Тестораскаточная машина Kocateq OMJ300ECO используется на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для раскатывания и нарезания на полоски тонкого теста, предназначенного для приготовления лапши, тальятелле и феттуччине. Смотрите видео онлайн «Тестораскаточная машина электрическая DRM 403 от компании Фуд-сервис» на канале «Чистая вдохновляющая уборка» в хорошем качестве и бесплатно, опубликованное 17 ноября 2023 года в 19:55, длительностью 00:00:57.
Тестораскаточная машина: виды, назначение, рекомендации по выбору
ТОП-7 лучших тестораскаточных машин для дома: характеристики, плюсы и минусы, отзывы. Открывает наш рейтинг самый бюджетный экземпляр тестомесильных машин для дома, китайский стационарный миксер с планетарным способом перемешивания Gemlux GL-SM5.5. В интернет-магазине Joom более 1500 лучших товаров тестораскаточная машина электрическая для дома с фото и отзывами покупателей. AKITAJP Max Gran pasta 26 pasta drive электрическая тестораскатка лапшерезка тестораскаточная машинка.
Тестораскаточные машины электрические, тестораскатки-лапшерезки
Технические характеристики Благодаря двум валикам прокатывается пласт теста заданной толщины, после чего он наматывается на скалку. Из-за того, что электрический прибор изготовлен из металла, нет возможности мыть его под проточной водой. Его очищают при помощи бумажных полотенец и специальной щеточки. При выборе тестораскатки следует обратить внимание на ее габариты, ведь на маленькой кухне каждый сантиметр на счету. Для нее лучше приобрести настольный прибор, а не полноразмерный, как для ресторана.
Я даже один раз в месяц не хочу руками крутить.. Ну тут уж каждый для себя решает, что ему надо. Если порзволняют финансы, то почему-бы и не купить хорошую вещь?
Alina77 Я же вам выше писала. Так у атлас нет ширины валов 26! У него ж 15 и 18 только... Тоесть Акита это тоже производитель маркато? Рома Теперь можно исходить из размера пельменницы. Если она меньше 24 см, то у тестораскатки регулируется ширина пласта теста, и можно регулировать под размер ветчинницы, например ветчинница 20 см, и тесто раскатать шириной 20 см. А поскольку тестораскатка работает быстро, то и пластов таких можно раскатать сколько угодно много, и накрыть все пельменницы по очереди.
Хватит и семье поесть и в морозилку заложить. Ни в чем, кроме цены, все остальное маркетинговый ход. Alina77 Два человека в семье и с мотором куплено и не разу не пожалела. В том и дело, что финансы позволяют, дело не в них... Семья большая один папа за троих ест... Младший 2-х летний сынуля тоже любитель пельменей... Еще и сын с невесткой постоянно приезжают, иногда и друзья сына любят заехать.
И к нам друзья каждые выходные ездят. Дом большой, места всем хватает... Есть фирма Маркато, которая выпускает тестораскатки серии Атлас, которые идут 15-18 см ширина пласта. Есть серия Акито с шириной пласта 26 см. И так далее и тому подобное. Только с мотором.. LudMila Alina77, Алина, самый крутой вариант — кухонный комбайн Кенвуд, широкая тестораскатка к нему 23 см и куча форм на выбор под эту раскатку у нашего Королевича 3Д-кухня, вот тут тема 3D-кухня СП, Россия , в ней ссылка на сайт для заказа , есть и покрупнее, и помельче, и квадратики, и рыбки...
И ещё давилки к каждой форме, чтобы сразу ровные ямочки делать.
Это означает, что износ деталей в процессе эксплуатации оборудования не так велик. Служат ручные модели довольно долго. Недостатки идут по стопам слабой производительности этих устройств. Несмотря на простоту механизма, ручные модели все равно требуют обслуживания.
Каковы особенности электрических машинок? Мощность электрических машин довольно гигантская. Настроить устройство с их помощью можно элементарно. В дополнение к электронным моделям часто прилагаются всевозможные насадки. Из недостатков следует по стопам назвать комплексное обслуживание.
