Сегодня на Kickstarter подходит к концу сбор средств на выпуск первой и единственной в мире умной разделочной доски, в арсенал которой входит целых 10 разных функций: дополнительная доска снизу, ультрафиолетовая лампа, 2 пары точилок. Разделочная доска из фанеры способна разойтись по швам от малейшей трещинки. LÄMPLIG ЛЭМПЛИГ Разделочная доска, бамбук, 46x53 см IKEA.
Разделочные доски: правила выбора и уход
Затем мы обработали обе доски минеральным маслом. Дубовая доска тангенциального распила, обработанная минеральным маслом После обработки маслом резы стали видны еще более отчетливо. Масло пропитало торцевую часть перерезанных волокон и вызвало потемнение древесины. Дубовая торцевая доска, обработанная минеральным маслом На этой фотографии видно, что разрезы стали практически незаметными. Дело в том, что в данном случае нож не перерезает волокна поперек, а делает надрезы с торцевой части волокна.
Волокна торцевой доски пропитаны маслом на глубину в несколько миллиметров, тогда как в доске тангенциального или радиального распила масло образует только очень тонкую поверхностную пленку, не проникая внутрь волокон. После обработки маслом торцевой доски волокна набухают и смыкаются. Именно это и не позволяет бактериям проникнуть внутрь волокон и в то же время сохраняет красивый внешний вид доски. Мы используем только твердые лиственные породы древесины — дуб , ясень , граб , орех , клен и в небольших количествах африканские и американские породы — падук, сапеле, макоре, махагон, амарант, зебрано.
В процессе использования доска будет контактировать с пищевыми продуктами. Поэтому нельзя использовать клеи, содержащие формальдегид. Данный клей сертифицирован Госкомсанэпидемнадзором Минздрава РФ и официально разрешен для «склеивания деталей, контактирующих с пищевыми продуктами посуда, разделочные доски и т. Для наружных конструкций, подверженных влиянию погодных воздействий…, например, закрытый бассейн, душевая кабина, окна и наружные двери, для приставных и обычных лестниц".
Данной водостойкости вполне достаточно для разделочных досок. Доски, скленные таким клеем, быстро приходят в негодность. Мы предпочитаем Titebond Ultimate III Wood Glue еще по той причине, что при высыхании он образует светло-коричневую пленку, которая сливается с цветом большинства пород дерева. Клеевой шов очень тонкий и практически незаметен.
Абдуллина рассказала, что несмотря на то, что разделочная доска пока находится на стадии проектирования, ей уже стали поступать первые заказы, кроме того, появилось возможность выхода на массово-серийное производство в Китае. Поделиться новостью:.
Уточняется, что больше всего частиц выделялось с деревянных досок — их количество с "натуральной" поверхности было в 4-22 раза больше, чем с пластиковых. Исследователи также обратили внимание, что в порезах и трещинах копятся микроорганизмы. Они промываются плохо, поэтому там размножаются бактерии и вирусы. Между тем проверка безопасности этих частиц для организма показала, что они не оказали существенного влияния на жизнеспособность клеток мыши в лабораторных тестах.
