В агрофирме «Юлдуз ситора» Янгиюльского района Ташкентской области успешно выращивают лекарственное растение «стевия», которое в 150 раз слаще сахара. Популярный подсластитель стевия, производимый из одноименного растения, в конце февраля попал в список запрещенных в России. Стевию внесли в список запрещенных добавок в России, однако использовать ее все равно можно. Stevia — это род многолетних растений семейства Астровые, объединяющий 261 вид, в том числе Stevia Rebaudiana, используемую как сырье для широко известной одноименной.
«Стевия безопасна»: В Роскачестве разъяснили запрет 19 пищевых добавок
Род стевия включает до 280 видов и входит в трибу Eupatorium семейства сложноцветных (по-русски их называют посконники). Мы посадили стевию четыре года назад, и нет необходимости сажать её снова. По словам Мясниковой, польза стевии всегда была под вопросом, так как для получения экстрактов могли использоваться различные части одноименного растения. Род стевия включает до 280 видов и входит в трибу Eupatorium семейства сложноцветных (по-русски их называют посконники). Ученые Удмуртского федерального исследовательского центра УрО РАН занимаются культивированием стевии — растения, которое по своим свойствам слаще сахара в 300 раз.
Стевию запретили? Роскачество пополнило список опасных пищевых добавок
Однако отмечается, что это стоит делать строго после консультации лечащего врача и с осторожностью. Вред Не рекомендуется использовать в качестве подсластителя стевию гипотоникам — это вещество способно снижать давление. Воздержаться от употребления продукта нужно людям с проблемами желудочно-кишечного тракта. Кроме того, добавка может вызвать аллергию. В остальном, по мнению исследователей, стевия не несет вреда. Почему запретили стевию Как уточнила Буторина, был обновлен технический регламент, и из него удалили лишь добавку без номера: подсластитель «Стевия», порошок, сироп, экстракты из листьев этой травы.
При этом из регламента не исключили стевиогликозиды Е960 — это тоже стевия, но у препарата более четко прописаны параметры.
Сейчас стевия присутствует почти в половине японских продуктов питания. Южная Америка также выращивает много стевии.
В среднем на душу парагвайца приходится 8 кг стевии в год. По мнению некоторых специалистов, для парагвайских женщин это как раз и будет контрацептивной дозой. При степени сладости 300 жизнь парагвайцев получается приторно-сладкой: осилить почти 800 г сахара в день — это не шутка.
Например, средний бельгиец каждый день съедает всего 135 г настоящего сахара. На Украине стевия прижилась, здесь на 1 га с высокой рентабельностью можно получить в десять раз больше сладости, чем от сахарной свеклы. Уже зарегистрированы собственные сорта: «Берегиня» и «Славутич».
В России после распада СССР эстафету принял Воронежский НИИ сахара и свеклы, есть и российский сорт для северных районов — «Рамонская сластена» , а также экстракты отечественного производства. Их, наверное, можно поискать среди БАДов или лечебно-профилактического питания — в супермаркетах или аптеках на полке сахарозаменителей лежат сахарин, цикламат или тот же аспартам. Стевиофилы назовем их так провозгласили начавшееся столетие веком стевии.
Канада, Австралия и Новая Зеландия уже включили ее в рацион. Начало неплохое, ведь из всех научных данных следует, что на сегодня стевия — лучший заменитель сахара. Она менее токсична, чем синтетические подсластители, хорошо переносится без побочных эффектов, имеет неплохие вкусовые качества, доступна по цене.
Людмила Оракул 54939 12 лет назад Ну вот, Вам все и рассказали. Я сеяла давно. Когда она "модной " была.
У нас даже в горшочках торговали. Лето в теплице росла.
Выводит лишнюю воду, снимает отечность. Уменьшает суставные, мышечные боли. Снижает артериальное давление, концентрацию холестерина. Нормализует углеводный обмен, кровообращение. Заживляет раны. Снижает уровень глюкозы в плазме. Стевия оказывает противовирусные, антисептические, антибактериальные эффекты, за счет вхождения в состав флавоноида кемпферола профилактирует онкологию. Растение восстанавливает силы после физических, умственных нагрузок, замедляет старение, улучшает функции желудка, печени, поджелудочной железы.