Такие устройства стоят на порядок дороже ручных аналогов. Также по стопам назвать, что профессиональные модели потребляют много электроэнергии. Модель «Кий-В22» Электронная машина для раскатки теста отличается надежностью. Рабочая мощность устройства составляет 380 В. Максимальная частота находится в диапазоне 43 Гц, номинальная мощность устройства составляет внушительные 5 кВт.
Для домашнего использования он работает очень хорошо. В нем можно делать разводы ролей. Таким образом, можно регулировать толщину теста. Тесто для тестораскаточной машины «Kiy-V22» подается на специальном противне. По габаритам модель считается небольшой и весит 22 кг.
Она не имеет специальных опций. Обойдется «Kiy-V22» покупателю в 35, 000 рублей. Обзор устройства «Кий-В40» Эта тестораскаточная машина для дома отличается своей производительностью. Электродвигатель в ней установлен довольно качественный. Скорость вращения валков регулируется довольно элементарно.
Для более плавных движений предусмотрены вспомогательные подшипники. Нижний ободок выполнен из прочного материала. Система заморозки в этой модели учтена производителем. Использование «Kiy-V40» в семейных условиях вполне комфортно. Подача теста в лоток осуществляется быстро, а фиксация зазора в предусмотренной трансформации — вручную.
С поддержкой 1-го рычага можно регулировать валики в машине. В результате можно сказать, что с устройством, фактически, справится любой новичок. Тестораскаточная машина для корпуса «Kiy-V40» стоит в среднем 40, 000 рублей. Чем интересна машинка «Рога Макси»? Эта ручная тестораскаточная машина считается достаточно неприхотливой.
Приманка для макарон в обычном комплекте предусмотрена. Ножки в этой модели указаны съемные. Всего имеется два рычага управления. В эксплуатации устройство считается обычным.
Также к устройству прилагаются 2 скалки, быстросъёмные скребки, крылья с подъемным механизмом и ёмкость для муки. Отдельно можно установить однофазный мотор и вариатор скорости. Реверс устройства регулируется джойстиком. Решетка, для безопасности, имеет защитное покрытие. Дополнительную безопасность обеспечивает микровыключатель на корпусе устройства. Столы выполнены из нержавеющей стали, имеют незначительную длину. Устройство на ручном управлении, при этом регулирование хода цилиндров — микрометрическое, с помощью алюминиевого рычага. Реверс раскатки регулируется джойстиком. Ленточные конвейеры могут работать с разной скоростью. Защитные решетки имеют поршневую подъемно-опускную систему и микро-реле. Также имеется крупномасштабная шкала настройки опускания вала, для удобства использования. Столы могут складываться, что позволяет устройству занимать меньше места при хранении. Именно поэтому устройство имеет высокую производительность. Несмотря на традиционный тип, имеется лента, которая выполнена из 2-х тканевых прокладок.
Тестораскатки
Как выбрать Тестораскаточные машины. Их классификация и основные характеристики 22 сентября 2021 Просмотров 1745 Комментарии 0 Тестораскаточные машины тестораскатки получили широкое применение в предприятиях торговли и общепита небольших столовых и кафетериях, крупных ресторанах, предприятиях пищевой промышленности. Оборудование используются для раскатывания теста в пласты определенной ширины и толщины. Используется для приготовления полуфабрикатов и готовых блюд на профессиональных кухнях, заметно упрощают и ускоряют этот процесс. Как работает тестораскаточная машина В основе конструкции любого тестораскаточного оборудования лежат параллельные вращающиеся валики, выполненные из высококачественной нержавейки или поликарбоната. Корпус изготавливается из пищевой нержавеющей стали. Тесто требуемого для формирования заготовки объёма помещается в тестоприёмник, откуда осуществляется его подача на рабочие валики, раскатывающие массу до заданных размеров и толщины. Профессиональная тестораскатка оснащается специальными контроллерами, которые отвечают за силу прижима валиков для создания пласта теста необходимой толщины. Некоторые модели способны придавать материалу правильную круглую форму.
