Полезно ли пить кофе по утрам: взвешиваем за и против. Если вы пьете кофе не для удовольствия, а вашему организму постоянно нужна стимуляция, стоит задуматься. Ниже рассмотрены 14 полезных свойств натурального кофе для организма человека, доказанных научно.
Вред и польза кофе: как работает кофеин и почему растворимый напиток не бодрит
Алкалоид относится одновременно к нескольким фармакологическим группам. Помимо психостимуляторных свойств, он работает как аналептик возбуждает сосудодвигательный и дыхательный центры и кардиотоник. Польза Конкурентная блокада аденозиновых рецепторов позволяет быстро устранить симптомы усталости, сонливость. Управление по контролю за продуктами и лекарствами США FDA подтверждает безопасность вещества при приеме в оптимальных дозировках. Смертельно опасно! Самым страшным последствием является необратимая умственная деградация Необходимо как можно раньше распознать зависимость и начать ее лечить. Позвоните мне Вред Вред кофеина зависит не только от дозы, но индивидуальных особенностей человека. Чувствительность к метилксантинам определяется полиморфизмом гена CYP1A2, отвечающего за метаболизм пуриновых алкалоидов. Активность ферментов различается у представителей разных рас, национальностей пола, возраста.
Возбуждение нервной системы, учащения сердцебиения и усиленный мочегонный эффект маленькому ребенку совершенно ни к чему. Поэтому детям и подросткам не стоит давать кофе, даже в небольших количествах. Тем более кофеин и без того содержится в некоторых газированных напитках, в шоколаде, какао и чае. Гипертензия Кофе оказывает благотворное влияние на сердце и сосуды, поэтому не является строгим противопоказанием при гипертонии. У тех, кто впервые пробует напиток или пьет его очень редко, давление, безусловно, поднимется. У тех же, кто употребляет кофе на регулярной основе, артериальное давление с наибольшей вероятностью останется неизменным. В первую очередь нужно обращать внимание на свое самочувствие. Если после чашки бодрящего напитка состояние не изменилось или даже улучшилось, не стоит себе в нем отказывать но не превышая дневную норму.
Если же, напротив, появилась головная боль, головокружение или другие симптомы, лучше заменить его слабым чаем. Лишний вес Довольно долго одним из самых эффективных средств для похудения многие называли зеленый кофе. В зернах, не подвергшихся термической обработке, содержится большое количество хлорогеновой кислоты. Последняя доказано обладает жиросжигающим действием. Но степень его выраженности недостаточна для того, чтобы быстро и эффективно снизить вес, не прилагая усилий. Единственное, что поможет в борьбе за стройность — дефицит калорий и физические нагрузки. А зеленый кофе скорее отрегулирует артериальное давление и снизит уровень глюкозы в крови. Популярные мифы о кофе Кофеин обезвоживает Кофеин повышает диурез, поэтому есть мнение, что нужно выпивать стакан воды после каждой выпитой чашки кофе.
На самом деле в этом нет смысла. Мочегонный эффект наблюдается только у тех, кто никогда не пил кофейные напитки или употребляет их очень редко. Кофеманы же с таким практически не сталкиваются.
Кофе еще часто называют утренним напитком, ведь чашечка кофе перед началом рабочего дня — особый, но такой привычный ритуал для многих из нас.
Физиологически дело обстоит так: кофеин, сходный с аденозином по своей структуре, блокирует аденозиновые рецепторы. Это дает нам заряд энергии, повышает активность мозга, стимулирует синтез норадреналина и дофамина, тем самым уменьшая усталость и повышая бдительность. Из-за того, что кофе популярен во всем мире, он часто становится темой для многих интересных исследований. Кофе улучшает память и предупреждает заболевания мозга Доктор Дональд Уивер, директор Крембиловского института, уверен, что кофе является отличной профилактикой заболеваний мозга.
Потому что ежедневное потребление кофе, по его мнению, снижает риска развития болезни Альцгеймера и болезни Паркинсона. Интересно, что в этом случае полезен не кофеин, а фенилинданы — изначально эти вещества содержатся в зернах и их количество прогрессивно растет в процессе обжаривания кофе. А что же с памятью? Майкл Ясс, доцент психологических наук и наук в Университете Джона Хопкинса, недавно опубликовал свое уникальное исследование на эту тему.
В частности, исследователи давали участникам исследования дозу кофеина перед просмотром изображений, а затем показывали им аналогичные изображения на следующий день; участники группы, получавшей кофеин, показали лучшую способность распознавать образы, чем участники группы плацебо. Кофе повышает уровень антиоксидантов Что вообще такое антиоксиданты? Это вещества, что обезвреживают свободные радикалы, которые, в свою очередь, разрушают клетки. То есть антиоксиданты защищают клетки нашего организма, не давая им вступать в процессы окисления по сути: разрушения.
Итак, по данным Гарвардского университета, антиоксиданты являются важным компонентом здорового рациона. Хорошая новость — кофе по-настоящему богат этими веществами, даже входит в ТОП-5 продуктов с таким составом. Словами доктора Бекки Гилласпи из интервью The List: «Когда вы завариваете кофе, питательные вещества из кофейных зерен переносятся в вашу чашку.
