Сыр сулугуни: калорийность. Энергетическая ценность продукта на 100 грамм составляет около 290 ккал. Сулугуни в количестве 100 г перекрывает суточную потребность в кальции на 65%, в фосфоре на 53%, а молочные бактерии, содержащиеся в сыре, помогают их усвоению. Калорийность домашнего сыра сулугуни на 100 грамм составляет 288 ккал.
Сулугуни - калорийность
Сыр сулугуни: состав и калорийность. Сулугуни по плотности слоистый и эластичный, а вкус в меру соленый, похожий на чечил. сколько калорий и БЖУ в 100 граммах продукта. Информация о том сколько калорий в продукте сыр сулугуни нитка, а также содержание белков, жиров и углеводов. Главная» Новости» Сколько калорий в сыре сулугуни. Калорийность сулугуни на 100 грамм составляет 288 ккал.
Sorry, your request has been denied.
Как знать, может, этот сыр займет достойное место на полке вашего холодильника. Приятного аппетита! Сыр сулугуни, калории которого легко подсчитать по составу, обладает приятным вкусом и потенциальной пользой для организма. Количество белков, углеводов и жиров в продукте зависит от предпочтений производителя, рецептуры и разновидности.
Как правильно выбрать и хранить продукт Срок хранения сыра составляет 50 дней. Держать продукт рекомендуется в холодильнике, емкость плотно закрывают. Чтобы сулугуни не терял своих качеств, его требуется хранить в рассоле, который можно приготовить самостоятельно.
Для этого нужно в 1 л воды комнатной температуры размешать 2 ст. Нельзя использовать йодированную, т. Сыр сложить в стеклянную емкость и залить приготовленным рассолом.
Если покупался продукт в косичке, после вскрытия герметичной упаковки его нужно переложить в пищевую бумагу, хранить не более 7 суток. Приобретая магазинный сыр, нужно обращать внимание на ряд нюансов, которые помогают удостовериться в том, качественный он или подделка Этикетка Упаковка должна быть герметично запаянной без каких-либо повреждений. На этикетке должны указываться срок годности, дата изготовления, производитель и состав.
Если присутствуют ароматизаторы, эмульгаторы и другие добавки, этот сыр непригоден для ребенка. Если продукт качественный, то на этикетке указаны только 3 компонента: молоко, сычужная закваска и соль.
Рекомендовано употреблять сыр людям, страдающим депрессиями, находящимся в состоянии хронической усталости. Большое количество триптофана помогает нормализовать работу нервной системы, улучшить психоэмоциональное состояние.
Рекомендуем Перечень обезжиренных сыров: наименования, состав, способ приготовления 2. В отличие от других сыров, этот сорт имеет гораздо меньшую жирность. Сулугуни станет отличным перекусом или ужином во время соблюдения диеты.
Выбор и хранение сулугуни При выборе сыра в первую очередь проверяют срок годности на упаковке. Далее необходимо нажать на сыр. Если он упругий и пружинит, то его можно покупать. Вкус должен быть нежным, сливочным, солоноватым. Консистенция немного слоистая.
В аромате присутствуют лёгкие кисломолочные ноты. В закрытой упаковке продукт можно хранить 1,5 месяца. При вскрытии его съедают в течение 3 дней. Не рекомендуется хранить в пищевой плёнке. Хранят продукт в холодильнике. Сыр отлично сохраняет свои свойства, находясь в рассоле. Сыр сулугуни: гордость Грузии. Сулугуни детям До трёх лет давать детям сулугуни запрещается, так как продукт очень жирный.
С трёх лет можно кормить сыром и блюдами с ним без опасений. В технологии нет высокотемпературной обработки молока и консервантов. Сыр принесёт пользу детям. Содержание кальция в продукте в 10 раз больше, чем в твороге или молоке. Высокая концентрация рибофлавина и витамина А будет укреплять иммунитет. С чем едят сулугуни Сулугуни можно есть как самостоятельное блюдо. Его можно использовать для выпечки горячих блюд и пиццы. С ним можно делать бутерброды.
