Это сегодня чайхана выглядит как милый и уютный восточный ресторанчик, в котором принято мирно наслаждаться ароматными напитками и угощаться вкусностями.
Чайхана - воплощение восточных традиций
Так, чайхана в Москве – это не только вкуснейшие блюда и напитки восточной кухни, но и увлекательное времяпровождение. Предлагаем вам насладиться настоящим восточным колоритом в лучшей чайхане Тольятти. Интерьер Восточный Чайхана. Чайхана – заведение родом из Центральной Азии, ставшее популярным на территории России. Чайхана издавна считается не просто уютным местом, где можно трапезничать, но и уголком, где собирались, чтобы узнать последние новости и много нового от странников и путешественников.
Содержание
- Зачем нужна чайхана на востоке
- Чайхана: культура в действии
- Telegram: Contact @oldtashkent_1
- Чайхана - воплощение восточных традиций
- Что такое чайхана в москве
- Что такое чайхана? История, значение слова, правила поведения
Чайхана: что русские делают в ней неправильно
| Чайхана по-турецки | В северных и восточных частях Туркменистана туркменская чайхана весьма похожа на узбекскую, в южных и западных частях страны имеет несколько другой, более самобытный вид. |
| Что такое чайхана на востоке | Чайхана – это образ жизни Востока. Чайхана – это место, где можно не только попить чаю, это клуб по интересам, это площадь для дискуссий, для обсуждения последних новостей, да просто место, где можно посидеть в одиночестве и расслабиться. |
| Чайхана: что русские делают в ней неправильно | Значения слова чайхана, примеры употребления. Статистика использования букв: а а а й н х ч. Слова похожие на чайхана. |
| Узбекское Чаепитие, Что За Жизнь (Без Чайханы) На Востоке? | Чайхана — это чайная и столовая в Средней Азии, Азербайджане, Афганистане и Иране. |
| Что такое ЧАЙХАНА? Значение слова | Именно здесь сформировалось такое понятие как «чайхана» – заведение, где сидя на пестрых восточных коврах, мудрые узбеки и трудолюбивые таджики ведут разговоры за пиалой зеленого чая, вприкуску с вкуснейшими лепешками. |
Чайхана: история, особенности, интересные факты
В северных и восточных частях Туркменистана туркменская чайхана весьма похожа на узбекскую, в южных и западных частях страны имеет несколько другой, более самобытный вид. Невозможно представить жизнь на Востоке без традиционной чайханы. В такой чайхане местные жители встречались с купцами, учёными и путешественниками, узнавали свежие новости о жизни и о событиях в других странах. Здесь можно было услышать последние новости, обсудить их с друзьями и знакомыми. Это привело к тому, что чайхана стала в махаллях культурным и общественным центром. Невозможно представить жизнь на Востоке без традиционной чайханы.
Чайхана - неторопливая песня восточной жизни 1
Таким образом власть не запрещала, но и одновременно не особенно жаловала эти "общинные отношения". В чайхане восточные мужчины могли сбросить маски. Им не надо было изображать сурового и деспотичного мужа и отца или ловкого карьериста. Там они могли быть самими собой. Как правило, женщины в чайхану не ходили, а социальный статус переставал существовать. В крупных городах чайхана располагалась рядом с караван-сараем, и представлял собой полноценные подобия современных гостиниц, с предоставлением дополнительных услуг — питания и чаепития.
Здесь местные жители, встречались с купцами и учёными, народными музыкантами и поэтами, и от них узнавали свежие новости о жизни и культуре. Здесь же составлялись бумаги, заключались торговые сделки. На Востоке чайхана являлась одним из самых популярных и посещаемых мест после Мечети. Убранство чайханы обычно было богатым. Неповторимый восточный интерьер был выполнен в лучших традициях прикладного искусства Востока.
Ковры ручной работы, подушки с золотой вышивкой, ширмы, занавеси, салфетки, все располагало к отдыху и беседе.
Под огромными ветвями карагача, нависшего над землей круглой шапкой, — чайхана, чайная. Коровин, Крыша Мира. Трифонов, Старики в Каушуте. Чойхона; туркм.
