Рейтинг топ-10 лучших марок консервов печени трески в [year] году с ценами и отзывами. Лучшая печень трески 2024: рейтинг топ-10 марок консервов по версии КП с ценами и отзывами. У одного производителя эксперты обнаружили видовую подмену: в консервах не нашли ДНК атлантической или тихоокеанской трески.
Лидеры рейтинга
- Самое популярное
- Консервы из печени трески: что действительно прячется в банках?
- Лучшая печень трески – Рейтинг 2024 Года – Топ 15
- Самое обсуждаемое
Лидеры рейтинга
- '+ data.messages.header + '
- Печень трески натуральная «Магуро»,
- Самое обсуждаемое
- Росконтроль назвал марку самой полезной печени трески
- Лучшая печень трески в 2024 году
- 80% проверенной Росконтролем печени трески оказались несвежими
Росконтроль назвал марку самой полезной печени трески
печень трески Консервы рыбные 5 Морей, атлантическая натуральная, 120 г — 2 шт. Консервы из замороженной печени трески уступают консервам, выработанным непосредственно в море, и по другим показателям. Лучше всего печень трески сочетается с рисом, яичным белком и луком — зеленым и репчатым. Какие производители печени трески лучше? Эксперты Роскачества провели исследование и составили рейтинг консерв «Печень трески натуральная» различных торговых марок. «У этой печени трески хорошие органолептические показатели и низкое кислотное число жира. Специалисты Роскачества проверили 20 торговых марок консервированной печени трески.
Как выбрать хорошую печень трески
Специалисты Роскачества проверили консервированную печень трески популярных марок и выявили лучшие. Новости Новости компаний Контрольная закупка. консервы печень трески натуральная |видео. действительно лучший источник витамина D, в одной консервной баночке его содержится 5-8 дневных норм для взрослого человека. В консервах ТМ Polinet нашли печень тихоокеанской трески, хотя на этикетке указана печень атлантической трески. Какие производители печени трески лучше? Эксперты Роскачества провели исследование и составили рейтинг консерв «Печень трески натуральная» различных торговых марок. Лучшая печень трески – рейтинг производителей по контрольным закупкам Роскачества.
Что под крышкой банки? Экспертиза консервированной печени трески
Не оказалось в продуктах паразитов и следов антибиотиков. Ранее диетолог Марина Макиша в беседе с изданием «ПолитЭксперт» рассказала, как определить опасные консервы. Ошибка в тексте?
Органолептические показатели образца торговой марки «Вкусные консервы» оказались далеки от совершенства. Эта печень имеет слишком плотную консистенцию. Отличается и её цвет: он светло-коричневый различных оттенков. Это обман потребителя», — уверена Ирина Аркатова, главный эксперт Росконтроля. К вкусу и запаху образцов претензий у экспертов не возникло. Также все образцы достаточно свежие.
Это определялось по показателям перекисного числа жира и кислотного числа. При этом победителем по этому параметру оказался бренд «5 морей», в отстающих — «Вкусные консервы».
Кроме этого, печень трески рекомендуют при рахите, заболеваниях опорно-двигательного аппарата, мышечных дистрофиях, иммунодефицитах, при заболеваниях глаз, кожных заболеваниях. Эти показатели не нормируются действующим ГОСТом, однако опережающий стандарт Роскачества установил средние значения по перечисленным показателям. Результаты исследования показали: Фосфор. Во всех консервах его содержание соответствует требованиям стандарта Роскачества. Витамины А и Е. Эксперты выявили превышение по этим витаминам в консервах «Спецзаказ» именно в этой продукции не обнаружили ДНК трески. Справочно — На данный момент методики, которые предназначены для определения витамина D в рыбной продукции, имеют определенную чувствительность и позволяют определять содержание витамина D в достаточно высоких концентрациях, так как в треске находится сравнительно небольшое количество витамина D. На данный момент точное содержание витамина инструментальным путем установить не представилось возможным, — уточняет Данила Чернышов.
Вкус, запах, цвет По вкусу, запаху, внешнему виду и консистенции консервы всех исследованных торговых марок соответствуют требованиям ГОСТа. Справочно Согласно действующему стандарту, цвет печени должен варьировать от бежевого до светло-коричневого или серого различных оттенков. Допускается неоднородность цвета в одной банке. Цвет выделившегося жира должен варьировать от соломенного до желтого. Однако может быть светло-оранжевым — для консервов, изготовленных из мороженого сырья. По цвету печени и жира выявлены несоответствия. Эксперты выявили нехарактерный для данного продукта цвет печени и цвет выделившегося жира. Цвет жира в продукции указанных выше торговых марок оказался темно-желтым, цвет печени в консервах одной ТМ — красновато-коричневым. Кроме этого, в консервах еще одной ТМ эксперты обнаружили несоответствие цвета жира — он оказался коричневым. Однако формально это нельзя считать нарушением, так как продукция выпускается по собственным нормативным документам.
Маркировка: вся ли информация достоверна? Эксперты проверили видовой состав печени. По этому показателю есть нарушение в продукции одной ТМ: ДНК рыб рода трески Gadus — атлантической Gadus morhua или тихоокеанской Gadus macrocephalus — не обнаружена. Данный факт является нарушением, так как производитель размещает в маркировке недостоверную информацию и тем самым вводит в заблуждение потребителя. Рейтинг товара обнулен за фальсификацию.
