Пошаговые видеоинструкции и калькулятор ингредиентов, видео и советы как приготовить идеальное блюдо. Приготовить настоящую кавказскую хашламу можно за четыре часа.
Вторые блюда, рецепты
900 проверенных пошаговых рецептов вторых блюд для обедов и ужинов с фото. Лучшие рецепты приготовления форели на сковороде. Вкусные сочные куриные котлеты можно не только пожарить, но и приготовить на пару.
Что приготовить из свинины на второе быстро и вкусно
Быстро, просто, полезно и не в ущерб вкусу. Мои домашние и не догадываются, что я добавляю в эти котлеты. Они не только вкусные, но и выглядят очень аппетитно. Наши рецепты помогут вам приготовить это блюдо быстро и без особых хлопот.
Они отлично подойдут для взрослого и детского питания, порадуют своим вкусом, нежностью и сочностью. Предлагаем самый простой рецепт воздушных рыбных котлеток. Это блюдо понравится всем без исключения, а его приготовление не отнимет много сил.
Навигация по записям 1 2 3 … 35 36 Вперед Вторые или горячие блюда — это та основная еда, которую мы все готовим каждый день на обеды и ужины. А раз так, то хочется, чтобы она была вкусной, простой и недорогой, чтобы в ней не было ингредиентов, которые мы в глаза не видели. Именно такие рецепты с фото вы здесь увидите и сможете по ним приготовить.
Изначально термин «вторые блюда» подразумевал лишь порядок подачи кушаний к столу. Впоследствии, так стали называть любые основные горячие блюда, подаваемые с гарниром или без. Именно это определение прочно закрепилось в нашем кулинарном сленге.
Так что же у нас на второе? А на второе у нас мясо, утка, котлеты, нежнейшие запеканки и еще множество фантастически вкусных блюд, от самых простых и популярных, до изысканных и утонченных.
За ночь еда растает и сохранит вкус. Так же и с ужином: доставайте утром, а когда вернётесь с работы, уже можете подогревать. Если мало времени, используйте режим разморозки в микроволновке. Котлеты и мясо в маринаде можно сразу приготовить полностью и заморозить, а можно пожарить или запечь непосредственно перед подачей. В чём замораживать Используйте специальные пакеты для заморозки и контейнеры. Чтобы блюда дольше хранились и не приобрели запах других продуктов, дополнительно оберните каждое в 1—2 слоя пищевой плёнки. Лайфхак: как легко заморозить бульон Выстелите контейнер пищевой плёнкой, затем налейте бульон.
Увеличение срока годности скоропортящимся продуктам: все, что рискует быть забытым и выброшенным из-за испорченности к концу недели творог, фрукты, некоторые виды овощей благополучно может быть замороженным и употребленным в пищу по мере желания, а не потому, что «это срочно надо съесть, иначе придется выбросить». Недостатки же у таких заготовок впрок очень сложно найти, разве что они занимают много места в морозильной камере. Но к концу недели она вновь будет опустошенной, поэтому, считать это недостатком тоже можно лишь с натяжкой. Блюда, которые можно приготовить заранее и заморозить на неделю, впрок Как было сказано ранее, замораживать можно практически любые продукты, не переживая о том, что их вкусовые и полезные качества будут каким-то образом нарушены. При наличии большой морозильной камеры удобно разливать бульон по контейнерам и замораживать. Если же не можете похвастаться большим наличием свободного места в морозилке, то разлейте бульон в формочки для льда. Так вам будет удобно использовать его при приготовлении соусов и подлив. Как правило, овощи, входящие в состав бульона репчатый лук, морковь и пр. Лучше всего замораживать супы, в составе которых нет круп. Щи, борщи, солянки прекрасно переносят заморозку и не теряют своих вкусовых качеств. Еще в давние времена на Руси свежесваренные щи выносили в сени, чтобы они там замерзли, а потом разогревали их и ели. От этих нехитрых манипуляций щи становились более наваристыми и вкусными. Замораживайте супы порционно, в контейнерах или термоустойчивых банках. Свежеразмороженный суп имеет небольшой срок годности, поэтому, следует избегать больших объемов. Мясо для супа замораживается отдельно. Важно: Супы-пюре и рыбные супы не подвергайте заморозке, поскольку в размороженном виде нарушается структура продуктов. Они отлично поддаются заморозке как в приготовленном, так и в сыром виде.