Порода средней твердости, хороша в обработке, но березовый аксессуар довольно быстро почернеет, а также она боится сырости. Из бука. Прочное и твердое дерево, но дереву свойственна сильная гигроскопичность, оно в себя впитывает влагу, потому такие изделия всегда покрывают лаком. Из дуба. Хороший материал, с высокой плотностью. И хоть он является практически идеальным вариантом для разделочной доски, смущать может только одно — стоимость. Дуб непрост в обработке, потому такие затраты. А ведь еще изготавливают изделия из лиственницы, из рябины, из черемухи — но дубу они точно уступают. Но практически все представленные доски все равно выигрывают у тонких разделочных деревянных. И это объясняется иным расположением волокон: у торцевой модели они располагаются перпендикулярно поверхности для резки, а не параллельно. Внимание: если вы выберете себе такой вариант, ножи будут дольше оставаться острыми, заточка станет редким мероприятием. Для обывателя это обстоятельство, может быть, не так важно, а вот профессионалам существенно облегчает работу. Выбирая кухонный аксессуар, обращайте внимание и на варианты плетения. Доска состоит из кусочков, потому мастера могут сделать разный рисунок. Рассмотрим разновидности, которые встречаются чаще других. Шахматное плетение. Брусочки двух цветов мастер склеивает в шахматном порядке. При желании на такой доске, действительно, можно играть в шахматы, хотя гораздо удобнее использовать ее для нарезки. Корзинное плетение. Бруски дерева переплетаются между собой, хотя это только видимость, узор схож с плетеной корзиночкой. Сложный орнамент. Мастер может сделать на поверхности сложный орнамент по индивидуальному запросу, может даже вырезать целую картину. Но и цена за такую доску возрастет, авторские работы всегда дороже в особенности если вам нужен 3D-эффект или какой-либо другой. А также вы можете стать обладателем доски с контейнером. Это будет очень толстая доска, внутри которой «прячется» контейнер, куда поступает нарезаемый материал. Как правило, контейнер делают из нержавеющей стали. По-другому такие модели называются торцевыми досками с гастроемкостью. Безусловно, это удобно, но кому-то все же привычнее работать на классической доске из качественного материала. Потому объективного сравнения быть не может. Любая кухонная утварь будет служить дольше, если вы ей организуете должный уход. Принципы не самые сложные. Не оставляйте изделие влажным. Не нужно ее предварительно замачивать до мытья.
Петербурженки изобрели разделочную доску для людей с ограниченными возможностями
Информация по маркировке разделочных досок для обеспечения пищевой безопасности на объектах общественного питания и пищевых производствах. Компания SYBARIS предлагает композитные разделочные доски различных цветов, размеров и форм, по штучно и в наборах. В Роспотребнадзоре поделились советами правильного использования разделочных досок. По форме доски для разделки могут быть разные: квадратные, круглые, овальные, эллипсовидные.
Объявления по запросу «торцевая разделочная доска»
Также в новинке установили батарею на 3 000 мАч, которая обеспечит заряд на месяц активного использования. Вся электроника в доске надежно защищена от попадания влаги. Первые поставки умной доски запланированы на декабрь. Поделиться с друзьями Выходные данные Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций Роскомнадзор.
Гарантированная термостойкость позволяет ставить на доску горячую посуду, используя ее и при сервировке. Однако минусов тоже хватает, и в первую очередь дерево не терпит длительного контакта с влагой, особенно при повышенных температурах, так что посудомоечная машина такой разделочной доске противопоказана. Доски из мягких пород древесины ольха, береза легко повреждаются ножами, а из твердых и особо твердых акация, дуб, бук, сапеле , напротив, способны быстро тупить ножи из сталей наподобие Sandvik 12C27. Однако для тонких работ с филейными ножами мягкое дерево все же предпочтительнее, если Вы не готовы отдать приличную сумму за «филейник» из качественной стали, имеющий твердость от 60 HRC. Но есть и еще вариант: так называемые торцевые доски, у которых волокна идут перпендикулярно рабочей плоскости, а не вдоль нее.
Подобные доски минимально тупят нож. Пластик позволяет изготавливать доски любого размера, дизайна и цвета, легко моется хоть вручную, хоть в машине, не склонен впитывать запахи если Вы часто используете деревянную доску при разделке рыбы, то уже точно купили минимум еще одну для овощей и мяса.
Связано это с тем, что продукция с интеллектуальными функциями последнее время набирает просто огромную популярность. Конечно, вещи производства таких популярных корпораций, как Xiaomi часто очень полезны в бытовых условиях. Так, например, недавно компания выпустила жилетку с подогревом , которую хорошо оценили практически все фанаты. Но, так бывает не всегда.
Такое заключение сделали зарубежные ученые в ходе экспериментов. Наши экологи и химики тоже проводили исследования.
Чем могут быть опасны пластиковые разделочные доски и стоит ли ими пользоваться — выясним вместе с экологом Иваном Калининым.