Лаваш с сыром и зеленью тоже будет отличным завтраком. Копчёный сулугуни подают к шашлыку и красному грузинскому вину. Сыр добавляют в салаты и запеканки. Продукт гармонирует с мясными блюдами и курицой на гриле. Всем известно такое блюдо, как хачапури. В его составе всегда есть сулугуни. Все осетинские пироги и армянские лепёшки включают в себя сыр. Копчёный продукт отлично сочетается с грецкими орехами.
Хранят его в холодильнике в герметичной вакуумной упаковке не более месяца. Данный деликатес популярен во многих странах мира благодаря необыкновенным качествам. Он полезный, вкусный, универсальный.
Сулугуни можно смело добавлять в рацион детей, беременных женщин, пожилых людей. Чтобы предотвратить неприятные ситуации, стоит учитывать как пользу, так и вред этого продукта, тонкости приготовления и хранения, не забывать про чувство меры. А вы любите сулугуни?
Поделиться с друзьями: Вам также может быть интересно.
Сыр сулугуни: калорийность на 100 грамм, польза, вред, бжу
Увеличить изображение Сыр занимает особое место среди молочных продуктов. Приемы его изготовления позволили сконцентрировать представляющие наибольшую ценность жировую и белковую части молока, а затем сохранять этот концентрат длительное время. Секреты и рецепты изготовления рассольных сыров, в частности «Сулугуни», пришли к нам из древних времен, от пастухов-сыроделов.
Категорически запрещается есть сыр при непереносимости лактозы или аллергии на молочные продукты. Тем, у кого есть расстройства желудочно-кишечного тракта гастриты, язвы, колиты, диарея , следует отказаться от употребления копченого сыра. При термической обработке начинаются процессы гликирования процесс образования сахара , выделяются вредные токсины, повышается калорийность, поэтому сулугуни лучше не жарить и не запекать Полезен ли сулугуни при похудении Соблюдающих диету волнует вопрос: можно ли употреблять сыр сулугуни на диете? Ответ однозначный: можно и нужно.
Это связано с тем, что жирность небольшая. Отличным вариантом полезного перекуса станет сыр сулугуни с ломтиком ржаного хлеба, базиликом и помидором черри. Он прекрасно справится с чувством голода и восстановит силы.
И, совершенно, не важно копченый ли он и заплетенный в косичку или в виде творожной начинки.
В переводе с грузинского, название этого вкусного продукта произошло от сочетания слов сердце и душа. С умеренно соленым кисломолочным вкусом, без явной корочки и выраженного запаха, сыр сулугуни является натуральным полезным продуктом. Считается, что калорийность сыра сулугуни определяется по жирности и видам используемого молока.
Польза сулугуни Чтобы понять, насколько велика польза сулугуни, давайте рассмотрим полезные свойства продукта. При регулярном употреблении сыра: в организме восполняется нехватка жизненно важных для работы сердца и сосудов минеральных веществ, в том числе калия и магния; насыщенность продукта белком и жирами делает его эффективным средством для поддержания энергетического баланса в организме; макро- и микроэлементы сыра способствуют нормализации клеточного метаболизма; доказана польза сулугуни для костей и ногтей; при регулярном употреблении сыра снижается риск атеросклероза; благодаря витамину А в продукте улучшается состояние кожи; аминокислоты в составе сыра приводят в порядок гормоны, активизируют функции иммунитета; ни в коем случае не стоит отказываться от сулугуни женщинам и девушкам — витамины сыра выводят из организма свободные радикалы, что позволяет замедлить старение и предупредить возникновение морщин. Вред сулугуни Несмотря на большую пользу сулугуни, врачи и диетологи нередко говорят о вредных свойствах продукта. Чаще всего вред сулугуни заключается в следующем: из-за большого содержания соли и немалой калорийности сулугуни продукт не рекомендуется людям с болезнями почек, язвой, гастритом; при перееданиях сыр способствует набору лишних кило; серьезный вред сулугуни проявляется при непереносимости лактозы.
Сулугуни: пищевая ценность, польза и вред продукта
Сыр Сулугуни. База данных продуктов питания и счетчик калорий. Сыр Предгорье Кавказа Сулугуни 45%, 300г. В сыре сычужном рассольном «Сулугуни» килокалорий выше среднего, прямо-таки 286 ккал; жиров опять же довольно много, вообще. их и правда прилично: на сто граммов приходится 293 калории, что составляет 23% от среднего дневного рациона для женщины. Столбец "процент суточной потребности" в таблицах показывает, на сколько процентов 100 грамм продукта удовлетворяют суточную потребность человека в том или ином витамине (минерале). Еще один вид колбасного сыра – янтарный, калорийность которого на 100 грамм составляет 260 ккал.