Видео: диетолог про стевию Развернуть Польза и вред экстракта стевии Исследования, проводимые новосибирским НИИ гигиены Роспотребнадзора, выявили, что вытяжка из сладкого растения, реализуемая в виде порошка или таблеток, не увеличивает концентрацию глюкозы в крови, не влияет на обменные процессы. Кроме того, подсластитель профилактирует набор избыточного веса, что особенно важно при диабете, снижает уровень «плохого» и повышает уровень «хорошего» холестерина. Пищевая добавка укрепляет Т-клеточный иммунитет, ускоряет выздоровление при респираторных заболеваниях. От подсластителя отказываются при аллергии, хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта, пониженном давлении. Сироп стевии: польза и вред Натуральный сироп в отличие от порошка и таблеток не содержит синтетических добавок. Его удобнее использовать, быстрорастворимый продукт расходуется экономичнее. Рекомендуемая дозировка — 4 капли на стакан напитка. При употреблении сиропа чрезвычайно редки случаи аллергических реакций.
Продукты с медовой травой входят в рацион многих диет для похудения. Вполне реально для людей на диете наслаждаться пищей без вреда для организма, не изменяя своим кулинарным предпочтениям. Применение стевии при беременности Как уже было сказано выше, беременность и период лактации являются противопоказанием к применению стевии. Так как производители не берут на себя ответственность рекомендовать этот продукт в такой ответственный период жизни женщины, то лучше на это время воздержаться от употребления любых сахарозаменителей и в том числе стевии. К тому же, беременным рекомендуется не налегать на сладкое и не увлекаться простыми углеводами, так как чрезмерное потребление сахара во время беременности может привести к гестационному сахарному диабету. Применение стевии при сахарном диабете Стевия при сахарном диабете широко применяется не только как сахарозаменитель, но и в качестве лечебного средства. Польза стевии при сахарном диабете в том, что она не влияет на колебания уровня глюкозы в крови, контролирует артериальное давление, способствует снижению холестерина, препятствует тромбообразованию и оказывает еще множество полезных свойств на организм человека. Лечебные свойства стевии Где купить стевию? Инулин является сорбентом, то есть он, как губка, способен впитывать в кишечнике различные токсины тяжелые металлы, радионуклиды, токсины микроорганизмов , а затем выводить их из организма. Отдельно хочу отметить воздействие инулина, который содержится в порошке стевии, на микрофлору кишечника.
Выращивание стевии: посадка, уход, полив, подкормки
Но остался стевиолгликозиды Е 960. По сути — это тот же экстракт стевии. Просто для него точнее прописана спецификация процент содержания основного вещества, способ получения, содержание примесей, содержание токсичных примесей и др. То есть в регламенте устранили дублирование в пользу позиции с более ясными характеристиками качества и безопасности пищевой добавки», — объясняют в Роскачестве. Еще раз уточняем: стевия как таковая не запрещена, из продажи ее не изымут. Просто в официальном перечне разрешенных добавок сделали уточнение. Диоктилсульфосукцинат натрия Е480 и краситель красный рисовый стали применять в качестве лекарств. А лекарственные препараты нельзя использовать в качестве пищевых добавок — это закон. Как и со стевией — они не запрещены, просто перешли в другую категорию.
Тем самым никаких изменений по части применения стевии не будет, как не будет запрета на продукцию с ее содержанием», - разъяснили НСН в Роскачестве. Там объяснили исключение 19 пищевых добавок из перечня разрешенных в России. Стоит отметить, что пять из них исключены, поскольку нигде в мире, в том числе в России, они не используются, поэтому они были исключены за ненадобностью.
Это объясняется очень просто. Дело в том, что в классификаторе пищевых добавок, которые используются в промышленности, есть условно 2 стевии. И лишь одна из них попала под запрет. Cтевия присутствовала в перечне разрешенных добавок в двух видах — как подсластитель без индекса и номера, а также как стевиолгликозид Е960. Последняя добавка в список запрещенных не попала, а значит производители могут на законных основаниях использовать ее в своих продуктах.