Для этого две пары валов располагаются под углом: одна пара формирует полукруг, а вторая доводит форму до заданной. Классификация тестораскаточных машин Тестораскаточная машина способна равномерно раскатывать тесто практически любой формы. Это могут быть круглые, прямоугольные, треугольные, квадратные, овальные пласты. Вместе с тем, каждая из форм, в зависимости от требований техпроцесса, может быть изготовлена в разных размерах, за что отвечают характеристики валиков. По виду теста: универсальные и узкоспециализированные Универсальные тестораскаточные машины могут использоваться для раскатки разных видов теста путем установки соответствующей насадки, широкого диапазона всевозможных регулировок, наличием нескольких транспортеров. Используются заведениями, не специализирующимися на одном блюде. Это могут быть столовые или рестораны. Тестораскатки оснащаются более мощным двигателем от 250 Вт , прочной конструкцией со стальными шестернями редуктора.
Как правило, производителями предусмотрена верхняя подача материала.
Бешеный ритм жизни оставляет на домашнюю работу минимум свободного времени и сил. Но все же многие хозяйки предпочитают кормить своих домочадцев полезной пищей, которую не купили в магазине, а приготовили сами от начала до конца. В настоящий момент можно приобрести различные устройства, которые помогают сократить время на приготовление блюд, при этом сделать их более привлекательными эстетически. Лапшерезка — прибор, который самостоятельно раскатывает тесто и разрезает его на одинаковые полоски различной ширины. При помощи скалки такого результата не достигнуть. Даже у опытной хозяйки не всегда получается сделать лапшу одной длины и толщины.
Такие устройства просты в обслуживании и характеризуются низким потреблением электроэнергии. Напольные тестораскатки — габаритное и высокопроизводительное оборудование, которое предназначено для крупных предприятий.
Способ управления Простейшее устройство имеет ручные тестораскаточные машины, которые на профессиональной кухне практически не используются. Однако на небольших производствах, где на счету каждая копейка или важны традиции, такое оборудование может встретиться. Полуавтоматические тестораскаточные машины — промежуточное звено между ручными и автоматическими аппаратами. Их производительность превосходит показатели ручных моделей. Автоматизированные тестораскатки — современное оборудование, которые востребовано на большинстве предприятий. Высокая стоимость вполне оправдана, а инвестиции быстро окупаются за счет высокой производительности и отсутствия ручного труда. Рекомендации по выбору тестораскаточной машины Перед приобретеним тестораскаточного оборудования следует обратить внимание на следующие моменты: Способ установки. Малопроизводительная настольная машина — не всегда удачный выбор, если решающим фактором служит мобильность оборудования. Современные напольные аппараты оснащены колесиками и не требуют для установки дополнительного стола.
Тип раскатки теста.
Сегодня встречаются даже такие раскаточные приборы, которые из теста делают готовые шарики. В таких конструкциях валики установлены под углом. И после их запуска края пластов смещаются, так как валики расположены не ровно.
Так и получается круглая формовка. Популярные марки Перед тем, как приобрести раскатку, рекомендуется ознакомиться не только с видами, но и с брендами. Производственная марка тоже значительно влияет на стоимость оборудования. Если хотите сэкономить, отдайте предпочтение малогабаритным отечественным изделиям.
Сейчас многие предприниматели больше пользуются зарубежной техникой. Этот изготовитель предлагает различные модификации тестораскаточных машинок. Цены стартуют от 30 000 рублей. Например, модель Restaurant Manual стоит 31 000 рублей.
Отличный выбор для среднего или малого предприятия. Размер машины 35 на 34 см. Механическое ручное управление. Оптимизирует рабочий процесс любой пиццерии или пекарни.
Валики из металла, что свидетельствует о их долговечности. Можно регулировать толщину пластов. Для изготовления основных деталей применяли пищевую хромированную сталь. Есть функция нарезки теста полосками.
Конструкцию можно прикрепить к столешнице. А тесто выкладывать на встроенный поднос-подставку. Такой прибор поможет готовить пельмени, вареники, макаронные изделия. Есть удобная особенность: чтобы запустить процесс раскатки, не нужно дополнительно настраивать механизм.
Стоимость моделей от 32 000 рублей. Тип установки аналогичен предыдущему — настольный. Низкая мощность — 0,25 кВт. Устройство подходит для столовых, пекарен, пиццерий.
