Но масштабное внедрение попкорна началось с 1885 года после того, как Чарльз Криторз начал производство компактной и мобильной машины для изготовления этого блюда. Вскоре изобретатель запустил производство первых уличных тележек, которые на ходу делали попкорн.
Попкорн: польза и вред
Попкорн – лакомство, приготовленное из кукурузы путем сильного нагревания. Слайд 2Цель работы: выяснить, из чего делают попкорн и почему он стреляет Задачи. Попкорн, сдобренный различными добавками, способен привести к возникновению атеросклероза, диабета, панкреатита. Вы думаете, что попкорн излюбленное лакомство взрослых и детей можно приготовить только из кукурузы? Попкорн отвоевывает популярность у картофельных чипсов, но у театральной и кинопублики он большим спросом пока не пользуется, владельцы кинотеатров не хотят иметь ничего общего с попкорном.
Все о кулинарном искусстве…
- Из чего сделан попкорн: состав – Хорошие привычки
- «Раскрываемость российского зерна — 50%, американского — 85%»
- ТОП-5 способов сделать вкусный попкорн в домашних условиях
- Подходящие сорта
8 неожиданных фактов о попкорне
Все просто. Во время нагревания влага, которая в большом запасе находится под твердой оболочкой, превращается в пар. Давление пара настолько велико, что разрывает твердую оболочку и разрыхляет внутренности зерна. Ну а нагреть ее зерна — дело нехитрое. Правда тогда был в ходу другой сорт кукурузы — початки были маленькие, а зерна мелкие и белые.
Сегодняшний попкорн, каким мы его знаем, получается из кукурузы, которой всего 2500 тысячи лет, изначально произраставшей на «Кукурузном поясе» Среднего Запада.
Но ситуация в последние годы начала меняться: сейчас попкорн можно найти в магазинах: уже готовый или для приготовления дома. Когда попкорн едят чаще всего? Нам понадобится: 1 Зёрна лопающейся кукурузы Зёрна кукурузы лучше покупать самые крупные, которые раскрываются «Бабочкой», именно этот тип зёрен лучше всего передаёт вкус самой кукурузы и обладает более высоким процентом раскрываемости зёрен. Оно также снижает нагрузку на наш желудок, способствует ускоренному сжиганию калорий. РЕЦЕПТ: Смешиваем кокосовое масло, зёрна и ту добавку, которую вы выбрали в пропорции «по вкусу» и ставим готовиться, а чтобы попкорн не пригорел, рекомендуем остановить нагревание, когда интервалы между «хлопками» будут составлять 2-3 секунды. Если вам не хочется тратить время на поиск ингредиентов в магазинах и приготовление попкорна, есть выход — бренд Holy Corn уже создал идеальный натуральный продукт для вас: в линейке 6 вкусов готового попкорна и 2 — микроволнового и всё это приготовлено на качественном кокосовом масле с добавлением только натуральных ингредиентов.
В первых «синематографах» воздушной кукурузы не было, их владельцы подражали театрам, ориентировались на элиту. В 1927 году, с появлением звука, кинотеатры стали более массовым явлением. В годы Великой депрессии публика рвалась в кино еще активнее, чтобы отвлечься от тяжелых будней. Перед кинотеатрами стали торговать пивом, кукурузой, пирожками, в зал пускали с едой. Порцию попкорна за 5—10 центов мог купить любой бедняк. А кинотеатры, продавая закуску, спасались от экономического кризиса. В наши дни это лакомство остается важной статьей дохода для киноиндустрии, хоть и не пользуется любовью у интеллектуальной публики. В кино мы хотим насладиться происходящим на экране, а хруст и запах еды отвлекает. Понятно, что кинотеатры зарабатывают на продаже напитков и закусок, но на первом месте должен быть комфорт окружающих.
И неважно, какого жанра фильм.
Считается, что они готовили кукурузу на раскалённом песке или камнях. Но эта версия не так убедительна, как к примеру первая, ведь песок не прогреется так как раскалённая сковородка. Удивительно и то, что жаренную кукурузу очень любили жители Мексиси и употребляли её чуть ли не на завтрак, обед и ужин. Удивительное угощение чуть позже попало в США. Попкорн пришёлся по душе и богатым, и бедным слоям населения.