Трава при регулярном употреблении делает человека сильным и энергичным. Пациентам с бессонницей растение также будет полезным, поскольку помогает нормализовать психоэмоциональное состояние. Это позволяет применять ее пациентам с хроническим панкреатитом для предупреждения прогрессирования патологического состояния. Стевия - природный заменитель сахара Противопоказания и вред Несмотря на пользу растения для здоровья человека применять его разрешается не всегда. Беременным и кормящим женщинам не рекомендуется использовать траву в лечебных и профилактических целях. Она может оказать влияние на развитие плода и качество грудного молока. Способность стевии снижать артериальное давление делает невозможным ее использование в терапии пациентов, которые страдают стойкой гипотонией. Критическое снижение показателей приводит к значительному ухудшению состояния больного. Пациентам со склонностью к аллергическим проявлениям также не следует использовать стевию для лечения. Противопоказанием считается период восстановления пациента после тяжелых операций на внутренних органах. При употреблении большого количества средств на основе растения возможна тошнота, рвота, снижение аппетита, слабость, резкое снижение цифр артериального давления, головокружение, головная боль, сонливость. Аллергия на траву проявляется в виде сыпи на кожных покровах, зуда, шелушения, раздражения, покраснения. Обычно симптомы исчезают после прекращения употребления средств. При усугублении симптоматики необходимо немедленно обратиться к врачу. Лучшие рецепты В аптеке можно приобрести сухую траву, порошок и таблетки со стевией. Однако наибольшей эффективностью обладают настои, отвары и чаи, приготовленные самостоятельно из сырья. Популярными рецептами для домашнего применения будут следующие: Настой можно приготовить из 20 г сухой травы и стакана кипятка. Настаивать необходимо сутки. После этого следует профильтровать настой, а оставшуюся гущу залить 125 мл кипятка. Через 8 часов полученный настой процедить к первой порции. Принимать лекарство можно по столовой ложке в сутки или добавлять в чай. Длительность курса зависит от состояния пациента и степени запущенности патологии.
Стевия — что это такое? Свойства и применение натурального сахарозаменителя
Полезные свойства стевии не означают, что это растение абсолютно лишено побочных воздействий. Стевия многолетнее растение, она формирует разветвленный куст с многочисленными боковыми побегами. Технологию эффективного выращивания стевии – популярного и ценного растения для пищевой промышленности – разработали ученые Сибирского федерального университета. В Роскачестве объяснили запрет стевии в России с 27 февраля.
Трудности понимания. Эксперт объяснил, почему стевию все-таки не запрещают
| Выращивание стевии: посадка, уход, полив, подкормки | Стевия – растение семейства Астровых многолетнего рода, которое насчитывает около 260 разновидностей, принимающих формы кустарников или трав. |
| В России запретят стевию, расхваленную Еленой Малышевой, и ещё 18 пищевых добавок | В настоящее время количество стевии в природе несколько уменьшилась из-за усиленного сбора листьев, выпаса скота, а также из-за вывоза части растений для выращивания на. |
Стевия ушла под запрет? Что случилось с популярной добавкой — и почему
Вскоре подключились и пищевые гиганты США. Они начали добавлять стевию во многие напитки. Это позволяло писать на этикетке «без искусственных подсластителей» и получать огромную прибыль. Правда, в 80-х годах стали выходить научные работы, где доказывалось, что стевия вредна для здоровья. В частности, утверждалось, что она способна вызывать мутации в организме. На протяжении нескольких лет проводились эксперименты, было опубликовано много противоречивых трудов. Все же стевию удалось реабилитировать. То есть на сегодняшний день стевия признана безопасной, а в некоторых случаях даже полезной. Стевия как натуральный непитательный подсластитель не участвует в обмене веществ, не содержит углеводов и не повышает уровень сахара в крови — в отличие от питательных подсластителей, которые дают нам энергию собственно сахара: сахароза, фруктоза и другие.
Поэтому ее, как правило, после консультации с врачом разрешают больным диабетом и ожирением.
Стевия — созданный природой подсластитель. Листья стевии слаще, чем сахар примерно в 10-15 раз, а стевиозид, который из них выделяют — в 300 раз. Стевиозид используют, когда нужно снизить сахар в крови, но отказываться от сладкого не хочется.
