупать фритюрницу с маленькой чашей и большой мощностью. Для приготовления в чаше объемом 1 литр достаточно мощности 1200 Вт, для 4-х литровой чаши необходима мощность 2000-2300 Вт.
Корпус фритюрницы. Обычно бывает пластиковым или из стали, но обязательно должен быть тяжелым, устойчивым чтобы прибор с кипящим маслом не опрокинулся и теплоизолированным. Удобно, если на крышке фритюрницы есть окошко, тогда можно визуально контролировать процесс приготовления. Блок управления обычно расположен на корпусе сбоку или на крышке фритюрницы.
Так же на коробке указаны характеристики и особенности товара. В комплект входит только фритюрница и инструкция на английском языке, в которой вы найдете характеристики устройства, информацию о том как с ней работать, а также рекомендации по температурным и временным рамкам приготовления некоторых продуктов. Внешний вид и устройство Корзина Начну с корзины, в которую будет помещаться продукт. Сделана она из нержавеющей стали в виде сетки, которая пропускает через себя масло и мелкие частицы продукта, которые будут выходить из корзины в процессе жарки, что бы на выходе у вас получился чистый и красивый продукт. Объем корзины довольной большой для домашнего использования, в нее легко помещается десяток крылышек.
Можно положить и больше, но тогда будет потеря температуры масла, что не рекомендуется. Важным отличием от приготовления в сковороде является возможность слить масло из готового продукта без лишних танцев с выкладыванием продукта на салфетку. Для этого на корзине имеется скоба, которая крепит корзину на борт чаши что бы масло сливалось обратно. Для манипуляций с корзиной используется ручка, которая надежно крепится в замке на одной из сторон корзины. Ручка сделана из металла, который способен выдержать полную корзину продукта и не согнуться и ручки, пластиковой рукоятки, которая абсолютно не нагревается во время работы с кипящим маслом. Чаша Максимальный объем масла, который можно налить в чашу составляет 3. Чаша выполнена из металла и окрашена в черный цвет. Огромным плюсом всей этой конструкции является возможность разобрать ее полностью на составные части.
Корпус Он может быть изготовлен из пластика или металла. Важно, чтобы он был достаточно устойчивым, это предотвратит опрокидывание прибора со стола. Желательно, чтобы была и теплоизоляция. Фильтры В некоторых моделях встроены фильтры, которые улавливают неприятный запах. Корзина Обычно она сделана из металлической сетки. Важно, чтобы корзину было удобно держать в руке. Обратите внимание на ее вместительность. Нагревательный элемент Он бывает открытым и закрытым. Современные модели практически все изготавливаются с закрытым элементом нагрева, он находится под пластиной.
Она недорогая, при этом небольшая — объем для масла составляет 1 литр. Для производства это капля в море, а вот для домашнего использования для семейной пары из двух-трех человек может быть достаточно. Температура приготовления пищи регулируется с помощью термостата. Хотя чаша фритюрницы в данном случае не снимается, она получила антипригарное покрытие.
Фритюрницы
Воздушная фритюрница является альтернативой масляной фритюрнице, она предлагает новую технологию с названием Rapid Air Technology для приготовления пищи, которая ранее могла бы быть приготовлена только в. Электрическая фритюрница с мощностью 840 Вт и объемом фритюрницы 1.2 литра. Фритюрницы можно использовать на открытом воздухе при соблюдении мер безопасности и возможности подключения к электрической розетке. Главная» Новости» Фритюрница kitfort kt 2024. MIUI Воздушная фритюрница без масла домашняя интеллектуальная 3л большая емкость многофункциональная электрическая фритюрница.
Лучшие фритюрницы для дома 2024
Она не должна быть выше 200 градусов. Сливать горячий фритюр запрещается. Старый фритюр использовать не следует, так как он имеет более низкую температуру воспламенения, помимо этого, старый фритюр склонен к обильному образованию пены. Нагревательный блок запрещается мыть под струей воды или же при помощи погружения в воду. Если Вы заметили, что влага все же попала в блок, тщательно просушите его перед тем, как начнете работу. Подготовка фритюрницы к работе.
Перед эксплуатацией протрите жарочную ванну, полку с распоркой, щипцы, рукоятку, решетки мягкой тряпкой. Нагревательный блок следует установить на борт жарочной ванны, противоположный сливному краю. Распоркой закрепите крышку-полку, которая должна быть на борту жарочной ванны. В жарочную ванну налейте около шести литров фритюра. При наливании не превышайте отметки «6» на внутреннем борту ванны.