Будет как новая еще 10 лет: Сделайте с разделочной доской такой трюк
Опытным путем установлено, что если размер «правильный», то продукты резать удобно, а нож спокойно скользит по поверхности. Тонкие доски толщиной до 1 см подходят для небольших нагрузок, а мясо, стейки и отбивные лучше готовить на доске толщиной 3—4 см. Сейчас продаются доски в форме фруктов, овощей, рыбы — и не только для красивого кухонного интерьера, а чтобы не путать, какая доска для какого типа продуктов предназначена. Многие доски имеют удобные ручки, колечко для подвешивания и канавки для сбора сока. В магазинах также можно увидеть наборы из нескольких досок на удобной подставке. Выбирайте то, что делает вашу жизнь комфортной! Как ухаживать за разделочной доской? Правильный уход за разделочной доской не только увеличивает срок ее жизни, но и является частью гигиены питания.
Дело в том, что доска может стать источником бактерий, проникающих в мелкие трещины, что ставит под угрозу здоровье всей семьи. Пластиковые, фанерные и стеклянные доски нужно мыть горячей водой с мылом, а потом вытирать их насухо и тщательно высушивать. Деревянные доски нужно периодически скоблить ножом и ошпаривать кипятком для дезинфекции. Ни в коем случае нельзя помещать их в посудомоечную машину, так как от влаги они разбухают. Не стоит хранить деревянные доски и рядом с плитой, иначе древесина растрескается. Новую деревянную доску рекомендуется слегка зачистить мелкой наждачной бумагой и тщательно промазать пищевым минеральным маслом растительные со временем портятся — по несколько раз каждые три часа. Масло постепенно заполнит поры древесины и будет защищать дерево от бактерий и влаги, и такая доска прослужит дольше.
Отлично дезинфицирует поверхность пищевой уксус, который эффективно удаляет все посторонние запахи, так же как лимон, соль и пищевая сода. Разделочные доски нельзя хранить в сушилке для посуды из-за повышенной влажности — лучше найти им место на стене или на специальных кухонных полках с ячейками. При этом следите, чтобы доски не соприкасались друг с другом и под ними не скапливалась вода, иначе появится плесень. При должной заботе разделочная доска прослужит долго и сохранит свою привлекательность.
При эксплуатации пластиковых разделочных досок очень важно соблюдать режим мытья, указанный производителем, так как пластиковые разделочные доски могут разрушается при мытье в посудомойке, или под воздействием средств бытовой химии. В последние годы получили распространение бамбуковые доски, их изготавливают из склеенных ламелей бамбука. Основное их преимущество это высокая стойкость к воздействию воды и отсутствие коробления.
По бережности к заточке, бамбук существенно уступает дереву и большинству пластиков. Главным же его недостатком является не экологичность: плантации бамбука расположены в заболоченных низовьях рек, из-за этого в тканях бамбука откладываются токсины и тяжелые металлы , сброшенные с заводов и городов, расположенных выше по течению. Силиконовые разделочные доски правильнее будет назвать ковриком для резки. Их преимущества легкость, гибкость, множество цветов.
Анастасия пришла в восторг и незамедлительно выложила фотографию в соц. К слову, звезду не так просто удивить...
На бомж-пати, которое устроила Самбурская по случаю своего недавнего дня рождения, девушка получила массу неординарных сюрпризов.
На верхний слой, так называемую «песочницу» доски», кладётся продукт, который нужно порезать. Он немного проваливается, после чего из-под него откачивается воздух и создаётся вакуум. Доска намертво зажимает продукт и его можно резать одной рукой. При этом кевларовая ткань неуязвима для лезвия ножа.
Доски разделочные
7 Доска для разделки рыбы BOYSCOUT, с зажимом, 46 см 61934. Чтобы понять, какая разделочная доска лучше для кухни, изучите характеристики разных сортов древесины. Доска выполнена из полипропилена, а сгибаемая ручка – из термопластичного эластрона.