А соусы, как уже было сказано выше, замораживаются отдельно от основного блюда. Соленая рыба замораживается куском, которым она была засолена, поскольку в более мелком варианте нарезки, она потеряет много влаги и станет не пригодной для употребления в пищу. Заранее приготовленная рыба также поддается заморозке, но после размораживания ее необходимо сразу же употребить в пищу. Хуже всего замораживается всеми любимый картофель, поскольку после разогревания он становится склизким и не совсем приятным для еды вдобавок и цвет картофеля после размораживания приобретает серые оттенки, что напоминает немытый овощ. Рис и макароны в готовом виде хорошо выдерживают заморозку и не теряют впоследствии своих вкусовых качеств. Сырники, вареники с творогом замораживаются в виде полуфабрикатов. А вот творожная запеканка хорошо переносит заморозку в готовом виде. Свежий творог также можете замораживать, но размораживать его нужно осторожно, избегая больших перепадов температур. И те, и другие можете смело замораживать в готовом виде. Чтобы их потом приготовить, достаточно обжарки на небольшом огне в течение нескольких минут можно также воспользоваться и микроволновой печью. Брауни, суфле, муссы, чизкейки — все это можете смело замораживать. Единственное условие для надлежащего хранения десертов в презентабельном виде — это хорошая упаковка чтобы не терялась влага и небыстрая разморозка. Как видите, есть очень обширный список продуктов, из которых можно составить и заранее приготовить себе меню на всю трудовую неделю. Ниже вы найдете несколько рецептов для примера. Читайте далее. Рецепты блюд, которые можно приготовить заранее и заморозить на неделю, впрок Итак, вы уже знаете, что можно заморозить, а для каких блюд это лучше не делать. Подумайте заранее про меню на неделю, приготовьте блюда и положите их в морозильную камеру.
Вторые блюда
Рецептов приготовления низкокалорийных вторых блюд достаточно много. В данном разделе вы найдете разнообразные диетические рецепты горячих блюд с точным указанием калорийности и БЖУ, описанием способа приготовления, а также фото и видео демонстрацией процесса приготовления. Все рецепты адаптированы под правильное питание и содержат в своем составе только полезные ингредиенты.
Или ризотто: ну наша вариация также обжариваем лук, добавляем говядину кусочками, грибы, убавляем, чуть воды и кусочек сливочного масла и можно идти час играть с детьми, поглядывая, чтобы вода не выкипела, потом возвращаемся, засыпаем рис я покупаю Арборио - ну прямо очень вкусно с ним , добавляем воды и еще на 40 минут свободны, только изредка поглядывать я к новой плите пока не привыкла, а так можно и на самотек бросить; приходим - выключаем И вообще по этому принципу делаю и свинину с картошкой, и печень с гречкой, и много чего еще Мясо запекаемое в духовке, это вообще 5 минут подготовки и 1,5-2 часа свободыИз фарша можно рулет в духовке делать, с грибами, или яйцом, или чем хотите, тоже быстро и переворачивать не надо 12.
Вместо риса в этом блюде можно использовать кабачок.
Вторую луковицу и морковь мелко порубить. Потушить лук в разогретом масле до прозрачности, затем бросить морковь и пассировать поджарку. Рис, фарш и поджарку перемешать, приправить специями. Плотно начинить перцы фаршем. Вертикально расположить перцы в кастрюле, чтобы они стояли впритык, устойчиво.
Налить в емкость с перцами кипяток, чтобы вода не поднималась выше трети содержимого. Воду можно смешать с приправами, томатной пастой, сметаной, бульонным кубиком. На приготовление фаршированного перца необходимо 1-1,5 часа. Нарядно смотрятся фаршированные половинки перцев с сырной «шапочкой». Для праздничного ужина идеален именно этот вариант.
Перцы разделить на половинки, уложить в жаропрочную посуду, заполнить фаршем, налить полстакана воды и запекать примерно полчаса. Затем посыпать сыром и вернуть в жарочный шкаф на 3-4 мин. Фаршированный перец — легкое блюдо с высоким содержанием витаминов.