Сыры в правильном питании: сулугуни
Сулугуни. Калории286кКал. Сыр Предгорье Кавказа Сулугуни 45%, 300г. Калорийность домашнего сыра под названием «Сулугуни» будет зависеть от жирности используемого молока. сколько калорий и БЖУ в 100 граммах продукта.
Сыр "Сулугуни"
| Сколько калорий в сыре сулугуни? | Сулугуни относится к диетическим видам сыров и может использоваться при похудении. |
| Сколько калорий в сулугуни и что еще нужно знать о сыре | Сколько ккал в сыре российском (сулугуни). |
Сулугуни: пищевая ценность, польза и вред продукта
В Грузии принято считать, что слово «Сулугуни» означает «душа и сердце», осетины называют продукт сулу-гун или «созданный из сыворотки». На Кавказе Сулугуни принято есть с хлебом и запивать домашним вином. Перед подачей его нарезают дольками, посыпают кинзой или базиликом , а сверху поливают острым соусом. Сыр имеет плотную структуру, хорошо переносит температуру, а после застывания держит форму. Он подчеркивает вкус любой пищи. На его основе готовят салаты, добавляют в супы, пироги и запеканки, сочетают с мясом, морепродуктами, картофелем , яйцами, используют для бутербродов и даже жарят. Без Сулугуни не обходится ни один настоящий хачапури. Состав Сулугуни Всенародную любовь Сулугуни получил не только из-за вкуса и применения в кулинарии, но и благодаря питательности и пользе, которую он приносит организму. Калорийность Сулугуни высока — на 100 гр.
В идеале он должен быть сделан накануне; определить это можно двумя способами: чем светлее цвет головы сыра, тем он свежее, а если на него слегка надавить, то будет вытекать молочная жидкость. И еще: сулугуни чем тверже, тем лучше подходит для жарки.
У мягкого при нагревании начинает выкипать молоко и меняется вкус. Классический сулугуни не должен быть соленым и, конечно, не из порошкового молока. Сулугуни — вкусный, полезный и достаточно универсальный продукт: приготовить с ним можно массу разнообразных блюд. Готовый сыр можно употреблять в пищу сырым, печеным, копченым или жареным. Он идет во многие виды хачапури, кутабы, мусаку и другие национальные блюда, различные виды пирогов и пельменей, запекается с овощами в духовке и просто жарится в масле на сковороде. Идеально дополняет салаты со свежими овощами, используется, как добавка к макаронам, идет в супы и пиццу. Сулугуни, по мнению кулинарных специалистов, лучше всего сочетается с редисом, маслинами, огурцами, фасолью, красным луком. Заправлять овощные, мясные и рыбные блюда с ним можно бальзамическим уксусом, разными соусами, сметаной, оливковым маслом. Хорошо приправляет его горчица. Кальция в этом сыре так много, что именно ему советуют отдавать предпочтение при остеопорозе, артрите и ревматизме.
Считается, что особенно полезен сулугуни детям, ослабленным после болезней, восстанавливающимся после травм людям и беременным женщинам, впрочем, врачи рекомендуют кушать его всем без исключения, но в данном случае не следует забывать о чувстве меры, так как этот сыр — не диетический. Сулгуни в национальной кухне Грузии Самым распространенным, а для некоторых, и наиболее вкусным вариантом потребления сулгуни является обычный бутерброд: свежий, еще теплый хлеб с кусочком сыра. Однако в западногрузинской кухне, сулгуни является основой нескольких блюд. Мамалыга с сулгуни — одно из любимых блюд в Мегрелии и Гурии. В горячую густую кашицу из кукурузной крупы «зарывают» ломтики сулгуни, который начинает плавиться и распространять чудный аромат. Сыр идеально сочетается с кашей из кукурузной муки. Ачма — эта своеобразное блюдо из отварных тонких лепешек теста, начиненных сыром. Ачма будет вдвойне вкуснее, если сыр сулгуни. Тонкие листы теста отваривают в крутом кипятке, складывают на противень, покрывают слоем сыра и так несколько слоев. Количество слоев не должно быть меньше пяти.