Это низкокалорийное вещество — его можно использовать при диабете, проблемах с сердечно-сосудистой системой, метаболизмом или избыточным весом. Как стевия появилась в обиходе Люди используют стевию с давних времен. Индейцы Гуарани из Южной Америки делали из ее листьев сладкие напитки еще до путешествий Христофора Колумба. Мировым достоянием «каа-ехе» — «сладкая трава», как называли ее Гуарани — стала лишь в 1887 году: индейцы не спешили делиться своим секретом.
Сохранению тайны помогло и то, что из 300 видов стевии удивительные сладкие свойства есть только у одного. Это Stevia rebaudiana, или стевия медовая. Её естественные места произрастания — Аргентина, Парагвай и Бразилия. Климат растению необходим теплый и не чрезмерно влажный.
Как вырастить стевию на своем участке Стевию можно выращивать самостоятельно. Чтобы добиться в этом успеха, важно соблюдать определенные условия. Приготовить рассаду. Для этого семена стевии нужно успеть посеять к концу весны.
Проводить процедуру рекомендуется 1 раз в 2 недели. На каждый куст отводится 0. Цветы пассифлоры нуждаются в определенном уходе. Об этом подробнее. Почему не цветут каллы дома?
Ответ читайте тут. Выбор места для посадки Одним из главных условий комфортного существования и активного роста стевии является хорошая освещенность и тепло на месте произрастания. Оптимальные места для посадки медовой травы: окна, выходящие на юг и юго-запад, в домашних условиях, направленность грядок с севера на юг и их расположение на южных и западных склонах для выращивания на даче, в открытом грунте. В огороде для посадки стевии оптимальное место — участок, где раньше росли бобовые. Болезни, вредители и лечение стевии Стевия устойчива к различным болезням и вредителям.
На сегодня медовая трава выращивается по всему миру.
В этом их главное свойство. Они используются в качестве альтернативы обычному сахару при сахарном диабете, так как медленнее распадаются и не вызывают резкого скачка сахара в крови, в отличие от «традиционного» сахара, употребляемого в пищу, свекловичного или тростникового. Основное отличие в том, что натуральные обладают определенной калорийностью, но по сравнению с обычным сахаром медленнее усваиваются и не вызывают резкого подъема инсулина в крови. Синтетические подсластители имеют нулевую калорийность и полностью выводятся из организма. Натуральные получают из природного сырья, а искусственные — из химических соединений.
Елена Литвякова. Есть также разница между сахарозаменителями и подсластителями. Энергетическая ценность сахарозаменителей аналогична таковой у сахара, то есть около 4 килокалорий на 1 грамм. Однако, дозозависимая калорийность меньше, по сравнению с сахаром. В отличие от сахара они метаболизируются в организме с меньшей потребностью в инсулине, умеренное употребление не приводит к выраженной гипергликемии.
Польза и вред стевии для организма человека
- Стевия: 3 секрета выращивания в средней полосе
- Чем может быть вредна стевия, рассказали медики
- Стевия: полезные свойства и противопоказания, посадка и уход, фото
- В России запретят стевию, расхваленную Еленой Малышевой, и ещё 18 пищевых добавок
- Псковский эндокринолог: Стевию запретили из-за опасности : Псковская Лента Новостей / ПЛН
- Стевию не запретили
Польза и вред стевии для организма, способы применения травы
Польза стевии для организма человека обусловлена богатым и уникальным химическим составом. Оба вещества – и экстракт, и Е960 – получают из растения стевии, завезенного из Парагвая и известного уже более 8 тысяч лет. Из-за тропического происхождения выращивание стевии в домашних условиях считается сложным. Стевия – известный в мире сторонников здорового питания натуральный подсластитель, получаемый из листьев одноименного растения. Сейчас существует универсальное растение – стевия, которая является лучшим сахарозаменителем.
Стевия — что это такое? Свойства и применение натурального сахарозаменителя
Стевия – южное растение, поэтому, чем больше тепла и света оно получит, тем будет слаще. Новость о якобы запрете стевии наделала много шума. Несмотря на то, что растение практически не подвержено заражению и атаке вредителей, дополнительная подкормка стевии не помешает. Стевия – многолетнее растение семейства Астровые, которое распространено в Южной и Центральной Америке.
