Алексей, 49 лет: Решил купить ножеточку по совету своего хорошего друга (жена уже замучила своими просьбами наточить ножи).
Профессиональные точилки Ganzo
Это обусловлено высокой стоимостью и размерами. Хоть производители и называют свои модели компактными, всё же они всегда больше, чем обычные ножеточки. Бритвы, скальпели, охотничьи, кухонные и туристические лезвия быстро затачивает профессиональная точилка для ножей. Производители оснащают это приспособление набором из брусков разной зернистости, а в комплекте прилагают зажимы, направляющие, смазки, упаковки и инструкцию. Некоторые фирмы дополнительно включают в комплект присоски или зажимы для крепления к столу. Профессиональная точилка для ножей автоматически регулирует угол заточки, но далеко не все модели такие. Производят и установки с несколькими дисками.
В комплект таких приспособлений входит несколько защитных экранов, лампа, специальная платформа для предотвращения опрокидывания. Как правило, к такому виду относится ножеточка электрическая, которая работает от стандартного напряжения 220 В. Абразивные круги в таком устройстве защищают металлических кожухи, а благодаря компактному размеру, такой прибор подходит для применения в домашних условиях. Ножеточка: как правильно использовать Есть несколько правил эксплуатации, о которых важно узнать прежде, чем купить ножеточку. На заточку острия ножа тратят не менее получаса, поэтому рекомендуется запастись терпением. Если режущий инструмент нуждается в постоянной заточке, а тратить время на это нет желания, можно купить электрическую точилку для ножей.
Когда в деле используется механическая ножеточка, лезвие обрабатывают грубым бруском или абразивом до тех пор, пока не появится полоска металла вдоль ножа. Далее нож заостряют бруском или диском с мелким зерном. Мусат выравнивает обе стороны режущего среза ножа по всей длине. Для идеально выравнивания выполняют следующие действия: 1. Приспособление устанавливают вертикально, концом вниз на влажную ткань, чтобы избежать соскальзывания. Лезвие располагают у верхней части мусата под углом 20 градусов между лезвием и инструментом.
Ножом проводят по вертикали вниз, описывая дугу. Действия повторяют несколько раз с обеих сторон. Взаимодействуя с другими приборами, профессионалы кулинарного мастерства рекомендуют придерживаться следующих рекомендаций: не настраивать высокие обороты на устройстве, так как это приводит к перенагреву кромки; погружать нож в холодную воду после каждого этапа обработки в процессе использования электрических устройств; проверять остроту не пальцами, а тонкими нитями, чтобы не повредить кожу; использовать очки, одежду с длинным рукавом для защиты от металлической стружки; после заточки хранить ножи в специальных подставках.
Есть простые точилки, которые обеспечивают единственный режим заточки. Имеются также модели, предназначенные для профессиональной заточки ножей. Нижеприведённые описания моделей помогут сориентироваться, какая точилка наилучшим образом подойдёт для имеющихся в наличии ножей.
Она оснащена тремя абразивными самозатачивающимися корундовыми дисками разной степени зернистости. Крупнозернистый диск используется для первоначального формирования угла заточки. Среднезернистый — для основного затачивания, а мелкозернистый для финишной доводки. К каждому кругу ведут по две прорези, расположенные под разным углом. Корпус выполнен из серебристого пластика. Имеется контейнер для металлических опилок.
Эту модель иногда называют лучшей точилкой для ножей, но данное утверждение спорно. Устройство неплохо затачивает стальные лезвия различных типов — из легированной, углеродистой и нержавеющей стали. Мелкозернистый круг можно использовать и для натачивания керамических ножей. Кроме того, механический режим можно использовать при последующем затачивании, если, конечно, лезвие не слишком затупилось. Абразивные диски имеют алмазное покрытие. Хорошие результаты даёт заточка серрейторов.
Устройство выполнено в белом пластиковом корпусе. Ее главной особенностью является то, что она позволяет наточить лезвие ножа под углом 15 градусов. При чем, такой угол задан на точилке производителем и вам не придется ничего настраивать.
Мы следим за появлением новых лохотронов и пополняем рубрику « Интернет-Лохотрон » на нашем сайте. В чём подвох? Как обманывают? Видео о том, как обманывают с посылками Почты России Схема обмана с посылками наложенным платежом довольно проста.