Последний слой теста не отваривают, им покрывают пирог, смазывают желтком и ставят в духовку. Блюдо кушают в горячем виде, когда сыр тянется. Омлет с сулгуни может оказаться самым вкусным вариантом приготовления этого привычного блюда. Сыр Сулгуни является «универсальным» продуктом питания. Он составляет основу любимого бутерброда жителей Закавказья и их гостей. Завернутый с пряной зеленью в тонкий лаваш, сыр отлично утолит голод. Копченый мегрельский сыр идеально сочетается с шашлыком и грузинским вином. Сулгуни используют в салатах и запеканках.
Название Сулугуни трактуется по-разному, по одной из версий слово обозначает «приготовленный из сыворотки», по другой содержит грузинские слова сули душа и гули сердце. Форма головки сыра Сулугуни — низкий цилиндр диаметром 15-20 см и массой от 0,5 до 1,5 кг, с закруглёнными краями, без корочки. Сулугуни обладает свежим кисло-молочным вкусом и ароматом, в меру солёным. Текстура сыра Сулугуни слоистая, плотная, но эластичная, с небольшим количеством пустот различной формы. Сулугуни производят из коровьего или буйволиного молока согласно ГОСТу Р 53437-2009, по которому цвет продукта может быть от белого до светло-жёлтого. Приготовленный по особой технологии сыр помещают в солёный раствор, в котором Сулугуни зреет и хранится. Калорийность сыра Сулугуни Калорийность сыра Сулугуни составляет 290 ккал на 100 грамм продукта.
Еще сулугуни жарят, максимально раскрывая весь его кулинарный потенциал. Маленький головы сулугуни наденьте на вертел и готовьте над раскаленными углями без пламени. Когда одна сторона сыра обжарится и на его поверхности образуется ровная, румяная корочка, вертел переверните и обжарьте другую сторону сыра. Готовый сулугуни подавайте горячим. По желанию, сулугуни можно жарить и без вертела: положите небольшую голову сыра на разогретую сковороду с маслом, накройте крышкой и жарьте, переворачивая, не накрывая сковороду крышкой. Сыр можно нарезать тонкими длинными полосками, обвалять в панировке, уложить на горячую сковороду с маслом и жарить. А еще небольшие кусочки сулугуни отлично жарить во фритюре, предварительно окунув в кляр. Сочетание с другими продуктами Сулугуни, по мнению кулинаров, хорошо сочетается с редисом, красным луком, огурцами, оливками, фасолью. Приправляйте блюда с ним бальзамическим уксусом, сметаной и оливковым маслом. Дружит сыр и с горчицей. Польза и вред Сулугуни считается лучшим из многих видов сыра. Это связано с тем, что он считается исключительно высокопитательным. С диетической точки зрения его ограничение в рационе больных практически не проводится ни при какой патологии, но это требует уточнения у вашего лечащего врача. Сулугуни — универсальный источник белка.
Калорийность сыра сулугуни
Блюдо будет вкуснее, если обжаривать лаваш на гриле после мяса. Куриный салат. Куриный окорочок отваривают вместе со специями и пряностями. Лук, огурец и отварные куриные яйца нарезают на небольшие кусочки, добавляют готовое мясо, разобранное на отдельные волокна, всыпают сулугуни. Заправляют майонезом, подсаливают. Зимний салат. Сулугуни смешивают с отварными картофелем, морковью и яйцами, консервированной кукурузой и зеленью по вкусу. Заправляют сметаной или майонезом.
Фаршированные блины. Мясо обжаривают на сковороде в течение 15 минут. Взбивают 2 яйца с солью, всыпают просеянную муку, вливают немного пива. Из жидкого теста делают блины, обжаривая с двух сторон. Мясо смешивают с зеленью любого вида и кусочками измельченного сулугуни. Приподнимают края, связывают, чтобы получились мешочки, сырной нитью. Перед подачей можно разогреть.