Поэтому кофе способствует сжиганию жировых отложений. Сколько кофе можно пить в день? Суточная оптимальная порция кофеина, которая не принесет вреда здоровому человеку, составляет 250—300 мг. Это одна-три чашки кофе. На одну чашку требуется 6—7 г молотого кофе две чайные ложки без горки. В чашке 150 мл натурального заваренного кофе содержится 90—130 мг кофеина. Также существуют исследования, в которых говорится о том, что регулярное употребление кофе и крепкого чая снижает риск инфарктов и аритмии. Но не следует забывать, что в каждом конкретном случае необходима консультация лечащего врача. Еще один малоизвестный факт, что напитки, содержащие кофеин, в частности кофе, полезны при болезнях печени. Доказано, что этот напиток предотвращает переход гепатита в цирроз, а цирроза в рак, что может говорить о необходимости употребления этого напитка людьми с данной патологией. Им рекомендуется выпивать в день три-пять чашечек кофе, но предварительно проконсультировавшись с лечащим врачом. Польза кофе для женщин Четырехлетнее обсервационное французское исследование с участием женщин старше 65 лет, которые употребляли более трех чашек кофе в день, выявило значительно меньшее ухудшение функций речи и памяти по сравнению с женщинами, которые пили одну чашку кофе в день или воздерживались от него. Однако в группе исследуемых мужчин таких результатов зарегистрировано не было. Кофе снижает риск развития депрессии Исследование , проведенное учеными Гарвардской школы общественного здравоохранения HSPH , показало, что кофе снижает риск развития депрессии у женщин. Это объясняется тем, что кофе высвобождает такие гормоны, как дофамин и серотонин, которые поднимают настроение и создают ощущение счастья. Предотвращает образование камней в желчном пузыре Камни в желчном пузыре гораздо чаще встречаются у женщин, чем у мужчин. Это связано с изменением уровня эстрогена, приемом противозачаточных таблеток, часто более высоким уровнем холестерина в крови. Исследователи провели несколько испытаний с двумя группами женщин: одни регулярно пили кофе, другие не пили. Женщины, которые регулярно употребляли кофе, имели минимальную частоту появления камней в желчном пузыре. Исследователи пришли к выводу, что кофеин снижает количество холестерина в желчи, таким образом минимизируя риск образования камней в желчном пузыре примерно на треть. Польза кофе для мужчин Исследования показали, что мужчины, употребляющие кофе, реже сталкиваются с эректильной дисфункцией по сравнению с мужчинами, которые его не пьют, независимо от веса и возраста. В кофе содержатся катехоламины, а они оказывают стимулирующее воздействие на настроение, мотивацию, повышается частота сердечно-сосудистых сокращений и артериальное давление, повышается выносливость. Но такое воздействие не на всех сказывается благотворно. Поэтому, если есть проблемы с сердечно-сосудистой системой, лучше проконсультироваться с врачом. Кофе снижает риск развития подагры Подагра — воспалительная форма артрита, которая чаще встречается у мужчин из-за высокого уровня мочевой кислоты в организме. Кофе помогает удерживать мочевую кислоту на низком уровне, снижая уровень инсулина. Снижает риск образования камней в почках. Камни в почках чаще встречаются у мужчин, нежели у женщин. Одной из причин образования камней в почках является употребление в пищу продуктов с высоким содержанием натрия, таких как консервы и фастфуд. Отличным способом снизить риск образования камней в почках является ежедневное употребление одной или нескольких чашек кофе, поскольку он помогает вывести из организма вместе с мочой избыток натрия и кальция. Вред кофе: причины отказаться от него Несмотря на все вышеперечисленные полезные свойства кофе, многих волнует вопрос: «Опасен ли кофе для здоровья? Воздействие кофеина на организм человека Кофеин вызывает привыкание. Употребление более 700 мг кофеина в день 5—8 чашек по 150 мл черного молотого кофе провоцирует вывод кальция и магния из организма. Чрезмерное более трех чашек по 150 мл черного молотого кофе употребление кофеина негативно сказывается на нервной системе. Кофеин противопоказан людям с декомпенсированными заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Чрезмерное употребление кофеина стимулирует диурез, заставляя почки усиленно работать и вызывая раздражение мочевого пузыря. Последствия злоупотребления кофеина для человека Из-за того, что кофеин формирует привыкание, со временем человеку требуются все большие дозы и формируется зависимость.
Онколог Бернацкий объяснил, почему от растворимого кофе надо отказаться раз и навсегда
Эксперт призывает не мешать кофеин и алкоголь и отвечает на 10 главных вопрос о кофе. Наличие полезных веществ в напитке напрямую зависит от качества кофе и способов его приготовления. Исследования показывают, что для здоровья полезнее умеренное употребление кофе, независимо от того, будет ли это черный кофе или разбавленный молоком или сливками. Впрочем, тенденция последних лет — постепенное «обеление», реабилитация кофе как полезного напитка в правильной дозе.