Теперь можно включать устройство в сеть. Ручка регулятора температуры должна быть повернута на ту температуру, которая требуется. Через 10-15 минут после включения фритюрница прогреется, а значит, будет готова к работе. Уход за фритюрницей при эксплуатации. После того, как вы закончили работу, дайте время, чтобы фритюр охладился.
После этого, выньте решетки, применяя рукоятку из комплекта поставки, после этого отсоедините съемный нагревательный блок от ванны, снимите полку и слейте весь фритюр при помощи сливного крана. Если при сливе фритюр фильтровать через марлю или тряпочку, то его срок службы увеличится. Жарочную ванну, полку, рукоятку, щипцы, решетки следует промыть и просушить, вытереть насухо. Попадание влаги в блок не допускается. Фритюрницу нельзя ударять, ронять.
Автоматическая система фильтрации продлевает срок службы масла до семи дней при условии использования специальных присадок, отмечает Андрей Двойнов, начальник отдела технической поддержки HoReCa компании «Торговый Дизайн». Стоит уделить внимание углам — закругленные легче очищаются от жира. Конструкция с подъемными ТЭНами также упрощает уход за оборудованием. Высокопроизводительные фритюрницы могут быть оборудованы подъемными устройствами автолифтами , которые автоматически поднимают корзины с готовым продуктом из горячего масла.
Термостат поддерживает заданный уровень температуры, не допуская перегрева. Кран для слива масла — удобный элемент для моделей с вместимостью ванн от 8 л, облегчающий замену жира. Во фритюрницах под давлением и высокопроизводительных открытых моделях используется система автоматической фильтрации и слива масла. Корзины из нержавеющей стали отличаются продолжительным сроком службы и легкостью ухода — для полной очистки от жира корзину достаточно будет промыть в посудомоечной машине.
Ручки крышки и корзин должны быть изготовлены из термостойкого материала. Вытяжной зонт не дает запаху масла распространиться в заведении. Глубина емкостей бывает разная, и фритюрницы для чебуреков, беляшей и пирожков неглубокие «Фритюрница с двумя ваннами, работающими автономно, — оптимальный выбор для крупного заведения.
Ее плюсы: корпус из пищевой стали ANSI304, регулировка ножек по высоте, съемные ТЭНы и ограничитель температуры, позволяющий избежать перегрева. Для удобства контейнер и кран для слива масла расположены под ванной. Они многофункциональные, недорогие, их просто очищать. Это оборудование оптимально для блюд в легкой панировке — картофеля фри, куриных крыльев. Элементы вмонтированы в ванну, холодная зона широкая. Такие фритюрницы удобны для блюд в густом кляре, но очищать их сложнее. Плоскодонные, без холодной зоны. Очищать такие фритюрницы сложно, но они хорошо подходят для продуктов с жидкой панировкой — кукурузных чипсов, темпуры. Профессиональное оборудование оснащается одной, двумя или несколькими ванными. Благодаря корзинам, партию готовых продуктов можно сразу вынуть из емкости. Блюда не прилипают к стенкам благодаря эмалевому или антипригарному покрытию.
Высокопроизводительные фритюрницы могут быть оборудованы подъемными устройствами автолифтами , которые автоматически поднимают корзины с готовым продуктом из горячего масла. Термостат поддерживает заданный уровень температуры, не допуская перегрева. Кран для слива масла — удобный элемент для моделей с вместимостью ванн от 8 л, облегчающий замену жира. Во фритюрницах под давлением и высокопроизводительных открытых моделях используется система автоматической фильтрации и слива масла. Корзины из нержавеющей стали отличаются продолжительным сроком службы и легкостью ухода — для полной очистки от жира корзину достаточно будет промыть в посудомоечной машине. Ручки крышки и корзин должны быть изготовлены из термостойкого материала. Вытяжной зонт не дает запаху масла распространиться в заведении. Глубина емкостей бывает разная, и фритюрницы для чебуреков, беляшей и пирожков неглубокие «Фритюрница с двумя ваннами, работающими автономно, — оптимальный выбор для крупного заведения. Если блюда во фритюре заказывают редко, достаточно настольной модели с одной ванной объемом до 12 л. Для небольшого ресторана или кафе подойдет емкость на 4—5 л», — советует Андрей Двойнов. Андрей Иванов , бренд-шеф сети кафе-пиццерий Fornetto, добавляет, что хотя размер фритюрницы зависит от количества посадочных мест в ресторане, предпочтительнее большая: она держит постоянную рабочую температуру вне зависимости от загруженности заведения.