Рост цен на растворимый кофе в США в апреле также замедлился не так сильно, как цены на обжаренные зерна. Оценку подтвердили Coffee Like, One Price Coffee и Coffee Way (четвёртое место, данные не раскрываются). Цены на чай и кофе поползли вверх и в самое ближайшее время совершат ещё больший рывок — производители и крупные оптовики собираются сильно поднять стоимость своего товара. С начала 2024 года цены на бренды зернового, молотого и растворимого кофе в России практически не изменились, несмотря на информацию о подорожании кофейных зерен на. По мнению экспертов, одно из последствий возможного снижения требований и перехода на более дешевое сырье в российских кофейнях — ухудшение качества конечного продукта.
Пора отвыкать от кофе. Напиток резко подорожал и может стать дефицитом
Рост цен на растворимый кофе в США в апреле также замедлился не так сильно, как цены на обжаренные зерна. Участники рынка кофе отмечают несколько основных факторов, которые в ближайшее время приведут к сжиманию ассортимента и еще большему росту цен на кофе. Смотрите видео онлайн «Растворимый кофе: дешевый vs дорогой. Рост цен в кофейнях Cofix («Кофикс») с 60 до 90 рублей за кофе озадачил кофеманов. Из наблюдений: в среднем на 40-50 рублей стали дешевле некоторые сорта кофе во «Вкусвилле».
Пора отвыкать от кофе. Напиток резко подорожал и может стать дефицитом
Это определяла группа специально приглашенных кофейных дегустаторов. В VTT добавили, что в Европе потребление кофе достигает 5 кг на человека в год. Так что «клеточное сельское хозяйство открывает потенциальные возможности для решения основных проблем» и «позволяет добиться большей региональной самодостаточности в районах с климатом, который не подходит для выращивания кофейных зерен». Кроме того, выращенный в лаборатории кофе может значительно ускорить производство кофе, установили финны. Теперь предстоит запустить такой кофе в производство.
Кофе точно не растет в Европе и в Соединенных Штатах, поэтому санкции против России здесь точно не имеют никакого значения. Все будет зависеть от рубля и стоимости евро и доллара. Сейчас прогнозировать сложно — государство старается удерживать курс, поэтому никакого повода для беспокойства я не вижу. Он, как правило, остается более дешевым в сравнении с арабикой. Мы видим, что на бирже цена дешевого сорта постепенно поднимается и подтягивается к дорогому аналогу. Unsplash Это связано с тем, что арабика в последние годы находится на достаточно высоком уровне, и, соответственно, спрос на более доступный вид кофе постепенно растет и оказывает давление на цену.
Сейчас на мировых рынках происходит повышение именно кофейного сырья. Укрепление доллара влияет на экономику всей цепочки поставок продукции в российские магазины. Freepik Стоимость сырья котируется в долларах. Все компании, которые работают в рублевой зоне, вынуждены после проданного товара в российских магазинах, конвертировать его обратно в доллары для очередных закупок. Очевидно, что экономика любой компании в таких условиях начинает меняться: с одной стороны подрастает цена сырья, с другой — укрепляется курс доллара. В результате вырастает и себестоимость производства продукции.
Все ли производители поднимут цены? Когда и насколько может измениться цена неизвестно. У всех компаний разная экономическая модель и ситуация.
Так, в компании разработали особый бленд кофе, который позволяет поставлять продукцию в торговую сеть «Вкусно — и точка». В компании отметили, что на разработку этого бленда ушло четыре года. Задача была в том, чтобы по вкусу он полностью совпадал с блендом второго поставщика, компании Paulig, чтобы кофе в Санкт-Петербурге и Владивостоке всегда был одинаковым на вкус. На данный момент Орими поставляет кофе в сеть «Вкусно — и точка» в Санкт-Петербурге и Ленинградской области, однако компания не против занять нишу поставок и в других регионах.
Отчасти такую динамику можно объяснить тем, что распродавались запасы кофе, что и позволило удержать цены, говорит он. По словам эксперта, была проанализирована стоимость кофе в федеральных и региональных торговых сетях крупных городов России.
Ищите заменители: россиян предупредили о сокращении потребления кофе
Эфиопию сотрясает внутриполитический кризис. Начинаются столкновения между оппозиционными отрядами Народный фронта освобождения Тыграй и подразделениями правительственных сил. В любой момент в стране может вспыхнуть гражданская война, что отражается на общем спаде производства. Жесткие карантинные ограничения сказались на экспорте вьетнамского кофе. Коста-Рика столкнулась с нехваткой сборщиков зерен. Ранее этим занимались приезжие из Никарагуа и Панамы.