Запеканка с баклажанами. Выкладывают на противне, чередуя кружок баклажана, сулугуни, помидора, изредка вставляя луковые кольца и пластины чеснока. Поливают маслом, посыпают сухой зеленью. Выпекают до полной готовности баклажанов. Перед подачей посыпают петрушкой.
Также на процесс избавления от лишнего веса положительно влияет наличие фосфора, который помогает работе почек, и снижает болезненные ощущения в мышцах после занятий спортом. А содержащийся в сулугуни кальций, способствует не только укреплению костей, но и нормализации кровяного давления.
Что, в свою очередь, позволяет проводить более интенсивные кардиотренировки. Здоровое питание: рецепты с сыром сулугуни Сулугуни включают в огромное количество блюд здорового питания. Они отличаются не только приятным вкусом, но и сбалансированным составом. Ниже приведено несколько рецептов , которые прекрасно раскрывают гастрономический потенциал этого продукта. Хычины с сулугуни и картофелем Для приготовления теста необходимо смешать 250 г муки, 100 мл молока, 50 мл воды, 1 ч. Хорошо вымесить, скатать в шар и убрать в тепло на 30 минут. Отварить 200 г картофеля, немного охладить и пропустить через мясорубку, вместе с сулугуни 170 г и имеретинским сыром 30 г.
Измельченную массу хорошо перемешать. Тесто разделить на 6 частей. Из каждой сформировать лепешку. На половину из них выложить начинку и накрыть другой половиной. Слепить края и раскатать в тонкие пласты, диаметром не менее 28 см. Жарить лепешки на сухой, хорошо разогретой сковороде с обеих сторон, протыкая середину вилкой или острым ножом. Овощи с травами и сулугуни Огурцы 2 шт.
Аккуратно перемешать.
Его используют в качестве закуски. Из сулугуни делают начинки для выпечки, бутерброды. Сыр добавляют в канапе, пиццу, салаты. Сыр сулугуни: польза для организма сохраняет крепость костей; снижает риски развития стоматологических заболеваний; улучшает качество волос, ногтей, кожи; выводит токсины и лишнюю жидкость из организма; нормализует холестериновый показатель в крови; благотворно влияет на качество крови. Сулугуни сытный белковый продукт, который можно включать в диетический рацион для похудения и сохранения результатов сниженного веса.
Применение сыра сулугуни в кулинарии Сулугуни употребляют как самостоятельный продукт, так и как дополнение к всевозможным шедеврам кулинарии. Он способен подчеркнуть вкус любого блюда, поэтому активно используется для салатов, бутербродов и хачапури. А также его добавляют в супы, пироги, запеканки. Сыр отлично сочетается с овощами, яйцами, мясными и морскими продуктами. Популярной стала жарка сулугуни в панировке, так как процесс занимает очень мало времени, и в итоге получается отличная закуска. Диетические свойства: Сколько калорий в сыре сулугуни, какие есть у него диетические свойства, все это интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье. Сулугуни зазывают «чисто грузинским» продуктом, но популярность его и во всех прочих постсоветских странах очень велика. Это сорт отличается чистым кисломолочным, в меру солёным вкусом и запахом, имеет плотную, слоистую консистенцию, но в отличие от многих других сыров — рисунка не имеет. Для приготовления сулугуни применяется натуральное коровье, козье или же овечье молоко. Его причисляют к рассольным сырам твердого типа. Цвет данного продукта может быть белым, кремовым или светло-желтым, тот или иной его оттенок зависит от вида молока, из которого был изготовлен. Как правило, для этого используют козье, коровье, баранье, буйволиное молоко или их смесь. Нередко такой сыр коптят или готовят с начинкой, напоминающей творог. В западной Грузии и Аджарии сыр этот известен также под названием мингрельский, гваджили и гадазелили. Среди рассольных сыров он занимает второе после брынзы место по объему производства. И это объяснимо. Сулугуни — оригинальный сыр, обладающий своеобразными вкусовыми свойствами. Вкус сыра очень приятный, кисломолочный, со специфическим привкусом, обусловленным плавлением сырной массы при ее обработке. Сливочные сыры хороши к чаю, кофе. Особенно полюбились они детям. Готовить с ним очень интересно, такой сыр имеет плотную структуру, прекрасно переносит температуру, после застывания хорошо держит форму, кроме этого превосходно подчеркивает вкус совершенной разной пищи. На его основе нередко готовят разнообразные салаты, добавляют в супы, пироги и запеканки, сочетают с мясом, морепродуктами, картофелем, яйцами, используют для бутербродов и даже жарят.