Специалисты Росконтроля провели исследование шести образцов консервов «Печень трески». Все изученные продукты признаны безопасными: содержание токсичных элементов — свинца, кадмия, мышьяка, ртути и олова в них оказались в пределах нормы. Однако один образец «Печень трески по-мурмански» торговой марки «Ультрамарин» оказался фальсификатом, поскольку фактически представлял из себя паштет. Экспертиза выявила в содержимом банки гелеобразователь и фрагменты внутренних органов рыбы, предположительно — кишечника. Это не соответствует маркировке, нанесённой на банку.
Лучшие производители печени трески в России — рейтинг 2021 года по отзывам экспертов и покупателей
Главная проблема производителей печени трески — большая пораженность нематодами, — говорит Игорь Греков. В консервах «Печень трески натуральная» всё это остается, включая мертвые нематоды. По словам Евгении Лобовой, «Печень трески по-мурмански» — относительно новый продукт, но он быстро стал популярным у потребителей. Поэтому для выпуска продукции повышенного качества было принято решение разработать новый ГОСТ Р 56418-2015, выделившего консервы «Печень трески по-мурмански», выработанные в море, в отдельную группу продуктов». Новый ГОСТ для тех, кто в море Появление нового ГОСТа было инициировано группой рыболовецких компаний, которые производят свои консервы из свежего сырья непосредственно в море. Если же консервы изготовлены на берегу, то это означает одно: сырье, прежде чем попасть на завод, проделало большой путь, включая обязательную заморозку. В Мурманске консервных заводов осталось мало, поэтому часть сырья направляется в другие города, например, в Москву и Петербург». Один из рисков для потребителей — несоблюдение условий хранения при транспортировке и складировании. По новому нормативному документу изготавливать данный вид консервов разрешается только из свежего сырья, при этом на этикетке должно быть указано «Изготовлено в море из свежего сырья».
Также нам удалось в ходе исследований уточнить некоторые характеристики данного продукта — например, в части увеличения сроков хранения. И уже как потребитель скажу: «Печень трески по-мурмански», выработанная в море, намного вкуснее аналогичных консервов, произведенных на берегу. Ведь не зря в новом ГОСТ Р 56418-2015 введен показатель «кислотное число», который характеризует качество жира, выделяющегося из сырья при стерилизации консервов. В консервах, выработанных в море, он по кислотному числу соответствует пищевому жиру, а в «береговых» - только ветеринарному или вообще техническому жиру. Новый ГОСТ, принятый два года назад, наконец-то вывел морские консервы из печени трески «по-мурмански» в премиум-сегмент, отделил от общей «серой» массы продукции, производимой на берегу. Можно покупать! Отрадно, что все десять проверенных образцов рыбных консервов из печени трески соответствовали требованиям ГОСТа. При выборе рыбного деликатеса эксперты советуют обращать внимание на вид жестяной банки и внимательно читать этикетку.
Важно также обращать внимание на то, по каким нормативам произведен продукт и что входит в его состав, — говорит Татьяна Васильева. А плохое сырье наверняка выдаст горьковатый привкус, характерный для рыбных продуктов, которые долго и неправильно хранились. К слову, диетологи настаивают на полезности печени трески.
Максименко, эксперт испытательного центра: "Лучшие результаты показала печень трески торговой марки "5 морей".
Внеконкурсная экспертиза О. Файзиматова, эксперт испытательного центра: "Печень трески торговой марки "Беринг" имеет привкус горечи, а печень торговой марки "Морской котик" - несбалансированный вкус. Образец торговой марки "Капитан вкусов" соответствует всем требованиям стандарта и безопасности".
Это может говорить о том, что печень производитель заменил молоками. Любовь Абрамова Правильное питание Заместитель директора департамента по вопросам качества пищевой рыбной продукции и департамента технического регулирования ФГБНУ «ВНИРО», доктор технических наук, профессор «Печень трески является источником полиненасыщенных жирных кислот ПНЖК омега-3 и жирорастворимых витаминов, а вот молоки содержат незначительное количество жира, поэтому при производстве таких консервов в банку добавляют растительное масло. Приобретая консервы, в которых печень трески заменена молоками, покупатель не получает продукт, в котором есть все полезные вещества», —.
Как говорится в результатах исследования, в консервах ТМ Polinet указана печень атлантической трески, однако по факту в банке оказалась печень тихоокеанской трески. По мнению экспертов, это может свидетельствовать о подмене печени трески молоками. Также обнаружены признаки частичной замены печени трески молоками в продукции ТМ «Капитан морей», «КитБай». Производители ТМ «Акватория», «Беринг», «Мурман-рыба», «Устькамчатрыба» указали на маркировке печень трески, однако в действительности в банке лежала печень минтая», — уточнили в Роскачестве. Там также рассказали, что производители торговых марок «Акватория» и «Устькамчатрыба» сообщили, что образцы продукции, закупленные для исследования, являются контрафактом, продаются под их ТМ, но это не их товар.
Лучшие рыбные консервы, рейтинг Роскачества
Худшие рыбные консервы Печень трески, которые содержат опасные добавки. «У этой печени трески хорошие органолептические показатели и низкое кислотное число жира. Больше всего печени трески в банке оказалось у «5 морей»: 67% печени и 33% рыбьего жира. Лично мне нравится печень трески под маркой "вкусные консервы" от ООО Боско-морепродукты.
Кишечник вместо печени?
- Материалы по теме
- Консервы «Печень трески натуральная». Контрольная закупка. Выпуск от 09.06.2017
- 8. Печень трески «Вкусные консервы»
- Как правильно выбрать печень трески