А если ее рассматривать не как гарнир к чему-то мясному, а как самостоятельное блюдо, то сводим до минимума риск прибавления лишних ненужных нам килограммов.
И еще, что немаловажно, не надо потом мыть сковородку и оттирать плиту или духовку от масляных брызг. Ну и все-таки есть определенные хитрости, чтобы получилось именно, как у меня. Так что, выкладываю. Ингредиенты Ketti-lis 1 февраля 2011 года 2653221.
ТОП-7 вкусных вторых блюд на обед
Приготовив эти симпатичные тефтели, вы попробуете необычное сочетание мяса и рыбы, дополненное тминным соусом. Приготовить настоящую кавказскую хашламу можно за четыре часа. Здесь вы найдете проверенные, несложные и простые домашние рецепты вторых блюд из доступных ингредиентов, которые можно приготовить на завтрак, обед или ужин. Рецепты вторых блюд, приготовление курицы, закуски к мясу, мясо на гриле, гарнир, а так же основные блюда к праздничному столу.
Какие блюда можно приготовить сразу на несколько дней?
Рагу люблю бесконечно за то, что его можно приготовить из всех овощей, которые найдутся в холодильнике. Можно приготовить как целую. Подробности приготовления этих блюд можно посмотреть в коротком видео рецепте. Приготовить омлет можно на сковороде, в духовке. Множество рецептов вторых блюд с фото и подробным описанием приготовления. Приготовить ее можно за считанные минуты, а получается очень вкусно.
Рецепты вторых блюд для детей
Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов и макаронных изделий. Приготовить множество различных блюд как по вкусу, так и по виду из каждой категории можно благодаря разным кулинарным приемам. Например, одних только блюд из картошки хватит, чтобы создать несколько объемных томов энциклопедии по кулинарии. Среди основных кулинарных приемов для приготовления вторых блюд на Finecooking.
Кстати, почему запекание — способ самый полезный? При запекании вам не нужно добавлять много масла, как во время жарки. А вот сдобрить блюда любимыми специями — пожалуйста.
Например: режем лук, бекон, грибы, в таком же порядке обжариваем, добавляя по 1 ингредиенту, потом добавляем "бантики" да любые макароны 1-2 ст ложки сливок, помешиваем 1-2 минуты, горсть тертого сыра, перемешать и выключить, можно накладывать и кормить Макароны варим зараннее, в крайнем случае выключаем поджарку, а как макароны сварились - включаем обратно. Или ризотто: ну наша вариация также обжариваем лук, добавляем говядину кусочками, грибы, убавляем, чуть воды и кусочек сливочного масла и можно идти час играть с детьми, поглядывая, чтобы вода не выкипела, потом возвращаемся, засыпаем рис я покупаю Арборио - ну прямо очень вкусно с ним , добавляем воды и еще на 40 минут свободны, только изредка поглядывать я к новой плите пока не привыкла, а так можно и на самотек бросить; приходим - выключаем И вообще по этому принципу делаю и свинину с картошкой, и печень с гречкой, и много чего еще Мясо запекаемое в духовке, это вообще 5 минут подготовки и 1,5-2 часа свободыИз фарша можно рулет в духовке делать, с грибами, или яйцом, или чем хотите, тоже быстро и переворачивать не надо 12.
Одни используют простые рецепты из доступных продуктов, а другие любят добавить «изюминку». В статье вы найдете новые рецепты и необычные вариации привычных блюд.
Например, блины из картофеля, салат с беконом или бедрышки с вишней и коньяком. Что приготовить на обед быстро и вкусно — читайте ниже. Рецепты блюд из мяса для всей семьи На обед можно подать горячее из свинины, курицы, говядины или баранины.
Рецепты горячих блюд - пошаговые описания с фото
Обратите внимание: Когда начнете жарить замороженные котлеты, сначала разогрейте их без добавления подсолнечного масла. Масло следует добавлять лишь когда котлеты немного оттают. Заморозка отбивных из любого вида мяса происходит по тому же принципу, что и заморозка котлет — можно отправить в морозилку уже готовые отбивные или же сделать заготовки-полуфабрикаты. Как правило, приготовленные из полуфабрикатов отбивные получаются более сочными и вкусными, нежели заранее поджаренные и замороженные. Главное, что необходимо помнить при замораживании блюд с курицей — это то, что она недолго хранится после разморозки. Поэтому, окорочка, грудку и прочие куриные продукты замораживайте небольшими порциями, чтобы съесть их за один прием пищи.