Разделочные доски на кухне
Тем не менее мы признаём, что пластиковые разделочные доски — это существенный источник микропластика, попадающего в пищу человека. Качественные и недорогие доски для разделки способны основательно преобразить жизнь потребителя и продвинуть ваш бизнес. Разделочные доски SPWOOD позволят вам стать шеф-поваром на собственной кухне. терка для чеснока -удобная резка - разморозка продуктов - точка для ножа. Деревянные разделочные доски для кухни используют в быту, на предприятиях пищевой промышленности. О компании Доставка Оплата Контакты Новости Акции Отзывы Статьи и обзоры Условия возврата Блог Отчеты о рыбалке.
Доски для разделки
Пластик позволяет изготавливать доски любого размера, дизайна и цвета, легко моется хоть вручную, хоть в машине, не склонен впитывать запахи если Вы часто используете деревянную доску при разделке рыбы, то уже точно купили минимум еще одну для овощей и мяса. Однако большинство досок из пластика — слишком легкие, чтобы с ними было удобно работать с мясом без установки силиконовых ножек противоскольжения. Так что свое применение найдет и то, и другое — это Вам подтвердит любой профессиональный повар, у которого досок может быть не меньше, чем ножей. И вовсе не только для удовлетворения требованиям СанПиН кстати, по санитарным нормам для детских учреждений питания, в частности, пластик под запретом, о чем стоит напоминать тем, кто считает, что «пластик безопаснее, а дерево копит бактерии». Хотя для дома, конечно, по совокупности качеств все же побеждает пластик. Рейтинг лучших разделочных досок — Топ 10 Лучшие разделочные доски из дерева и бамбука 1.
И лишь швейцарские биологи из университета Базель пошли дальше и провели серьезное лабораторное исследование, которым раз и навсегда опровергли миф об опасности деревянных разделочных досок. Андреас Уидмер, профессор университета Базеля: «На деревянной доске остаются трещинки и порезы от ножа. Да и поверхность дерева сама по себе пористая.
И это отличная среда для жизни микроорганизмов, думают многие. Но бактерии с нее на продукты не переходят, а проникают все глубже и глубже в дерево, где впоследствии погибают». А что на счет досок из других материалов? Доски из пластмассы самые распространенные. Но с ними, в прямом смысле, не все так гладко. При покупке доска ровная. Но после первого же блюда на ней от ножа остаются глубокие царапины. Точно также как за деревянную, за пластиковую бахрому цепляются частицы продуктов и затем становятся обедней для бактерий. Но в отличие от дерева, все эти бациллы остаются на поверхности доски и в отличие от деревянной, вернуть пластику былую гладкость почти невозможно.
Мы используем проверенные годами пилы для нарезки наших заготовок с точностью до миллиметра Браширование Данная услуга позволяет создать эффект состаривания древесины без потери прочности и первоначальных свойств заготовки Торцевание Нарезка реек и баффелей нужной длинны, погонажа и нащельников, используемых при монтаже Склеивание Если вам нужны нестандартные размеры подоконника или столешницы, мы без проблем изготовим по индивидуальным запросам практически любые размеры заготовки Замер- монтаж Мастера с десяти летнем стажем произведут профессиональным замер вашего будущего изделия, при необходимости сделают шаблоны, а затем установят изделия с гарантией на работы. Шлифование Все изделия перед подкраской шлифуются. По желанию вы можете заказать шлифовку с одной стороны, если обратная сторона детали не задействовано, например, на кухонных столешницах. Покраска Для покраски мы используем дорогое немецкое натуральное масло и водные и полиуретановые лаки Подбор цвета Не нашли подходящий цвет в стандартной палитре?
Разнообразие материалов, из которых сделаны кухонные доски, осложняет выбор, поэтому необходимо понять, чем же материалы отличаются друг от друга и для каких видов пищи они предназначены. Выбор разделочной доски — это целая наука, которую можно освоить лишь на практике, поэтому рекомендуем купить несколько разных досок и опытным путем установить, какие вам подходят больше. Экологически чистое дерево Деревянные доски делают кухню светлой и по-домашнему уютной. Это классика, актуальная во все времена, хотя такие кухонные приспособления имеют свои недостатки. Самый дешевый и недолговечный вариант — доски из мягких сортов древесины березы, сосны и липы , они быстро стачиваются, деформируются от влаги, но зато не затупляют ножи.