10 стыдных вопросов о кофе: отвечает нутрициолог Мария Кардакова
| Гастроэнтеролог Сонин рассказал, почему нельзя пить кофе натощак - МК Санкт-Петербург | "Полезные свойства кофе обеспечивают содержащиеся в нем в большом количестве антиоксиданты и полифенолы. |
| Что происходит с вашим телом, если вы пьете кофе каждый день | Употребление большого количества кофе на ночь может привести к нарушению сна, повышенной нервной возбудимости и беспокойству. |
| Чем вредно кофе для организма человека - польза и вред употребления кофе | Роскачество | Помимо кофеина, в натуральном кофе содержатся такие полезные вещества, как антиоксиданты. Напиток обладает доказанным канцеропревентивным действием: доказано влияние кофе на снижение риска рака печени. |
Вред и польза кофе
Но такой же подъём диастолического нижнего давления, как после выпитой чашки кофе, регистрируется после любого разговора на повышенных тонах. Несколько другая ситуация у людей с высоким внутриглазным давлением, в частности у пациентов с глаукомой. По словам Алёны Паршиной, если у человека есть генетическая предрасположенность к повышению внутриглазного давления, то рекомендовано воздержаться от напитков с кофеином. Воздействие этого вещества может заметно ухудшить ситуацию. Им употребление кофе рекомендуется ограничить", — соглашается Екатерина Кашух. Стоит воздержаться от кофеинсодержащих напитков и беременным женщинам. По словам эксперта, при гастроэзофагеальном рефлюксе или язве желудка кофеин может усугубить симптомы этих состояний, вызывая повышение кислотности. Детям и подросткам также не рекомендуется злоупотреблять кофеином, так как он может негативно влиять на их нервную систему, рост и развитие. Лента новостей.
По его версии, внутри кофейного зерна находится теобромин, а снаружи — кофеин. И из-за особенностей обработки в зерновом кофе есть оба вещества, а в растворимом только теобромин, от которого, по словам лектора, человека клонит в сон. Эксперт добавил, что растворимый кофе он пьет вечером — чтобы лучше спать. Его убедительный, на первый взгляд, рассказ легко опровергли. Существует довольно много исследований , подтверждающих, что почти весь теобромин превращается в кофеин еще на этапе созревания зерен. В кофе теобромина меньше всего, в основном он присутствует в какао, а также в небольших количествах в орехах кола и в некоторых видах падубовых. Так что теобромина в кофе почти нет. А кофеин есть и в растворимом варианте напитка, так что усыпляющий эффект кофе не доказан. Почему тогда хочется спать? Как сказано выше, кофе не дает энергии, а лишь помогает вам воспользоваться вашими же ресурсами, которые, разумеется, не бесконечны. Кроме того, через какое-то время снижается восприимчивость организма к кофеину, мозг создает дополнительные аденозиновые рецепторы. Так что это не кофе плохой, просто ваши рецепторы стали менее чувствительными к кофеину. Сколько можно пить Рекомендуемая норма кофеина — не более 400 миллиграмм в день. Количество кофеина в чашке кофе зависит от нескольких факторов, в том числе от температуры воды, времени и способа приготовления заваренный, фильтрованный, эспрессо или растворимый. Согласно исследованиям корейских ученых, в зависимости от способа приготовления содержание кофеина в чашке кофе варьируется. Больше всего кофеина содержится в эспрессо — порция 30 миллилитров. Там от 60 до 100 миллиграмм кофеина. При приготовлении эспрессо используют зерна мелкого помола. За счет этого экстракция кофе при контакте с водой значительно ускоряется. Чашка сваренного кофе 100 миллилитров содержит 70—110 миллиграмм кофеина. Чем выше температура и чем больше времени напиток готовится, тем больше кофеина извлекается. Фильтрованный кофе 250 миллилитров , как правило, содержит 100—173 миллиграмма кофеина. Австралийские исследования показали, что меньше всего кофеина экстрагируют пуровер и френч-пресс. Колд-брю — кофе, заваренный холодным способом не путать с кофе со льдом. Он настаивается в течение 8—24 часов при комнатной температуре или в холодильнике. Согласно исследованию канадских ученых, 12 унций такого кофе примерно 355 миллилитров может содержать от 153 до 238 миллиграмм кофеина. Растворимый кофе обычно содержит меньше кофеина, чем сваренный и фильтрованный. В стандартной порции растворимого кофе 200 миллилитров примерно 40—65 миллиграмм кофеина. Стоит также учитывать и сорт кофе. Согласно исследованию 2016 года, опубликованному в журнале European Food Research and Technology, среднее содержание кофеина в робусте примерно в два раза выше, чем в арабике. Ученые обнаружили, что на один килограмм сухого кофе зерна арабики содержат 34,1—38,5 грамм кофеина, а зерна робусты — 68,6—81,6 грамм кофеина. Неделя без кофе. Что происходит? Мы решили провести в редакции эксперимент: лишить себя кофе на неделю. Как не легко нашим коллегам дались эти семь дней? Мы выбрали четырех добровольцев, средний возраст 25—30 лет.