Причем, как для розничных, так и для оптовых покупателей трейдеров и HoReCa. Цены в кофейнях Если кофейные напитки в кофейнях и ресторанах и подорожают, то не из-за роста рублевых цен на зерна, уверен Чантурия. Он объясняет: в стоимости готового напитка доля кофейного сырья невелика. Подорожание может произойти из-за растущей в целом инфляции, увеличении затрат на оплату труда, электроэнергию и т. В августе — сентябре 2023 г. Самый большой скачок был в 2022 г. Аналитики объясняли это сокращением ассортимента в связи уходом из страны некоторых брендов, валютными колебаниями, ростом издержек и др.
Аномальная жара угрожает производству кофе во Вьетнаме, который является одним из крупнейших экспортеров этого сорта в мире.
Это усилило обеспокоенность по поводу дефицита поставок зерен, используемых для производства растворимых напитков. По их словам, все еще существуют опасения по поводу возможной нехватки у фермеров воды для орошения кофейных деревьев, что может повлиять на урожайность в следующем сезоне.
Но, очевидно, что хуже всего ситуация складывается, когда в странах-поставщиках происходит неурожай или засухи, что мы и имеем сейчас, — делится он. По словам Андрея Перцева, купить кофе можно даже в самых экзотических сортах.
Но это опять вопрос денег. Часто выходит так, что от самых дорогих сортов всё-таки рестораны сейчас вынуждены отказаться, хотя это не значит, что они не выбирают эксклюзивные и качественные. Бизнес схлопнется? Основатель управляющей компании Evdokimov group ресторанная группа «Паруса» Владислав Евдокимов готов добавить к природным явлениям усиление напряженности в Красном море и на Суэцком канале, «когда всё наслоилось друг на друга».
Бизнес считался высокорентабельным и предполагал низкий порог инвестиций для запуска. По существу, необходимо было лишь приобрести оборудование и нанять сотрудников. Его поставщики всегда предоставляли хорошие условия и делали щедрые скидки. Такие компании всегда обязывали закупать кофе только у себя, а не у сторонних организаций.
Для поставщиков оборудования цены тоже растут не только на него, но и на сырьё, — уточняет Антон Вересов.
Россияне из экономии снизят потребление кофе на 3-5%
Цены на некоторые продукты, товары и услуги в России поменяются этой весной, а как именно, рассказала кандидат экономических наук Мария Долгова. Цены на кофе в России, зависящие напрямую от мировых, могут вырасти в этом году на 15% при дальнейшем удорожании стоимости в основных странах-поставщиках, рассказал РИА. Кроме кофе, пельменей и соков, наблюдается снижение цен на сахар, майонез, сыр, йогурты, консервы, готовые завтраки и курицу на 1-2%. Стоимость кофе в России может увеличиться в 2023 году на 15%.
Эксперт указал на повышение цен на кофе в 2023 году
Оптовые цены на зерна кофе робуста поднялись до максимума за последние 12 лет, сообщил Bloomberg. Средняя цена на чашку кофе (150—200 мл) в заведениях общепита в августе—сентябре 2023 года составила 166 руб. В России цены растут постоянно при таких правителя это не новость, а стабильность. Кофе в России: закрылся Starbucks, проблемы из-за курса и логистики, но дефицита не предвидится.
Столько же, но хуже
- Эксперт указал на повышение цен на кофе в 2023 году
- В магазины приехал растворимый кофе по новым ценам, теперь эта роскошь дороже красной икры
- «Nescafe и Jacobs могут исчезнуть, но мы знаем, чем их заменить»
- Маркетолог Глухов спрогнозировал рост цен на кофе в России на 15% в 2023 году
Цены на кофе продолжат расти из-за усложнения логистических цепочек
Мы заметили, что кофе известных брендов продается на маркетплейсах в 2–3 раза дешевле, чем в сетевых супермаркетах. Цена на стакан кофе остается доступной, несмотря на рост оптовых цен на зерно на 30%, отмечает руководитель проекта CDEK Coffee to go Сергей Ри. «В течение 2023 года цены на молотый кофе очень сильно колебались — то росли, то падали — и начали снова повышаться с июля», — рассказали в компании «Эвотор». В Новосибирске продолжают расти средние цены на кофейное зерно и кофе в стаканчиках.