Стевия ушла под запрет? Что случилось с популярной добавкой — и почему
| Можно ли употреблять стевию и почему ее запретили: объяснения врача из ЯНАО | Она же Stevia rebaudiana Bertoni (и порошки, сиропы и другие экстракты из этого растения, которые активно использовали все стремящиеся похудеть как интенсивный заменитель. |
| Стевия – растение XXI века | Сахарозаменитель, который изготавливается из многолетнего травянистого растения стевия медовая. |
Содержание статьи
- Стевия: полезные свойства и противопоказания, посадка и уход, фото
- Как можно вырастить
- Популярные рецепты
- Стевия: выращивание, свойства, виды и сорта
Что собой представляет стевия
- Почему в России запретили сахарозаменитель стевия
- Стевия: польза и вред, почему запретили - отвечает эксперт - Афиша Daily
- Стевия – растение XXI века
- Псковский эндокринолог: Стевию запретили из-за опасности : Псковская Лента Новостей / ПЛН
- Стевия: сорта, посадка и уход
Стевия ушла под запрет? Что случилось с популярной добавкой — и почему
Прописали просто конкретные нормы. Использование любого сахарозаменителя, даже натурального, должно быть, конечно же, обоснованным и назначено специалистом. Должны учитываться нормы употребления», — объяснила она. По словам Диановой в нововведениях нет ничего страшного. Напротив, на товарах с содержанием стевиолгликозидов начнут детально прописывать все входящие компоненты. Единственное — такие правила станут лишней проблемой для производителей и покупателей. Первым придется сменить упаковку, а другим — платить за добавку больше. Диетолог считает, что из-за новых требований стоимость подсластителя увеличится. Это будущее.
Это аминокислотные компоненты, но обладающие сладкой историей. Редкий, уникальный сахарный никель нового поколения», — рассказала собеседница ОТР. Она отметила, что «сладкие белки» — не углеводы, а аминокислоты.
Скорее всего, это коснется товаров, произведенных до 27 февраля, от них потребитель может отказаться, — добавила врач. К слову, о вреде и малой эффективности популярных сахарозаменителей говорят уже давно. Так, Всемирная организация здравоохранения ВОЗ опубликовала отчет , согласно которому многие подсластители, в том числе стевия, не способствуют снижению веса или поддержанию физической формы в долгосрочной перспективе. Ученые предполагают, что первоначальный эффект связан с тем, что стевия менее калорийна, чем сахар. Но в перспективе эффект от потребления продукта уже не будет заметен.
Цветков по 5 6 в корзинке; венчики от пурпурных до розовых или белых. Семянки призматические или веретеновидные, 5-ребристые.
История изучения[ править править код ] Измельчённую стевию медовую используют как подсластитель Впервые исследована в XVI веке работавшим в университете Валенсии врачом и ботаником Стевусом исп. Pedro Jaime Esteve ; лат. Petrus Jacobus Stevus, 1500—1556 , по фамилии которого получила латинское название [3] [4]. В российских источниках встречаются утверждения, что название растение получило в честь основателя Никитского ботанического сада Христиана Стевена [5]. В СССР стевия появилась благодаря академику Вавилову , который привёз её в Россию из экспедиции по Латинской Америке в 1934 году [6] , эти образцы хранятся во Всероссийском институте растениеводства [6]. В последнее время на стевию как на сахарозаменитель вновь обратили повышенное внимание в связи с возросшими потребностями низкоуглеводной и низкосахарной диеты. В качестве сахарозаменителя её широко применяют в Японии , а в США и Канаде используют как пищевую добавку.
На юге Испании в Андалусии фермеры собирают урожай стевии.
Из листьев этого растения выделяют экстракт — стевиозид. Он слаще сахарозы в 250-300 раз, при этом безопасен для диабетиков. Стевию используют как альтернативу подсластителям химического происхождения. А испанские фермеры отдали предпочтение этой культуре потому, что она приносит им больший доход, чем картофель или помидоры. Мы снимаем три урожая за год. Мы посадили стевию четыре года назад, и нет необходимости сажать её снова.