Choyxona; уйг. В среднеазиатской чайхане также можно плотно пообедать, в азербайджанской же подаётся только чай. К чаю предлагаются различные сладости, конфеты. Климат и ислам наложили свой отпечаток на заведения общественного питания на Востоке и Средней Азии.
Если вы зайдете внутрь, то точно сможете погрузиться в эту атмосферу вы увидите мягкие подушки, иногда там бывают кальяны, играет соответствующая музыка и важно отметить запах.
Он действительно соответствует всем традициям восточной кухни, ведь пахнет там, как правило, специями. А это показательные элементы для восточной пищи. Однако, если у вас нет времени посещать заведения, то заказать бесплатную доставку блюд восточной кухни на дом и в офис в Тюмени можно прямо на сайте чайханы Павлин. Там же познакомитесь с меню, узнаете про цены. Если все-таки захотите зайти, то сможете забронировать столик.
Просто важно для себя отметить, что Чайхана действительно достойна посещения, ведь не зря это заведение становится крайне популярным в России. В Москве мест, которые называются Чайханой можно встретить очень много. В регионах Чайхана, конечно, не так популярна, но если город довольно большой, то пару заведений вы точно найдете.
Помимо чая в основном зелёного , подаются и блюда, в основном мясные говурма, говурдак, кебаб, шашлык, аш, плов. В чайханах, расположенных вблизи Каспийского моря, а также у берегов реки Амударья, подают также блюда из рыбы балык говурдак, балык пули, гаплама, чеме, балык берек. Алкогольные напитки отсутствуют, но может подаваться кумыс, большое количество которого имеет свойство опьянять человека[источник не указан 946 дней]. Узбекская чайхана[править править код] В узбекской чайхане помимо традиционного чая в основном зелёного , подаются и блюда этой кухни. Самыми распространёнными блюдами в узбекской чайхане являются узбекский плов, самса, шурпа, чучвара, манты, лагман, шашлык, дымляма, кавурдак, мастава, казан-кебаб и другие. Из напитков кроме зелёного или чёрного чая в узбекской чайхане может подаваться чалоп или айран. Как и в остальных среднеазиатских чайханах, в узбекской чайхане отсутствуют алкогольные напитки.
Из закусок весьма популярен салат ачичук айчичук или аччик-чучук из помидоров, огурцов, репчатого лука с острым перцем и солью, а также катык и сузьма чакка , из сладостей различные халвы, парварда, навват, нишолда, сумаляк, халвайтар. Чайханы распространены по всему Узбекистану. В каждой махалле квартале имеется своя чайхана, которая также служит и как общественный центр махалли. В большинстве случаев с чайханой соседствует махаллинская мечеть, а также махаллинский комитет. Помимо махаллей, чайханы крупнее чем махаллинские чайханы находятся в различных частях городов и сёл, вдоль междугородних автомобильных дорог. Особенную популярность чайханы имеют в вилоятах областях Ферганской долины, а также в Ташкентском, Бухарском, Самаркандском, Хорезмском, Кашкадарьинском, Сурхандарьинском, Навоийском, Джизакском и Сырдарьинском вилоятах. Уйгурская чайхана[править править код] К среднеазиатской чайхане относится и уйгурская чайхана. Уйгуры в основном проживают на западе Китая, в Синьцзян-Уйгурском автономном районе историко-географический регион Восточный Туркестан , а также в Казахстане, Кыргызстане и Узбекистане. Уйгурская чайхана практически одинакова с узбекской, как по обстановке, так и по кушаньям, так как уйгурская и узбекская кухни и культура весьма сходны, как и эти народы между собой. Значение слова «чайхана» Слово происходит от двух корней: китайского со значением «листовой чай»; турецкого, обозначающего «помещение».
Таким образом, название можно расшифровать как «место, где можно попить чай». Сейчас существует несколько типов таких заведений. В Узбекистане в чайхане можно полноценно поесть, в других государствах здесь подают исключительно чай, выпечку и сладости. Как правильно, «чайхана» или «чайхона»? Верным вариантом написания является «чайхана», «чайхона» же — это слово, пришедшее из таджикского языка.