Для многих людей кофе — чуть ли не основной источник антиоксидантов. Однако хлорогеновая и другие кислоты в кофе могут навредить людям, склонным к желудочно-кишечным заболеваниям. Например, вызвать кислотный рефлюкс, язву желудка или синдром раздраженного кишечника. Кроме того, кофе не рекомендован людям с сердечными заболеваниями и беременным женщинам. Польза кофе зависит и от способа его приготовления : в кофе, заваренном традиционными горячими способами с помощью горячей воды , активность антиоксидантов выше, чем в колд-брю заваренном холодным способом. Как отмечается в статье, опубликованной в Scientific Reports, кислотность у холодного и горячего напитка примерно одинаковая, так что, вероятнее всего, это свойство зависит от температуры воды, используемой для приготовления кофе. Друг или драг Содержание витаминов и минералов в кофе меняется в зависимости от сорта, места выращивания, способа обработки и даже применяемых средств защиты урожая. Напиток богат витаминами группы B, особенно — никотиновой кислотой витамином B3. Но исследования показали , что кофе не влияет на конечное содержание витаминов в организме: судя по всему, они вымываются с мочой. Также кофе содержит калий, магний, кальций, железо. Но их количество относительно невелико. Согласно исследованиям, кофеин, один из наиболее изученных биоактивных компонентов кофе, способствует вымыванию кальция из костей хоть и незначительному , отрицательно влияет на баланс кальция, увеличивая экскрецию кальция, уменьшая его усвоение. Однако исследование, опубликованное в The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, показало, что у людей, употребляющих кофе, плотность костей может быть выше, чем у тех, кто его не пьет. В состав кофе также входит тригонеллин — алкалоид, который обладает антидиабетическим, нейропротекторным и антибактериальным действием. Его относительно много в арабике, меньше в робусте и почти нет в либерике. Кафестол — по мнению датских ученых, может улучшать секрецию инсулина. Механизм его действия похож на антидиабетические препараты. Опыты на крысах и дрозофилах показали антиканцерогенные и нейропротекторные свойства вещества. Меланоидины — отвечают за коричневый цвет зерен и текстуру напитка. Имеют пробиотическую функцию и помогают росту полезных кишечных бактерий. В кофе содержится огромное количество необходимых нам питательных веществ. Углеводы придают вязкость и нотку сладости, за которую отвечают глюкоза и фруктоза. Углеводные соединения составляют до 60 процентов от массы зеленых кофейных зерен. Но в процессе обжарки большинство из них разлагаются. Липиды формируют текстуру сваренного кофе. Это органические соединения, которые включают в себя жиры и жироподобные вещества. Они не увеличивают калорийность кофе, так как либо теряются при фильтрации напитка, либо остаются в осадке. Кроме того, ученые из Университета Иллинойса в Урбана-Шампейн провели исследование и обнаружили, что кофеин снижает уровень накопления липидов в жировых клетках, и, как следствие, помогает контролировать увеличение веса. Максимальное содержание питательных веществ в кофе составляет: Белки: не более 0,1 грамма. Жиры: не более 0,6 грамма. Углеводы включая сахара : не более 0,1 грамма. Зачастую количество углеводов близко к нулю. Из всего вышесказанного выходит, что в целом кофе положительно влияет на организм, но при умеренном употреблении и не стоит забывать про ограничения и противопоказания. Этот напиток улучшает память, поднимает настроение и улучшает общие когнитивные функции. Так что кофе — тот редкий случай сочетания приятного с полезным. Наталья Лучкина Нашли опечатку?
Считать я, как настоящий гуманитарий, умею плохо, поэтому перепроверила себя несколько раз с помощью калькулятора. Цифра осталась впечатляющей. Я живу на Сахалине — это остров на Дальнем Востоке России. Из-за отдаленности и особенностей логистики здесь все очень дорого. Цены на жилье сопоставимы с московскими или питерскими, а о стоимости продуктов страшно говорить. Кофейни не исключение. Я бросила себе вызов и придумала челлендж: месяц не пью кофе, публично отчитываюсь и в конце дарю себе подарок. В результате бросила кофе на полтора года. Расскажу, как это получилось, полезно ли отказываться от кофе и какие трудности меня ждали. Это я гуляю с кофеечком и еще не знаю, что через пару месяцев начну антикофейный челлендж Почему еще я решила бросить пить кофе Бросить пить кофе я решила не только из соображений экономии. Я почувствовала, что впадаю в зависимость от такого, казалось бы, пустяка. Чашка кофе утром — это же святое. А в обед тоже нужно выпить, чтобы не заснуть посреди рабочего дня.
Пить ли кофе? (14 фактов, кому полезно, а кому вредно)
Поэтому, если оценивать по составу, кофе можно считать полезным напитком», — говорит Артур Бернацкий. Ниже рассмотрены 14 полезных свойств натурального кофе для организма человека, доказанных научно. Полезно ли пить кофе по утрам: взвешиваем за и против. Несмотря на все полезные свойства, кофе все же не может полноценно избавить организм от усталости, объясняет Ольга Лушникова.
Кофе (не) убьет
Есть несколько свойств, которые делают кофе уникальным и полезным напитком. Несмотря на все полезные свойства, кофе все же не может полноценно избавить организм от усталости, объясняет Ольга Лушникова. Некоторые учёные полагают, что зелёный кофе полезен для здоровья из-за большого количества хлорогеновых кислот, которые действуют как антиоксиданты, однако любые преимущества должны быть доказаны наукой. Тем не менее уже сегодня у нас есть достаточно доказательств того, что кофе не просто вкусный напиток, но и источник множества полезных ресурсов для нашего здоровья.
Вредно или полезно? 12 самых важных вопросов про чай и кофе
Это суррогат, как и кофе без кофеина, — никаких положительных воздействий на организм. Как правильно готовить кофе Чтобы напиток бодрил, его нужно правильно заваривать. Если вы хотите получить от кофе максимум пользы, то лучше выбирать продукт мелкого помола, а варить его в турке. Кроме того, надо понимать, что чем сильнее степень обжарки, тем активнее эфирные масла и больше эффект от напитка. Если говорить о кофемашинах, то здесь все индивидуально: у каждого прибора свои настройки, разная температура и давление. Эти показатели влияют на свойства напитка. В кишечнике эта реакция проявляется в виде брожения, при этом полезные свойства снижаются в разы.