На этих досках легко появляются насечки от ножа, через которые проникают микробы. Древесина твердых пород бука, дуба, ясеня, акации не боится воды, дольше служит, но повреждает кромку ножа, дубовые доски идеально подходят для рубки мяса. Лучшие современные материалы для разделочных досок — бамбук и каучуковое дерево гевея. Такие доски очень практичны, поскольку не впитывают запахи пищи, не деформируются от воды и перепадов температур, на них не образуются царапины и трещины. При выборе подходящей доски обратите внимание на ее боковую поверхность, по которой можно сделать вывод, сделана она из цельной древесины или склеена из отдельных брусков. Наличие древесного рисунка говорит о том, что вы держите в руках доску из цельного дерева. Если доска имеет достаточную толщину, волокна идут не поперек, а вдоль доски, значит, она прослужит намного дольше. Вообще считается, что склеенная доска более долговечна и не деформируется, если ее не оставлять надолго во влажной среде. Однако многие хозяйки настороженно относятся к доскам из склеенных брусков, фанеры и ДСП — и правильно делают, поскольку при некачественном склеивании доска может расслоиться, и частицы клея попадут в пищу.
Прочный и долговечный пластик Пластик и полипропилен составляют достойную конкуренцию дереву — они не размокают, не впитывают запахи, не расслаиваются, не изнашиваются и их легко мыть. Однако пластик быстро затупляет ножи, и со временем на нем образуются мелкие трещины — лазейки для бактерий, если, конечно, доска не имеет антибактериального покрытия. Существенные недостатки пластиковых досок заключаются в том, что они очень неустойчивы на столе, а овощи и фрукты трудно удержать под ножом, так как они скользят по пластиковой поверхности. По этой причине многие производители выпускают доски с рифленым покрытием и резиновой подложкой на обратной стороне. В данном случае речь идет о качественном сертифицированном пластике, который предпочитают шеф-повара ресторанов.
Будет как новая еще 10 лет: Сделайте с разделочной доской такой трюк
| Будет как новая еще 10 лет: Сделайте с разделочной доской такой трюк | 23.07.2023 | NVL | У нас вы можете купить профессиональные разделочные доски по выгодным ценам. |
| Разделочная доска | Оптимальный вариант — разделочные доски из дерева средней твердости (и стоимости): клена, бука, ореха. |
| Почему лучше использовать торцевые разделочные доски, в том числе в домашних условиях? | Почти на всех разделочных досках есть отверстие. |
| Из какого дерева разделочные доски самые лучшие | в наличии 5 профессиональных товаров от 286 руб. |
| Как сделать инкрустацию: разбор по операциям на примере разделочной доски | — Мастера торцевым разделочным доскам Андрея Мунтяна и его компанию MTM Wood за участие в нашей программе. |
Стеклянные разделочные доски — плюсы и минусы. Как правильно использовать?