Можно разместить в любом удобном месте. Панель управления механическая. Материал валиков — пищевой пластик. Толщина пластов регулируется с помощью рычага.
Корпус из качественной стали. Электрическая педаль для управления процессом. Доступным и подходящим вариантом для бизнеса признана модель DR-30. Стоит всего 40 700 рублей.
Но важно понимать, что эта модель для приготовления пиццы. Несмотря на узкую направленность, повара приноровились использовать её для пельменей, чебуреком и даже печенья. Настольная конструкция из стали. Управление электромеханическое.
Особенностью модели являются валики, которые расположены в два ряда. Это увеличивает. Экономичными являются и другие итальянские бренды. Эти модификации имеют положительные отзывы от пользователей и уже давно считаются отличными «помощниками» российских общепитов.
Несмотря на желание любого предпринимателя приобретать экономичную технику, дешевые варианты все же не подойдут для крупных заведений.
Тестораскатывающие машины
Портативная электрическая тестораскаточная машина SE 220 предназначена для раскатки крутого теста для чебуреков, пельменей, пиццы, а также дальнейшего изготовления лазаньи и итальянской пасты. Стандартная ручная тестораскаточная машина изготавливается из нержавеющей стали. Открывает наш рейтинг самый бюджетный экземпляр тестомесильных машин для дома, китайский стационарный миксер с планетарным способом перемешивания Gemlux GL-SM5.5.
8 лучших тестораскаток для дома
| Тестораскаточная машина электрическая для дома | Смотрите видео онлайн «Тестораскаточная машина электрическая DRM 403 от компании Фуд-сервис» на канале «Чистая вдохновляющая уборка» в хорошем качестве и бесплатно, опубликованное 17 ноября 2023 года в 19:55, длительностью 00:00:57. |
| Лучшие тестораскатки и тестораскаточные машины на 2024 год | Чтобы не ошибиться с выбором электрической тестораскаточной машины, необходимо подбирать оборудование по таким критериям. |
| Тестораскаточные машины электрические | Рассмотрим лучшие тестомесы для дома, познакомимся с производителями и основными характеристиками. |
| Тестораскатывающие машины купить в Москве | | Кстати, к той ручной машине оказывается есть ещё отдельно мотор, позволяющий превратить её в электрическую. |
| Тестораскаточные машины | Тестораскатки-лапшерезки для дома бывают механическими, автоматическими и полуавтоматическими. |
7 лучших лапшерезок. Машинка для раскатки теста.
Эта ерунда может по идее делать пасту разной формы, но я ее ненавижу всей своей душой пользовалась ей только один раз, столько страданий она мне принесла, ну не предназначена мясорубка для выдавливания теста. Тесто для пасты очень тугое, забивается в комок и вылазить отказывается, приходится очень сильно его проталкивать, выходят не равномерные макаронины И агрегат мой очень быстро нагревается в процессе... Но должна сказать, что та кучка пасты, которую я в тот раз сделала, была самой вкусной на свете.
Какое тесто обрабатывают такие машины? Ответ: любое — слоеное, дрожжевое, для песочного печенья и пресное. Какие бывают Различают устройства по особенностям их конструкции. Выделяют следующие варианты: Передвижные — или мобильные. Чаще всего они оснащены колесиками, габариты товара позволят использовать его в условиях ресторана или общественной столовой. В основном, передвижные тестораскатки заранее запрограммированы производителем, повару достаточно загрузить в аппарат тесто, выбрать нужный режим и ждать готовый результат. Устройства оснащены датчиками готовности и звуковым сигналом.
Для домашних нужд данный товар не подходит, т. Настольные — такие модели обладают меньшим размером, их легко установить дома. А вот готовой продукции хватит только лишь для личного потребления. Накормить посетителей кафе с помощью настольных машин невозможно. Также оборудование разниться в зависимости от установленного привода. Так, например, ручные аппараты требует постоянного присутствия пользователя, кроме того, они хороши только для бытовой эксплуатации.
При этом расстояние между валами регулируется эксцентриковым толкателем.