Аферисты берут популярный или востребованный товар на рынке и создают под него маркетинговую интернет страницу, где всё расписано таким образом, что тяжело устоять и не сделать заказ. Заказать можно только с помощью формы обратной связи, указав имя и номер своего телефона. В таком случае аферисты сами звонят заказчику по подменным номерам, на которые потом не получается дозвониться. Мошенники предлагают купить товар по нереально заниженной стоимости.
Устройство хорошо затачивает керамические лезвия и позволяет заменить блок дисков новым. Благодаря этому, можно обойтись без покупки новой точилки. Минусов у модели не замечено, хотя в интернете можно встретить мнения пользователей, которые ожидали от нее большей эффективности. Эта техника подходит уже не только для кухонного ножа, но и для охотничьего, туристического и даже столярного инструмента. Наличие поворотного механизма позволяет надежно закреплять ножи, а при хранении устройство занимает минимум места. К причинам выбора ножеточки, кроме ее универсальности, можно отнести неплохую комплектацию, несколько уровней зернистости и надежное закрепление с помощью болтов. Среди минусов покупатели отмечают неравномерное стачивание точильных элементов. Несмотря на цену всего в 350-500 рублей, точилка станет неплохим помощником на кухне, позволяя работать с прямыми и волнообразными лезвиями. Наличие вакуумной присоски дает возможность надежно закрепить ножеточку на поверхности, избегая смещения. Места она занимает мало и автоматически обеспечивает оптимальный угол. Заметных недостатков у точилки нет. Разве что к ним отнести невозможность затачивать еще и керамические ножи. При наличии дома инструментов из керамики придется купить или дополнительную недорогую ножеточку, или выбрать другую модель. Если вам нужно точить не только ножи, но и рабочие инструменты, присмотритесь к заточному станку. Прочитайте наш гид по выбору таких устройств — там все подробно расписано.
Интернет-магазин ножей и ножеточек. Официальный продавец
| ТОП-10 лучших электрических точилок ножей — Рейтинг 2022 года | профессиональная версия компактной точилки для ножей. Blitz Pro, незаменимый помощник для заточки большинства ножей, от самых небольших складных, до крупных кухонных. |
| Интернет-магазин ножей и ножеточек. Официальный продавец | Рейтинг лучших профессиональных моделей электрических ножеточек. Для интенсивного применения рекомендуется приобретать электроточилки профессионального уровня. |
| Электрическая ножеточка: правила выбора | Фиксированная точилка для ножей REHOO, Профессиональная кухонная система шлифования, 120-10000 #, точильный камень, точильные инструменты для ножей. |
Приспособления для заточки ножей: какие используют в домашних условиях
Применялся рог оленя, лося, слоновая кость, бивень мамонта, рог буйвола, стабилизированный зуб мамонта, клык моржа. Все эти варианты материалов обычно использовались как проставки в металлические щечки рукояти...
Перейдём к описанию основных вариантов точильных камней. Японские водные камни Waterstone Применяются одинаково эффективно на всех этапах заточки. Бывают искусственные аналоги на керамической основе , но профессионалы используют оригинальные, природные материалы. Камни требуют особого ухода, ведь важнейшее правило мастера — идеально ровная поверхность точильного камня. Комментарий Специалист по подбору инструмента «ВсеИнструменты.
Смочите брус и поместите его на бумажный лист на ровную поверхность. Отпечаток позволит вам оценить степень ровности камня. Сегодня используются как природные камни, так и их искусственные заменители. Камни работают только в комбинации со специальной масляной смазкой. Неординарная и неповторимая структура камней позволяет использовать их на разных этапах обработки. Мусат для заточки ножей Мусат — это своеобразный напильник, чаще всего установленный вертикально. Особенность работы этого инструмента состоит в том, что поверхность его намагничена, а значит, на вас не будет сыпаться металлическая мука.
Мусаты бывают разной формы: круглые, гранёные, плоские со скошенными краями У каждой вариации есть свои достоинства. Так, например, круглый мусат весит немного, а вот овальный точит лучше, так как его грани обеспечивают более полный контакт с обрабатываемой поверхностью.
Качество сборки несколько уступает оригиналу, но зато цена не бьёт по карману. Дешево и сердито! Заточная система « Складишок » Отечественная заточная система из Екатеринбурга. Является одним из лучших вариантов в плане цена-качество и подойдёт даже опытным заточникам. Универсальное зажимное устройство, позволяет устанавливать любой абразивный инструмент длиной от 100 до 210 мм.