Продукты, содержащие кофеин, вопреки общему мнению, могут пить практически все, включая гипертоников и сердечников, - предупредил он на своем официальном сайте. Какое кофе надо пить По его словам, доказано, что кофе полезен при болезнях печени, предотвращает переход гепатита в цирроз, а цирроза — в рак. Поэтому 3-5 чашек молотого кофе в день для людей с заболеваниями печени даже необходимы.
У больных гипертонией, если они употребляют кофе не впервые и адаптированы к нему, кофе не вызывает дальнейшего повышения давления. Есть научные работы, которые говорят, что регулярное употребление кофе снижает риск возникновения инфарктов, повторных инфарктов и аритмии.
Однако этот напиток не может заменить собой полноценный завтрак. А если у человека есть проблемы с органами пищеварения, то кофе, выпитый утром на голодный желудок, может усилить неприятные симптомы — изжогу, рефлюкс, боль в животе. Чтобы избежать неприятных ощущений, кофе лучше пить после еды», — объяснила врач. По ее мнению, неплохой вариант — утренний кофе с молоком или нежирными сливками: такой «коктейль» более бережно действует на желудок.
При этом стоит учесть, что молоко и сливки — это источник холестерина, поэтому добавлять их в напиток стоит в небольшом количестве. А вот кофе с сахаром и сладкими сиропами лучше не увлекаться — это может негативно сказаться на фигуре и здоровье зубов.
Как пить кофе с пользой для здоровья Безопасная для организма доза кофеина — до 300 мг в день. Обычно в чашке содержится около 100 мг, поэтому здоровым людям не стоит выпивать больше 3 порций. Пациентам с сердечно-сосудистым болезнями, которым врач не запрещает прием кофе, лучше ограничится одной чашкой ароматного напитка. Оптимальное время для кофе — первая половина дня. Самый полезный напиток — приготовленный из свежемолотых зерен и содержащий только натуральные ингредиенты. А вот растворимый кофе — не лучший вариант, поскольку многие производители для улучшения вкусоароматических свойств добавляют ароматизаторы, консерванты, красители.
Эти вещества способны вызвать аллергию, спровоцировать изжогу и неприятный привкус во рту. Врачи рекомендуют употреблять классический черный кофе без сахара. Так можно получить максимум пользы и избежать вредных воздействий от добавок. Если такой напиток кажется слишком горьким, можно добавить 1-2 маленькие ложки сахара или немного молока. Кстати, мнение о том, что пить кофе с молоком — очень вредно, не имеет научных оснований. Если такое сочетание нравится по вкусу, нет причин от него отказываться.
Ещё статьи о здоровье
- Полезен ли он для вас?
- Все дело в эфирных маслах
- Польза и вред кофе: 20 полезных свойств для здоровья и дневная норма
- 1. Кофе всё-таки вреден или полезен?
- Чем полезен кофе
История напитка
- Диетолог объяснила, что полезнее – чай или кофе
- почитать еще
- Чем полезен кофе: 8 причин пить напиток ежедневно
- Чем полезен кофе: 8 причин пить напиток ежедневно
- Онколог Бернацкий объяснил, почему от растворимого кофе надо отказаться раз и навсегда
- Ароматно, бодрит и не вредит: приморцам рассказали, как правильно пить кофе
Причина №1. Кофе для здоровья
- Физиологические эффекты
- Кофе: вред и польза - Шефмаркет
- Какая польза и вред от кофе — 14 фактов о влиянии на организм человека
- Употребление кофеина
- Вред и польза кофе
Ароматно, бодрит и не вредит: приморцам рассказали, как правильно пить кофе
Болезни Альцгеймера и Паркинсона - два распространенных нейродегенеративных заболевания, которые чаще всего поражают пожилых людей. Регулярное употребление кофе может снизить риск развития этих заболеваний. Это связано с тем, что кофеин, содержащийся в кофе, помогает поддерживать хорошую работу мозга и когнитивных функций на максимальном уровне. Полезный обзор Медицина долголетия играет ключевую роль в современном мире, особенно в России, где наблюдается рост среднего возраста населения. Эта область медицины фокусируется на предотвращении заболеваний, связанных со старением, и улучшении качества жизни в пожилом возрасте. Она помогает людям не просто дольше жить, но и сохранять активность и здоровье на протяжении всей жизни, что особенно важно в условиях стареющего общества. На современные темы медицины пожилого возраста пишет портал Возраст Онлайн. Мы ознакомились с рядом материалов, среди них есть много интересных статей, обзоров. Употребление кофе при заболеваниях печени Печень является одним из самых важных органов в организме человека и поддержание ее здоровья имеет огромное значение. Регулярное употребление кофе может помочь в профилактике таких заболеваний, как рак печени, жировая дегенерация печени, алкогольный цирроз и гепатит.
Кофе способствует снижению уровня вредных ферментов в печени. Антисептические и антибактериальные свойства кофе полезны для желудка Кофе является мочегонным напитком, что означает, что он стимулирует диурез и увеличивает частоту мочеиспускания. Регулярное употребление кофе обеспечивает легкое и быстрое выведение токсинов и бактерий из организма через мочу. Это помогает очистить желудок и защищает его от инфекций. Другие преимущества кофе Кофе снижает риск развития депрессии. Частые стрессы могут привести к депрессии, что в свою очередь может вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Регулярное употребление кофе может помочь бороться с депрессией. Кофе стимулирует центральную нервную систему и увеличивает выработку дофамина, серотонина и норадреналина - важных нейротрансмиттеров, которые повышают настроение и предотвращают депрессию. Кофе снижает риск развития рака.