Опоры прибора регулируются по высоте для удобства работы. И при этом толщина теста может варьироваться уже от 0 до 10 мм. Единственным измененным аспектом стала ширина раскатки, при этом остальные параметры остались неизменными даже мощность. Предназначена для прямоугольного теста. Имеет электромеханическую панель управления с дисплеем, для удобства работы. Благодаря этому можно точно отрегулировать толщину раскатываемого листа. Направление прокатки листов можно изменять при помощи специального джойстика.
Скребки снимаются. Модель имеет универсальную систему безопасности. И при этом всём она очень компактна в сложенном состоянии. Имеет защитные решетки выполненные из нержавеющей стали они защищают оператора во время работы с устройством. Реверс валов регулируется при помощи джойстика, тогда как затвор между ними — при помощи рычага. Сами валы хромированные.
Он прост в использовании, долговечен и всегда позволяет получать макароны высокого качества. Тестораскаточная машина Somerset CDR-1550. Тестораскаточная машина Somerset CDR-1550 — это машина коммерческого класса, предназначенная для производства теста в больших объемах в пекарнях, пиццериях и других предприятиях общественного питания. Это настольная модель, которая легко помещается на большинстве кухонных столов и способна производить до 600 кусков теста в час. Это позволяет пользователю создавать различные типы теста, включая тесто для пиццы, кондитерских изделий и хлеба. Тестовый валик также оснащен подпружиненной системой скребков, которая помогает предотвратить прилипание теста к валикам, обеспечивая стабильную и высококачественную продукцию. Другие особенности раскаточного теста Somerset CDR-1550 включают в себя защитное ограждение, закрывающее ролики для предотвращения несчастных случаев, прочную конструкцию из нержавеющей стали, которую легко чистить, и компактную конструкцию, позволяющую легко хранить, когда она не используется. Кроме того, машина работает тихо, что делает ее идеальной для использования на загруженных кухнях. В целом раскаточная машина Somerset CDR-1550 — это надежная и эффективная машина, которая может помочь предприятиям общественного питания повысить свою производительность и стабильность, когда дело доходит до производства теста. Он изготовлен из высококачественной нержавеющей стали и включает в себя три сменные пластины для макарон, позволяющие создавать различные виды макарон, например, спагетти, феттучини и листы лазаньи. Чтобы использовать насадку, просто прикрепите ее к блоку питания настольного миксера KitchenAid и вставьте тесто для макарон в валик. Тесто раскатывают и расплющивают до желаемой толщины, а затем пропускают через резак для пасты чтобы создать макароны той формы, которую вы желаете. Насадка для макаронных изделий ANTREE проста в использовании и чистке и позволяет приготовить свежую пасту дома с минимальными усилиями. Это отличный инструмент для любителей макарон, которые хотят экспериментировать с разными видами макарон и вкусами. Заключение Четыре машины — наиболее эффективные машины, о которых вам следует подумать. Машины можно использовать для изготовления различных продуктов на основе теста, таких как корочки для пиццы, макароны и хлеб. Об авторе.
Отзыв про Тестораскаточная машина электрическая для дома
- ТОП-10 популярных лапшерезок
- Тестораскаточная машина для дома ручная и электрическая
- Foodatlas Техника для вкусной еды – Telegram
- ТОП-7 лучших тестораскаточных машин для дома
- Тестораскаточная машина для дома–электрическая или ручная, какую выбрать
Электрическая тестораскаточная машина: принцип работы, как выбрать
лапшерезка AKITAJP RSS 240C машинка для раскатки теста - тестораскатка. Ручные тестораскаточные машины фото Ручные тестораскаточные машины – простейшие устройства, которые работают с использованием мускульной силы оператора. 12 981 объявление по запросу «тестораскатка электрическая» доступны на Авито во всех регионах. Открывает наш рейтинг самый бюджетный экземпляр тестомесильных машин для дома, китайский стационарный миксер с планетарным способом перемешивания Gemlux GL-SM5.5.