Угол заточки регулируется от 15 до 28 градусов. Точилка оснащена линейным подшипником обеспечивающим легкость, плавность и точность хода направляющей с абразивным инструментом. Поставляется в нескольких вариантах. В полном комплекте идёт набор из 4-х абразивных камней. Недавно появилась новая модификация — « Складишок М ». В ней используется новая не поворотная вертикальная ось и увеличено количество подшипников до 4. Также сама конструкция точилки стала более эргономичной.
Качество сборки и материалов заточной системы Складишок на высоком уровне. Данные приспособления хороши как для новичков, так и для профессиональных заточников, и владельцев дорогих ножей, которые любят идеальную заточку. Набор для заточки Lansky Deluxe System Одна из самых известных заточных систем, которая пользуется большой популярностью во всём мире! Качественный, простой и удобный набор для заточников любого уровня. В набор входит специальный зажим, с помощью которого осуществляется заточка лезвия под определенным углом. Специальное масло для заточки позволит не только добиться лучшего результата, но и увеличит срок использования точильного камня. Самое главное в наборе — пять точильных камней различной степени зернистости и направляющие для них.
Рукоятки имеют различные цвета — в зависимости от зернистости камня. Набор Lansky Deluxe System ориентирован на уход за всеми гладко заточенными лезвиями и подходит для любых ножей, а также другого режущего инструмента. Простота и удобство системы позволяют использовать её независимо от навыков заточки, поэтому эта точилка часто становится объектом для подражаний. Идеальный вариант в плане цена-качество и безусловный лидер в своём классе.
При этом следует сказать о том, что если в прошлое время было приятно использовать только ручные ножеточки в виде камней, то в последнее время большую популярность получили гораздо более совершенные электронные приборы.
Получить такое приспособление в подарок для современной хозяйки будет особенно приятно, особенно учитывая действующие современного типа позволит домохозяйке полностью забыть о том, что представляет собой проблема некачественной заточки ножей, которая на протяжении такого длительного времени мучила поваров и простых домохозяек. На сегодняшний день безо всякого труда можно найти большое количество отзывов от тех людей, которые уже успели насладиться прелестями применения такого оборудования на практике, ведь максимально практичное и удобное приспособление в виде электронной ножеточки все чаще и чаще применяется на кухнях домохозяек. Однако стоит сказать о том, что сегодня существуют и такие люди, которые не знают о том, в чем заключаются достоинства применения таких устройств, и в частности среди них следует выделить несколько основных: Контроль угла. Современная модель предусматривает возможность использования одновременно нескольких отделений, в которые может осуществляться установка ножей.
Точим ножи: как сделать это просто и быстро
Достоинства: Классная ножеточка, проста в использовании, малогабаритная, качественно изготовлена | Недостатки: Не выявил. Точилки «Профиль» – это профессиональное оборудование для придания идеальной остроты лезвиям кухонных, боевых, складных ножей, ножниц, других режущих изделий. Рейтинг лучших моделей ножеточек для точения ножей: какую ножеточку выбрать. Ножеточки Ivlev Chef Home BY Kitchen купить в розницу с бесплатной доставкой. «Острая грань» — единственная ножеточка, которая позволяет точить даже зубчатые ножи! Электрическая ножеточка Chef’s Choice CC316 совместима с современными японскими и европейскими ножами и использует 100% алмазные абразивы для эффективной заточки.
Почему Knife's Master
- Самое популярное
- Топ 10 лучших точилок для ножей 2022 года
- Профиль К03 - профессиональная точилка для ножей.
- Техностудия Профиль | Дзен
Лучшие точилки для ножей в 2024 году
Систему для заточки ножей Kadet Expert впервые показали на осеннем «Клинке» 2020 года. Это не просто точилка для ножей, а высокоточное приспособление для достижения высокой степени остроты. Профессиональный угол в 20 градусов поможет владельцам ножеточки получить хороший результат. Рейтинг лучших моделей ножеточек для точения ножей: какую ножеточку выбрать. Купить профессиональную электрическую точилку для ножей ChefsChoice.
Как выбрать точило для ножа: справка Zuzako
- Обзоры популярных товаров
- Почему Knife's Master
- Ножеточка «Острая грань»
- Профессиональные точилки
Заточные устройства
профессиональной точилке для ножей, с которой справится даже полный новичок в заточке. ТОП-4 лучших точилок для ножей по цене/качеству на 2024 год. За счет использования современных ножеточек обеспечивается возможность осуществления заточки не только стальных ножей, но и керамического оборудования. Профессиональный угол в 20 градусов поможет владельцам ножеточки получить хороший результат. Фиксированная точилка для ножей REHOO, Профессиональная кухонная система шлифования, 120-10000 #, точильный камень, точильные инструменты для ножей. Заточная система Павла Строгова является самым эффективным и универсальным средством, позволяющем быстро и профессионально затачивать практически весь бытовой инструмент.