| Все о торцевых разделочных досках | разделочная доска стоковые фото и изображения. |
| Доски разделочные, колоды разрубочные | Надежда изобрела разделочную доску Grabby. Изобретательница ставит задачу открыть банку с огурцами и порезать один из них, но одной рукой. |
| Разделочные доски: правила выбора и уход | в наличии 5 профессиональных товаров от 286 руб. |
| Нашёл умную разделочную доску, которая заменяет пять приспособлений. Вот это вещь | Доска для разделки CB4030WT сделана из пищевого полиэтилена, который обладает повышенной прочностью. |
| Торцевая разделочная доска | Кухонные доски из стеклокерамики — прочные, красивые и очень гигиеничные, но обладают рядом недостатков, из-за которых их не рекомендуется использовать в качестве основной доски для разделки. |
«Умная» разделочная доска собрала на Kickstarter 1,5 млн долларов
| Разделочные доски: мифы и заблуждения | Торцевые разделочные доски отличаются от традиционных направлением древесного волокна. |
| Руслан Киясов: вся правда о разделочных досках | Информация по маркировке разделочных досок для обеспечения пищевой безопасности на объектах общественного питания и пищевых производствах. |
| Исследование: разделочные доски - источник микропластика | Оптимальный вариант — разделочные доски из дерева средней твердости (и стоимости): клена, бука, ореха. |
| Как выбрать разделочную доску? | Каменная разделочная доска, а именно мраморная, обладает бактерицидными свойствами. |
Торцевая разделочная доска
Разделочные доски из павловнии Массивность торцевой доски можно воспринимать по разному, популярность досок из павловнии во многом обусловлена именно весом, при схожих размерах она легче торцевой почти в три раза. Когда ты режешь, это в общем то не очень важно, а когда надо смахнуть продукты в кастрюльку, а когда несколько раз или десятков раз? Вес уже имеет значение. Разделочные доски из пластика Пластиковые доски для разделки По итогу, торцевая доска, выигрывая в натуральности и эстетике сильно проигрывает во всем остальном пластиковым доскам. Если начать разбирать преимущества пластиковых досок , то очень быстро выяснится, что недостатков у них нет. Посудите сами. Почти всегда нам хочется кухню побольше. Торцевая доска прекрасна, кто бы спорил, но где и как ее хранить?
А если их будет несколько? При схожем объёме мы получаем 4 качественных доски из полипропилена с системой хранения в придачу против одной торцевой доски. Пластиковые доски уже имеют маркировку для каких продуктов применять, что удобно и, по идее, правильно. Их можно мыть в посудомоечной машине, их можно замораживать, можно ставить на них горячую кастрюлю. Они не теряют форму. В общем, как я и говорил выше — одни преимущества, никаких недостатков. Есть только одно «но».
Видов различных пластмасс масса, пищевые пластики точно так же отличаются, если, например полипропилен считается безопасным, то уже полиэтилентерефталат нельзя использовать повторно, а поливинилхлорид вообще запрещен для использования в контакте с пищевыми продуктами. Конечно, когда речь об известном и качественно бренде — проблем нет, однако проблема качества и гигиеничности, саннорм в отношении таких досок в целом есть и люди опасаются. Да и при всем удобстве, пластик — это пластик, эстетики и энергии дерева в нем нет.
Советы по использованию досок для разделки Используйте две или больше доски.
Соблюдайте простое правило безопасности: используйте разные доски для разделки. Одну для сырых продуктов, таких как мясо и рыба, другую — для готовых к употреблению фруктов и овощей, зелени, хлеба и пр. Так вы снизите риск переноса, например, сальмонеллы и других бактерий с сырой курицы на овощи. Тщательно мойте доску.
После каждого использования промывайте ее в горячей воде с мылом или средством для мытья посуды. Пластиковые доски можно мыть в посудомоечной машине. Периодически обрабатывайте доску пищевой содой, лимоном или уксусом. Обязательно просушивайте доску после мытья, чтобы на ней не оставалось влаги, которую так любят бактерии.
Обрабатывайте поверхность деревянной доски для продления срока службы.
Гарантированная термостойкость позволяет ставить на доску горячую посуду, используя ее и при сервировке. Однако минусов тоже хватает, и в первую очередь дерево не терпит длительного контакта с влагой, особенно при повышенных температурах, так что посудомоечная машина такой разделочной доске противопоказана. Доски из мягких пород древесины ольха, береза легко повреждаются ножами, а из твердых и особо твердых акация, дуб, бук, сапеле , напротив, способны быстро тупить ножи из сталей наподобие Sandvik 12C27. Однако для тонких работ с филейными ножами мягкое дерево все же предпочтительнее, если Вы не готовы отдать приличную сумму за «филейник» из качественной стали, имеющий твердость от 60 HRC. Но есть и еще вариант: так называемые торцевые доски, у которых волокна идут перпендикулярно рабочей плоскости, а не вдоль нее. Подобные доски минимально тупят нож. Пластик позволяет изготавливать доски любого размера, дизайна и цвета, легко моется хоть вручную, хоть в машине, не склонен впитывать запахи если Вы часто используете деревянную доску при разделке рыбы, то уже точно купили минимум еще одну для овощей и мяса.