Объявления по запросу «тестораскатка электрическая»
Так же рассмотрим электрические тестораскаточные машины для крутого и слоеного теста. У нас Электрические тестораскатки от 10 компаний по оптимальным ценам в России Каталог с ценами и фото Сравнить и купить лучшее из 55 предложений на работает шумно, но тесто раскатывает на ура.
Электрическая тестораскаточная машина для дома
| 10 лучших тестомесильных машин | Такие тестораскаточные машины не отличаются высокой производительностью, но в то же время прекрасно справляются со своей основной задачей. |
| Тестораскаточная машина для дома–электрическая или ручная, какую выбрать | Тестораскаточная машина PastaLine Giotto Maxi SFOGLY электрическая 45 см. |
| Тестораскаточная машина для дома | Настольная механическая тестораскаточная машина Restaurant Manuale Imperia предназначена для раскатки теста в пласт регулируемой толщины при приготовлении лапши, пиццы и пр. в условиях малых. |
| Машина тестораскаточная электрическая. Раскатка для теста. Тестораскатка. ТРМЭ-500. — Video | ТОП-7 лучших тестораскаточных машин для дома: характеристики, плюсы и минусы, отзывы. |
Средний и премиум-сегмент
- ТОП-7 лучших тестораскаточных машин для дома: характеристики, плюсы и минусы, отзывы
- Самые дорогие тестомесильные и тестораскаточные машины в 2023 году, Топ 100
- Тестораскаточная машина электрическая DRM 403 от компании Фуд-сервис
- Тестораскаточная машина
- Тестораскатывающие машины купить в Москве |
- 7 лучших лапшерезок. Машинка для раскатки теста.
About products and suppliers
- Сферы применения
- Тестораскатки – купить профессиональную тестораскаточную машину по цене производителя
- Лучшие тестораскаточные машины, которые стоит купить в 2024 году
- Тестораскаточные машины электрические, тестораскатки-лапшерезки
- Объявления по запросу «тестораскатка электрическая»
10 лучших тестомесильных машин
В основном, передвижные тестораскатки заранее запрограммированы производителем, повару достаточно загрузить в аппарат тесто, выбрать нужный режим и ждать готовый результат. Устройства оснащены датчиками готовности и звуковым сигналом. Для домашних нужд данный товар не подходит, т. Настольные — такие модели обладают меньшим размером, их легко установить дома. А вот готовой продукции хватит только лишь для личного потребления. Накормить посетителей кафе с помощью настольных машин невозможно. Также оборудование разниться в зависимости от установленного привода. Так, например, ручные аппараты требует постоянного присутствия пользователя, кроме того, они хороши только для бытовой эксплуатации. Электрические же товары самостоятельно нарезают и раскатывают тесто, их чаще всего устанавливают в ресторанах и кафе.
Также стоит упомянуть тот факт, что существуют модели, предназначенные исключительно для определенного вида теста. Рассмотрим их подробнее. Для крутого теста — тестораскатка способна почти мгновенно обработать заготовки для лаваша или чебуреков и, что самое удобное, для пельменей. Для слоеной продукции — такой вид мучных изделий требует особой осторожности при раскатке, профессиональная машинка аккуратно раскатает тесто, не повредив структуру слоев.
Назначение Производители выпускают бытовое и профессиональное оборудование. Техника для бытовых кухонь имеет небольшую мощность, но может обладать широким спектром функций. Профессиональные приборы предназначены для регулярного, интенсивного использования и оснащены износостойкими валами и надежным двигателем.
Компании предлагают приборы, работающие с различными видами теста, и универсальные модели. Для производства теста для самсы или домашней выпечки подходит тестораскаточная машина. В магазинах макарон и макаронных изделий лучше выбирать машину, которая может работать с эластичным тестом, так как валики плотно прилегают. Материал Машины оснащены валами и шестернями из ударопрочного пластика или нержавеющей стали. Для домашних кухонь можно выбрать модель на основе пластиковых компонентов. Это снижает цену и вес. Для предприятия общественного питания или производства полуфабрикатов лучше приобретать технику с компонентами из нержавеющей стали.