В кофе содержатся определенные соединения, которые доказано помогают предотвращать определенные виды рака, такие как рак молочной железы, рак печени, рак толстой и прямой кишки. Это связано с тем, что кофе является богатым источником противовоспалительных соединений, эти соединения помогают предотвратить развитие опухоли.
Нужно помнить, что кофеин не устраняет усталость и не восполняет энергию. Он помогает временно активизировать физиологические ресурсы организма, после чего наступает еще большая усталость и истощение Ольга Лушниковаврач-диетолог Специалистка обращает внимание, что важно не превышать безопасную дозу и пить кофе в умеренных количествах. По словам Ольги Лушниковой, чрезмерное употребление напитка — более трех чашек в день — в первую очередь негативно сказывается на состоянии нервной системы. Также при активном употреблении кофе из организма вымываются важные микроэлементы, такие как кальций и магний.
Кому следует ограничить употребление кофе? Людям с остеопорозом или повышенным риском его развития; женщинам в климактерическом периоде; людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы; людям с повышенным артериальным давлением или гипертонией; людям с заболеваниями почек. Можно ли беременным пить кофе? Исследования показали , что беременным женщинам не противопоказано ежедневное употребление кофе. Ученые пришли к выводу, что риск преждевременных родов и выкидышей не становится больше, даже если количество кофеина в организме превышает норму. ВОЗ рекомендует беременным женщинам не пить больше двух-трех чашек кофе с кофеином в течение дня.
Чем опасна зависимость от кофе?
Предотвращает образование камней в желчном пузыре Камни в желчном пузыре гораздо чаще встречаются у женщин, чем у мужчин. Это связано с изменением уровня эстрогена, приемом противозачаточных таблеток, часто более высоким уровнем холестерина в крови. Исследователи провели несколько испытаний с двумя группами женщин: одни регулярно пили кофе, другие не пили. Женщины, которые регулярно употребляли кофе, имели минимальную частоту появления камней в желчном пузыре. Исследователи пришли к выводу, что кофеин снижает количество холестерина в желчи, таким образом минимизируя риск образования камней в желчном пузыре примерно на треть. Польза кофе для мужчин Исследования показали, что мужчины, употребляющие кофе, реже сталкиваются с эректильной дисфункцией по сравнению с мужчинами, которые его не пьют, независимо от веса и возраста. В кофе содержатся катехоламины, а они оказывают стимулирующее воздействие на настроение, мотивацию, повышается частота сердечно-сосудистых сокращений и артериальное давление, повышается выносливость. Но такое воздействие не на всех сказывается благотворно. Поэтому, если есть проблемы с сердечно-сосудистой системой, лучше проконсультироваться с врачом.
Кофе снижает риск развития подагры Подагра — воспалительная форма артрита, которая чаще встречается у мужчин из-за высокого уровня мочевой кислоты в организме. Кофе помогает удерживать мочевую кислоту на низком уровне, снижая уровень инсулина. Снижает риск образования камней в почках. Камни в почках чаще встречаются у мужчин, нежели у женщин. Одной из причин образования камней в почках является употребление в пищу продуктов с высоким содержанием натрия, таких как консервы и фастфуд. Отличным способом снизить риск образования камней в почках является ежедневное употребление одной или нескольких чашек кофе, поскольку он помогает вывести из организма вместе с мочой избыток натрия и кальция. Вред кофе: причины отказаться от него Несмотря на все вышеперечисленные полезные свойства кофе, многих волнует вопрос: «Опасен ли кофе для здоровья? Воздействие кофеина на организм человека Кофеин вызывает привыкание. Употребление более 700 мг кофеина в день 5—8 чашек по 150 мл черного молотого кофе провоцирует вывод кальция и магния из организма. Чрезмерное более трех чашек по 150 мл черного молотого кофе употребление кофеина негативно сказывается на нервной системе.
Кофеин противопоказан людям с декомпенсированными заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Чрезмерное употребление кофеина стимулирует диурез, заставляя почки усиленно работать и вызывая раздражение мочевого пузыря. Последствия злоупотребления кофеина для человека Из-за того, что кофеин формирует привыкание, со временем человеку требуются все большие дозы и формируется зависимость. Резкий отказ от кофе негативно скажется на психическом состоянии: может начаться депрессия, головные боли и слабость. Чтобы организм адаптировался, снижать дозу употребляемого кофеина нужно постепенно. Если вы выпиваете пять чашек кофе в день, выпейте четыре с половиной, а затем, через два-три дня, — четыре чашки и т. Женщинам после менопаузы стоит ограничить употребление кофе, а также всем тем, у кого наблюдается недостаток кальция и магния, поскольку кофе выводит эти микроэлементы из организма. Но если есть риск развития деменции кофе, как мы выяснили ранее, оказывает профилактический эффект в отношении такого рода заболеваний , стоит проконсультироваться с кардиологом и эндокринологом, поскольку необходимо оценить все риски для здоровья в пожилом возрасте. Кофеин в большом количестве может спровоцировать тремор пальцев рук и ног, повышенную тревожность и даже приступы паники. Людям, имеющим заболевания сердечно-сосудистой системы, высокие дозы кофеина грозят тахикардией, повышением артериального давления, аритмией, выраженной артериальной гипертензией.