Сулугуни - калорийность, химический состав
| Сыр Сулугуни | Сколько калорий в сыре Сулунги (КБЖУ). В 1 порции (28 г) сыра Сулугуни от Biolife содержится 60 калорий. |
| Польза и вред сыра сулугуни: состав, влияние на организм и рецепт | Полный химический состав продукта Сулугуни, макроэлементы и микроэлементы, вищевая ценность, витамины и минералы. |
| Сыр "Сулугуни" | Сыр Предгорье Кавказа Сулугуни 45%, 300г. |
| Сколько калорий в сулугуни и что еще нужно знать о сыре | Сулугуни в количестве 100 г перекрывает суточную потребность в кальции на 65%, в фосфоре на 53%, а молочные бактерии, содержащиеся в сыре, помогают их усвоению. |
| Сулугуни - калорийность, пищевая ценность ⋙ | Считается, что калорийность сыра сулугуни определяется по жирности и видам используемого молока. |
Калорийность сыра Сулугуни
Калорийность Сулугуни высока — на 100 гр. Его польза для организма объясняется составом. Сулугуни богат полезными белками и незаменимыми аминокислотами, которые хорошо усваиваются. Польза сыра Сулугуни Сулугуни, польза которого у ведущих диетологов не вызывает сомнений, рекомендуют употреблять людям, придерживающимся основ правильного питания. Его вводят в рацион детям, кормящим и беременным женщинам. Несмотря на высокую калорийность, он станет дополнением к диетам, направленным на снижение веса, только нужно соблюдать меру. Сыр утоляет голод и дарит долгое чувство насыщения. Он восстанавливает силы, поэтому полезен ослабленным больным. Сулугуни положительно воздействует на костные ткани и станет профилактикой остеопороза.
Небольшие сыры доходят до кондиции примерно за шесть часов, тогда как крупным может потребоваться два дня. Срок годности натурального сулугуни составляет пять суток. Рецепты с сулугуни представлены ниже. Энергетическая ценность.
Из кусочка теста раскатываем пласт и придаем ему круглую форму. На одну половину выкладываем сырную начинку. Защепляем хорошенечко края, лишнее тесто отрезаем. Можно воспользоваться фигурным ножом или готовить хачапури в виде лепешек. На раскаленном рафинированном масле обжариваем хачапури. Переворачиваем и обжариваем равномерно до появления золотистой корочки с обратной стороны. Чтобы устранить лишнее масло, хачапури можно выкладывать сначала на бумажную салфетку.
На Кавказе Сулугуни принято есть с хлебом и запивать домашним вином. Перед подачей его нарезают дольками, посыпают кинзой или базиликом , а сверху поливают острым соусом. Сыр имеет плотную структуру, хорошо переносит температуру, а после застывания держит форму. Он подчеркивает вкус любой пищи. На его основе готовят салаты, добавляют в супы, пироги и запеканки, сочетают с мясом, морепродуктами, картофелем , яйцами, используют для бутербродов и даже жарят. Без Сулугуни не обходится ни один настоящий хачапури. Состав Сулугуни Всенародную любовь Сулугуни получил не только из-за вкуса и применения в кулинарии, но и благодаря питательности и пользе, которую он приносит организму. Калорийность Сулугуни высока — на 100 гр. Его польза для организма объясняется составом.
Очень вкусный сыр — сулугуни, готовится легко и быстро!
| Сулугуни: описание, особенности, рецепты и полезные свойства | Сыр сулугуни: калорийность. Энергетическая ценность продукта на 100 грамм составляет около 290 ккал. |
| Сыр сулугуни | Калорийность сыра Сулугуни. Калорийность на 100 грамм (кбжу): 20.0 г. |
| Калорийность сыра Сулугуни | БЖУ сулугуни: калорийность, белки, жиры, углеводы на 100 грамм. Расчет калорий на калькуляторе Таблица КБЖУ на сайте. |