Лучший способ приготовления и тех, и других — заготовка полуфабрикатов. Для этого необходимо сырой фарш завернуть в капустные листы или же начинить им перцы и в таком виде заморозить продукты. После размораживания их тушат в сметане или приготовленном на свой вкус соусе. Овощные и мясные рагу замораживаются без соусов и хранятся в морозильной камере не более месяца, иначе есть риск потери вкусовых качеств. Важно: Гуляш и бефстроганов не замораживаются, поскольку в этих блюдах очень проблематично отделить мясо от соуса.
А соусы, как уже было сказано выше, замораживаются отдельно от основного блюда. Соленая рыба замораживается куском, которым она была засолена, поскольку в более мелком варианте нарезки, она потеряет много влаги и станет не пригодной для употребления в пищу. Заранее приготовленная рыба также поддается заморозке, но после размораживания ее необходимо сразу же употребить в пищу. Хуже всего замораживается всеми любимый картофель, поскольку после разогревания он становится склизким и не совсем приятным для еды вдобавок и цвет картофеля после размораживания приобретает серые оттенки, что напоминает немытый овощ. Рис и макароны в готовом виде хорошо выдерживают заморозку и не теряют впоследствии своих вкусовых качеств.
Сырники, вареники с творогом замораживаются в виде полуфабрикатов.
Ее смело можно приготовить в обычный день на ужин или же на праздничный стол. Гости и члены вашей... Гнезда с ветчиной 07. Берите на заметку рецепт! Гнезда с ветчиной очень легко приготовить из...
Булгур с тушенкой в мультиварке 07.
Станьте постоянным посетителем данного раздела и рецепты вторых блюд на Finecooking. В этом вам поможет подробное описанию и наличию пошаговых фотографий к каждому рецепту второго блюда. Всего рецептов: 366.
Овощи картофель, морковь, лук, чеснок очистите от кожуры.
Не забудьте залить картофель холодной водой, чтобы он не потемнел еще до приготовления блюда. Болгарские перцы промойте, удалите сердцевину, семена, хвостики. Разрежьте на половинки или крупные дольки. Морковь порежьте брусками, лук — на полуколечки. Поставьте на мангал или костер вашу жаровню и залейте растительное масло, хорошенько прогрейте его. Обжарьте перец, чеснок и лук с морковью до появления золотистого оттенка.
Используйте шумовку для того, чтобы убрать из жаровни овощи. Главное уже сделано — масло напиталось их ароматом. Говядину кусочками переложите в посуду на мангале и обжаривайте в течение 15-20 минут. Добавьте в жаровню воду, чтобы она полностью закрывала мясо. После закипания снимите пену, накройте посуду крышкой и тушите говядину до мягкости примерно полтора часа. Не забывайте периодически открывать крышку и проверять, не пригорело ли мясо.
При необходимости постепенно подливайте воду в жаровню. Помидоры порежьте небольшими дольками — кожицу снимать необязательно. Зелень промойте, хорошенько высушите. Кстати, с говядиной отлично сочетаются кинза, молодой зеленый лук и петрушка.
Что сегодня на второе?
топ самых простых и вкусных рецептов с пошаговыми фото и отзывами, новые и классические Паста с фрикадельками за 10 минут нестареющая классика для семейного ужина. Из данного мяса можно приготовить много разных блюд: просто потушить на сковороде с луком. Предлагаем 46 лучших рецептов вторых блюд с фото и инструкциями по приготовлению. Каталог рецептов: второе блюдо1282 рецепта. Рецепты приготовления блюд на сайте Яндекс Лавка. Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецепт Салат «Мимоза»: классический рецепт и вариации Ореховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B.
Пошаговые рецепты
Что можно из них приготовить? Сытные и аппетитные блюда: ленивые голубцы, рис или спагетти с овощами, запеченный с помидорами картофель, овощное рагу с грибами или плов. Так же можно приготовить гречку с жареным луком и той же курицей. Приготовить плов с фаршем на сковороде можно на ужин в будни, так как рецепт блюда не требует длительного времени или каких-либо особых манипуляций.