Лучшие электроточилки ножей для дома
- Точилки для ножей
- Ножеточка «Острая грань»
- Рекомендуем
- ТОП-7 лучших точилок для ножей: какую выбрать, электрическая, профессиональная, отзывы
- 👍В 2024 году пользуемся лучшими электрическими точилками для ножей
- Критерии выбора точилки
Тест ножеточек: как выбрать правильный инструмент
Точилки и другие механизмы для заточки. Это не просто точилка для ножей, а высокоточное приспособление для достижения высокой степени остроты. Электрическая ножеточка Chef’s Choice CC316 совместима с современными японскими и европейскими ножами и использует 100% алмазные абразивы для эффективной заточки. Далеко не всякий профессиональный повар готов ради остроты своих ножей пройти интенсивный курс профессионального заточника и вложиться в профессиональный. Профессиональная ножеточка Work Sharp Knife & Tool Sharpener WSKTS-I Электрическое приспособление американского производства позволяет точить и шлифовать практически.
Советы по выбору электрических ножеточек и рейтинг лучших моделей
Это не просто точилка для ножей, а высокоточное приспособление для достижения высокой степени остроты. Систему для заточки ножей Kadet Expert впервые показали на осеннем «Клинке» 2020 года. Лучшие электрические ножеточки (точилки для ножей). Профессиональная электрическая точилка для ножей, многофункциональные автоматические точилки с фаской 15 градусов. За счет использования современных ножеточек обеспечивается возможность осуществления заточки не только стальных ножей, но и керамического оборудования. Механическая точилка для ножей/Профессиональная ножеточка с 3-х этапной системой заточки/точило для ножей.
👍Лучшие электрические точилки для ножей на 2024 год
| Техностудия «Профиль» (история заточных станков TSPROF) | Заточная система от техно студии Профиль Кадет Неро (TSPROF KADET NERO) det_nero/?utm_source=ldsd позволяет абсолютно любому человеку. |
| Точилки для ножей | Лучшие электрические ножеточки (точилки для ножей). |
| ПРОФИЛЬ К03 | Первая заточка на системе Профиль К03 Pro, успей оформить предзаказ со скидкой до 31 декабря: ~FebegНож от Сергея Бондаря, модель "Хантер". |
| Топ-5 лучших систем заточки ножей | Рейтинг лучших электрических точилок ножей по отзывам покупателей. |
| Точим ножи как профи. 10минут и можно бриться. Точилка TSPROF KADET NERO — DRIVE2 | Новости Пикабу Помощь Кодекс Пикабу Реклама О компании. |
Лучшие точилки для ножей
Корпус выполнен из серебристого пластика. Имеется контейнер для металлических опилок. Эту модель иногда называют лучшей точилкой для ножей, но данное утверждение спорно. Устройство неплохо затачивает стальные лезвия различных типов — из легированной, углеродистой и нержавеющей стали. Мелкозернистый круг можно использовать и для натачивания керамических ножей. Кроме того, механический режим можно использовать при последующем затачивании, если, конечно, лезвие не слишком затупилось. Абразивные диски имеют алмазное покрытие.
Хорошие результаты даёт заточка серрейторов. Устройство выполнено в белом пластиковом корпусе. Ее главной особенностью является то, что она позволяет наточить лезвие ножа под углом 15 градусов. При чем, такой угол задан на точилке производителем и вам не придется ничего настраивать. И вы попросту не сможете заточить нож неправильно. Кроме того, угол заточки в 15 градусов необходим для многих японских ножей.
Так что, если у вас есть такие ножи на кухне, то данная точилка станет отличным приобретением. Для заточки ножей в устройстве используются алмазные абразивные диски. Процесс проходит в 2 этапа. На первом проводится грубая заточка, а на втором этапе производится шлифовка и доводка лезвия. Благодаря этому достигается наилучшее качество обработки и остроты лезвия ножа.