Из-за сильного мочегонного эффекта, который оказывает кофеин, может произойти обезвоживание и истощение организма, а также высокие дозы кофеина провоцируют диарею. При сильной интоксикации кофеином может потребоваться помощь врача, но, как правило, организм здорового человека может справиться сам. Главное — не злоупотреблять регулярно. Кофеин не устраняет усталость и не восполняет энергию. Он помогает временно активизировать физиологические ресурсы организма, после чего наступает еще большая усталость и истощение. Именно поэтому так важно не превышать безопасную дозу. Чем можно заменить кофе? Не любите кофе?
Кофе уменьшает объем серого вещества в головном мозге Небольшое клиническое исследование с участием 20 здоровых людей показало, что получение кофеина в эксперименте это были таблетки приводило к снижению объема серого вещества головного мозга, особенно в районе правой средней височной доли, включая гиппокамп. Эта область мозга имеет важное значение консолидации памяти. При этом, если испытуемые прекращали получать кофеин, то объем их серого вещества мозга через 10 дней восстанавливался до прежнего уровня. Кофе содержит акриламид — канцероген Акриламид - это белый и без запаха кристаллический химикат, который производители используют в нескольких промышленных и химических процессах, включая производство пластмасс, текстиля, красителей и бумаги, а также при обработке питьевой воды. Акриламид также присутствует внутри некоторых клеев, пищевой упаковки, сигаретного дыма. По данным Американского онкологического общества, акриламид является естественным побочным продуктом процесса приготовления некоторых видов крахмалистой пищи при высоких температурах. Акриламид также присутствует в кофейных зернах как побочный продукт процесса обжарки. Однако это, как правило, только риск для людей, непосредственно участвующих в производственных процессах, которые используют акриламид. Однако в США существуют правила, ограничивающие воздействие акриламида на рабочем месте. Агентство по охране окружающей среды EPA также регулирует уровень акриламида в питьевой воде. Существуют опасения, что длительное воздействие акриламида может увеличить риск развития рака. Это означает, что IARC считает, что акриламид, вероятно, вызывает рак у людей. Тем не менее, большая часть имеющихся доказательств исходит из исследований на животных, поэтому необходимы дополнительные исследования на людях. Однако систематический обзор 2014 года выявил недостаточные данные исследований на людях, подтверждающие связь между пищевым акриламидом и раком. Авторы пришли к выводу, что необходимы дальнейшее изучение темы. Поэтому лучше приобретать кофе с низкой или средней обжарки 2-3 цветных зерна из 5-ти на упаковке. Исследование 2013 года изучило содержание количества акриламида в 42 различных типах кофе, включая некоторые растворимые сорта и заменители. Они также сообщили, что не было никакой существенной разницы в содержании акриламида между различными типами кофейных зерен. Единственный вид кофе, который не содержит акриламида, это тот, который представлял собой необжаренные или зеленые кофейные зерна. Однако на вкус эти сорта кофе могут сильно отличаться от обжаренных сортов.
Вредно или полезно? 12 самых важных вопросов про чай и кофе
Исследования говорят, что кофе с молоком или холодный кофе обладают одинаковым эффектом по сравнению с обычным. Однако нужно не забывать о калорийности. Чашка черного кофе - это низкокалорийный напиток. В 250 мл содержится всего две калории. Любые добавки специй корица, мускатный орех или имбирь не влияют ни на калорийность, ни на пользу напитка. Но вот добавление сахара, сливок или молока может быстро увеличить количество калорий. Столовая ложка сливок содержит 52 калории, а столовая ложка цельного молока - 9 калорий.
Хотя 9 калорий - это немного, молоко часто наливают в кофе, не измеряя, и это может серьезно повысить калорийность. Что касается сахара, в столовой ложке 48 калорий. Так что если вы пьете кофе со сливками и сахаром, знайте, что с каждой чашкой добавляете более 100 калорий. Самые высококалорийные кофейные напитки - это мокко, латте или холодный кофе с мороженым и льдом, потому что чаще всего мы пьем их из больших чашек. Так что всего за один раз можно получить от 200 до 500 калорий.
Чтобы добиться хорошего вкуса, производители добавляют в растворимый кофе химические вещества стабилизаторы, антиокислители, красители. Свободный от таких добавок кофе называют органическим. В процессе выращивания зерен, производители кофе нередко используют пестициды, которые попадают в кружку с напитком даже после экстракции при изготовлении растворимого кофе. О зелёном кофе Новое веяние современности — появление на прилавках зеленого кофе.
В отличие от обычного кофе, эти зерна не обжаривают при производстве. Считается, что такой кофе полезнее содержит антиоксиданты , обладает более выраженными стимулирующими свойствами. При обжарке часть веществ разрушается. Здесь же они сохраняются в том количестве, в каком изначально заложены природой. Но это в идеале. На практике при производстве растворимого зеленого кофе происходит потеря части веществ, так как технологический процесс включает в себя использование повышенных температур и давления порошковый и гранулированный кофе. Большее количество полезных веществ сохраняется при изготовлении сублимированного кофе. В данном случае отвар зерен замораживают и высушивают в условиях вакуума. Существует мнение, что зеленый кофе содержит меньше кофеина, чем обжаренный.