Это увеличивает срок службы и позволяет интенсивно использовать прибор. Корпус может быть изготовлен из окрашенной стали, но впускной и выпускной лотки должны быть изготовлены из пищевой нержавеющей стали. Управление При небольших объемах работ используется ручная ферментационная машина, где все управление механическое. Это упрощает конструкцию и снижает цену. Ручная регулировка толщины возможна и на электрических машинах. Для регулировки расстояния между роликами используется рычаг. В профессиональных машинах подача энергии и изменение направления движения осуществляется с помощью привода.
Этими функциями можно управлять с помощью джойстиков, кнопок или ножных педалей. Оператору необходимо иметь свободные руки при большой нагрузке. В этом случае оптимальным выбором является привод с ножным управлением. Комплектация Для приготовления макаронных изделий и полуфабрикатов может использоваться ручное и электрическое оборудование. Для этого могут потребоваться насадки или съемные ножи. Принадлежности можно использовать для автоматизации процесса приготовления лапши, равиоли и макаронных изделий. Для профессионального оборудования производители предлагают различные опции для повышения производительности.
Машины могут быть оснащены регулируемыми скоростями, станциями резки и автоматическими наполнителями муки. Какая тестораскаточная машина лучше Производители выпускают разные типы приборов, бытовые модели не используются на предприятиях общественного питания, а профессиональные приборы не подходят для домашних кухонь. По этой причине команда VyborExperta. Все модели, представленные в этом обзоре, заслуживают внимания профессионалов и любителей кулинарии, но только самые надежные бренды заслужили статус лучшего скребка для теста в своем классе. Популярные производители тестораскаток Одним из известных производителей скребков для теста является итальянская компания «Imperia». В настоящее время завод по производству тестовых плит находится в Турине, Италия.
Вместе с тем, каждая из форм, в зависимости от требований техпроцесса, может быть изготовлена в разных размерах, за что отвечают характеристики валиков.
По виду теста: универсальные и узкоспециализированные Универсальные тестораскаточные машины могут использоваться для раскатки разных видов теста путем установки соответствующей насадки, широкого диапазона всевозможных регулировок, наличием нескольких транспортеров. Используются заведениями, не специализирующимися на одном блюде. Это могут быть столовые или рестораны. Тестораскатки оснащаются более мощным двигателем от 250 Вт , прочной конструкцией со стальными шестернями редуктора. Как правило, производителями предусмотрена верхняя подача материала. В результате тестораскаточной машине приходится работать с вязкой и плотной массой, что создает дополнительные нагрузки на узлы оборудования. Крутое тесто необходимо для приготовления, например, полуфабрикатов лепешек, чебуреков или пельменей.
Тестораскаточные машины, рассчитанные на обработку крутого теста, подходят и для работы с его песочным видом из-за схожести основных характеристик. Особенность слоеного теста вытекает из самого названия. Пласт раскатывается до толщины в 1 — 3 мм, затем складывается вдвое. Цикл повторяется несколько раз. Для автоматизации этого процесса инженерами компаний, производящих тестораскаточные машины, были разработаны так называемые реверсивные модели, оснащенные горизонтальным конвейером, выступающим по обе стороны от корпуса оборудования. Смысл такой системы в том, что полностью отпадает необходимость снимать тесто после каждого рабочего прохода, а затем загружать его повторно с обратной стороны устройства из-за наличия реверсивного двигателя. Тестораскатки для слоеного теста подойдут предприятиям, изготавливающим в больших количествах булочки, пироги, слойки.
Тесто для пиццы не должно рваться во время раскатки, при этом сохраняя свою мягкую, но пластичную консистенцию. Тестораскаточная машина при этом формирует округлую форму тестовой заготовки. Для этих целей она оснащается двумя нижними горизонтальными и двумя верхними валами, установленными под углом.
Она создаст пласт теста необходимого диаметра и толщины. Тестораскаточная машина справится с любым видом теста — дрожжевым, слоеным, песочным. При помощи специальной насадки лапшерезки, если она входит в комплект, можно делать домашнюю лапшу по фамильному рецепту. Технические характеристики Благодаря двум валикам прокатывается пласт теста заданной толщины, после чего он наматывается на скалку.
Из-за того, что электрический прибор изготовлен из металла, нет возможности мыть его под проточной водой.