Как выбрать? Как ухаживать? Когда-то традиционную и единственную вариантов фактически не было деревянную разделочную доску было нечем заменить. Относительно недавно на кухнях появились пластиковые и стеклянные изделия, которые быстро понравились хозяйкам.
Но не всем. Кто-то принципиально отказывается от пластика, кто-то не любит работать с «шумным» стеклом. Однако тонкие деревянные разделочные доски довольно быстро теряют рабочий вид, требуют более глубокой промывки и даже с точки зрения эстетики вызывают многочисленные вопросы. Но выход есть — торцевые разделочные доски.
Особенности Свой пик популярности они познали совсем недавно: с появлением Instagram хозяйки всего мира стали без журнальных тенденций понимать, что сегодня в моде, что, действительно, стильно, уютно и удобно. На многих кухнях хозяев западных аккаунтов появились «толстые», солидного вида разделочные доски. Кухонная привычная картина менялась, а спрос на предметы быта сканди-стиля и ему подобных вырос очень высоко. На внушительные изделия стали обращать внимание в магазинах, а предприимчивые мастера-ремесленники и частные фирмы откликнулись на актуальный запрос.
Но придумали торцевые доски очень давно, когда не просто Instagram, а даже электричества не было. Первой торцевой доской был обычный спил дерева с довольно грубой обработкой, но все же довольно удобный. Качественная торцевая доска может весить даже несколько килограммов, и цена ее значительно выше копеечной «тонкой деревяшки». Но ведь это не просто грубые доски из спилов: современная торцевая доска — ручная, довольно тяжелая и кропотливая работа.
Нужна особенная древесина, безопасный, нетоксичный клей, специальная шлифовка каждого бруска, подгонка. А еще обработка специальным маслом в ряд слоев. Даже самый трудолюбивый мастер не сделает одно изделие за день: работа занимает 4-5 дней, если включать сюда сушку. Зато на выходе получается не просто кухонный аксессуар, а верный, прочный, долговечный помощник в важнейших кулинарных манипуляциях.
Плюсы и минусы Преимуществ однозначно больше. И если они вызывают у вас сомнения, вероятно, теоретические познания не могут сравниться с практикой: достаточно один день на кухне провести с торцевой доской, как к иным вариантам для разделки просто не захочется возвращаться. Вот описание 8 неоспоримых плюсов торцевой доски. Строение доски таково, что свой первоначальный вид весьма эстетичный и солидный торцевые доски сохраняют максимально долго.
Их износоустойчивость выше всяких похвал. А обеспечивает это особая склейка древесных волокон, благодаря которой они оказываются параллельно движениям ножа. Нож их не перерезает, а просто размыкает, если говорить проще. И после разделки большая часть волокон смыкается обратно.
Именно поэтому надрезы на изделии будут не видны очень долго, несколько лет. Сорта древесины берут самые прочные, при падении они не расколются. На тонкой доске при шинковке риск того, что тонкие щепки полетят, очень большой. С торцевой доской это исключено: безопасность ваших кулинарных опытов остается в силе.
Когда мастер заканчивает изготовление доски, он обязательно покрывает ее минеральным маслом.
Исследование: разделочные доски - источник микропластика
— Мастера торцевым разделочным доскам Андрея Мунтяна и его компанию MTM Wood за участие в нашей программе. + Доска разделочная пластик 500х350х18мм Prohotel в компании ШефСтор. + Доска разделочная пластик 500х350х18мм Prohotel в компании ШефСтор. Нет ничего плохого, чтобы завести отдельную доску для разделки курочки гриль или нарезки ананаса.