Не пейте эти помои: эти бренды кофе не смейте брать даже по акции
Экономика Фото: Pixabay. Неурожай в одной из крупнейших стран — поставщиков кофейных зерен сильно настораживает любителей этого напитка. В Европе цены на кофе уже выросли на 20 процентов. Эксперты прогнозируют, что к марту запасы в Бразилии опустошатся до семи миллионов мешков при нормальном уровне до 9—12 миллионов , что приведет к еще большей наценке в размере 30—40 процентов от текущей цены. Однако на фоне кризиса и они могут повысить свои цены, так как на мировом рынке будет наблюдаться дефицит кофейных зерен, — пояснил экономист Юрий Ганьшев.
Компания пытается «каким-то образом создать запасы и произвести как можно больше продукции еще по старым ценам». Freepik По его мнению, локальные производители сами вряд ли будут сильно поднимать цены. Только если подорожает сырье на мировом рынке — тогда уже просто не останется другого выхода. При этом потребители в ряде случаев и не заметят изменений, подчеркнул директор компании. Повышение стоимости кофе в мире В мае этого года космический рост цен на кофе коснулся Европы и США, сообщил Bloomberg. Цены на кофейные зерна сорта робуста достигли максимальных значений за последние 12 лет.
Такие зерна чаще всего используют для приготовления растворимого кофе, эспрессо и молотых смесей. Представители кофейной отрасли подчеркнули, что рост цен связан с резким повышением спроса на более дешевый сорт. Стоимость сорта арабики, по данным издания, не изменялась. В США темп роста цен на растворимый кофе снижается медленнее, чем на обжаренные зерна. Почему повышают стоимость? Самый крупный производитель сорта робуста, Вьетнам, в 2023 году собрал самый маленький урожай кофе за последние четыре года, сообщил Bloomberg. В стране произошел рост цен на удобрения, поэтому фермеры переключились на менее «капризные» растения для торговли — авокадо и дуриан. Второй по величине производитель робусты — Бразилия. В этом году страна столкнулась с природными проблемами — засухой.
Аналогичная ситуация наблюдается с рисом, заявил заместитель директора зернотрейдера «Петрохлеб-Кубань» Дмитрий Волобуев. В то же время наиболее острой проблемой производители называют рост затрат на перевозки внутри России. По данным «Любятово», с начала 2023 г.
Недостаток запасов у обжарщиков, сокративших их в ожидании снижения цен, также повлиял на рост рынка кофе. Прогнозируемый урожай кофе во Вьетнаме в этом году, вероятно, не поможет улучшить поставки из-за опасений по поводу нехватки воды, в этом случае фермеры отдадут предпочтения более прибыльным культурам, отметили в компании Tuan Loc Commodities.
Мировая кофейная проблема
- Чем отличается дешевый кофе от дорогого?
- Кофе в России: закрылся Starbucks, проблемы из-за курса и логистики, но дефицита не предвидится
- Чем отличается дешевый кофе от дорогого?
- Эксперт рассказал, что будет с ценами на кофе в ближайшее время и через полгода | РИАМО
- В России ожидается дефицит качественного кофе: сколько будет стоить
В России растут цены на кофе. Чем это грозит кофейням?
| Цены на кофе взлетели до максимума за 16 лет из-за опасений дефицита | При этом цены на свежеобжаренный кофе и кофе от крупных брендов сейчас примерно равны. |
| Пора отвыкать от кофе. Напиток резко подорожал и может стать дефицитом | Колоссальных скачков стоимости кофе в первой половине 2024 года ожидать в РФ не стоит, перебоев с поставками в следующем году также не прогнозируется. |
| «Nescafe и Jacobs могут исчезнуть, но мы знаем, чем их заменить» | В беседе с «Радио 1» он предложил россиянам переходить на цикорий или краснодарский чай, которые будут более доступны, вместо кофе из-за роста стоимости на данный продукт. |
Пензенцы вынуждены покупать дешевый кофе в пакетиках из-за подорожания растворимого
| Пензенцы вынуждены покупать дешевый кофе в пакетиках из-за подорожания растворимого | Кофейни перейдут на более дешевый кофе из-за падения покупательской способности россиян и обвала рубля, рассказал «Прайму» менеджер по продажам компании. |
| Дороже или дешевле: выбираем растворимый кофе // Новости НТВ | Цены на кофе сорта робуста достигли исторического максимума с 2008 года. |
| В магазины приехал растворимый кофе по новым ценам, теперь эта роскошь дороже красной икры | Основатель и владелец сети кофеен «Правда кофе», собственного производства обжарки Coffee Workshop Ltd и школы бариста. |
| Эксперт Глухов: цены на кофе в России могут вырасти в 2023 году на 15% вслед за мировыми | В этом случае будет выгоднее покупать кофе в мешках, потому что его цена всегда на пару процентов дешевле, чем цена упаковки с небольшими порциями, — пояснил эксперт. |