Report Page
- Узбекская чайхана
- Чайхана - неторопливая песня восточной жизни 1 | Вестник Кавказа
- Чайхана. Традиционная культура чаепития в Средней Азии
- Чайхана: вчера и сегодня…
Султан Дашдемиров, чайхана «Ташкент»
- Откуда пошла чайхана |
- Чайхана: вчера и сегодня…
- Report Page
- Telegram: Contact @oldtashkent_1
- Неделя Новостей - главные новости недели | Weekly-news.ru
- Чайхана — Википедия
Чайхана: возрождение чайных традиций
Именно здесь сформировалось такое понятие как «чайхана» — заведение, где сидя на пестрых восточных коврах, мудрые узбеки и трудолюбивые таджики ведут разговоры за пиалой зеленого чая, вприкуску с вкуснейшими лепешками. Происходит это все за специальным столиком-достарханом. И, конечно, важнейшей деталью является теплый стеганый халат, в который должны быть одеты собеседники. И не думайте, что горячий чай в жару — это невозможно. Миллионы жителей среднеазиатских стран доказывают обратное.
Сегодня наиболее приметными особенностями таких ресторанов являются: топчаны и подушки, которые заменяют столики; яркая восточная направленность оформления помещения; соблюдение всех правил чайной церемонии; уникальный вкус напитков и огромное разнообразие их видов особенно чая ; отличительные блюда восточной кухни; комфортное времяпровождение и уникальный вкус блюд, как основные характеристики и особенности заведения. Популярность таких заведений растет буквально с каждым днем. Любовь посетителей чайханы обусловлена целым рядом уникальных преимуществ таких ресторанов, среди которых можно выделить следующие: Подлинно восточное гостеприимство.
Весь персонал таких ресторанов от шеф-повара до официантов обладает и с радостью демонстрирует восточное радушие, восточные традиции. Каждый посетитель чайханы легко прочувствует такое радушие и гостеприимство. Комфорт посетителей.
Но в Узбекистане уважение проявляется в том, что наливают только половину пиалы. И это называется «хурмат», что в переводе с узбекского — уважение. Оно выражается в заботе: так гость не обожжется, а у хозяев будет возможность ухаживать за ним, подливая чай по мере необходимости. Ок-чой — зеленый чай, заваренный на молоке; Кора-чой — черный чай более популярен в Ташкенте ; Мурч-чой — чай с перцем; Асалли-мурч-чой — чай с перцем и медом; Райхонли-чой — чай с базиликом; Шир-чой — утренний чай, который готовят на молоке, добавляют сливочное масло, немного соли, а иногда и перец. О чайных традициях этой страны можно говорить долго, но лучше всего они описаны в строках одной узбекской песни: «Наливай, чайханщик, чаю вместо крепкого вина. Я вам музыку сыграю, здесь всем нравится она.
Тут проводят свободное время байские сыновья из торговых рядов. Они собираются вокруг дастархана, посреди которого на большое медном подносе разложены сахар, миндаль, фисташки, нишалда, оби-нон и ширмой-нон, стоит в посуде варенье, а зачастую красуется и коньяк в соломенных плетенках с изображением ласточки... Чайханщик - худощавый, по прозвищу Асра - лысый, в легком халате нараспашку, подпоясанном голубым шелковым платком. Через плечо перекинут другой платок, кисейный, в горошек, на ногах-кожаные кавуши. Стоит кому-нибудь из гостей крикнуть: «Асра! В махаллях сегодня насчитывается несколько десятков чайхан, построенных силами самих жителей в старом традиционном стиле и из местных строительных материалов. Махаллинская чайхана отличается распорядком своей работы от всех прочих: она открыта с утра до позднего вечера. Особенно многолюдно в чайхане бывает в обеденный перерыв и вечером после работы.
Чайхана – среднеазиатские традиции
На Востоке, на Востоке, что за жизнь без чайханы!» – как верно поет группа «Ялла» уже многие годы! На Востоке чайхана являлась одним из самых популярных и посещаемых мест после Мечети. Однако современная чайхана намного отличается от чайханы, которая существовала 80-100 лет назад. Чайхана: чайные традиции Востока В странах Востока всегда чтили традиции. Доставка блюд восточной кухни В первую очередь стоит говорить о том, что Чайхана, если не углубляться в историю происхождения слова, по сути, представляет из себя чайную комнату.