Так же наш заточной центр занимается услугами по заточке инструмента, охотничьих и туристических ножей, кухонных ножей и даже ножей к мясорубке, профессионально выполняем заточку цепей для бензопил и электропил и пильных дисков. На сайте присутствуют проверенные бренды и продукция небольших производств, по лучшим ценам и отвечающая всем нормам качества. Покупать товары в интернет-магазине удобно, быстро и выгодно: Вы просто выбираете позицию в каталоге и оформляете заказ. Региональный заточной центр "РеЗеЦ" станет отличным помощником в любых вопросах, касающихся заточки и заточных приспособлений.
Наша миссия помочь сделать Вам верный выбор, позволяющий решить круг поставленных задач, Вы всегда можете расчитывать на грамотную консультацию и интересную беседу с нашими специалистами.
Точилка Ruixin Apex Edge Pro III проста в освоении и работе, и тоже может стать отличным вариантом в качестве своего первого заточного набора. Качество сборки несколько уступает оригиналу, но зато цена не бьёт по карману. Дешево и сердито! Заточная система « Складишок » Отечественная заточная система из Екатеринбурга. Является одним из лучших вариантов в плане цена-качество и подойдёт даже опытным заточникам. Универсальное зажимное устройство, позволяет устанавливать любой абразивный инструмент длиной от 100 до 210 мм. Угол заточки регулируется от 15 до 28 градусов. Точилка оснащена линейным подшипником обеспечивающим легкость, плавность и точность хода направляющей с абразивным инструментом. Поставляется в нескольких вариантах.
В полном комплекте идёт набор из 4-х абразивных камней. Недавно появилась новая модификация — « Складишок М ». В ней используется новая не поворотная вертикальная ось и увеличено количество подшипников до 4. Также сама конструкция точилки стала более эргономичной. Качество сборки и материалов заточной системы Складишок на высоком уровне. Данные приспособления хороши как для новичков, так и для профессиональных заточников, и владельцев дорогих ножей, которые любят идеальную заточку. Набор для заточки Lansky Deluxe System Одна из самых известных заточных систем, которая пользуется большой популярностью во всём мире! Качественный, простой и удобный набор для заточников любого уровня. В набор входит специальный зажим, с помощью которого осуществляется заточка лезвия под определенным углом. Специальное масло для заточки позволит не только добиться лучшего результата, но и увеличит срок использования точильного камня.
Самое главное в наборе — пять точильных камней различной степени зернистости и направляющие для них. Рукоятки имеют различные цвета — в зависимости от зернистости камня. Набор Lansky Deluxe System ориентирован на уход за всеми гладко заточенными лезвиями и подходит для любых ножей, а также другого режущего инструмента. Простота и удобство системы позволяют использовать её независимо от навыков заточки, поэтому эта точилка часто становится объектом для подражаний.
Алмазные кружки или бруски Алмазные кружки и бруски — инструмент достаточно недешевый, однако он предлагает качественный результат. Предлагает весьма комфортные условия для работы.
Основа — из алюминия или пластмассы. На нее крепятся пластины из металла с алмазным напылением. Точилка будет интересна тем, что она не стачивается долгое время. К тому он не боится падения, не забивается при заточке и вообще быстро затачивает нож. Останавливает только высокая цена. Алмазный брусок Японские водные камни Японские водные камни — те же бруски.
Однако их особенность заключается в методе использования. Такие бруски нельзя использовать в сухом состоянии. Их нужно смачивать в воде. Однако цена на подобный инструмент — слишком высокая, а скорость износа — просто невероятная. Японские водные камни Наждак Наждак — инструмент для мастеров, а не для новичков. С его помощью можно быстро наточить нож — достаточно лишь пары секунд, чтобы это сделать.
Наждак Методы проверки острия клинка После заточки необходимо проверить насколько остро было заточено лезвие. Для этого можно применить один из нескольких способов. Бумага Первый и самый простой вариант — попытаться разрезать заточенным ножом лист бумаги, причем придерживая его одной рукой. Если это получается сделать безо всяких проблем — заточка вышла хорошей.
Профессиональные точилки Ganzo
Его просто переводим в соответствующее положение и лепестки внутри корпуса уменьшают или увеличивают зазор для вкладывания лезвия ножа. Ножи предлагается затачивать за 3 этапа. Левее выключателя первый этап - грубая заточка лезвия. Затем правее выключателя второй этап - заточка лезвия и третий шаг - финальная шлифовка лезвия. Каждый этап имеет 2 прорези, чтобы наточить нож с права и слева.
С правой стороны на лицевой стороне указан логотип производителя. На первом этапе нет регулировки по толщине, она есть на последующих двух шагах. Каждый шаг подписан спереди. С боку ничего запоминающегося, просто пластиковая боковина.