Но вот если говорить конкретно про сладкий попкорн, то можно сказать с уверенностью, что впервые его придумал Фридрих Рюкхайм в конце 19 столетия. Однажды он решил подсластить угощение варёной карамелью и сам того не ведая, придумал нечто удивительное и то, что до сих пор пользуется огромной популярностью. Почему попкорн стали брать в кинотеатр? А здесь нужно вспомнить про Сэмюэла Рубина. Именно он решил упаковать попкорн в специальные упаковки из картона. То есть нужно отметить, что узнать, кто конкретно придумал лакомство - невозможно.
Каждый народ присваивает эту идею себе, но патент наложить никто не догадался, да и в те времена такого понятия даже не было. Если вы любите попкорн так же как американцы, то можете отправиться в США 22 января, как раз этот день они посвятили знаменитому лакомству. Аппарат для попкорна поппер. Специальная машина, которая готовит попкорн, была придумана Чарльзом Криторзом в 1885 году. Изобретение было похоже на обычную коробку с ручкой, которая проворачивала кукурузные зёрна. Нужно сказать, что конструкция была слишком большой.
Попкорн. Снек, покоривший мир.
Слово «попкорн» переводится как «стреляющее зерно». Способность кукурузы взрываться при нагреве заметили еще древние индейцы. Аппарат для попкорна (поппер) или специальная машина, которая готовит попкорн, была придумана американским предпринимателем Чарльзом Криторзом в 1885 году. Попкорн — это цельные зерна кукурузы, лопающиеся из-за воздействия высокой температуры. Попкорн с различными вкусовыми наполнителями был изобретен Фридрихом Рюкхаймом в конце 19 столетия. Чистый попкорн – полезен для организма, попкорн с добавками – угроза для здоровья Фото.
Из чего делают попкорн?
Оказывается, есть и такая! В официальной медицине зарегистрирован случай американца, жителя Денвера — Уэйна Уотсона. В 2007-м году он попал в больницу с необратимыми изменениями в легких, которые вызвали затруднение дыхания. Как оказалось потом, 59-летний мужчина очень любил попкорн и часто готовил его дома в микроволновке, из-за чего концентрация диацетила ароматизатора, содержащегося в масле для приготовления попкорна на его кухне была очень высокой, что и вызвало проблемы с дыханием. Американцу удалось добиться компенсации от производителя попкорна в размере 7,2 миллионов долларов. И еще 7 интересных фактов 1. Научное название сорта кукурузы для приготовления попкорна — Zea Mays Everta.
Американские индейцы считали, что в каждом зерне лопающейся кукурузы обитает дух. Когда зерна нагревают, «духи гневаются так, что их дома начинают дрожать, а когда становится слишком жарко, вырываются на свободу, образуя облако пара». Американская певица, автор и исполнитель песен — Мадонна после рождения первого ребёнка худела на диете, обязательной составляющей которой был попкорн. Именно благодаря ему она и похудела, — уверена знаменитость. Зерна кукурузы для попкорна могут храниться очень долго. Они практически не имеют срока годности.
Но держать их нужно в сухом прохладном месте. Если же хранить их в холодильнике, кукуруза перестанет взрываться. Все потому, что холодильник «забирает» влагу. Попкорн можно использовать в качестве наполнителя для пересылки хрупкого товара вместо шариков из пенопласта. В дальнейшем он может служить кормом для скота. Большая часть мирового оборота взрывающейся кукурузы выращивается в США, и именно американцы едят больше попкорна, чем любая другая нация в мире.
Американские педиатры не рекомендуют включать попкорн в питание детей до четырех лет — из-за высокого риска подавиться.
Что же касается того, как попкорн попал в кинотеатр и почему именно такую ассоциацию вызывает, то тут стоит отметить заслугу Сэмюэла Рубина. Именно ему принадлежит эта идея, благодаря ему мы можем покупать попкорн в специальных картонных упаковках. Таким образом, узнать, кто придумал попкорн, уже невозможно, но за столетия это лакомство обрело всемирную популярность. Достаточно знать тот удивительный факт, что это «блюдо» прошло через тысячелетия, особо не видоизменившись, а лишь немного усовершенствовавшись добавками.
В Соединенных Штатах Америки есть особый день, который посвящен этому лакомству. День попкорна отмечен в календаре 22 января. Аппарат для попкорна Поппер, или специальная машина для изготовления попкорна, была изобретена ученым по имени Чарльз Криторз в 1885 году. Выглядело это изобретение как резервуар со специальной ручкой, которая приводила его в движение и перемешивала кукурузные зерна. Стоит отметить, что это была довольно громоздкая конструкция. Немного позднее попперы стали работать на газу или пару и намного уменьшились в размерах.