Но это не так. Кофеин является алкалоидом. Он остается практически неизменным при термической обработке обжарке. То есть, сколько его было в зеленом кофе, столько и перешло в обжаренный. Зеленый кофе не имеет привычного для нас кофейного вкуса и аромата. Поэтому многие производители используют всевозможные добавки — создают как кофейные миксы, так и различные «фруктовые» напитки на основе зеленого кофе. Как снизить вредное воздействие кофе на организм Если вы страдаете гипертонией, повышенной нервной возбудимостью, выбирайте кофе без кофеина. Но и таким кофе увлекаться нельзя, так как содержащиеся в нём вещества в т. Не пейте кофе на ночь, если у Вас бессонница.
Если Вы страдаете сахарным диабетом, пейте некрепкий кофе без сахара.
Кофе имеет многовековую историю, поэтому все больше исследований направлено на его всестороннее изучение. За фармакологические эффекты отвечает преимущественно кофеин — алкалоид пуринового ряда из группы метилксантинов. Употребление может нести как пользу, так и вред. Все зависит от дозы, индивидуальных особенностей и образа жизни.
Хроническая интоксикация и вовсе повышает риск появления патологического пристрастия — токсикомании. Физиологические эффекты Кофеин представляет собой типичный стимулятор центральной нервной системы ЦНС природного происхождения. В медицине широко используется синтетический аналог вещества. Алкалоид обнаруживают в компонентах растений, таких кофейные зерна, какао-бобы, ягоды гуараны, орехи кола, чайные листья. В отличие от многих психоактивных веществ, употребление кофеина законно и почти не подлежит регулированию.
Хлорогеновая кислота обладает слабым психостимулирующим эффектом, примерно в одну треть от силы кофеина. Опосредованно через выработку гормонов и активацию рецепторов может повышать кровяное давление, снижать тревогу и ускорять сжигание жира. Согласно исследованиям китайских ученых, опубликованным в Nature Communications, это происходит за счет стимулирования расхода энергии на обмен веществ и подавления аппетита. Более того, антиоксиданты влияют на процессы окисления в организме, борются со свободными радикалами агрессивными молекулами , тем самым предотвращая различные заболевания. Свободные радикалы за счет свободного электрона соединяются с частицами клеток, ДНК или белками, повреждают их, влияют на изменения структуры клеток ДНК. Способность кофе бороться со свободными радикалами за счет наличия антиоксидантов подтверждена австралийскими и корейскими исследованиями.
Эффект от одной чашки кофе приравнен к 590 миллиграмм витамина С. Для многих людей кофе — чуть ли не основной источник антиоксидантов. Однако хлорогеновая и другие кислоты в кофе могут навредить людям, склонным к желудочно-кишечным заболеваниям. Например, вызвать кислотный рефлюкс, язву желудка или синдром раздраженного кишечника. Кроме того, кофе не рекомендован людям с сердечными заболеваниями и беременным женщинам. Польза кофе зависит и от способа его приготовления : в кофе, заваренном традиционными горячими способами с помощью горячей воды , активность антиоксидантов выше, чем в колд-брю заваренном холодным способом.
Как отмечается в статье, опубликованной в Scientific Reports, кислотность у холодного и горячего напитка примерно одинаковая, так что, вероятнее всего, это свойство зависит от температуры воды, используемой для приготовления кофе. Друг или драг Содержание витаминов и минералов в кофе меняется в зависимости от сорта, места выращивания, способа обработки и даже применяемых средств защиты урожая. Напиток богат витаминами группы B, особенно — никотиновой кислотой витамином B3. Но исследования показали , что кофе не влияет на конечное содержание витаминов в организме: судя по всему, они вымываются с мочой. Также кофе содержит калий, магний, кальций, железо. Но их количество относительно невелико.
Согласно исследованиям, кофеин, один из наиболее изученных биоактивных компонентов кофе, способствует вымыванию кальция из костей хоть и незначительному , отрицательно влияет на баланс кальция, увеличивая экскрецию кальция, уменьшая его усвоение. Однако исследование, опубликованное в The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, показало, что у людей, употребляющих кофе, плотность костей может быть выше, чем у тех, кто его не пьет. В состав кофе также входит тригонеллин — алкалоид, который обладает антидиабетическим, нейропротекторным и антибактериальным действием. Его относительно много в арабике, меньше в робусте и почти нет в либерике. Кафестол — по мнению датских ученых, может улучшать секрецию инсулина. Механизм его действия похож на антидиабетические препараты.
Опыты на крысах и дрозофилах показали антиканцерогенные и нейропротекторные свойства вещества. Меланоидины — отвечают за коричневый цвет зерен и текстуру напитка. Имеют пробиотическую функцию и помогают росту полезных кишечных бактерий. В кофе содержится огромное количество необходимых нам питательных веществ. Углеводы придают вязкость и нотку сладости, за которую отвечают глюкоза и фруктоза. Углеводные соединения составляют до 60 процентов от массы зеленых кофейных зерен.
Но в процессе обжарки большинство из них разлагаются. Липиды формируют текстуру сваренного кофе. Это органические соединения, которые включают в себя жиры и жироподобные вещества. Они не увеличивают калорийность кофе, так как либо теряются при фильтрации напитка, либо остаются в осадке. Кроме того, ученые из Университета Иллинойса в Урбана-Шампейн провели исследование и обнаружили, что кофеин снижает уровень накопления липидов в жировых клетках, и, как следствие, помогает контролировать увеличение веса. Максимальное содержание питательных веществ в кофе составляет: Белки: не более 0,1 грамма.