Сзади виден вход для кабеля и отверстия в корпусе для охлаждения двигателя. Устройство снабжено несъемным сетевым кабелем длиной 1,2 метра с вилкой без заземления. Снизу - черный пластик. Мы видим 5 резиновых ножек, которые не дадут ножеточке скользить по гладкой поверхности стола.
А также выделяются оранжевые колпачки, уже установленные в корпус снизу. Название модели, параметры, дата изготовления и и серийный номер указаны на наклейке снизу. Колпачки закрывают специальные каналы для сбора металлической пыли, чтобы она не разлеталась далеко, а после заточки была убрана одним махом. Эксплуатация Для начала меняем положение переключателя, основываясь на толщине ножа, который мы будем точить.
При передвижении переключателя во втором и в третьем отсеке выдвигаются оранжевые пластиковые упоры, чтоб заточка была легкой и симметричной.
Даже довольно опытному владельцу сложно наточить клинок самой простой модели с помощью бруска. Здесь необходимо учесть особенности стали и точно выверить угол — мало кому это под силу. В результате правка клинка приводит к ухудшению качества, а может и вовсе стать причиной его непригодности. Именно для того, чтобы любой мог похвастаться идеально острым ножом, «Техностудия «Профиль» разработала три вида приспособлений: универсальное Blitz, походный вариант Kadet и профессиональное «Профиль К03».
Продукция разнится оснащением. Могут встречаться модели для придания остроты клинку или для его полировки. Советы, как избежать ошибки при выборе Приобретать ножеточку надо с учетом состава режущего полотна, которое предстоит обрабатывать. Следующий не менее важный критерий выбора — эргономичность аппарата. Инструмент должен быть предельно устойчивым и удобным в работе. Сила самого электромотора. Данные параметры влияют только на скорость заточки, но не на качество. Для бытового прибора хорошим показателем будет величина в 20 Вт, предпочтительнее же аппараты с мощностью от 40 до 50 Вт. Покупая гаджет, не стоит ориентироваться только на фото в каталоге и обещания продавца. Желательно самому посетить масс-маркет и потрогать вещь своими руками. Наиболее качественные модели весят больше. Или ознакомиться с комментариями владельцев, если речь идет о покупке в интернет-магазине. Решая дилемму, что предпочесть — подпитку от розетки или аппарат, работающий от аккумулятора. Лучше обратить внимание на тот вариант, что функционирует от сети, так как съемные блоки могут утратить заряд в самый неподходящий момент. Поскольку подобных устройств в 2022 году насчитывается довольно много. Стоит остановить выбор на предложениях известных производителей с большим числом положительных отзывов и длительной гарантией на устройство. Стоимость товара. Часто этот аспект зависит от эргономики и степени остроты предмета. Незатейливые электроточилки без каких-либо дополнений встречаются по цене от 500 до 700 рублей. А вот их многофункциональные подвиды уже отличаются более высокой стоимостью.
Да и кроме того, нож после мусата опять может затупиться. Достаточно для этого пары дней. Заточка при помощи мусата Ножеточка роликовая Наилучшим вариантом для женщин считается данный вариант. Использовать его будет достаточно просто — нужно лишь провести пару раз ножом по роликам, чтобы он стал вновь острым. Ножеточка роликовая Наждачная бумага Многие относятся к наждачной бумаге как способу заточки весьма скептично. При этом те, кто попробовал ею воспользоваться, убеждаются в том, что наждачка — приемлемый вариант. Ее хватит для наточки ножа, хоть она будет не слишком удобной в использовании. Наждачная бумага Брусок керамический Брусок керамический — один из самых дешёвых вариантов средств для заточки ножей. Однако наличие большого количества нюансов требует осторожного подбора. Вообще, лучше купить два бруска, причем один из них будет иметь грубую поверхность, а другой — более мягкую. Соответственно, первый будет нужен для точения и коррекции угла лезвия, а второй — для шлифовки поверхности. Брусок керамический Стоит помнить, что длина бруска должна быть примерно равна длине самого ножа. Чем шире будет поверхность, тем удобнее будет брус для работы. Такой вариант заточки требует от человека терпения, ведь им быстро нож не наточишь. Алмазные кружки или бруски Алмазные кружки и бруски — инструмент достаточно недешевый, однако он предлагает качественный результат. Предлагает весьма комфортные условия для работы. Основа — из алюминия или пластмассы. На нее крепятся пластины из металла с алмазным напылением.