Благодаря этому появилась возможность транспортировать попкорн с целью продажи на улицах, например. Аппарат для попкорна стал переносным источником дохода. Для домашнего использования попперы стали продаваться в 1925 году. С изобретением микроволновых печей приготовление попкорна в домашних условиях стало еще проще. В 1945 году Перси Спенсер обнаружил, что кукурузные зерна взрываются под воздействием микроволн. А вот специально приготовленные упаковки зерен для микроволновых печей были запущены в массовое производство только в 1984 году.
Также они характеризуются низким содержанием крахмала, высокой концентрацией протеинов и жиров. Взрывающаяся кукуруза всегда должна содержать достаточное количество воды, т. При этом слишком большое количество влаги потребует чрезмерно высокой температуры нагрева при приготовлении. Почему кукурузные зерна взрываются Зерно внутри имеет мягкое содержимое и воду, а снаружи — твердую оболочку. Поскольку в виде пара вода занимает гораздо больше места, чем в жидком состоянии, она попросту разрывает оболочку зерна. В результате оболочка лопается, а крахмал из-за нагревания и высокого давления расширяется, образуя пенистую структуру. Когда зерно охлаждается, крахмал застывает и сохраняет полученную форму.
Какие добавки может содержать магазинный попкорн В попкорн часто кладут соль или сахар. При умеренном употреблении такая закуска не должна нанести вреда здоровью.
Обычно попкорн покупают в кинотеатре, но там лакомство стоит неоправданно дорого и зачастую его цена оказывается выше самого билета на сеанс. Мы подскажем, как сэкономить на развлечении и при этом не отказывать себе в удовольствии! Недорогой отдых можно устроить и дома: выбрать добрый семейный фильм и приготовить попкорн на сковороде. Главное — найти в магазине зерна кукурузы, а все остальные ингредиенты наверняка окажутся на вашей кухне. О том, как приготовить вкусный попкорн на сковороде и что сделать, чтобы он не подгорел, читайте в новой статье. Советы для приготовления идеального попкорна Если у вас дома есть несколько сковородок для разных целей, выбирайте самую объемную, ведь попкорну требуется много свободного пространства.
«Важно не передержать — иначе карамель начнет подгорать»
- По две тонны в неделю. Как готовят и продают попкорн — видео
- «Важно не передержать — иначе карамель начнет подгорать»
- Подпишитесь на нас в социальных сетях:
- Запасаемся попкорном! Секреты самого популярного снека
- Как готовят и продают попкорн -
Советы для приготовления идеального попкорна
- Советы для приготовления идеального попкорна
- Об особенностях попкорна
- Об особенностях попкорна
- Попкорн: как его делают, чем полезен и почему воздушную кукурузу едят в кинотеатрах. | Ямал-Медиа
Кукуруза для попкорна и секреты ее выращивания
В линейку входит готовый попкорн и зерно кукурузы для самостоятельного приготовления попкорна. Попкорн полезней всего приготовить самому из цельного зерна, заправив небольшим количеством растительного масла холодного отжима и добавив немного пряных трав. Как приготовить попкорн из кукурузы в духовке, микроволновке, сковороде, мультиварке: особенности приготовления, советы. Любители попкорна часто интересуются, можно ли приготовить его из «обычной» кукурузы, которая растет на большинстве дачных участков.
Вопрос недели: как приготовить попкорн на сковороде?
Телепрограмма. Новости. Как готовится такой попкорн — на производстве компании «СинемаКон» узнавала наш журналист Анастасия Бондарович. Попкорн отвоевывает популярность у картофельных чипсов, но у театральной и кинопублики он большим спросом пока не пользуется, владельцы кинотеатров не хотят иметь ничего общего с попкорном. Попкорн (англ. popcorn, от англ. popped corn — (дословно) «выстрелившая (хлопнувшая) кукуруза (зерно)») или воздушная кукуруза — закуска, представляющая собой зёрна кукурузы. Попкорн, благодаря своим вкусовым качествам и доступной стоимости, является одним из популярных видов снеков. Примерно той же датой отмечена первая находка, свидетельствующая о том, что уже тогда из кукурузы делали попкорн.